NECESARUL

ENERGETC
Necesarul de energie
Viata, cu toate formele ei de manifestare,
presupune un consum permanent de
energie. Aceasta energie este
indispensabila desfasurarii diferitelor
functii ale organismului.
Furnizorii de energie sunt substantele
nutritive zise calorigene : glucide, lipide si
proteine.
Necesarul de energie
Prin ardere in organism :
- 1 gram proteine genereaza- 4,1 kcal
- 1 gram lipide 9,3 kcal
- 1 gram glucide 4,1 kcal
- 1 gram alcool 7,1kcal
1 kcal=energia necesara ridicarii temp.unui
litru de apa de la 14,5 la 15,5 C
Cheltuiala de energie
Cheltuieli bazale(MB)
Cheltuieli aditionale:
-activitatea fizica
-actiunea dinamica specifica
-cheltuieli legate de termoreglare
Cheltuieli energetice fiziologice
particulare:sarcina,alaptare,crestere.
METABOLSMUL BAZAL
Totalitatea cheltuielilor energetice
pt.activ.involuntara,acopera 50-70% din
cheltuiala energetica zilnica
Metode de determinare:
-directe-dozarea schimburilor gazoase n
cond.bazale
-indirecte-diferite formule de calcul(se porneste de
la stabilirea greutatii ideale)
Adult MB este de cca 1kcal/Kgc/ora
1-3 ani MB 2 -2,5kcal/Kgc/ora
Adolescent 1,5-1,7kcal/Kgc/ora
METABOLSM BAZAL
35-45 ani 1 kcal/Kgc/ora
Peste 45 ani - <1 kcal
la 80 ani 0,7-0,8 kcal/Kg/ora
Omul pastreaza conditiile de repaus
asemanatoare metabolismului bazal doar cateva
ore pe zi, cat doarme. n rest el mananca,
lucreaza, citeste, face efort fizic etc., fiecare din
aceste manifestari necesita cheltuiala
suplimentara de energie.
ACTUNE DNAMCA SPECFCA
Surplusul de energie determinat de ingestia de alimente
( pt. MB=1700 cal., se consuma alimente ce furnizeaza
aceasta energie si in total cheltuieste 1850 cal./24 ore).
Este de :
-20-40% dupa consum de proteine,
-6-8% dupa glucide
-2-5% dupa lipide,
O alimentatie echilibrata determina un efort suplimentar
energetic de cca 10%.
CLMATUL
Pentru majoritatea populatiei,conditiile de clima
reprezinta un factor minor de influentare a
cheltuielii de energie.
Exceptie fac unele profesii care se desfasoara in
frig, vant, umezeala.
Temp de referinta este cea exterioara de 10 C
ratia energetica totala creste cu 0,5%pt fiecare
grad n minus si scade cu 0,5% pt fiecare grad n
plus.
ACTVTATEA FZCA
Reprezinta cea mai importanta cauza de
crestere a consumului de energie.
Simpla trecere din pozitia culcat in pozitia
sezanda ridica metabolismul cu 30-50%.
Se dubleaza in deplasarile lente.
Se cvadrupleaza in mersul cu pas vioi.
De 8-10 ori mai mare in munci si sporturi grele.
MATERNTATEA
O sarcina dusa la termen costa gravida cca 80 000 kcal.,
aprox. 36 000 kcal. din acestea sunt stocate sub forma
de grasime (cca 4 Kg).
Acest supliment este repartizat astfel :150 kcal/zi in
primul trimestru si cca 350kcal/zi in urmatoarele doua
trimestre, tinand seama ca femeia gravida isi reduce
activitatea.
Laptele matern -850 ml, reprezinta 600 kcal +150 kcal
pt. efortul secretor.
Se recomanda ca mama sa ofere 200 kcal/zi din rezerva
si sa primeasca numai 550 kcal din alimente.
APORT ENERGETC
NEADECVAT N MNUS
Cauze :
1. Af. ale tubului digestiv : ingestia de soda
caustica, ulcer gastro-duodenal, sdr.de
malabsorbtie, B. Crohn, diaree cr., hepatite ac.,
cr. etc
2. Boli consumptive : febra, tuberculoza, cancer,
diabet zaharat etc.
3. "post
4. pentru a slabi
APORT ENERGETC
NEADECVAT N MNUS
Efecte :
- organismul este obligat sa elibereze energie din
propriile tesuturi (grasimea de rezerva ,apoi din tes.
muscular etc.)
- capacitate de munca redusa, obosesc repede, sunt
frigurosi, prelungesc perioadele de pauza,rezistenta
scazuta la infectii si agresiuni ale mediului ambiant.
- daca nu se echilibreaza casexie- marasm
- copii devin scheletici, inaltimea fiind cea normala.
APORT ENERGETC
NEADECVAT N PLUS
Cauze ale consumului crescut de calorii fata de
nevoile organismului:
- sedentarism
- comoditati de locuit si transport
- cresterea veniturilor
- cresterea ofertei de produse alimentare
- moda "fast-food
APORT ENERGETC
NEADECVAT N PLUS
Efecte :
- obezitatea care suprasolicita inima,
articulatiile, plamanul.
- dislipidemii
- ateroscleroza, AVC
- hipertensiune arteriala
- insuficienta cardiaca
- diabet zaharat
- guta etc.
APORT ENERGETC
Greutatea ideala(formula ML-Metropolitan Life
nsurance)
= 50+0,75(-150)+(V-20)/4
pt. sexul feminin x0,9
Limite normale +/- 10%
BM= G(in Kg)/
2
(in m)
BM<18,5 subponderali
BM 18,5-25 normoponderali
BM 25,1-30 supraponderali
BM - >30 - obezi
APORT ENERGETC
Raport Talie/Sold in cm
Limite normale :
sex feminin = 0,65 -0,85
sex masculin= 0,85-0,95
Risc crescut atunci cand raportul T/S devine
supraunitar.