Bucate din pine nvechit Deseori, cumprnd pine n plus, unele gospodine nu tiu cum foloseasc bucile de pine

rmase. Dac pinea s-a nvechit, ea nu trebuie s fie aruncat. Din astfel de pine o gospodin bun poate pregti multe bucate gustoase i folositoare: pesmei pentru bulion, friganele, supe, pudinguri, budinci, torturi din tartine. Pinea nvechit este un ingredient de nenlocuit la prepararea cvasuilui.

Tartine cu roii i cacaval Produse necesare pentru 4 porii: pine nvechit de gru sau de secar - 300 g roii - 250 g cacaval - 50 g unt sau margarin - 50 g

Modul de preparare: Pinea se taie n felii cu grosimea de 1 cm, care se prjesc din ambele pri. Pe felii se aeaz roiile, tiate rondele, se presar cu cacaval ras. Tartinele se coc n rol sau n cuptor cu microunde pn la topirea cacavalului. Se servete n calitate de gustare fierbinte. Blinele Produse necesare pentru 4 porii: pine nvechit de gru - 400 g lapte - 50 g drojdie - 20 g ou - 2 buc.

ulei vegetal - 30 g zahr tos - 60 g smntn sau dulcea - 100 g sare dup gust

Modul de preparare: Bucile de pine uscat se frmieaz n piu, apoi se toarn laptele fierbinte. n masa obinut se adaog drojdie, zahr, sare, se amestec bine i se las pentru fermentare ntr-un loc cald pe 2 ore. La dorin n aluat se poate aduga mere tiate mrunt sau stafide. Blinelele se prjesc n tigaie din ambele pri pn la o culoare aurie. Se servesc cu smntn, lapte, fric, dulcea. Friganele cu usturoi Produse necesare pentru 4 porii: pine nvechit de gru sau de secar - 200 g ulei vegetal - 40 g usturoi - 20 g (0,5 cpin) sare dup gust

Modul de preparare: Pinea se taie n felii sau cubuoare, se prjesc n ulei ncins i se presar cu usturoi pisat cu sare. Friganelele se pot pregti i fr usturoi. Se servesc la ciorb. Tort din tartine Produse necesare pentru 4 porii: pine nvechit de gru sau - 500 g cacaval - 100 g unt sau margarin - 100 g unc sau carne de viel fiart - 140 g

Modul de preparare: Pinea se taie n felii cu grosimea de 1 - 1,5 cm. Cacavalul se d prin rztoare i se amestec cu 50 g de unt sau margarin moale, pn se obine o mas omogen. unca sau carnea de viel fiart se d prin maina de tocat, se amestec cu restul unt sau margarin. Jumtate din felii se unge cu mas din cacaval, a doua jumtate - cu mas din carne. Feliile se suprapun. Tortul se orneaz cu mas din cacaval i felii de carne. Tortul se plaseaz n frigider pe cteva ore. Se servete la ceai, cafea sau n calitate de gustare rece. Pampuki ucraineti 200-250 g de pine nvechit se taie n bucele cu grosimea de 2-3 cm, lungimea circa 8 cm, se prjesc n ulei ncins. Pregtim sosul: n vas emailat se piseaz usturoiul cu sare, se adaog 3-4 linguri de ap i 2 linguri de ulei de floarea soarelui. n acest sos se scufund pentru cteva minute bucelele de pine, apoi le scoatem i le aranjm pe farfurie. Se servesc la cu ciorb sau bor ucrainesc. Coptur cu ou Pinea de gru nvechit se d prin rztoare, se adaog laptele clocotit i se las pentru 50-60 minute. Apoi totul se amestec bine, se adaog unt, zahr, ou, stafide. Se amestec nc o dat i se toarn n form uns cu ulei i presrat cu pesmei mcinai. Forma se introduce n rol pentru 30-40 minute. Coptura se servete cu lapte, sos dulce de fructe.

Pentru 400 g de pine se iau 1,5 pahar de lapte, 4 ou, 50 g de unt, 100 g de stafide. Budinc cu mere Pinea de gru i de secar nvechit se dau aparte prin rztoare, la fiecare se adaog scorioar i zahr i se amestec bine. Merele se cur de coaj i miez i se taie n felii. n forma uns cu ulei i presrat cu pesmei mcinai se toarn masa din pine de secar, se unge puin cu unt topit, se aeaz feliile de mere, care se presar cu zahr. Urmtorul strat este din mas de pine de gru i iari felii de mere. La sfrit n form se toarn amestec din ou i lapte i se pun n rol pentru 25-30 minute. Budinca se servete cu lapte fierbinte sau rece. Salat Ghicitoare

Produse necesare: Pine de gru nvechit - 250 g ceap alb sau verde - 120 g ou - 2 buc. maionez - 120 g verdea de ptrunjel - 50 g sare la gust. Pinea i oule fierte se dau prin rztoare cu gurile medii, se adaog ceapa i ptrunjelul tiate mrunt, totul se amestec bine. Apoi se adaog maioneza i sarea. Salata se orneaz cu foi de salat proaspt, verdea de ptrunjel, ardei dulce rou. Tort la bere Produse necesare: Pine de gru nvechit - 300-400 g ceap alb - 1 buc. scrumbie - 2 buc. unt - 200-300 g verdea de ptrunjel

Pinea se moaie cu ap i se nclzete n rol, apoi se taie de-a curmeziul n felii. Se prepar crema: untul se nmoaie i se adaog srumbia curit i tiat mrunt (se pate nlocui cu alt fel de pete srat), ceapa i verdeaa de ptrunjel. Feliile de pine se ung cu crema obinut. Tortul se orneaz cu verdea. Ochiuri n pine n felie de pine se taie mijlocul, felia se nmoaie n lapte i se prjete dintr-o parte n ulei ncins. Apoi se ntoarce pe alt parte i se toarn un ou astfel, ca n mijloc s nimereasc glbenuul, iar albuul s rmie pe suprafaa pinii. Se presar cu verdea. Ciorb aromat din mere i stafide Produse necesare:

pine de gru sau de secar nvechit -150 g, mere - 250 g, stafide - 2 linguri, ap - 1 litru, coj de lmie zaharisit, sare, zahr, unt sau margarin - 1 lingur.

Pinea mrunit se nmoaie n ap, apoi se fierbe pn se obine o mas asemntoare cu terci. Se adaog coaja de lmie. Masa obinut se trece prin sit. Se adaog stafidele nmuiate n prealabil n ap i se d nc o dat n clocot. Se adaog merele curite de coaj i semine i tiate mrunt, sarea zahrul, untul sau margarina. Se servete fierbinte. Chifle coapte cu gem pentru amatori de dulciuri Produse necesare:

3 chifle nvechite, gem, 150 g de lapte, 1 ou, fin, ulei, pudr de zahr Chiflele se taie n felii, se moaie n lapte, se ung cu gem pe o parte. Se unesc cte dou felii cu gemul n mijloc, se moaie n ou i se d prin fin. Chiflele se prjesc din ambele pri pn la culoare aurie. Se presar cu pudr din zahr. Budinc din pine de secar cu mere Produse necesare:

500 g de pine de secar nvechit, 500 g de mere, 150 g de zahr, 120 g de unt sau margarin, 1 pahar de lapte, 2 ou, 0,5 de linguri de scorioar, pesmei de gru mcinai

Pinea de secar fr coaj se d prin rztoare cu och mruni i se nclzete cu 60 g de unt sau margarin. Se adaog zahrul i scorioara i se amestec bine. Bucelele de mere se prjesc n untul sau margarina rmas. Pinea i merele se aeaz n straturi consecutive n forma uns cu ulei i presrat cu pesmei mcinai. Apoi n form se toarn amestec de ou cu lapte. Se coace n rol pn la culoare aurie. Budinc cu pomuoare Produse necesare:

200 g de pine de gru nvechit, 1/3 de pahar de lapte, 1 ou, 2 linguri de zahr, 1 pahar de pomuoare, pesmei mcinai Pinea se nmoaie n lapte, se terciuete, se adaog un ou btut, zahrul, pomuoare proaspete sau conservate (fr smburi). Amestecul se toarn n forma uns cu ulei i presrat cu pesmei mcinai i se introduce n rol. nainte de a servi se stropete cu sirop sau se unge cu dulcea, apoi se presar cu pudr de zahr i se orneaz cu pomuoare. Budinc cu stafide

Produse necesare:

200 g de pine de gru nvechit, 2/3 de pahar de stafide, 1 ou, 1/2 pahar de zahr, 1/4 linguri de zahr vanilat, 1 linguri de unt,pesmei mcinai Pinea se taie n buci, apoi se oprete cu uncrop, se las s se rceasc i se terciuete. Se adaog un ou btut, zahrul, stafidele, zahrul vanilat i totul se amestec. Amestecul se toarn n forma uns cu ulei i presrat cu pesmei mcinai i se introduce n rol. nainte de a servi se stropete cu sirop de fructe sau se unge cu dulcea. Sufleu de mere Produse necesare:

3 chifle, 750 g de mere, 150 ml de lapte, 5 ou, 70 g de zahr, 100 g de pudr de zahr, scorioar, cuioare, 60 g de unt, 20 g de fin Merele curite de coaj i smburi, se pun ntr-un vas, se presar cu zahr, se adaog puin ap, scorioar, cuioare mrunite, apoi se fierbe puin. Merele rcite se trec prin sit. Chiflele tiate mrunt se nmoaie n lapte cald. Surplusul de lapte se scrurge, se adaog untul, 80 g de pudr de zahr, glbenuurile de ou, merele. Albuurile se bat spum, se adaog restul de pudr de zahr, nc o dat se bate totul i se amestec cu masa din mere i chifle. Amestecul obinut se toarn n forma uns cu margarin i presrat cu fin. Se coace n rol pn la o culoare aurie. Sufleu cu brnz de vaci i stafide Produse necesare:

7 chifle, 350 g de brnz de vaci, 50 g de stafide, 750 ml de lapte, 3 ou, 150 g de pudr de zahr, 1 pacheel de zahr vanilat,40 g de unt, margarin, fin de gru Chiflele tiat mrunt se nmoaie n lapte cald. Surplusul de lapte se scrurge, se adaog untul, 20 g de pudr de zahr, 2 glbenuuri de ou. Brnza de vaci se trece prin sit, se adaog stafidele, restul de pudr de zahr, zahrul vanilat i 1 ou. Albuurile se bat n spum, se adaog masa din chifle, se amestec bine. O jumtate se toarn n forma uns cu margarin i presrat cu fin, apoi se aeaz brnza de vaci cu stafide i se toarn a doua jumtate de aluat. Se coace n rol pn la o culoare aurie.

Cite bucate n-ar fi asezate pe masa - ea nu va fi plina fara piine. Aducind in fiecare zi din magazin piine proaspata si aromata, nu ne gindim la faptul, cita munca si energie au fost depuse de cei ce au crescut si au recoltat griul, de cei ce au copt piinea. Piinea nu poate fi pastrata indelungat, de aceea ea trebuie procurata numai pentru 1 - 2 zile. Pentru fiecare persoana se recomanda 300 350 g de piine pentru o zi. Proportia recomandata de consum a piinii de griu si de secara este 3:1. In zadar multi cauta sa cumpere numai piine calda, medicii pentru digestie buna recomanda consumul piinii putin invechite. Piinea trebuie pastrata in piiniera speciala, care nu mai rar de o data pe saptamina trebuie curatita de farimituri si spalata cu solutie diluata de acid acetic si se usuca bine. Piinea invechita poate fi usor improspatata. E destul sa o stropim putin cu apa si inainte de a o pune pe masa sa o introducem in rola sau in cuptor cu microunde pentru citeva minute. Dar piinea incalzita trebuie consumata repede, deoarece peste 2 3 ore din nou va deveni aspra. Tartine cu roii i cacaval Produse necesare pentru 4 porii: pine nvechit de gru sau de secar - 300 g roii - 250 g cacaval - 50 g unt sau margarin - 50 g

Modul de preparare: Pinea se taie n felii cu grosimea de 1 cm, care se prjesc din ambele pri. Pe felii se aeaz roiile, tiate rondele, se presar cu cacaval ras. Tartinele se coc n rol sau n cuptor cu microunde pn la topirea cacavalului. Se servete n calitate de gustare fierbinte. Blinele

Produse necesare pentru 4 porii: pine nvechit de gru - 400 g lapte - 50 g drojdie - 20 g ou - 2 buc. ulei vegetal - 30 g zahr tos - 60 g smntn sau dulcea - 100 g sare dup gust

Modul de preparare: Bucile de pine uscat se frmieaz n piu, apoi se toarn laptele fierbinte. n masa obinut se adaog drojdie, zahr, sare, se amestec bine i se las pentru fermentare ntr-un loc cald pe 2 ore. La dorin n aluat se poate aduga mere tiate mrunt sau stafide. Blinelele se prjesc n tigaie din ambele pri pn la o culoare aurie. Se servesc cu smntn, lapte, fric, dulcea. Friganele cu usturoi Produse necesare pentru 4 porii: pine nvechit de gru sau de secar - 200 g ulei vegetal - 40 g usturoi - 20 g (0,5 cpin) sare dup gust

Modul de preparare: Pinea se taie n felii sau cubuoare, se prjesc n ulei ncins i se presar cu usturoi pisat cu sare. Friganelele se pot pregti i fr usturoi. Se servesc la ciorb. Tort din tartine

Produse necesare pentru 4 porii: pine nvechit de gru sau - 500 g cacaval - 100 g unt sau margarin - 100 g unc sau carne de viel fiart - 140 g

Modul de preparare: Pinea se taie n felii cu grosimea de 1 - 1,5 cm. Cacavalul se d prin rztoare i se amestec cu 50 g de unt sau margarin moale, pn se obine o mas omogen. unca sau carnea de viel fiart se d prin maina de tocat, se amestec cu restul unt sau margarin. Jumtate din felii se unge cu mas din cacaval, a doua jumtate - cu mas din carne. Feliile se suprapun. Tortul se orneaz cu mas din cacaval i felii de carne. Tortul se plaseaz n frigider pe cteva ore. Se servete la ceai, cafea sau n calitate de gustare rece. Pampuki ucraineti 200-250 g de pine nvechit se taie n bucele cu grosimea de 2-3 cm, lungimea circa 8 cm, se prjesc n ulei ncins. Pregtim sosul: n vas emailat se piseaz usturoiul cu sare, se adaog 3-4 linguri de ap i 2 linguri de ulei de floarea soarelui. n acest sos se scufund pentru cteva minute bucelele de pine, apoi le scoatem i le aranjm pe farfurie. Se servesc la cu ciorb sau bor ucrainesc. Coptur cu ou Pinea de gru nvechit se d prin rztoare, se adaog laptele clocotit i se las pentru 50-60 minute. Apoi totul se amestec bine, se adaog unt, zahr, ou, stafide. Se amestec nc o dat i se toarn n form uns cu ulei i presrat cu pesmei mcinai. Forma se introduce n rol pentru 30-40 minute. Coptura se servete cu lapte, sos dulce de fructe.

Pentru 400 g de pine se iau 1,5 pahar de lapte, 4 ou, 50 g de unt, 100 g de stafide. Budinc cu mere

Pinea de gru i de secar nvechit se dau aparte prin rztoare, la fiecare se adaog scorioar i zahr i se amestec bine. Merele se cur de coaj i miez i se taie n felii. n forma uns cu ulei i presrat cu pesmei mcinai se toarn masa din pine de secar, se unge puin cu unt topit, se aeaz feliile de mere, care se presar cu zahr. Urmtorul strat este din mas de pine de gru i iari felii de mere. La sfrit n form se toarn amestec din ou i lapte i se pun n rol pentru 25-30 minute. Budinca se servete cu lapte fierbinte sau rece. Salat Ghicitoare Produse necesare: Pine de gru nvechit - 250 g ceap alb sau verde - 120 g ou - 2 buc. maionez - 120 g verdea de ptrunjel - 50 g sare la gust. Pinea i oule fierte se dau prin rztoare cu gurile medii, se adaog ceapa i ptrunjelul tiate mrunt, totul se amestec bine. Apoi se adaog maioneza i sarea. Salata se orneaz cu foi de salat proaspt, verdea de ptrunjel, ardei dulce rou. Tort la bere Produse necesare: Pine de gru nvechit - 300-400 g ceap alb - 1 buc. scrumbie - 2 buc. unt - 200-300 g verdea de ptrunjel

Pinea se moaie cu ap i se nclzete n rol, apoi se taie de-a curmeziul n felii. Se prepar crema: untul se nmoaie i se adaog srumbia curit i tiat mrunt (se pate nlocui cu alt fel de pete srat), ceapa i verdeaa de ptrunjel. Feliile de pine se ung cu crema obinut. Tortul se orneaz cu verdea. Ochiuri n pine n felie de pine se taie mijlocul, felia se nmoaie n lapte i se prjete dintr-o parte n ulei ncins.

Apoi se ntoarce pe alt parte i se toarn un ou astfel, ca n mijloc s nimereasc glbenuul, iar albuul s rmie pe suprafaa pinii. Se presar cu verdea. Ciorb aromat din mere i stafide Produse necesare:

pine de gru sau de secar nvechit -150 g, mere - 250 g, stafide - 2 linguri, ap - 1 litru, coj de lmie zaharisit, sare, zahr, unt sau margarin - 1 lingur.

Pinea mrunit se nmoaie n ap, apoi se fierbe pn se obine o mas asemntoare cu terci. Se adaog coaja de lmie. Masa obinut se trece prin sit. Se adaog stafidele nmuiate n prealabil n ap i se d nc o dat n clocot. Se adaog merele curite de coaj i semine i tiate mrunt, sarea zahrul, untul sau margarina. Se servete fierbinte. Chifle coapte cu gem pentru amatori de dulciuri Produse necesare:

3 chifle nvechite, gem, 150 g de lapte, 1 ou, fin, ulei, pudr de zahr Chiflele se taie n felii, se moaie n lapte, se ung cu gem pe o parte. Se unesc cte dou felii cu gemul n mijloc, se moaie n ou i se d prin fin. Chiflele se prjesc din ambele pri pn la culoare aurie. Se presar cu pudr din zahr. Budinc din pine de secar cu mere Produse necesare:

500 g de pine de secar nvechit, 500 g de mere, 150 g de zahr, 120 g de unt sau margarin, 1 pahar de lapte, 2 ou, 0,5 de linguri de scorioar, pesmei de gru mcinai

Pinea de secar fr coaj se d prin rztoare cu och mruni i se nclzete cu 60 g de unt sau margarin. Se adaog zahrul i scorioara i se amestec bine. Bucelele de mere se prjesc n untul sau margarina rmas. Pinea i merele se aeaz n straturi consecutive n forma uns cu ulei i presrat cu pesmei mcinai. Apoi n form se toarn amestec de ou cu lapte. Se coace n rol pn la culoare aurie. Budinc cu pomuoare Produse necesare:

200 g de pine de gru nvechit, 1/3 de pahar de lapte, 1 ou, 2 linguri de zahr, 1 pahar de pomuoare, pesmei mcinai Pinea se nmoaie n lapte, se terciuete, se adaog un ou btut, zahrul, pomuoare proaspete sau conservate (fr smburi). Amestecul se toarn n forma uns cu ulei i presrat cu pesmei mcinai i se introduce n rol. nainte de a servi se stropete cu sirop sau se unge cu dulcea, apoi se presar cu pudr de zahr i se orneaz cu pomuoare. Budinc cu stafide Produse necesare:

200 g de pine de gru nvechit, 2/3 de pahar de stafide, 1 ou, 1/2 pahar de zahr, 1/4 linguri de zahr vanilat, 1 linguri de unt,pesmei mcinai Pinea se taie n buci, apoi se oprete cu uncrop, se las s se rceasc i se terciuete. Se adaog un ou btut, zahrul, stafidele, zahrul vanilat i totul se amestec. Amestecul se toarn n forma uns cu ulei i presrat cu pesmei mcinai i se introduce n rol. nainte de a servi se stropete cu sirop de fructe sau se unge cu dulcea. Sufleu de mere Produse necesare:

3 chifle, 750 g de mere, 150 ml de lapte, 5 ou, 70 g de zahr, 100 g de pudr de zahr, scorioar, cuioare, 60 g de unt, 20 g de fin Merele curite de coaj i smburi, se pun ntr-un vas, se presar cu zahr, se adaog puin ap, scorioar, cuioare mrunite, apoi se fierbe puin. Merele rcite se trec prin sit. Chiflele tiate mrunt se nmoaie n lapte cald. Surplusul de lapte se scrurge, se adaog untul, 80 g de pudr de zahr, glbenuurile de ou, merele. Albuurile se bat spum, se adaog restul de pudr de zahr, nc o dat se bate totul i se amestec cu masa din mere i chifle. Amestecul obinut se toarn n forma uns cu margarin i presrat cu fin. Se coace n rol pn la o culoare aurie. Sufleu cu brnz de vaci i stafide Produse necesare:

7 chifle, 350 g de brnz de vaci, 50 g de stafide, 750 ml de lapte, 3 ou, 150 g de pudr de zahr, 1 pacheel de zahr vanilat,40 g de unt, margarin, fin de gru Chiflele tiat mrunt se nmoaie n lapte cald. Surplusul de lapte se scrurge, se adaog untul, 20 g de pudr de zahr, 2 glbenuuri de ou. Brnza de vaci se trece prin sit, se adaog stafidele, restul de pudr de zahr, zahrul vanilat i 1 ou. Albuurile se bat n spum, se adaog masa din chifle, se amestec bine. O jumtate se toarn n forma uns cu margarin i presrat cu fin, apoi se aeaz brnza de vaci cu stafide i se toarn a doua jumtate de aluat. Se coace n rol pn la o

culoare aurie. Canape cu cacaval Felia de pine se unge cu unt. Apoi pe ea se aeaz o foaie de salat i o felie de cacaval (se poate folosi cacaval ras, n aa caz el se aranjeaz n form de movili). Canape se orneaz cu o felie de kiwi, jumti de boabe de struguri i verdea. Canape cu unc sau salam Felia de pine se unge cu maionez. Apoi pe ea se aeaz o foaie de salat i o felie de unc sau salam (carnea se poate roti n form de rulad sau trandafir). Se orneaz cu felii de roii, castravete, msline i verdea. Canape cu rosbif O felie de pine se unge cu un strat subire de mutar. Pe el se aeaz o foaie de salat verde i o felie subire de rosbif (carnea poate fi rulat n form de trandafir). Se garnisete cu felii de castravete marinat i verdea.

Canape cu scrumbie Pe o felie de pine de secar se aeaz o foaie de salat verde i felii de scrumbie. Se garnisete cu inelue de ceap i verdea.

Canape cu somon O felie de pine se unge cu unt. Apoi pe ea se aeaz o foaie de salat verde i felii subiri de somon. Se garnisete cu lmie, caperi i verdea.

Canape cu icre Se taie o felie de pine de form rotund i unge cu unt. De-asupra se aeaz o felie de ou fiert i icre roii sau negre. Se orneaz cu trandafir din unt i frunze de ptrunjel. Toasturi cu somon

Feliile mici de pine prjit se ung cu unt, se aeaz de-asupra felii de somon srat, rulate n form trandafiri sau rulade mici. Se orneaz cu felii de lmie sau cu figuri din unt, inele de ceap sau icre negre. Toasturi cu ridiche-de-lun 50 g de unt moale, 2 lingurie de mutar, 1,5 lingurie de piper negru mcinat, 12 ridichi-de-lun mcate, tiate felii, 12 felii de pine pentru toast. Untul se amestec cu mutar i piper negru, pn se obine o mas omogen, se las la rece. Feliile de pine toast se prjesc n toaster sau n rol i se ung calde cu untul pregtit. De-asupra se aeaz feliile de ridiche-de-lun.

Toasturi cu mere Se prjesc feliile de pine pentru toast de form rotund i se ung cu unt. De-asupra se aeaz feliile de mere (curite de semine n mijloc), fierte n sirop de zahr, iar n mijloc se pune gem de diferite culori. n loc de unt alb se poate unge cu unt de ciocolat. Se potrivesc minunat la ceai sau cafea. Toasturi cu legume i fileu din carne Se prjesc feliile de pine pentru toast se ung cu unt, se presar cu un strat gros de ridiche-delun rzuit, de-asupra se aeaz o felie de fileu de carne fiert sau prjit, n aa mod, ca s se vad ridichea-de-lun. n loc de fileu se poate lua unc, salam, etc. n loc de ridiche-de-lun se poate lua i alte legume - morcov, rdcin de elin, hrean, ridiche alb. Toasturi cu fructe asortate Se prjesc feliile de pine pentru toast se ung cu unt de ciocolat sau unt alb, de-asupra se aeaz diferite fructe i pomuoare curite i splate. La dorin se combin merele, perele, prunele, cpunele, caisele, portocalele, lmile, etc. Toasturi cu caise Feliile de pine pentru toast uor prjite se ung cu fric, past de brnz dulce sai miere. Deasupra se aeaz caise ntregi sau feliate, se presar cu zahr-pudr. Toasturi cu pateu de ficat Feliile de pine pentru toast se ung cu unt i se prjesc uor. Se ung calde cu pateu de ficat. Se pot presra cu verdea mrunit. Se servesc calde sau reci.

Toasturi cu ou 6 felii de pine pentru toast, 3 ou, 6 felii de roii, 50 g de margarin, 2 linguri de smntn, sare , piper la gust. Feliile de pine pentru toast de prjesc uor pn la o culoare aurie. Feliile de roii se prjesc n unt sau margarin i se presar cu piper i sare. Pe fiecare felie de pine se aeaz o felie de roie prjit, iar pe ea - o bucat de omlet. La grsimea rmas n tigaie se adaug smntn, sare i totul se nclzete. Sosul obinut se toarn peste toasturi. Se servesc ferbini. Toasturi cu sardele afumate Feliile de pine pentru toast prjite se ung cu unt, de-asupra se aeaz cteva sardele. Se orneaz cu felii de lmie i flori din unt. Toasturi cu icre Feliile de pine pentru toast prjite se ung cu unt, de-asupra se aeaz icre negre sau roii. Se orneaz cu felii de ou i verdea. Toasturi cu icre de pete Se pot folosi icre de orice pete. Icrele se scot atent din pete, se pun n sit i opresc cu uncrop, apoi se cure de pelicul, se adaog sare, piper, ceap tiat mrunt i oprit cu uncrop, oet i ulei de floarea soarelui. Feliile de pine pentru toast prjite se ung cu unt i icre negre. Fantezie pe tema toasturilor - Felia de pine pentru toast se unge cu maionez, se orneaz cu o felie de salam, o felie de roie, msline i se presar cu cacaval ras. Se coc n rol sau cuptor cu microunde. - Felia de pine pentru toast se unge cu brnz dulce, se orneaz cu ardei dulce, o felie subire de unc. Se coc n rol sau cuptor cu microunde. - Felia de pine pentru toast se unge cu unt, se orneaz cu o felie subire de unc, cacaval i ardei dulce. - Felia de pine pentru toast se unge cu maionez, se orneaz cu o felie subire de unc, ananas i cacaval. - Pe o felie de pine pentru toast prjit se aeaz o felie de roie i de castravete proaspete. Mijlocul se unge cu maionez i se orneaz cu o felie de ridiche-de-lun. - Pe o felie de pine pentru toast prjit se aeaz o felie de ou fiert. n centru oului se aranjeaz icrele negre sau roii. Pe marginea oului se face o coroni din unt

- Pe o felie de pine pentru toast prjit se aeaz o felie subire de cacaval, care se acoper cu unt amestecat cu past de tomate. Se presar cu cacaval ras. - Felia de pine pentru toast se unge cu maionez, se orneaz cu una sau dou sardele i cu felii de lmie. Tartine cu ciuperci Ciupercile se cure, se spal, se fierb n ap puin srat i se strecoar. Apoi se taie mrunt i se amestec cu maionez. Cu amestecul obinut se ung feliile de pine. Se orneaz cu olive, roii, verdea.

Tartine cu limb fiart Limba de vit sau de porc, se spal, se pune n crati, se toarn ap fierbinte, ct se acoper limba i se fierbe la foc ncet. Limba de vit se fierbe 3-4 ore, cea de porc - 2 ore. Cu o or nainte de a stinge focul se adaog o ciap, un morcov, condimente i sarea. Dup ce limba a fiert se scoate din bulion, se cure de pieli sub un get de ap rece. Apoi limba se pune iari n bulion, se nclzete uor i iari se rcete. Limba fiart se usuc uor i se taie n felii subiri. Feliile se aeaz pe pine i se orneaz cu verdea.

Tartine cu costi i hrean Feliile de pine se ung cu unt, se acoper cu felii subiri de costi afumat. Maioneza se amestec cu hrean i se unge costia afumat. Tartina se unge cu cacaval ras. Se orneaz cu olive i rondele de adrei dulce marinat.

Tartine cu sardele Untul se amestec cu brnz de vaci, mutar, se sreaz. Feliile de pine se ung cu pasta obinut, de-asupra se aeaz dou sardele, o felie de ou i o felie de castravete murat.

Mnci Pinea de secar se taie n felii ptrate i se prjesc n ulei, apoi se freac cu usturoi. Fiecare felie se unge cu maionez. De-asupra se aeaz o felie de cacaval sau salam, sau unc, slnin, pete etc. Se orneaz cu castravete proaspt sau maurat sau o felie de roie, apoi cu verdea. Budinc din paste cu legume Ceapa tiat n semiinele se prjete n ulei vegetal, se adaog usturoi mrunit, piper negru.Se adaog ridiche alb, morcov, ardei dulce tiate pai. Se adaog 1-2 linguri de sos de roii sau past de roii i fierbe la capac. Sosul obinut se amestec cu pastele finoase i ou i se plaseaz n rol. Se servete i fierbinte i rece. Budinc din paste 500 g de paste finoase, 6-8 ou, 150 g de unt, 1/2 pahar de lapte, 100 g de brnz cz cheag tare, sare, piper. Pastele finoase fierte se amestec cu ou btute, apoi se adaog laptele fierbinte amestecat cu unt. Se adaog sarea i piperul negru, se toarn n tavaua uns i se coace timp de 40 minute, cu 10 minute nainte de a fi gata se presar cu cacaval ras. Budinc Dulcior 500 g de paste finoase, 6-8 ou, 150 g de unt, 1/2 pahar de lapte, 1/2 pahar de zahr, 1/2 pacheel de zahr vanilat, 100 g de zahr pudr. Pastele finoase fierte se amestec cu ou btute, se adaog laptele fierbinte amestecat cu unt. Se adaog sarea, zahrul dup gust, se rstoarn n forma uns i se coace 40 minute. Cnd budinca este gata se presar cu zahr pudr.

Paste finoase vratice Ceapa i zukkini tiate se pun n tigaie, se stropesc cu ulei de olive, se sreaz, se pipreaz i se amestec. Se coace n rol 15 minute. Se adaog roiile i se coace nc 15 minute. n legume se adaog usturoi mrunit, busuioc i se amestec cu paste finoase fierte. Se servesc cu cacaval parmezan ras. Salat picant cu carne afumat Carnea afumat fiart se taie pai. n prealabil se pregtete marinada: 2-3 linguri de marinad de ardei dulce se amestec cu ulei de olive. Marinada se toarn n paste finoase fierte reci. Se adaog ardei iute tiat mrunt i se amestec. n salat se adaog mazre verde conservat i ardei dulce conservat tiat pai. Totul se amestec nc o dat. Salat de olive

Un borcna de olive consevate fr smburi se amestec cu marinada din borcan i 125 g de maionez, apoi se adaog usturoi pisat. Masa obinut se amestec atent cu paste finoase fierte. Se poate aduga puin mutar sau hrean. Salat cu crevete Pastele finoase - cornioarele se fierb n ap srat i se fierb circa 8 minute. Crevetele se stropesc cu ap rece, se usuc i se stropesc cu 2 linguri de suc de lmie. Pepenele galben se taie n dou jumti, se nltur mijlocul cu semine i se scoate miezul cu un cuit ascuit. Avocado se taie n jumti, se nltur smburele, se cur de coaj i se taie felii, apoi se stropete cu suc de lmie. Tulpinele i frunzele de elin se cur , se spal i se taie mrunt. Mrarul se spal i se taie mrunt, cteva crengue se las pentru ornare. Se amestec cornioarele fierte, fructele, crevetele i verdeaa i se amestec cu sos. Sosul se prepar n modul urmtor: maioneza se amestec cu smntn dulce, divin, iaurt, se adaog sare, piper alb de Kaien. Salata se orneaz cu crengue de mrar. Prjoale Gugu Avei nevoie de: 0,5 kg de covrigei "Suveicu" sau "Piciul", 300 g de carne tocat, 1 ou, 100 g de cacaval ras, puin ulei vegetal. Covrigeii se moaie pentru 5 minute n ap fiart. Carnea tocat se sreaz, se pipreaz i se adaog un ou. Tavaua se unge cu ulei vegetal, se aeaz pe ea covrigeii muiai, n centrul crora se aeaz cearnea tocat modelat n form de con. Se presar cu cacaval ras, se pune n rol pentru 15-20 minute. Prjoale Cmp de ah Avei nevoie de foi de vafe de form rotund sau dreptunghiular. 300 g de carne i o ceap se trece prin maina de tocat, se adaog sare, piper i alte condimente. Umplutura obinut se plaseaz ntre dou foi de vafe, se moaie n ou btut i se prjete n ulei vegetal. Prjoalele pot fi tiate n triunghiuri, ptrele, romburi, etc.

Canape Din gustri cele mai uoare n preparare i cele mai impressionante sunt canape.

Modul de preparare este acela: franzela se cure de coaj i se taie de-a lungul n fii cu grosimea de 5-6 mm, apoi din fiile de pine se taie canape (bucelele pot fi rotunde, patrate, dreptunghiulare, triunghiulare etc.). Apoi fiecare felie se unge cu un strat subire de unt sau

maionez (cu excepia canape preparate cu produse grase), se aranjeaz produsele necesare i se garnisesc cu foi de salat, legume, verdea.

Canape cu cacaval Felia de pine se unge cu unt. Apoi pe ea se aeaz o foaie de salat i o felie de cacaval (se poate folosi cacaval ras, n aa caz el se aranjeaz n form de movili). Canape se orneaz cu o felie de kiwi, jumti de boabe de struguri i verdea. Canape cu unc sau salam Felia de pine se unge cu maionez. Apoi pe ea se aeaz o foaie de salat i o felie de unc sau salam (carnea se poate roti n form de rulad sau trandafir). Se orneaz cu felii de roii, castravete, msline i verdea. Canape cu rosbif O felie de pine se unge cu un strat subire de mutar. Pe el se aeaz o foaie de salat verde i o felie subire de rosbif (carnea poate fi rulat n form de trandafir). Se garnisete cu felii de castravete marinat i verdea.

Canape cu scrumbie Pe o felie de pine de secar se aeaz o foaie de salat verde i felii de scrumbie. Se garnisete cu inelue de ceap i verdea.

Canape cu somon O felie de pine se unge cu unt. Apoi pe ea se aeaz o foaie de salat verde i felii subiri de somon. Se garnisete cu lmie, caperi i verdea.

Canape cu icre Se taie o felie de pine de form rotund i unge cu unt. De-asupra se aeaz o felie de ou fiert i icre roii sau negre. Se orneaz cu trandafir din unt i frunze de ptrunjel.

Cite bucate n-ar fi asezate pe masa - ea nu va fi plina fara piine. Aducind in fiecare zi din magazin piine proaspata si aromata, nu ne gindim la faptul, cita munca si energie au fost depuse de cei ce au crescut si au recoltat griul, de cei ce au copt piinea. Piinea nu poate fi pastrata indelungat, de aceea ea trebuie procurata numai pentru 1 - 2 zile. Pentru fiecare persoana se recomanda 300 350 g de piine pentru o zi. Proportia recomandata de consum a piinii de griu si de secara este 3:1. In zadar multi cauta sa cumpere numai piine calda, medicii pentru digestie buna recomanda consumul piinii putin invechite. Piinea trebuie pastrata in piiniera speciala, care nu mai rar de o data pe saptamina trebuie curatita de farimituri si spalata cu solutie diluata de acid acetic si se usuca bine. Piinea invechita poate fi usor improspatata. E destul sa o stropim putin cu apa si inainte de a o pune pe masa sa o introducem in rola sau in cuptor cu microunde pentru citeva minute. Dar piinea incalzita trebuie consumata repede, deoarece peste 2 3 ore din nou va deveni aspra. Tartine cu roii i cacaval Produse necesare pentru 4 porii: pine nvechit de gru sau de secar - 300 g roii - 250 g cacaval - 50 g unt sau margarin - 50 g

Modul de preparare: Pinea se taie n felii cu grosimea de 1 cm, care se prjesc din ambele pri. Pe felii se aeaz roiile, tiate rondele, se presar cu cacaval ras. Tartinele se coc n rol sau n cuptor cu microunde pn la topirea cacavalului. Se servete n calitate de gustare fierbinte.

Blinele Produse necesare pentru 4 porii: pine nvechit de gru - 400 g lapte - 50 g drojdie - 20 g ou - 2 buc. ulei vegetal - 30 g zahr tos - 60 g smntn sau dulcea - 100 g sare dup gust

Modul de preparare: Bucile de pine uscat se frmieaz n piu, apoi se toarn laptele fierbinte. n masa obinut se adaog drojdie, zahr, sare, se amestec bine i se las pentru fermentare ntr-un loc cald pe 2 ore. La dorin n aluat se poate aduga mere tiate mrunt sau stafide. Blinelele se prjesc n tigaie din ambele pri pn la o culoare aurie. Se servesc cu smntn, lapte, fric, dulcea. Friganele cu usturoi Produse necesare pentru 4 porii: pine nvechit de gru sau de secar - 200 g ulei vegetal - 40 g usturoi - 20 g (0,5 cpin) sare dup gust

Modul de preparare: Pinea se taie n felii sau cubuoare, se prjesc n ulei ncins i se presar cu usturoi pisat cu sare. Friganelele se pot pregti i fr usturoi. Se servesc la ciorb. Tort din tartine

Produse necesare pentru 4 porii: pine nvechit de gru sau - 500 g cacaval - 100 g unt sau margarin - 100 g unc sau carne de viel fiart - 140 g

Modul de preparare: Pinea se taie n felii cu grosimea de 1 - 1,5 cm. Cacavalul se d prin rztoare i se amestec cu 50 g de unt sau margarin moale, pn se obine o mas omogen. unca sau carnea de viel fiart se d prin maina de tocat, se amestec cu restul unt sau margarin. Jumtate din felii se unge cu mas din cacaval, a doua jumtate - cu mas din carne. Feliile se suprapun. Tortul se orneaz cu mas din cacaval i felii de carne. Tortul se plaseaz n frigider pe cteva ore. Se servete la ceai, cafea sau n calitate de gustare rece. Pampuki ucraineti 200-250 g de pine nvechit se taie n bucele cu grosimea de 2-3 cm, lungimea circa 8 cm, se prjesc n ulei ncins. Pregtim sosul: n vas emailat se piseaz usturoiul cu sare, se adaog 3-4 linguri de ap i 2 linguri de ulei de floarea soarelui. n acest sos se scufund pentru cteva minute bucelele de pine, apoi le scoatem i le aranjm pe farfurie. Se servesc la cu ciorb sau bor ucrainesc. Coptur cu ou Pinea de gru nvechit se d prin rztoare, se adaog laptele clocotit i se las pentru 50-60 minute. Apoi totul se amestec bine, se adaog unt, zahr, ou, stafide. Se amestec nc o dat i se toarn n form uns cu ulei i presrat cu pesmei mcinai. Forma se introduce n rol pentru 30-40 minute. Coptura se servete cu lapte, sos dulce de fructe.

Pentru 400 g de pine se iau 1,5 pahar de lapte, 4 ou, 50 g de unt, 100 g de stafide. Budinc cu mere

Pinea de gru i de secar nvechit se dau aparte prin rztoare, la fiecare se adaog scorioar i zahr i se amestec bine. Merele se cur de coaj i miez i se taie n felii. n forma uns cu ulei i presrat cu pesmei mcinai se toarn masa din pine de secar, se unge puin cu unt topit, se aeaz feliile de mere, care se presar cu zahr. Urmtorul strat este din mas de pine de gru i iari felii de mere. La sfrit n form se toarn amestec din ou i lapte i se pun n rol pentru 25-30 minute. Budinca se servete cu lapte fierbinte sau rece. Salat Ghicitoare Produse necesare: Pine de gru nvechit - 250 g ceap alb sau verde - 120 g ou - 2 buc. maionez - 120 g verdea de ptrunjel - 50 g sare la gust. Pinea i oule fierte se dau prin rztoare cu gurile medii, se adaog ceapa i ptrunjelul tiate mrunt, totul se amestec bine. Apoi se adaog maioneza i sarea. Salata se orneaz cu foi de salat proaspt, verdea de ptrunjel, ardei dulce rou. Tort la bere Produse necesare: Pine de gru nvechit - 300-400 g ceap alb - 1 buc. scrumbie - 2 buc. unt - 200-300 g verdea de ptrunjel

Pinea se moaie cu ap i se nclzete n rol, apoi se taie de-a curmeziul n felii. Se prepar crema: untul se nmoaie i se adaog srumbia curit i tiat mrunt (se pate nlocui cu alt fel de pete srat), ceapa i verdeaa de ptrunjel. Feliile de pine se ung cu crema obinut. Tortul se orneaz cu verdea. Ochiuri n pine

n felie de pine se taie mijlocul, felia se nmoaie n lapte i se prjete dintr-o parte n ulei ncins. Apoi se ntoarce pe alt parte i se toarn un ou astfel, ca n mijloc s nimereasc glbenuul, iar albuul s rmie pe suprafaa pinii. Se presar cu verdea. Ciorb aromat din mere i stafide Produse necesare:

pine de gru sau de secar nvechit -150 g, mere - 250 g, stafide - 2 linguri, ap - 1 litru, coj de lmie zaharisit, sare, zahr, unt sau margarin - 1 lingur.

Pinea mrunit se nmoaie n ap, apoi se fierbe pn se obine o mas asemntoare cu terci. Se adaog coaja de lmie. Masa obinut se trece prin sit. Se adaog stafidele nmuiate n prealabil n ap i se d nc o dat n clocot. Se adaog merele curite de coaj i semine i tiate mrunt, sarea zahrul, untul sau margarina. Se servete fierbinte. Chifle coapte cu gem pentru amatori de dulciuri Produse necesare:

3 chifle nvechite, gem, 150 g de lapte, 1 ou, fin, ulei, pudr de zahr Chiflele se taie n felii, se moaie n lapte, se ung cu gem pe o parte. Se unesc cte dou felii cu gemul n mijloc, se moaie n ou i se d prin fin. Chiflele se prjesc din ambele pri pn la culoare aurie. Se presar cu pudr din zahr. Budinc din pine de secar cu mere Produse necesare:

500 g de pine de secar nvechit, 500 g de mere, 150 g de zahr, 120 g de unt sau margarin, 1 pahar de lapte, 2 ou, 0,5 de linguri de scorioar, pesmei de gru mcinai

Pinea de secar fr coaj se d prin rztoare cu och mruni i se nclzete cu 60 g de unt sau margarin. Se adaog zahrul i scorioara i se amestec bine. Bucelele de mere se prjesc n untul sau margarina rmas. Pinea i merele se aeaz n straturi consecutive n forma uns cu ulei i presrat cu pesmei mcinai. Apoi n form se toarn amestec de ou cu lapte. Se coace n rol pn la culoare aurie. Budinc cu pomuoare

Produse necesare:

200 g de pine de gru nvechit, 1/3 de pahar de lapte, 1 ou, 2 linguri de zahr, 1 pahar de pomuoare, pesmei mcinai Pinea se nmoaie n lapte, se terciuete, se adaog un ou btut, zahrul, pomuoare proaspete sau conservate (fr smburi). Amestecul se toarn n forma uns cu ulei i presrat cu pesmei mcinai i se introduce n rol. nainte de a servi se stropete cu sirop sau se unge cu dulcea, apoi se presar cu pudr de zahr i se orneaz cu pomuoare. Budinc cu stafide Produse necesare:

200 g de pine de gru nvechit, 2/3 de pahar de stafide, 1 ou, 1/2 pahar de zahr, 1/4 linguri de zahr vanilat, 1 linguri de unt,pesmei mcinai Pinea se taie n buci, apoi se oprete cu uncrop, se las s se rceasc i se terciuete. Se adaog un ou btut, zahrul, stafidele, zahrul vanilat i totul se amestec. Amestecul se toarn n forma uns cu ulei i presrat cu pesmei mcinai i se introduce n rol. nainte de a servi se stropete cu sirop de fructe sau se unge cu dulcea. Sufleu de mere Produse necesare:

3 chifle, 750 g de mere, 150 ml de lapte, 5 ou, 70 g de zahr, 100 g de pudr de zahr, scorioar, cuioare, 60 g de unt, 20 g de fin Merele curite de coaj i smburi, se pun ntr-un vas, se presar cu zahr, se adaog puin ap, scorioar, cuioare mrunite, apoi se fierbe puin. Merele rcite se trec prin sit. Chiflele tiate mrunt se nmoaie n lapte cald. Surplusul de lapte se scrurge, se adaog untul, 80 g de pudr de zahr, glbenuurile de ou, merele. Albuurile se bat spum, se adaog restul de pudr de zahr, nc o dat se bate totul i se amestec cu masa din mere i chifle. Amestecul obinut se toarn n forma uns cu margarin i presrat cu fin. Se coace n rol pn la o culoare aurie. Sufleu cu brnz de vaci i stafide Produse necesare:

7 chifle, 350 g de brnz de vaci, 50 g de stafide, 750 ml de lapte, 3 ou, 150 g de pudr de zahr, 1 pacheel de zahr vanilat,40 g de unt, margarin, fin de gru Chiflele tiat mrunt se nmoaie n lapte cald. Surplusul de lapte se scrurge, se adaog untul, 20 g de pudr de zahr, 2 glbenuuri de ou. Brnza de vaci se trece prin sit, se adaog stafidele, restul de pudr de zahr, zahrul vanilat i 1 ou. Albuurile se bat n spum, se adaog masa din chifle, se

amestec bine. O jumtate se toarn n forma uns cu margarin i presrat cu fin, apoi se aeaz brnza de vaci cu stafide i se toarn a doua jumtate de aluat. Se coace n rol pn la o culoare aurie. Canape cu cacaval Felia de pine se unge cu unt. Apoi pe ea se aeaz o foaie de salat i o felie de cacaval (se poate folosi cacaval ras, n aa caz el se aranjeaz n form de movili). Canape se orneaz cu o felie de kiwi, jumti de boabe de struguri i verdea. Canape cu unc sau salam Felia de pine se unge cu maionez. Apoi pe ea se aeaz o foaie de salat i o felie de unc sau salam (carnea se poate roti n form de rulad sau trandafir). Se orneaz cu felii de roii, castravete, msline i verdea. Canape cu rosbif O felie de pine se unge cu un strat subire de mutar. Pe el se aeaz o foaie de salat verde i o felie subire de rosbif (carnea poate fi rulat n form de trandafir). Se garnisete cu felii de castravete marinat i verdea.

Canape cu scrumbie Pe o felie de pine de secar se aeaz o foaie de salat verde i felii de scrumbie. Se garnisete cu inelue de ceap i verdea.

Canape cu somon O felie de pine se unge cu unt. Apoi pe ea se aeaz o foaie de salat verde i felii subiri de somon. Se garnisete cu lmie, caperi i verdea.

Canape cu icre Se taie o felie de pine de form rotund i unge cu unt. De-asupra se aeaz o felie de ou fiert i icre roii sau negre. Se orneaz cu trandafir din unt i frunze de ptrunjel.

Toasturi cu somon Feliile mici de pine prjit se ung cu unt, se aeaz de-asupra felii de somon srat, rulate n form trandafiri sau rulade mici. Se orneaz cu felii de lmie sau cu figuri din unt, inele de ceap sau icre negre. Toasturi cu ridiche-de-lun 50 g de unt moale, 2 lingurie de mutar, 1,5 lingurie de piper negru mcinat, 12 ridichi-de-lun mcate, tiate felii, 12 felii de pine pentru toast. Untul se amestec cu mutar i piper negru, pn se obine o mas omogen, se las la rece. Feliile de pine toast se prjesc n toaster sau n rol i se ung calde cu untul pregtit. De-asupra se aeaz feliile de ridiche-de-lun.

Toasturi cu mere Se prjesc feliile de pine pentru toast de form rotund i se ung cu unt. De-asupra se aeaz feliile de mere (curite de semine n mijloc), fierte n sirop de zahr, iar n mijloc se pune gem de diferite culori. n loc de unt alb se poate unge cu unt de ciocolat. Se potrivesc minunat la ceai sau cafea. Toasturi cu legume i fileu din carne Se prjesc feliile de pine pentru toast se ung cu unt, se presar cu un strat gros de ridiche-delun rzuit, de-asupra se aeaz o felie de fileu de carne fiert sau prjit, n aa mod, ca s se vad ridichea-de-lun. n loc de fileu se poate lua unc, salam, etc. n loc de ridiche-de-lun se poate lua i alte legume - morcov, rdcin de elin, hrean, ridiche alb. Toasturi cu fructe asortate Se prjesc feliile de pine pentru toast se ung cu unt de ciocolat sau unt alb, de-asupra se aeaz diferite fructe i pomuoare curite i splate. La dorin se combin merele, perele, prunele, cpunele, caisele, portocalele, lmile, etc. Toasturi cu caise Feliile de pine pentru toast uor prjite se ung cu fric, past de brnz dulce sai miere. Deasupra se aeaz caise ntregi sau feliate, se presar cu zahr-pudr. Toasturi cu pateu de ficat

Feliile de pine pentru toast se ung cu unt i se prjesc uor. Se ung calde cu pateu de ficat. Se pot presra cu verdea mrunit. Se servesc calde sau reci. Toasturi cu ou 6 felii de pine pentru toast, 3 ou, 6 felii de roii, 50 g de margarin, 2 linguri de smntn, sare , piper la gust. Feliile de pine pentru toast de prjesc uor pn la o culoare aurie. Feliile de roii se prjesc n unt sau margarin i se presar cu piper i sare. Pe fiecare felie de pine se aeaz o felie de roie prjit, iar pe ea - o bucat de omlet. La grsimea rmas n tigaie se adaug smntn, sare i totul se nclzete. Sosul obinut se toarn peste toasturi. Se servesc ferbini. Toasturi cu sardele afumate Feliile de pine pentru toast prjite se ung cu unt, de-asupra se aeaz cteva sardele. Se orneaz cu felii de lmie i flori din unt. Toasturi cu icre Feliile de pine pentru toast prjite se ung cu unt, de-asupra se aeaz icre negre sau roii. Se orneaz cu felii de ou i verdea. Toasturi cu icre de pete Se pot folosi icre de orice pete. Icrele se scot atent din pete, se pun n sit i opresc cu uncrop, apoi se cure de pelicul, se adaog sare, piper, ceap tiat mrunt i oprit cu uncrop, oet i ulei de floarea soarelui. Feliile de pine pentru toast prjite se ung cu unt i icre negre. Fantezie pe tema toasturilor - Felia de pine pentru toast se unge cu maionez, se orneaz cu o felie de salam, o felie de roie, msline i se presar cu cacaval ras. Se coc n rol sau cuptor cu microunde. - Felia de pine pentru toast se unge cu brnz dulce, se orneaz cu ardei dulce, o felie subire de unc. Se coc n rol sau cuptor cu microunde. - Felia de pine pentru toast se unge cu unt, se orneaz cu o felie subire de unc, cacaval i ardei dulce. - Felia de pine pentru toast se unge cu maionez, se orneaz cu o felie subire de unc, ananas i cacaval. - Pe o felie de pine pentru toast prjit se aeaz o felie de roie i de castravete proaspete. Mijlocul se unge cu maionez i se orneaz cu o felie de ridiche-de-lun.

- Pe o felie de pine pentru toast prjit se aeaz o felie de ou fiert. n centru oului se aranjeaz icrele negre sau roii. Pe marginea oului se face o coroni din unt - Pe o felie de pine pentru toast prjit se aeaz o felie subire de cacaval, care se acoper cu unt amestecat cu past de tomate. Se presar cu cacaval ras. - Felia de pine pentru toast se unge cu maionez, se orneaz cu una sau dou sardele i cu felii de lmie. Tartine cu ciuperci Ciupercile se cure, se spal, se fierb n ap puin srat i se strecoar. Apoi se taie mrunt i se amestec cu maionez. Cu amestecul obinut se ung feliile de pine. Se orneaz cu olive, roii, verdea.

Tartine cu limb fiart Limba de vit sau de porc, se spal, se pune n crati, se toarn ap fierbinte, ct se acoper limba i se fierbe la foc ncet. Limba de vit se fierbe 3-4 ore, cea de porc - 2 ore. Cu o or nainte de a stinge focul se adaog o ciap, un morcov, condimente i sarea. Dup ce limba a fiert se scoate din bulion, se cure de pieli sub un get de ap rece. Apoi limba se pune iari n bulion, se nclzete uor i iari se rcete. Limba fiart se usuc uor i se taie n felii subiri. Feliile se aeaz pe pine i se orneaz cu verdea.

Tartine cu costi i hrean Feliile de pine se ung cu unt, se acoper cu felii subiri de costi afumat. Maioneza se amestec cu hrean i se unge costia afumat. Tartina se unge cu cacaval ras. Se orneaz cu olive i rondele de adrei dulce marinat.

Tartine cu sardele Untul se amestec cu brnz de vaci, mutar, se sreaz. Feliile de pine se ung cu pasta obinut,

de-asupra se aeaz dou sardele, o felie de ou i o felie de castravete murat.

Mnci Pinea de secar se taie n felii ptrate i se prjesc n ulei, apoi se freac cu usturoi. Fiecare felie se unge cu maionez. De-asupra se aeaz o felie de cacaval sau salam, sau unc, slnin, pete etc. Se orneaz cu castravete proaspt sau maurat sau o felie de roie, apoi cu verdea. Budinc din paste cu legume Ceapa tiat n semiinele se prjete n ulei vegetal, se adaog usturoi mrunit, piper negru.Se adaog ridiche alb, morcov, ardei dulce tiate pai. Se adaog 1-2 linguri de sos de roii sau past de roii i fierbe la capac. Sosul obinut se amestec cu pastele finoase i ou i se plaseaz n rol. Se servete i fierbinte i rece. Budinc din paste 500 g de paste finoase, 6-8 ou, 150 g de unt, 1/2 pahar de lapte, 100 g de brnz cz cheag tare, sare, piper. Pastele finoase fierte se amestec cu ou btute, apoi se adaog laptele fierbinte amestecat cu unt. Se adaog sarea i piperul negru, se toarn n tavaua uns i se coace timp de 40 minute, cu 10 minute nainte de a fi gata se presar cu cacaval ras. Budinc Dulcior 500 g de paste finoase, 6-8 ou, 150 g de unt, 1/2 pahar de lapte, 1/2 pahar de zahr, 1/2 pacheel de zahr vanilat, 100 g de zahr pudr. Pastele finoase fierte se amestec cu ou btute, se adaog laptele fierbinte amestecat cu unt. Se adaog sarea, zahrul dup gust, se rstoarn n forma uns i se coace 40 minute. Cnd budinca este gata se presar cu zahr pudr.

Paste finoase vratice Ceapa i zukkini tiate se pun n tigaie, se stropesc cu ulei de olive, se sreaz, se pipreaz i se amestec. Se coace n rol 15 minute. Se adaog roiile i se coace nc 15 minute. n legume se adaog usturoi mrunit, busuioc i se amestec cu paste finoase fierte. Se servesc cu cacaval parmezan ras. Salat picant cu carne afumat Carnea afumat fiart se taie pai. n prealabil se pregtete marinada: 2-3 linguri de marinad de ardei dulce se amestec cu ulei de olive. Marinada se toarn n paste finoase fierte reci. Se

adaog ardei iute tiat mrunt i se amestec. n salat se adaog mazre verde conservat i ardei dulce conservat tiat pai. Totul se amestec nc o dat. Salat de olive Un borcna de olive consevate fr smburi se amestec cu marinada din borcan i 125 g de maionez, apoi se adaog usturoi pisat. Masa obinut se amestec atent cu paste finoase fierte. Se poate aduga puin mutar sau hrean. Salat cu crevete Pastele finoase - cornioarele se fierb n ap srat i se fierb circa 8 minute. Crevetele se stropesc cu ap rece, se usuc i se stropesc cu 2 linguri de suc de lmie. Pepenele galben se taie n dou jumti, se nltur mijlocul cu semine i se scoate miezul cu un cuit ascuit. Avocado se taie n jumti, se nltur smburele, se cur de coaj i se taie felii, apoi se stropete cu suc de lmie. Tulpinele i frunzele de elin se cur , se spal i se taie mrunt. Mrarul se spal i se taie mrunt, cteva crengue se las pentru ornare. Se amestec cornioarele fierte, fructele, crevetele i verdeaa i se amestec cu sos. Sosul se prepar n modul urmtor: maioneza se amestec cu smntn dulce, divin, iaurt, se adaog sare, piper alb de Kaien. Salata se orneaz cu crengue de mrar. Prjoale Gugu Avei nevoie de: 0,5 kg de covrigei "Suveicu" sau "Piciul", 300 g de carne tocat, 1 ou, 100 g de cacaval ras, puin ulei vegetal. Covrigeii se moaie pentru 5 minute n ap fiart. Carnea tocat se sreaz, se pipreaz i se adaog un ou. Tavaua se unge cu ulei vegetal, se aeaz pe ea covrigeii muiai, n centrul crora se aeaz cearnea tocat modelat n form de con. Se presar cu cacaval ras, se pune n rol pentru 15-20 minute. Prjoale Cmp de ah Avei nevoie de foi de vafe de form rotund sau dreptunghiular. 300 g de carne i o ceap se trece prin maina de tocat, se adaog sare, piper i alte condimente. Umplutura obinut se plaseaz ntre dou foi de vafe, se moaie n ou btut i se prjete n ulei vegetal. Prjoalele pot fi tiate n triunghiuri, ptrele, romburi, etc.