Pizza delicioasa cu sunca si cascaval

Ingrediente
400 g faina, 1 cubulet de drojdie proaspata, 4 linguri ulei, 250 ml apa calduta, un varf de cutit de sare si unul de zahar, sos de rosii, cimbru, 200 g sunca, 100 g cascaval, gogosari, masline (facultativ)
Mod de preparare Pizza delicioasa cu sunca si cascaval este simplu de pregatit. Prima data trebuie sa preperati blatul pentru pizza. Se toarna apa intr-un vas, se dizolva drojdia cat mai bine, se adauga uleiul, sarea si zaharul, dupa care amestecam si faina cat cuprinde, adaugata in ploaie. Se framanta aluatul aproximativ 20 min, dupa care il punem la frigider. Dupa 6 ore, timp in care deja a crescut, se poate folosi, dar este la fel de bun si a doua zi. Se intinde aluatul foarte subtire, se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt, se unge cu sos de rosii, se presara cimbru, se pune sunca taiata felii si apoi se rade cascavalul deasupra. Se orneaza cu gogosari felii sau masline. Se coace la foc potrivit cam 20 minute.

Oua umplute in sos de maioneza

Ingrediente: 10 oua 175 G cascaval 100 g sunca 1 galbenus crud 1 galbenus fiert ulei apa minerala o lingurita de mustar zeama de lamaie sare 1 legatura marar sau patrunjel Mod de preparare: Se fierb ouale, se lasa sa se raceasca si apoi se curata de coaja. Se taie fiecare ou in doua (in lungime). Se scot galbenusurile, se amesteca cu putina maioneza, putin cascaval ras, putina sunca taiata cubulete. Fiecare jumatate de albus se umple cu aceasta compozitie. Se aseaza intr-un vas. Maioneza se face dintr-un galbenus fiert si unul crud. Se adauga ulei putin cate putin si se mixeaza. Se adauga zeama de lamaie, mustar si sare dupa gust. Cand maioneza este gata se adauga apa minerala atat cat sa se formeze o pasta de consistenta unei smantani mai subtiri.

Se rade restul de cascaval (se mai opreste putin pentru decor), se taie sunca cubulete si se incorporeaza in sosul de maioneza. Se amesteca bine si se rastoarna peste ouale umplute din vas. Deasupra se rade cascavalul ramas si se orneaza cu verdeata.Se da la rece si se serveste ca aperitiv.

Salata de boeuf
Ingrediente: 500 g rasol de vaca sau piept de pasare, 400 g cartofi, 3 morcovi, 2 radacini de patrunjel, 200 g mazare, 1 telina mica, castraveciori si gogosari acri, patrunjel verde, maioneza, masline, albus de ou fiert, mustar. Mod de preparare: Se spala carnea si se pune la fiert, la foc potrivit, intr-o oala cu apa rece. Cind da in clocot se curata de spuma, se pune putina sare si se lasa sa fiarba in continuare, pe foc mic, fara sa mai clocoteasca. In timpul fiertului se acopera oala cu un capac lasind o deschizatura de un deget, pentru iesirea aburului. Carnea fiarta se taie in cubulete. Se curata si se spala legumele si zarzavatul si se pun la fiert (mazarea din conserva nu se fierbe). Dupa fierbere, cartofii, morcovii, patrunjelul si telina se taie in cubulete. Se pune totul intr-un castron, se adauga castraveciorii taiati, gogosarul taiat si mazarea. Se sareaza, se adauga o parte de maioneza si o lingura de mustar si se amesteca bine. Amestecul se pune pe un platou luind forma acestuia si se niveleaza suprafetele. Restul de maioneza se intinde cu un cutit lat in strat uniform pe toate suprafetele exterioare. Se garniseste cu masline, cu frunze de patrunjel verde, cu albus de ou taiat sau tocat, feliute de gogosar. Se serveste dupa 1-2 ore de la preparare. Se poate pastra in frigider de la o zi la alta.

400 g faina, 500 g rasol de vaca sau piept de pasare, 100 g sunca 200 g sunca, 12 oua ulei 1 cubulet de drojdie proaspata, 100 g cascaval, 175 G cascaval castraveciori si gogosari acri,

2 legatura marar sau patrunjel 400 g cartofi, cimbru, sos de rosii, 3 morcovi, 1 telina mica, masline (facultativ) o lingurita de mustar apa minerala zeama de lamaie