1

CUPRINS
Salata cu sfecla rosie si porumb..........................................................................3 Salata de orez.................................................................................................. 4 Salata Vitamina C............................................................................................. 5 Salata de pui.................................................................................................... 6 Sup crem de pstrnac copt............................................................................ 7 Ardei umpluti cu couscous aromat......................................................................8 rez cu lamaie si menta .................................................................................... ! Somon cu sal"ie la cuptor................................................................................#$ Salata de cre"eti............................................................................................. ## %iept de pui marinat cu papri&a ........................................................................#' (iscotti sra)i cu semin)e ................................................................................#3 Send"is a la *amie li"er.................................................................................#4 +in,er Ale...................................................................................................... #5

Salata cu sfecla rosie si porumb

Ingrediente pentru 4 persoane4 sfecle mici. de cca #3$ ,rame fiecare. # cutie cu boabe de porumb. # lin,ura de ulei de masline. zeama unei lime. # lin,ura de otet alb. piper proaspat risnit. sare. dupa ,ust. Mod de preparare: %oate "a pare banala. dar de departe este una de top ca ,ust si calitati nutriti"e .sfecla rosie nu ar trebui sa lipseasca din meniul anotimpului rece3macar4 nimanui.nu are un pret pro5ibiti" .este accesibila fiecarui buzunar.iar prepararea ei este facila- iata doar cite"a atuuri care sa "a con"in,a sa o consumati mai des. Sfecla bruta. spalata bine.o puteti fierbe sau coace. dupa cum "a place sau a"eti timp.bineinteles ca fierberea e mai rapida.dar ,ustul celei coapte e mai bun... eu am folosit la salata de fata sfecla ,ata fiarta si curatata 3cumparata4 si astfel munca mi6a fost usurata. Sfecla se taie dupa bunul plac.felii. cuburi3la mine au fost niste felii mai ,rosiere.asa.ca ma ,rabeam4 si se amesteca cu boabele de porumb.peste ele turnindu6se dressin,6ul aferent 3otetul .uleiul.zeama de lime.sarea si piperul. batute ener,ic cu o furculita sau c5iar un tel mic pina la dizol"area sarii4 si se lasa la fri,ider o ora. pentru asezonare. 7n plus.cind am ser"it6o3cu niste friptura si cite"a buc5etele de broccoli facut la aburi4 i6am mai risnit ce"a piper deasupra si am presarat niste fleur de sel de ,uerande. nu a fost o idee rea8

Autor- Simona /ali,a 0Alison1s 2rials

Salata de orez
Ingrediente: ' pun,i 9#'5 de ,rame de orez 3am ,asit orez tailandez la pun,a.dar se poate orice fel: '64 cepe "erzi # morco" mare #$$ ,r de masline "erzi umplute cu ardei rosu #$$ ,r de porumb 3am folosit con,elat4 # lamaie # lin,ura de ulei Mod de preparare: Se fierbe orezul dupa instructiunile de pe cutie. <a mine a fost ,ata in #6 minute. Se curata ceapa "erde si morco"ul. Ceapa se taie marunt. iar morco"ul se da pe razatoare. 7ntr6un bol se pune orezul.care s6a scos din pun,i. Se adau,a ceapa. morco"ul. porumbul si maslinele taiate rondele. Se adau,a suc de lamaie proaspat stors.dupa ,ust si e"entual se poate rade si putina coa=a pentru o aroma mai intensa. Se pune si o lin,ura de ulei si daca e ne"oie se adau,a putina sare. Se poate ser"i ca si ,arnitura sau ca atare.

Autor- Adina Ciocalau 0;itinitta.blo,spot.com

Salata Vitamina C
Ingrediente: 3 morco"i. ' mere. #>' portocal Mod de preparare: ;orco"ii se cur). se spal Ai se dau pe rztoarea cu oc5iuri mari. Se stoarce =umtatea de portocal. ;erele se cur) Ai se dau Ai ele tot pe rztoarea cu oc5iuri mari. Se stropesc imediat cu zeama de portocal pentru a nu6Ai sc5imba culoarea. Se amestec bine. se acoper Ai se las pentru o =umtate de or cel pu)in la rece pentru a se Bntreptrunde ,usturile.

Autor- (ettina (esoiu 0(ett?1s @itc5en

Salata de pui
Ingrediente: %entru ' portii a"em ne"oie de# piept de pui dezosat si fara piele 35$$,4 salata "erde salata rosie cate"a frunze leurda 3optional4 '63 morco"i potri"iti 5$ , ca=u 3sau alune4 364 lin,uri iaurt # le,atura patrun=el ' lin,uri ulei de masline zeama de la =umatate de lamaie # ardei iute sare. piper %entru marinata4 lin,uri ulei aromat cu usturoi 4 lin,uri sos soia zeama de la =umatate de lamaie piper Mod de preparare: salata plina de uleiuri sanatoase. Spalam pieptul de pui si il taiem bucati potri"ite. ca pentru ,ratar. Amestecam toate in,redientele pentru marinata. asezam puiul intr6o pun,a care se inc5ide ermetic si turnam sosul peste. Amestecam putin. pentru ca toate bucatile de carne sa se acopere de sos si lasam o ora la fri,ider. %ra=im puiul pe ,ratarul incins. pana cand se patrunde. iar apoi lasam sa se raceasca. Carnea pra=ita "a lasa un sos e9traordinar. pe care l6am folosit in salata. impreuna cu dressin,ul. ;orco"ii ii taiem beti,ase. puiul il taiem fasii si le punem intr6un bol incapator. Drunzele de salata. impreuna cu leurda. spalate bine. le taiem fasii si le adau,am in "as. 2ocam marunt ardeiul si patrun=elul. si le punem peste salata. %e deasupra presaram alunele ca=u. Dacem un dressin, din iaurt. zeama de lamaie. uleiul de masline. putina sare si piper. Amestecam o parte din el cu salata. iar restul il pastram pentru decor. Asezam salata pe farfurii. deasupra presaram cate"a alune ca=u si restul de dressin,.

Autor: Carmen Ce,oescu 0(ucataria Durnicutilor

Sup crem de pstrnac copt

Ingrediente: 7$$, de pstrnac un bulb de usturoi carne afumat 3se poate Ai cu &aiser4 #$$ ml smntn pentru ,tit # cartof o ceap roAie ceap "erde Mod de preparare: Eeteta aceasta e un deliciu si merit sa"urat lin,ur cu lin,ur8 Fncepem prin a pune la copt usturoiul necur)at Bntr6o ta". pentru #$ minute. Fntre timp am cur)at pstrnacul Ai l6am tiat buc)i. Gup cele #$ minute se adau, Bn ta" Ai pstrnacul stropit cu un pic de ulei. Se mai las la cuptor cam 3$ minute. Hsturoiul copt se las s se rceasc Ai se stoarce. Se ob)ine o past cu un ,ust deosebit. Sfatul meu este s pune)i la copt doar buc)ile mari de usturoi. deoarece cele mici se usuc la copt Ai nu le pute)i folosi. <a fel am p)it Ai eu. doar din ' c)ei am ob)inut past. Fntr6o oal de sup se cleAte ceapa tiat mrunt. se adau, sup de pui. pstrnacul. cartoful. carnea afumat Ai se las la fiert pn le,umele Ai carnea sunt ,ata. Carnea se scoate din sup Ai Bntr6 un blender se paseaz le,umele fierte Bmpreun cu pasta de usturoi. Fn aceeaAi oal se pune supa pasat. smntna pentru ,tit Ai se mai d un clocot. Se sreaz. se pipereaz Ai se ser"eAte cu carnea tiat mrunt. ceap "erde Ai un strop de ulei de msline.

Ardei umpluti cu couscous aromat

Ingrediente: Mod de preparare: ' ardei ,rasi rosii. in=umatatiti si curatati de seminte 7ncin,e cuptorul la #!$IC. 7ntr6un "as #$$ ,r couscous termorezistent toarna 364 lin,uri ulei de masline cu ' lin,uri stafide piper si '$$ ml apa. # cub concentrat de le,ume ' lin,uri de patrun=el tocat %une o cratita mica cu apa la fiert. Adau,a coa=a rasa si zeama de la # lamaie concentratul de le,ume. Gupa ce a data apa in ' catei de usturoi. tocati clocot adau,a couscousul si stafidele. <asa6le sa # lin,ura miere fiarba #$ minute. # lin,ura lapte ' rosii. taiate cubulete 7ntr6un blender. adau,a patrun=elul. coa=a rasa si ulei de masline cu piper zeama de la # lamaie. cateii de usturoi. mierea. sare laptele si # lin,ura ulei de masline cu piper. iaurt. pentru se"ire ;i9eaza6le bine. Strecoara cuouscousul si stafidele apoi amesteca6le cu rosiile tocate si compozitia cu patrun=el. pastrand ' lin,uri din compozitia cu patrun=el. Asaza ardeii in "asul pre,atit si da la cuptor 4$ minute. Ser"este ardeii cu iaurt amestecat cu cele ' lin,uri de compozitie cu patrun=el.

Autor- <aura Gac5man 0<aura1s Cuisine

Orez cu lamaie si menta

Ingrediente 36 portii4# cana =umate de orez Cate"a boabe mustar %iper Coa=a si sucul de la o lamiae 364 frunze menta 4 lin,uri susan '63 frunze dafin 667 lin,uri ulei Mod de pregatire: Hn orez delicios. foarte li,5t. satios. mer,e de minune ca ,arnitura pentru peste. <amaia da un ,ust deosebit si desi nu ma dau in "ant dupa orez. as mai fi mancat o portie8 Se fierbe orezul in apa cu sare. se clateste. se scur,e. Se incin,e uleiul si se pun la calit mustarul. piperul. coa=a de lamiae. frunzele de menta. de dafin. susanul. Se amesteca cu orezul. se adau,a si sucul de lamaie. Se acopera ta"a cu folie de aluminiu si se ba,a la cuptor '$ minute.

Autor: Jlena Sandor 0Jileen Cuisine

Somon cu salvie la cuptor

Ingrediente pentru 3 persoanecca 5$$66$$ ,rame de somon file. sare. piper. dupa ,ust. zeama unei lime. # lin,urita de sal"ie. uscata Mod de preparare: Dileul spalat si uscat in prosoape de 5irtie se aseaza pe o folie alimentara si se pipereaza si sareaza dupa ,ust.se stropeste cu zeama de lime si se presara peste el sal"ia.dupa care il impac5etam in folie si il tinem la fri,ider o ora.il scoatem si il plasam intr6un "as termorezistent pe care il introducem in cuptorul preincalzit la #8$ ,rade celsius si la functia ,rill. il lasam cca #$6#5 minute.in functie de ,rosimea fileului. 7l ser"im cu niste fasole "erde3eu am folosit "arianta con,elata4 impac5etata in =ambon semiafumat si facuta in ti,aie.cu un pic de ulei de masline si "reo #$$ ml de "in alb.sub capac.la foc mic.cca #5 minute si un sos de iaurt.confectionat in mare pripa din iaurt3cca #$$ml4.fleur de sel de ,uerande . piper proaspat risnit3dupa ,ust4 si o lin,urita de miere. pe care le6am amestecat foarte bine.montam totul frumos pe o farfurie si ser"im. pofta buna8 -4

Autor: Simona /ali,a 0Alison1s 2rials

Intreaga carte poate fi descarcata de aici: http://sanatate.gustos.ro/carte-cu-retete/

10