CAPITOLUL I: INTRODUCERE

1.1. Prezentarea ideii de afaceri i a domeniului aferent Ideea de afaceri aparine domeniului alimentar i const n nfiinarea unei ferme de iepuri.

1. . !oti"a#ia ale$erii domeniului Creterea iepurilor de cas reprezint o ndeletnicire strveche i pe plaiurile carpatine. Ceea ce i-a determinat pe oameni s creasc aceast specie de animale au fost multiplele avantaje pe care le prezint: - carnea, asemntoare organoleptic cu cea de pasre, este ogat n proteine i sruri minerale, srac n grsimi i aproape lipsit de colesterol! - lniele argsite se pot folosi la confecionarea de cciuli, gulere, jachete, mantouri, mnui etc.! - prul este utilizat n industria de fetru! - animal de la orator e"celent!

- valorific foarte ine nutreurile vegetale e"istente n gospodrie! - pot fi crescui n spaii reduse i n adposturi ieftine! - se nmulesc foarte uor i au un ritm de cretere rapid, put#nd fi valorificai pentru carne la v#rsta de $-% luni. & iepuroaic, prin produii ei, poate produce '(-)( *g carne+an! - au un randament la sacrificare foarte un ,---'(./. 0n decursul timpului n ara noastr s-au crescut iepurii n arcuri e"terioare, grajduri pentru taurine, cuti dispuse su cerul li er sau su oproane, iar mai recent n sisteme intensiv industriale. 1ac o lung perioad de timp n care n e"ploataiile cunicule s-au crescut rase pure sau hi rizi rezultai din ncruciri nt#mpltoare, ncep#nd cu anii 234( s-au importat i meninut n e"ploataiile de tip intensiv din ara noastr linii de ascendeni din care s-au o inut hi rizi performani.

1.%. O&ortunit'#i oferite &entru dez"oltarea ideii de afaceri 5ealizarea investiiei prin accesarea programului (APARD. 6rin 786851 se pot realiza investiii n cldiri sau echipamente cu destinaie agricol, se pot moderniza sau retehnologiza uniti deja e"istente. 1e asemenea, se acord fonduri i pentru tratarea produilor reziduali i a deeurilor nocive, pentru valorificarea su produselor rezultate din procesul de prelucrare, pentru m untirea controlului intern al calitii materiei prime i pentru m untirea sistemului de monitorizare i control a produselor su aspect cantitativ i calitativ, dar i pentru alimentrile cu ap, canalizri i drumuri n mediul rural. 7e acord fonduri i pentru achiziionarea utilajelor i echipamentelor agricole noi, a soft-urilor pentru computer, a mijloacelor de transport agricole noi, pentru popularea fermei cu animale, nfiinarea i modernizarea plantaiilor, dar i pentru multe alte investiii n domeniul agroindustrial. 6rogramul 786851 sprijin financiar o gam larg de proiecte agricole i pentru dezvoltare rural prin care se realizeaz investiii n mediul rural ,se pot face investiii n mediul ur an doar pentru modernizarea unitilor din industria agroalimentar i pentru modernizarea serelor/. 8cest sprijin poate acoperi, n general, -(. din costurile implementrii unui proiect. 9eneficiarul finanrii tre uie s gseasc o surs de cofinanare, pentru a acoperi cealalt jumtate a costurilor.

CAPITOLUL II: CON)INUTUL DERUL*RII +I AD!INI(TR*RII A,ACERII

.1. !odul de con-tituire a -ociet'#ii 1enumirea: 7.C. :epus 8ureus 7.5.:. ;orma juridic: 7ocietate cu rspundere limitat, cu $ asociai <m lema:

6rezentarea de lucru n Constana.

general a organizaiei: 7.C. :epus 8ureus 7.5.:.

are sediul n =angalia, str. Izvorului nr. 2', i s-a infiintat n data de $( mai $(('. 8re punct & iectul de activitate conform C.8.<.>.: - activitate principal: (2$- ? creterea altor animale - activiti secundare: (2% - 8ctiviti n ferme mi"te ,cultura vegetal com inat cu creterea animalelor/ 2-2 - 6roducia, prelucrarea i conservarea crnii 2-)2 - ;a ricarea produselor pentru hrana animalelor de ferm 24% - 6repararea i vopsirea lnurilor! fa ricarea articolelor din lan 232 - @ cirea i finisarea pieilor -$2 - Comerul cu amnuntul n magazine nespecializate -$$$ - Comerul cu amnuntul al crnii i al produselor din carne '($A - @ransporturi rutiere de mrfuri (2A$ - 7ervicii de reproducie i selecie n creterea animalelor Capital social: @ip de participare: Capital social su scris vrsat: 2((( 5&>. >r. total de pri sociale: 2((., valoarea unei pri sociale -(., -(. 8dministratori: 1urata societii: nelimitat

. . Re-ur-ele nece-are <ste necesar o finanare de %((.((( <uro necesar pentru e"tinderea i modernizarea spaiilor de cretere a iepurilor, achiziionarea de noi e"emplare de iepuri de ras pentru lan i carne n vederea m untirii fondului genetic de reproducere, e"tinderea i modernizarea atelierului de t cire i finisare a pieilor, achiziionarea unei remorci frigorifice pentru transportul crnii n condiii optime la a ator, a $ tractoare ? unul de dimensiune mare i unul de dimensiune mic, i a accesoriilor aferente muncilor agricole, modernizarea structurii informatice. =odul de o inere a finanrii: -(. din fonduri ,2-(.((( <uro/ vor veni din partea programului 786851, iar -(. din fonduri proprii: $(. ,'(.((( <uro/ contri uii egale ale celor doi asociai ai firmei, iar %(. ,3(.(((/ din fonduri vor veni din contactarea unor noi asociai: =atei Ctlin ? specialist n mar*eting i negociere. >oua structur a prilor sociale va fi: %A.

.%. Ale$erea am&la-amentului ;erma de iepuri va fi construit pe un teren, proprietate personal, av#nd o suprafa de ' ha, situat n plin c#mp agricol, ntr-o zon uor colinar, la distan de zona locuit - sat. %((( mp vor fi alocai construciilor, iar restul terenului urm#nd a fi folosit pentru producia proprie de furaje. 7uprafaa alocat construciilor este situat pe o suprafa neted cu ape freatice de suprafa, ferit de v#nturi puternice, pe un sol care nu e nici argilos nici mocirlos . <ste necesar realizarea unei captri de ap pentru a avea ap curent necesar ntreinerii fermei, c#t i racordarea la reeaua electric a localitii. Bn gard nalt i solid va nconjura terenul alocat construciilor pentru a nu permite accesul oamenilor i al animalelor. :ocul fermei este departe de sursele de poluare industrial care practic sunt ine"istente pe o raz de c#teva zeci de *ilometri.

... Elemente -&ecifice &roce-ului de &roduc#ie. Preciz'ri te/nice i te/nolo$ice. Utilizarea ca&acit'#ii de &roduc#ie. a0 Cuca !odalit'#i de cretere

0n practica creterii iepurilor sunt cunoscute c#teva modaliti de crestere a iepurilor: li er, n spaii ngrdite, n o"e sau pe aternuturi. 6entru organizarea creterii iepurilor n modalitile indicate cheltuielile de producie sunt insignifiante. Indiferent ns de acest lucru, datorit cazurilor de m olnvire n mas a animalelor i a ratei ridicate a mortalitii, rezultatele economice sunt nemulumitoare. 1e aceea, n creterea modern a iepurilor s-a trecut la creterea iepurilor n cuti n care sunt create condiii de productivitate ridicat, se asigur posi ilitatea organizrii unei alimentaii corecte care s in seama de particularitile fiziologice ale diferitelor categorii de iepuri, de desfurare a procesului de nmulire i m untire, de evitare a unei m olnviri etc. 0n creterea iepurilor se folosesc c#teva modaliti de cretere a animalelor n cuti: n cuti n spatiu deschis, su streain sau opron, n spaii nchise i com inat. =odalitatea de cretere a iepurilor aleas de noi este n cuti n spaiu deschis, cu % nivele. !aterial Cele mai une cuti pentru iepure sunt cele construite din s#rm groas, sudat sau mpletit - plas de s#rm. Cutile din s#rm sunt mai rezistente dec#t cutile din lemn i sunt mai igienice pentru c sunt mai uor de curat. 1e asemenea, datorit rezistenei n timp, sunt practic mai ieftine dec#t cele din lemn. 8tunci c#nd alegem o cuc gata fcut sau c#nd construim una, tre uie avut grij s se curee foarte uor, astfel nc#t curarea cutii s nu fie o corvoad i s ia c#t mai puin timp, ca s poat fi fcut ori de c#te ori este necesar. 0n plus, este indicat ca pardoseala s fie mo il, ca o tvi, ca s poat s fie curat fr a fi necesar s scoatei iepurele din cuc acest deziderat se poate o ine mai uor n cazul n care se opteaz pentru o cuc din s#rm. Cutile din lemn mai au un dezavantaj, n afara faptului c a sor urina i umezeala, n general: iepurii au o iceiul de a roade lemnul, pentru a-i toci dinii. 0n acelai timp, dac lemnul este tratat ,ceea ce se nt#mpl n general cu materialele achiziionate din comer/ poate fi to"ic i chiar fatal pentru iepure.

Dimen-iuni 1e o icei toate cutile de iepuri sunt construite mai mult sau mai puin pe urmtoarele dimensiuni standard: 4( cm lime, 3( cm lungime i -( cm nlime. Bile cutii pot fi plasate pe laterale sau deasupra cutii. 0n cazul n care cuca va fi inut afar, se construiete pe picioare care s-i asigure ridicare de la sol cu cca 2(-2- cm, pentru ca s nu se ude n interior pe timp de ploaie. 1eoarece cuca va sta afar, ea tre uie s fie prevzut cu un sistem de acoperire i protejare a acesteia pentru perioadele de vreme rea. & cuc cu dimensiunile de mai sus poate gzdui o femel i --' pui sau %-A iepuri aduli. 6odeaua tre uie fcut din plas de s#rm sau din sc#nduri de lemn cu o distan de 2,--$ cm ntre ele. & ncpere cu podea plat va fi mai murdar, ntruc#t va fi mai dificil de a face curenie i ea va tre ui s fie curat mai des. 6ereii laterali ai cutii se confecioneaz din diverse materiale ,lemn, ta l etc/. ;aa cutii este format dintr-o carcas de lemn sau metal pe care se fi"eaz plasa de s#rm. 8ici se vor fi"a jghea uri pentru fi roase i adptoare. 6rin jghea ul pentru ap curge n permanen, ncet, ap proaspat. 1in respectivul jghea pentru fiecare cuc n parte este prevzut n interior un mic ochi de ap de unde iepurele s ea apa. 8pa nu poate curge n interiorul cutii deoarece iepurele s-ar uda i implicit m olnvi. 6entru furajele concentrate se recomand folosirea unui hrnitor semi-automat, care se fi"eaz pe unul din pereii laterali. 8coperiul csuei ,la fiecare etaj/ tre uie s fie nclinat. 0n acest caz murdria va fi curat mai usor din csu. 0ntre niveluri, distana ideal pentru o curenie c#t mai eficient este de 2- cm.

8ceste cuti se

construiesc cel mai uor n pereche.

'

Cutile pentru reproducere sunt prevzute cu o mini cuc interioar n care iepuroaica fat i unde stau puii c#t sunt mici pentru a fi adpostii de intemperii. <ste foarte important s curm csuele c#t mai des, cel puin o dat pe lun. 0n caz contrar e"ist un risc sporit de m olnvire. Cea mai indicat su stan chimic de curire a ncperilor animalelor este soluia de nl itor de %.. 6entru a face curenie este nevoie de urmtoarele: - 7 scoatem iepurii i m#ncarea din csu. - 7 mturm toat murdria i scoatei gunoiul din csu. - 7 splm csua cu soluia de nl itor i s o lsm s se usuce. C#nd ncperea este uscat, putem pune iepurii napoi. 10 Efecti"ul de re&roduc#ie 0n orice cresctorie de iepuri, indiferent de mrime, e"ist un numr de animale, femele i masculi, numit Cefectiv matcC sau efectiv de reproducie. 8ceste animale tre uie s se ncadreze n anumite limite de v#rst i, practic#nd reproducia, s asigure producerea animalelor tinere pentru sacrificare, precum i e"emplarele necesare rennoirii treptate a efectivului matc. 8ltfel spus, chiar i atunci c#nd cresctorul nu dorete s-i sporeasc numrul animalelor adulte din cresctorie este a solut necesar s realizeze procesul de reproducie. C#nd ne referim la procesul de reproducie al acestora avem n vedere urmtoarele particulariti de ordin iologic i tehnic ce privesc: - maturitatea se"ual i v#rsta optim a animalelor din efectivul matc! - monta i cldurile! - gestaia! - ftarea! - alptarea i nrcarea! - reluarea ciclului de reproducie, respectiv monta dup ftare. !aturitatea -e2ual' i "3r-ta o&tim' a animalelor din efecti"ul matc' =aturitatea se"ual reprezint stadiul de dezvoltare ncep#nd de la care animalele pot realiza monta fecund, adic mperecheri care au ca efect nsm#narea femelelor de ctre masculi.

@ineretul devine apt pentru a se reproduce, n principiu, atunci c#nd greutatea corporal ajunge la circa 4(. din greutatea medie a animalelor adulte. 8ceast greutate i deci momentul c#nd iepurii tineri se dau pentru prima dat la mont corespunde cu v#rsta de --4 luni, diferenele fiind condiionate de rasa ierpurilor. 7u liniem ns faptul c, pentru sta ilirea momentului primei monte, hotr#toare este greutatea corporal. 8ltfel spus, iepurii tineri pot fi dai la mont i la o v#rst su ) luni, dac au greutatea artat mai sus. Ca i n cazul altor specii de animale, nu este ine s se foloseasc la reproducie animale prea tinere, dar nici tr#ne, deoarece prin mperecherea animalelor cu asemenea v#rste se o in puini pui la ftare i acetia vor fi insuficient de viguroi i mai predispui la m olnviri. D#rsta p#n la care se folosesc iepurii la reproducie este de % ani pentru femele i de A ani pentru masculi. !onta i c'ldurile 1up instalarea maturitii se"uale, iepuroaicele pot fi date la mont n orice anotimp deoarece cldurile apar, n mod ciclic, la intervale de 4-2( zile n tot cursul anului. 7e constat c, dei apar n tot cursul anului, cldurile la iepuroaice, se manifest cu mai mare intensitate primvara i toamna i pot fi depistate mai uor. 7emnele pentru recunoaterea femelelor n clduri sunt: - iepuroaicele se agit n cuti, rscolesc aternutul, fac cui , i smulg prul de pe a domen! - dac este introdus n cuca masculului, iepuroaica accept monta! n cazul c#nd nu este n clduri, ine coada lipit de corp, fuge prin cuc, se tr#ntete i deci nu se las montat! - la iepuroaicele n clduri vulva apare tumefiant ,umflat/ i are culoarea rouaprins. Cldurile dureaz, n medie, % zile. 6entru mont se va proceda ntotdeauna la introducerea femelei n cuca masculului i nu invers, pentru ca acesta s se simt CacasC i s-i fac datoria mai n siguran. 1urata actului montei la iepuri este foarte scurt, doar c#teva secunde. Bn semn sigur c masculul a ejaculat ,a depus Csm#naC/ este cderea acestuia pe o parte, n timp ce scoate un ipt scurt.

=onta e ine s se fac dimineaa sau seara, n aceste perioade ale zilei animalele fiind mai linitite. 8ctul mperecherii tre uie supravegheat. Cresctorul, dup ce introduce femela aflat n clduri n cuca masculului, va rm#ne n apropiere pentru a o serva dac are loc monta, dup care va scoate femela in#nd-o, cu atenie, de pielea din regiunea grea nului i sprijinindu-i trenul posterior. 8tunci c#nd constat c femela refuz monta i se ate cu masculul o va ndeprta deoarece nu este n clduri. 6entru a se asigura rezultate une ale procesului de reproducie, n efectivul matc tre uie s e"iste un anumit raport de se"e, respectiv un mascul la 4-2( femele. =asculii vor fi folosii la mont de dou sau cel mult trei ori pe zi. =asculul i femela tre uie s fie apro"imativ de aceeai mrime. 1ac el este mai mare, iepuraii pot fi prea mari i vor muri din cauza unei nateri dificile. Bneori fecundarea poate s nu ai loc. Cauza poate fi sterilitatea femelei sau lipsa de hormoni. 0n cazul lipsei de hormoni se recomand ca n fiecare zi, timp de $ sptm#ni nainte de nmulire, s se hrneasc femela cu iar t#nr i verde sau de a-i da o pictur de ulei de gr#u. 1ac acesta nu ajut, nseamn c femela este steril i poate fi sacrificat. :a $4-%$ de zile dup fecundare femela va fta. :a 2--$( de zile dup natere, putem ncepe s introducem plante n dieta iepurailor, iar la %( de zile introducem i m#ncarea iepurilor maturi n plus, laptele iepuroacei - mame. 1up 4 sptm#ni, iepuraii pot fi nrcai, asigur#ndu-ne c ei mn#nc foarte ine. Bn iepure are nevoie cam de 4 luni de zile p#n ajunge la maturitate se"ual. >umrul de pui pe care i fat o iepuroaic este ntre A ? 2A iepurai. <fectivul de mont al fermei propuse de noi este de -(( femele i 2(( de masculi. c0 4rana Iepurii sunt animale er ivore, dar nu toate plantele constituie o hran potrivit pentru ei. Bnele din ele au un efect to"ic i pot provoca m olnvirea sau chiar moartea. 7unt cazuri c#nd aceste efecte to"ice sunt nt#rziate i apar numai peste c#teva zile, sptm#ni sau chiar luni. <"ist i plante foarte une pentru sntatea iepurilor, care au un rol profilactic sau de tratament mpotriva maladiilor.

Iat o clasificare a plantelor cu efect pozitiv pentru iepuri, c#t i cele to"ice. Plantele cu efect &oziti" Lucerna - <ste o plant ogat n protein i calciu. 6oate fi recoltat de A-- ori la sezon. Morcovul, sfecla roie - 7unt ogate n vitamina 8 i pot servi ca profila"ie mpotriva sca iei i np#rlirii Ptlgina - 6oate fi dat iepurilor n cantiti nelimitate. <ste un pentru funcia intestinelor i pentru mem ranele mucoase. Vetrice - 6oate fi dat n cantiti nelimitate. Da ajuta n prevenirea viermilor i altor pro leme ale sistemului digestiv. Podbalul - 6oate fi dat uscat, dar numai de dou ori pe sptm#n. Da mpiedica apariia alonrii. 7uplimentar la aceste plante, se mai recomand hrnirea iepurilor i cu iar o inuit ,din pduri, de e"emplu/, deoarece i ea are unele caliti medicinale pentru iepuri. 7e mai recomand s dm iepurilor i un amestec de plante, astfel iepurii vor putea s-i aleag hrana dup plac. =ai putem hrni iepurii i cu diferite cereale cum ar fi gr#u, porum i orz, de o icei ca nutre com inat. 8stfel de hran este util n special n timp de iarn, c#nd nu este mas verde. ;#n putem face din iar a cosit vara, pentru a hrni iepurii n timp de iarn. Ei cioclejii pot fi folosii n hrana iepurilor.

De reinut: F <ste important ca iepurii s fie hrnii n fiecare zi la acelai timp. F Iepurii tre uie s ai o m#ncare variat i alansat. F Grana se d n principal seara. 1e o icei, iepurii mn#nc mai linistit n timpul serii, deoarece este mai rcoare i este mai puin zgomot. F Iepurii tre uie s ai permanent ap pota il care tre uie schim at n fiecare zi. Plantele cu efecte ne$ati"e F Ceapa F 7paranghelul F 8rpagicul

2(

F 6razul 9oli gastrointestinale F Cartofii cruzi F ;runza de cartofi F 5esturi de plant de roii F 5esturi de plant de tutun 0n majoritatea cazurilor iepurii vor muri. F 6lantele conifere F 8pa n care a nimerit o plant conifer Hastrointerita, voma, diaree, moarte. F Darza ,verde, al i roie/ F @rifoiul rou F Conopida 9alonare, diaree Concentra#ie 0n general, iepurii valorific destul de ine o gam larg de furaje, dar cele mai une rezultate se o in dac se utilizeaz furaje com inate complete. Cerinele n energie meta olizant ,<=/, protein rut ,69/, aminoacizi ,lizina, metionina, cistina, argina, triptofan/, celuloz rut ,C9/ i grsimi rute,H9/ ar fi: - tineret A-2$ sptm#ni - <= $A(( *cal+*g! 69 2-.! lizina (,'., argina (,3., triptofan (,24., metionina I cistina (,-.! C9 2A.! H9 %.! - femele n lactaie - <= $'(( *cal+*g! 69 24.! lizina (,)-., argina (,4., triptofan (,$$., metionina I cistina (,'.! C9 2$.!H9 -.! - femele gestante i reproductori - <= $A(( *cal+*g! 69 2-.! lizina (,'., argina (,3., triptofan (,24., metionina I cistina (,-.!C9 2A.! H9 %.! 1eoarece furajarea difereniat este mai greu de realizat, se poate folosi furaj unic pentru toate categoriile menionate: - <= $A(( *cal+*g! 69 2).! lizina (,)., argina (,3.,triptofan (,$., metionina I cistina (,'.!C9 2A.! H9 %.. Cele mai indicate pentru iepuri sunt furajele granulate, deoarece nu conin praf care irit mucoasa nazal i pot contri ui la agravarea unor oli ,dac sunt purttori/, precum pasteureloza.

22

7e pot face i furaje negranulate, respect#nd parametrii furajului, dar sunt destul de greu de realizat deoarece solicit un grad nalt de tehnicitate! impedimentul major reprezent#nd printre altele i praful, iar ingestia de hran este mai redus dec#t la cel granulat. 6entru testarea furajului negranulat pe un anumit lot, se poate folosi un lot martor ,de aceeai v#rst cu lotul testat/ care s fie hrnit cu furaj granulat i se vor compara rezultatele o inute cu cele dou loturi. Bn factor major de care tre uie inut cont este echili rul ntre C9 si 69, astfel: - 69 mai mic de 2'. i C9 mai mic de 2$. - risc de diaree! - 69 mai mic de 2'. i C9 2$ - 2-. - producie sczut, dar securitate ridicat pentru diaree! - 69 J 24. i C9 2$ -2-. - risc de diaree! - 69 J 24. i C9 mai mic de 2$. - diaree n majoritatea cazurilor! - 692' - 24. i C9 2$ -2-. - reeta ideal pentru producie intensiv. & nutriie deficitar poate favoriza apariia de oli de natur parazitar, acterian, sau infectioas, datorit carenelor ce apar.

2$

d0 5oli Cele mai frecvente oli ale iepurilor sunt: A. !aladiile infec#ioa-e: Hemoragie Septic - Gemoragia septic este o infecie care atac toate organele animalului olnav. 8ceast maladie se caracterizeaz prin: inflamaii hemoragice la nivelul mucoasei, creierului, splinei i ficatului. 8nimalele infectate se nimicesc, iar cele sntoase din zona afectat se sacrific, apoi dup e"pertiza sanitar pot fi folosite n alimentaia personal. Mixomato a - =i"omatoza este o oal infectocontagioas provocat de un virus. <a se caracterizeaz printr-o inflamaie a capului i otului, n jurul nasului i ochilor. Iepurii infectai de aceast maladie sunt ucii i ngropai la o ad#ncime de 2,- m. 7e cur csuele i se dezinfecteaz de % ori. 0n scopul prevenirii acestor maladii infecioase e"ist un vaccin com inat contra mi"omatozei i hemoragiei septice, care se administreaz de medicul veterinar de $ ori pe an ,primvara i toamna/ la tot efectivul de animale de la v#rsta de o lun. 0n paralel este foarte important ntreinerea animalelor n curenie. Scabia, Dermatomico a - Cauzele cele mai importante ale sca iei sunt lipsa cureniei n ncperi sau dimensiunile prea mici ale acestora, la fel i numrul mare de animale ntr-o ncpere. 1e asemenea, dermatomicoza poate fi cauzat de lipsa vitaminei 8, 1 sau <. 8vem grij ca ncperea pentru animale s fie suficient de mare i folosim pentru curirea lor soluia de nl itor i folosim hran ogat n vitamina 8, 1 i <! locurile afectate pot fi tratate cu ulei camforat sau cu o soluie de 9uto" cu vazelin. 5. !aladiile nutri#ionale Maladii digestive - 9alonarea, voma, gazele i diareea sunt cauzate de hrana nepotrivit, deci tre uie ca iepurii s nu fie hrnii cu plantele indicate la capitolul K6lante cu efecte negativeL. !steoporo a, "a#itul - &steoporoza i 5ahitul sunt maladii ale oaselor. &steoporoza se caracterizeaz printr-o descompunere a oaselor, mai ales cele fragile pot fi fracturate foarte uor. 5ahitul se caracterizeaz prin oase malformate i mem re str#m e. 8ceste maladii pot fi cauzate de insuficiena vitaminei 1, ceea ce nseamn c iepurii nu primesc suficient hran ce conine calciu, lumin solar, sau am ele. Iepurii tre uie hrnii cu plante ce au un coninut ogat de calciu, de e"emplu, cu lucern sau orz. H$percalcimie - GMpercalcimia este cauzat de un e"ces de calciu n hrana iepurilor. Caracteristica: forma iepurelui se schim i micarea devine greoaie. 6entru a preveni aceast maladie, tre uie s reducem nivelul de calciu n dieta iepurilor. 1m mai puine plante ogate n calciu, ca lucerna, de e"emplu.

2%

H$poavitamino e - =aladia apare c#nd iepurii duc lips de vitamina 8 i se caracterizeaz printr-o cdere a prului. 1m mai mult m#ncare ogat n vitamina 8, de e"emplu - sfecl roie i morcov. 6n$ri7irea ie&urilor 1olna"i 1ac unul dintre iepuri este olnav sau credem c este olnav, tre uie s-l izolm pentru a-i proteja pe ceilali. Csua pentru asemenea iepuri tre uie s fie la o distan de cel puin zece metri de celelalte ncperi. 1ac iepurii olnavi sunt prea aproape de cei sntoi, nu este e"clus ca oala s se rsp#ndeasc i s-i molipseasc i pe cei sntoi. Iepurii olnavi tre uie s fie hrnii ultimii, altfel oala poate fi transmis la cei sntoi chiar de cei care i hrnesc. 1up ce am hrnit iepurii olnavi, ne splm ine m#inile. C#nd iepurii olnavi sunt luai din csu, aruncm toat m#ncarea care a rmas. :ocul tre uie s fie curat de $ ori cu soluie de nl itor de %.. 8ltfel i urmtorii iepuri, pui n aceeai ncpere, se pot m olnvi. C#nd cumprm iepuri noi, i punem n csua de izolare pentru o perioad de %( de zile, ca s fim siguri c sunt sntoi i nu corespunztoare. 1ac credem c unul dintre iepuri este olnav, dar nu suntem siguri, ne adresm medicului veterinar. e0 Ra-e de ie&uri Uriaul 5el$ian 5asa a fost format n jurul anului 24$-, n districtul Hent din provincia elgian ;landra ,modul de formare a rasei este neclar/. 8ctualele caliti se datoresc n mare msur cresctorilor elgieni, care printr-o munc asidu de ngrijire i selecie au creat o ras care sa impus n ntreaga lume. 5asa a fost preluat iar prin selecie, factorii de mediu, ncruciri i nu n ultimul r#nd din dorina cresctorilor din diferite ri de a creea noi specii, s-au fi"at caracterele dorite i aa au aprut o serie de denumiri, precum Briaul Herman, Briaul =aghiar. & caracteristic convena il este dezvoltarea rapid a tineretului, care n a %-a lun poate atinge greuti ce trec de % *g, fapt ce permite crearea liniilor de masculi pentru ncrucirile industriale. olnavi i apoi administrm vaccinurile

2A

Hreutatea medie a adulilor este de )-4 *g, dar sunt e"emplare ce ajung i la 2$ *g. ;emelele sunt apte de reproducie la 4 luni ,dup aceast v#rst se pot ngra i deveni sterile/, iar masculii la 3 luni. 6rolificitatea medie este de --) pui la ftare. Caractere de e"terior: - capul este relativ mare, ochii mici, de culoare run la iepurii de culoare nchis i roz la cei de culoare deschis! - urechile lungi ,$(-$A cm/, cu v#rfurile rotunjite, mo ile i inute n form de D! - g#tul este relativ gros, sal a aproape ine"istent la masculi! la femele sal a este uor dezvoltat, ntinz#ndu-se pe mem rele anterioare! - corpul este cilindric, cu pieptul i crupa larg, linia spinrii dreapt sau puin lsat i ine dezvoltat! - mem rele sunt musculoase, puternice, unghiile rune-negricioase sau al e ,de culoarea parului de pe trunchi/! - culoarea lnii poate fi : neagr, agouti-rocat, al , al astru-cenusiu i lat. Ca defecte sunt: mrime i greutate necorespunztoare, cap er ecat, pete la ochi, urechi ascuite sau lsate n jos, piept ngust, crupa teit, prul lung sau l#nos, lana de nuan gl uie. Uria-ul Al1 5asa s-a format n 9elgia i Hermania prin selecia iepurilor din rasa Brias 9elgian i este de talie mai mic dec#t rasa din care provine, greutatea medie fiind de '-) *g. 6rolificitatea medie este de --) pui la ftare i ating maturitatea se"ual la cca 2( luni. Caractere de e"terior: - capul la masculi este rotunjit i la femele mai alungit, ochii de culoare roz ,pupila ru iniu nchis i irisul mai deschis/! - urechile au o lungime de cca 224-$( cm, cu v#rfurile rotunjite! - g#tul la masculi este fr sal ! la femele ns se poate nt#lni o uoar sal ! - corpul cilindric, voluminos i ine legat! - culoarea lnii este al cu pr des, scurt i mtsos, iar pielea nu prezint pigment. Uriaul $ri $erman <ste cea mai rsp#ndit ras de iepuri de la noi din ar datorit mrimii sale spectaculoase. 0i are originea n provincia ;landra din regiunea Hent-9elgia, unde s-a

2-

organizat prima asociaie din lume a cresctorilor de iepuri G<@ G<<5G>&;. >u se cunoate cum a aprut aceast ras. Bnii susin c s-a format din iepurele elgian n urma unor selecii, alii su scriu la ideea unei mutaii genetice. N. O. 7chultz, n K7crisori din cltorii n 9elgiaL-243', menioneaz c nenumrai cresctori se ntrec n nno ilarea uriailor din ;landra, ns nu se pomenete nimic despre originea rasei. Paser ,243%/ considera c la originea Briaului s-ar afla iepurele gri-francez. Brechile at#rn#nde ale acestui iepure ,n condiiile pedoclimatice ale 9elgiei, cu temperaturi mai sczute/, s-au scurtat i transformat n urechi drepte, verticale. & alt ipotez german considera c Briaul a rezultat din iepurele de c#mp, gri, cu urechi drepte si late. 1in 9elgia aceast ras s-a rsp#ndit apoi n alte ri. 0n Hermania apare ntre 244(-243(, e"emplarele cele mai grele c#ntreau A-- *g, rar ' *g. 9lana avea o culoare gri, dar erau frecvent nt#lnite anomalii cu pete al e pe frunte, piept i picioare. 1e altfel, standardul elgian din aceast perioad considera petele al e o caracteristic, un nsemn de ras. Cresctorii germani i cei englezi puneau mare accent pe e"emplarele monocolore, fr pete, iar n cretere prima orientare era ctre lungimea trunchiului. Bnele date culese din e"poziiile organizate n perioada anilor 23((-232( n Hermania relev faptul c uriaii erau lungi, dar creterea n greutate era mic. 1up cel de-al doilea rz oi mondial, cresctorii de uriai s-au orientat ctre criterii economice, renun#ndu-se la lungime, n favoarea limii i grosimii n general, un accent deose it pun#ndu-se pe masivitatea corporal. 7-a trecut la creterea iepurilor care prezentau o conversie un a furajelor, n paralel m untindu-se i calitatea lnii. 0n felul acesta, a fost satisfcut i o cerin a lnarilor, prin o inerea de lnuri mari i dese. :a noi n ar, primele nuclee de Bria german s-au format n perioada anilor 23%-23%3 n oraele @imioara i 9raov. 1up anul 23)- sunt introduse i primele e"emplare de Bria Hri Herman urmate apoi de alte importuri efectuate cu ocazia e"poziiilor de Pels, 8msterdam, :eipzig, 9rno etc. Condiiile pedoclimatice ale rii noastre ofer posi iliti ideale pentru creterea si e"tinderea rasei. Cresctorii Briaului Hri de ras pur de la noi din ar au demonstrat pricepere i talent, coleciile lor fiind laureate cu nalte distincii la diferite e"poziii internaionale. ,luture uria $erman 6aternitatea sa este atri uit iepurelui de cas Bria 9elgian, rsp#ndit mult n inutul 5inului p#n n 23(- i re otezat n 232' n iepure de cas Bria Herman. Briaul Herman i-a

2'

transmis o serie de particulariti specifice, evideniate prin mrimea i conformaia corpului. Iepurele elgian era cunoscut i su denumirea de K>as al L, datorit capului al . Briaul pestri avea iniial o structur corporal asemntoare cu cea a elgianului, fiind ns mai fin, mai delicat, prezent#nd pete de culoare specifice rasei, fr a avea desenul specific al capului, desenul fluturelui i punctele ma"ilarelor, dar av#nd inele n jurul ochilor. <"emplarele pestrie au fost prelucrate ulterior, o in#ndu-se desenul specific al capului de la Briaul pestri iar n 23(4 Briaul pestri a fost recunoscut ca o nou ras. Neozeelandez rou 7-a format n 8merica de >ord, n anul 232(, provenind din iepurele de cas K5ocat de 9our ogneL. Culoarea lniei este ro-gal en de nuan nchis. <ste o ras foarte apreciat pentru carne i coloritul remarca il al lniei. 8re greutatea medie de A *g. Corpul de mrime mijlocie! capul mare, lat, mai rotund la mascul i mai alungit la femel! urechile de ma"im 2% cm lungime, destul de late, cu v#rfurile rotunjite, purtate drept! ochii roii! g#tul scurt i gros. @runchiul este cilindric, ondoc, cu capete late i musculoase, spinare. .8. Re-ur-ele umane. Politica de &er-onal Iniiatorii ideii de afacere i cei care am i pus-o n practica i am cutat soluii am fost ............8m ele suntem a solvente ale unor instituii superioare de nvm#nt. 8veam nevoie i de un specialist n mar*eting, aa c am cutat i am gsit un posi il asociat, pe =atei Ctlin, dispus s investeasc n aceast idee de afaceri. 0n felul acesta vom putea selecta un personal potrivit activitii de producie. 5ecrutarea noului personal se face apel#nd la ziare i reviste, la oficiul forelor de munc i cuttorii ocazionali de lucru. 7elecia final a candidailor se face n mod o inuit, prin intervievarea fiecruia ce cuprinde trei etape: selecia preliminar n scopul o inerii unor informaii generale despre candidai, interviul al doilea ce verific competena i calificarea necesar a candidatului, i interviul al treilea ce gsete rspunsuri la comunicaiile interpersonale ale candidatului. 7elecia, recrutarea i cunoaterea funciilor e urmat n mod o ligatoriu i firesc de instruirea personalului la locul de munc. <lementele asigurrii de sntate pentru angajai sunt: plata concediului medical asistena medical gratuit

2)

7e asigur transportul salariailor la locul de munc. 5ecrutarea sezonier, pentru muncile agricole n special, se face din r#ndul populaiei din satele din jur. .9. Im&actul ecolo$ic al acti"it'#ilor firmei ;erma are un important impact ecologic. 0n primul r#nd, ea tre uie s fie la mare distan de aezrile umane deoarece oric#t s-ar ncerca, n jurul ei miroase a e"cremente de iepure, mai ales n perioada de var c#nd este cald afar. ;erma tre uie s fie la distan de marile centre de poluare. 0n felul acesta iepurii vor crete mai sntos i mai natural, iar plantele din alimentaia lor vor fi i ele mai puin poluate. Bn alt impact ecologic l au e"crementele de iepure care sunt e"traordinar de une n a fi folosite ca ngrm#nt natural. <le tre uie atent i ecologic depozitate pentru a putea fi ulterior folosite pentru ngrarea solului terenului folosit n scopuri agricole. 5esturile animale sunt incinerate ntr-un cuptor special.

.:. Produ-ele realizate Carnea Carnea de iepure este ferit momentan de olile care afecteaz celelalte animale a cror carne este consumat n mod curent ,vaca, porcul/. 0n plus, carnea de iepure este o carne uoar, savuroas i deose it de celelalte feluri de carne pe care le consumm n mod curent. Hustoas, dietetic i cu puine grsimi, se preteaz la prepararea a numeroase reete culinare delicioase. 1in pcate, datorit raritii i preului destul de ridicat, proprietile crnii de iepure sunt mai puin cunoscute de ctre consumatori. 5l'ni#a 9lana poate fi folosit ca su produs. Iepurii sunt mici Qfa riciL de lni. :a punctul de t cire i finisare a pieilor se realizeaz prelucrarea primar a pieilor de iepure: jupuire, ntindere i uscare la um r, n mediu uscat, ele urm#nd apoi a fi transportate ctre marii productori de m rcminte cu care sunt ncheiate contracte de achiziie a lnielor. 1in lana de iepure se confecioneaz cciuli, haine, papuci, ornamente etc... deose it de apreciate datorit culorilor i fineii lor.

24

6erioada de nmulire a iepurilor cunoate un ritm accelerat n perioada de var aprilie - august, iar cea de tiere este specific mai mult anotimpurilor reci.

.;. De-facerea i comercializarea &roduc#iei. Rela#ii de im&ort < e2&ort. Elemente -&ecifice de mar=etin$ Cel mai important procent din producie va merge ctre e"port. 6e plan intern este n negociere un contract cu firma =etro pentru v#nzarea crnii de iepure. 6rincipala pia de desfacere a produselor noastre va fi totui piaa francez i cea italian, at#t pentru producia de carne c#t i pentru lnie. =ultiplele contacte sta ilite acolo datorit relaiilor din mediul afacerilor al celui de al treilea asociat =atei Ctlin ne asigur deja o cerere mai mare de produse dec#t cantitatea preconizat a fi realizat. >e rezervm dreptul de a nu divulga nc numele firmelor contractoare de comenzi dec#t n stadiul avansat de discutare al detaliilor proiectului, n condiiile unei posi ile acceptri de ctre 786851 a acordrii finanrii, pentru a se putea verifica reputaia firmelor e"terne de ctre acest organism.

.>. Rela#iile cu cola1oratorii ,urnizori 8vem furnizori de furaje i concentrate alimentare, de rase superioare de iepure, de echipamente diverse, de utiliti. 5eneficiari 9eneficiarii sunt interni i e"terni, am detaliat la capitolul $.4. acest aspect. 5anca Cu contractul de finanare ncheiat la 786851, fermierul se ntoarce la anc sau la agenia de microfinanare, pentru a ncheia un al doilea contract, de data aceasta cu anca. 6ractic, av#nd contractul cu 786851, ncheierea unui contract cu anca este simpl. 9anca tie deja c 786851 a acceptat proiectul i e"ist anse mari s accepte. 0ntre cele dou contracte - primul cu 786851 i al doilea cu anca - e"ist o diferen. 6rimul contract este pentru jumtate din sum, iar al doilea este pentru toat suma.

23

8stfel, fermierul va lua de la anc ntregul credit, pe msur ce nainteaz n activitate, 786851 venind din urm, cu jumtate din ani, pe az de chitane i facturi. Creditul se acord pe termen lung - p#n la 2( ani, cu o perioad de graie cuprins ntre 2 i ani, n funcie de domeniul investiiei. 1up aceast perioad, c#nd ferma sau afacerea ncepe s produc, fermierul va ncepe s plteasc jumtatea rmas din credit. Bn avantaj pentru nci ar fi faptul c statul se angajeaz, n cazul n care
beneficiarul creditului nu mai poate plti ratele ctre banc, din diferite motive, s plteasc bncilor contravaloarea creditului acordat pentru investiii realizate cu sprijin financiar SAPARD cu bani care provin din Fondul de Garantare a "aional de Garantare a reditului Rural !i din Fondul reditelor pentru #ntreprinderile $ici !i $ijlocii% Datoriile ctre banc

ale beneficiarului se vor constitui &n creane bu'etare, urm(nd a fi recuperate direct de la beneficiar de ctre A'enia "aional de Administrare Fiscal )A"AF*%

$(

.1?. Concuren#a i rela#iile de &ia#'. Pre#ul de "3nzare al &rodu-elor Conform informaiilor furnizate de :<987 i C&:I> ,233$/ ara noastr producea n jurul anului 233( circa 24.((( tone de carne de iepuri de cas, din care 4((( tone n cresctorii specializate i 2(.((( tone n cresctorii de tip rural. 1up anul 233(, c#nd efectivul de iepuri de cas a atins valoarea de 2.%%(.((( capete ,ta . 2/, odat cu ncetarea activitii n 0ntreprinderile 8vicole de 7tat, efectivele cunicule au fost lichidate. 1rept urmare n anul 233$ este atins cel mai mic efectiv de iepuri de cas din ara noastr i s-a pierdut fondul genetic care a asigurat multiplicarea hi ridului rom#nesc de carne 7B6<5CB>I. 0n anii urmtori, efectivele de iepuri de cas au crescut n gospodriile populaiei, satisfc#nd sigurana alimentar a unei populaii confruntat cu dificultile financiare, ajung#nd n anul 2333 la un efectiv de 2.%((.((( iepuri de cas, care a rmas constant p#n n anul $((%.

Ta1elul 1 <voluia efectivului de iepuri de cas din 5om#nia ntre anii 2343-$((% ,dup ;8& $((%/ 8nul 2343 233( 2332 233$ 233% 233A 233233' R 7ursa: SSS.fao.org 0n rile din Bniunea <uropean, efectivele de iepuri de cas ,ta . $/ au sczut ntre anii 2334 i $((% de la apro"imativ 3A.(((.((( la 3$.(((.((( iepuri. 8cest fapt se datoreaz, n principal, reducerii efectivelor de iepuri de cas n ;rana cu aproape $,' milioane capete. & tendin cresctoare a efectivelor de iepuri de cas a fost consemnat n Italia, care a nregistrat un spor de efectiv de 2 milion de capete. <fective mari de iepuri de cas se cresc n <fectivul ,mii capete/ 2((( 2%%( 2((( 'A( ))2 4(( 2((( 2((( 8nul 233) 2334 2333 $((( $((2 $(($ $((% <fectivul ,mii capete/ 2((( 2$(( 2%(( 2%(( 2%(( 2%(( 2%((

$2

Italia ,') milioane/, ;rana ,22 milioane/, Hermania ,3,4 milioane/, 7pania ,$ milioane/ i Hrecia ,2,- milioane/.

Ta1elul <voluia efectivelor de iepuri de cas ,n mii capete/ n rile din Bniunea <uropean ,dup ;8& $((%/ Tara 8ustria 9elgia-:u"em urg ;rana Hermania Hrecia Italia &landa 7pania Uniunea Euro&ean' 2334 %(( 2A4( 2%'(% 34(( 2-A''((( AA% $(4( >%>81 2333 %(( 24( 2%A'A 34(( 2-4')((( A2( $((( >.:%> 8nul $((( %(( 2%%'' 34(( 2-%4 ')((( %3$ $$(( >.8>9 $((2 %(( 2222( 34(( 2-(( ')((( %4% $2(( > 1>% $(($ %(( 22(A$ 34(( 2-(( ')((( %4( $((( > ? $((% %(( 22((( 34(( 2-(( ')((( %4( $((( >1>;?

0n rile din <uropa de <st, n perioada 2334-$((%, efectivele de iepuri de cas ,ta . %/ au nregistrat o evoluie ce poate fi apreciat n linii generale ca descresctoare, dar nensemnant cantitativ. Cele mai mari efective de iepuri de cas au fost crescute n Cehia ,milioane/, 5om#nia ,2,% milioane/, 6olonia i 7lovacia ,2 milion/.

Ta1elul % <voluia efectivului de iepuri de cas ,n mii capete/ n rile din <uropa de <st i C.7.I. ,dup ;8& $((%/ Tara Euro&a de E-t 9ulgaria Cehia Bngaria 6olonia 5om#nia 7lovacia Comunitatea 2334 >9>% A'( -((( 3%2 22(( 2$(( 2((( 19:119 2333 >::1 A'' -((( 2((2((( 2%(( 2((( 1:9>>1 8nul $((( $((2 >9.% >.>: A%2 A24 -((( -((( 32$ ))3 2((( 2((( 2%((( 2%(( 2((( 2((( 1:99:8 1;;;;? $(($ >%:? A(( -((( ')( 2((( 2%(( 2((( 1:>;%9 $((% >8?? -(( -((( )(( 2((( 2%(( 2((( 1:>;.?

(tatelor

$$

Inde&endente 8rmenia Heorgia Oaza*hstan OMrgMzstan 5ep. =oldova ;ederaia 5us @aji*istan Bcraina Bz e*istan R 7ursa: SSS.fao.org

A4(( 2$ -'((( A( %A( 2$(2 22%(( -A$% 44(((

A3(( 2% -4((( %%$( 22-( 2'3(( -')% 3((((

-((( 2) '(((( $%$( 2$2% $A-(( -'(( 4((((

-((( 2) '2-(( )( %A( 2$3' $-2(( ---) 3((((

-2(( 2) '$((( )( %-( 2'33 $-((( -'(( 4((((

-((( $( '$((( )( %-( 24(( $-((( -'(( 4((((

0n Comunitatea 7tatelor Independente ,C.7.I./, efectivele de iepuri de cas, de aproape 23 ori mai numeroase dec#t n <uropa de <st i de $ ori dec#t n Bniunea <uropean, au crescut n perioada 2334-$((% cu aproape 2% milioane capete. 1in cei 2)3.4A(.((( iepuri de cas crescui n rile C.7.I., Bz e*istanul deine 4( milioane, Oaza*hstanul '$ milioane, @aji*istanul $- milioane, Bcraina -,' milioane, 8rmenia - milioane i ;ederaia 5us 2,4 milioane. 0ntre anii 233$ i $(($ importurile de carne de iepure de cas ,ta . A/ n Bniunea <uropean au crescut cu apro"imativ 2((( tone, pe c#nd e"porturile au crescut cu doar A(( tone. 1ac importurile se situeaz n mod constant la peste %((( tone, uneori cu valori apropiate de %3(( tone, e"porturile au nregistrat fluctuaii foarte mari, variind ntre 2A(( i %4(( tone. 0n majoritatea anilor luai n studiu importurile au fost superioare e"porturilor n Bniunea <uropean. 0n anul 233- e"porturile au reprezentat doar A-. din importurile de carne de iepure de cas n Bniunea <uropean. Cantiti importante de carne de iepure de cas import ,ta . -/ 9elgia, 6ortugalia, ;rana, Italia i n ultimii ani 1anemarca. <"port cantiti mari de carne de iepure de cas: 7pania, &landa, 9elgia, ;rana, 1anemarca i Hermania. 0n anul $(($ importurile de carne de iepure de cas n Bniunea <uropean au fost n valoare de aproape 2' milioane euro, n timp ce e"porturile s-au ridicat la suma de apro"imativ 2% milioane euro. <"primate procentual, e"porturile ,%2'A tone/ reprezint 42. din importurile ,%43% tone/ de carne de iepure de cas. 0n <uropa de <st au importat carne de iepure de cas ,ta . '/ doar Cehia i =acedonia, iar e"port a fcut Cehia, =acedonia i n anul $(($ 7er ia i =untenegru. 0n statisticile ;8& ara noastr apare c a realizat n anul $((( un e"port n valoare de 2(%.((( euro.

$%

Ta1elul . Importul i e"portul de carne de iepure de cas realizate de Bniunea <uropean ,2- ri/ ,dup ;8& $((%/ 7pecificar e Import <"port Import <"port 233$ $3$2 $)'' 2)A3 ) 23(2 233% %%$3 2'44 2)(A ' 22$2 233A 233233' 8nul 233) 2334 2333 %AA2 23$2 2'44 2 22A% ( $((( $'$2 $AA( 2%3) % 4$-4 $((2 %)-2 %442 2')' 3 22$4 $(($ %43% %2'A 2-3' 2%$% 2

CANTITATI@ ABn tone0 %432 %$A) %A2- %(%A %AA3 24(- 2A'A 24A$ 23$- $($% @ALORIC ABn 1??? U(D0 2)4' 23A% 24%) 2-2- 24(A 3 2$4' ) 22)4 ( ' 2%)) 2 % 22)2 4 3 2$2% (

4 2 4 R 7ursa: SSS.fao.org

$A

Ta1elul 8 Importurile i e"porturile de carne de iepure de cas n rile din Bniunea <uropean ,dup ;8& $((%/ C8>@I@8@ID ,n tone/ Import, anul <"port, anul $((( $((2 $(($ 2333 $((( $((2 4 ) 23 ( ( ( 3%% 2%43 2'22 ( 22%- 2''2 ( ( ( $4( ( ( $A2 $( 2(3 2(% 2$% ( ( ( ( ( ( )(4 )() ')2 $'2 $2$ $2% $ $ 3 4$ 2(A 2(( ( 2 $ ( ( ( ( ( ( 2 ( ( 2$22)$ 2( 4 A ( 2 ) ( ( ( ( ( ( %AA 2)( $44 4A% 2$4% 2A'2 ( ( ( $ 24$3 )(3 2A-( ( ( ( ( ( ( ( ( ' ( ( A$ 9 1 %:81 %;>% 1> 1 ..? %;;1 D8:&5IC ,n 2((( B71/ Import, anul <"port, anul $((( $((2 $(($ 2333 $((( $((2 %%2 $)' %)' ( ( ( '$%) '')) ''(' ( 4%) 22A2 ( ( ( 2)-$ ( ( 2) 23 3$ 24' 2-' $(2 2A %' ( ' ( ( $3-A %2$A %$$2 $%$3 $($A $%2' 22' 2$' $2( 4'4 )3) 'A' ) 2( 2A $ ( ( ' ( ( -4 $A ( 3(4 22)4 AA3 2-3 2A2(' 3 2A %$ ( ( ( $ $ ( 24A( 4'A 2232 %$'3 -(3% A4-( ( ( ( 2(( $2A 4' A24% %$A4 -'-3 2 ( ( 24 $) ' $ ( $( $3 2%' 23 1%>:% 19:9> 18>89 11.%? ; 8; 11 ;8

Tara 2333 8ustria 2( 9elgia ( 9elgia-:u"em urg 24(4 1anemarca ( ;inlanda ( ;rana 4A' Hermania 4 Hrecia 2 Irlanda 22 Italia 4' :u"em urg ( &landa ( 6ortugalia ''' 7pania 7uedia ( =area 9ritanie ( Uniunea Euro&ean' %..1 R 7ursa: SSS.fao.org

$(($ ( $3$ ( % ( '3 22( ( %3 ( 2(4) ( 2-%3 ( $( %19.

2333 %4) ( )33$$ %)33 $)' 22 2(2(%' ( $4 $3') $%3 3 $ 19;;1

$(($ ( 2A$3 ( A ( 2-A22A4 ( ( %$3 ( %3$4 ( A4A( ( 4 1% %1

$-

Ta1elul 9 Importurile i e"porturile de carne de iepuri de cas n rile din <uropa de <st i C.7.I. ,dup ;8& $((%/ Tara Euro&a de E-t Cehia =acedonia ,fost 5p.Nug./ 7er ia i =untenegru 5om#nia Comunitatea (tatelor Inde&endente Heorgia Oaza*hstan Bcraina Euro&a de E-t Cehia =acedonia ,fost 5p.Nug./ 7er ia i =untenegru 5om#nia Comunitatea (tatelor Inde&endente Heorgia Oaza*hstan Bcraina R 7ursa: SSS.fao.org 2334 9? '( ( ( ( 99 -( 2' ( : $)$ ( ( ( ; ( 4 ( 2333 1?. '3 %( ( .; A4 ( ( %88 %(% -$ ( ( ? ( ( ( Import, anul $((( $((2 $(($ CANTITATI@ ABn tone0 ;9 >: 4A 3( $ $ $ ( ( ( ( ( ( 1?9% ? %:; -( ( ( 2(2% ( ( ( ( %)4 @ALORIC ABn 1??? U(D0 %:8 %> 19 %A' %)' ( $3 2' 2' ( ( ( ( ( ( %. ? %>9 ( ( ( %A ( ( ( ( %3' 2334 .9 $$ $A ( ( .1 ( A2 ( 1;8 )22( ( ( 9 ( ' ( <"port, anul 2333 $((( . % 2 ( ( ? ( ( ( 1> 2' % ( ( ? ( ( ( > 3 ( ( ( :9? ( $)'( ( 18? A$ ( 2(% :. ( )A ( $((2 1; 2% ( ( ? ( ( ( ;8 )) 4 ( ( ? ( ( ( $(($ 8 ( % $$ ( %1 ( 2 %( 18 ( 4 ) ( 1.? ( ( 2A(

$'

1intre rile din Comunitatea 7tatelor Independente au fcut importuri de carne de iepure de cas n perioada 2334-$((( Heorgia i Oaza*hstanul, iar n anul $(($ numai Bcraina. 8u e"portat carne de iepure de cas Oaza*hstanul i Bcraina. @re uie su liniat faptul c n aceste zone ,<uropa de <st i C.7.I./ at#t importurile c#t i e"porturile de carne de iepure de cas se cifreaz la valori sczute i e"trem de oscilante de la un an la altul i de la o ar la alta, ceea ce denot o pia neconsolidat, aflat n cutri, dar care dispune de un potenial productiv mare. Conform estimrilor ;8& din anul $((2 producia mondial de carne de iepure de cas se ridica la peste 2.(((.((( tone ,ta . )/. Cel mai mare productor de carne de iepure de cas este China, cu %2-.((( tone+an, dar n care consumul este de doar (,() *g+locuitor+an. Italia produce $$2.((( tone de carne de iepure de cas i are cel mai mare consum pe locuitor ,-,4 *g+an+locuitor/. 0n principalele ri productoare i consumatoare de carne de iepure de cas din Bniunea <uropean se consum n medie %,) *g+an+locuitor.

Ta1elul : 6roducia i consumul de carne de iepure de cas ,dup ;8& $((2/ Consum mediu anual pe locuitor Continentul

,tone/ ,*g/ China %2-((( (,() <uropa -)((-2 Italia $$2((( -,4( 8frica 4-)4$ 7pania 2%-((( %,(( 8merica de 7ud 2'%2) ;rana 4-((( $,3( 8merica Central A%'A =alta 2%-( A,%( 8merica de >ord %-((( Cipru 4%( <gipt '3'(( =aroc (,)4 6roducia de carne de iepure de cas pe continente este urmtoarea: -)(.(-2 tone n <uropa, 4-.)4$ tone n 8frica i --.'42 tone n 8merica. 0n 8frica 3(. din producia de carne a continentului este produs n rile din nord. 6reurile pe tona de carne de iepure de cas la productor ,ta . 4/ au fost stimulative n rile din <uropa. 8naliz#nd evoluia acestora n Hermania, n perioada 2334-$((2, se

Tara

6roducia anual ,n tone/

6roducia anual

constat c la productor carnea de iepure de cas s-a v#ndut cu preuri cuprinse ntre %,4)A,A) mrci+*g carne. 0n 5om#nia, ntre anii 2332-$((2, preurile pe tona de carne de iepure de cas ,ta . 3/ au variat e"trem de mult, de la AA2,'- dolari B7 n anul 233) la A2$3,)2 dolari B7 n anul 2333. 0n perioada 2332-233A preul pe tona de carne de iepure de cas s-a situat la valori ce depeau, n general, 2((( dolari. Cele mai sczute preuri s-au nregistrat ntre anii 233-2334, c#nd tona de carne de iepure de cas a costat ntre AA2,'--3-3,'4 dolari B7. 6reul tonei de carne de iepure de cas din anul $((2, de $AA$,-2 dolari B7, este un pre stimulativ pentru cresctorii acestei specii de animale. :a Conferina &>B din $4 septem rie $((2 de la 5oma, ;8& a anunat c este pregtit s promoveze creterea iepurilor de cas prin diverse proiecte aplicate n toat lumea. <"pertul ;8& n producia animal <mmanuele Hurne 9leich a precizat c Qeste o recunoatere tot mai mare a potenialului pe care animalele mici l prezint, potenial su estimat p#n acumL.

Ta1elul ; 6reul ,n moneda naional/ pe tona de carne de iepure de cas la productor, n rile din <uropa 8nul 2333 $((( -3.(2' ''.4-( 2.4A( 2.4)( )'.2)) )'.'$4 2$.44$ 2%.)4$ A.$2% %.4)2 2.('$.2-( 2.(32.23( A%$.((( -2(.A4( %.A2).)A( %.22).2A( '.$A$ '.'%% %'-.A-2 AA).A3' '%.%$(.-(( A$.)A(.3(( $%.'%( $'.3'4 )'.24' )4.'('3).)4% '$$.A$) %$%.)%A %%3.$44 2-.)3) 2-.43A

Tara 8ustria 9ulgaria Cehia ;rana Hermania Hrecia Bngaria Italia 6olonia 6ortugalia 5om#nia ;ederaia 5us 7lovacia 7lovenia 7pania <lveia

=oneda 7ilingi :eva Coroane cehe ;ranci =rci 1rahme ;orini :ire Uloi <scudo :ei 5u le Coroane slovace 1inari sloveni 6eseta ;ranci elveieni

2334 '-.%2% $.2A3.22( )).$A2A.($A.A)' 2.2$).$%( A42.2A( %.'-$.'4( '.2A' A2$.$(' -.$-'.$2( 2A.)-) )-.)A) '''.-(( %%'.3)$ 2-.3$$

$((2 )(.()$ $.2(% 4(.3)4 2-.(%( A.2%4 2.$3'.33( '().'4%.243.3'( 4.3$2 AA%.A-' )(.342.$3' %).)43 )'.(3$ '4'.A)$ %32.$'( 2-.4)3

$4

0n $3 septem rie $((2 la 5agusa, 7icilia, a avut loc a doua adunare general a & servatorilor Internaionali ai Creterii Iepurilor din rile mediteraniene care promoveaz creterea iepurilor din punct de vedere al unei surse sigure de hran. Creterea iepurilor de cas n ferme are un important potenial de a m unti securitatea alimentar a populaiei @errei, inclusiv a rii noastre, cu un produs cu valoare nutritiv adecvat unui regim alimentar echili rat, sntos. 6rin msuri adecvate cuniculicultura poate fi redresat n 5om#nia, iar prin orientarea pentru e"port aceasta poate contri ui la un aport valutar consistent, e"trem de util rii noastre.

$3

Ta1elul > 6reul ,n lei i dolari/ pe tona de carne de iepure la productor n 5om#nia 8nul 233' 233) $.A)4.2( %.2'-.)% ( %(4$,'( 4(%,3( ( )2'),3A AA2,'-

7pecificare 6re carne iepure 6aritatea 6re carne iepure

B.=. :ei+ton :ei+dolari 1olari+ton

2332 3).A3( )',A) 2$)A,4 4

233$ %$3.A2 ( %(),32('3,' 3

233% )A-.A( ( )'(,(2 34(,)4

233A 2.)22.A3 ( 2'--,(3 2(%A,(4

2332.3-2.%( ( $(%%,$4 3-3,'4

2334 -.$-'.$2 ( 44)-,--3$,$2

2333 '%.%$(.-( ( 2-%%$,3% A2$3,)2

$((( A$.)A(.3( ( $2'3$,)A 23)(,$3

$((2 )(.342.$3' $3('(,4' $AA$,-2

.11. Analiza renta1ilit'#ii <fectivul lunar de reproducere al fermei este n medie de A(( femele i 2(( masculi. :a o medie de ' pui nscui de o femel i in#nd cont c o femel este ine s nasc de % ori pe an, vom avea 24 iepurai rezultati pe an. =edia de pui nscui este relativ mic in#nd cont c o femel poate da natere la A ? 2A pui, dar in#nd cont c sunt perioade mai productive i mai puin productive n privina gestaiei, c#t i o rat a m olnvirilor, apreciem o medie minim de ' pui. Cazul fericit este ca aceast medie s fie mai mare, caz n care profiturile o inute vor fi i ele mai mari. Bn iepure poate fi tiat c#nd atinge o greutate de minim % - A *g. Dom realiza calculele pentru aceast greutate minim. A(( femele " ' pui " 2$ luni V $4.4(( iepuri anual $4.((( iepuri " % *g carne V 4'.A(( *g de carne de iepure anual, adic 4'.A(( *g + 2$ luni V )$(( *g de carne lunar. 6entru un pre mediu al crnii de 2( 5&>, ncasrile lunare estimate doar din v#nzarea crnii sunt )$.((( 5&> ,acesta este pragul minim de ncasri/. 0ncasri rezult i din v#nzarea pielor. 8vem cheltuieli cu: utilitile personalul transportul furajarea realizarea lucrrilor agricole achiziii periodice n scopul m untirii materialului genetic de reproducie al fermei vaccinurile, vaccinrile i tratamentele prelucrarea i t cirea pieilor cheltuieli de protocol piese schim de ntreinere i modernizare permanent asigurare ta"e i impozite rata la anc etc

1e la anc am mprumutat 2-(.((( <uro, cu o perioad de ram ursare de 2( ani. 0n final tre uie ram ursat suma de A$(.((( <uro, cu o rat lunar de %.-(( euro, adic cam: %-(( euro " %.- 5&>+<uro V 2$.$-( 5&> lunar 8naliz#nd toate aceste ncasri i cheltuieli, estimm un profit lunar ntre $( i %( mii 5&> i o renta ilitate mare a afacerii chiar pentru un minim de ncasri posi ile.

%$

CAPITOLUL III: (,CR+ITUL A,ACERII

%.1. Cauze 1intre posi ilele cauze amintim: 2. incorecta folosire a anilor o inuti prin contractul 786851 $. acceptarea unei oferte tentante de v#nzare %. facilitatea creterii A. fluctuaia pieei internaionale de desfacere a crnii de iepure -. calamiti naturale ,e": foc/ '. nenelegeri ntre asociai ). supraestimarea resurselor productive ale fermei

%. . !odalit'#i de Bnc/eiere 2. v#nzarea $. fuziunea %. a sor ia A. transformarea n societate pe aciuni -. lichidarea '. falimentul 6entru a uura procesul de ieire dintr-o afacere, tre uie ela orat un plan specific c#t mai potrivit situaiei respective. Dom parcurge n acest sens urmtorii pai: - sta ilirea motivului i analiza metodelor potrivite de a iei din afacere - sta ilirea unei date apro"imative de ieire din afacere - programarea aciunilor de ieire din afacere - se sta ilesc participanii la aciunea de ieire din afacere - angajarea e"perilor necesari - sta ilirea de relaii cu cei ce ajut la procesul de ieire din afacere , nci, mem ri fondatori etc/ - determinarea valorii afacerii

- modificarea strategiilor operaionale pentru a iei cu succes din afacere - anunarea ieirii ctre salariaii cheie - nceperea demersului final 0n tot acest timp, activitatea firmei tre uie s continue n mod normal

%.%. Concluzii finale 8v#nd n vedere forma de activitate a societii noastre, producerea i comercializarea crnii de iepure n principal, putem afirma c nu nt#lnim pro leme majore. 1ei este o pia mic, cererea de carne de iepure nregistreaz n final o cretere real. 7untem n pas cu concurenii nostri, i acest fapt se datoreaz e"perienei noastre, dar i studiului realizat. 7ingura pro lem cu care ne confruntm este imposi ilitatea de a schim a mentalitatea oamenilor n ceea ce privete o alimentaie sntoas, dar acest lucru nu ne mpiedic s mergem nainte.

%A