UNIVERSITATEA VASILE ALECSANDRI DIN BACU FACULTATEA DE INGINERIE SPECIALIZAREA:INGINERIA PRODUSELOR ALIMENTARE

Regimul alimentar al unei femei nsrcinate n luna a 9 a.

Coordonator dr.ing Platon Nicoleta Pre.dr.ing Muntianu Gabriela

1

Student, Secar Cosmina-Andreea

Cuprins:
1.Luna a noua de sarcin 2.Valoarea alimentelor-Cheia este varietatea 3.Noile necesitti nutriionale ale femei nsrcinate 3.1.Proteine 3.2.Lipide 3.3Carbohidraii(glucide sau zaharuri) 3.4.Substane minerale(Fierul,Calciu,Sarea) 3.5.Vitaminele 3.5.1.Vitamina A 3.5.2.Vitaminele din complexul B 3.5.3.Vitamina C 3.5.4.Vitamina D 3.5.5.Vitamina E 3.5.6.Vitamina K 3.6.Buturile 3.6.1.Apa 3.6.2.Laptele 3.6.3.Buturi stimulante 4.Alimente care trebuiesc evitate 4.1.Cafea si cofein 4.2.Conserve,alimente preambalate

4.3.Sarea 5.Principii generale despre alimentaia din timpul sarcinii 6.Regimul alimentar al unei femei nsrcinate n luna a noua pe o perioad de o sptmn 7.Concluzii 8.Bibliografie

1.Luna a noua de sarcin

Luna a noua....Si ultima...Luminita de la captul tunelului!Dac ne uitm napoi nu ne vine s credem cum a trecut totul att de repede.Paradoxal,cnd ne uitm nainte avem impresia c mai e o venicie pn la ziua cea mare...i totusi aceast lun trece mai repede ca toate celelalte. Modificri fizice: Din cauza faptului c n aceast lun simim greutatea care am luat-o in aceste nou luni,pot aprea stri din cele mai neplcute sau inconfortabile:dureri la muchii abdominali datorit efortului la care sunt supui ca s susina sarcina,i la muchii spatelui.De asemenea pot da semne de durere si articulaiile genunchilor si ale gleznelor.n prima parte a acestei luni,burtica s va modifica aspectul,ntruct copilaul coboar uor spre pelvis.n aceast lun oboseala marcant i epuizarea psihic joac un rol important n lipsa total de chef de a mai face ceva de ordin fizic.Luna aceasta modificarea fiziologic a structurii somnului va avea o pondere major. O veste bun n aceast lun este scderea n greutate datorit modificrilor balanelor hormonale si datorit faptului c,urinnd mai des,se pierde mai mult ap. Se vor simti mai tare dificultile n tentativa de a te simi confortabil,se va observa cu uurinta ca s-au epuizat toate opiunile care mai erau de a gsi o poziie ct mai confortabil,nu numai n pat pentru somn,dar i pe fotoliu sau pe scaun.Orice ar face o femeie n luna a nou de sarcin,dup cteva minute simte nevoia s-i schimbe poziia corpului. Tot n aceast lun,loviturile celui mic sunt mai puternice,apar modificrile emoionale,sensibiltate crescut,anxietate.Cu toate acestea mama va simi instinctul de cuib...energie si motivaie pt cel mic! Dezvoltarea ftului. n aceast lun bebe nu are dect dou preocupri majore: s cstige in greutate i s matureze plmnii.Toate organele sale sunt gata formate si perfect funcionale(cu excepia plmnilor care devin capabili s susina viata nou nscutului fr probleme doar din sptmna 37).Faptul c a crescut destul de mult nu i mai lasa loc prea mult n interiorul uterului,astfel ncat aproape nici c se mai obosete s se mite prea mult,de aceea nu te speria dac nu l vei mai simi tot att de activ ca n lunile trecute.n schimb loviturile sale sunt din ce n ce mai puternice. n aceast lun bebe nu are dect dou preocupri majore: s cstige in greutate i s matureze plmnii.Toate organele sale sunt gata formate si perfect funcionale.

2.Valoarea alimentelor-Cheia este varietatea.

n graviditate, cel mai important lucru este calitate alimentelor. Cnd vorbim despre calitate, ar trebui s nelegem calitatea biologic a mncrurilor, evaluate nu numai pe baza compoziiei lor de protide, lipide, glucide i sruri minerale care asigur un aport energic mamei i copilului su, ci, mai ales, pe baza aportului de factori vitali. Ftul nu este un parazit capabil s-i procure tot ceea ce-i trebuie pe seama mamei, dar poate avea de suferit dac mama este malnutrit: sntatea mamei i cea a copilului sunt inseparabile. Oamenii de stiin disting mai multe tipuri de malnutriie. Cel mai rspndit tip, de care sufer o mare parte de persoane, este datorat unei disponibiliti reduse a hranei: este vorba, deci, despre o problem social, nu numai medical. O alimentaie deficitar a mamei (datorat, de obicei, unei grave insuficiene a proteinelor) i provoac ftului o dezvoltare redus a celulelor nervoase. Pe lng instrucie i educaie, coeficientul nostru de inteligen este condiionat de numrul neuronilor de care dispunem i, mai ales, de conexiunile dintre ei. Neuronii, celule ale creierului, sunt produi ntre a cincea lun de gestaie i primele zece luni de via. Nici mcar o alimentaie perfect echilibrat nu-i va permite copilului a crui mam a avut in timpul sarcinii o diet insuficient s recupereze ceea ce a pierdut anterior din dezvoltarea sistemului nervos. Aceasta este una dintre dramele care lovesc populaiile lumii a treia:tocmai in rndul copiilor subnutrii se nregistreaz un procentaj nalt de ntarziere mintal.n afar de faptul c influeneaz negativ coeficientul de inteligena,una dintre consecinele cele mai directe ale unei alimentaii inadecvate este greutatea sczuta la natere. Valoarea alimentelor Consumul unei varieti mari de alimente ne te asigura ca ai destule calorii pentru tine i pentru copil. De cte calorii ai nevoie intr-o zi? Ei bine, depinde de vrst, greutate, nlime i nivelul de activitate fizic. Atunci cnd esti nsrcinat, trebuie s consumi cu aproximativ 300 de calorii mai mult pe zi(n general un total de 1800-2200 calorii pe zi) pentru a-i pstra o greutate sntoas pe parcursul sarcinii.Poate pare mult, nsa dou buci de pizza cu brnz conin 300 de calorii. n funcie de greutate i daca ai mai nscut vreodat se vor modifica nevoile dietetice. Consumarea alimentelor sntoase n timpul sarcinii ajut ftul s se dezvolte. Mncarea bun asigurat mmicilor i dieta adecvata micoreaz riscul pierderii sarcinii sau a naterii premature, precum si riscul de mbolnvire al bebelusului. De fapt, conform unui studiu

fcut recent la Universitatea din California, femeile care consum multe fructe, legume i proteine micoreaza riscul apariei leucemiei. Cheia este varietatea Din pcate, de multe ori oamenii se gndesc c a mnca snatos este plictisitor. ns nu in cont c a mnca sntos nu nseamn a te priva de anumite alimente! Poi s serveti o prjitur dup cin, nu e nici o problem ideea e s nu mnnci zece. Toate alimentele pot fi incluse ntr-o alimentaie sntoas att timp ct sunt consumate moderat. Metodele de a consuma mncare sntoas sunt uoare include mult verdea, fructe i legume n dieta zilnic. De asemenea, alege alimente care nu sunt procesate prea mult. Caut n supermarket produsele pe a cror etichet scrie fr grsime, coninut sczut de grsime sau coninut sczut de calorii. Nu uita nici de etichetele de nutriie! Ideal ar fi sa ncerci s mparti mesele. Ia mese mici i gustri mai multe n timpul zilei n locul a trei mese mari. Aminteste-i, ce consumi este mai important dect ct consumi (dei ar trebui s fii ct de ct atenta si la calorii). De asemenea, caut alimente bogate n proteine, fier si calciu, necesare dezvoltrii bebeluului.Anumite alimente vor ajuta bebeluul s se dezvolte corect. n plus, vei avea nevoie de mai multe proteine, vitamine si minerale (cum ar fi acidul folic si fierul) i calorii (pentru energie) n timpul sarcinii. Dac alimentaia ta nu a fost prea consistent, lucrurile trebuie sa se schimbe. Acum c eti nsrcinat trebuie s mnnci bine nu numai pentru sntatea ta, ci i pentru a bebelusului.

3.NOILE NECESITI NUTRIONALE ALE FEMEII INSRCINATE

n ultimii ani, stiina a definit clar necesitile nutriionale ale femeii nsrcinate, aa-numitul cost caloric al sarcinii, surplusul de proteine, de sruri minerale i de vitamine. Cu toate acestea, chiar i printre medicii care recunosc importana nutriiei n perioada de graviditate exist tendina de a le considera bine hrnite pe toate femeile, cu condiia s nu prezinte semne evidente de carene nutriionale, cum ar fi anemia. Pe de alt parte, acest aspect nu ar trebui s fie considerat ca fiind neaprat real, ci urmeaz s fie verificat periodic. Nevoile calorice sunt n prima jumtate a sarcinii cu 5 - 10% mai mari fa de cele ale unei femei care nu este nsrcinat, pentru c n a doua jumtate procentul s ajung la 15 - 20%. innd cont de asta, pentru prima jumtate a sarcinii se acord un plus de 400 calorii. Nevoia de proteine este de asemenea crescut n aceast perioad; astfel pentru femeia gravid necesarul este de 20 g proteine peste raia femeii negravide. Dac aceste condiii nu sunt ndeplinite, exist riscul s apar anemia, eclampsia, edeme, iar la ft : prematuritate, malformaii diverse, stri careniale, rezisten mai mic la mbolnviri dup natere.
6

Se vor evita din alimentaie leguminoasele uscate ( fasole, mazre, linte, bob ); fiind greu digerabile datorit numrului mare de celuloz, ele provoac balonri postprandiale dificil de suportat de gravid; nu se vor da asemenea cantiti mari de lipide deoarece suprasolicit funciile ficatului i predispun la acidoz. Nici consumul exagerat de glucide nu este indicat deoarece poate duce la obezitate i diabet. Sunt indicate mai ales glucidele din legume, fructe, cereale, fr a face ns abuz de finoase. Consumul de carne este recomandat a fi redus i dac este posibil s se reduc complet. n ceea ce privese calitatea alimentaiei, aceasta trebuie mbuntit n aa fel ca s ncorporeze n regim alimentele, mineralele i buturile necesare i anume:

3.1.Proteinele
Reprezint cramida din care se constituie toate esuturile corpului i au o mare importan, am vzut deja aceasta, pentru producerea celulelor creierului. n ceea ce privese aportul caloric, un gram furnizeaz 4 calorii. Proteinele pot fi de origine animal ca: ouale, carnea, petele, laptele, brnza, etc. i de origine vegetal: legumele, fructele, pinea, cerealele. Trebuie s avem un aport de aproximativ 1,5 grame pentru 1 kilogram greutate, adic 80-100 grame proteine pe zi. Dar alimentele protidice de natur animal sau vegetal sunt mai mult sau mai puin bogate n proteine. De exemplu un biftec conine aproximativ 17 grame proteine la 100 grame, 100 grame pained approximate 10 grime protein, bronze 25-30%, pestle 22%, cornea de vita 20%, lapel 30%. Artful menial tribune so fie de asemenea manier aranjat ca so conin produse variabile, dar care so furnizeze pe zi necesarul de approximate 100 grime protein. De aceea este bine ca n alctuirea regimului nostru so cunoatem care ar fi substanele cele mai recomandate de la caz la caz i care sunt produse n spe care conin n cantitile necesare aceste substane. O insuficien de protein poate cauza edeme, n timp ce un exces al acestora poate duce la o contracture uterine mai accentuate i n final la o natere mai dificil.

3.2.Lipidele
Asigur o cantitate mare de calorii (un gram furnizeaz 9 calorii). Este recomandabil ca aportul de calorii provenite din lipide s nu depeasc 30-35% din aportul caloric total. Grsimile sunt importante ca transportoare ale unor vitamine (A i D). Este important ca nivelul de grsimi s nu nregistreze variaii mari n sens cantitativ: se consider c o femeie gravid are nevoie de un gram pentru fiecare kilogram de greutate corporal, incluznd aici i cota lipidic ascuns n alimente. Unele alimente par s nu aib nici pe departe grsimi, cum ar fructele uscate, ele conin n realitate o anumit cantitate de lipide: 100 de grame de migdale, nuci, alune, conin 55 de grame de grsimi, iar un ou crud fr condimente 6 grame.
7

Raia de grsimi va fi variabil, desigur, n funcie de anotimpul n care evolueaz sarcina. Trebuie s amintim, de asemenea, c n alimentaia noastr grsimile invizibile (condimente, diferite sortimente de biscuii i picoturi, aditivi) reprezint mai mult de jumtate din grsimile consumate. Grsimile de origine vegetal sunt: uleiul de msline, de porumb, de floarea soarelui, de arahide, fructele uscate (semine de pin, nuci, alune, migdale), semine de floarea soarelui i de susan. Grsimile de origine animal sunt: untul, smntna, unele tipuri de margarin, untur. Este bine ca cel puin jumtate din grsimile consumate s fie de origine vegetal. Este deosebit de important ca grsimile s fie luate sub form digestibil, excesul lor putnd duce la o cretere neraional n greutate, la o digestie defectuoas, la suprasolicitarea ficatului, la obezitate.

3.3. CARBOHIDRAII ZAHARURILE)

(GLUCIDELE

SAU

Alimentele din acest grup sunt mari furnizoare de energie (un gram de zahr ofer 4 calorii) i sunt deosebit de cutate n aceast perioad. Sursele principale sunt, n ordinea importanei, toate cerealele (orez, gru, orz, mei,secar) i produsele derivate (pained, diferite tipuri de fin, paste, biscuii de tot felul, castane), legume (morcov, sfecl roie, cartof), miere, melas, zahr, alcool (acesta fiind, n orice caz, de evitat sau de redus la minimum). Raia zilnic a gravidei este approximate egal cu a celorlalte femei, circa 400 de grime pe zi, adic echivalentul a 350 de grime de pained, 50 de grime de cereale, ntre 40 i 120 de grime de zahr, gem sau ciocolat, la care tribune adugat zahrul din fructe. Se recomand, de obicei, consumarea cerealelor mai ales dimineaa (pentru c de circa zece ore organismul nu a mai primit material energic) i seara, pentru c amidele, deoarece sunt asimilate lent, acoper n timpul orelor de somn necesitile metabolice materne i ale ftului aflat n curs de dezvoltare. Printre altele, printr-un mic dejun de tip solid (pained prjit, biscuii srai cu miere, fulgi de secara, plcint cu orez), multe femei reusesc so-i in sub control senzaia de ameeal care poate aprea dimineaa dup trezire.

3.4.SUBSTANELE MINERALE
Substanele minerale reprezint o problem deosebit de important n alctuirea unui regim corect n timpul sarcinii. Acest lucru apare necesar datorit faptului c n procesul de dezvoltare intrauterine a ftului, acest are nevoie de calciu, fier, fosfor, magneziu i alte substane minerale, necesare deopotriva mamei i ftului.

FIERUL
Este un element ce tribune cuprins n alctuirea regimului alimentar. Graviditatea i alptarea i cer organismului matern mai mult fier. S-a calculat c o sarcin normal, urmat de ase luni de alptare i provoac mamei o pierdere de circa 900 de miligrame de fier. Numeroase alimente sunt bogate n fier, ntre care amintim fructele, spanacul, o serie de legume crude, ficatul, oule i altele. S nu uitm c n timpul sarcinii femeia gravid tribune so absoarb approximate 35 mg de fier pe zi, acesta fiind necesar copilului sau pentru fabricarea cantitii suficiente hemoglobina din snge, mai ales n ultimele luni de sarcin. O alimentaie sarac n fier poate cauza, n afar de tulburri la mama (manifestate cu deosebire printr-o anemie pronunat n timpul sarcinii) i printr-o anemie fetal.

CALCIU
Calciul, care este bine reprezentat n lapte, paine, ou, etc., este consumat n cantitate crescut n timpul sarcinii. Raia obisnuit este de approximate 0,9-1 gram. Dar la o femeie gravid aceast raie tribune so fie net superioar i n tot cazul, mai crescut n ultimele luni, cnd necesitile copilului cresc. Din luna a patra copilul consum din rezervele mamei approximate 0,10 grime ca n luna a opta consumul so se ridice la 0,6 grime adic aproape raia normal a unui adult. Aceasta nseamn c mama tribune so absoarb approximate un gram de calciu pe zi n cursul primelor luni, iar apoi approximate 2 grime din luna a saptea. O scadere a cantitii de calciu prin aport alimentar, poate antrena o mulime de tulburri att la mam ct i la ft. La mam vom constata c apar carii dentare, crampe musculare, senzaia de oboseal mai accentuat i n ultima instan chiar o deficien general a oaselor. Aceasta nu nseamn ns c va trebui so abuzm de un aport alimentar sau chiar medicamentos crescut n calciu, n timpul sarcinii. Acest lucru poate duce la alte neajunsuri cum sunt: o sudare prematura a oaselor capului fetal, o osificare precoce i n cele din urm la o natere dificil.

Este important apoi ca toate gravidele so se sftuiasc cu medicul i sa reglementeze consumul de sare pe perioada graviditii. Subliniem acest lucru pentru c o cantitate crescut de sare poate mpiedica fixarea calciului sau dimpotriv, dac constituia gravidelor este mai bogat n calciu, vor fi sftuite so evite alimentele care conin cantiti crescute ale acestui mineral. Nu este necesar de exemplu so se consume peste litri lapte pe zi, mai ales c numeroase alimente pe care le folosim n alimentaie, cum sunt legumele, brnza, aduc un aport corespunztor de calciu pentru dezvoltarea normal a organismului. De aceea tribune so inem seama n alctuirea regimului de cantitile de lapte pe care le utilizm iar, dac nu este tolerat sau nu este servit cu plcere, de comun acord cu medicul, se vor stabili cantitile necesare de calciu (aduse organismului pe cale medicamentoas). S nu uitm ns importana vitaminei D care permite o bun fixare a calciului i care se administreaz prenatal la toate gravidele.

SAREA
Sarea, sau clorura de sodiu este i ea necesar zilnic pn la 8-9 grime. Aceste necesiti sunt uor acoperite de ctre sarea coninut n mod obinuit n alimente, precum i de cea pe care o adugm pentru ajustarea gustului alimentelor dup preferinele noastre. Prin urmare, n timpul sarcinii, so nu cutm s mrim raia obinuit de sare. Ea este suficient pentru acoperirea nevoilor i la copil. Dimpotriv sunt mai multe situaii n care va trebui so o scdem, deoarece cunoatem c un exces de sare poate so duc la o serie de tulburri dintre care reinem: edeme, adic reinerea unei cantiti mai mari de apa n esuturi ca urmare a utilizrii unei cantiti crescute de apa i n consecin umflarea picioarelor, gambelor, minilor, care se va repercuta i asupra dezvoltrii n continuare a sarcinii i desfurrii ulterioare a naterii. Excesul de sare poate antrena tulburri la nivelul rinichilor favoriznd apariia de albumin n urin. Tocmai n acest scop se recomand, n ultimele luni de sarcin, diminuarea cantitii de sare ntrebuinate dac starea gravidei ne oblige, mai ales, n ultimele 2 sptmni de sarcin. n afar de calciu, fier i sare (sodiu) ai alte elemente cum sunt: iodul, fosforul, magneziul, sulful, fluorul, cuprul, manganul, sunt evident necesare pentru dezvoltarea fetal.

3.5. VITAMINELE
Pentru ca organismul so funcioneze normal, este necesar ca, n afar de substanele amintite, regimul alimentar so conin o anumit cantitate de produse numite vitamine. Ele
10

contribuie la o mai bun utilizare i fixare a alimentelor energetice de baz. Vitaminele acioneaz oarecum asemanator hormonilor, adic n cantiti mici. n timpul sarcinii este deosebit de important so existe un aport suficient de vitamine. Ftul are nevoie de aceste vitamine pentru creterea sa, constituirea unei mici reserve de vitamine, din care se va aproviziona n primele sptmni de via. Este cunoscut faptul c femeile cu un regim alimentar insuficient, srac n vitamine i n substane energetice, dau natere unor copii mici pentru vrsta lor, subponderali sau subdezvoltai. De aceea este necesar so facem n asa fel ca n fiecare zi alimentaia pe care o consum gravidele so fie bogat n vitamine i so nu riscm un regim alimentar srac, periculos att pentru mam, ct i pentru ft. Iat o serie de vitamine care sunt necesare a fi furnizate pe calea aportului alimentar:

3.5.1. VITAMINA A
Are un rol important n formarea i dezvoltarea smalului dinilor, chiar i atunci cnd acetia se afl nc n gingiile ftului, mbunteste vederea. Numrul copiilor care nc de la vrst colar au probleme de vedere este n cretere. i aceasta nu numai din cauza expunerii prelungite la lumina artificial, n special la cea a lmpilor cu neon i a aparatelor de televiziune. Dac mamele ar urma o diet mai bun (n fiecare sptmn cel puin un kilogram de fructe sau legume crude de sezon, bogate n vitamina A sau carotene, precursorul su), numrul persoanelor care poart ochelari de vedere s-ar reduce simitor. n afar de morcovi, caise, pepene galben, portocale, dovleac, vitamina A se mai gsete i n untul crud (dac este obinut din smntn proaspt ) sau n lapel integral. Nu este nevoie so depim raia zilnic recomandat pentru starea de graviditate, de 5.000 de uniti internaionale mai mare cu 15% dect aceea a unei femei care nu este nsrcinat. Aceast vitamin, ca toate vitaminele sintetice insolubile n ap, dac este introdus n organism ntr-o cantitate mai mare nu este eliminat, ci se depoziteaz n corp, cu efecte toxice. Nu exist riscul de supradozaj, ns, dac se administreaz aceast vitamin prin intermediul alimentelor.

3.5.2. VITAMINELE DIN COMPLEXUL B

n grupul B sunt cel puin unsprezece vitamine. Unele dintre ele sunt cunoscute sub nume ca riboflavina, tiamina, acid folic, acid pantotenic. Rolul lor este fundamental n dezvoltarea celulelor ftului, n digerarea de ctre mam a proteinelor i a carbohidrailor, n prevenirea anemiei i polinevritei.

11

Vitaminele B3 si B6 sunt indispensabile pentru combaterea ameelii i greurilor. n caz de ameeli i greuri incontrolabile, n loc so se ia medicamentele anti-ameteal (conin antihistaminice), se poate ncerca adminstrarea de suplimente di vitamine B6 (pn la 250 de miligrame pe zi) sub control medical.

3.5.3. VITAMINA C
Faciliteaz absorbia fierului, a acidului folic i a vitaminei A, iar fumatul, stresul i bolile fac so creasc necesarul caloric. Dac n condiii normale se folosesc n scop de vindecare sau de prevenire a rcelilor suplimente de vitamina C sintetic, ele putnd fi cel mult inutile n asemenea cazuri, n starea de graviditate pot deveni periculoase pentru copil. Carena acestei vitamine, datorit rolului ei n metabolismul progesteronului i n troficitatea endometrului, poate duce la apariia avorturilor spontane. Aceast vitamin are o absorbie destul de uoar i poate fi bine reprezentat n regimul alimentar dac aceasta va conine: fructe i sucuri de fructe, lmi, portocale, roii. O caren de vitamina C poate antrena, la copil, o oarecare stare de anemie la natere. Asigurarea unei doze de 100 miligrame pe zi n trimestrul I si III este necesar.

3.5.4. VITAMINA D
Are, dupa cum spuneam anterior, o mare mportan n fixarea calciului. Dar fa de celelalte vitamine aceasta se gsete n cantiti foarte mici n alimentele pe care le consum n mod obinuit. Organismul nostru o fabric ns dac este supus razelor ultraviolete ale soarelui. S nu uitm deci nici de acest raionament cnd facem o expunere raional la soare a propriului nostru organism sau a copilului nscut. Dac se va considera necesar medicul va prescrie un eventual supliment de vitamina D sub form medicamentoas sau de produse agreabile, uor de utilizat. Se tie de ctre aproape toate mamele despre boala numit rahitism, care apare la copiii nscui din femei private de vitamina D n regimul alimentar sau la copiii ferii, dintr-o grij prost nteleas, de efectele binefctoare la razelor solare.

3.5.5. VITAMINA E
Despre aceast vitamin se spune c este vitamina fecunditii i deci, n mod particular, femeia gravid are necesiti crescute de aceast vitamin. Ea se gsete n orez, n granulele de
12

cereale, n albu de ou, n ficat, i, se pare, c are chiar un efect protector asupra dezvoltrii normale a sarcinii, a protejrii ei mpotriva unui avort sau a unei nateri premature. Doza zilnic necesar este 5 miligrame.

3.5.6. VITAMINA K
Este util, ndeosebi la sfritul sarcinii, ea avnd rol n coagularea sngelui, fiind o vitamin antihemoragic. Este coninut n salatele verzi, albuul de ou, ardei etc. Doza necesar zilnic este de 5 miligrame.

3.6.BUTURILE
n timpul sarcinii cantitatea de lichide, sub form de buturi, necesar femeii gravide, este n general mai mare, gravidele devin mai capricioase i, n acelai timp, mai pofticioase. Dar oricum este necesar s se consume aproximativ 1-1,5 litri de lichide pe zi. Desigur aceast cantitate poate varia n funcie de sezon, climat i este bine ca n general s fie n jur de 8 pahare pe zi cuprinznd: sup, cafea, sucuri de fructe sau ap, dar niciodat inferioar la 6 pahare pe zi (un pahar coninnd 200 ml). Chiar dac avem tendina s administrm mai multe lichide nu vom face acest lucru i va trebui s ne limitm la cele artate mai sus. Cantitatea de lichide trebuie s fie suficient pentru a evita tulburrile urinare care apar frecvent n timpul sarcinii. Ce se poate bea?

3.6.1. APA
Vom evita s o bem prea repede. Ea este absolut necesar organismului gravidei i solicitat n cantiti mai mari n timpul sarcinii. Se va satisface senzaia de sete, dar se va consuma ap n limitele cantitii de lichide amintite.

3.6.2. LAPTELE
Laptele poate fi consumat sub toate formele i trebuie s reprezinte un aliment de baz, avnd un aport substanial de calciu, proteine i reprezentnd o surs caloric.

13

3.6.3. BUTURILE STIMULANTE

Buturile stimulante, cum sunt: cafeaua, ceaiul, pot fi utilizate n timpul graviditii atta vreme ct nu provoac tulburri de somn sau nu produce palpitaii ori tulburri digestive. Care este situaia buturilor alcoolice? Fa de acestea trebuie s avem un oarecare discernmnt. Vinul, de exemplu, poate s fie consumat cu condiia s nu se utilizeze o cantitate mare, adic mai mult de aproximativ 200 grame pe zi. n cazul n care suntem obinuii cu cantiti mai mari, acestea trebuie reduse la doza amintit. Nu este vorba prin urmare de o suprimare a acestei buturi, ci pur si simplu limitarea ei. n schimbul buturilor alcoolice concentrate cum sunt: uica, coniacul, etc. nu sunt recomandate n timpul sarcinii. Sensibilitatea unei gravide este i asa mai crescut la alcool i nu facem un serviciu nici copilului, nici organismului femeii. Cu siguran c tii c alcoolul trece cu foarte mare usurin i rapiditate n snge, prin urmare viitoarea mam va avea o anumit concentraie de alcool n snge, care va depi cu usurin placenta i va ajunge n sngele copilului pe care l poart, fapt foarte periculos i riscant. Putem considera alcoolul ca un adevrat toxic cu ajutorul cruia se poate tot aa de bine intoxica i copilul. Abuzul de alcool poate avea ns consecine grave, mpiedicnd dezvoltarea normal a copilului, putnd duce n unele situaii la avorturi sau chiar la moartea copilului, fr s mai vorbim, n cazul rmnerii copilului n via, de o serie de posibile complicaii nervoase. Alcoolul este periculos deopotriv att pentru gravid care l ingereaz, putnd cauza tulburri nervoase, digestive, insomnii, palpitaii, ct i pentru ft. Dac exist placerea s se consume bere se poate face acest lucru fr s se uite ns c este totui o butur alcoolic i este necesar aplicarea restriciilor corespunztoare. Buturile cu un coninut mai mic de alcool devin nocive dac sunt consumate n doze crescute. Prin urmare este bine s suprimm n timpul sarcinii buturile alcoolice concentrate pe toat perioada celor 9 luni, cu excepia vinului sau a berii, utilizate n cantitile premise. Este cunoscut de toi medicii i chiar de femeia gravid c pofta de mncare crete mai ales ncepnd cu al doilea trimestru de sarcin i n aceast situaie gravidele sunt tentate s consume cantiti mai mari dect necesarul. n realitate nu trebuie, referindu-ne la aspectul cantitativ, ca o femeie gravid s depeasc raia alimentar cu mai mult de 1/5.

4.ALIMENTE CARE TREBUIE EVITATE

A mnca bine n timpul sarcinii nu nseamn ctui de puin s inem regim, ci s ne asigurm c includem n meniurile noastre alimente din fiecare categorie. Limitri, prin urmare, dar nu n detrimentul varietii, ci tocmai pentru a pstra calitatea alimentaiei.
14

4.1. CAFEA I COFEIN

Este foarte important s evitm anti-alimentele, adic acele substane care conin cofein, excitnd i stimulnd organismul, fr a-l hrni. Cofeina se afl nu numai n cafea, ci i n ceai, n cacao i n buturile pe baz de nuci de cola. Cnd mama bea cafea, nivelul de cofein din sngele ftului atinge rapid nivelul din cel al mamei. Cu timpul, cofein care se depoziteaz n organismul mamei este eliminate, iar copilul are un proces de eliminare mai lent. Cofeina intervine n creterea i dezvoltarea ftului provocnd nateri subponderale.

4.2.CONSERVE, ALIMENTE PREAMBALATE

Este bine s se evite sau s se consume doar ocazional hran conservat sau gtit ntr-un mod complicat. Cu ct un aliment este mai elaborat (rafinat, fiert, ndulcit, aromatizat), cu att este mai srcit de elemente nutritive importante i crete n calorii. Toate conservele, vnatul, fructele de mare, scoicile, organele i, n general, alimentele preambalate pot fi toxice, n special n ultimul trimestru de sarcin.

4.3. SAREA
n timpul sarcinii, organismul este deosebit de avid de lichide, iar sarea, dup cum se tie, atrage apa. Limitndu-i folosirea sau eliminnd-o s-ar evita umflturile i edemele. .

15

5.PRINCIPII GENERALE TIMPUL SARCINII

DESPRE

ALIMENTAIA

DIN

Atunci cnd se alctuiete un regim alimentar trebuie s se in seama de piramida alimentelor, precum, i de cantitile de alimente folosite:

Fig. 1. Piramida alimentelor

16

Alimentele au fost mprtie n 6 grupe,de la vrf spre baz acestea sunt:

1. Grsimi, uleiuri, dulciuri, unt, biscuii, prjituri, zahr i buturi dulci: -aceste alimente trebuie consumate ocazional; 2. Carne roie, carne de pui, pete, nuci, alune, semine, produse din soia, hamburger: -aceste alimente au coninut crescut de proteine, fibre, vitamina E si B6, calciu, fier, zinc; -pot fi consumate de 3-4 ori pe zi; 3. Produse lactate(branza,lapte,margarina,iaurt): -conin o cantitate crecut de calciu; - pot fi consumate de 4 ori pe zi; 4. Fructe proaspete sau conservate: -sunt bogate n vitamine,cel mai frecvent vitamina C; -fructele conservate i siropurile nu sunt att de sntoase pentru c au un coninut crescut de zahr,deci mai multe calorii; -fructele proaspete sunt srace n calorii i grsimi; -pot fi consumate de 3-4 ori pe zi; 5. Legumele: -alimente srace n grsimi,dar bogate n fibre i vitamine; -unele vitamine sunt distruse prin fierbere; - pot fi consumate de 3-5 ori pe zi; 6. Pine, cereale, orez, paste, cartofi: -coninut mare n carbohidrai cu mult amidon i furnizeaz energie organismului; -conine minerale,vitamine din grupul B i fibre; -carbohidraii nalt procesai (pinea alb) nu sunt foarte sntoi.

17

6. REGIMUL ALIMENTAR AL UNEI FEMEI NSRCINATE N LUNA A NOUA PE O PERIOAD DE O SAPTAMN.

Tabelul 1 Regimul alimentar al unei femei nsrcinate n luna a noua pentru ziua 1:

Aliment/Preparat

Cantitate (g sau ml)

Lipide (g)

Glucide (g)

Proteine (g)

Valoare energetic (kcal)

Mic dejun Omlet Pine toast integral Suc natural de mere 150 60 250 18 0.78 0.25 1.05 24.72 29.25 16.05 4.92 0.25 237.51 128.778 123.275

Gustare Mere Prnz Ciorb perioare Pete prjit (file afumat) Cartofi natur Pine toast integral Tiramisu Cin Salat oriental Pine toast integral 300 40 13.8 0.52 40.8 16.48 12.6 3.28 347.28 85.852 300 200 150 100 150 13 17 3 1.3 5.55 2.5 0 30 41.2 64.35 16 53.2 1.5 8.2 16.65 236.1 188.11 104.7 214.63 383.715 100 0.4 15 0.4 66.86

Gustare Lapte 250 4 12.75 8 122.275

18

TOTAL

77.6

278.1

141.05

2239.085

Tabelul 2 Regimul alimentar al unei femei nsrcinate n luna a noua pentru ziua 2:

Aliment/Preparat

Cantitate (g sau ml)

Lipide (g)

Glucide (g)

Proteine (g)

Valoare energetic (kcal)

Mic dejun Salam Victoria Brnz Feta Pine toast integral Gustare Iaurt degresat Prnz Sup piept de pui Pine toast integral Piept de pui cu legume trudel cu mere Suc natural de lmie Cin Lapte Cereale Gustare 300 100 4.8 5 15.3 76 9.6 6 146.73 318.27 300 100 400 100 250 4.2 1.3 3.2 2.7 0 7.5 41.2 15.6 43.8 22.25 10.5 8.2 42 3.4 1 230.415 214.63 265.92 218.63 38.13 200 0.4 15.4 11.4 113.6 150 100 50 21 21.3 0.65 10.5 4.1 20.6 17.25 14.2 4.1 309.075 264.51 107.314

19

Banane TOTAL

100

0.3 64.85

22.8 295.05

1.1 128.75

100.78 2328.004

Tabelul 3 Regimul alimentar al unei femei nsrcinate n luna a noua pentru ziua 3:

Aliment/Preparat

Cantitate (g sau ml)

Lipide (g)

Glucide (g)

Proteine (g)

Valoarea energetic (kcal)

Mic dejun Ou fierte Pine toast integral Suc natural de ananas Gustare Lapte Prnz Ciorb de perioare Sarmale Smntn 15% Pine toast integral Budinc ciocolat Cin Salat de ton cu porumb Pine toast integral 250 50 12 0.65 34 20.6 14.5 4.1 310.45 107.315 300 150 100 100 100 15.6 39.75 15 1.3 3.6 3 4.5 3.8 41.2 19 19.2 27 2.6 8.2 3.2 236.1 498.825 165.74 214.63 124.5 300 4.8 15.3 9.6 146.73 150 50 250 15.9 0.65 0 1.65 20.6 28.75 18.9 4.1 0 232.125 107.315 117.875

20

Gustare Mere TOTAL 100 0.4 109.65 15 207.4 0.4 111.8 66.86 2328.465

Tabelul 4 Regimul alimentar al unei femei nsrcinate n luna a noua pentru ziua 4:

Aliment/Preparat

Cantitate (g sau ml)

Lipide (g)

Glucide (g)

Protein (g)

Valoarea energetic (kcal)

Mic dejun Lapte Cereale integrale Gustare Pine toast integral Gem gutui Prnz Tocni de cartofi Piept de pui la grtar Pilaf cu legume Pine toast integral Suc natural de mere Cin Mncric de mazre Pine toast integral 300 50 8.7 6.5 42.6 20.6 15.9 4.1 320.76 107.315 250 300 150 100 250 8.5 10.8 3 1.3 0.25 22 7.2 26.7 41.2 29.25 2.75 67.8 2.25 8.2 0.25 180.525 407.94 146.595 214.63 123.275 30 10 0.39 0 12.36 3.8 2.46 0.04 64.389 15.744 300 100 4.8 2 15.3 68.4 9.6 11.5 146.73 375.3

21

Gustare Portocale TOTAL 200 0 46.24 23.4 312.81 1.8 126.65 103.32 2206.523

Tabelul 5 Regimul alimentar al unei femei nsrcinate n luna a noua pentru ziua 5:

Aliment/Preparat

Cantitate (g sau ml)

Lipide (g)

Glucide (g)

Proteine (g)

Valoarea energetic (kcal)

Mic dejun Zacusc vinete Pine toast integral Biscuii crem de vanilie Gustare Grapefruit rou Prnz Sup piept de pui Spaghete Bolognesse erbet zmeur Suc natural de ananas Cin Chiftele din carne Pireu cu unt i lapte Salat de varz 50 200 100 5.6 8.4 2.3 3.1 33.8 5.9 0.8 4 1.2 102.1 233.1 50.5 300 150 100 250 4.2 16.35 0 0 7.5 81.15 29.7 28.75 10.5 16.2 0 0 230.415 551.19 121.77 117.875 100 0 11 1 69.43 100 50 80 7 6.5 14.72 9.8 20.6 58 2 4.1 4.08 113.49 107.315 391.424

22

Pine toast integral Gustare Lapte TOTAL

40

0.52

16.48

3.28

85.852

300

4.8 70.39

15.3 321.08

12.6 59.76

146.73 2321.191

Tabelul 6 Regimul alimentar al unei femei nsrcinate n luna a noua pentru ziua 6:

Aliment/Preparat

Cantitate (g sau ml)

Lipide (g)

Glucide (g)

Proteine (g)

Valoarea energetic (kcal)

Mic dejun Salat icre Pine toast integral Iaurt Gustare Lapte Prnz Pulpe de pui la tav Cartofi natur Salat roii cu castravei Pine toast integral Gogoi Suc natural de mere Cin 250 100 100 100 100 250 32.75 2 0.3 1.3 22.6 0.25 3.25 20 6.5 41.2 50.8 29.25 35.25 1 1.6 8.2 5.2 0.25 462.425 104.7 36 214.63 439.78 123.275 300 4.8 15.3 9.6 146.73 30 50 100 19.2 6.5 0.2 0.6 20.6 7.7 0.3 4.1 5.7 182.25 107.315 56.8

23

Ciorb perioare Pine toast integral Gustare Kiwi TOTAL

300

15.6 0.52

3 16.48

19.2 3.28

236.1 85.852

40

100

0.5 106.52

14.7 229.38

1.1 94.78

69.43 2265.287

Tabelul 7 Regimul alimentar al unei femei nsrcinate n luna a noua pentru ziua 7:

Aliment/Preparat

Cantitate (g sau ml)

Lipide (g)

Glucide (g)

Proteine (g)

Valoarea energetic (kcal)

Mic dejun Cornulee cu gem Lapte Gustare Mere Prnz Sup de piept de pui Piept de pui la grtar Cartofi copi Pine toast integral Papanai Cin 300 200 150 100 100 4.2 7.2 0 1.3 17.2 7.5 4.8 31.8 41.2 10 10.5 45.2 3.75 8.2 10 230.415 271.96 147.755 214.63 241,96 200 0.8 30 0.8 133.72 100 300 17 4.8 62.4 15.3 4.4 9.6 431.98 146.73

24

Salat oriental Pine toast integral Gustare Lapte TOTAL

300 40

14.8 0.52

40.8 16.48

12.6 3.28

347.28 85.852

300

4.8 72.62

15.3 275.58

9.6 117.93

146.73 2399.012

7. CONCLUZII
Regimul alimentar al femeii gravide trebuie s cuprind: alimente energetice care dau for cum sunt: proteinele, grsimile, glucidele; substane minerale: fier, calciu, sare, vitamine de toate categoriile i lichide. Avnd n vedere cele de mai sus, dorim s precizm c aceasta nu nseamn c, n timpul sarcinii, trebuie s mncm pentru doi. Dezvoltarea normal a ftului, depinde n mare masur de o comportare corect a mamei i ndeosebi de alimentaie. Cnd eti nsrcinat, ceea ce tu mnci i bei reprezint principala surs de substane nutritive pentru ft. Alimentaia n sarcin trebuie s fie una echilibrat, s cuprind fructe i legume proaspete, lactate cu coninut redus de grsimi, cereale integrale i alimente bogate n proteine (carne de pasre, vit, pete, fasole uscat ). Este bine s mnnci ct mai variat, ct mai des i mai puin la fiecare mas, pentru a elimina senzaia de sufo care, suprasaturare, datorat unui stomac prea plin. Este mult mai important calitatea alimentaiei, nu cantitatea de alimente consumat. Primele ase luni de sarcin nu trebuie s mnnci mai mult dect de obicei. Specialisii spun c de-abia din luna a asea organismul are nevoie de aproximativ 400 de calorii n plus. Este foarte important s se respecte orele de mas i repartiia ct mai corect a caloriilor pe mese. Masticaia se va face lent, ndelung; se vor evita emoiile de orice natur n timpul mesei, i se va respecta obligatoriu repausul dup mas. Se va cuta, n msura posibilului, s se pstreze obiceiurile alimentare ale gravidei dac acestea nu ncalc regulile alimentaiei raionale.

25

8. BIBLIOGRAFIE
1. Marin S. Carte de bucate, Editura Humanitas, Bucureti, 2005; 2. Marjorie G., Ghidul Viitoarei mame, Editura All, Bucureti, 2005; 3. Nava L., Alimentaia gravidei, Editura All, Bucureti, 2008; 4. Salagean V., Vinti I., Coninutul asistenei prenatale, Editura Stiinific i Enciclopedic, Bucureti, 1977; 5. Theau A., Sarcina ta, Editura Rao, Bucureti, 2007; 6. www.bebehelp.ro; 7. www.calorii.slabute.ro; 8. www.i-medic.ro; 9. www.sarcina-nasterea.ro; 10. www.util21.ro.

26

27