CAPITOLUL V TEHNOLOGIA DE CULTUR A POMILOR FRUCTIFERI 5.1.

Tehnologia nfiinrii plantaiilor de pomi Speciile pomicole ocup terenul o perioad lung de timp, iar cheltuielile fcute la nfiinarea plantaiilor sunt mari. Din aceste motive, nfiinarea acestora nu trebuie fcut la ntmplare, ci pe baza tehnologiilor de cultur specifice fiecrei specii n parte. n capitolul de fa se vor prezentaunele aspecte legate de nfiinarea plantaiilor pomicole i anume: producerea unui materialului sditor pomicol autentic i de calitate, necesar pentru nfiinarea plantaiei; cunoaterea i stabilirea celor mai corespunztoare tipuri de plantaii i sisteme de cultur n funcie de cerine; alegerea i organizarea terenurilor destinate nfiinrii plantaiilor de pomi; plantarea propriu-zis a pomilor. 5.1.1. Producerea materialului sditor pomicol Calitatea materialului sditor determin n mare msur reuita unei plantaii pomicole. Materialul de plantare (pomii altoii) trebuie s provin din cele mai valoroase clone ale soiurilor, s fie liber de boli i duntori, s corespunddin punct de vedere tehnic standardelor n vigoare. Aceti puiei se produc n pepiniere, sub controlul organelor statale. Dezvoltarea pomiculturii unei rieste corelat cu dezvoltarea reelei de pepiniere. Alegerea locului pentru pepinier Pepinierele se amplaseaz n centrul zonei pomicole, pe teren plan sau cu pant uniform de cel mult 6%. Cel nclinat trebuie s aib expoziie sudic sau sud-vestic i posibiliti de irigare, iar solul s fie fertil, bine structurat icu textur mijlocie (lutoas, lutoargiloas, luto-nisipoas). Este necesar ca, apa freatic s se afle la cel puin 1,5 m adncime. Cele mai favorabile soluri sunt cernoziomurile, aluviunile solificate i irigate, solurile brune i brun-rocate de pdure.Temperatura medie anual trebuie s fie cuprins ntre 8,5 i 11,0o C. Minima absolut nu trebuie s scad sub -25-28 oC. Suma precipitaiilor anuale recomandat va fi cuprins ntre 550 i 700 mm, iar umiditatea atmosferic medie anual este recomandat s fie cuprins ntre 65-70%. Vor fi evitate zonele cu vnturi puternice, cu frecven mare a brumelor i grindinei. Pepinierele trebuie s fie situate n apropierea unor ci de comunicaie i a localitilor n scopul recrutrii facile a forei de munc. Sectoarele pepinierei pomicole Pepiniera pomicol cuprinde mai multe sectoare: a. Sectorul plantaiilor mam elit, este alctuit dintr-un ansamblu de culturi pomicole care furnizeaz material biologic de nmulire: ramuri altoi, butai, marcote, stoloni, portaltoi vegetativi. Acest sector are mai multe subuniti: - plantaia mam elit de seminceri. n aceast plantaie se afl pomii care furnizeaz seminele i smburii necesari obinerii portaltoilor generativi:corcodu, zarzr, piersic, cire, viin, mr, pr. Pentru aceste specii se cultiv soiuri omologate ca portaltoi generativi franc. O astfel de plantaie are o durat lung de via. - plantaia mam elit pentru marcote, conine soiuri ale speciilor din care se obin portaltoi vegetativi. O astfel de plantaie dureaz 8-12 ani i cuprinde dou sole: una n producie i una care se nfiineaz cu 2-3 ani nainte de desfiinarea primei sole. - plantaia mam elit de arbuti este o plantaie din care serecolteaz butai lignificai sau ierbacei, n vederea nrdcinrii i utilizriilor, ca material de nmulire. - plantaia mam elit de cpun este plantaia furnizoare de stoloni.

plantaia mam elit pentru ramuri altoi - este cea mai important plantaie a sectorului, fiind alctuit din cele mai valoroase clone ale soiurilor zonate, de la care se recolteaz lstari sau ramuri altoi. Tehnologia de nfiinare i ntreinere a acestor plantaii are particulariti diferite fa de tehnologiile similare ale plantaiilor de produciei anume: Solul trebuie s fie liber de nematozi i de insecte duntoare; distanele de plantare sunt mici (4 m x 1,5-2 m), deoarece se practic tieri scurte, la cep; la plantare se utilizeaz numai material superelit; solul se menine sub form de ogor lucrat sau erbicidat; tratamentele fitosanitare trebuie efectuate n optim; fertilizarea se face cu cantiti moderate de ngrminte; florile care apar sunt inhibate pentru evitarea infeciilor cu virui prin polen; anual se efectueaz 3-4 controale, pentru depistarea exemplarelor virozate i ndeprtarea lor. Aceast plantaie, dureaz 8-10 ani, dup care se renfiineaz o alta cu material nou, n acest fel actualizndu-se sortimentul. b. Sectorul de producere a portaltoilor generativi i a materialului sditor nrdcinat este destinat obinerii de portaltoi generativi i butai nrdcinai de arbuti sau de pomi propriu-zii. Acest sector se mparte n mai multe componente: - coala de puiei unde se seamn semine sau smburi i se obin portaltoi franc ce se vor planta n cmpul I al colii de pomi. Obinerea acestora dureaz un an, dar coala intr ntr-un asolament de 4 ani. - coala de butai n care se nrdcineaz butaii. i ea se ncadreazntr-un asolament de 4 ani. - solariile folosite pentru producerea puieilor la ghivece, n cazul ncare nfiinarea cmpului I se face n acest mod. c. Sectorul de producere a pomilor altoii (coala de pomi) este cel mai important sector. Aici se planteaz portaltoii care se altoiesc n mod curent vara. Anii prin care trec pomii pn la livrare, se numesc cmpuri: - cmpul I, de altoire - cmpul II, de cretere a altoiului i de formare a coroanei la unele specii (piersic, cais, prun, migdal, viin) - cmpul III, mai rar pentru c pomii se livreaz sub form de vergi sau cel mult cu coroana realizat din anticipai. coala de pomi se amplaseaz ntr-un asolament de 6 ani. d. Sectorul construciilor tehnologice cuprinde dotrile cu care este prevzut pepiniera: - platforme tehnologice cu substrat nclzit, prevzute cu sistem de pulverizarea apei prin aspersiune pentru forarea nrdcinrii butailor; - serele nmulitor pentru nmulirea butailor n verde, cu substrat nclzit i dispozitive automate pentru umidificarea aerului; - laborator pentru micropropagare in vitro avnd temperatura constant la 2425oC, iar lumina artificial de 3000-4000 luci. Aici este produs materialul superelit liber de boli virotice; - ateliere pentru altoire i forare, beciuri, silozuri, bazine pentru stratificarea seminelor etc. Dimensionarea pepinierelor Mrimea pepinierelor se stabilete n funcie de cerinele n pomi altoiii n funcie de mrimea cmpurilor. Producia de pomi altoii / ha n cmpul II este de: - 40-50 000 buci - la mr, pr, gutui - 30-40 000 buci - la prun, cais, piersic - 25-30 000 buci - la cire, viin - 10-15 000 buci - la nuc, castan.

Pe 1 ha de coal de pomi se planteaz 170-230 000 butai, din care se obin 90100.000 de plante nrdcinate. La 1m2 platform nclzit se planteaz 250 butai din care se obin100-150 de plante nrdcinate. La 1 ha drajonier de zmeur, se obin 200-250 000 puiei. La 1 ha de stolonier se obin 300-500 000 puiei. Producia de puiei/ha este de: 180-200 000 la smnoase; 300-400 000 la corcodu; 200-250 000 la zarzr, piersic; 150-160 000 la prun, cire, viin; 80 - 100 000 la migdal, castan; 50-70 000 la nuc. Producia de marcote/ha este de:- 80-180 000 buci la marcotaj vertical;-100-250 000 buci la marcotaj orizontal. Cantitatea de smn necesar nfiinrii unui ha de coal de puiei:50-60 kg la mr, pr; 80-100 kg la gutui; 400-500 kg la corcodu; 900-1100 kg la prun franc; 400-600 kg la cire, viin; 1100-1200 kg la zarzr; 2000-3000 kgla piersic, migdal, nuc. Plantaiile mam elit furnizeaz 30-60 lstari dup anul III. Fiecare lstar asigur 10 muguri buni pentru altoire. 5.2. Tipurile de plantaii pomicole i sistemele lor de cultur Sistemele de cultur a pomilor Sistemul clasic se bazeaz pe cultivarea soiurilor tradiionale, de vigoare mare i mijlocie, altoite pe portaltoi vegetativi cu vigoare ridicat imijlocie. Densitatea la hectar este de 150-200 pomi, rar pn la 500, n funciede combinaia soi/portaltoi, nlimea pomilor (3,5-4,5 m). Pomii intr pe roddup 4-6 ani de la plantare, dau produciile maxime dup 10-12 ani i triesc 30-40 de ani (mai puin viinul, piersicul, caisul). Sistemul intensiv este utilizat la seminoase i smburoase, altoite pe portaltoi vegetativi de vigoare mijlocie. Pomii intr pe rod dup 3-4 ani, dau producii maxime dup 6-7 ani i triesc 25-30 ani. Desimea pomilor estefoarte variabil n funcie de vigoarea combinaiei soi/portaltoi, fertilitateaterenului, ea fiind n general de 10001500 pomi/ha. Sistemul superintensiv se utilizeaz la mr i pr, la soiurile devigoare mic altoite pe portaltoi nanizani. Pentru a obine densiti mari, plantaiile superintensive se nfiineaz n rnduri simple, duble, triple sau n benzi cu alei tehnologice; n practic se prefer sistemul n rnduri simple. Produciile ating 5-7 t/ha n anul plantrii, 15-25 t/ha n anul II de la plantare i 40-50 t/ha constant n anii 12-15, apoi se produce declinul, cnd plantaia sedesfiineaz. Asemenea livezi sunt de mare perspectiv, dar innd cont de volumul investiiilor i posibilitile reale ale fermierilor, se recomand o oarecare pruden i desimi rezonabile de 2000-2500 pomi/ha. Sistemul pajiste cu o densitate de 8000-10.000 pomi la hectar sau chiar 20.000 pom/ha. Este un sistem care implica un material biologic special de vigoare redus, cu forme de coroan specific (Spindle sau Superspindle). Producia obinut poate atinge 80-90 t/ha. 5.3. Alegerea locului i pregtirea terenului pentru livad Alegerea locului pentru livad Terenul pentru livad se alege n funcie de factorii naturali i cei socio-economici. Factorii naturali sunt importani la alegerea locului, fiindc trebuie scorespund unor cerine specifice i soiului, aa cum sunt: - temperatura, care trebuie s se ncadreze n anumite limite din punctde vedere al mediei anuale, al minimei i maximei absolute, al sumei gradelor de temperatur, al absenei brumelor timpurii i ngheurilor trzii;

a)

b)

c)

d)

precipitaiile utile care trebuie s reprezinte 75-80% din suma anual. Este necesar ca ele s satisfac nevoile speciilor care vor fi cultivate.Soiurile altoite pe portaltoi de vigoare mic au nevoie de irigare, deoareceacestea nu pot rezista la seceta prelungit; - lumina este foarte important, att pentru speciile iubitoare de cldur: nuc, cire, cais, piersic, migdal, dar i pentru cele mai puin pretenioase cum sunt arbutii fructiferi, care sufer n condiii de lumin insuficient; - factorii edafici speciile reuesc bine pe soluri uoare sau mijlocii,fertile, profunde, cu pH-ul cuprins ntre 5,6-7,8, cu pnza de ap freatic lasuprafa; - relieful n zona de deal panta trebuie s fie cuprins ntre 6-15%, iar cele de 20-25% se valorific cu arbuti; - expoziia terenului se alege n funcie de specie, soi i altitudine. Cu ct crete altitudinea, expoziia terenului trebuie s fie mai favorabil. Cele mai bune terenuri sunt cele cu expoziie sudic, sud-estic i sud-vestic. Adposturile fa de vnturile puternice sunt obligatorii pentru mr, pr, gutui, prun i soiurile sensibile la cureni; - vegetaia natural - favorabil poate fi dedus i n raport de existenaspeciilor pomicole spontane. n zona stejarului i fagului, pomii fructiferigsesc condiii favorabile de cultur, dar n zona coniferelor (zon friguroas)i n zona plopului sau salciei (care sunt umede), nu se vor amplasa culturi pomicole; - vecintile . Plantaiile trebuie s fie amplasate la distane mari de pduri, de unde pot aprea diveri duntori. De asemenea trebuie evitate vile rurilor i apropierea de ntinderile mari de ap, deoarece pot forma cureni reci de aer i pot provoca producerea de brume. Factorii socio-economici, care condiioneaz amplasarea sunt: - apropierea de pieele de desfacere; - existena forei de munc permanente, ieftine i a cilor de accescorespunztoare; - posibilitile de aduciune a apei pentru irigare i aprovizionarea cu ap pentru tratamentele fitosaniatare, necesitnd a fi ct mai uoare i cu eforturi financiare ct mai mici; - distana corespunztoare fa de factorii poluani ce pot afectacalitatea fructelor;asigurarea parcului de maini corespunztor, pregtit n permanen pentru intervenii. Dup alegerea locului pentru livad, n cazul nfiinrii plantaiilor pe suprafee mari (de zeci i sute de hectare) este necesar organizarea i amenajarea lui. Principalele lucrri de organizare sunt: - parcelarea - respectiv mprirea terenului pe parcele (n care se planteaz o singur specie), pe tarlale (care cuprind 4-6 parcele) i trupuri; - trasarea reelei de drumuri, a zonelor de ntoarcere, a perdelelor antierozionale i a celor contra vnturilor predominante; - amplasarea construciilor i a altor dotri tehnice. P r e g t i r e a t e r e n u l u i p e n t r u l i v a d cuprinde operatiunile: - Defriarea culturii anterioare sau a vegetaiei existente este obligatorie; - Nivelarea terenului se execut n scopul acoperirii microdepresiunilor i a denivelrilor n care s-ar putea acumula ap, ct i pentru asigurareacondiiilor favorabile de irigare. Se executa nainte de plantare cu 1-2 ani. - Repausul solului. Dup desfiinarea unei culturi, se recomand repausul terenului pe durata a 3-4 ani, timp n care se pot cultiva planteierbacee, anuale sau perene. n cazul n care se alterneaz speciile, se poate planta imediat dup defriare. In rile vestice se ignor acest fapt, deoarece terenul se dezinfecteaz i se fertilizeaz masiv la replantare. - Fertilizarea terenului, se face difereniat n funcie de coninutul n humus i de sistemul de cultur adoptat. Fertilizarea nainte de plantare esteobligatorie, deoarece -

pomii ocup terenul o perioad lung de timp.ngrmintele pe baz de fosfor (100300 kg/ha) i potasiu (100-300 kg/ha) se aplic nainte de desfundare, iar gunoiul de grajd (40-60 t/ha) dup desfundare. Pentru corectarea aciditii solului se administreaz carbonat de calciu (5-10t/ha). Desfundatul terenului la adncimea de 60-80 cm reprezint condiia esenial pentru reuita unei plantaii. Pentru livezile clasice i n grdinile familiale, pregtirea terenului se poate rezuma la sparea gropilor la 1 x 1 x 0,8 m, n care pomii s gseasc condiii bune de dezvoltare n primii ani de via. 5.4. Alegerea speciilor, soiurilor i portaltoilor pomicoli

Speciile i soiurile de pomi se aleg n funcie de favorabilitatea condiiilor pedoclimatice i de cerinele pieei, din sortimentul stabilit pentru zona respectiv. Soiurile se aleg n funcie de valoarea lor economic, adic productivitate, calitatea fructelor i rezisten la boli i duntori, de precocitate i compatibilitate cu portaltoiul. Un rol deosebit l are i stabilirea polenizatorilor. Unele specii pomicole ca: mr, pr, prun, cire, viin, folosesc pentru polenizare soiuri polenizatoare. ntr-o plantaie se cultiv dintr-o specie 2-3 soiuri, compatibile biologic, cu aceeai vigoare i longevitate specifice zonei i altoite pe acelai soi de portaltoi. Se recomand folosirea unui singur tip de portaltoi ntr-o parcel, pentru a avea pomi de aceeai vigoare i longevitate. In zona dealurilor se planteaz mr, pr, prun, cire i viin. In zona colinar i de cmpie se planteaz cais, piersic, migdal, uneori cire, viin,cpun irigat, mr i pr de var. Zonele nalte sunt favorabile arbutilor fructiferi. Portaltoii se amplaseaz n funcie de felul livezii, de condiiile de sol, de adncimea apei freatice, de frecvena i intensitatea vntului. Portaltoii vegetativi de vigoare slab i mijlocie s-au extins deoarece asigur un profit rapid, cu toate c sunt slabi rezisteni la secet, vnt i ger. 5.5. Plantarea pomilor Stabilirea distanelor de plantare Distanele de plantare, prin care se stabilete spaiul de nutriie al pomilor i gradul de utilizare al terenului reprezint un element important la nfiinarea plantaiilor. Distanele de plantare se stabilesc n funcie de vigoarea speciei, soiului, portaltoiului, sistemul de cultur i de coroan, fertilitatea solului, regimul de precipitaii. Pichetarea terenului. Este lucrarea de marcare cu pichei (pichet - profil din lemn cu lungimea de 100-150 cm si diametrul de 1,5-2 cm) a locului de plantare pentru fiecare pom n parte (respectiv stabilirea poziiei fiecrui pom pe teren) din viitoarea livad. Lucrarea de pichetare este o operaiune relativ grea, care necesit atenie i precizie. Pichetatul se efectueaz vara sau primvara devreme, folosind instrumente i materiale specifice lucrrii: teodolite, echere topografice, mire, panglici de oel, jaloane, rui de ntindere, pichei, srme gradate la distanele dintre rnduri i dintre pomi pe rnd. nainte de pichetat se realizeaz lucrrile de mobilizare a solului la adncimea de 60-70 cm, nivelarea i fertilizarea. Metode de pichetaj: n ptrat, n dreptunghi, n triunghi isoscel sau echilateral. Pichetarea are trei etape: parcelarea, ncadrarea terenului, pichetarea propriu-zis. 1. Parcelarea const n mprirea terenului n parcele sau tarlale. Mrimea i orientarea parcelelor se face n funcie de forma proprietii, de relief, de sistemul de cultur etc. Parcelele se orienteaz cu lungimea pe direcia curbelor de nivel, fiecare dintre ele trebuind s aib poriuni de teren cu aceeai pant, sau cu diferene foarte mici.

2. ncadrarea terenului. Pe latura lung a parcelei se alege o dreapta A-B, cu care ncepe pichetajul. Lungimea acestei drepte este un multiplu al distanei dintre pomi pe rnd. Se ridic perpendiculare din punctele A i B, respectiv A-C i B-D, care este un multiplu al intervalului dintre rnduri. Perpendicularele se ridic cu ajutorul teodolitului sau (atunci cnd acestea lipsesc) cu ajutorul metodei arcelor de cerc, ori metoda triunghiurilor dreptunghice. Dac noua latur format, A-C, este egal cu A-B, deci dac forma s-a nchis perfect, nseamn c s-a lucrat corect. n caz contrar, se reface lucrarea. Pichetarea propriu- zis constituie de fapt marcarea locului de plantare a pomilor, n interiorul parcelei. Laturile A-C i B-D se mpart la distanele corespunztoare dintre rnduri i se marcheaz cu ajutorul picheilor care vor rmne i dup sparea gropilor i dup repichetare, pn laterminarea lucrrii de plantare. Latura A-B va constitui rndul numrul 1. Celelalte se vor marca la o distan corespunztoare, n funcie de primul rnd. Perioada optim de plantare este toamna, dup cderea frunzelor i pn la venirea gerurilor. n aceast perioad ntre rdcini i sol se stabilete un contact bun, rnile se cicatrizeaz mai uor i ncep procesele de rizogenez, care duc la formarea de noi rdcini pn primvara. Plantarea de primvar d rezultate bune cu ct se face mai devreme. Se ncepe cu plantarea speciilor care dezmuguresc mai repede: cais, piersic, viin, prun, pr i arbutii fructiferi. aninte de plantare pomii sunt supui unor operaiuni obligatorii: 1. Controlul viabilitii i al sntii. Pomii sntoi au scoara turgescent, esuturile sntoase, culoarea caracteristic uniform, iar seciunea prin rdcin este alb, cu miros plcut. 2. Fasonarea rdcinilor se face n scopul mprosptrii seciunii la rdcinile de schelet mai groase de 3-4 mm, scurtarea rdcinilor cu diametrul ntre 4 mm i 10 cm. Rdcinile fibroase se taie n ras. Rdcinile de schelet, groase, dac nu sunt rnite, se las ct mai lungi, deoarece prinderea se face pe baza acestora. n caz contrar se fasoneaz deasupra rnii. 3. Mocirlirea rdcinilor const n scufundarea repetat a rdcinilor pomilor ntr-un amestec alctuit din pri egale de gunoi de grajd proaspt, pmnt argilos i ap. Acest amestec asigur un bun contact cu solul n primele zile de la plantare, precum i necesarul imediat de substane nutritive io bun cicatrizare a rnilor. Dup mocirlire, pomii trebuie plantai imediat. Sparea gropilor pentru plantarea pomilor. Momentul optim al lucrrii n cazul livezilor intensive i superintensive este n ziua plantrii. Se sap gropi de 40 cm x 40 cm x 40 cm n teren desfundat. Plantarea se face cu ajutorul cablurilor marcate. n interiorul gropii efectuate pentru plantat se construiete un muuroi din pmnt reavn pe care se aaz pomii. Pomul se pune n partea de N-V a tutorelui, pentru ca pomii s fie ferii de razele solare. Lucrarea de plantare se efectueaz de 2 muncitori: unul ine pomul n groap, iar cellalt arunc pmnt reavn i mrunit peste rdcini, dup care se taseaz uor cu piciorul. n continuare, se adaug gunoi de grajd bine fermentat i pmnt pn la umplerea gropii. Se efectueaz al doilea. Se ud cu 5-8 l de ap. Plantarea se face n aa fel nct punctul de altoire s fie la nivelul solului. Instalarea sistemului de susinere n livezile intensive si superintensive de pomi, se recomanda instalarea sistemul de susinere, pentru organizarea unor forme de coroana specifice precum i pentru ancorarea pomilor cu sistem radicular superficial. Aeste necesara evidenierea modului cum se amplaseaza sistemul de sustinere i cel de fertiirigare.

Sistemul de susinere se poate realiza cu spalieri din, lemn sau metal, pe toate rndurile. Lungimea cea mai indicata pentru un rnd este de 200 m si corespunde unui sistem de fertirigare eficient n exploatare, dar si unui randament ridicat al utilajelor de stropit si de lucrat solul, iar ntre rnduri ofera o productivitate sporita la recoltat si evacuat productia. Nu se recomanda rnduri mai mici de 100 m, care dubleaza unele cheltuieli cu lucrarile mecanice si le cresc pe cele cu fertirigarea. La capatul rndurilor se amplaseaza stlpi de 9 cm grosime si de 3,7 m lungime, iar pe rnd, din 8 n 8 m, stlpi cu profil de 7 cm, lungi de 3,5 m. Stlpul de la capat se ngroap aplecat la un unghi de 65o, la 100 cm adncime, iar cei intermediari la 70 cm adncime n pozitie perfect vertical. Cei de la capete se prind cu ancore speciale fixate la 100 cm adncime, cu sufa i brid special pe stlp. Brida va fi amplasat la 2,5 m naltime. Se vor pune trei srme prima la 40 cm, a doua la 120 cm i a treia, pentru rigidizare, la 2,5 m. De prima srma se fixeaz pomul, iar pe a doua i a treia se dirijeaz lastarii, lucrare care se face n primul an, diferit n funcie de specie. Srmele sunt prinse de stlpii intermediari cu bride speciale din srma de 2,5 mm, iar pomii se leaga numai cu benzi speciale din plastic elastice. Nu se recomad legarea pomilor cu material rigid, deoarece legatura ramne ct vegeteaza pomul. n situaia n care se amplaseaz plas antigrindin, spalierii vor fi mai lungi i mai groi, cei de la capete de 12 cm, cei de mijloc de 9 cm cu lungimea de 4,7 m, respectiv 4,5 m, cu introducerea lor 1 m n sol. Plasa are un montaj special, iarna se ruleaza pe lungimea rndului air primavara se trage pe interval dupa ce 80% din flori s-au polenizat, dar nu mai devreme, pentru a permite albinelor sa polenizeze. 5.6. ntreinerea plantaiilor pomicole Obinerea de producii mari i de calitate superioar n plantaiile pomicole este n strns corelaie cu cele mai eficiente sisteme i metode de ntreinere a solului i de ngrijire a pomilor. Este foarte important catehnologiile de cultur recomandate s fie respectate i aplicate la timp. 5.6.1. Sisteme de ntreinere a solului n pomicultur n plantaiile de pomi, solul se ntreine i se lucreaz n raport de sistemul de cultur, precipitaii, portaltoi, vrsta pomilor i panta terenului. n ara noastr cele mai rspndite sisteme de ntreinere i lucrare asolului sunt: ogorul negru (lucrat, ntrerupt, combinat cu erbicide pe rnd), ogor cu ngrminte verzi, culturi intercalate, nnierbarea intervalelor i mulcirea solului. 1.Ogorul negru lucrat este sistemul prin care solul se menine curat de buruieni prin executarea unei arturi n toamn i afnarea pe ntreaga suprafa, pe tot parcursul anului, n funcie de textura solului i specificulnrdcinrii portaltoiului i 4-5 discuiri i cultivri, din primvar pntoamna. Pe rndul de pomi, acolo unde nu ajunge plugul i ntre pomi pe rnd, solul se lucreaz prin praile manuale sau cu maini prevzute cu palpator. Ogorul lucrat asigur ptrunderea mai uoar a apei i reinerea ei n sol, iar acesta se nclzete primvara mai devreme, materia organic se mineralizeaz rapid, rezerva de boli i duntori poate fi mult diminuat fr poluarea mediului, iar sistemul radicular al pomilor este forat s se dezvolte mai profund. Datorit acestor avantaje pomii cresc mai viguroi i vor avea fructe mai mari. Exist i unele neajunsuri: datorit lucrrilor repetate ale solului se distruge structura solului, procesul de descompunere a materiei organice este mai intens, pe terenurile

n pant se pierde din humus, se intensific eroziunea, iar fructele fiind mari, cu densitate mic, se pstreaz mai greu. 2.Ogorul negru ntrerupt este sistemul la care n prima parte a vegetaiei se lucreaz terenul prin afnri, iar din august, acestea se sisteaz pentru ca buruienile i capilaritatea solului s elimine apa, care n exces, ar prelungi vegetaia i ar mpiedica maturarea lemnului, nct ar slbi rezistena la ger a pomilor. 3.Ogorul negru cu erbicide presupune erbicidarea solului de 2-3 ori, pe o lime de 1,5 m, pe rndul de pomi. Se erbicideaz cnd buruienile sunt tinere, avnd 10-20 cm nlime. ntre rndurile de pomi terenul se ntreine ca i n primul caz. Toamna, dup artur, se aplic o erbicidare preemergent pe toat suprafaa. Practicarea acestui sistem presupune reducerea numrului de lucrri mecanice i eliminarea celor manuale (mrul i prul suport mai bineerbicidele dect prunul i caisul). Dup plantare, n primii 3 ani nu serecomand aplicarea erbicidelor, deoarece pomii tineri au sistemul radicular la suprafa. Ogorul cu ngrminte verzi se practic pe terenuri podzolite unde lipsete materia organic, dar i n zone secetoase, n regim de irigare, pentruameliorarea terenurilor scoase din circuitul agricol. Solul se ntreine ca ogor negru n perioada cnd pomii au cerine mari pentru ap, apoi se cultiv cu plante care se folosesc ca ngrminte verzi (lupin, rapi, borceag de toamn, orz, secar etc). n momentul nfloritului, ngrminte verzi se ncorporeaz n sol cu grapa cu discuri sau cu plugul. ngrmintele verzi mbogesc solul cu azot i alte substane nutritive. 5. Culturi intercalate se practic att n plantaiile tinere ct i n cele intrate pe rod, pe terenuri plane i pe terenuri n pante. Dau rezultate bune mai ales n plantaiile tinere, unde intervalul are lumin suficient. ntre rndurilede pomi se pot cultiva: soia, fasole, mazre, rdcinoase, ceap, usturoi, elin,varz. De o parte i de alta a pomilor se las o zon necultivat 0,75-1 m, carese ntreine ca ogor negru. 6. nierbarea solului se practic pe terenurile cu pant de 10-15%, n zonele cu precipitaii de peste 700 mm/an sau n regim irigat. Se poate face pe toat suprafaa, numai pe intervalele dintre pomi sau un interval nierbat altul lucrat pentru a realiza o alee de trafic tehnologic. n acest scop se folosete un amestec de graminee (lolium, festuca) i leguminoase (trifoi rou, ghizdei). 7. Mulcirea solului const n aezarea unui strat de mulci, de 10-20 cm deasupra solului (circa 30-40 t/ha). Mulcirea poate rezulta din cosirea ierburilor de pe intervale, din paie, coceni, frunze, gunoi pios sau din material plastic sub form de band lat 1,5-2 m, care se ntinde pe rndurile de pomi. Este un sistem de ntreinere a solului recomandat, mai ales c previne apariia buruienilor, conserv bine apa din sol, mbogete solul cu materie organic. 5.6.2. Fertilizarea plantaiilor pomicole Pomii i arbutii fructiferi se caracterizeaz prin consumuri specifice ridicate de elemente nutritive.Creterea i dezvoltarea normal a pomilor are loc cnd n sol se aflsuficiente cantiti de substane nutritive (N, P, K, Ca etc). Lipsa din sol aunuia dintre elementele nutritive determin perturbri n cretere i diminueaz calitatea fructelor. Producii mari de fructe nu se pot realiza doar pe bazarezervelor din sol a elementelor nutritive. Periodic, substanele nutritive din sol trebuie s fie completate prin fertilizri, n funcie de cerinele pomilor, de cantitateade substane extrase de pomi o dat cu recolta, de nivelul de aprovizionare asolului. Majoritatea speciilor pomicole sunt mari consumatoare de azot, iar dup habitusul acestora consumul cel mai mare l au arbutii fructiferi. Din punct de vedere al vrstei pomilor, consumul de azot este maxim n prima perioad de via a pomilor, dar se menine i dup aceea (n perioada de tineree au nevoie de azot pentru cretere, n perioada de mare producie ca suport material al acesteia, n perioada de declin pentru regenerare). n ceea ce

privete consumul de fosfor i potasiu, cerinele se mresc concomitent cu creterea produciei. Stabilirea necesarului de elemente nutritive n plantaii se face n funcie de starea de aprovizionare a solului cu elemente nutritive uor asimilabile care se determin prin recoltarea probelor de sol sau pe baza metodei diagnozei foliare. Cele mai bune recolte se obin prin folosirea concomitent a ngrmintelor organice i a celor minerale, n raport de condiiile pedoclimatice, vrsta pomilor, speciile cultivate i volumul produciei. Orientativ, n funcie de soi, raportul NPK este de 1:0,3:1,2 la mr; 1:0,25:1,5 la pr; 1:0,2:0,8 la piersic. Gunoiul de grajd se administreaz anual n jur de 10 t/ha, iar la 3-4 ani seaplic cte 40 t/ha. Aplicarea ngrmintelor se poate face prin: mprtiere i ncorporare n sol; odat cu apa de irigat (fertirigare) i pe cale foliar. n cazul pomilor rzlei din gospodriile populaiei, administrarea ngrmintelor se face n gropi sau pe toat suprafaa lucrat din jurul pomilor (egal cu proiecia coroanei). Fertirigarea const n administrarea ngrmintelor solubile o dat cu apa de irigare. Aceast metod asigur folosirea mai economic i eficient a ngrmintelor, avnd ca efect o cretere mai uniform a pomilor, o mai bun difereniere a mugurilor de rod i o reducere a fenomenului de alternan nrodire. Fertilizarea pe cale foliar este metoda de aplicare a ngrmintelor simple sau complexe prin stropiri pe frunze, n diferite fenofaze. Aceast metod permite absorbia mai rapid a elementelor minerale. Se pot aplica i pentru corectarea unor carene n microelemente (bor, zinc, cupru etc.). 5.6.3. Irigarea plantaiilor pomicole Pentru realizarea unor producii normale de fructe sunt necesare peste 500 mm precipitaii pe an. n vederea irigrii raional a pomilor, trebuie s se cunoasc cerinele acestora fa de ap i de metodele de irigare. Lipsa apei n sol reduce creterea lstarilor, grosimea trunchiului i intensitatea fotosintezei. Excesul de ap stric echilibrul aerohidric, pomul numai poate respira i piere. Irigarea are un rol important n creterea sporului de recolt, cu pn la 50-60 %, crete calitatea fructelor, se difereniaz bine mugurii de rod. n timpul perioadei de repaus, pomii consum cantiti mici de ap; cel mai mare consum se nregistreaz vara, de la nflorit i pn la recoltare. Speciile i soiurile cu coacere timpurie au cerine mari pn la recoltare, n timp ce soiurile cu coacere trzie i menin consumuri ridicate pn toamna trziu. Speciile smburoase sunt mai rezistente la secet dect speciile seminoase. O udare eficient trebuie s umecteze solul pn la o adncime de 1-1,5 m n livezile pe rod i pn la 0,5 m n cele tinere, altfel pomii sufer din lipsa apei. n cazul speciilor pomicole ale cror fructe sunt destinate pstrrii peste iarn, irigarea se sisteaz cu 2 sptmni mai devreme. Normele de udare, recomandate n urma cercetrilor efectuate n ara noastr sunt ntre 250-600 m3/ha, cu excepia udrii de aprovizionare care se aplic dup cderea frunzelor. n dependen de condiiile de cultur, se practic, pentru drupacee 4-6 udri n vegetaie i o udare de aprovizionare, iar la pomacee 6-8 udri n vegetaie i una de aprovizionare. Metode de udare recomandate: aspersiune i localizat. Udarea prin aspersiune const n distribuirea apei sub presiune, cu ajutorul aspersoarelor mobile sau fixe. Prezint avantajul c se poate practica pe teren denivelat att pe sub coroanele pomilor ct i deasupra coroanei. Irigarea prin microaspersiune folosete microaspersoare cu presiuni ntre 1 i 3 atmosfere i un debit ntre 23 i 333 l/h. Este o metod cu extindere mare pe plan mondial.

Irigarea localizat prezint dou variante: prin picurare i prin conducte perforate.prin picurare. Conductele din plastic prevzute cu picurtoare, prin care apa iese sub forma picturilor, se ntind de-a lungul rndurilor de pomi; ofer posibilitatea administrrii unei cantiti precise de ap, folosind norme de irigare cu 20-30% mai mici fa de alte metode; au debite de 1-10 litri ap/h. Acest sistem ofer posibilitatea ca o dat cu apa de irigat s se administreze i ngrminte n concentraii diferite. 5.6.4. Tierile de formare i de ntreinerea coroanelor la pomi Speciile pomicole cresc i se dezvolt natural ntr-un ritm intens pn n perioada de rodire maxim, dup care ritmul creterii se reduce, iar la periferia coroanei ramurile anuale sunt scurte i abund n muguri de rod. n aceste condiii, coroanele se ndesesc, se instaleaz fenomenul de uscare, de la baz ctre vrful ramurii i ca urmare a recoltelor bogate pomii tind s intre n alternan de rodire. Fenomenele de uscare se intensific, iar tendina de refacere a potenialului de rodire apare mai devreme, sub forma unor ramuri lacome pornite din mugurii suplimentari. Se ncheie astfel, mai devreme un ciclu biologic, care prin tieri ar fi putut fi prelungit. Pomii sunt supui tierilor nc din perioada de tineree, cnd se aplic tieri de formare, apoi de ntreinere a echilibrului dintre perioadele de cretere i rodire. Aceste tieri sunt n corelaie cu forma de coroan adaptat n raport de sistemul de cultur ales. Operaiuni tehnice la formarea i ntreinerea coroanelor Coroanele pomilor se difereniaz ntre ele prin volum i contur, prin numrul, vigoarea i orientarea spaial a elementelor permanente - ramurile de schelet i nepermanente - ramurile de semischelet, ct i prin modul de tiere nformare i ntreinere. Principii i norme generale de tiere: - fiecare coroan trebuie s aib o structur permanent, format din ramuri principale (variabile ca numr, poziie i orientare n spaiu); - folosirea schemelor i tehnicilor de tiere n timpul formrii coroanelor depinde i de vigoarea i particularitile de cretere i rodire ale soiului i ale fiecrui pom n parte; - prin tierile de formare trebuie temperat sau stimulat creterea axului i a arpantelor din coroan i grbit apariia ramurilor de rod; - pentru folosirea eficient a energiei de cretere a pomilor se vor generaliza lucrrile n verde; - prin tieri trebuie provocate ramificri anticipate n scopul formrii mai de vreme a structurii permanente a coroanei. Pentru asigurarea unui echilibru favorabil ntre cretere i fructificare, n practica pomicol se recurge la o serie de tehnici, n urma crora se realizeaz coroane bine luminate i cu schelet solid, capabile s susin recolte mari, intrarea timpurie a pomilor pe rod i prelungirea perioadei de rodire. Aceste operaiuni tehnice pot fi: chirurgicale - tierile propriu-zise i nechirurgicale - modificrile poziiei ramurilor (dirijrile). Dirijrile Sunt operaii nechirurgicale ce se bazeaz pe schimbarea poziiei naturale a ramurilor n scopul creterii i fructificrii Acestea sunt: dresarea, nclinarea, arcuirea. Dresarea ramurilor este operaia specific pomilor tineri i const naducerea unei ramuri slabe ct mai aproape de vertical pentru a-i stimulacreterea i a se fortifica nclinarea ramurilor const n schimbarea poziiei naturale n sensula propierii de orizontal sau chiar coborrea lor sub orizontal i fixarea cu agrafe sau legarea cu diferite materiale. Aceast operaie are ca efect ncetinirea ritmului de cretere, slbirea vigorii, garnisirea mai bun cu formaiuni de semischelet i de rod, urmat de favorizarea diferenierii mugurilor florali

Arcuirea ramurilor este operaia prin care ramurile sunt conduse subforma unui semicerc (cu vrful n jos) pentru stimularea fructificrii. Se folosete la pomii tineri cu ramuri vegetative viguroase care nu dau semne de rodire Tierile sunt operaii de baz, care se aplic n perioada de repaus pentru normarea ncrcturii de rod i n perioada de vegetaie pentrucorectarea ncrcturii i stimularea formrii mugurilor de rod. n categoria tierilor intr: scurtrile, reduciile, suprimrile. Scurtarea este operaia de tiere a unei poriuni din lungimea ramurilor anuale sau a unui lstar. Scurtarea poate fi: puternic, cnd se nltur 2/3 din lungimea ramurii; moderat, cnd se nltur 1/2; slab, cnd se nltur 1/3 din lungimea ramurii. Pentru stimularea fructificrii ramurile viguroase se scurteaz mai puin, iar pentru revigorare ramurile slabe se scurteaz mai puternic. Prin reducie se ndeprteaz anumite poriuni mai mici sau mai mari din lungimea ramurilor multianuale i au drept scop rennoirea semischeletului pentru pomii tineri sau mai trziu cnd se extind zonele degarnisite, se regenereaz formaiunile de rod. Suprimarea - este operaia prin care ramurile i lstarii de pe trunchi sunt ndeprtate de la baz, de la nivelul inelului mai ngroat din zona de ramificare. Se ndeprteaz ramurile concurente i cele crescute n poziii nedorite cu scopul mbuntirii regimului de lumin i de aerisire a interiorului coroanei, de asemenea, se ndeprteaz lstarii concureni i cei lacomi crescui n poziii nedorite Tipuri de tieri de formare care se aplic n perioada de tineree, urmrindu-seformarea coerent a elementelor de schelet n concordan cu sistemul decoroan dorit, pentru o fructificare precoce; tieri de rodire care se aplic pomilor n perioada de maturitate pentru o fructificare normal i au drept scop normarea ncrcturii de fructe; tieri de ntreinere, care includ att tierile de rodire ct i cele care vizeaz nlturarea ramurilor rupte, bolnave, uscate, limitarea creterii nnlime i lateral a pomilor; tieri de reducie care se aplic pomilor neglijai, ru tiai; tieri de regenerare, ce se utilizeaz la pomii btrni pentru stimularea creterilor vegetative, formarea lemnului de rod i meninerea pomilor n producie nc o perioad de timp; Dup timpul de execuie, tierile pot fi: - tieri n uscat; - tieri n verde. Tipuri i forme de coroane ale pomilor La nfiinarea unei exploataii pomicole comerciale sau familiale, alegerea coroanei constituie un element cheie pentru valorificarea potenialului de rodire al speciilor i soiurilor. De aceea, n tehnica formrii coroanelor se va ine seama de cteva principii generale: pomii intr mai repede pe rod, dac n primii ani de la plantare se aplic operaiile de schimbare a poziiei ramurilor, evitndu-se tierile; cnd se formeaz coroanele trebuie realizat un echilibru ntre ramurile aceluiai etaj i ntre ramurile de la baza pomului i cele dinspre vrf; pentru fiecare specie n parte la formarea coroanelor se va ine seama de particularitile lor specifice; n timpul formrii coroanelor se aplic operaii tehnice difereniate pe etaje: la etajul de la baz ncepe aplicarea tierilor de formare, iar ncele superioare se efectueaz operaii de schimbare a poziiei ramurilor etc.

Tipurile i formele de coroane existente n cultur se pot clasifica dupmai multe criterii. n funcie de proiecia coroanei pe sol, se deosebesc: coroane globuloase - ntlnite n vechile plantaii clasice de mr, pr i cire i n gospodriile populaiei; coroane globuloase fr ax - ntlnite n livezile mai tinere de cais, pruni piersic coroane aplatizate - se preteaz pentru livezile intensive. Dup sistemul de cultur : - pentru livezi clasice, cu volum mare; - pentru livezi intensive, cu volum mediu, aplatizate sau globuloase; - pentru livezi superintensive, cu volum redus; - pentru livezi artistic palisate. Dup modul de formare, coroanele pot fi: - cu ax central (piramidele, palmetele, cordoanele etc.) - fr ax sau cu ax foarte scurt (vasul etc.) n cultur, cele mai rspndite forme de coroane sunt urmtoarele: Piramida etajat, ce prezint un trunchi de 0,6-1 m i ocoroan cu 3 etaje a cte 3-4 arpante. Distana dintre etaje este de 0,6-1,2 m. Fiecare arpant are 3-4 ramuri de ordinul II dispuse bilateral altern la distanade 60-70 cm. Deasupra etajului al treilea, axul coroanei se suprim. Pomul are 2,5-4,5 m nlime. Se preteaz pentru mr, pr, gutui, prun, cire Piramida neetajat (leader) - un trunchi de 60 cm nlimei un ax cu 5-6 arpante solitare, dispuse n spiral la o distan de 30-40 cmuna de alta. Pe primele arpante de la baz se vor forma 3-4 subarpante, iar pemsur ce ne apropiem de vrf numrul acestora descrete. Piramida mixt este o coroan folosit pentru pomii devigoare mijlocie i mare, care formeaz un schelet viguros. Pomii astfel dirijai prezint un trunchi de 0,8 m i un ax central pe care se formeaz un etaj deramuri (ca la piramida etajat) i alte 3 -4 arpante solitare (ca la piramidaneetajat). Fiecare arpant are 1-3 subarpante, care descresc spre vrf. Vasul ameliorat prezint un trunchi de 0,6 m i o coroan cu unsingur etaj format din 3 arpante amplasate pe trunchi la 12-15 cm distan. Fiecare arpant prezint ramuri cu ramificaii de ordinul II dispuse bilateral altern. Se preteaz pentru piersic, cais, gutui, prun Palmeta etajat cu brae oblice are nlimea trunchiului de30-40 cm la piersic sau 50-70 cm la celelalte specii. Pe axul central se afl 3-4 perechi de arpante distanate la 60100 cm, orientate pe direcia rndului i dirijate la 45-60 fa de vertical. Pe arpante sunt 23-4 subarpante, conduse orizontal. Palmeta prezint mai multe variante: palmeta etajat cu brae oblice,cu brae orizontale, neetajat, anticipat, palmeta liber aplatizat, palmeta simpl. Fusul tuf n varianta modern este o coroan conic, destinat plantaiilor de mr cu densitate mare. Pomii au un ax central pe care sunt inserate n spiral 14-16 arpante de vigoare mic. Fusul subire are un trunchi de 40 cm i axul n zig-zaglimitat deasupra unei ramuri orizontale, la 2,5-3 m. Pe ax sunt dispuse 4-5arpante la baz i 15-20 ramuri de semischelet, care dup 3-4 ani de rodire senlocuiesc. Coroana are diametrul 0,9-1,4 m la baz i 0,4-0,6 m spre vrf. Se preteaz pentru mr altoit pe portaltoi de vigoare mic i s-a extins i la piersic, pr, prun i viin.

CAPITOLUL VI TEHNOLOGIA DE CULTUR A VIEI DE VIE 6.1. Tehnologia nfiinrii plantaiilor de vi de vie nfiinarea plantaiilor de vii roditoare se face cu eforturi financiare mari. De aceea, aceste lucrri se fac pe baza unor studii i analize fundamentate tiinific, ce au n vedere stabilirea sistemelor de cultur i tipurilor de plantaii corespunztoare, alegerea, amenajarea, organizarea i pregtirea terenurilor destinate viitoarelor plantaii, stabilirea sortimentului i a distanelor de plantare dintre rnduri i pe rnd. Exploatarea raional a plantaiilor prin respectarea lucrrilor de ntreinere, a ncrcturilor de rod n corelaie cu potenialul soiurilor i tehnologiile de cultur va asigura obinerea unor plantaii ncheiate, fr goluri, cu butuci viguroi i cu capacitate mare de producie. 6.1.1. Alegerea, organizarea i amenajarea terenului Alegerea terenului se face innd cont de factorii climatici, de relief, de sol i socioeconomici. Factorii climatici, edafici i orografici trebuie s satisfac cerinele viei de vie i s asigure realizarea unor producii de struguri n raport de soiurile cultivate. Cele mai recomandate terenuri sunt cele care se afl n arealul viticol delimitat, situaie n care se poate analiza starea plantaiilor existente, sortimentul de soiuri, cantitatea i calitatea produciilor obinute n ultimii ani. n cazul nfiinrii plantaiilor care se afl n afara arealului viticol sunt necesare studii amnunite, legate de factorii pedo-climatici n raport cu soiurile care urmeaz s fie plantate. Organizarea terenului destinat plantrii viei de vie cuprinde un ansamblu de msuri i lucrri care urmresc folosirea complet i raional a pmntului, asigurarea condiiilor pentru efectuarea mecanizat a lucrrilor i sporirea fertilitii solului. n cazul marilor uniti viticole aceasta const n: mprirea terenului n parcele (cu suprafaa de 1-5 ha), tarlale (cuprinde 3-6 parcele, cu suprafaa de 3-30 ha) i trupuri viticole (150-500 ha); trasarea reelei de drumuri, a zonelor de ntoarcere a agregatelor, amplasarea construciilor i altor dotri tehnice. Amenajarea terenului se realizeaz prin lucrri de mbuntiri funciare pentru combaterea eroziunii solului, eliminarea excesului de umiditate, temporar sau permanent, nivelarea i modelarea terenului, respectiv terasarea pantelor, acolo unde este cazul. 6.1.2. Pregtirea terenului pentru plantarea viei de vie Pregtirea terenului n vederea plantrii viei de vie presupune urmtoarele operaii: - Defriarea vegetaiei/culturii anterioare i nivelarea terenului. Defriarea este lucrarea de eliminare a vegetaiei lemnoase existente pe teren. n cazul marilor plantaii viticole aceasta se realizeaz cu ajutorul tractoarelor de mare putere, dotate cu instalaii speciale. Nivelarea este obligatorie i se realizeaz imediat dup defriare, n funcie de condiiile de relief, de sistemul de amenajare, de posibilitile de parcelare, de configuraia terenului, pentru a preveni micarea unui volum prea mare de sol. Asigurarea perioadei de odihn a solului (timp de 3 -5 ani) este necesar n cazul defririi plantaiilor viticole vechi. n perioada de repaus se recomand cultivarea unor plante furajere (graminee cu leguminoase) anuale sau perene. Asigurarea perioadei de odihn se impune pentru refacerea structurii i fertilitii solului, pentru a preveni creterea slab, intrarea trzie pe rod sau chiar pieirea vielor noi, precum i pentru distrugerea unor organisme duntoare specifice viei de vie.

Fertilizarea de baz se realizeaz prin ncorporarea n sol o dat cu desfundarea terenului i administrarea ngrmntului organic (gunoi de grajd semifermentat, ntre 30 i 80 t/ha) n scopul mbuntirii aprovizionrii solului n materie organic, cu rol important n ameliorarea proprietilor fizice, chimice i biologice ale solului, precum i chimic (orientativ 150-200 kg P2O5/ha i 200- 250 kg K2O/ha) n vederea crerii unei rezerve de fosfor i potasiu necesar butucilor de vi de vie pentru o cretere i dezvoltare armonioase. Pe solurile acide se recomand amendarea solului cu praf de var, dolomit, marn, etc. (administrarea acestora sporete rezistenta la ger, secet i boli) i asigur condiii de cretere mai apropiate de necesitile acestor plante. Desfundarea terenului const n mobilizarea profund a solului cu inversarea i amestecarea orizonturilor, n scopul crerii unor condiii favorabile pentru dezvoltarea armonioas a rdcinilor. Desfundarea se efectueaz la adncimea de 50 - 60 cm sau, n cazul terenului bogat n calcar la 40 - 45 cm. Desfundarea se execut de obicei toamna precum i la sfritul primverii, n cazul plantrilor de toamn ori pe teren nisipos. nainte de pichetat i de plantarea propriu-zis se execut lucrarea de nivelare de suprafa, prin care se elimin micile denivelri. 6.1.3. Alegerea i amplasarea soiurilor de vi de vie La alegerea i amplasarea soiurilor de vi roditoare se ine seama de"Catalogul oficial al soiurilor (hibrizilor) de plante de cultur din Romnia"(editat anual), precum i Ordinul MAAP nr.546 din 25 noiembrie 2002, intitulat: "Zonarea soiurilor de vi de vie roditoare din sortimentul de baz alRomniei, recomandate i autorizate pentru cultur i arealele viticole", aprutn M.O. nr. 854/4 XII 2002. n aceste acte normative se gsesc soiurile admise la nmulire i repartizarea lor pentru fiecare zon viticol, pe baza vocaiei i tradiiei, soiuri care dau produse de calitate i care se comport bine n zona respectiv. n raport de direcia de producie, soiurile de vi de vie folosite se clasific astfel: 1. Soiuri de struguri pentru mas: - cu maturare timpurie (epocile I, II): Perla de Csaba, Cardinal,Muscat timpuriu de Bucureti, Augusta, Timpuriu de Pietroasa, Paula, Victoria.a.; - cu maturare mijlocie (epocile III, IV, V): Victoria, Chasselas dor, Chasselas roz, Cetuia, Napoca, Milcov, Somean, Muscat de Hamburg, Muscat de Adda, Transilvania, Tamina, precum i soiuri apirene ca: Perlette, Sultanina, Clina .a.; - cu maturare trzie (epocile VI, VII): Coarn neagr, Xenia, SelectAfuz Ali, Italia, Greaca, Bicane .a.Soiurile de struguri pentru mas se clasific dup perioada de maturaren 7 epoci, ncepnd cu 16 iulie, iar fiecare epoc dureaz cte 2 sptmni,ultima terminnduse pe 31 octombrie. 2 . Soiuri de struguri pentru vinuri albe i roii, pe direcii de producie, sunt: - Soiuri de consum curent : Galben de Odobeti, Feteasc regal, Plvaie, Zghihar, Bbeasc gri, Crmpoie selecionat, Crea, Majarc, Steinschiller,Iordan, Mioria, Roioar, Aligot, Saint Emilion, Bbeasc neagr, Cadarc,Unirea, Astra, Raluca, Pandur, Codan, Amurg, Arca, Burgund mare, Cristina, Haiduc, Balada .a.Soiurile pentru vin de consum curent sunt mai rezistente la secet dect cele pentru struguri de mas. Maturarea strugurilor are loc n epocile IV-V; dau producii cuprinse ntre 10-16 t/ha, cu un coninut n zahr de 140-180 g/l i aciditatea ntre 4,5 i 6 g/l H2 SO4 . Soiurile respective permit obinerea unor vinuri cu o trie alcoolic de 8-10,5% volume. - Soiuri de calitate superioar : Feteasc alb, Gras de Cotnari, Riesling italian,Aromat de Iai, Ozana, arba, Columna, Donaris, Muscadelle, Pinot gris,Chardonnay, Sauvignon, Traminer roz, Furmint, Neuburger, Tmioas romneasc, Muscat Ottonel, Feteasc neagr, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot noir, Furmint de Mini, Blasius, Selena, Novac,

Mamaia, Negru deDrgani, Negru aromat .a. Aceste soiuri dau producii mai mici comparativ cu cele de consumcurent (8-12 t/ha), dar de o calitate superioar. La maturitatea deplin struguriiacumuleaz ntre 190 i 240 g/l zaharuri, ceea ce permite obinerea de vinuri cuo trie alcoolic mai mare de 11% volume. 3. Soiuri pentru vinuri spumante : Feteasc regal, Feteasc alb, Riesling italian, Iordan, Bbeasc neagr, Muscat Ottonel. 4. Soiuri pentru distilate : Feteasc regal, Plvaie, Galben de Odobeti, Mustoas de Mderat. 6.1.4. Stabilirea distanelor de plantare a viei de vie Distanele dintre rnduri i ntre plante pe rnd, folosite la nfiinarea plantaiilor viticole determin desimea de plantare, respectiv numrul de vie la unitatea de suprafa. Distantele de plantare se stabilesc n funcie de vigoarea soiurilor, a portaltoiului, de fertilitatea solului, de condiiile climatice, de forma de conducere a butucilor, ncrctura de ochi atribuit la tiere i de direcia de producie. Alegerea distanelor optime de plantare pentru o situaie dat, influeneaz nivelul produciei, calitatea acesteia i costurile de producie. Distanele dintre rnduri se aleg innd seama i de posibilitile de mecanizarea lucrrilor. Distana dintre plante este diferit, n funcie de: condiiile pedoclimatice, tipul de cultur, modul preconizat de executare a lucrrilor dentreinere a solului .a. Orientarea rndurilor se face pe direcia N-S pe teren plan sau uor nclinat, iar pe dealuri pe direcia curbelor de nivel n scopul prevenirii eroziunii solului. Pichetarea terenului este lucrarea prin care se stabilete locul unde trebuie plantat fiecare vi, n funcie de mrimea i forma spaiului de nutriie rezervat acesteia. Fiecare loc se marcheaz cu ajutorul unor pichei (tutori). Pichetarea se execut la sfritul verii, n cazul plantrilor de toamna i la sfritul iernii pentru plantrile de primvar. nainte de nceperea lucrrilor trebuie stabilite distanele de plantare, orientarea rndurilor i metoda de pichetare. Metoda de pichetare este definit de figura geometric format de cte 2 butuci de pe 2 rnduri alturate. Astfel, deosebim pichetatul n ptrat, n dreptunghi, etc.. 6.1.5. Plantarea viei de vie Plantarea viei de vie se realizeaz prin urmtoarele operaii: pregtirea vielor pentru plantat, spatul gropilor i plantatul propriu-zis. Perioada de plantare - obinuit, via de vie se planteaz primvara ct mai devreme (martie-nceput de aprilie) cu condiia ca temperatura solului la adncimea de 40-50 cm s nregistreze 7-10oC. Pe solurile grele, cu exces de umiditate, plantarea se execut mai trziu (nceput de mai). Plantarea de toamn se execut numai pe terenuri drenate i se ncheie nainte de nregistrarea temperaturilor negative (n luna noiembrie). Aceast plantare de toamn este puin practicat deoarece viele se scot cu ntrziere din coala de vie, ns are o serie de avantaje, printre care cicatrizarea rnilor pn n primvar, iar viele intr mai devreme n perioada de vegetaie activ. Via de vie are cerinte mari de fa de factorul lumin din care cauz alegerea distanelor optime de plantare ntre rnduri i pe rnd, are importanta mare n creterea, dezvoltarea dezvoltarea i fructificarea plantei. n cazul soiurilor viguroase, cultivate pe teren nisipos, pentru care lucrrile de ntreinere se fac mecanizat, se recomand distantele de 2,5 m ntre randuri i 1,4 m pe rnd. n situaia cultivrii soiurilor viguroase, n condiii de es sau pe pante mici, pentru toate tipurile de sol, cnd lucrrile de ntretinere se fac mecanizat, se recomand distana de 2,2 m ntre randuri cu 1,2 m pe rand.

n cazul n care se nfiineaz o plantaie cu soiuri de vigoare mic sau mijlocie, pentru toate tipurile de sol, unde executarea lucrarile de ntreinere se fac manual, se practica 1,2 -1,5 m ntre rnduri si 1,0 - 1,2 m pe rnd. Pregtirea vielor pentru plantare presupune controlul vielor, fasonatul, i mocirlirea rdcinilor. Controlul vielor const n eliminarea de la plantare a celor necorespunztoare. Se admit pentru plantare viele sntoase, cu sudur de jur mprejurul punctului de altoire, care au lemnul viabil, liberul de culoare alb-verzuie, cu mugurii cordielor viabili, iar rdcinile alb-sidefii. Fasonarea vielor este lucrarea prin care rdcinile se scurteaz la 8-10 cm i cordia la 3-4 ochi, de asemenea se suprim ciotul de la altoi i se elimin rdcinile de la nodurile intermediare ale portaltoiului. Plantarea propriu-zis se realizeaz n gropi fcute cu puin timp nainte de lucrarea de plantare. Gropile au adncimea de 50 cm, iar lrgimea de 35-40 cm, fiind de form prismatic. Pe fundul gropii se formeaz un muuroi din pmnt mrunit. Se aaz apoi via n poziie vertical, rezemat de peretele dinspre pichet, cu rdcinile repartizate de jur mprejur pe muuroiul de pmnt i cu punctul de altoire la 1-2 cm mai sus de nivelul solului, iar cordia orientat spre pichet. Peste rdcini se pune pmnt mrunit i reavn, se taseaz cu piciorul (uneori o tasare prea exagerat acioneaz n sens negativ asupra pornirii n vegetaie i creterii, n special a sistemului radicular), se introduc 2-6 kg mrani peste care se presar 5-8 g insecticid, apoi se ud (10 l ap), apoi se umple groapa cu pmnt pn la nivelul solului. Protejarea vielor dup plantare se face prin: muuroire cu pmnt reavn i foarte bine mrunit. Ca urmare a costului ridicat al forei de munc, n ultima vreme n unele ri viticole, s-a extins plantarea mecanizat. Mainile de plantat folosesc 1,2,3 brzdare care permit fixarea la intervale regulate a vielor pe fundul brazdei i administrarea a 1-3 l ap la fiecare plant. Dou brzdare sau dou roi aduc pmntul la nivelul plantei, n timp ce brzdarele situate n partea posterioar asigur acoperirea vielor cu pmnt. 6.2. Tehnologia ntreinerii plantaiilor de vi de vie 6.2.1. ntreinerea vielor tinere Viele tinere, pn la intrarea pe rod, trebuie s beneficieze de condiii optime pentru nrdcinare i de cretere permind astfel formarea rapid a butucilor i pregtirea lor pentru intrarea pe rod. Pentru acest lucru se aplic o serie de msuri agrofitotehnice, printre care: msuri culturale (dirijarea prin tierea i conducerea organelor vegetative); msuri agrotehnice (mobilizarea solului, fertilizarea, irigarea, protejarea mpotriva temperaturilor sczute din timpul iernii); msuri de dirijare a relaiilor viei de vie cu celelalte organisme dinecosistemul viticol (aplicarea tratamentelor de combatere integrat a bolilor,duntorilor, buruienilor, nfiinarea i ntreinerea culturilor intercalate). Lucrrile de ntreinere aplicate n plantaiile viticole tinere, de la plantare pn la intrarea pe rod, au drept scop realizarea unor plantaii ncheiate(fr goluri), cu plante bine dezvoltate. Lucrrile de ntreinere n anul I de la plantare. Lucrrile solului. Imediat dup plantare se execut o afnare a solului la adncimea de 14-16 cm, dup care, n timpul vegetaiei se mai execut 3-4 cultivaii mecanizate pe intervale, completate cu pritul manual pe rnd.

Controlul vielor const n desfacerea muuroiului i verificarea pornirii n vegetaie a lor i apoi refacerea acestuia cu pmnt reavn pentru ale proteja. ntreinerea muuroiului prin ruperea scoarei, ori de cte ori este nevoie. Copcitul const n ndeprtarea rdcinilor pornite din altoi i a lstarilor din portaltoi. Se execut de dou ori: primul n luna iunie cu refacerea muuroiului i al doilea n august cu nivelarea pmntului din muuroi. Legarea lstarilor de pichet (sau tutore), se execut de dou ori, la noi creteri de cte 30-40 cm. Plivitul lstarilor de prisos se execut o dat cu legatul. Combaterea bolilor i duntorilor. Viele tinere sunt deosebit de sensibile la atacul de boli (ndeosebi la man). Tratamentele sunt recomandatea fi de prevenire, respectiv la acoperire. Printre duntorii cei mai periculoi sunt: crbuul de mai, viermii srm, gndacul marmorat, iar dup pornirea nvegetaie chiar i omida proas a dudului. Udarea vielor se face n verile secetoase, cnd se administreaz norma de 4 l/or timp de 2 ore litri de ap la fiecare vi sau 10 l in copc deschis. Refacerea desimii iniiale, denumit i completarea golurilor se face n perioada de vegetaie sau toamna, folosindu-se vie de 1 an, crescute n ghivece nutritive. Toamna se poate face i cu vie viguroase din coala de vie, preferabil de 2 ani. Artura de toamn se execut cu rsturnarea brazdei nspre rnd, pentru a uura muuroirea. Protejarea vielor n timpul iernii. Toamna, dup cderea frunzelor, viele se protejeaz de nghe prin muuroire, acoperindu-se cu pmnt pn la nivelul ochilor 6-8 de la baza cordiei. Lucrrile de ntreinere din anul II de la plantare. Artura de primvar se execut la corman, la o adncime de 14-16 cm. Dezmuuroirea sau desfacerea muuroaielor, este operaia care trebuie executat dup trecerea pericolului temperaturilor sczute (de -8-10oC), dar nu prea trziu pentru a se evita clocirea ochilor. Tierea n uscat i copcitul . ncepnd din anul II, se execut tieri deformare specifice tipului de tiere adoptat. O dat cu tierea n uscat se face i copcitul. Instalarea mijloacelor de susinere. esuturile mecanice ale viei de vie sunt slab dezvoltate i nu-i poate susine lstarii n poziie vertical. De aceeaeste necesar instalarea mijloacelor de susinere. Dintre sistemele de susinere practicate (supori naturali, araci, spalieri, etc.) la noi este generalizat n prezent spalierul n plan vertical. El este alctuit din stlpi fruntai i mijlocai pe care sunt fixate la niveluri diferite 3 rnduride srme. Pentru meninerea srmelor ntinse stlpii frunai sunt prevzui cuancore sau contrafore i un dispozitiv de ntindere. Rndul de jos al srmei arerolul de a susine elementele lemnoase ale butucului rmase dup tiere,aceasta fiind denumit i "srm portant". Celelalte dou rnduri de srme aurolul de a permite dirijarea lstarilor i de aceea sunt situate la cca 60 cm unade alta.Momentul cel mai potrivit pentru instalarea mijlocului de susinere estedin toamna anului I i pn n primvara anului II, nainte de pornirea nvegetaie. Sistemele de spalier folosite n plantaiile de vii roditoare sunt: spalier monoplan vertical cu srme, spalier cu consol, spalier cu consol dubl etc. Plivitul lstarilor nseamn eliminarea celor de prisos si reinerea doar a celor necesari formrii butucului. Plantarea n goluri din anul I se face cu vie de doi ani sau de un an,dar viguroase. Viele plantate n goluri trebuie ngrijite n mod deosebit, pentru a nu pieri. Combaterea bolilor i duntorilor se face prin tratamente de prevenire. Lucrrile solului constau n: 4-5 praile mecanizate pe interval imanuale pe rnd.

Fertilizarea cu ngrminte chimice, solide, care se aplic o dat cu arturile sau cultivaiile solului, ori cu ngrminte lichide, foliare, care se administreaz concomitent cu tratamentele fitosanitare. Protejarea vielor n timpul iernii se execut prin muuroire dup artura de toamn. In zonele cu geruri puternice se recomand protejareacoardelor prin acoperire total cu pmnt. Lucrrile de ntreinere n anul III de la plantare. Lucrrile sunt aceleai ca n anul II, cu excepia tierilor n uscat care sunt specifice anului trei de la plantare. 6.3. ntreinerea plantaiilor de vi de vie pe rod Din dorina de a avea n fiecare an recolte de struguri normale i de calitate, corespunztoare direciei de producie a soiurilor cultivate n condiiide eficien economic ridicat, cultivatorii de vi de vie trebuie s-i ndrepteatenia spre respectarea i mbuntirea tehnologiei de cultur. Tehnologia de cultur a viei de vie cuprinde totalitatea msurilor agrofitotehnice aplicate butucilor: tieri, conducerea i legarea elementelor lemnoase i verzi, lucrrile solului, fertilizarea, erbicidarea, irigarea, lucrrile ioperaiile n verde i msurile de protecie aplicate viei de vie. Toate acestea sunt diferite pe perioada de vegetaie a viei de vie, deoarece i cerinele vielor sunt diferite de la un an la altul i de la o faz de vegetaie la alta. 6.3.1. Tierea viei de vie La via de vie tierea se practic nc din antichitate. Grecii au fost cei care au cultivau via de vie n form joas prin tieri scurte, romanii o cultivau n forme nalte, pe cordoane, iar getodacii cultivau via la fel ca romanii. Definiie: Tierea este o operaie de "chirurgie" vegetal, prin care se nltur anual integral o parte din elementele existente de pe butuc i se scurteaz cele rmase. Columella (sec. I d.H.) spunea: "Nici una dintre lucrrile aplicate viilor nu depete n importan tierea", iar podgorenii notri consider c: "n foarfeca viticultorului st recoltatul produciei". Scopurile tierii: transformarea forat a formei de cretere din cea de lian n cea de arbust sau tuf i aducerea viei de vie la o form de cultur pe care o considerm adecvat (nalt, seminalt sau joas); reglarea proceselor de cretere i fructificare; uurarea celorlalte lucrri de ntreinere; asigurarea unei producii de struguri corespunztoare direciei de producie a soiurilor cultivate, relativ constante an de an; mbuntirea calitii produciei de struguri; asigurarea unei economiciti ridicate. Principiile teoretice care stau la baza tierilor: unitatea biologic dintre sistemul aerian i cel subteran al viei devie trebuie s fie ntotdeauna echilibrat; ponderea fenomenului biologic de polaritate care influeneaz creterea i fructificarea viei de vie determinnd creteri vegetative la extremitatea braelor sau cordoanelor, degarnisindu-se astfel spre baz, unde se afl lemnul btrn, neproductiv; via de vie rodete preponderent pe lemn de un an, situat pe lemn de doi ani; distribuia mugurilor de rod este diferit pe lungimea coardelor, existnd o poriune a coardei cu o frecven mai mare a mugurilor roditori. Astfel, la soiurile cu vigoare slab i mijlocie frecvena mugurilor roditor incepe chiar de la baza coardei, iar la soiurile viguroase, frecvena este mai mare n zona de mijloc a acesteia; mugurii viei de vie conin o cantitate mare de primordii ale inflorescenelor, via nu este capabil s-i duc la maturitate pe toi, din care cauz prin tieri se echilibreaz numrul ochilor reinui n vegetaie.

Elementele rezultate n urma tierilor - Cepul este formaiunea lemnoas scurt ( de 1,2 sau 3 ochi), care, n raport de coarda din care provine i de rolul ndeplinit, poate fi: cep de rod, de nlocuire, de siguran sau de rezerv. - Cordia este formaiunea lemnoas anual, lung de 4-7 ochi, situat pe lemn de 2 ani, fiind purttoare de rod. - Coarda de rod este formaiunea de baz, anual, situat pe l emn de doi ani; n funcie de forma de conducere a vielor i de sistemul de tiere practicat, aceasta poate fi: scurt, de 8 -10 ochi; mijlocie, de 10-15 ochi; i lung, de 15-18 ochi. -Veriga de rod reprezint unitatea de baz la tierea de rodire i este constituit din cep + cordi sau coard, fiind situate pe aceeai poriune de lemn. Formele de conducere a viei de vie Formele de conducere sunt definite de nlimea la care sunt amplasateelementele de rod fa de nivelul solului i de orientarea lor n spaiu. n raportde nlimea trunchiului se pot distinge urmtoarele forme de conducere:- forme de conducere joas, la care elementele de rod se afl la 10-30 cm fa de nivelul solului i se practic n sistemul de cultur protejat.forme de conducere seminalt, a cror elemente de rod sunt situate lanlimea de 60 -80 cm fa de sol, se practic n zonele neprotejate sau parial protejate. - forme de conducere nalt, cu elementele de rod amplasate la nlimea de 100-120 cm, este specific sistemelor de cultur neprotejate. Sisteme de tiere folosite n practica viticol Sistemele de tiere sunt definite de lungimea elementelor anuale de pe butuc, rezultate dup tiere.n raport de felul i lungimea de scurtare a elementelor active de pe butuc, tierile se grupeaz n 3 sisteme de tiere i anume: scurt, lung i mixt . S i s t e m u l d e t i e r e s c u r t se caracterizeaz prin prezena pe butuc numai a elementelor scurte, sub form de cepi de 2-3 ochi, n numr variabil,cuprins ntre 2 i 12, n funcie de soi i de nivelul agrotehnic practicat. Se preteaz la soiurile de struguri pentru vin foarte productive, la carediferenierea mugurilor de rod se realizeaz la baza coardei (Feteasc regal, Galben de Odobeti, Aligot etc.). Acest sistem prezint avantajele c asigur un echilibru ntre cretere i rodire, grbete maturarea strugurilor, nltur coacerea neuniform a acestorai uureaz efectuarea tratamentelor fitosanitare datorit masei vegetative reduse. Prezint ns dezavantajul diminurii produciei prin faptul c se elimin cea mai mare parte a elementelor de rod (pe butuc nu rmne dect 10-20% din potenialul de rodire). Sistemul de tiere lung se caracterizeaz prin existena pe butuc numai a elementelor active lungi, sub form de coarde, lungi de 8-18 ochi. Numrulde coarde lsate pe butuc variaz dup vrsta i vigoarea acestora, sistemul de cultur i forma de conducere folosit. Sistemul de tiere lung asigur producii mari de struguri, sporete longevitatea viei de vie. Prezint ns i unele neajunsuri, printre care: degarnisirea rapid a butucilor, maturarea neuniform a strugurilor i necesit un volum mare de for de munc. Acest tip de tiere este tot mai puin practicat, fiind preferat tipul mixt de tiere. S i s t e m u l d e t i e r e m i x t se caracterizeaz prin prezena pe butuc aelementelor de diferite lungimi: scurte, mijlocii i lungi i cu funcii diferite, de asigurare a recoltei de struguri pe anul n curs, datorit prezenei cordielor sau coardelor i de nlocuire a elementelor de rod pentru producia anului urmtor, pe seama cepilor. Aceast mbinarea a celor dou sisteme de tiere (scurt i lung) se realizeaz prin constituirea verigilor de rod (cep i cordie sau cepi i coarde derod). A fost elaborat de Dr. Guyot, n Frana, motiv pentru care este cunoscut isub denumirea de "tierea Dr. Guyot". Dup numrul verigilor de rod se deosebesc mai multe tipuri de tiere: cu o singur verig de rod - Guyot simplu, cu 2 verigi de

rod - Guyot dublu, cu 3 sau mai multe - Guyot multiplu. Cel mai folosit tip de tiere n ara noastr este cel multiplu i se practic att ncazul formei joas (clasic), ct i la viele cultivate n forme nalte, n toate sistemele de cultur. Clasificarea tierilor. Dup scop i perioada de vrst a vielor se disting: a)tieri de formare se execut n perioada de tineree, respectiv n primii: 3-5 ani dup plantare. Au drept scop formarea elementelor lemnoase necesare rodirii vielor. b) tieri de rodire (fructificare) - se execut anual, dup intrarea pe roda vielor. Scopul lor: dimensionarea produciei de struguri pe butuc i meninerea vigorii butucilor pentru a se asigura un echilibru ntre cretere irodire. c)tieri de regenerare - se aplic n viile btrne, pentru refacerea potenialului de rodire pe mai muli ani. d) tieri speciale se efectueaz n situaii deosebite, determinate de diferite accidente climatice. Epoca de efectuare a tierilor de rodire este perioada de repaus fiziologic a viei de vie. n sistemul de cultur neprotejat se poate efectua pe tot parcursul perioadei de repaus, iar n sistemul de cultur protejat se face primvara, dup dezmuuroire. Testarea sau controlul viabilitii mugurilor Pierderile de muguri care apar n cursul iernii i primvara devreme pot proveni att din cauza temperaturilor sczute (n cazul elementelor butuculuineprotejate), ct i temperaturilor mai ridicate asociate cu umiditate mare, cndare loc fenomenul de clocire (n zona coardelor acoperite cu pmnt), motiv pentru care este obligatorie operaia de testare a viabilitii mugurilor. S-a constatat c soiurile de struguri pentru vin rezist neprotejate pn la -22 -24oC, iar soiurile de struguri pentru mas pn la -18o -20oC. Controlul viabilitii este obligatoriu nainte de tieri, iar rezultatul se exprim procentual i se execut pentru a stabili ncrctura de ochi la butuc, n vederea obinerii produciei dorite a se obine. Se efectueaz pe fiecare soi, parcel, form de conducere, vrst, portaltoi. n acest scop se iau probe medii formate din coarde de grosime mijlocie, se aduc n ncperi, unde se in cu baza n ap timp de 12-25 zile la temperatura camerei de 20-24oC, pn la pornirea n vegetaie. Probele de coarde pot fi inute i n termostat la temperatura de 28 - 32oC. Metodele de determinare a viabilitii mugurilor sunt urmtoarele: a) metoda secionrii longitudinale a ochilor de iarn; b) testarea histochimic; c) forarea mugurilor n termostat. 6.3.2. Lucrrile solului n plantaiile de vi de vie Prin specificul culturii viei de vie care ocup terenul timp ndelungat,de 30-35 ani i chiar mai mult, lucrrile solului capt o importan deosebit. De aceea, asigurarea n permanen a regimului aerohidric i trofic favorabil nstratul explorat de rdcinile vielor trebuie asigurat n permanen prin lucrrile de ntreinere a solului. Astfel, prin praile repetate solul se menine afnat, permeabil pentru aer i ap; fr crust; se combat buruienile i se ngroap ngrmintele i erbicidele. Dup regularitatea cu care se aplic i adncimea la care se execut, lucrrile agrotehnice ale solului din plantaiile viticole se clasific astfel: A. Lucrri anuale : adnci ( artura de primvar cu rsturnarea brazdei, afnarea de primvar a solului fr rsturnarea brazdei, afnareaadnc a solului pe rnd - sapa mare, artura de toamn cu rsturnarea brazdei spre rndul de vie - bilonarea) i superficiale (afnarea solului cu cultivatorul, discul, freza, afnarea solului pe rndul de vie). B. Lucrri periodice : adnci - afnarea solului cu subsolierul odat la 2-3 ani, la adncimea de 35-45 cm i afnarea solului cu organele active tip "Cizel" la 20-25 cm

adncime, n alternan cu artura adnc. Lucrrile anuale care se aplic n plantaiile viticole au ca scop meninerea solului afnat, prevenirea pierderilor de ap, distrugerea buruienilor, activarea proceselor chimice i biologice din sol. Lucrrile periodice urmresc: reafnarea solului n straturile adnci la 30-45 cm; regenerarea rdcinilor i mbuntirea condiiilor de nutriie. Artura de primvar - are ca scop mobilizarea solului la 14-16 cm i combaterea buruienilor. Se execut cu plugul fr corman i se grpeaz concomitent (se aplic imediat dup tiere), sau cu plugul-cultivator echipat cu trupie pentru rsturnarea brazdei ctre mijlocul intervalelor dintre rnduri. Odat cu artura de primvar se pot administra ngrminte cu azot; n aceeai perioad se face i mobilizarea solului pe rndurile de vie prin prail manual, la adncimea de 10-12 cm (sapa mare). Prailele - sunt lucrri superficiale aplicate n perioada de vegetaie aviei de vie n intervalul mai-august, pentru a se menine solul n stare afnati curat de buruieni. Se execut la adncimea de 5-10 cm, n numr de 4-5 praile, n funcie de regimul precipitaiilor i de gradul de mburuienare asolului. Afnarea solului cu mijloacele mecanizate se realizeaz prin cultivaie(cu plugul cultivator cu organe de tip sgeat + grapa stelat sau cu coli),discuire (cu discul pentru vie) sau lucrri cu freza purtat pentru vie. Pe rndurile de vie, solul se menine curat de buruieni i afnat prin 3-4 praile, la adncimea de 5-8 cm. Mulcirea solului - se practic pentru a reduce numrul prailelor din vii sau chiar eliminarea lor n totalitate. Lucrarea const n acoperirea soluluidintre rndurile de vie, la jumtatea lunii mai, cu materiale rezidualea cumulate n gospodrie sau n ferm ca: paie tocate, pleav, resturi de siloz, frunze, turb etc. Acest strat de mulci contribuie la mbuntirea regimului hidric i termic al solului, mpiedic rsrirea i creterea buruienilor. Mulcirea poate fi total, pe ntreaga suprafa sau parial, n benzi perndul de vie. Mulcirea solului se poate practica i prin tocarea pe loc a ngrmintelor verzi, acolo unde se practic acest sistem de ntreinere. Artura de toamn - este o lucrare agrotehnic important, prin care seasigur acumularea apei n sol (provenit din ploi i din zpezi), ncorporareaadnc a ngrmintelor organice i chimice (cu P i K), distrugerea unor duntori din sol i epuizarea sau reducerea rezervei de semine de buruieni dinsol. Lucrarea se realizeaz dup cderea frunzelor, la adncimea de 16-18 cm. Subsolajul - se execut toamna dup recoltatul strugurilor, la adncimeade 35-45 cm, din dou n dou intervale, o dat la 2-3 ani. Afnarea adnc a solului cu organe de tip "Cizel" - nlocuiete pe solurile uoare, subsolajul. Se execut toamna n alternan cu artura adncde toamn. 6.3.3. Fertilizarea i irigarea n plantaia de vi de vie Fertilizarea n plantaia de vi de vie. Via de vie consum mari cantiti de elemente nutritive, fiind o plant cu mare capacitate de cretere i de producie. Dei sistemul radicular este puternic dezvoltat i utilizeaz un volum mare de sol, via de vie se cultiv mai ales n zonele sau pe terenurile cu soluri mijlocii sau slab fertile, unde pe lng consumul productiv al elementelor nutritive, acestea sunt expuse pierderilor prin eroziune i levigare. De aceea, experienele au demonstrat utilitatea i necesitatea aplicrii periodice a ngrmintelor n plantaiile viticole. Se utilizeaz cu bun eficien gunoiul de grajd, ngrmintele verzi ialte ngrminte organice, precum i ngrmintele chimice cu N, P, K i cu microelemente. Dozele se stabilesc att pe baz de experiene n plantaii, ct i prin testri asupra plantei i solului, fiind variabile n funcie de produciascontat, de starea de aprovizionare a solului, de condiiile pedoclimatice i de soiurile cultivate. De regul, ngrmintele organice i cea mai mare parte din cele chimice cu P i K se administreaz toamna i se ncorporeaz n sol o dat

cuartura adnc. ngrmintele cu azot i o mic parte din celelalte seadministreaz primvara i vara. ngrmintele organice se aplic o dat la 3-4 ani, n doz de 30-50t/ha sub form de gunoi de grajd, compost sau tescovin, ncorporate la adncimea de 20-25 cm n sol. Rezultate bune se obin i prin folosirea ngrmintelor verzi. Aplicarea corect a ngrmintelor asigur sporuri nsemnate de producie, mbuntirea calitii strugurilor, fortificarea butucilor i creterea potenialului de producie al plantaiei. Rezultate bune se obin atunci cnd se aplic, la 35-40 cm adncime, o dat la 4 ani, ngrminte cu fosfor i potasiu. Aplicarea ngrmintelor n vii se poate face att pe cale radicular ct i foliar (extraradicular). Fertilizarea radicular const n aplicarea ngrmintelor lichide sau solide n sol. Ele se pot administra pe toat suprafaa solului sau pe benzi de-alungul rndurilor i se ncorporeaz apoi o dat cu artura adnc de toamn, precum i n anuri deschise cu subsolierul. Fertilizarea foliar se aplic pe frunze, cu ngrminte lichide, care seadministreaz o dat cu tratamentele fitosanitare, n diferite fenofaze ale viei de vie. Fertirigarea este metoda de administrare radicular a ngrmintelor chimice solide, solubile, o dat cu apa de irigat. Irigarea plantaiilor de vi de vie Via de vie are cerine mari fa de ap, ce se pot exprima prin consumul de peste 4000 m3ap/ha/an. Cele mai mari cerine sunt n perioadade cretere intens a lstarilor i de formare a rodului, pn la intrarea n prg, cu un maxim necesar n lunile iulie-august. Dei are un consum specific ridicat, datorit sistemului su radicular profund i puternic ramificat, via de vie i poate asigura relativ uor necesarul de apa (integral sau parial), din care cauz este considerat a fi o plant "rezistent la secet". Pentru via de vie este considerat ca satisfctoare o suma anual a precipitaiilor de circa 500 mm, iar n timpul vegetaiei 250-300 mm. Deficitul de precipitaii trebuie completat prin irigare. Cele mai bune rezultate se obin prin aplicarea unui regim de irigaie care s asigure n sol, pe o adncime de 100 cm i pe ntreaga durat a perioadei de vegetaie, o umezire optim. Lipsa sau deficitul apei din sol influeneaz negativ dezvoltarea vielor prin scurtarea perioadei de vegetaie, cderea prematur a frunzelor i reducerea potenialului de producie al butucilor. Insuficiena apei determin stri de suferin ale viei de vie: n primele faze de vegetaie se ncetinete creterea lstarilor, are loc vetejirea vrfurilor i schimbarea culorii lor, apoi se ntrerupe creterea i maturarea boabelor, iar strugurii se ofilesc, boabele cad sau se mrgeluiesc. Cele mai sensibile la secet sunt soiurile de struguri pentru mas, iar dintre cele de vin cele de mare producie. Irigarea asigur un spor de producie cuprins ntre 27 i 36%. Pentru irigarea viei de vie trebuie s se cunoasc cerinele acestei plante fa de ap, elementele regimului de irigare (norma de irigare, norma de udare, numrul de udri, udarea de aprovizionare, prognoza udrilor), metodelede irigare folosite (udare prin brazde, aspersiune, prin picurare, localizat prin picurare sau rampe perforate), msurile agrotehnice aplicate i influenairigaiei asupra viei de vie. Norma de irigare reprezint cantitatea total de ap care trebuie aplicatn perioada de vegetaie; ea variaz ntre 1500-2500 m3/ha, n funcie decondiiile climatice ale anilor respectivi. Norma se distribuie n 2-3 reprize deudri, ultima fiind la intrarea n prg. Norma de udare este cantitatea de ap ce se administreaz la o udare iaceasta variaz ntre 400-800 m3ap/ha. 6.3.4. Lucrri specifice aplicate n plantaia de vit de vie n perioada de vegetaie, via de vie necesit o serie de lucrri ceregleaz procesele de cretere i de fructificare, n scopul asigurrii producieide struguri. Ele se mai numesc i

"lucrri i/sau operaii n verde", deoarece acioneaz asupra organelor verzi (vegetative) ale plantei. Dup necesitatea executrii lor i influena asupra produciei, lucrrile se mpart n: - lucrri fitotehnice curente - care se execut n mod obinuit n plantaiile de vii - legarea lstarilor, plivitul, copilitul i crnitul lstarilor ; - lucrri fitotehnice speciale - care se aplic numai n anumite situaii, nspecial n cazul soiurilor de struguri pentru mas - ciupitul lstarilor, polenizarea suplimentar, rritul inflorescenelor, scurtarea ciorchinilor, rrirea boabelor, incizia inelar a lstarilor i/sau cordoanelor, desfrunzitul parial n zona strugurilor . Legarea lstarilor se realizeaz n timpul perioadei de vegetaie, de 3 ori: nainte de nflorit, dup nflorit, nainte de intrarea strugurilor n prg. Dac spalierul este prevzut cu srme duble, lstarii se dirijeaz printre srme, iar dac lstarii se leag de srme, este preferabil s se fac individual i nu n grup. Plivitul lstarilor const n eliminarea celor de prisos de pe butuc; a celor pornii din portaltoi; cei de pe lemnul btrn, plasai necorespunztor; o parte din lstarii fr rod; i cei slab dezvoltai. Plivitul se execut numai dup apariia inflorescenelor, astfel nct proporia ntre lstarii fertili i cei sterili s fie de 2/3 n cazul soiurilor cu muli lstari sterili (cca 50%), i eliminarea lor total la soiurile care formeaz un numr redus de lstari sterili. Prin aceast lucrare la soiurile de struguri pentru mas se mrete producia marf.La viele conduse n forme nalte i seminalte, se face plivitul lstarilor de pe tulpin, lsndu-se doar 1-2 din cei situai la baz, pentru formareacepilor de siguran. Copilitul const n suprimarea, total sau parial, a lstarilor secundari (copili - care se formeaz din mugurii de var situai la subsuoara frunzelor), aprui pe lstarii principali. Se execut o dat cu legatul II i III, atunci cnd copilii au 6-7 frunze. n majoritatea cazurilor copilii sunt lipsii de rod sau strugurii formai pe ei sunt mici i de calitate inferioar. Crnitul lstarilor const n suprimarea vrfurilor lstarilor de pe butuc, n momentul intrrii strugurilor n prg (nceputul lunii august). Se taie cu foarfeca de vie vrfurile acestora mpreun cu frunzele tinere. Lucrarea favorizeaz luminarea i aerisirea mai bun a butucului; determin sporirea produciei marf la strugurii de mas, grbete maturarea soiurilor de vin (cu 4-6 zile); determin o acumulare mai mare de zaharuri; i reduce aciditatea din struguri. Ciupitul lstarilor const n suprimarea vrfului de cretere a celor principali, lucrare ce se efectueaz nainte de nflorit, cu aproximativ o sptmn. Scopul acesteia este de a ntrerupe creterea lstarilor pe perioada nfloritului, pentru a favoriza procesul de fecundare a florilor. Aceast lucrare poate da sporuri de producie de 20-30%. Se poate efectua i atunci cnd viileau fost afectate de nghe, cnd se ciupesc lstarii lacomi pentru a stimula formarea copililor, n vederea refacerii potenialului vegetativ i productiv al butucilor. Polenizarea suplimentar este necesar soiurilor cu flori morfologic femele (Bicane), la care polenul nu germineaz i la soiurile la care capacitateade germinare a polenului este slab (Muscat de Hamburg, Crmpoie). Se facecu polenul provenit de la alte 3-4 soiuri, recoltat n pungi, dimineaa, n zilele cu cer senin, pn la ora 10-11. Aceasta nu constituie o soluie tehnologic n plantaiile de producie, de aceea n acest caz trebuie s se asigure polenizatorii nc de la nfiinarea plantaiei, prin plantarea unui rnd cu un soi polenizator,la fiecare dou rnduri cultivate cu soiul de baz. Normarea inflorescenelor pe butuc (rritul inflorescenelor) se impune n mod normal soiurilor de struguri pentru mas, pentru a spori producia marf. Lucrarea se execut imediat dup legatul florilor, cnd s-au format bobiele i const din ndeprtarea inflorescenelor mici, nedezvoltate, sau cnd sunt peste 2 pe un lstar, prin suprimarea celor de la vrful acestora. La un butuc trebuie s rmn cca 14-16 inflorescene la soiurile cu strugurifoarte mari; 24-26 la cele cu struguri mari i 30-32 la soiurile cu struguri mici.

Scurtarea ciorchinilor este operaie specific soiurilor de struguri pentru mas care au inflorescene lungi i boabe mari ori a celor cu ramificaii laterale lungi i const n suprimarea a 1/3-1/4 din vrful rahisului i/sau a primelor 2-3 ramificaii laterale. Se execut la 3-5 zile dup nflorit, manual, cu ajutorul forfecuelor de cizelat. Aceast lucrare determin creterea produciei prin sporirea volumului i greutii boabelor. Rrirea boabelor se execut n special la soiurile de struguri pentru mas extratimpurii i timpurii, n scopul obinerii unor producii de bun calitate. Desfrunzitul parial se recomand att n scopul prevenirii atacurilor puternice de putregai cenuiu la struguri ct i al ptrunderii mai intense a luminii i razelor solare la struguri, n scopul intensificrii asimilaiei clorofiliene i respectiv a acumulrilor de zaharuri. Se efectueaz cu 2-3 sptmni nainte de cules i const n suprimarea frunzelor situate n zona strugurilor.