Sptmna 14 Lecia 14 TEHNOLOGIA CRETERII I EXPLOATRII GTELOR I RAELOR

Cuvinte cheie: creterea pe grtare, zona de adpare, INRA Artigures, furaj combinat granulat, padoc exterior, canal pentru scldat, reet prestarter, efectivmatc, bonitare, conformaie, constituie, fina vitaminizat de iarb, reet pentru perioada productiv, reete pentru perioada neproductiv, boxe de familie, boxe colective, cuibare-capcan, cuibare de ouat, hrnitori semiautomate tip buncr, hrnitori tip grtar pentru mas-verde, Barbarie, Rora, Cherry Valley, mularzi, restricie calitativ, grit insolubil, pietri mrgritar, hepatita virotic, boala lui Derzsy, vaccinare de rapel,

97

Capitolul 5 TEHNOLOGII DE CRETERE I EXPLOATARE A PSRILOR

5.6. TEHNOLOGIA CRETERII I EXPLOATRII GTELOR I RAELOR

5.6.1. CRETEREA I EXPLOATAREA GTELOR

5.6.1.1. CRETEREA BROILERILOR DE GSC Pe plan mondial s-a generalizat creterea bobocilor de gsc pentru carne pn la 8, maximum 9 sptmni, deoarece ulterior, sporul de cretere i conversiunea hranei diminu pregnant: de exemplu, la rasa Landes, n sptmna a 5-a, sporul total este de 770 g, cu un consum specific de 2,27 kg, iar n sptmna a 8-a, sporul total este de numai 553 g, cu un consum specific de 3,6 kg. La vrste timpurii (9-10 spt), carnea bobocilor este i deosebit de hrnitoare: esutul muscular reprezint 35-37% din greutate, pielea i grsimea subcutanat 14-17%, grsimea intern pn la 6,5%. Carnea conine 56,7-59,4% ap, 17,6-18,2% protein, 21,5-22,8% grsime i 0,85-0,98% sruri minerale. Prin coninutul superior n aminoacizi (histidin, lizin, alanin) carnea broilerului de gsc este superioar celei a broilerului de gin. La vrstele de livrare menionate mai sus, se pot obine boboci de 2,5-4 kg (n funcie de ras), cu un consum specific care nu depete 3,5 kg pe ntreaga perioad. Perioada de cretere se mparte mai frecvent n 2 faze: prima, pn la 30 zile, a doua de la 30 zile pn la livrare, mai rar n 3 faze: prima pn la 14 zile, a doua de la 15 la 42 zile i a treia de la 43 zile pn la livrare. 98

Hala i echipamentul tehnologic Tehnologiile industriale presupun creterea bobocilor n hale cu microclimat controlat, ntr-una din variantele: pe aternut adnc, pe aternut i grtare sau pe grtare. Grtarele pot fi confecionate folosind panouri din ipci de lemn sau de material plastic, din plci metalice perforate (orificii de 20 mm, interspaii de 10 mm) sau panouri din plas (cu ochiuri de 12 x 12 mm pn la 20 x 30 mm). Ultimele dou soluii de cretere sunt convenabile datorit faptului c permit evacuarea mecanic a dejeciilor. n ara noastr, se practic creterea bobocilor pe aternut adnc i grtare, fie n hale vechi, adaptate prin construirea canalului colector de ap i dejecii, fie n hale noi, proiectate cu aceast zon de adpare, format din canal colector, acoperit cu grtar. Halele sunt prevzute obligatoriu cu padoc pentru micare, hrnire i adpare, unde bobocii au acces de la vrsta de 4 sptmni, pe timp favorabil. Pn la vrsta de 3 sptmni, bobocii se cresc n arcuri din PFL, amenajate iniial la 50 cm de marginea exterioar a eleveuzelor i lrgite apoi treptat. n arcuri se introduce aternut din coji de floarea soarelui sau tala (n grosime de 5-10 cm), 6 tvie de hrnire i 6 adptori vacuumatice. n afara arcului se monteaz hrnitoarele tronconice, iar pe grtar, adptoarele liniare. Dup formolizarea final i vidul sanitar de rigoare, cu 24 de ore nainte de popularea cu boboci, se fac ultimele pregtiri: pornirea eleveuzelor i introducerea n adptoarele vacuumatice a apei cu medicament antistres, la o temperatur de 20-26oC. arcul se populeaz cu 100 boboci, la o densitate de 20 cap/m 2. La 5 zile, prin lrgirea arcului, densitatea scade la 15 cap/m 2, iar la 2 sptmni, la 10 cap/m2. Dup desfiinarea arcului se asigur 7 boboci/m2 pn la 6 sptmni, 3 boboci/m2 pn la 7 sptmni i 2 boboci/m2 pn la 8 sptmni. De la 2 sptmni se deschide accesul bobocilor la adptoarele liniare i hrnitoarele tronconice, care trebuie s asigure un front individual de hrnire de 10 cm n sptmna a 3-a, 15 cm n sptmnile 4,5,6 i 20 cm n sptmnile 7 i 8. Aternutul se pstreaz curat n permanen, prin adugarea zilnic a unui strat subire de aternut proaspt. O alternativ pentru demarajul bobocilor, avantajoas fa de creterea n arcuri, este ntreinerea n primele 15 zile de via ntr-o ''camer cald'' (1/5 din 99

suprafaa halei), nclzit cu calorifere i un numr redus de eleveuze, unde densitatea bobocilor poate fi de 20 cap/m2. Ulterior, ei se distribuie pe toat suprafaa halei, la o densitate de 4 cap/m2. n cazul creterii bobocilor pe pardoseal din plas de srm (cu ochiuri ale cror dimensiuni sunt corelate cu vrsta bobocilor), se folosesc ca utilaje de hal: eleveuze, calorifere, generatoare de aer cald, hrnitori liniare sau tronconice (ultimele fiind alimentate cu transportor cu noduri sau spiromatic), care trebuie s asigure un front de furajare de 2 cm i respectiv 5-10 cm/boboc, adptori vacuumatice (front adpare 1,2 cm/boboc) i jgheaburi cu flotor (2 cm/boboc). La acestea se adaug plugurile racloare instalate sub grtarul de pe canalul colector, transportorul transversal pentru dejecii, echipamentul de ventilaie i instalaia de iluminat. Monachon, G., tehnologul Staiunii INRA de la Artigures-Frana, propune o tehnologie de cretere a bobocilor de carne, avantajoas sub multiple aspecte. n figura 14.1. se prezint hala-modul pentru 800 broileri, crescui pn la 8 sptmni. Hala cuprinde 2 seciuni identice, cu cte 3 compartimente, care pot comunica ntre ele prin ridicarea unor panouri rabatabile, iar al treilea comunic i cu padocul. Primele dou au suprafa identic (20 m 2), iar al treilea, suprafa dubl (40 m2). Padocul este prevzut cu canal pentru scldat. n figurile 14.2., 14.3. i 14.4. sunt schiate fazele de cretere a bobocilor, prin ilustrarea amenajrilor de interior i precizarea parametrilor tehnologici. n prima faz, corespunztoare primelor dou sptmni, bobocii se cresc n compartimentele 1, la o densitate de 15-20 cap/m2, pe un aternut format din tala mrunt i rumegu uscat, n proporii egale. n compartimentul 1 (figura 14.2.) se remarc eleveuza, hrnitoarea i adptoarea, reglabile pe nlime, permind dirijarea temperaturii i, respectiv hrnirea i adparea confortabil. n faza a 2-a, de la 3 la 5 sptmni (figura 14.3.), bobocii se extind i n compartimentele 2, prin ridicarea panoului rabatabil despritor. Astfel, densitatea scade la jumtate (7-10 cap/m2). Grosimea stratului de aternut crete prin primeniri zilnice. Eleveuza, hrnitoarele i adptoarele se ridic treptat. n compartimentul 2 se instaleaz hrnitorul pentru mas verde.

100

n faza a 3-a, de la 6 la 8 sptmni (figura 14.4.), bobocii se extind i n compartimentele 3, prin rabatarea peretelui despritor, astfel c densitatea scade din nou la jumtate (4-5 boboci/m2). n compartimentele 1 i 2 se aterne rumegu i tala n pri egale, iar n compartimentul 3, paie tocate. Eleveuza se scoate din funciune i se suspend la nlime mare, adptoarea i hrnitoarea se ridic, hrnitorul pentru mas verde se mut n compartimentul 3 sau chiar n padoc.

Figura 14.1. Adpost cu padoc pentru boboci de gsc broiler (dup Monachon, G.-1969)

Microclimatul de hal Temperatura Gsca este o specie rezistent la frig, dar bobocul este sensibil n primele sptmni, necesitnd mai ales aternut cald, datorit slabei vascularizaii a membranei interdigitale. Creterea bobocilor nu se poate concepe deci, fr hale cu temperaturi duble: o temperatur ambiant general (asigurat cu ajutorul

101

generatoarelor de aer cald, a caloriferelor) i o temperatur local n spaiul ocupat de boboci (asigurat de eleveuze).

aternutul: tala mrunt+rumegu uscat (1:1) densitatea: 15-20 boboci/m2 temperatura sub eleveuz: 3122oC furajarea: 50 g furaj combinat/boboc/zi

Figura 14.2. Amenajarea compartimentului 1, din adpostul tip INRAArtigures, pentru creterea bobocilor de gsc (n faza I:1 zi-2 sptmni)

Ghidul tehnologic elaborat de Centrala pentru Producie Avicol Bucureti n 1983 prevede urmtoarea conduit privind temperatura sub eleveuz: 35oC (zilele 1,2), 34oC (zilele 3,4,5), 33oC (n zilele 6,7), scdere de la 32 la 30oC n sptmna a 2-a, scdere de la 30 la 25oC n sptmna a 3-a, scdere de la 25 la 22oC n sptmna a 4-a. ntre timp i temperatura ambiant scade de la 25 oC la 22oC i apoi la 20oC, astfel nct n sptmna a 5-a se egalizeaz cele dou temperaturi. Monachon, G. recomand scderea temperaturii sub eleveuz de la 35 la 32oC n primele dou sptmni, scderea de la 32 la 26oC n urmtoarele dou sptmni i de la 26 la 25oC n urmtoarele dou sptmni. Temperatura halei se menine la 20oC n primul interval, 18-20oC n al doilea i 18oC n al treilea. Dup 6 sptmni, se egalizeaz temperaturile la 15oC.

102

- Aternutul: tala+rumegu densitatea: 7-10 boboci/m2 temperatura sub eleveuz: 22-16oC furajarea: 100-200 g furaj combinat/zi +mas verde accesul n padoc: controlat, de la 4 sptmni

Figura 14.3. Amenajarea compartimentelor 1 i 2, din adpostul tip INRAArtigures, pentru creterea bobocilor de gsc (n faza a II-a: 3-5 sptmni)

aternutul: rumegu + paie densitatea: 4-5 boboci/m2 (n sptmnile 6 i 7) 1-2 boboci/m2 (n sptmna a 8-a) temperatura n hal: 15oC furajarea: 250 g furaj combinat/boboc/zi +mas verde accesul n padoc: liber, ntreaga perioad

Figura 14.4. Amenajarea compartimentelor 1, 2 i 3, din adpostul tip INRA-Artigures, pentru creterea bobocilor de gsc (n faza a III-a: 6-8 spt sau 6-10 spt)
LEGEND la figurile 14.2., 14.3., 14.4. 1-aternut permanent 2-hrnitoare pentru furaj combinat 3-adptoare cu nivel constant 4-eleveuz electric 5-bec electric 6-hrnitoare pentru mas verde

103

Umiditatea Exist o comunitate de preri asupra intervalului optim de umiditate la bobocii de gsc: 65-75% UR. Iarna, n caz de necesitate, umiditatea poate scdea n prima sptmn i la 50%. Necesarul de aer i viteza curenilor de aer Din literatura rus de specialitate reiese c iarna este necesar s se asigure 0,65 m3 aer/or/kg greutate vie, iar vara 5 m3/or/kg. Iarna se admite o vitez a curenilor de aer de 0,2 m/sec., iar vara 0,4 m/sec. n caz de canicul se admite i 1,5 m/sec. Lumina Ghidul tehnologic din 1983 al CPA prevede o durat de 23,5 ore lumin pentru zilele 1-4 (pentru o bun acomodare n arc) i 20,5 ore pentru restul perioadei (figura 14.5.). Furajarea bobocilor de gsc Furajul combinat este i va fi furajul de baz n creterea broilerilor. n tabelele 14.1. i 14.2. se pot analiza cteva reete de furaj combinat pentru broileri, folosite n ri mari cresctoare, ca Frana i Rusia. Reetele starter (pentru primele 3 sptmni de via) sunt bogate n protein (peste 20%), asigurat prin componentele proteice n proporie de 23,4 % (reeta ruseasc) sau 27,5% (reeta francez). Ele difer mai mult prin raportul energo-proteic: 141 la prima reet i 123 la cea de-a doua. Reetele de finisare (pentru vrste cuprinse ntre 3 i 8 sptmni) conin 16-18% protein brut i au raportul energo-proteic cuprins ntre 160 (reeta ruseasc) i 166 (reeta francez). De remarcat c francezii adaug, pe lng premixul vitaminic, metionin i oligoelemente. Furajele preparate dup reetele romneti: 1 (prestarter) i 2 (starter), se recomand a fi granulate, la 3-5 mm, pentru a se evita dezavantajele administrrii furajului prfos, ca: stresul i tendina de ciugulire a penelor, risipa de furaj, ritmul de cretere sczut i neuniform, conversiunea redus a furajului. Ghidul tehnologic al CPA recomand nceperea furajrii numai din a 2-a zi, pentru a determina consumarea complet a vitelusului, iar adparea, la discreie, din prima zi. Furajul starter, granulat la 3 mm se folosete pn la 3 sptmni, dup care se continu cu furajul de cretere, granulat la 5 mm.

104

Consumul zilnic de furaje combinate nregistreaz (la rasa Landes) urmtoarea dinamic pe sptmni: 50, 105, 145, 200, 250, 265, 270, 285 g. Consumul total de furaje combinate pn la 8 sptmni este de 11,2 kg, iar consumul mediu zilnic este de 200 g. n plus, de la 8 zile se introduce treptat mas verde, de la 150g la 450g/zi, un boboc consumnd n total 14,6 kg. Monachon, G. estimeaz la 68 g/zi consumul mediu de furaj combinat al bobocilor n faza I, la 140 g/zi n faza a II-a i la 280 g/zi n faza a III-a. Consumul de mas verde crete de la 150 g/zi n sptmna a 2-a, pn la 700 g/zi n sptmna a 8-a. Astfel, pentru a realiza o greutate de 4-5 kg la 8 sptmni, bobocul Landes consum 10-12 kg furaj combinat (consum specific 2,5 kg/kg spor de greutate) i 20-30 kg mas verde.

5.6.1.2. CRETEREA TINERETULUI DE GSC PENTRU REPRODUCIE Anual, cca 30-35% din efectivul de gte adulte de reproducie trebuie nlocuit cu tineret. Toi cresctorii sunt de acord c acesta trebuie s provin din ecloziunile lunilor februarie-aprilie, cel trziu mai-iunie. De asemenea, sunt concordante prerile cu privire la procentul de tineret, raportat la efectivul de adulte de nlocuit, necesar pentru cretere: 300-400% boboci de o zi. Aceasta nseamn, c pentru fiecare femel sau mascul de cca 6 luni care ne este necesar pentru introducerea n efectivul-matc de adulte, trebuie s introducem la cretere cte 3 sau 4 boboci. Dac ne referim la tineretul de reproducie de 60 zile, avem nevoie (raportat la efectivul transferat la vrsta de cca 6 luni) de 140150% boboci femele i 300% boboci masculi. Dac am cumpra tineret de reproducie n vrst de 60 zile, ar trebui s cumprm 1,4-1,5 capete pentru a rmne cu o femel bun de transferat i, respectiv, 3 capete, pentru a avea un mascul de 6 luni corespunztor pentru reproducie. Este necesar a se proceda astfel, pentru c, fiind material de reproducie, tineretul se supune la bonitri repetate, foarte riguroase la masculi. n plus, de-a lungul perioadei de cretere, se pierde de regul 10% din tineret. Creterea tineretului de reproducie dureaz 34-36 sptmni, n funcie de ras. Perioada de cretere se mparte n dou faze: 1 zi-8 sptmni, care 105

corespunde etapei de cretere rapid i 9-26 (28) sptmni, care corespunde etapei de cretere lent, numit din aceast cauz i faz de ntreinere (Monachon, G., 1979). Ca material pentru reproducie, se aleg la vrsta de o zi, boboci provenii din ou de la gtele de 2-3 ani, cu o greutate minim de 100 g, sntoi i bine conformai, exprimnd corect caracterele de ras.

TOTAL ORE LUMIN/PERIOAD DE CRETERE: 1160

Figura 14.5. Program de iluminat continuu, recomandat n Ghidul tehnologic al CPA pentru creterea broilerilor de gsc

Faza 1zi-8 spt Tineretul de reproducie se crete dup tehnologia aplicat la broileri. La 8 sptmni se face a doua bonitare a tineretului, dup criteriile: 106

- greutate corporal (se rein numai indivizii a cror greutate depete media halei); - mbrcare cu penaj (complet); - constituie (robust); - conformaie (corect, caracteristic rasei); - dezvoltare normal a organelor sexuale (la masculi). n urma acestei bonitri se rein din fiecare 3-4 boboci femele introduse n hal 1,4-1,5 boboci, iar din fiecare 3-4 boboci masculi introdui n hal, 3 boboci. Cu aceast ocazie se face marcarea definitiv cu marc de arip la femelele de selecie sau secionarea membranei interdigitale la masculii din fermele de producie. n continuare, se practic de obicei creterea separat pe sexe, dup o tehnologie care se apropie pregnant de cea aplicat la gtele adulte de reproducie.

Tabelul 14.1. Caracteristicile nutritive ale reetelor furajere utilizate n Frana pentru creterea broilerilor de gsc

Frana (MONACHON) Nr. crt. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Caracteristicile nutritive 1-3 spt. Energie metabolizabil (kcal) Protein brut (%) Grsime (%) Celuloz (%) Sruri minerale (%) Calciu (%) Fosfor (%) Lizin (%) Metionin (%) Metionin + cistin (%) Natriu (%) 2750 20,57 3,4 4,75 6,59 1,11 0,78 0,95 0,58 0,9 4-8 spt. 2650 15,67 3,5 4,8 10,97 3,02 0,72 0,67 0,31 0,55 9 spt-livrare 2516 14,5 3,95 7,15 6,75 1,23 0,75 0,58 0,26 0,5

Faza 9-26 (28) spt 107

Hala i echipamentul tehnologic ntreinerea tineretului n aceast perioad, urmrete obinerea unui material mai slab, cu un tub digestiv dezvoltat, capabil s ingere i s valorifice la vrsta adult cantiti mari de furaje, pentru o producie de ou susinut i economic. Acestui deziderat i corespunde ntreinerea n hale cu acces la padoc sau pune. n cadrul creterii industriale, ne referim numai la hale cu aternut, grtare i canal de colectare a apei i dejeciilor, dotate cu padoc exterior betonat, prevzut cu canal de mbiere. Densitatea tineretului se va asigura la 2 cap/m2 de hal i 3 m2 padoc/cap. Tabelul 14.2. Caracteristicile nutritive ale reetelor furajere utilizate n Rusia pentru creterea bobocilor de gsc destinai produciei de carne

Rusia (COBOVSCHI) Nr.crt. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Caracteristicile nutritive 1-3 spt. Energie metabolizabil (kcal) Protein brut (%) Grsime (%) Celuloz (%) Sruri minerale (%) Calciu (%) Fosfor (%) Lizin (%) Metionin (%) Metionin + cistin (%) Natriu (%) 2939 20,8 1,1 0,85 0,35 4-8 spt. 2918 18,3 1,2 0,7 0,35

Halele, fr ferestre, cu mediu controlat, se compartimenteaz n boxe pentru 150 capete tineret. Ca utilaje de hal se folosesc: hrnitori tip buncr pentru concentrate (calculndu-se 20 cm jgheab de furajare/cap), hrnitori tip grtar pentru mas verde, adptori liniare pentru palmipede (5 cm front de adpare/cap) plug raclor pentru colectarea dejeciilor de sub grtar. 108

Hrnitoarele i adptoarele se dispun de preferin n padoc, unde tineretul face baie i mult micare, favorabile consolidrii unor bune aptitudini reproductive. Monachon, G. (1979) propune pentru aceast categorie nite oproane simple, cu pardoseala complet din plas de srm, pe jumtate acoperite, cuprinznd 6 boxe de 10 x 5 m, pentru cte 100 capete. Hrnitoarele i adptoarea se dispun sub acoperi, poriunea neacoperit servind ca spaiu de micare. Microclimatul de hal Temperatura. Intervalul optim este de 15 oC-18oC. Umiditatea. Se recomand s fie pstrat ntre 65 % i 70 %. Lumina. Ionova (1984) recomand iluminatul cu o intensitate de 30 lx ziua i 3 lx noaptea, pe o durat de 24 ore n prima sptmn, 16 ore n sptmnile 2,3 i 14 ore n continuare (figura 14.6.). n mod unanim se recomand pentru perioada 9-35 sptmni expunerea la lumin natural. Furajarea tineretului de reproducie Reetele de furaj combinat pentru perioada 9-35 sptmni au caracteristici asemntoare cu cele pentru gtele adulte n perioada neproductiv, coninnd n jur de 14% PB i 2500 kcal EM. La noi n ar, acest furaj, cunoscut sub denumirea de reet de pregtire pentru ouat, se granuleaz la 8-12 mm. Un component de mare efect economic i productiv al furajului combinat pentru tineret n perioada de ntreinere este fina vitaminizat de iarb, care se poate include n proporie de 20%. Se asigur zilnic, pentru fiecare individ, cca 250 g furaj combinat granulat i 700 g mas verde (practic, la discreie). n diferite ri se fac ncercri de restricionare a furajului combinat: n Frana se apeleaz la ''skip a day'', sau la reducerea zilnic a raiei; n Rusia la administrarea furajului combinat tot a 3-a zi.

109

TOTAL ORE LUMIN / PERIOAD DE CRETERE: 2842

Figura 14.6. Program de iluminat pentru tineret de gsc destinat reproduciei (Ionova, 1984)

La 150-180 zile se face ultima bonitare a tineretului, dup: greutate corporal, conformaie, constituie, acoperire cu penaj, dezvoltarea organelor de reproducie la gscani, reinndu-se 1 mascul din 3 i 1,3 femele din 1,4-1,5. Constituirea loturilor de reproducie, deci amestecarea femelelor cu masculii, n proporia caracteristic rasei, se face cu 2 luni nainte de nceperea ouatului. Maturitatea sexual (declanarea ouatului) se instaleaz la 34-36 sptmni. nc de la 26-28 sptmni, tineretul se transfer n halele de adulte (hale fr ferestre). Aici se hrnete cu furaj combinat, reeta pentru gte de reproducie n perioada neproductiv i se ine 45 zile la 7 ore lumin/zi. n continuare se expune programului special de lumin pentru declanarea ouatului.

110

Deci, ultima faz a perioadei de tineret se desfoar, ca i la alte specii de psri, n hala de adulte.

5.6.1.3. EXPLOATAREA GTELOR ADULTE DE REPRODUCIE Capacitatea fermelor este variat: de la 1300 gte la 12000 n ara noastr i de la 7000 la 20000 n Rusia, de exemplu. Hala i echipamentul tehnologic Halele au suprafee variabile, la stabilirea capacitii avndu-se n vedere asigurarea a 0,625 m2/gsc n sectorul de selecie i a 0,500 m2/gsc n sectorul de producie. Hala se compartimenteaz cu panouri din plas de srm, n boxe de familie, cuprinznd 1 gscan i 3-4 gte i, respectiv, n boxe colective pentru 25-30 gscani i 100-120 gte. Pardoseala halei se presar cu praf de var, n cantitate de 0,5-1 kg/m 2, pentru absorbirea umiditii. Dup aceea, se introduce aternutul, la o grosime de 5-7 cm i se dezinfecteaz hala cu vapori de formol. n prezent se remarc tendina de a se generaliza acoperirea unei treimi din suprafaa halei cu grtar din stinghii de lemn sau panouri din plas de srm cu ochiuri de 2x3 cm. Acesta uureaz evacuarea mecanic a dejeciilor i asigur un microclimat de hal optim, pentru c se pstreaz aternutul uscat. Grtarul, sprijinit pe o bordur a pardoselii i un suport metalic, acoper treimea de la intrarea n box, dinspre padoc. Pentru fiecare box se calculeaz numrul de hrnitori tronconice sau tip jgheab, care s asigure un front de furajare de 20 cm/gsc de selecie i 15 cm/gsc de producie. Adptoarele, de preferin jgheaburi cu nivel constant, trebuie s asigure un front de adpare de 7 cm/gsc de selecie i 5 cm/gsc de producie. Ele se amplaseaz pe grtarul care acoper zona de adpare. Cuibarele de ouat, reprezint un reper important al echipamentului de hal. n boxele de familie se introduc cuibare-capcan (1 cuibar pentru 1,5 gte), iar n boxele colective cu gte de producie, cuibare obinuite (1 cuibar la 3-4 gte). Acestea vor fi dimensionate la 60 cm lime, 70 cm adncime i 60 cm nlime i vor prezenta un prag anterior de 15 cm, pentru a se evita scoaterea aternutului. 111

Ele se dispun la peretele boxei dinspre aleea de serviciu i se prevd cu aternut (de preferin puzderie de cnep), care se schimb zilnic. Recoltarea oulor se efectueaz de 4 ori pe zi, ntre orele 6 i 10. Deosebit de oportun este amenajarea padocurilor (de-a lungul halelor, pe ambele pri). Ele se mprejmuiesc cu plas de srm, i se recomand s aib suprafa de dou ori mai mare dect suprafaa halei. Este necesar ca jumtatea dinspre hal a padocului s fie betonat; pe aceast platform se amenajeaz un canal de scldat cu ap curgtoare, avnd limea de 1 m i adncimea de 30 cm. n padoc se amplaseaz hrnitoarele tip grtar, pentru mas verde. Prezena padocului contribuie pe mai multe ci la ridicarea performanelor de reproducie: gtele stau n aer liber n orice anotimp al anului, se mperecheaz pe canalul de scldat i consum mas verde cosit (n perioada mai-septembrie). Microclimatul de hal Temperatura Gsca este o specie rezistent la frig, fapt pentru care este suficient ca n halele de adulte s se menin o temperatur de 5-10oC, lucru care nu necesit nclzirea halei n nici un anotimp. Umiditatea Fiind o palmiped, gsca agreeaz i genereaz umiditatea, care n halele de adulte se menine la valori cuprinse ntre 70 i 80 %. Necesarul de aer Se asigur prin ventilaia natural sau artificial a adpostului, proiectat i exploatat astfel nct s aduc un aport de aer proaspt de 5 m 3 aer/or/kg greutate vie vara; 2-3 m3 aer/or/kg greutate vie primvara i toamna i 1,5-2 m3 aer/or/kg greutate vie iarna. Pentru gte adulte nu se precizeaz n literatur viteza maxim a curenilor de aer. Lumina Dintre caracteristicile luminii, pentru gtele adulte prezint importan durata zilei lumin, pentru c este prghia prin care se declaneaz ouatul i se realizeaz curba standard a procentului de ouat. n plus, prin manipularea duratei luminii se poate declana nprlirea forat, n scopul obinerii celui de-al doilea ciclu de ouat pe an, toamna. Expunerea la lumina natural, n padoc, rspunde cel mai bine cerinelor gtelor i dezideratului economic. Se suplimenteaz cu lumin artificial doar 112

atunci cnd, conform programului tip de lumin, durata de iluminat trebuie s depeasc durata zilei-lumin naturale. Lumina artificial, asigurat cu becuri incandescente de 40 w, trebuie s fie uniform, cu o intensitate de 4-5 w/m2. Cunoscutul specialist Monachon, G., de la Staiunea de Cercetri Avicole din Artigures a INRA-Frana, a experimentat n premier un program de iluminat pentru obinerea celui de-al doilea ciclu de ouat pe an la gte. Acest program este preluat la ora actual n multe ri, inclusiv n ara noastr. Redm acest program n tabelul 14.3. Prin aplicarea acestui program, n staiunea Artigures, la rasa Landes, sau realizat pe parcursul a aproape 8 luni de ouat 59,6 ou (din care 33,7 n primul ciclu de ouat i 25,8 n al doilea ciclu). Tabelul 14.3. Program de iluminat la gte adulte de reproducie (dup INRA-Frana, 1974)

Intervalul 2 sept. 16 oct. 17 oct. 27 oct. 28 oct. 2 nov. 3 nov- - 2 dec. 3 dec. - 13 ian. 14 ian. - 2 mart. 3 martie 3 martie- 17 mart. 18 martie 18 mart. - 4 mai 5 mai - 15 mai 16 mai - 21 mai 22 mai - 20 iun. 21 iun. - 1 sept. Total zile

Nr. de zile 45 11 6 30 42 48 15 48 11 6 30 73 365

Procedeul constant cretere 30 min / zi cretere 5 min / zi cretere 1 min / zi cretere 5 min / zi constant cretere brusc, cu 4 ore constant scdere brusc, cu 11 ore constant cretere 30 min / zi cretere 5 min / zi cretere 1 min / zi constant

Durata zilei-lumin la sfritul intervalului 7,0 12,5 13,0 13,5 14,0 14,0 18,0 18,0 7,0 7,0 12,5 13,0 13,5 13,5

din care 211 de ouat (111+100 zile)

Alimentaia gtelor de reproducie

113

Furajul combinat este furajul de baz pentru gtele adulte exploatate n sistem industrial. Pentru gte se poate prepara un furaj mai ieftin dect pentru alte specii, prin includerea n proporie de 30% a componentelor cu coninut ridicat n celuloz: tre, fin de lucern, fin de iarb. Gtele au coeficient superior de digestibilitate a celulozei: 37-78%. Cu toate acestea, tehnologii ''drmuiesc'' furajul cu asiduitate, profitnd de cele cteva particulariti ale speciei: gsca ''pretinde'' i valorific foarte bine masa verde, prefer furajele cu granulaie mare, are o lung perioad neproductiv (5-6 luni). Astfel, n toate rile, raia zilnic a gtelor se completeaz cu mas verde i cu suculente tocate (pn la 1000 g), care, n cazul exploatrii intensive, se administreaz n padoc. Furajul combinat pentru gte adulte se granuleaz la 8-12 mm, fiind astfel consumat mai bine i evitndu-se risipa. Economie de furaj combinat se realizeaz i prin furajarea combinat, respectiv nlocuirea a pn la 50% din furajul combinat, cu grune de cereale. n sfrit, dac n perioada productiv, se administreaz gtelor 200-400 g furaj combinat, cu 15% protein brut (n Romnia i Frana), sau cu 16,1-16,6% PB i 9% celuloz brut (n Rusia), n perioada neproductiv se administreaz numai 150-200 g furaj combinat cu 14% protein brut (n Romnia) sau cu 13,4% protein brut i 12% celuloz brut (n Rusia). n tabelul 14.4. este prezentat un regim de furajare pentru gte Landes n perioada productiv (ciclul I, anul 2) recomandat de Centrala pentru Producia Avicol Bucureti. n ciclul de primvar se administreaz 800 g mas verde la nceputul ouatului, 200 g cnd se atinge vrful de ouat i 1000 g la sfritul ouatului. n tabelul 14.5. este prezentat structura a 4 reete de furaje combinate pentru gte adulte aflate n perioada productiv. Posea, Gh. i col. (1972), recomand prima reet de furaj granulat pentru gtele exploatate n hale nchise, iar a doua, pentru furajarea combinat. n perioada de reproducie se recomand furajarea suplimentar a gscanilor, prin nlarea unui numr corespunztor de hrnitori i chiar furajarea special, prin administrarea de ovz ncolit, fin de pete sau de carne-oase, drojdie de bere, untur de pete.

114

Tabelul 14.4. Regim de furajare pentru gte de reproducie, rasa Landes, n anul 2 de producie, ciclul I (dup Ghidul tehnologic C.P.A., 1983)

Spt

Procentul de ouat concentrate

Consumul zilnic de furaje (g / cap) siloz 300 200 100 100 100 200 300 9100 mas verde -700 700 700 800 800 800 800 800 800 900 900 1000 1000 74900

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 Total

12 34 38 40 42 38 36 32 30 28 27 25 23 20 18 16 17 12 10 8 506

300 350 400 400 400 360 350 350 350 350 350 300 300 300 300 300 250 250 200 200 44520

115

Tabelul 14.5. Tipuri de reete furajere pentru gte adulte n perioada productiv
Romnia Nr. crt. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 Structura reetei a Porumb (%) Orz (%) Ovz (%) Gru (%) Tre (%) Fin de lucern (%) Fin raigras (%) Furaje verzi deshidratate (%) rot de soia (%) rot de arahide (%) rot de floarea soarelui (%) Fin de carne (%) Fin de carne-oase (%) Fin de pete (%) Drojdie uscat (%) Zer uscat (%) Grsime stabilizat (%) Carbonat de calciu (%) Fosfat de calciu (%) Cret, scoici (%) Sare (%) Oligoelemente (%) Premix vitaminic (%) 40 10 15 10 8,25 3 2 2 1 4 0,75 0,5 1 (POSEA) b 23,25 10 15 10 3 21 2 2 2 1 6,25 2,50 1 1 Rusia (COBOVSCHI) 31,5 10 32,5 5 7 2,6 2,9 4 4,1 0,4 Frana (MONACHON) 20 16 16 6,4 2 20 2 6 4 6 0,35 0,25 1

a - furaj combinat destinat granulrii; b - furaj combinat destinat amestecrii cu grune.

5.6.2. CRETEREA I EXPLOATAREA RAELOR Raele se exploateaz n aceleai direcii ca i gtele: pentru carne i pentru ficat gras. n China se exploateaz n sistem industrial chiar i pentru 116

producerea oulor de consum, foarte apreciate de populaie i preparate dup reete speciale. Fermele de rae sunt de asemenea specializate pe categorii de producie (efective de reproducie; psri crescute pentru carne sau ndopate pentru ficat gras) i categorii de vrst (tineret i adulte).

5.6.2.1. CRETEREA BROILERILOR DE RA Tehnologiile utilizate pe scar larg sunt creterea pe aternut permanent i creterea pe grtare. Sunt cunoscute ncercri reuite de cretere a broilerilor de ra n baterii. n Romnia, de exemplu, s-a experimentat creterea lor n bateria piramidal cu 4 nivele, pentru pui de gin, n Staiunea Didactic a USAMVB Timioara.

5.6.2.1.1. Creterea broilerilor de ra pe aternut permanent Materialul biologic este constituit din boboci hibrizi, formai din diferite linii de Pekin (ca de exemplu hibrizii romneti ''Rora'', formai prin ncruciarea a dou linii importate de la firma englez ''Cherry Valley'') sau din boboci ''mularzi'', care au ca tat un roi Barbarie (Leeasc), iar ca mam, o ra Pekin. Durata de cretere este n prezent de 7 sptmni, cu o pauz ntre serii de 2 sptmni. Un ciclu de producie dureaz 9 sptmni. Tipul de hal utilizat mai frecvent n Romnia prezint limea de 12 m i lungimea de 84 m (figurile 14.7., 14.8., 14.9.). Accesul n hal se face prin camera tampon dispus la o extremitate a halei. Suprafaa util este organizat n compartimente, dispuse n stnga i dreapta aleii longitudinale de serviciu.

117

1. arc din P.F.L. 2. eleveuz 3. hrnitori tip tvi 4. adptori vacuumatice 5. hrnitori tip jgheab, pentru boboci de peste 3 spt

Figura 14.7 Seciune prin arcul de cretere a bobocilor de ra n primele 3 sptmni

Micii ntreprinztori pot adopta adposturi modest dimensionate (6 m lime i 22 m lungime), ca cele folosite n cadrul firmei ''Cherry Valley'' din Anglia (figura 14.10.). Adpostul este mprit n trei compartimente: cel central are suprafaa de 30 m2, cele laterale au suprafaa de cte 40 m2. Bobocii se cresc pn la 14 zile n compartimentul central, la o densitate de 12 capete/m2. Creterea continu, pn la vrsta de livrare, ntr-unul din compartimentele laterale, la o densitate de 8 capete/m2. n aceast faz de cretere, bobocii au acces n padocul betonat, amenajat pe ambele pri ale compartimentului, unde beneficiaz de un canal de scldat. Perioada de cretere a bobocilor se mparte n dou faze: faza de cretere n arc (primele 14 zile de via) i faza de cretere pe ntreaga suprafa a compartimentului, care dureaz pn la vrsta de 49 zile.

118

1. buncr pentru furaj combinat granulat 2. transportor cu noduri T.N. - 35 3. hrnitori automate pentru furaj combinat granulat 4. hrnitori pentru substane minerale 5, 6. hrnitori i adptori de arc 7. eleveuz 8. adptori cu nivel constant 9. zon de adpare 10. fos exterioar

Figura 14.8. Seciune orizontal prin hala de cretere a bobocilor de ra (amenajri pentru faza I de cretere: de la o zi pn la trei sptmni)

119

1. buncr pentru furaj combinat granulat 2. transportor cu noduri T.N. - 35 3. hrnitori automate pentru furaj combinat granulat 4. hrnitori pentru substane minerale 5, 6. hrnitori i adptori de arc 7. eleveuz 8. adptori cu nivel constant 9. zon de adpare 10. fos exterioar

Figura 14.9. Seciune orizontal printr-o hal de cretere a broilerilor de ra pe aternut permanent (amenajri pentru faza a II - a de cretere: de la 4 la 7 sptmni)

Ca i n cazul puilor de gin, arcurile se amenajeaz n ultimele 2 zile nainte de populare, dup evacuarea vaporilor de formol i pornirea instalaiilor de nclzire (generator de aer cald i aeroterme). arcurile, confecionate din panouri de PFL, au form rotund i diametrul iniial de cca 6,3 m.

Canal de scldat (1 m lime)

Canal de scldat (1 m lime)

120

Padoc betonat

Padoc betonat

Compartiment pentru faza de cretere 15 - 49 zile (8 boboci / m2)

Compartiment pentru faza de cretere 1 - 14 zile (12 boboci / m2)

Compartiment pentru faza de cretere 15 - 49 zile (8 boboci / m2)

Padoc betonat Canal de scldat (1 m lime) 8m

Padoc betonat Canal de scldat (1 m lime) 8m

6m

Figura 14.10. Seciune orizontal printr-un adpost cu padoc, de capacitate mic, utilizat la firma ''Cherry Valley'' pentru creterea broilerilor de ra

Popularea halei cu boboci de o zi Fiecare arc, respectiv compartiment, se populeaz cu 300, maximum 500 boboci, rezultnd o densitate iniial pe m2 de arc, de 16 boboci. Efectivul folosit pentru popularea halei se calculeaz folosind densitatea de 5,5 boboci/m2 de compartiment. Cnd bobocii au mplinit vrsta de 8 zile, se realizeaz prima lrgire a arcurilor, reducndu-se densitatea la 10 boboci/m2 de arc. arcurile se extind n direcia zonei de adpare, situat de regul de-a lungul axei longitudinale a halei. n perimetrul oval, dup lrgire, arcurile vor integra jgheaburi de adpare i hrnitori tip buncr. Prin aceast msur, se obinuiesc bobocii s foloseasc hrnitorile i adptorile tipice perioadei de compartiment. Cnd arcul ajunge s nglobeze poriuni din zona de adpare, grtarele acesteia se acoper cu covorae de plastic cu ochiuri mici, (ca cele utilizate n bateriile pentru pui de carne sau puicue), pentru a se evita alunecarea bobocilor sau prinderea picioarelor ntre grilele grtarelor. Echipamentul de furajare i adpare din arcuri trebuie s ofere un front de furajare de cel puin 1,8 cm/boboc i un front de adpare de cel puin 1,5 cm/boboc. Pn spre sfritul perioadei de cretere, aceste fronturi se vor mri treptat pn la 5 cm, respectiv 2 cm/cap. 121

5m

6m

5m

Asigurarea factorilor de microclimat Regimul termic Se caracterizeaz prin existena temperaturii duble, obinute prin utilizarea, n paralel, pn la 28 zile, cel trziu, a generatorului de aer cald i a eleveuzelor. n momentul populrii, n hal trebuie s se nregistreze temperatura de 22oC, iar sub eleveuz, 32oC. Aceast temperatur este satisfctoare numai dac n arc se folosete un aternut afnat, cu foarte bune proprieti termoizolante, cum este cel rezultat din amestecarea n pri egale a rumeguului i talaului de lemn. Dup populare, temperaturile cresc datorit cldurii biologice, pn la 2427oC n hal i pn la 34-35oC sub eleveuz. Prin ridicarea treptat a eleveuzei i reglarea termostatului acesteia, temperatura n arc se reduce progresiv pn la 28oC la o sptmn, 26oC la dou sptmni, 22oC la trei sptmni i 20o C la patru sptmni. n paralel, temperatura din hal evolueaz astfel: scade pn la 20oC la sfritul celei de-a doua sptmni i pn la 18oC la sfritul celei de-a patra sptmni. Acest nivel de 18oC se poate menine n hal pn la livrarea bobocilor, prin funcionarea periodic a generatorului de aer cald, care trebuie s compenseze pierderile de cldur biologic cauzate de ventilaia artificial a halei. Umiditatea Valoarea optim pentru broilerii de ra se situeaz la nivelul de 60% n faza de demaraj i de 70% dup ncetarea acesteia. Pentru a menine aceste valori, se impune reglarea corect a nlimii adptorilor, pentru a mpiedica bobocii s risipeasc ap din adptori sau s fac baie n ele. La nevoie, chiar se protejeaz suprafaa de ap din adptori, cu grilaje sau cu ipci de lemn. ntreinerea aternutului uscat este de mare importan pentru meninerea umiditii normale i reducerea degajrilor de amoniac. n acest scop, se acoper zilnic suprafaa acestuia, cu un strat subire de aternut proaspt, iar dac se administreaz bobocilor mas-verde, se recupereaz zilnic resturile neconsumate de pe suprafaa aternutului. Aportul de aer Se asigur necesitile metabolice ale bobocilor la un nivel 4-6 m 3/or/kg greutate vie, indiferent de sezon i de vrsta bobocilor. La calculul necesarului de ventilatoare din dotarea halei se ine cont de acest parametru, de greutatea vie maxim din hal, de debitul unui ventilator la randamentul real i la un regim 122

normal de utilizare (care presupune o alternan de reprize de funcionare i de pauze pentru fiecare ventilator). Viteza curenilor de aer Se limiteaz la 0,1-0,2 m/sec, inndu-se cont c bobocii sunt sensibili la curenii reci de aer, mai ales c i ud puful n timpul adprii. Durata i intensitatea luminii Prin durata mare i intensitatea ridicat a luminii n perioada de arc se stimuleaz consumul de ap i de furaje, foarte important pentru un start puternic al bobocilor. Dup 2 zile de iluminat continuu, se trece la 23 ore lumin/zi, regim pstrat pn la ncheierea creterii (figura 14.11.). Uneori se practic ns i la broilerii de ra iluminatul intermitent, dup programul recomandat pentru broilerii de gin. n ce privete intensitatea luminii, n perioada de arc este necesar un iluminat intens (50 luci sau 12,5 w/m2), care asigur acomodarea rapid a bobocilor. Ulterior, intensitatea luminoas scade la 12 luci. Furajarea broilerilor de ra Pe toat perioada de cretere, bobocii de ra se furajeaz la discreie, dar se impune o restricie calitativ, pentru economisirea ingredientelor proteice (roturi de soia, de floarea-soarelui, fin de pete), care sunt foarte costisitoare. Aceasta se concretizeaz prin furajarea lor cu cel puin dou reete de furaj combinat. n prima faz de cretere se administreaz o reet de furaj combinat (starter), cu 18% PB i 2950 kcal. Aa cum se procedeaz totdeauna n cazul broilerilor, reeta de cretere are un coninut mai redus de protein brut (16%), dar este mai bogat n energie (3050 kcal), pentru a fora ngrarea lor. Remarcai c bobocii de ra pentru carne necesit un aport mai redus de protein dect broilerii de curc i de gin. Ambele reete se granuleaz (diametrul granulelor este 5 mm la prima reet i 8 mm la a doua), att pentru reducerea risipei de furaje, ct i pentru evitarea ciugulirii penajului (furajele pulverulente irit pielea i mucoasa respiratorie), care poate degenera n canibalism.

123

12
TOTAL ORE LUMIN / PERIOAD DE CRETERE: 1129

Figura 14.11. Program de iluminat continuu, recomandat n creterea broilerilor de ra

Dup 14 zile, cea mai mare parte din tviele de furajare se retrag, fiind nlocuite cu hrnitori semiautomate tip buncr (figura 14.12.) sau cu jgheaburi de furajare, cu nlime reglabil, alimentate cu lan transportor. O parte din tvie se mai pstreaz pn la vrsta de 21 zile, pentru furajarea bobocilor rmai n urm cu creterea. Dac hala este prevzut cu padoc, dup vrsta de 4 sptmni, hrnitorile semiautomate se pot amplasa n padoc.

124

Figura 14.12.Hrnitoare semiautomat tip buncr, pentru furajarea palmipedelor cu furaje combinate, sub form de fin sau granule

nc de la vrsta de 8 zile se poate introduce n hrana bobocilor mas verde de calitate bun, fraged i plit (cosit cu o zi nainte). Dup vrsta de 4 sptmni, masa verde se distribuie n padoc, utilizndu-se hrnitori speciale, formate dintr-o tav inferioar, cu un perete lateral rabatabil (pentru eliminarea resturilor neconsumate) i un co superior de alimentare , cu pereii laterali oblici, formai din grile paralele (figura 14.13.).

Figura 14.13. Hrnitoare tip grtar pentru furajarea palmipedelor cu mas-verde Subliniem c n perioada de arc se aplic furajarea n tainuri mici i dese, nlturndu-se dimineaa resturile neconsumate. Adptorile vacuumatice se spal zilnic, iar adptorile liniare, de cte ori este nevoie.

125

Asigurarea corect a frontului de furajare este foarte important pentru obinerea unor loturi uniforme de broileri, de la care s se obin n proporie mare, carcase de calitate superioar. Dac bobocii sunt hrnii cu furaje sub form de fin, fronturile de furajare menionate anterior trebuie s fie suplimentate. Protocolul sanitar-veterinar nu prevede vaccinri n cazul broilerilor de ra; totui, n caz de necesitate, se efectueaz vaccinarea mpotriva hepatitei virotice. n schimb, sunt prevzute tratamente antistres imediat dup populare, nainte de desfiinarea arcurilor, de efectuarea cntririlor de control sau de eventuala vaccinare. Pentru tratarea bolilor respiratorii, se poate interveni cu eritromicin sau spiramicin. Streptomicina i penicilina sunt eficiente mpotriva unei game mai largi de boli: holer, salmoneloz, coriz, omfalit (infecia regiunii periombilicale). Controlul bolilor parazitare garanteaz performane foarte bune de cretere ale bobocilor: sporuri mari de greutate, obinute cu consumuri specifice reduse. Raele sunt afectate de leucocitozoonoz (protozooz), cestodoz sau tenioz (din categoria endoparazitozelor), de aspergiloz (micoz) i de aflatoxicoz i fuzarioz (micotoxicoze). Cnd sunt depistate asemenea afeciuni, se nltur cauzele i se instituie tratamente periodice (lunare) cu antiparazitare specifice. Rezultatele creterii broilerilor de ra Bobocii ''Rora'' (formai din linii de Pekin, de provenien Cherry Valley) crescui n ara noastr pe aternut permanent realizeaz o greutate la livrare (7 sptmni) de 2,68 kg, cu un consum total de furaje combinate de 7,638 kg (Tipuri, D. i col., 1986 i Stratulat, Gh. i col., 1989). Kilogramul de spor greutate vie se obine astfel cu 2,85 kg furaj combinat. Dac se respect tehnologia prezentat, mortalitile nu depesc 4 %. Broilerii de ras Barbarie (Leeasc) i mularzii se cresc pn la vrsta de 10-11 sptmni. Este recomandabil creterea lor separat pe sexe, pentru c masculii ating mai repede greutatea de livrare i sunt preferai pentru ndoparea forat. Loturile vor avea mrimea de 250 capete n cazul masculilor i de 300 capete n cazul femelelor. Densitile recomandate sunt 4 capete/m 2 la masculi i 6 capete/m2 la femele. Bobocii parcurg trei faze de cretere, n urmtoarele condiii:

126

1). de la o zi la 7zile: - temperatura ambiental scade de la 20 la 18oC; - temperatura sub eleveuz scade de la 35 la 30oC; - umiditatea se menine n jur de 60%; - intensitatea luminoas se pstreaz de 50 luci; - durata luminii este de 23 ore/zi, cu excepia primelor 2 zile, cnd este de 24 ore. 2). de la 8 zile la 14 zile: - temperatura ambiental se menine la nivelele anterioare; - temperatura sub eleveuz scade de la 30oC la 28oC; - umiditatea poate crete la 70%; - intensitatea luminoas coboar la 10 luci; - durata de iluminat se pstreaz la 23 ore/zi; - ventilatoarele introduc 1,5-2 m3 de aer/or/kg greutate vie (iarna) sau 5-7 m3/or/kg greutate vie (vara). 3).de la 15 la 70 sau77 zile: - temperatura ambiental scade cu urmtoarea dinamic: 16-18oC n sptmna a treia i 15-18oC n celelalte sptmni de cretere; - temperatura de la nivelul bobocilor evolueaz astfel: 30-28 oC (sptmna a treia), 26-23oC (n sptmna a patra), 21-20oC (n sptmna a cincea) i 2018oC (n sptmna a asea); - acelai program de lumin i acelai aport de aer ca n faza anterioar. n sistem industrial se apeleaz i la alte tehnologii de cretere a broilerilor de ra:

5.6.2.1.2. Creterea broilerilor de ra pe grtare Are ca avantaje principale reducerea considerabil a parazitozelor i mrirea densitii pe m2 suprafa util pn la 8 capete la bobocii Pekin i la 6 masculi, respectiv 8 femele, la rasa Barbarie. Grtarele sunt confecionate fie din plas de srm, fie din panouri de material plastic modulate, care se asambleaz rapid. i n asemenea hale se 127

prevd alei de serviciu, zon de adpare (specific halelor de palmipede) i arcuri de demaraj (n care se folosesc la nceputul creterii, covorae intermediare, cu dimensiuni reduse ale ochiurilor).

5.6.2.1.3. Creterea broilerilor de ra n baterii Contribuie, prin limitarea micrii, la realizarea unui spor mediu zilnic ridicat i la economii importante de furaje, prin reducerea risipei. Prin folosirea bateriilor multietajate, producia de carne obinut dintr-o hal se tripleaz comparativ cu creterea pe aternut permanent. Mecanizarea operaiilor de deservire a bobocilor determin creterea considerabil a productivitii muncii. Datele din tabelul 14.6., preluat din ''Creterea intensiv a palmipedelor'', de Tipuri, D. i col. (1986), sunt suficiente ca s v conving despre avantajele creterii broilerilor de ra n baterii:

Tabelul 14.6. Indicatorii tehnico-economici la creterea bobocilor de ra pentru carne n diferite sisteme de ntreinere

Sistemul de ntreinere Indicatorii pe aternut Greutatea vie (g) la 54 zile Sporul mediu zilnic (g) Consum ore-om/100 kg spor Pstrarea efectivului (%) 2.278 41,4 4,02 93,4 n baterii 2.568 46,7 2,8 93,9 pe plas 2.398 43,6 2,83 93,5 n tabere de var 2.183 39,7 1,86 94

Din experimentele efectuate nainte de 1989 n fermele Centralei pentru Producia Avicol, rezult c bateria pentru pui de carne cu 4 nivele (BPC-4) nu este potrivit pentru aceast categorie, pentru c are adptorile la partea frontal a cutilor, nct furajul, umectat n permanen, se degradeaz i afecteaz sntatea bobocilor. Bateria piramidal cu 4 nivele (BP-4) nu prezint acest neajuns, dar se pare c picurtorile nu sunt tipul ideal de adptori pentru bobocii 128

de ra. O baterie piramidal, cu jgheaburi de adpare cu nivel constant, reglabile pe nlime, amplasate la pereii posteriori ai cutilor, ar fi foarte potrivit pentru acest scop.

5.6.2.1.4. Creterea broilerilor de ra n tabere de var Este o alternativ foarte atrgtoare pentru micii productori care dein efective de reproducie cu ouat sezonier. Fcnd demarajul bobocilor (cu o durat de 3-4 sptmni) la temperaturi duble, n hale cu mediu controlat i continund creterea lor n oproane situate n apropiere, aceti cresctori pot obine rulajul unui numr mare de serii de boboci prin ''halele calde'', n sezonul de reproducie (aprilie-octombrie). n tabelul de mai sus se observ c n acest sistem se consum foarte puin for de munc, iar starea de sntate a bobocilor este foarte bun. Faptul c greutatea bobocilor la livrare nu este prea mare, este compensat de calitatea foarte bun a crnii, legat de posibilitatea consumului de mas-verde la discreie (pn la 700 g/cap/zi).

5.6.2.2. CRETEREA TINERETULUI DE RA PENTRU REPRODUCIE Exceptnd creterea n baterii, toate celelalte tehnologii sunt potrivite i pentru creterea tineretului de reproducie. Ideal este totui ntreinerea pe aternut permanent, n hale prevzute cu zon interioar de adpare (figurile 85, 86) i cu padoc exterior, in care se construiete un canal de scldat. n cele ce urmeaz, ne vom referi numai la tehnologia de cretere pe aternut permanent. Fiind foarte asemntoare cu cea aplicat la broileri, vom insista numai asupra particularitilor. Popularea i dotarea adposturilor Avnd n vedere durata mai mare de cretere (18 sptmni la Pekin i 2022 sptmni la Barbarie), precum i valoarea comercial i biologic mai ridicat a acestei categorii, la populare se vor avea n vedere densiti i colectiviti mai reduse dect cele permise la broileri, pentru asigurarea confortului optim. 129

Compartimentele se vor popula cu 4-4,2 boboci Pekin/m2 i nu se va depi colectivitatea de 300 capete. Spre sfritul perioadei de cretere, densitatea ajunge la 3,3-3,4 capete/m2. n cazul tineretului de ras Barbarie, densitatea iniial va fi 4 capete/m2, iar cea final, de 3,2 capete. n timp ce la rasa Pekin, specialitii accept creterea mpreun a masculilor i femelelor, ntr-un raport de 1:4, cnd este vorba de rasa Barbarie, recomand creterea separat pe sexe, ntr-un raport de 1:3. Este necesar s se procedeze astfel, pentru c masculii sunt mai tardivi dect femelele, ceea ce impune utilizarea unor masculi mai n vrst cu 4-5 sptmni. Pentru obinerea unor loturi uniforme de reproductori se recomand fronturi de furajare i adpare mai ridicate dect la broileri. La tineretul de ras Pekin, frontul de furajare crete de la 1,8 cm/cap la 8 cm/cap, iar frontul de adpare crete de la 2 cm/cap la 2,5 cm/cap. La tineretul de ras Barbarie, fronturile respective se majoreaz cu 10-15%. Asigurarea factorilor de microclimat La tineretul de reproducie se aplic pn la 4 sptmni acelai program de iluminat ca la broileri. n acest moment ns, durata luminii scade brusc la 10 ore, cu intensitatea de 12 luci (figura 14.14.) sau la durata i intensitatea luminii naturale din sezonul respectiv. Mai atragem atenia c viteza curenilor de aer poate s creasc pn la 0,5 m/sec (n mod excepional 1 m/sec), mai ales n ultimele sptmni de cretere. Furajarea tineretului de ra pentru reproducie La vrsta de 4 sptmni, furajarea tineretului ncepe s se diferenieze de cea a broilerilor. Pentru a imprima condiia corespunztoare de reproducie, este cazul ca acum s nceap furajarea restricionat, dac tineretul femel are greutatea standard: 970 g la linia 001, 1550 g la linia 005 i 1260 g la hibrizii (005x001). Prin urmare, se impune cntrirea de control a tineretului la aceast vrst. Din cauza neuniformitii greutii corporale, foarte pregnant la aceast specie, se procedeaz la cntrirea a 10% din efectiv (deci un procent mai ridicat dect la alte specii), dup o zi ntreag de post i consum de ap cu premix vitaminic. Cu aceast ocazie, se calculeaz greutatea medie a psrilor, dar se stabilete i

130

coeficientul de variabilitate, pentru a se lua msuri care s duc la omogenizarea loturilor din acest punct de vedere.

TOTAL ORE LUMIN / PERIOAD DE CRETERE: 1766

Figura 14.14. Program de iluminat artificial, recomandat n creterea tineretului de ra pentru reproducie

Pe baza experienei specialitilor din fermele Centralei pentru Producia Avicol, Stratulat, Gh. i col. (1989) fac recomandri foarte precise (n ''Cartea fermierului. Creterea psrilor'') privind furajarea tineretului de ra (Pekin) destinat reproduciei: - pentru intervalul 5-6 sptmni, raiile standard sunt: 110 g la femelele din linia 001; 120 g la femelele din linia 005 i 115 g la femelele hibride (005x001);

131

- pentru urmtoarele intervale de cte 2 sptmni, raiile cresc cu cantiti foarte mici fa de intervalul anterior. Cnd greutatea corporal evolueaz conform standardului , la vrsta de 22 sptmni raia zilnic atinge 135 g; - dac, la oricare din cntririle de control, se constat c tineretul este subponderal, nu se admite o cretere mai mare de 10% a raiei zilnice; - dac, dimpotriv, se constat c tineretul este supraponderal, nu se admite n nici un caz reducerea raiei; pstrarea ei constant, pn la revenirea greutii aproape de valoarea standard este msura cea mai compatibil cu meninerea strii de sntate i de ntreinere a psrilor. Alimentaia tineretului de ra pentru reproducie, ca i a categoriilor similare de la celelalte specii de psri, este fazial, necesitnd o reet starter pentru primele 2 sptmni (cu 18% PB i 2950 kcal, granulat la 3-5 mm diametru al granulelor), o reet de cretere pentru urmtoarele 6 sptmni (cu 16% PB i 2850 kcal, granulat la 5-8 mm) i o reet de ateptare pentru restul perioadei, pn la intrarea n ouat (cu 14% PB i 2400 kcal, granulat la 5-8 mm). Utilizarea furajelor granulate impune distribuirea gritului insolubil (care este un pietri mrunt, numit ''pietri mrgritar''), fie amestecat n furaje, fie distribuit n hrnitori separate. Pentru un individ, o cantitate de 7 g/zi. este suficient pentru triturarea granulelor n stomacul muscular (pipot). Tratamente i vaccinri Cele mai importante aciuni sanitar-veterinare la rae sunt vaccinrile mpotriva hepatitei virotice, la care raele din genul Anas sunt deosebit de sensibile. Se efectueaz dou vaccinri: la 6 i la 12 sptmni, precedate de tratament cu vitamine. Rasa Barbarie este sensibil la o alt boal specific palmipedelor, ''boala lui Derzsy'', mpotriva creia tineretul se vaccineaz la vrsta de 4 sptmni. Administrarea de premixuri vitaminice n apa de but sau n furaje este necesar n primele 5 zile de via ale bobocilor, nainte de orice aciune tehnologic sau sanitar-veterinar foarte stresant pentru psri, i n mod obligatoriu, timp de 5 zile nainte de transferul n hala de adulte. Tratamentul mpotriva bolilor parazitare, prevenirea i combaterea bolilor bacteriene se efectueaz ca i la broilerii de ra, cu precauii la utilizarea coccidiostaticelor, pentru c unele produc hemoragii (trebuie asociate cu vitamina K), iar altele afecteaz dezvoltarea gonadelor. 132

Rezultatele creterii tineretului de ra pentru reproducie Furajarea controlat (cu respectarea regulilor prezentate mai sus) conduce la obinerea unor loturi de femele cu bun condiie de reproducie, caracterizate prin urmtoarele greuti standard la vrsta de 18 sptmni: 1964 g la linia 001; 2404 g la linia 005 i 2184 g la femelele hibride (005x001). Dinamica de cretere la tineretul de ras Barbarie este redat n figura 14.15. Dac se respect tehnologia de cretere, mortalitatea nu depete 5% i se reformeaz cca 10% din efectiv. n aceast categorie intr psrile cu abateri importante de la greutatea standard, cu o stare necorespunztoare de sntate sau cu defecte de exterior.

5.6.2.3. EXPLOATAREA RAELOR ADULTE DE REPRODUCIE ntreinerea n hale cu zon de adpare i padocuri cu canal de scldat ofer condiii optime pentru exteriorizarea potenialului genetic. n acest sistem, psrile beneficiaz de condiii apropiate de cele din creterea natural: ap proaspt la discreie, posibiliti de micare i not, mas-verde, lumin natural. Materialul biologic este reprezentat de: - masculi i femele din aceeai ras, n cazul prinilor hibrizilor ''Rora'' i a hibrizilor intrarasiali de Barbarie; - masculi Barbarie i femele Pekin, n cazul prinilor de ''mularzi''. Durata de exploatare La rasa Pekin se limiteaz n prezent la un singur sezon de ouat, care dureaz 40 de sptmni Performanele liniilor de provenien englez pe care le deinem, sunt att de ridicate (ntre 150 i 175 ou/an) nct, dup amortizarea cheltuielilor de producie (inclusiv costul tineretului de reproducie) asigur beneficii substaniale. n trecut, raele de reproducie Pekin sau din alte rase se menineau doi ani n efectivul matc, alctuit n proporie de 80% din psri de un an (provenite din bobocii eclozionai n decembrie-ianuarie i n luna aprilie) i 20% psri de doi ani. La trecerea n anul al doilea de producie, se fcea o selecie foarte riguroas a reproductorilor, adugndu-se la caracterele de exterior i performanele realizate n primul an de ouat. Ca tineret de reproducie, destinat nlocuirii 133

reproductorilor de doi ani reformai, se creteau numai bobocii provenii din oule raelor de doi ani, selecionate deja dup producia de ou. Exista astfel garania c i viitoarea generaie de reproductori va avea performane ridicate. Rasa Barbarie are performane mult mai reduse pentru producia de ou. n condiii naturale de ntreinere, produce 63 ou n primul an de ouat i 62 ou n al doilea. n exploatarea intensiv, supus unui program special de fotostimulare, produce 78 de ou n 22 sptmni. Meninerea ei pentru al doilea an de ouat nu este rentabil dect dac se trece printr-un program de nprlire forat, n urma cruia mai ou 22 de sptmni. Vrsta intrrii n ouat este 26-28 sptmni, iar durata nprlirii este de 13 sptmni; la livrarea la abator, psrile reformate au vrsta de 83-85 sptmni.

Figura 14.15. Dinamica masei corporale (g) la tineretul de ras Leeasc (Barbarie), crescut pentru reproducie

Tipul de hal cel mai obinuit n sistemul industrial din Romnia este hala cu limea de 12 m i lungimea de 84 m, amenajat exact ca pentru tineret, cu

134

deosebirea c are n plus cuibare de ouat, amplasate att la pereii exterior, ct i la pereii despritori dintre compartimente (figura 14.16.).

1. buncr pentru furaj combinat granulat 2. transportor cu noduri T.N. - 35 3. hrnitori automate pentru furaj combinat granulat 4. hrnitori pentru substane minerale 5. adptori cu nivel constant 6. zon de adpare 7. dispozitiv pentru evacuarea dejeciilor 8. fos exterioar 9. cuibare de ouat

Figura 14.16. Seciune orizontal printr-un adpost utilat pentru exploatarea raelor adulte de reproducie Hala este mprit n compartimente dimensionate pentru 240 psri, din care 40 de roi i 200 de rae (raport ntre sexe de 1:5). Densitatea la populare este de 3,2 capete/m2, care scade din cauza mortalitilor la 3 capete/m2 la sfritul perioadei de exploatare. La rasa Barbarie, raportul ntre sexe la reproductorii aduli este de 1:4, iar densitatea la populare, de 3 capete/m2. nainte de transfer, tineretul este supus unei diete de 24 ore, sub tratament antistres. Femelele au prioritate la transfer, fiind atent selecionate dup dezvoltarea corporal i starea de sntate.

Asigurarea factorilor de microclimat

135

Temperatura optim este cuprins n intervalul 13-25oC. Hala nu beneficiaz de instalaii de nclzire, pentru c raele sunt foarte rezistente la frig i stau cea mai mare parte din timp n padoc. Umiditatea cea mai potrivit n halele de rae adulte este de 70-80%, mai ridicat dect n halele de gini i curci. Necesarul de aer se estimeaz la 2 m3/or/kg greutate vie iarna i 7 m3/or/kg greutate vie vara. Viteza curenilor de aer este destul de ridicat (0,5-1 m/sec.), pentru c acetia faciliteaz termoreglarea pe timp de canicul. Durata i intensitatea luminii Imediat dup transferul tineretului n hala de adulte se ncepe stimularea luminoas pentru intrarea n ouat. n principiu, la intrarea n ouat, durata luminii trebuie s fie maxim, adic 18 ore/zi. Procedeul corect este urmtorul: - se calculeaz diferena (n minute) ntre durata maxim de iluminat i durata luminii din ultima sptmn de cretere a tineretului; - se calculeaz diferena (n sptmni) dintre vrsta psrilor la nceputul ouatului (instalarea maturitii sexuale) i vrsta psrilor n momentul transferului; - numrul de minute de cretere a duratei luminii se mparte la numrul de sptmni n care se produce creterea i se obine durata treptei sptmnale de cretere.

Exemplu pentru rae Pekin crescute la lumin natural (figura 14.17.): (18 ore-14ore):(22 spt-18 spt.)=(4 orex60 minute):4 spt= =240 minute:4 spt=60 minute/sptmn

Exemplu pentru rae Barbarie crescute la lumin artificial (figura 14.18.): (18 ore-10 ore):(28 spt-20 spt.)=(8 orex60 minute):8 spt= 480 minute:8 spt=60 minute/sptmn

136

TOTAL ORE LUMIN / PERIOAD DE EXPLOATARE: 5502

Figura 14.17. Program de iluminat pentru rae adulte de reproducie (rasa Pekin) crescute n ultima faz n condiii de lumin natural (cca 14 ore/zi)

Dup ce s-a atins perioada maxim de iluminat, aceasta se pstreaz constant pn la ncheierea perioadei de exploatare. Lumina se va aprinde dimineaa la ora 4 (pentru c raele ncep ouatul foarte devreme) i se va stinge la ora 22. Dac halele au ferestre, sau dac raele stau toate n padoc, se poate ntrerupe iluminatul artificial pe timpul zilei, pentru a economisi energia. n ce privete intensitatea luminii, este recomandabil meninerea intensitii de 12 luci pn la nceperea ouatului, dup care poate s creasc i aceasta pn la 16-20 luci. Furajarea raelor adulte de reproducie Pn la intrarea n ouat se continu administrarea reetei de ateptare (14% PB, 2400 kcal, granulat la 5-8 mm) n raii de 135 g/cap/zi. La declanarea ouatului (momentul cnd ou cca 5% din efectivul de femele), se introduce reeta de ouat, mai bogat n protein brut (18%) i energie metabolizabil (2750 kcal) dect reeta de ateptare i cu o granulaie mai mare (8-10 mm). Pentru 137

stimularea creterii rapide a procentului de ouat, timp de 9 zile, raia va crete zilnic cu cte 10 g, astfel nct raia va atinge 225 g.

TOTAL ORE LUMIN / PERIOAD DE EXPLOATARE: 3584

Figura 14.18. Program de iluminat pentru rae adulte de reproducie (rasa Leeasc) crescute n ultima faz n condiii de iluminat artificial (10 ore lumin/zi) Acesta reprezint un nivel de furajare la discreie i se pstreaz atta timp ct raele ou susinut (fazele de ascensiune i de platou ale curbei de ouat). n faza de declin a curbei de ouat, raia se ajusteaz n funcie de greutatea femelelor comparativ cu standardul i innd cont de procentul de ouat, pentru ca producia de ou s fie eficient i n aceast faz. Furajul combinat poate fi economisit prin distribuirea de mas-verde de foarte bun calitate (lucern sau lucern amestecat cu graminee); raele adulte reuesc s consume 700 g/zi (fa de tineret, care consum numai 500 g/zi).

138

Dac raele se hrnesc cu furaj combinat granulat, este suficient un front de furajare de 2,5-3 cm/cap. Dac furajul se administreaz sub form de fin, frontul necesar este de 10 cm/cap. Se folosesc jgheaburi de furajare alimentate cu lanuri transportoare, iar n halele prevzute cu padocuri, se prefer hrnitorile semiautomate tip buncr, pentru c, pe timp favorabil, acestea se pot muta n padoc. n hal, hrnitorile se amplaseaz la jumtatea distanei dintre adptori i cuibare. Frontul de adpare din hal este de 1,5 cm/cap, dac padocul este prevzut cu canal de scldat, care servete i la adpare. Dac nu exist acest canal, frontul de adpare se majoreaz la 4 cm/cap. n hal se amenajeaz o ''zon de adpare'', fie pe axa longitudinal a halei, fie la un perete longitudinal. Este recomandabil ca aceast zon s fie separat de suprafaa cu aternut, printr-un gard, ntrerupt la capetele halei. Aceast msur contribuie la pstrarea aternutului mai uscat, pentru c oblig psrile s parcurg o distan mare pentru a ajunge la aternut, timp n care se scurge apa de pe penajul lor, n canalul de sub zona de adpare. Pentru igiena apei i starea bun de sntate a psrilor, adptorile se golesc i se spal n fiecare zi. De asemenea, zilnic, la ncheierea programului, peste suprafaa aternutului umezit se ntinde un strat foarte subire de aternut proaspt. Se evit astfel umiditatea excesiv, degajrile masive de amoniac i murdrirea oulor. mprosptarea frecvent a aternutului face necesar ridicarea din cnd n cnd a hrnitorilor, cuibarelor i gardurilor care mrginesc zona de adpare, altfel, acestea vor fi ''ngropate'' n aternut. Recoltarea oulor Mai mult ca la oricare alt specie, se impune recoltarea foarte frecvent a oulor, din cauza a dou particulariti: oule sunt foarte murdare din cauza aternutului din cuibare n permanen umed (penaj ud, dejecii fluide), iar pe de alt parte, raele ou (ntr-un procent nsemnat: 20%) din mers, pe aternutul halei, n padoc sau n canalul de scldat, fr s mai caute cuibarul. Recoltarea oulor se face la intervale foarte mici de timp, ntre ora 5 i ora 9 dimineaa (majoritatea raelor, adic 80% ou ntre ora 4 i ora 8). Imediat dup recoltare, fiecare lot de ou este dezinfectat prin evaporarea formolului, tratat cu permanganat de potasiu, ntr-un dulap situat n camera tampon a halei (cabinet de fumigare). 139

Dac au trecut 2 ore de la recoltare i oule nu au fost formolizate, aceast aciune nu mai are efect, deoarece flora microbian de pe suprafaa cojii oulor a ptruns deja, prin porii cojii, n interiorul oulor. nainte de aezarea pe sitele de incubaie, oule vor fi supuse ns sanitaiei complexe, astfel: - se nmoaie 10-15 minute n ap cldu (35oC), cu detergent; - se cur de impuritile de pe toat suprafaa, cu buretele; - se cltesc n ap cldu (35,5oC); - se dezinfecteaz cu soluie cldu (36oC) de cloramin; - se imersioneaz ntr-o soluie rece (10oC) de antibiotic, care va fi aspirat prin porii cojii i va proteja embrionul mpotriva germenilor patogeni care au ptruns deja nuntru; - se introduc oule ntr-un incubator n funciune, dar gol i bine dezinfectat, pentru uscarea cojii. nainte de introducerea la incubaie, oule, aezate deja pe sitele de incubaie, vor fi din nou dezinfectate cu formol, permanganat de potasiu i tinctur de iod. n incubatoare i eclozionatoare este de asemenea necesar formolizarea continu. Cuibarele de ouat sunt construite din crmid sau beton, la nivelul pardoselii, avnd dimensiunile: 30 cm lrgime, 40 cm adncime i 40 cm nlime. Nu este cazul s fie acoperite, iar n fa au un simplu prag, pentru evitarea scoaterii aternutului. La calculul numrului total de cuibare din hal, se ia n considerare un cuibar pentru 3-4 femele. Noaptea, nainte de nceperea ouatului, se mprospteaz aternutul din cuibare. Periodic, cnd cuibarele sunt prea pline cu aternut, acesta se nltur n totalitate i se nlocuiete cu o cantitate mai mic de aternut proaspt. Tratamente i vaccinri Raele adulte din genul Anas se vaccineaz obligatoriu mpotriva hepatitei virotice, la intrarea n ouat i nc o dat, dup 6 sptmni (vaccinare de ''rapel''). Efectivele de reproducie de ras Barbarie se vaccineaz obligatoriu, tot la intrarea n ouat, mpotriva ''bolii lui Derzsy''. Stresul postvaccinal este atenuat prin dieta i medicaia antistres impuse nainte de vaccinare i prin alegerea adecvat a metodei de vaccinare.

140

Rezultatele exploatrii raelor adulte de reproducie Liniile de Pekin au fost selecionate pentru producii ridicate de ou, devenind n acelai timp i foarte precoce. Femelele din liniile 005, 001 i cele hibride (005x001) produc 150, 154 i respectiv 175 ou i intr n ouat la 26,22 i respectiv 24 sptmni (Tipuri, D. i col., 1986). Efectul heterozis la producia de ou este evident la hibridul (005 x 001) prin numrul mare de ou i printr-un vrf de ouat de 81%, atins n a 10-a sptmn de producie. Cu asemenea performane de ouat ale prinilor, la care se adaug fertilitatea i eclozionabilitatea ridicat a oulor (90% i respectiv 80%), broilerii de ra sunt tot aa de ieftini ca i cei de gin. Crescndu-se uor, cu furaje ieftine, aduc o contribuie important la diversificarea produciei de carne. n statistici, producia de carne de ra se situeaz pe locul al treilea, dup carnea de gin i curc (carnea de gsc este calitativ superioar, dar necesit cheltuieli de producie mai mari). Statisticile FAO incluse ''Watt Poultry Statistical Yearbook'' din 1998 menioneaz, pentru anul 1997, o producie mondial de carne de gin de 51.645.000 tone (100%), 4.740.050 tone carne de curc (9,17% din producia de carne de gin) i 2.734.420 tone carne de ra (5,29%, tot din producia de carne de gin). Rasa Barbarie este partenerul rasei Pekin n producia industrial de carne. Reproductorii ating maturitatea sexual la vrstele de 26-28 sptmni (femelele) i la 32-33 sptmni (masculii). Greutile corporale n acest moment sunt 2,2-2,3 kg pentru femele i 3-3,5 kg pentru masculi. Producia de ou este redus (78 buci n primul ciclu de ouat) iar calitile de incubaie, modeste. Hibrizii beneficiaz de complementaritatea nsuirilor celor dou rase: sunt ieftini, au conformaie i performane de cretere excepionale i produc ficat gras, a crui calitate rivalizeaz cu ficatul de gsc. Pstrarea efectivului matc este comparabil cu cea obinut la ginile pentru ou de consum (cca 86%). O ra Pekin din efectivul de prini consum, ntr-un ciclu de ouat de 40 sptmni, cca 63 kg de furaje combinate, din care rezult un consum mediu zilnic de 225 g i un consum specific de 360 g/ou.

141

NTREBRI: 1. Care este boala viral comun gtelor i raelor din rasa Leeasc? 2. Care sunt criteriile dup care se face bonitarea tineretului de gsc pentru reproducie la vrsta de 8 sptmni? 3. Care sunt parametrii de care se ine cont la calcularea numrului de hrnitori, adptori i cuibare de ouat pentru gte adulte de reproducie? 4. Ce caracteristici are canalul de scldat care trebuie construit n padocul halei pentru gte adulte de reproducie? 5. Cu ct timp nainte de declanarea ouatului se constituie loturile de gte de reproducie? 6. De ce se practic, n cazul broilerilor de ras Leeasc, creterea separat pe sexe? 7. Ce msuri se iau n halele de rae, pentru meninerea n stare uscat a suprafeei aternutului? 8. Care sunt bolile parazitare frecvente la rae? 9. Raele Leeti ncep ouatul la cca 26 sptmni. Ce vrst au psrile la sacrificare, dac pn atunci parcurg 2 cicluri de ouat a cte 22 sptmni, din care al doilea este indus prin aplicarea unui program de nprlire forat, care dureaz 13 sptmni?

142