Ciorba de Pui cu Legume

Ingrediente:

2 morcovi
1 radacina de patrunjel
1/2 radacina de telina sau chiar 1/4 daca e prea mare
1 dovlecel
2 cepe
3-4 cartofi
paste fainoase (teitei, fidea)
1 pui mai mic (sau tacamuri)
3-4 oua
verdeata (leustean, patrunjel, frunze de telina)
bors maggie
sare,
delikat
bulion
ulei pt calit

Preparare:
Se spala puiul bine si se pune la foc intr-o oala cu apa si un pic de delikat.

separat se curata zarzavatul si se marunteste dupa gust, (pe razatoare sau cu cutitul )se
calesc impreuna fara cartofi.
dupa ce a fiert puiul se scoate si se imparte in bucati se pune la loc in oala cu cartofii si
zarzavatul calit bine (zarzavatul trebuie sa fie inmuiat ca un sos fara bulion)se lasa sa
fiarba si cartofii apoi se adauga pastele fainoase.

Dupa ce au fiert se adauga borsul amestecat inainte intr-o cana cu putina apa calduta. Si
apoi bulion care se da o data in clocot.
La sfarsit se bat ouale dupa ce ai stins focul si se pune verdeata.

Sare sau delikat se adauga dupa gustul fiecaruia si preferinta lui la sfarsit dupa ce ai pus
borsul deoarece borsul maggie contine si el un pic de sare si delicat.

P. S. frunzele de leustean si telina dau un gust placut oricarei ciorbe.

Mentiuni:
Se serveste si calda si rece deoarece carnea de pui nu e grasa

1
Timp Preparare: 1 h 20 '
Complexitate: medie

Ciorba de Pui cu Taitei de Casa

Ingrediente:

spate pui,
aripioare,
gaturi (dupa preferinta),
o ceapa mare,
2 morcovi,
o telina,
1 ardei rosu (pentru un gust mai bun),
2 cartofi,
bulion,
bors,
leustean,
marar,
2 oua.

Preparare:
Bucatile de pui se spala bine in apa rece, apoi se pun la fiert cu putina sare si se curata de
spuma pana ce puiul este aproape fiert.

Separat se toaca ceapa, ardeiul, telina si morcovul si se pun in putin ulei la calit pentru un
plus de aroma. Apoi se pune apa si se adauga bugatile de pui si cartofii taiati cubulete, se
sareaza dupa gust si se lasa la fiert la foc mediu pana ce puiul si restul de legume sunt
fierte.

Apoi se pun taiteii si o lingura de bulion, si se mai lasa 10 min.

La sfarsit se acreste cu bors, se da intr-un clocot si se pune un ou batut deasupra si se
presara leusteanul si mararul tocat marunt.

Pentru taitei se amesteca faina cu oul pana devine o coca suficient de tare cat sa se poata
intinde cu facaletul. Se presara faina peste coca si pe masa se lucru si se intinde pana
devine o foaie subtire. Se ruleaza si se taie felii cat mai subtiri. Se desfac si sunt gata
pentru a fi adaugati in ciorba.