PESTE LA CUPTOR CU SOS MARINAT Ingrediente: 1kg. peste (proaspat sau congelat)- eu am folosit macrou , 80ml. otet , 50ml.

ulei, 200ml. apa, 150ml suc de rosii mai gros (sau 2 linguri bulion dizolvat in apa), 5 catei usturoi taiati feliute (se poate si fara), 1 lingurita piper boabe, 2-3 foi de dafin, 1 crenguta cimbru, sare, piper, rozmarin, condimente pentru peste. Preparare: Pestele spalat si curat, se taie in bucati de 3-4 cm. Il condimentam si-l lasam 10-15min. deoparte. Asezam pestele apoi intr-un vas/tava care merge la cuptor, adugam usturoiul, piperul boabe, foile de dafin,cimbrul, rozmarin. Punem si uleiul, otetul, apa, potrivim de sare si piper si acoperim vasul cu folie de aluminiu. Dam la cuptor pentru 2 ore la foc mic. Luam apoi folia de aliminiu de pe vas/tava si adaugam si sucul de rosii (sau bulionul desfacut cu apa), mai dam la cuptor inca 20-30min., pana cand pestele se rumeneste putin. Astfel pregatit pestele, este ca si cel din conserva, oasele se inmoaie/ sfarama. Se poate pastra in frigider in borcane cu filet (etanse) mai mult timp. Poate fi un fel unic de mancare, alaturi de o garnitura , dar poate fi si un aperitiv. Se poate servi si cu o garnitura de cartofi natur sau orez. Peste in folie Peste fara oase, bine curatat, se condimenteaza cu cimbru, sare dietetica, se pune pe o folie de aluminiu, se stoarce zeama de la o lamiie si se impacheteaza. Se pune intr-o tigaie cu fund gros (sau in cuptor) si se acopera. Se lasa 20-30 de minute (depinde de cuptor). Se serveste cu pilaf de orez preparat astfel: in cratita se pune putin ulei de masline , o jumatate de ceapa mica, o cana cu orez si o lingurita de vegeta (preparata in casa sau un cub Knorr de pui), se adauga 3 cani cu apa si se lasa sa fiarba 10 minute, se presara patrunjel verde taiat marunt si se lasa sa stea pina scade toata apa si orezul a inflorit. E foarte gustos si totodata si dietetic!

Peste la cuptor (dietetic) Ingrediente: Peste proaspat (de preferat mare) Se curata de solzi, se scote din el tot, in special pielita neagra (se spala bine), se taie portii, se da cu mirodenii speciale pentru peste, se stropeste cu zeama de lamaie. Se pune intr-o tava unsa cu ulei si se da la cuptor 20-30min. Se serveste cu mamaliguta calda (si mujdei din usturoi). Pofta buna! Peste la cuptor # Ingrediente un peste, ulei, usturoi, morcov, cartofi, ceapa, bulion, rosii, foi de dafin, cimbru, rozmarin, delikat, patrunjel si lamaie # Mod de preparare Se spala pestele, se taie bucati se pune intr-o tava unsa cu ulei cartofi taiati rotund, morcov, ceapa si dupa aceea pe aceastea se aseaza pestele peste care se adauga cimbru usturoi, bulionul, rozamarinul, foaia de dafin si rosile taiate rotund le introducem in cuptorul bine incins,din cind in cind din sosul lasat luam cu lingura de lemn si ungem pestele ... # Mod de servire Se poate servi cu lamaie !!

Peste la cuptor cu rosii si usturoi Ingrediente: 1 kg. peste, 2 buc. ceapa, 5 buc. rosii, 5 linguri de bulion, 5 catei de usturoi, 3 buc. ardei, ulei, o lamiie, 1 pahar vin alb, boia de ardei, o legatura de verdeata, cimbru, sare, piper Preparare: Pestele se curata de solzi, de aripioare si intestine. Se spala, se fac portii, se sareaza si se presara cu piper. Se aseaza intr-o tava unsa cu ulei si se adauga printre peste ceapa si ardeiul curatate si taiate solzisori. Se dau la cuptor 15 minute. Se adauga bulionul diluat cu o cana de apa, rosiile taiate rondele si asezate pe peste, usturoiul taiat felii, boiaua de ardei, se stropeste cu vin, se presara cimbru si se mai lasa la cuptor alte 10 minute. Cind pestele este bine patruns, se scoata tava, se presara verdeata. Mod de servire La servire, se adauga cite o felil de lamiie pentru fiecare portie Timp Preparare: 40 ' Complexitate: redusa