APA ORGANICA - BAUTURILE

Lichidele SareDeBucatarie BauturileAlcoolice

Buturile, adic lichidele, reprezint o categorie ce se poate nscrie n linia dominant a grupelor alimentare - conform principiilor alimentaiei naturale pot fi categorisite ca denaturate marea majoritate dintre acestea, gsind, ns, alternative naturale la toate buturile cunoscute actualmente. Astfel, putem mpri clasa lichidelor n trei mari categorii : 1. Lichide ce asigur aportul de ap n organism, aici intrnd apa de robinet, dar i sucurile nealcoolice din comer; 2. Buturile alcoolice fermentate ; 3. Buturile alcoolice distilate. Nu vom intra nici aici n amnunte, ci vom prezenta doar la nivel de principiu. Astfel, parcurgnd al 5-lea subcapitol din acest capitol al tratamentelor termice, vom nelege importana aportului de ap organic ntr-un sistem organic, aa cum este organismul nostru (dup cum spune i denumirea sa). Pentru a fi compatibile, sistemul organic necesit un element din aceeai categorie cu acesta, un element care s aib aceeai calitate molecular (levogir), s aparin regnului superior compatibil (animal sau vegetal) i s prezinte acelai tip de radiaie bioelectroluminiscent. Aceast ipotez este ntrit serios, chiar confirmat de experienele ing. Marcel Violet, dar i a altora, inclusiv din ara noastr - care vor fi expuse pe larg la subcapitolul respectiv. Acum prezentm doar afirmaiile seci ale manualelor de biofizic ale facultilor de Medicin i Agronomie ce doar afirm, fr s explice caracterele deosebite ale apei organice: O bun parte a apei care intr n alctuirea sistemelor biologice (n mod deosebit n structura celulelor) manifest proprieti fizice neobinuite (se evapor extrem de greu, nu nghea nici la temperaturi cu mult sub 00C, nu dizolv cristaloizii, nu particip la osmoz etc.). Cercetrile efectuate demonstreaz c apa intracelular are un grad superior de ordonare, semnnd mai mult cu gheaa dect cu apa lichid. O fraciune din apa citoplasmatic este foarte rezistent la desicare, nu nghea nici la 200C, nu are proprieti de solvent i nu este transferat prin membran). Pe de alt parte, putem spune c n sistemul natural de alimentaie, printre alte multe beneficii apare i cel al inutilitii ingurgitrii unei alte substane aparinnd tot regnului mineral - NaCl, clorura de sodiu, adic sarea de buctrie - prin aportul optim de sruri organice din alimentele naturale, ce nu mai sunt insolubilizate prin tratamentele termice. Astfel c eliminarea NaCl din alimentaie, ca i a celorlalte elemente denaturate, nu mai apare ca o interdicie, ci ca o necesitate, ca un pas normal i firesc. n noile condiii continuarea aportului elementului mineral, sintetic sau denaturat termic apare ca ceva neplcut gustativ, al crui efecte apar imediat, i deloc benefice.

Astfel c, dincolo de aceste aspecte reluate n ultima parte a lucrrii, putem spune c este logic i normal - biofizic i biochimic - ca aportul unui element aparinnd regnului mineral (clorura de sodiu) s atrag i dizolvantul corespondent - lichidul dizolvant al mediului anorganic, mineral care este apa anorganic sau mineral. Aici nu este vorba de apa mbuteliat n comer ca ,,ap mineral - de fapt, o ap mineralizat cu oligoelemente anorganice - ci de apa de robinet, cea care se gsete peste tot n natur, ca un component fundamental al lumii minerale. Dac sarea de buctrie atrage apa corespondent, anorganic, eliminarea sa din alimentaie, n timp, are drept consecin pozitiv diminuarea n mare msur a aportului de lichid, prin scderea pn la dispariia senzaiei de sete. Dac n-am proba acest aspect de ani de zile cu propriul organism, poate n-ar fi fost adus n discuie, ca un element mai greu credibil iniial. Dar, prin legea corespondenei i a rezonanei legi de baz n fizic i nu numai organismul ajunge la alte echilibre acido-bazice, dar i hidro-electrolitice (care ar fi foarte bine dac s-ar aprofunda prin studii de cercetri medicale). Astfel c treptat, prin hrana natural depozitul de sare din organism sa dizolv, edemele ncep s dispar, esutul subcutanat umflat de lichid diminu progresiv, pielea devine neted, organismul ncepe s se regenereze (acestea sunt descrieri ale nfirii celor ce folosesc acest mod de hran i de via), astfel c lichidul organic existent n lapte, dar mai ales n legume i fructe (impropriu numit ap) asigur ntregul aport de lichid necesar organismului. n privina buturilor rcoritoare, nealcoolice, de tipul sucurilor din comer, evident c prezena n compoziia lor a diverilor aditivi i adjuvani, a acizilor minerali, caramelului, a zahrului, chiar a concentratului din care se obin sucurile (metode ce denatureaz principiile active, vitale organismului) orienteaz asupra calitii acestora. De altfel, curentul de opinie ce contientizeaz efectele negative ale acestora este n continu cretere, efecte toxicologice ale lor fiind prezentate pe larg n mass-media, dar i n manualele de toxicologie, discutnduse mult n lumea medical de efectele controversate ale acestora. De aceea nu insistm preparate pe baz de extracte ,,naturale (dar, n fapt, aceleai ,,prafuri devitalizate, concentrate de substane chimice precum n borcanul chimiei industriale) sau sucuri naturale pasteurizate i sterilizate prin fierbere la 1050C i stabilizate cu aceleai substane toxigene, controversate - toate acestea, ca marea majoritate a produselor denaturate sunt concepute ,,s in n timp, n beneficiul comerciantului i marele dezavantaj al omului modern, dispus s-i sacrifice snttea pe ,,altarul gustului.

n legtur cu buturile alcoolice, lucrurile sunt i mai clare. Dar i aici exist o mic deficien de interpretare, cci nu este vorba, n cazul buturii alcoolice de existena etanolului - n primul rnd, ci de calitatea acestuia. Cci, n urma aprofundrii subcapitolului legat de structura levogir a materiei vii i cea dextrogir a celei nevii, rezult c procesul fermentativ, asigurat de microorganisme realizeaz un aport de alcool etilic natural, cu structur levogir (asemenea materiei organice din care s-a realizat fermentaia: glucoza, n special), ce se integreaz armonic n structura organic tisular. Dimpotriv, se tie c tratamentul termic racemizeaz soluia respectiv (cu evideniere direct pentru glucide), adic transform moleculele organice, levogire n structuri moleculare a cror conformaie spaial este dextrogir, caracteristic materiei anorganice.

Exact ceea ce se petrece prin distilarea produselor fermentative, conducnd la produse de genul uic, rachiu, coniac etc. De aici rezult caracterul agravant toxigen al acestui tip de alcool etilic (obinut prin distilare) i efectele sale puternic distructive asupra ficatului, mai ales n doze crescnde (nu ntmpltor arabii l foloseau doar ca drog, n doze farmaceutice). Evident c i n cazul formei de alcool etilic cu structur levogir, cel obinut prin fermentare (bere, vin) trebuie s existe o bun msur, cci efectul de drog - recunoscut de arabi - i face simit prezena i n cazul acestei forme, prin depirea msurii. Msur care nu are valoare fix, pentru c dei etiloxidarea se face cu vitez aproape constant, fiecare individ are propriul sistem enzimatic (microzomial etc.) mai mult sau mai puin dotat, calitativ i cantitativ. n concluzie, lichidele - alcoolice sau nealcoolice - sunt compatibile cu organismul doar n forma lor organic, levogir, calitate ce poate fi transmis i apei anorganice, prin combinri cu elemente vegetale (aspect aprofundat n subcapitolul dedicat emisiei radiative bioelectroluminiscente