SALATA BULGAREASCA

Una dintre cele mai simple salate, salata bulgareasca este foarte gustoasa si
se gateste in general vara. Toate ingredientele se pot adauga in cantitati
diferite, de la caz la caz, in functie de gusturile si fantezia culinara a fiecaruia

30 min     Usor    2 portii

Ingrediente Salata bulgareasca
3 rosii
2 castraveti
1 ardei gras
200g sunca de Praga
1 ardei iute (nu trebuie pus tot)
300-400g branza sau cascaval
2 oua
200g masline
1 ceapa medie
sare si piper dupa gust
Mod de preparare Salata bulgareasca

1 Se taie rosiile cuburi, castravetii felii

2 Apoi se taie ardeiul gras rondele subtiri, ceapa se taie marunt, se scot
samburii maslinelor si se taie in lung maslinele in doua jumatati (sau poti
cumpara masline rondele)

3 Sunca de Praga se taie in fasii subtiri, branza sau cascavalul cubulete

4 Se pun toate ingredientele intr-un castron suficient de mare incat sa incapa

in el intregul continut

5 Intre timp punem ouale la fiert. Dupa ce s-au racit, se curata, se taie felii
subtiri si se adauga in castron peste restul ingredientelor

6 Se amesteca totul bine, iar la final se pune sare, piper dupa gust

SALATA DE CRUDITATI
Salata de cruditati poate fi folosita pe post de aperitiv, este o salata lejera,
racoritoate, in ciuda faptului ca are in continut maioneza. Are o tenta dulceaga
datorita marului.

30 min     Usor    8 portii

Ingrediente Salata de cruditati
3 morcovi
1 telina
1 mar
1 ou
ulei
mustar
sare
Mod de preparare Salata de cruditati

1 Dam telina si morcovul pe razatoarea mica

2 Marul il radem separat deoarece trebuie scurs de zeama

3 Intr-un bol se pune un galbenus, 2 lingurite de mustar si cu mixerul formam

o maioneza adaugand treptat ulei

4 La final amestecam toate ingredientele impreuna cu maioneza

5 Transferam compozitia in castronele mai mici si decoram dupa imaginatia

fiecaruia

SALATA DE CIUPERCI CU CASTRAVETI

Una dintre cele mai rapide, usoare, si satioase salate din lume. Combinatia de
castravete acru, maioneza dulce si ciuperci este delicioasa si se potriveste de
minune ca garnitura la o friptura, sau chiar de pus pe paine.

20 min     Usor    4 portii

Ingrediente Salata de ciuperci cu castraveti
un borcan de maioneza (vegetala daca tii post)
un borcan de castraveti acrii, murati (in otet sau in saramura)
o conserva de ciuperci
Mod de preparare Salata de ciuperci cu castraveti

1 Castravetii se toaca marunt

2 Se adauga maioneza si se amesteca bine

3 Apoi se adauga si ciupercile
4 Se amesteca bine si se serveste dupa preferinte (ca atare sau ca garnitura
pentru friptura)
SALATA DE VARA
O salata de vara cu legume proaspete, branza delicioasa, masline si
crutoane, bogata in vitamine si care poate fi perfecta pentru o cina usoara sau
chiar pentru un pachet rapid la servici.
30 min     Usor    6 portii
Ingrediente Salata de vara
4 rosii potrivite
4 castraveti potriviti
4 felii de paine toast (daca e prea putin mai poti pune la final 1 felie sau 2)
3 ardei grasi
200 g masline fara samburi (am pus rondele)
150 g branza (am folosit branza veche de capra)
1 legatura de ceapa verde (2-3 fire)
piper dupa gust (de preferat boabe rajnite proaspat)
sare dupa gust (daca branza este sarata nu mai are rost sa pui sare)
ulei de masline
Mod de preparare Salata de vara

1 Rosiile le spalam, le taiem cubulete si le punem intr-un castron (preferabil

unul mai mare sa putem amesteca ingredientele)
2 Castravetii ii spalam, ii taiem pe lungime si apoi ii taiem felii, dupa care ii
adaugam in castron, alaturi de rosii
3 La fel procedam si cu ardeii grasi, ii spalam, ii taiem fasii, apoi ii taiem bucati
(nu foarte marunt) si ii punem in castron
4 Spalam ceapa verde, o taiem rondele si o punem alaturi de restul legumelor
in castron
5 Cu ajutorul unei razatori radem branza peste legume
6 Adaugam maslinele rondele (sau daca ai folosit masline normale, scoti
samburii inainte si pui doar bucatile ramase)
7 Punem uleiul de masline peste ingredientele din castron
8 Rasnim si un pic de piper (dupa gust) si amestecam bine cateva minute
9 Intre timp punem feliile de paine pe gratar (am folosit o tigaie grill) si le
facem bine pe ambele parti
10Dupa ce s-au prajit, luam feliile de paine si le taiem crutoane sau cubulete,
cum vrei sa le spui (in 3 pe orizontala si apoi in 3 pe verticala, deci 9
crutoane la fiecare felie)
11Adaugam painea prajita peste restul ingredientelor, mai punem putin ulei de
masline, amestecam bine din nou, apoi punem salata in boluri mai mici si ...
pofta mare!
Sfaturi utile Salata de vara

Inainte de a pune salata in boluri mici pentru a o servi la masa, este bine
sa lasam tot castronul in care am facut salata minim 30 min la frigider

SALATA GRECEASCA
Ce poate fi mai delicios decat o salata preparata din legume proaspete, branza
feta si stropita cu ulei de masline? Gustoasa, hranitoare, bogata in vitamine si
foarte simplu de preparat
15 min     Usor    1 portie
Ingrediente Salata greceasca
2 rosii
1/2 castravete
1 ardei gras
2 felii branza feta
100g masline verzi fara samburi
oregano
ulei de masline
sare si piper
Mod de preparare Salata greceasca

1 Se taie rosiile felii, castravetii felii (sau cubulete in functie de marimea lor),
ardeiul gras se taie fasii subtiri (serpisori), iar maslinele rondele

2 Punem legumele taiate in bolul de salata, adaugam ulei de masline, sare si

piper dupa gust si amestecam bine

3 La sfarsit punem 2 felii de branza feta peste legumele din bol, stropim salata
cu putin ulei de masline si presaram oregano deasupra, pentru aromare si
decor

Sfaturi utile Salata greceasca

Pentru cei care vor o alimentatie sanatoasa, care tin diverse diete sau care
pur si simplu nu au prea mult timp la dispozitie sa gateasca, aceasta salata
greceasca este exact ceea ce au nevoie

SALATA TABULI
Este o salata ce poate fi folosita ca garnitura in special pentru preparatele din
peste. Este foarte usor de preparat, bogata in vitamine, fiind indeala pentru
persoanele care tin diverse regimuri alimentare
10 minute     Usor    2 portii
Ingrediente Salata Tabuli
2 legaturi patrunjel
2 rosii
1 ceapa
1/2 lamaie
Mod de preparare Salata Tabuli
 1 Se taie legumele foarte foarte marunt, se pun intr-un bol impreuna cu zeama
de la lamaie si se amesteca bine Vom adauga sare dupa gust, iar pentru
decor putem folosi cateva felii de lamaie
Sfaturi utile Salata Tabuli
Salata Tabuli merge de minune cu un peste la gratar

SALATA DE SPANAC
Iti propun sa inceri o salata usoara, o salata de vara cu spanac si ridichii, ideala
ca garnitura, alaturi de o friptura buna. Salata de spanac mi se pare mult mai
gustoasa decat cea de salata verde.
15 min     Usor    4 portii
Ingrediente Salata de spanac
2-3 legaturi de spanac
1 legatura ridichi (6-7 bucati)
1 lamaie (zemoasa)
ulei de masline
sare
Mod de preparare Salata de spanac
1. Curatam frunzele de spanac, apoi le spalam le taiem julien
2. Ridichile le curatam de coaja si le taiem feliute subtiri
3. Amestecam spanacul si ridichile intr-un castron de salata impreuna cu sarea,
zeama de lamaie si putin ulei de masline