Tort de Salata Boeuf

lauraadamache.ro /2011/12/tort-de-salata-boeuf.html
Sper ca ati avut un Craciun Fericit
pe care l-ati petrecut alaturi de cei
dragi! Anul acesta am planuit un
Craciun foarte linistit si relaxant si,
spre bucuria noastra, nu a
intervenit nimic care sa ni-l tulbure.
Am gatit moderat pentru ca am
fost doar noi doi si nu imi place sa
fiu pusa in situatia de a arunca
mancarea sau de a manca pana la
refuz. Nu mai facusem de ani de
zile salata boeuf asa ca anul
acesta mi-am procurat toate
ingredientele de la magazinul
romanesc si m-am apucat de
treaba.
Si pentru ca vroiam sa aiba un
aspect mai deosebit, am
transformat-o intr-un delicios tort
de salata boeuf cu o baza
crocanta de grisine. Asa cum am
promis pe pagina de facebook a
blogului, postez astazi reteta in
caz ca doriti sa-l aveti pe masa de
Revelion. Din pacate, nu am poze
in pasi pentru ca l-am facut pe la
11 noaptea si nu aveam deloc
lumina buna in bucatarie dar se
face atat de simplu incat chiar nu
avem nevoie de prea multe poze
pentru realizarea lui.

Ingrediente Tort de salata

boeuf 26 cm
Salata boeuf
600 gr rasol vita
4-5 cartofi mari rosii
5 morcovi medii
1 telina medie
150 gr mazare
100 gr fasole verde
150 gr castraveti murati
125 gr gogosari murati
150 gr maioneza
1 ceapa (pt fiert rasolul)

Baza crocanta tort

250 gr grisine foarte crocante
100 gr unt rece
Decor
100 gr maioneza
3-4 oua fierte tari
1 lingura ketchup bio

patrunjel
capere/masline

Mod de preparare Salata boeuf

Pentru inceput, punem gogosarii si castravetii intr-o strecuratoare sa se scurga bine.
Intr-o oala incapatoare, punem 2-3 l de apa, adaugam rasolul spalat bine si 2 lingurite de sare.
Dupa primul clocot, aruncam prima apa, spalam bine bine rasolul si oala. Umplem oala cu 2-3 l de apa calduta, adaugam
rasolul spalat bine, telina curatata si taiata in felii, morcovii curatati si taiati in bucati de 3-4 cm si o ceapa intreaga, curatata,
crestata la capete. Acoperim oala pe trei sferturi cu un capac si lasam carnea si legumele sa fiarba pe foc moderat pana
cand sunt complet patrunse.
Intr-o oala separata fierbem cartofii intregi, necuratati pana cand sunt patrunsi.
Intr-o craticioara mai mica, fierbem mazarea si fasolea verde pana cand sunt patrunse.
Scoatem rasolul, morcovii si telina din supa si le lasam intr-o strecuratoare sa se scurga si sa se raceasca.
Scoatem cartofii din apa in care au fiert si ii lasam sa se raceasca complet. Scurgem mazarea si fasolea si le lasam si pe
ele intr-o sita la scurs si racit.
Taiem morcovii, telina, castravetii, gogosarii, rasolul, fasolea verde si cartofii curatati in patratele cat mai mici posibil si le
punem intr-un vas.
Adaugam maioneza ( eu folosesc mai putina maioneza de obicei dar puteti pune cat doriti dumneavostra) si amestecam cu
grija. Acoperim vasul cu folie de plastic alimentara si il bagam la frigider.
Mod de preparare baza crocanta
Mixam grisinele cu untul foarte rece din frigider pana cand obtinem un aluat sfaramicios.
Asamblare tort
Intr-un cerc detasabil, formam un strat de 2-3 cm din aluatul sfaramicios pe care-l presam bine cu ajutorul unei linguri.
Adaugam salata boeuf si o nivelam frumos. Acoperim cercul cu folie de plastic alimentara si il lasam in frigider pentru 1-2
ore. Eu l-am lasat pana a doua zi.
Indepartam cu grija cercul,

Imbracam tortul intr-un strat de

maioneza. Il ornam pe margini cu
felii de ou fiert.
Pentru ciufuletii de pe tort, am
amestecat 1 lingura de ketchup cu
2 linguri de maioneza iar in varful
fiecarui ciufulet am pus capere
bine scurse si o frunza de
patrunjel.
Si pentru ca mi-au mai ramas
salata si aluat sfaramicios, am
facut si doua minitorturi de salata.
Sarbatori Fericite in continuare!