Mncare de quinoa cu fasole neagr

Ingrediente
3/4 can quinoa
2 conserve de fasole neagr, cltit i bine scurs
1 can cu boabe de porumb din conserv
1 linguri ulei de msline
1 ceap tocat mrunt
3 cei de usturoi, tocai
1 can i jumtate sup de legume
1 linguri chimion mcinat
1/4 linguri boia de ardei iute
sare i piper negru dup gust
1/2 can cu coriandru proaspt, tocat mrunt

Mod de preparare
ncinge uleiul ntr-o tigaie. Clete ceapa i usturoiul pn ce devin uor maronii
(aproximativ zece minute).
Adaug quinoa peste ceap i toarn supa de legume. Asezoneaz cu chimion, boia,
sare i piper. Las s dea ntr-un clocot, apoi redu focul, acoper i las la fiert
pn ce quinoa este moale i supa absorbit, timp de aproximativ 20 de minute.
Adaug porumbul i mai las la fiert timp de cinci minute. Ia de pe foc i apoi
adaug boabele de fasole neagr i coriandrul tocat.