Tocanita de pipote de pui

lauraadamache.ro /2012/10/tocanita-de-pipote-de-pui.html

Tocanita de pipote de pui este o mancarica tare gustoasa si satioasa si foarte simplu de facut. Daca facem si o mamaliga langa

aceasta minunata tocanita, o vom savura cu si mai multa placere. Chiar daca nu iubesc in mod particulat carnea de pui, pipotele si
inimile de pui mi-au placut intotdeauna. In tocanite, in ciulama, in ciorba, si chiar fierte cu un pic de sare pe deasupra, le-am
mancat mereu cu foarte mare placere.
Zilele trecute, am cumparat niste pipote de pui foarte frumoase si cum nu mai facusem de foarte mult tip aceasta reteta de
tocanita, am si intrat in bucatarie si m-am apucat de treaba.

Ingrediente Tocanita de pipote de pui

500-600 g pipote de pui curatate
1 lingura ulei de masline/floarea soarelui
4 rosii mari
1 ceapa mica
2-3 catei usturoi
1 tulpina mica telina/1 felie de radacina telina
apa/supa vegetala
sare
5-6 boabe de piper
3-4 boabe ienupar (optional)
patrunjel
maghiran proaspat (optional)

Mod de preparare
Spalam bine pipotele de pui, le punem intr-o cratita si le acoperim cu apa (apa trebuie sa acopere pipotele cam de 2-3
degete). Adaugam 1 lingurita de sare si le dam in 2-3 clocote. Le scurgem si le clatim sub un jet de apa calda, apoi le lasam
intr-o sita sa se scurga bine.
Intr-o cratita, calim ceapa, usturoiul si telina, marunt tocate, intr-o lingura de ulei de masline.
Dupa ce ceapa s-a inmuiat, adaugam pipotele de pui si amestecam pe foc mic, inca 1-2 minute.
Adaugam rosiile curatate de samburi si coaja si taiate in cubulete mici, boabele de piper si ienupar si amestecam bine.
Pentru inceput, punem peste pipote cca 100-200 ml de apa calda sau supa vegetala.
Acoperim cratita cu un capac si lasam tocanita sa fiarba la foc mic.
Verificam tocanita dupa cca 20-25 de minute si daca mai este nevoie de apa, mai adaugam cate 100 ml de apa/supa
vegetala deodata.
Cand pipotele sunt complet patrunse, condimentam tocanita cu sare, patrunjel si maghiran tocate, stingem focul si o servim
alaturi de mamaliguta.
Daca doriti ca sosul sa fie mai dens, cu 5 minute inainte de a stinge focul, amestecati intr-un vas separat, 1 lingurita de
amidon cu 2-3 linguri de sos. Adaugati-l in tocanita, amestecati bine si dupa 5 minute, stingeti focul si serviti.
Pofta buna si weekend minunat!!
Sumar