Grisine Cu Masline Si Usturoi

lauraadamache.ro /2008/04/grisine-cu-masline-usturoi.html
Grisinele cu masline si usturoi sunt preferatele sotului meu. Foarte gustoase si crocante!
Grisinele cu masline si usturoi sunt un
delicios aperitiv crocant. Nu se munceste
mult la ele, aluatul creste bine si repede asa
ca daca sunteti fani grisine, va invit sa le
incercati.
Sotul meu adora aceste minunate grisine de
casa si de cate ori le fac, abia daca mai
apuc si eu o grisina sau doua.

Ingrediente Grisine cu masline si

usturoi
600 gr faina de grau dur/faina tip
650/faina alba
12 gr drojdie proaspata
50 gr ulei de masline sau de floarea
soarelui
350 gr apa
un pic sare
putin zahar

Ingrediente umplutura
200 gr masline negre sau verzi
2 catei usturoi
1 ardei mic si rosu iute(optional)
100 gr ulei

Mod de preparare aluat

Se face o gropita in mijlocul fainii si se
adauga pe rand ingredientele, in
urmatoarea ordine intai punem drojdia
frecata cu 1 lingurita rasa zahar si apoi uleiul si apa. Framantan cateva minute si adaugam sarea, dupa care framantam
pana obtinem un aluat elastic.

Acoperim cu folie plastic si punem la crescut 1 ora intr-un loc ferit de curenti de aer rece, pana cand isi dubleaza volumul.

Mod preparare umplutura

Tocam maslinele in bucati nu foarte mici. Tocam si ardeiul marunt.
Calim cateii de usturoi in ulei incins pentru 2-3 minute, dupa care il scoatem din tigaie si il aruncam (atentie sa nu se arda
usturoiul pentru ca uleiul va capata un gust amar) si punem in uleiul aromatizat maslinele si ardeiul la calit pentru 3-5
minute. Stingem focul si lasam sa se raceasca.

Mod de preparare grisine

Dupa 1 ora, intindem aluatul intr-o foaie dreptunghiulara, groasa de cca 0,3 cm si punem umplutura doar pe o jumatate a
foii.
Aducem partea goala a aluatului peste partea cu umplutura si apoi taiem grisine late de 1-2 cm pe care le rasucim.

Ungem grisinele cu putin ulei si le coacem in cuptorul preincalzit la 200C, pentru 30 minute sau pana cand se rumenesc
uniform.

Ca sa isi pastreze consistenta crocanta, dupa ce le scoatem din cuptor, lasam grisinele sa se raceasca asezate in pozitie
verticala (eventual le sprijiniti de peretele de langa blatul din bucatarie).
Sunt delicioase si foarte crocante!