Referatul nr.4 1.Determinarea coninutului de ap din plante.

Exp.1 Pentru determinarea coninutului de ap din plante se ia o anumit cantitate de material vegetal(rdacini, tulpini, frunze, semine etc.) i se determin prin cntrire :greutatea n stare proaspt, apoi materialul vegetal se pune ntr-o capsul de porelan a crei greutate se afl prin cntrire i se noteaz. Se introduce capsula cu materialul vegetal intr-o ntr-o etuv reglat la temperatura de 100-105C i se usucpn cnd greutatea materialului vegetal rmne constant. Calculul coninutului total de ap din plantese exprim n % i se usuc pn cnd greutatea materialului vegetal rmne constant. Ap la100 g substan proaspt=(a-b)x100/a; unde: a=greutatea materialului vegetal n stare proaspt; b=greutatea materialului vegetal dup uscarea la etuv Greutatea mateialului vegetal dup uscarea la etuv reprezint substana uscat. Greutatea substanei uscate se afl fcnd diferena dintre greutatea substanei proaspete i greutatea apei pierdute(ap total).

2.Determinarea formelor de ap din plante.

Pentru determinarea formelor de ap din diferite organe vegetale este necesar s cunoatem procentul de ap total, -s preparm o soluie de zaharoz 25% -s stabilim refractometric concentraia in % s.u.s.(substana uscat solubil) Exp.2.Determinarea apei libere i legate din plante Metoda Dumanschi-Peper -se iau 5g material vegetal proaspt care se mojareaz bine -se adaug 25 cm3 soluie de zaharoz -se las 45-60 minute n repaus ntr-un vas a crui greutate se cunoate; -se citete la regfractometru concentraia soluiei din vas. Apa liber se calculeaz cu formula: X=(a x p/100+b) x (b1-b2)/b1. X=cantitatea de ap liber (g)din proba luat n analiz; a=coninutul de ap total al materialului vegetal respectiv %. p=greutatea probei de material vegetal (g) . b=greutatea soluiei de zaharoas folosit de determinare (g), care se calculeaz astfel: din greutatea totala a vasului cu materialul vegetal i soluie de zaharoz se scade greutatea initial a vasului i greutatea materialului vegetal. b1=concentraia iniial a soluiei de zaharoz dup amestec cu materialul vegetal (n % s.u.s.) citit la refractometru.

Pagina 1 din 3

Cunoscnd apa liber din proba de analiz aceasta se poate raporta la 100 g substan proaspt calculndu-se astfel. ......g material vegetal...............x ap liber 100g material vegetal...............y ap liber y=100 x X g material vegetal tiind coninutul n procente de ap total (A) al materialului vegetal, se scade din aceast ap liber (B) determinat i se stabilete procentul de ap legat (C) din materialul vegetal respectiv. Deci: C=A-B 3.Determinarea concentraiei sucului celular. Sucul celular este dat de sucul vacuolar i de diveri compui citoplasmatici. n compoziia sa intr ap, substane minerale i substane organice. Exp.3. -se iau frunze, muguri, fragmente de rdacini , tulpini; -se preseaz cu o pres special sau un clete special pn obinem 2-3 cm3 de suc celular; -cu o baghet se pune o pictur de suc celular ntre cele dou prisme ale refractometrului; -se citete concentraia sucului celular i se exprim n procente substana uscat solubil. Stabilirea concentraiei sucului celular este un indice fiziologic care ne permite s apreciem mrimea presiunii osmotice a celulelor determinnd nevoia de ap a plantelor.

4.Determinarea forei de suciune

esuturile plantelor absorb apa din mediul nconjurtor datorit unei fore de sugere numit for de suciune, care rezult din nsumarea presiunii osmoticea sucului celular cu fora imbibiie a coloizilor protoplasmatici, minus presiunea membranei celulozice. Exp.4. Determinarea forei de suciune a celulelor din parenchimul de cartof(metoda Pringsheim) Pentru m surarea forei de suciune a esutului de cartof se prepar n eprubete perfect uscate, dintr-o soluie molar de zaharoz, soluii de concentraie-vezi tabel.

Pagina 2 din 3

Concentraia soluiei 1 mol 0,8 mol 0,6 mol 0,4 mol 0,2 mol 0 mol

Soluia de zaharoz 10 cm3 8 cm3 6 cm3 4 cm3 2 cm3 0 cm3

Ap distilat 0 cm3 2 cm3 4 cm3 6 cm3 8 cm3 10 cm3

Dintr-un tubercul de cartof se scot cu ajutorul unui perforator 6 fragmente de esut cu lungimea cuprins ntre 4-6 cm. Absorbia apei prin frunz Exp.4. Evidenierea absorbiei foliare a apei. a)Se detaeaz de pe o plant o frunz puin ofilit de la Peloargonium, la care se acoper baza peiolului cu cear i apoi se cntrete la o balan analitic sau de torsiune. Se introduce frunza ntr-un cristalizator de ap, se las o or, se scoate din ap, se sugativeaz apa de pe suprefaa ei i se cntarete. Se constat creseterea in greutate datorita absorbtiei apei prin frunze. Prin diferen se afl cantitatea de ap absorbit, care se raporteaz fie la 100 g de substan proaspt fie la unitatea de suprafa. Pentru raportarea apei absorbite la 100 g substan proaspt se utilizeaz relaia. (A x 100)/m A=cantitatea de ap absorbit (g); m=masa iniial a frunzei(g); 100=coeficient pentru exprimarea rezultatului in procente. b) Se ia o ramur bifurcat la o plant ce are frunzele ofilite se parafineaz zona de seciune, se aeaz cu o parte din frunze ntr-un vas cu apa, iar o parte din frunze rmn n aer. Dup un anumit timp se observ c c frunzele ramurei din afar devin turgetente cu toate c nu stau n ap. Concluzie: apa consumat prin transpiraia frunzelor din afar este acoperit de frunzele din interior care absorb apa.

Pagina 3 din 3