Camer frigorific

O camer frigorific este o ncpere, sau un container, format din panouri de poliuretan. Camera frigorific poate fi de congelare sau refrigerare. Cea de congelare poate avea temperaturi de pn la -30 de grade, este util fabricilor de gheaa, firmelor care dein produse congelate i aa mai departe. Camerele frigorifice de refrigerare pot avea temperaturi ntre -10 i 5-6 grade Celsius. Sunt utile pentru pstrarea legumelor, a fructelor, a rcoritoarelor, pentru pstrarea mncrii n restaurante etc. CAMERELE FRIGORIFICE pot fi pentru orice fel de produs care necesita pastrare la temperaturi scazute. Fiecare camera este proiectata dupa spatiul si nevoile clientului. Camerele pot avea una sau mai multe usi frigorifice cu diferite tipuri de deschideri ( batanta , culisanta , sectionala ), rafturi,iluminat interior. Toate camerele au control electronic de temperatura , dezghetare , ventilatoare, timp de drenaj si elemente de imbinare sanitare. CAMERELE FRIGORIFICE sunt construite din panouri termoizolante de diferite grosimi in functie de temperatura necesara in interior si sunt echipate cu agregate , suflante si elemente de automatizare si control . Pentru realizarea unei camere frigorifice este necesar sa existe o corelare intre parametrii tehnici si conditiile de depozitare impuse de producatori. Randamentul camerei frigorifice, implicit costuri scazute de exploatare sint date de starea termica a produsului, izolatia frigorifica, automatizarea si calculul de putere frigorifica necesar. O izolatie cit mai buna a camerei frigorifice micsoreaza necesarul de putere frigorifica scazind astfel consumul de energie electrica. Pot fi utilizate pentru: mancare congelata si inghetata; procesul de racire ; produse de pasare; carne si produse din carne; lapte si produse din lapte; legume fructe;

Tipuri de camere de refrigerare n funcie de scopul lor : - Depozitare la rece Aceste frigidere sunt concepute pentru depozitarea alimentelor refrigerate sau congelate de pstrare a medicamentelor, vinului i flori, fructe si legume etc. Izolaia are o grosime de panouri n intervalul 6-10 mm . Condiiile de temperatur n acest tip de celule meninute n intervalul de la 14 C la - 25 C n funcie de tipul de produs . Depozite frigorifice de refrigerare Aceste frigidere sunt proiectate pentru rcire i congelare a crnii la jumtate i ambalate , pete ntreg sau brichetate , diverse produse intermediare , ravioli , Ceburek , fructe i legume , etc Astfel de aparate funcioneaz n mod obinuit n tr -un mod ciclic cu ncrcare periodic i descrcarea produselor . Grosimea panoului de izolare pentru astfel de aparat este selectat n intervalul de la 80 la 120 mm . Condiiile de temperatur n funcie de produs ader la ngheare este meninuta de la - 25 C pn la - 40 C. Durata De rcire i congelare in astfel de Camere la produse variaz de 3-24 ore. Camere de congelare rapida Alimente congelare este una dintre cele mai eficiente metode de conservare a alimentelor . Cel mai important criteriu pentru determinarea calitii alimentelor congelate este rata de congelare , care depinde de calitatea produsului s fie congelate , produsul pierdere n greutate , aspectul su . Rata mai mare de congelare , cea mai mare calita te a produsului i procesul mai eficient . Inghearea la oc este una dintre cele mai eficiente metode de congelare . Congelare rapida camera din material izolant termic ( de obicei panouri de poliuretan ) , care sunt ncrcate cu o anumit periodicitate cu camion semi , sau produse pe tvi ( sau paleti ) este situat pe rafturi . Temperatura aerului rece -30 - 40 C, ntr- o camer este trimis direct la co sau rafturi pentru a fi congelate produse .