Sirop de căpșuni

Timp de preparare: 30 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 1 kg capsuni, 800 g zahar.

Mod de preparare: Spalati si curatati capsunile, apoi taiati-le in bucati. Puneti-le intr-un
vas cu un pahar de apa, acoperiti-le si lasati-le sa se macereze la loc racoros, vreme de 12
ore. Varsati fructele macerate intr-un tifon curat si stoarceti-le deasupra unui vas.
Adaugati zaharul si puneti totul la fiert, pe flacara mica. Cand da in clocot, lasati sa fiarba
10 minute, vreme in care ridicati spuma formata. Varsati siropul in sticle curate, lasati-le
sa se raceasca, astupati-le cu dopuri de pluta si pastrati-le la racoare.

Sirop de vișine

Ingrediente:
2 kg visine
1 l apa
1 lingura sare de lamaie
zahar

Mod de preparare: Se curata visinele de samburi, se spala si se pun intr-un borcan mai
mare. Peste ele se toarna apa si sarea de lamaie. Astupi bine borcanul si le lasi 3 zile la
rece.

Dupa 3 zile, se strecoara zeama si se paseaza visinele foarte bine intr-un tifon. La fiecare
litru de zeama obtinuta, pui 1 si 1/2 kg zahar. Se pune siropul sa fiarba 30 de minute, la
foc mic, apoi se pune fierbinte in sticle. Poti pastra sticlele capsate la loc racoros.

Sirop de mure

Ingrediente

5 kg mure 4 kg zahar

Mod de preparare

Se strivesc murele intr-un castron, apoi se storc printr-o panza sau tifon. La 1 l de zeama
se adauga 1 kg de zahar. Se pune pe foc mic amestecand mereu sa se dizolve zaharul,
apoi focul se inteteste. Se poate adauga o lingurita de zeama de lamaie. In timpul fierberii
se ia spuma. Dupa ce siropul este legat se toarna inca cald in sticle si se astupa ermetic cu
dopuri.