Dorinta consumatorilor de a plati pentru alimentele ecologice: factori de influenta si variatia in functie de tipul produsului

Scop - urmareste sa ofere raspunsuri la doua intrebari: este dorinta de a plati pentru produsele organice influentata de acelasi set de factori care afecteaza cumpararea de alimente conventionale Variaza dorinta de a plati pentru produsele organice in functie de diferite categorii de alimente Design/metodologie/abordare Cumparatorii au fost abordati in timp ce-si cumpararu alimente in magazinele de desfacere din Atena in luna iulie 2003. Includerea mostrelor se bazeaza pe cunoasterea din partea clientilor a conceptului ecologic . In prima sa parte chestionarul a cuprins un umar de criterii care influenteaza consumatorii atunci cand cumpara alimente. In partea a doua, cumparatorilor li s-a cerut sa indice daca au cumparat vreun produs ecologic si sa spuna cat de mult doreau sa cumpere acel produs. Informatii: Pentru prima parte a fost utilizata analiza factorilor, determinandu-se daca exista o diferenta statistica semnificativa pentru categoria de produs intre consumatorii doritori sa plateasca si consumatorii care nu au dorit sa plateasca, in functie de factorii identificati. Concluzii Consumatorii au declarat ca dorinta de a plati si factorii de influenta difera in functie de categoria de produs alimentar ecologic. Acesti factori se refera la: calitatea si siguranta produsului, increderea in certificare, si pentru anumite produse marca acestora. Dorinta de a plati pentru produse organice nu a fost influentata de caracteristici organoleptice, preturi sau profilul socio-demografic al consumatorilor. Limitari/implicatiile cercetarilor Pe piata din Grecia nu exista tipuri ecologice de produse alimentare proaspate sau procesate. Mai mult, numarul mare de teste ar fi putu duce la o eroare de tipul 1. Originalitate / Valoare - cumpararea de produse alimentare ecologice urmareste cateva tipuri de frecvente: mare , medie si mica . Produsele ecologice cele mai frecvent consumate reprezinta unele componente de baza ale dietei din Grecia. Numai factorii calitate si siguranta si incredere au un rol important in identificarea dorintei de a plati pentru majoritatea categoriilor de alimente ecologice. Atitudinea consumatorilor fata de certificarile ecologice si PDO/PGI reflecta interesul pentru alimente de calitate superioara. Aprox. 26% din cei chestionati au aratat o tendinta neregulata a dorintei de a plati pentru 14 din 16 categorii de alimente ecologice. Toate elemetele de originalitate, mai sus mentionate, sunt deosebit de valoroase pentru companiile producatoare de alimente ecologice si pentru factorii de decizie.

y y

British Food Journal, Vol 107 No. 5 http://www.emeraldinsight.com/Insight/viewContentItem.do contentType Article contentId 1502348

publisherAthanasios Krystallis, George Chryssohoidis

Explorarea spatiului dintre atitudine si comportament: Sa intelegem de ce consumatorii cumpara alimente ecologice sau nu
Description Scopul- scopul acestei lucrari este acela de a explora valorile care stau la baza deciziilor consumatorilor de a cumpara alimente ecologice. Proiectul/metodologia/abordarea- lucrarea atrage grupuri compacte de date si un numar de persoane intervievate in total 181 consumatori obisnuiti si ocazionali de produse alimentare ecologice in contrast cu rezultatele altor studii. Constatari Rezultatele arata ca multi consumatori la inceput asociaza ecologicul cu legumele si fructele si o dieta sanatoasa cu produse ecologice. Fructele si legumele sunt de asemenea primele si in multe cazuri singurele care conduc la obisnuirea consumatorului cu produsele ecologice. Procesul de

luare a deciziilor este complex si importanta motivelor si barierelor poate varia intre categoriile de produse. Limitari ale cercetarii/implicatii In timp ce cercetarile viitoare vor fi necesare pentru a facilita intelegerea totala a procesului de decizie a consumatorului privind produsul ecologic, aceasta lucrare indica complexitatea procesului si probabilitatea variatiei dintre diferite categorii de produse. Cercetarile viitoare ar trebui sa ia in considerare schimbul pe care consumatorul il face intre valoare si produs precum si separarea consumatorului pe categorii de produse. Originalitate/valoare - Cercetarile prof. Prior privind procesul de decizie al consumatorului referitor la alimentele produse ecologic sunt limitate. Aceste constatari au implicatii pentru viitorul sector bazat pe comunicarea cu consumatorul si, potentialul, privind dezvoltarea si etichetarea produselor. Sources

y y

British Food Journal, Vol 107 No. 8 http://www.emeraldinsight.com

Publisher Susanne Padel, Carolyn Foster Address: Country: Tel: Email: United Kingdom

Siguranta alimentara si cererea de fructe ecologice in Italia: chestionar

Description Prezinta primele rezultate ale unui studiu referitor la influenta conceptului de siguranta alimentare asupra comportamentului consumatorului cu privire la produse specifice. Analizeaza atitudinea consumatorului fata de merele ecologice printr-o ancheta desfasurata printre clientii unui mare magazin din Emilia-Romagna (Italia). Analizeaza atitudinea consumatorilor fata de aliemtnele ecologice si raportul pret/cantitate/calitate pentru acest tip de produs. Consumatorii au fost intervievati direct in magazin. S-a folosit un chestionar structurat in patru sectiuni, dupa cum urmeaza: consumul de fructe; existenta pesticidelor; cererea de fructe si mere ecologice; profilul demografic al celor chestionati. Prezinta rezultatele testului preliminar al anchetei. Rezultatele obtinute in urma pretestarii sunt incurajatoare si permit continuarea cercetarilor. Ancheta va continua in trei etape, pe parcursul a 12 luni, incercand astfel sa depaseasca consumul relativ mare de mere influentat de anotimp. Sources

y y

British Food Journal, Vol. 104 No. 3/4/5 http://www.emeraldinsight.com/Insight/viewContentItem.do contentType Article contentId 870636

Publisher Maurizio Canavari, Guido Maria Bazzani, Roberta Spadoni, Domenico Regazzi

Address: Country: Tel: Email: Cyprus

Etichete individuale pentru produsele de calitate superioara exemplu produse ecologice

Description Originalitate/valoare Rezultatele prezinta primul studiu asupra relatiei competitive dintre procesatorii ecologici si vanzatorii cu amanuntul din Germania. Cuvinte cheie: Germania, Produse de calitate superioara, alimente ecologice, Vanzare cu amanuntul Tipul lucrarii: Lucrare de cercetare Sources

International Journal of Retail Distribution Management, Volume 33, Number 8, August 2005, pp. 636-653(18)

Publisher Emerald Group Publishing Limited Address: 60/62 Toller Lane, Bradford BD8 9BY, UK. Country: United Kingdom

Sunt mai multe articole pe http://www.bioagro.ro/modules/contentpro/index.php?op=showcat&cid=10