Prajitura simpla cu mere si nuca

Ingrediente
5 mere mari,
3 oua,
300 gr zahar,
100 ml ulei,
o lingurita bicarbonat de sodiu,
200 gr miez de nuca macinat,
250 gr faina.
Mod de preparare
Se curata merele si se dau pe razatoarea mare, intr-un castron. Se adauga
ouale intregi si se amesteca. Se pune zaharul, uleiul, bicarbonatul, miezul de
nuca, faina si se omogenizeaza. Se obtine un aluat moale ce se toarna intr-o
tava unsa cu putin unt sau ulei. Se baga la cuptorul in prealabil incalzit si se
lasa, la foc potrivit, pana la coacere. Prajitura se verifica daca e coapta
introducand o scobitoare perpendicular pe aceasta si apoi se scoate afara:
daca scobitoarea e curata, fara resturi, compozitia s-a copt si se poate scoate
din cuptor. Se lasa la racit, apoi se taie.

Briose aperitiv
Ingrediente
2 oua 100 ml lapte,
150 g sunca,
1 ardei gras rosu, patrunjel verde,
100 g masline,
4 linguri ulei,
1 praf de copt,
sare, piper, 1 cana faina
Mod de preparare
Alegem un castron adanc in care punem faina amestecata cu un praf de copt,
ouale, sare, piper, lapte, ulei. Mixam sau amestecam cu o lingura de lemn.
Dupa ce obtinem un aluat de consistenta medie, punem sunca si ardeiul taiat
cuburi, maslinele feliate si patrunjelul tocat. Luam formele de briose si le
umplem cu aceasta compozitie. Le punem la cuptor timp de 20-25 de
minute, la foc mediu
Baghete cu busuioc
Ingrediente
600 gr faina,
200 gr telemea
200 ml apa calduta
30 gr drojdie
25 gr unt
busuioc
1 ou;
o lingurita sare;
o lingurita zahar;
cateva masline tocate
Mod de preparare
Se dizolva drojdia in apa calduta, impreuna cu sarea si zaharul. Se amesteca
apoi cu 2 linguri de faina si se lasa la dospit 10 minute. Intre timp se topeste
untul.
Dupa 10 minute, se adauga in castron restul de faina, branza, busuiocul,
untul topit si maslinele.
Se amesteca toate ingredientele pana se obtine un aluat potrivit de tare. Se
lasa la dospit 30 de minute, la loc cald.
Dupa ce s-a marit volumul, aluatul se imparte in 2 parti egale si se
modeleaza baghetele.
Se pun in tava de cuptor, pe hartie de copt si se ung cu oul batut. Se pun in
cuptorul preincalzit, la 150 de grade pentru vreo 25 de minute.
Mod de servire
Se servesc alaturi de salata sau ca baza pentru sandviciuri.
Bebelusi in paturica
INGREDIENTE
Aluat de foietaj(aluat de care doriti)
crenwusti mititei(cirnaciori ,cabanos..etc)
galbenus de ou(pentru uns deasupra)
seminte de mac(sau sunan,chimin...etc)
Taiem cu rola zimtzata aluatul in dreptunghiuri.
Asezam cirnaciorul pe o jumatate de aluat,iar cu cealalta parte invelim bebe
Infasam bebelusul in paturica de foietaj asa ca in imagine.Asezam prichindei
in patutz, ungem
deasupra toata suprafata cu galbenus de ou inclusiv cirnacioru,dupa care
decoram paturica
cu seminte de mac,chimin..etc
Se dau la cuptor pina se rumenesc .
Le-am facut ochi,nas,gurita,par din mustar+maioneza
Barcute de dovlegei

Ingrediente
3 dovlecei potriviti
8 rosii medii
2 galbenusuri de ou
Cateva linguri cu smantana
Un castron cu branza rasa sau faramitata
1 legatura de marar
Piper alb
Sare
Unt

Mod de preparare
Taiem cateva rosii felii, le asezam in tava cu putin marar tocat si cateva
cubulete de unt din loc in loc. Taiem dovleceii spalati in doua pe lung cu tot
cu codita si coaja pentru ca se papa direct din ei. Dovleceii se scobesc cu un
instrument special sau cu lingurita daca nu aveti. Eu am folosit cea pentru
inchetata si pepene si a mers struna. Se lasa un pic de pulpa si pe coaja nu se
scobesc de tot. Pulpa dovleceilor se toaca marunt si se amesteca cu restul
rosiilor tocate, mararul, piperul, putina sare si branza. Se gusta umplutura sa
nu fie prea sarata. Eu am pus branza grasa de oaie si nu prea multa sare. Se
aseaza dovleceii in tava si se umplu cu branzica. Se dau la cuptor pentru 30
de minute dupa care se amesteca putina smantana cu branza si galbenusurile
si se pune deasupra sa se gratineze frumos.

Mod de servire
Se mai lasa vreo 10 minute si sunt numai buni de servit. Eu sa fiu sincera am
facut cu niste branza ramasa prin frigider ca nu stiam ce sa fac cu ea. Rosiile
in combinatie cu untul si mararul au avut un gust senzational deci serviti si
cateva rosii la dovlecei si cine mai doreste putina smantana.
PRAJITURA CU BRINZA
 Ingrediente
500 gr. faina, 30 gr. drojdie, 100 gr. zahar, 3 linguri apa, 80 gr. untura, 4 oua, o lamiie,
250 gr. brinza telemea, o lingurita scortisoara

 Mod de preparare
Se dizolva drojdia in putina apa calda. Se pune faina pe planseta, drojdia in mijloc si se
adauga zaharul, untura topita, galbenusurile de ou si coaja de lamiie. Se freaca aluatul si
se lasa sa creasca aproape 1 ora. Din aceasta coca se intinde o foaie de 1 cm grosime, care
se acopera cu brinza rasa, amestecata cu zahar si scortisoara. Se ruleaza aluatul in forma
de rulada, se unge cu galbenus si se pune pe o tava unsa cu grasime. Se coace la foc mic
aproape o ora.

PIINE UMPLUTA

Părinţii mei sunt foarte deschişi la nou în viaţa de zi cu zi şi mai ales în bucătărie şi de
fiecare dată ţin să ne surprindă cu câte un preparat nou, aşa că de data aceasta la masa de
revelion au gătit pâine umplută.

Se prepară aluatul pentru pâine din făină, ouă, un praf de sare, drojdie, lapte, apă călduţă
şi un strop de ulei. Se frământă bine şi se lasă două ore la crescut, după care se întinde o
foaie generoasă (atât ca circumferinţă dar şi ca grosime) şi se acoperă cu ce ai prin
frigider: caşcaval, pastramă, piept de pui, măsline, gogoşari, cârnăciori, morcov, sau orice
îţi mai place ţie, toate ingredientele fiind tăiate mărunt.

Se rulează totul ca un cozonac şi se pune în tava specială de pâine care în prealabil a fost
tapetată cu hârtie de copt. Pâinea se unge cu gălbenuş de ou şi deasupra se presară mac
sau susan. Se coace la cuptor cam o oră, o oră jumătate (se testează cu un cuţit curat care,
dacă iese curat după ce a fost introdus în pâine dă semnalul că pâinea este gata) şi este la
fel de gustoasă şi caldă şi rece. Poftă bună!

PIINICI INTEGRALE CU SEMINTE

Inca o reteta pentru cei care tin la o alimentatie sanatoasa si regim de slabire. In plus sunt
foarte bune si pentru copii, am fost placut uimita ca bebelusa mea le-a mancat foarte bine,
chiar mai bine decat dulciurile.

Au un gust foarte bun, plus ca si semintele le dau un aspect foarte apetisant si frumos.
Pentru ca sunt din faina integrala nu sunt super pufoase, noua ne place pentru ca sunt mai
satioase asa.
Faina integrala de grau500 gsau amestec de 300g faina integrala + 200g faina alba Lapte
batut/Iaurt/Chefir300 g Apa100 ml Otet1 lingurite Ulei de floarea soarelui2 linguri
Drojdie uscata10 gsau 15g drojdie proaspata Sare1 lingurite Zahar1 linguritesau miere
Seminte de floarea soarelui60 g Seminte de susan60 g Seminte de in60 g
Dizolvati drojdia in 100ml de apa calda amestecata cu 1 lingurita de zahar sau miere.
Adaugati 50g de faina si lasati 15 min. In acest timp pregatiti amestecul de seminte -
cantariti mai intai cantitatile necesare. Apoi le zdrobiti un pic intr-un blender. Deci nu le
macinati, doar zdrobiti. Amestecati jumatate din cantitatea de seminte cu  iaurtul, uleiul,
sarea si otetul. Apoi adaugati 450g de faina, amestecul de drojdie si incepeti sa framantati
aluatul. Ar trebui sa ajunga exact cantitatile de mai sus pentru un aluat bun, moale si
elastic. Daca este mai tare adaugati putina apa calda cand framantati, sau faina daca este
foarte moale.

Lasati aluatul 40-45 de min sa se odihneasca si sa creasca putin, la loc cald, acoperit cu
folie. Dupa ce s-a odihnit aluatul il mai framantati putin, sa se uniformizeze. Impartiti
aluatul in 10-12 bucatele, formati din fiecare o bilutza, apoi intindeti si mai turtiti putin ca
sa fie forma ovala. Fiecare painica astfel formata o inmuiati in apa si apoi tavaliti prin
cealalta jumatate de seminte ramase.

Le puneti pe o tava acoperita cu hartie de copt si lasati 30 de min sa se odihneasca si

creasca putin.

Apoi le dati la cuptor la temperatura medie, pentru aproximativ o ora, pana se rumenesc
bine. Cand sunt gata le lasati sa se raceasca complet.

Pofta Buna!

Mic dejun rapid

 Ingrediente
piine mai veche (a mea e mai neagra),
sunca,
cascaval (mai uscat pe margini),
legume (eu am pus ardei),
unt lichid,
oua (galbenusuri, albusuri ramase de la cine stie ce),
piper, sare,
lapte.

 Mod de preparare

Taiem painea felii si indepartam marginile mai tari. Ungem un vas cu unt, asezam feliile
de paine uniform sa acoperim fundul vasului, ungem din nou si painea.
Asezam felii de cascaval si sunca, ardei (sau ce vreti).
Amestecam laptele (in functie de vas, cat sa stea painea in lapte) cu ouale (2-3) si
rasturnam in vas.
Dam cu sare si piper (si ce mai vrem) si o bagam la cuptor pe la 200 pana se rumeneste
frumos.

SALATA CU IAURT

Ingrediente:
- 300 g piept de pui
- 1 salata mare romaneasca
- 4 felii de paine
- 4 linguri iaurt natural
- 1 lingurita mustar
- lamaie
- ulei de masline
- sare de mare
- piper
- 4 felii cascaval
Preparare: pieptul de pui il sarati si piperati bine si il frigeti pe grill pana se face. Il
pastari la cald. Salata o spalati bine si o uscati bine de apa. De preferabil pe un prosop de
bucatarie sa absoarba toata apa de pe frunze.
Sosul: intr-un bol amestecati iaurtul, mustarul, putin ulei de masline, sare si piper.
Crutoanele: taiati feliile de paine in cubulete si le prajiti in putin ulei de masline.

Asamblare: asezati frunzele de salata rupte pe un platou, adaugati pieptul de pui taiat
cubulete, cascavalul la fel taiat, crutoanele si sos de iaurt din belsug.

SALATA DE CARTOFI

Ingrediente:
650 g cartofi, curatati, taiati cubulete si fierti
1 telina micuta
1 ardei gras rosu
1 ceapa mica
250 ml maioneza/iaurt
1 lingurita mustar
1 lingurita patrunjel tocat
sare, piper

Dupa ce am fiert cartofii ii trecem printr-un jet de apa rece si ii lasam la scurs. Telina o
curatam, o spalam si o taiem in cubulete micute. Ardeiul il curatam si pe el de cotor si
seminte si il tocam cubulete cat mai mici. Ceapa curata, o taiem solzisori.

Maioneza am pregatit-o astfel: dintr-un galbenus de ou, sare, zeama de lamaie si lingurita
de mustar, am frecat cu ulei de floarea soarelui pana am ajuns la cantitatea dorita.
Adaugam cartofii intr-un castron incapator si rasturnam si restul legumelor. Le saram si
pipeream. Turnam si maioneza. Daca nu va place cu maioneza o puteti inlocui cu iaurt
natural gras, de tip grec. Presaram pe deasupra cu patrunjel tocat. Merge foarte bine cu
piept de pui facut la gratar.

SALATA DE MORCOV

Ingrediente pentru 1 poartie mare:

1 morcov mare

1 bucata de telina

maioneza, eu am facut-o in casa si am pus multa zeama de lamaie in ea

Morcovul si telina le curatam si le spalam bine. Le radem pe razatoarea cu ochiuri mari.
Le adaugam in castron si amestecam cu maioneza.
Gata, cam asta arata. Va asigur ca e o bunatate.