P. 1
Tort Brazilian (Cioco Cu Banane Caramelizate

Tort Brazilian (Cioco Cu Banane Caramelizate

|Views: 167|Likes:
Published by ela_24_md

More info:

Categories:Types, Recipes/Menus
Published by: ela_24_md on Jun 08, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

11/10/2013

pdf

text

original

Tort brazilian Pentru blat: 70gr faina 20gr cacao 80gr zahar 3 oua 2 linguri ulei 1 esenta vanilie

+ o tava rotunda 24 cm Pentru umplutura (spuma de ciocolata si banane caramelizate): 200gr ciocolata amaruie 300ml smantana dulce (frisca) 3 banane 2 linguri de zahar 3 linguri apa Pentru insiroparea blatului: puteti face un sirop de zahar sau sa folositi sirop din compot Pentru grazura: 100gr ciocolata amaruie 100ml smantana dulce (frisca) Preparati blatul: Puneti ouale cu zaharul intr-un vas si bateti cu mixerul la viteza mare 5-7 minute, pana cand compozitia devine albicioasa, se ridica si e spumoasa. Amestecati intr-un alt vas faina cu cacaoa, si turnati apoi treptat peste compozitia de oua, amestecand usor cu o lingura pana compozitia devine omogena. Turnati apoi uleiul si esenta de vanilie si amestecati usor sa se incorporeze. Turnati aluatul in tava tapetata cu unt si faina sau cu hartie de copt si introduceti in cuptorul preincalzit la 180 grade. Coaceti pentru 20-25 minute. Cand e gata scoateti blatul si lasa-ti-l la racit, iar apoi taia-ti-l in doua. Preparati umplutura: Taiati bananele pe lung, iar apoi feliati-le. Intr-o cratita puneti cele 2 linguri de zahar cu cele 3 linguri de apa si puneti pe foc mic, amestecand din cand in cand pana cand zaharul s-a dizolvat, iar siropul incepe sa-şi schimbe usor culoarea. Puneti bananele in cratita si amestecati usor. Lasa-ti-le 3-4 minute, intorcandu-le cu grija din cand in cand. Lasa-ti-le apoi sa se raceasca.Bateti frisca (300 ml) si lasa-ti-o deoparte. La bain-marin topiti ciocolata (200gr), iar cand e gata, luati cratita de pe aburi si incorporati frisca batuta.

Puneti marginea tortierei pe o farfurie si puneti primul brat, insiropa-ti-l, iar apoi turnati deasupra jumatate din spuma de ciocolata si puneti deasupra bananele caramelizate, peste care turnati restul de spuma si asezati al doilea blat, pe care apoi il insiropati. Dati la frigider pana preparati glazura. Preparati grazura: Topiti la bain-marin 100gr ciocolata cu 100 ml frisca. Turnati apoi glazura pe tort. Lasati la frigider 2-3 ore dupa care scoateti marginea tortierei de pe tort si decorati cu cacao pudra si carlionti sau fulgi de ciocolata.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->