Granita de pepene cu vermut

Pentru patru persoane: 500 g pulp de pepene, 200 g zahr tos, 1/2 lmie, 1 pahar de vermut alb 3 linguri de zahr, pentru garnisit, bucele de pepene tiate n triunghi Se curata de coaja cateva felii mari de pepene si se pstreaza numai partea mai rosie si mai coapta, se curate de samburi, se taie cuburi. Se pun bucatile intr-un castron, se presara zaharul deasupra, se amesteca si se lasa totul s se odihneasc timp de circa 10 minute. Se trece compozitia prin sita. Se stoarce o jumatatea de lamaie si se toarna sucul obtinut peste pasta. Se adauga si jumtate de pahar de vermut si apoi se amesteca cu grij, dup care se pune recipientul in congelator. Cand amestecul incepe sa se prind, se scoate vasul si se bate bine cu o furculita sau cu un tel, adaugand n acest timp o lingura de zahar. Se baga din nou la congelator si se repeta operatiunea de doua ori, pana cand granita capata consistenta ei specifica (densa si grunjoasa). Se pastreaza in congelator pana in momentul servirii.