Investete n oameni !

Proiect cofinanat din Fondul Social European prin Programul Operaional Sectorial pentru Dezvoltarea Resurselor Umane 2007 2013 Axa prioritar 5 Promovarea msurilor active de ocupare Domeniul major de intervenie 5.1 Dezvoltarea i implementarea msurilor active de ocupare Titlul proiectului O sintax de succes pentru combaterea activ a omajului Contract POSDRU/100/5.1/G/75593

1. FI DE POST BUCTAR 1.DENUMIREA POSTULUI DE MUNC Poziia n COR: 512201 a. Obiective specifice locului de munc: Prepararea produselor calde i reci n conformitate cu reeta i cerinele clientului Aprecierea strii i calitii produselor i alimentelor n procesul de preparare 2.INTEGRAREA N STRUCTURA ORGANIZATORIC a. Poziia postului n cadrul structurii organizaiei: Postul imediat superior:Buctar sef Postul imediat inferior: numai dac este cazul Subordonri: o Are n subordine: nu este cazul o Este nlocuit de: unul dintre colegi b. Relaiile de munc: Ierarhice: Directorul unitii, Buctarul ef Funcionale: ce efii de birou, cu personalul administrativ, cu oferii de aprovizionare, contabilitate, cu personalul de deservire al clienilor De reprezentare: cu clienii unitii c. Responsabiliti/ Sarcini/ Activiti specifice postului: Responsabiliti: o n raport cu alte persoane: - Rezolvarea prompt a sarcinilor asumate - Aplanarea prompt a oricrui discurs conflictual cu colegii sau clienii - Cooperarea cu ceilali colegi din unitate - Onestitate i confidenialitate fa de toate persoanele cu care intr n contact n interes de serviciu o n raport cu echipamente i aparatura pe care o utilizeaz: nu este cazul: - nsuirea modului de utilizare corect i eficient a echipamentelor utilizate n procesul muncii: plit de gtit, cuptor, combin frigorific, cntar, diferite ustensile - Utilizarea corect i cu responsabilitate a aparaturii din dotare

Investete n oameni !
Proiect cofinanat din Fondul Social European prin Programul Operaional Sectorial pentru Dezvoltarea Resurselor Umane 2007 2013 Axa prioritar 5 Promovarea msurilor active de ocupare Domeniul major de intervenie 5.1 Dezvoltarea i implementarea msurilor active de ocupare Titlul proiectului O sintax de succes pentru combaterea activ a omajului Contract POSDRU/100/5.1/G/75593

o o

Sesizarea imediat a administratorului n momentul n care observdificulti sau defeciuni n utilizarea echipamentelor i a aparaturii n raport cu produsele muncii - Respectarea procedurilor de lucru aa cum sunt ele detaliate prin metodologia intern de lucru - Respectarea normelor privind forma i coninutul rapoartelor elaborate n raport cu securitatea muncii - nsuirea prevederilor din instrumentele specifice locului de munc i din instruciunile generale ale locului de munc - Participarea periodic la edinele de instruire n domeniul ssm organizate n firm - Respectarea normelor de securitate i sntate la locul de munc - Sesizarea administratorului cu privire la nclcarea normelor de ssm - Sesizarea cu privire la aspecte ce pot fi mbuntite Privind precizia i punctualitatea - Va respecta programul din contractul de munc i orarul de activitate al unitii - Va respecta programul i termenele limit impuse de directorul unitii - Se va asigura i va lua toate msurile pentru a finaliza cu promptitudine i n timp util sarcinile asumate - Va sesiza acele circumstane ce ar putea crea probleme n finalizarea n timp util a sarcinilor i le va aduce la cunotina buctarului ef n raport cu metodele i programele de lucru - Va respecta ierarhia activitilor din programul zilnic de munc - Va respecta procedurile interne de lucru Privind relaiile i comunicarea - Va fi ntotdeauna prompt, n exprimarea rspunsurilor, verbal sau fa colegi i de clieni - Va menine o relaie de cooperare cu toi colegii prin comunicarea i rezolvarea calm a oricrei nemulumiri - Va fi ntotdeauna politicos cu colegii i clienii dnd dovad de amabilitate i bune maniere - Nu va discuta i nu va analiza comportamentul clienilor n faa colegilor sau a altor persoane, - Va menine relaiile de cooperare cu toi reprezentanii autoritilor publice cu care intr n contact
2

Investete n oameni !
Proiect cofinanat din Fondul Social European prin Programul Operaional Sectorial pentru Dezvoltarea Resurselor Umane 2007 2013 Axa prioritar 5 Promovarea msurilor active de ocupare Domeniul major de intervenie 5.1 Dezvoltarea i implementarea msurilor active de ocupare Titlul proiectului O sintax de succes pentru combaterea activ a omajului Contract POSDRU/100/5.1/G/75593

Se va specializa permanent n tehnici de comunicare adecvat cu clienii i colegii Sarcini i activiti specifice locului de munc: o Prepar produse calde i reci n conformitate cu reeta i pred produsele gtite personalului de deservire o Apreciaz starea i calitatea produselor i alimentelor n procesul de preparare o Stabilete necesarul de materii prime i auxiliare pentru o anumit perioad de timp o Recepioneaz cantitativ i calitativ materiile prime i auxiliare o Dozeaz n proporii echilibrate produsele culinare gtite o Stabilete exact cantitatea i calitatea conform reetei de fabricaie o Verific existena certificatelor de calitate, declaraiilor de conformitate sau certificatelor de conformitate care intr n procesul de conformitate al produselor o Estimeaz preul de producie la diferite produse i verific corectitudinea documentelor de recepie ntocmite o Depoziteaz i asigur pstrarea n condiii corespunztoare a produselor finite i a materiilor prime o Controleaz zilnic i ori de cte ori este nevoie starea tehnic a utilajelor din dotare o Menine starea de curenie a locului de munc i asigur igiena personal pe toat durata programului de lucru o Verific i pregtete utilajele, ustensilele si alte obiecte de inventar n vederea desfurri lucrului o Transmite i primete informaii referitoare la activitatea specific buctriei

3. COMPETENELE POSTULUI DE MUNC 1. Cunotine n legtur cu domeniul muncii: a. Cunotine de comunicare b. Cunotine bune de limba romn c. Cunotine medii de limba englez d. Imaginaie culinar e. Disponibilitate de a lucra n ture f. Capabilitatea de a pregti produse alimentare reci i calde n conformitate cu meniul unitii 2. Experiena: a. Persoan cu aptitudini pentru aceast profesie 4. CONTEXTUL MUNCII Relaiile interpersonale:
3

Investete n oameni !
Proiect cofinanat din Fondul Social European prin Programul Operaional Sectorial pentru Dezvoltarea Resurselor Umane 2007 2013 Axa prioritar 5 Promovarea msurilor active de ocupare Domeniul major de intervenie 5.1 Dezvoltarea i implementarea msurilor active de ocupare Titlul proiectului O sintax de succes pentru combaterea activ a omajului Contract POSDRU/100/5.1/G/75593

a. Comunicarea o Formalitatea: comunicare formal i informal n interiorul firmei i n afara acesteia prin reprezentarea ei n faa participanilor o Metoda: verbal - fa n fa, n scris o Obiectivitatea: pe baza datelor, normelor i instruciunilor existente o Frecvena: ridicat o Intimitatea: secretul profesional n conformitate cu politica de confidenialitate a firmei a. Tipuri ale relaiilor de rol solicitate Condiii fizice de munc: Postul de munc: mediu protejat Condiiile de mediu: temperaturi foarte mari Solicitrile postului de munc: sarcinile sunt executate pe parcursul programului propriu de lucru Caracteristici structurale ale locului de munc: Criticabilitatea postului: nivel de responsabilitate nalt Rutin vs. Provocarea activitii de munc: nivel nalt de structurare cu respectarea metodologiei stabilit n unitate, automatizare a muncii ce solicit o atenie ridicat la detalii legate de proceduri de aplicare Ritmul muncii i planificare: sarcini repetitive i de rutin, activitatea se desfoar preponderent n echip Cerine psihologice ale postului de munc: a. Deprinderi: nelegerea textelor - nelegerea frazelor i paragrafelor De management al timpului gestionarea eficient a propriului timp De scriere comunicare eficient n scris De nvare activ nelegerea efectelor generate de informaiile noi asupra produselor activitii De ascultare activ concentrarea ateniei asupra celor cu care comunic pentru a nelege i punctele lor de vedere, formularea adecvat a ntrebrilor i evitarea ntreruperii dicursului celorlali n momente nepotrivite De coordonare adaptarea propriilor aciuni n relaie cu aciunile celorlali De vorbire transmiterea informaiei n interiorul unui discurs logic i coerent De gestionare a resurselor b. Aptitudini: De nelegere verbal abilitatea de a asculta i nelege informaii i idei prezentate oral, prin cuvinte i fraze
4

Investete n oameni !
Proiect cofinanat din Fondul Social European prin Programul Operaional Sectorial pentru Dezvoltarea Resurselor Umane 2007 2013 Axa prioritar 5 Promovarea msurilor active de ocupare Domeniul major de intervenie 5.1 Dezvoltarea i implementarea msurilor active de ocupare Titlul proiectului O sintax de succes pentru combaterea activ a omajului Contract POSDRU/100/5.1/G/75593

De exprimare oral - abilitatea de a comunica verbal informaii i idei ntr-o manier n care s faciliteze nelegerea celorlali nelegerea textelor abilitatea de a citi i a nelege informaiile i ideile prezentate n documente scrise Memorizarea abilitatea de a-i reaminti informaii ca numere, cuvinte, discuii, Atenie selectiv abilitatea de a se concentra i de a nu fi distras n timpul realizrii unei sarcini de-a lungul unei perioada de timp Sensibilitatea la detalii abilitatea de a sesiza detaliile ntr-un timp foarte scurt Sensibilitatea la probleme abilitatea de a contientiza dac ceva este n neregul i sesizarea problemei Ordonarea informaiilor abilitatea de a ordona aciuni sau lucruri ntr-o anumit ordine n funcie de o regul sau un set de reguli specifice Producie i procesare Servicii clieni i personal Vnzri i marketing Psihomotorii controlul instrumentelor, dexteritatea manual i a degetelor Senzoriale acuitate gustativ i olfactiv c. Interese: Caracter investigativ lucrul cu idei pentru identificarea de fapte i rezolvarea mental a problemelor. Caracter realist post de ce implic rezisten fizic, coordonare, auto-eficien Caracter social lucrul n echip, intrajutorare, cooperare, responsabilitate, rbdare

d. Stilul de munc: Capacitate de efort pentru realizarea obiectivelor Atenie la detalii Adaptabilitate Responsabilitate 5. PREGTIREA NECESAR POSTULUI DE MUNC. De baz studii medii, coal postliceal, curs de calificare n domeniu 6. CRITERII DE EVALUARE Evaluarea i aprecierea performanelor n munc se va realiza la momentul finalizrii contractului de munc n condiiile n care postul de munc este necesar activitii
5

Investete n oameni !
Proiect cofinanat din Fondul Social European prin Programul Operaional Sectorial pentru Dezvoltarea Resurselor Umane 2007 2013 Axa prioritar 5 Promovarea msurilor active de ocupare Domeniul major de intervenie 5.1 Dezvoltarea i implementarea msurilor active de ocupare Titlul proiectului O sintax de succes pentru combaterea activ a omajului Contract POSDRU/100/5.1/G/75593

firmei n continuare i semestrial pentru toi angajaii, de o Comisie numit punctual, avnd la baz criterii: Obiective scale de evaluare raportate la sarcinile proprii de munc prin care se apreciaz: cunoaterea muncii, calitatea muncii, cantitatea muncii, ncrederea, cooperativitatea, eficiena planificrii, relaiile de coordonare Subiective fie de apreciere: aprecierea superiorilor, aprecierea colegilor, autoapreciere Accidente i incidente: absenteismul, furturi, rata accidentelor Metodologia de aplicare este detaliat prin documente interne de lucru puse la dispoziia angajailor. 7. REMUNERAREA Se va stabili prin contractul de munc n conformitate cu norma de munc i cu nivelul de responsabilitate. Data: Semntura angajatului,

Semntura angajatorului,