Vitamine 1. Definiie: compui organici vitali funcionrii organismului prin rolurile lor n reaciile biochimice. 2.

. Roluri: de coenzim i de catalizator n reaciile biochimice; de coordonator, integrator i reglator; menine sntatea uman. 3. Obinere: consum de alimente (provitamine); biosintez (n organism). 4. Clasificare: solubilitate hidrosolubile (sol. n ap): B1, B2, B3; liposolubile (sol. n grsimi): A, D, E. 5. Denumire: cu literele alfabetului (A, B, C, D); plus indici numerici (pt. mai multe forme): A1, A2, A3, B1, B2, B3; dup aciunea fiziologic: C antiscorbutic. 6. Tulburri: lipsa parial hipovitaminoz; lipsa totala avitaminoza; lipsa mai multor vit. poliavitaminoz.