Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
lauraadamache.ro /2014/08/chiftele-de-dovlecei-si-ciuperci.html
Chiftelele de dovlecei si ciuperci sunt ideale atat ca gustare calda sau rece, cat si ca fel principal pentru un pranz sau o cina lejera.
Eu le-am facut in speranta ca le vom manca la cina, dar s-au terminat cu mult inainte. Asa cum v-am mai spus, dovleceii nu se afla
pe lista legumelor mele preferate, dar am cateva retete cu dovlecei pe care le ador. Placinta cu dovlecei si morcovi este una dintre
retetele mele preferate si, dupa ce am incercat aceste chiftele, sigur le includ si pe ele pe lista. Reteta este foarte simpla si rapida,
asa ca va invit sa o incercati. Va recomand sa folositi dovlecei zucchini pentru aceste chiftele. Au un gust mai delicat decat
dovleceii romanesti si contin mai putina apa.
Calim legumele pana cand se evapora complet vinul, apoi stingem focul si le lasam sa se raceasca.
Amestecam legumele reci cu 1 ou, parmezanul ras, ricotta bine scursa, sare si piper.
In cazul in care compozitia chiftelelor nu este suficient de bine legata, adaugam 2-3 linguri pesmet.
Cu mana usor umeda, formam chiftelele si le tavalim prin pesmet (eu am folosit un malai usor prajit, special pentru chiftele si
snitele, dar puteti folosi un tip de malai simplu, dar foarte fin, sau pesmet).
Asezam chiftelele in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt si le stropim cu 1 lingura de ulei de masline.
Pofta buna!
Sumar