LAHMACUN

INGREDIENTE ALUAT: 450 gr faina 1 lingurita sare 7 gr drojdie uscata sau 20 proaspata 280 gr apa calduta 2 linguri ulei masline sau de floare soarelui

UMPLUTURA: 500 gr carne tocata vaca/miel 2 cepe mici 3 rosii fara pilita si tocate 1 ardei mic verde sau rosu iute 1 lingura mare de patrunjel au coriandru sare +piper + ulei masline de uns

Aluatul l-am facut la masina de paine. Daca il faceti la mana procedati ca la un aluat de paine. Trebuie sa stea la crescut cam o ora. in timp ce creste aluatul facem umplutura. Tocam ceapa marunt si o punem la calit in 3-4 linguri de ulei:

adaugam ardeiul taiat feliute subtiri,patrunjelul tocat si rosiile fara pielita si tocate:

cand si-au schimbat culoarea adaugam carnea tocata,o condimentam dupa gust cu sare,piper si eventula niste boia iute: si cam in 10 minute e gata. O lasam sa se raceasca. Rasturnam aluatul pe planul de lucru pudrat cu destula faina,il impartim in patru bile. Intindem prima bila intr-o foaie nu mai groasa de 2-3 mm, o punem in tava (eu nu am tapetat-o dar daca vreti puteti pune foaie de copt) si o ungem bine cu ulei: punem deasupra un sfert din umplutura: o bagam in cuptorul preincalzit pentru 12-15 minute (nu mai mult). NU trebuie sa se bronzeze.Daca o lasati mai mult o sa fie mai greu la rulat.