Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Bibliografie
Chiriac F., Procese de transfer i mas n instalaii industriale, Editura Tehnic,
Bucureti, 1992.
Constantin A., Termotehnica, Editura Ovidius University Press, Constana, 2002.
Dnescu A. (coord.), Termotehnic i maini termice, Editura Didactic i
Pedagogic, Bucureti, 1985.
Ivan F., Termotehnic i maini termice. Probleme i aplicaii pentru ingineri,
Atelierul de multiplicare al Universitati, Piteti, 1993.
Naghiu A., Apostu S., Tehnica frigului i climatizri n industria alimentar,
Editura RISOPRINT, Cluj-Napoca, 2006.
Popa B., Transferul de cldur n procesele industriale, Editura Dacia, Cluj, 1975.
Porneal S. .a. Tehnologia utilizrii frigului artificial, vol. I, II, Universitatea din
Galai, 1986.
Tofan I., Tehnica frigului i climatizri n industria alimentar, Editura Tehnic,
Bucureti, 2000.
Tofan I., Tofan C., Utilizarea frigului artificial la procesarea, depozitarea i
comercializarea
produselor
alimentare
Bucureti, 2002.
perisabile,
Editura
AGIR,
Sistem nchis: sistemul ale crei granie sunt impenetrabile pentru materie i care
conine aceeai cantitate de materie, nu permite schimb de mas cu exteriorul.
- sunt posibile schimburi de cldur i energie mecanic cu mediul exterior. admite una sau mai multe suprafee delimitatoare mobile, astfel nct
volumul sistemului este variabil, dar masa acestuia rmne constant.
Fig.1.1. Sistem termodinamic nchis format dintr-un gaz nchis ntr-un cilindru:
1 cilindru: 2 piston; 3 biela [Tofan, I., 2002].
Ex. de sistem termodinamic nchis: gazul nchis ntr-un cilindru n care se poate
deplasa etan i fr frecare un piston, fig.1.1.
- volumul de gaz din cilindru este diferit n starea a fa de starea b, dar masa
rmne constant.
Pentru a trece din starea a n starea b, sistemul schimb cu mediul exterior energie
n dou moduri i anume:
- prin schimb de cldur;
- prin lucru mecanic;
Prin convenie:
Cldura primit de sistem i lucru mecanic efectuat de sistem sunt pozitive;
Cldura cedat de sistem i lucru mecanic efectuat asupra sistemului sunt negative.
Mrimi de stare
- ansamblul proprietilor unui sistem termodinamic la un moment dat poart
denumirea de stare;
- se poate determina prin msurarea direct a unui numr de mrimi fizice
caracteristice.
- totalitatea mrimilor fizice msurabile ale unui sistem, care definesc starea
acestuia, se numesc parametri (mrimi) de stare (p,v, T, h, s, u etc.).
- parametrii de stare externi ce caracterizeaz starea exterioar a sistemului;
- parametrii de stare interni care reprezint mrimi ce depind de
proprietile interne ale sistemului.
Mrimile de stare pot fi mprite n dou categorii: independente i dependente.
- valorile mrimilor independente caracterizeaz complet starea sistemului;
Studiul unui sistem termodinamic:
- trebuie s nceap totdeauna cu stabilirea variabilelor care definesc starea
sistemului.
- dac p i V sunt considerate mrimile independente corespunztoare
contactului mecanic dintre sistem i mediul exterior, atunci T apare ca mrime
dependent.
Celelalte mrimi de stare, respectiv, h, s, u se definesc prin ecuaia de stare:
ds c p
dh = cp dT; du = cv dT;
dV
dp
cv
V
p
s ds s 2 s1 ;
1
u du u 2 u1
V dV V2 V1 ;
1
t dt t 2 t1
1
l12 dl p dV ; p = f (V);
2
q12 dq T ds ; T = f(s).
h
v
H H1 H 2
[kJ/kg];
m m1 m 2
V V1 V2
[m3/kg];
m m1 m 2
S S1 S2
[kJ/kg K];
m m1 m 2
U U1 U 2
[kJ/kg];
m m1 m 2
Q
m T
[kJ/kg K]
Mrimile de stare extensive (h, s, v): mrimile ce-i modific valoarea odat
cu separarea sistemului, proporional cu cantitatea de substan; ele se determin
pornind de la mrimile specifice, astfel:
H = m h;
S = m s;
V = m v;
H1 = m1 h
S1 = m 1 s
V1 = m1 v
[kJ]
[kJ/kg]
[m3]
1
grade-1.
273,15
Coeficieni termodinamici
a) Coeficientul de dilatare a gazului sub p = ct. (dilatare izobar)
1 v 1 v
v t p
t 0 v t
lim
p t v
t 0 p t
lim
lim
v p
v p t
p 0
12