Broccoli la tigaie

Tăiați broccoli în buchețele. Depinde de dumneavoastră cât de mari le faceți, însă vă

recomandăm o mărime mica - potrivită. Cel mai bun sfat ar fi să tăiați buchețelele pe jumătate
întrucât se vor găti mai repede și chiar se vor rumeni.

Mai departe, se călește usturoiul în uleiul de măsline încins la foc mediu. Atunci când începe
să-și schimbe culoarea luați tigaia de pe foc și adăugați broccoli.

Lăsați buchețelele pe foc, în tigaie, timp de 3-4 minute, până când începe să devină verde
strălucitor și să se rumenească puțin. Apoi, adăugați apă în tigaie, acoperiți și gătiți încă 3-5
minute, până devin fragede - crocante.

Sfat

Broccoli se va micșora cu aproximativ 25% la gătit, așa că 300 de grame de broccoli crud vor
deveni aproximativ 230 de grame de broccoli gătit.

Cât timp se sotează broccoli

Timpul de gătire pentru buchețelele de broccoli sotate variază în funcție de dimensiune, dar
buchetelele mici ar trebui să fie gătite pentru aproximativ 6-9 minute în total. Asta include
rumenitul și înăbușitul.

Și dacă-l puneți în tigaia cu ulei pentru a se rumeni, apoi turnați puțină apă și îl lăsați la
înăbușit, va ajunge la textura perfectă, respectiv ușor crocant dar fraged.

Ingrediente

 50 ml ulei de măsline
 4 căței de usturoi (tocați)
 1 bucată de buchetele de broccoli (~300 de grame buchețele tăiate în jumătate)
 1/4 linguriță sare de mare (sau 1/2 linguriță - după gust)
 1/4 linguriță piper negru (după gust)
 50 ml apă