Dieta South Beach.

Strugurii, pepenii si ananasul sunt recomandate doar ocazional

Daniela Serb,

Adevarul a inceput sa va prezinte o analiza a celor mai populare cure de slabire. Astazi, dieta cu nr. 9, South
Beach asemanatoare cu regimurile Atkins si cu indice glicemic scazut. Cura de slabire prezentata astazi are la
baza faptul ca exista diferite tipuri de carbohidrati si grasimi, dintre care noi trebuie sa alegem variantele cele
mai sanatoase.
Cele 10 diete in total au fost selectionate din Top-rated Diets Overall US News si alte clasificari de specialitate si analizate de unii dintre cei mai buni medici nutritionisti de la noi.
Pe langa principiile dietelor in cauza care au fost publicate in ,,Abecedarul de obezitate", echipa de medici
nutritionisti, coordonata de academicianul Nicolae Hancu, a analizat principiile fiecarui regim si a pus fata in
fata avantajele si dezavantajele fiecaruia in parte.
Astazi, despre dieta South Beach - o cura de slabire care are la baza faptul ca exista diferite tipuri de
carbohidrati si grasimi, dintre care noi trebuie sa alegem variantele cele mai sanatoase.
Potrivit sursei citate mai sus, aceasta cura de slabire este mai bogata in proteine decat o dieta libera normala si
are trei faze:
Faza 1 - menita sa reduca pofta de dulciuri dureaza doua saptamani, timp in care se consuma la liber carne slaba

(pui, curcan, peste) soia, o multime de vegetale, oua, lactate degresate si pana la 2 linguri pe zi de ulei de
masline sau de diverse seminte. In aceasta faza, se pierd multe kilograme, dar fiind foarte restrictiva se
recomanda limitarea in timp la cele doua saptamani.
Faza a 2-a - in care se reintroduc, treptat, carbohidratii, ,,buni" proveniti din paine din faina integrala, orez brun,
paste din faina integrala, fructe. Sunt permise 3 portii de fructe si 3 portii de cereale integrale pe zi. De
asemenea e permis un pahar de vin rosu la cina. Se mentine aceasta faza pana cand se obtine greutatea dorita.
Faza a 3-a este de mentinere - in care se recomanda continuarea obiceiurilor alimentare sanatoase, cu un consum
zilnic de 3 portii de fructe, 4 portii de cereale si nu mai mult de 2 linguri de ulei.
Avantajele acestei diete:
Nu se bazeaza pe un calcul al caloriilor, iar gustarile sunt premise la liber, cu conditia sa fie formate din
alimentele premise.
Asigura o scadere in greutate de 4-7 kg in primele doua saptamani (in functie de plusul ponderal de la inceputul
dietei) cei cu un plus sub 5 kg putand sa inceapa direct cu faza 2.
Dietele cu indice glicemic mic par sa ofere o scadere in greutate mai buna pe termen scurt.
In studii s-a observant scaderea numarului trigliceridelor, insa nu si al LDL-colesterolului.
Dezavantajele regimului
Nu este dovedit ca pe termen lung se poate mentine greutatea.
Faza 1 este foarte restrictiva neputand fi urmata de multe persoane - desi este hiperlipidica, 30% din calorii sunt
provenite din grasime. In fazele ulterioare, aceasta proportie revine la limite normale: 20-30% din caloriile
totale provin din grasimi.
Desi este conceputa de un cardiolog, nu sunt dovezi solide care sa sustina un efect cardiovascular benefic pe
termen lung. Nu ofera suficienti carbohidrati, potrivit normelor in vigoare.
Interzice pe termen lung consumul de paine alba, covrigei, produse de patisserie cu faina alba, cartofi, prajituri,
biscuiti, dulceata, inghetata, iar fructele cu indice glicemic mare trebuie consumate doar ocazional, respectiv
struguri, lubenita, ananas.
Concluzie:
Este o dieta bazata pe alimente cu indice glicemic mic ceea ce ofera o scadere rapida in greutate, kilogramele
pierdute fiind atat din grasime, cat si din apa si muschi. Cand vor fi recastigate aceste kilograme vor fi din
grasime. Desi e foarte restrictiva in primele 2 saptamani in faza urmatoare se reintroduc toate grupele de
alimente, deci nu predispune la carente pe termen lung.