UNIVERSITATEA TRANSILVANIA DIN BRAOV

FACULTATEA DE TIINE ECONOMICE I

ADMINISTRAREA AFACERILOR
Programul de studii:Management










Proiect la Management Strategic
Analiza mediului inconjurator concurential(modelul Porter)
S.C.Vel Pitar S.A.









Profesor coordonator:
Bogdan Bcanu

Student: Damian Petru
Anul: III


Cuprins


Cap. I Prezentarea generala a firmei................................................pag.3
1. Scurt istoric..............................................................................................pag.3
2. Obiectul de activitate...............................................................................pag.3
3. Misiunea Vel Pitar...................................................................................pag.3
4. Strategii Vel Pitar....................................................................................pag.4
5. Obiectivele Vel Pitar...............................................................................pag.4
6. Date despre industrie si pia..................................................................pag..5

Cap. II Analiza mediului nconjurtor concurenial........................pag5
1. Analiza rivalitii sectorului de activitate................................................pag.5
2. Puterea de negociere a furnizorilor..........................................................pag.6
3. Puterea de negociere a cumparatorilor.....................................................pag.7
4. Ameninarea noilor intrai pe pia..........................................................pag.8
5. Ameninarea produselor substituibile......................................................pag.8

Concluzii..........................................................................................pag.9
Bibliografie......................................................................................pag10




















Prezentarea generala S.C. Vel Pitar S.A.

1.Scurt isroric
Povestea grupului ncepe n anul 1990, n momentul n care fondul de investiii Broadhurst
Investments Limited, administrat n Romania de catre New Century Holdings (NCH),
achiziioneaz dou mari companii de morarit i panificaie, Mopariv Rmnicu Vlcea i Berceni
Bucureti. Acestui fapt i urmeaz n decembrie 2001 ntemeierea S.C. Vel Pitar S.A., prin
fuziunea a patru fabrici din industria de morarit i panificaie: Mopariv Rmnicu Vlcea, Berceni
Bucureti, Mopariv Cluj Napoca i Granpan Tecuci. Sediul noii companii este stabilit la
Rmnicu Vlcea.
Anul 2007 marcheaz trecerea la un nou tip de organizare. Compania Vel Pitar S.A. s-a
divizat n trei societi autonome care au ca obiect de activitate panificaia - S.C. Vel Pitar S.A.,
moraritul - S.C. Sapte Spice S.A. si retailul - S.C. VP Magassin S.A.. Aceste activiti s-au
dezvoltat continuu n ultimii ani, astfel ncat acum beneficiaz de condiiile necesare pentru a
funciona autonom. Prin procesul de divizare noile companii fructific mai bine oportunitile
oferite de piat n domeniile lor, gestioneaz mai bine resursele si utilizeaz n mod direct
veniturile obinute.
n prezent Grupul Vel Pitar deine centre de producie in Bucuresti (dou) i n 11 judee din
Romnia (Vlcea, Arges, Braov, Cluj, Galai, Iai, Giurgiu, Gorj, Olt, Dmbovia si Braila),
uniti de morrit i o reea de magazine n marile orae din Romnia

2.Obiectul de activitate
Conform noii structuri organizatorice i implicit a celor trei linii de bussiness adoptate de
Vel Pitar, domeniul de activitate al companiei i-a mrit sfera de cuprindere, incluzand n
activitatea sa: producerea i comercializarea produselor de morrit; producerea i
comercializarea produselor de panificaie;comercializarea en-gross i en-detail a mrfurilor;
prestarea de servicii-( morarit, revizii tehnice periodice, reparaii mecanice).

3.Misiunea Vel Pitar
S oferim produse de morrit i panificaie de cea mai bun calitate, printr-un sistem
eficient i profesional de producie i distribuie i prin contribuia specialitilor notri.
Cu angajai de elit pregtii la nivel european i printr-un sistem eficient i profesional de
producie i distribuie oferim clienilor notri din ar produse de morrit i de panificaie de
calitate superioar.




4.Sreategii Vel pitar
Strategia Vel Pitar este axat pe trei direcii principale: acoperire naional, dezvoltarea
de noi concepte de magazine specializate - "magazin de proximitate" i introducerea de servicii
noi destinate clientilor. Succesul este evident: n prezent reeaua de retail a grupului Vel Pitar
numr 157 de uniti n 11 dintre cele mai importante orae ale rii.
Produsele sunt aezate n categorii distincte, astfel nct s fie uor de gsit, procesul de vnzare
este rapid i flexibil, iar personalul foarte bine instruit. Clienii pot obine n magazin orice
informaie legat de un anumit produs, personalul ajutndu-i s ia cea mai bun decizie pentru
alimentaia lor.
Cu produse de cea mai bun calitate, comercializate ntr-un spaiu generos, cu
echipamente i elemente de comunicare moderne, punctele de vnzare ale companiei Vel Pitar
rspund dorinelor tot mai multor romni, care vor s regseasc atmosfera i calitatea produselor
dintr-o brutrie european, ct mai aproape de casa lor.
Strategia de produs Vel Pitar adopt dezvoltarea unei game largi de produse, pentru a
satisface toate gusturile/posibilitile consumatorilor i pentru a vinde mai mult. Se va corela
aceast strategie cu cea de dezvoltare a produsului, prin dezvoltarea i mbuntirea serviciilor,
ncurajnd creativitatea, folosind ultimele tehnologii i decizii bazate pe informaii.
Strategia de promovare Vel Pitar efectueaz campanii publicitare
direcionate spre consumatorii companiei. Mai bine informai i motivai prin publicitate, acetia
vor cuta produsele respective .De asemenea se folosesc diferite forme de promovare a
vnzrilor cum ar fi: discount-uri oferite consumatorilor en-gros, reclam n publicaiile
profesionale destinate consumatorilor .
Strategia de pre Vel Pitar folosete strategia preului de penetrare pentru produsele noi, prin
practicarea unui pre mai mic, care d posibilitatea firmei s acumuleze ctiguri de
productivitate importante, ca urmare a manifestrii efectului de experien pe pia, i s-i
asigure o cot de pia superioar competitorilor.
Strategii de resurse umane Vel Pitar are o politic de atragere i angajare a resurselor
umane cu un nalt nivel de calificare, crora li se vor asigur programe importante de training i
li se vor plti salarii substaniale.

5.Obiectivele Vel Pitar
Desi ne aflm n plin criz economic Vel Pitar continu planurile sale de concepere a
unui nou tip de magazine capabil sa concureze cu oferta din hipermarketuri si supermarketuri,
plus iesirea pe pia cu tipuri noi de produse, capabile s-i diferenieze oferta.
Furnizarea catre clieni a unor servicii de cea mai bun calitate, lucru ce este prioritar
pentru Vel Pitar. In momentul in care ne referim la calitate ne referim la conformarea cerinelor
clienilor, respectarea specificaiilor, urmarirea continu a procesului tehnologic, respectarea
parametrilor de lucru, grija pentru reducerea rebuturilor si a reclamaiilor.
Un alt obiectiv este realizarea sinergiei care reprezint momentul n care n cadrul unei
echipe, se ajunge la armonizarea relaiilor de munc (comunicare, ajutor reciproc), rezultatele
obinute fiind mult superioare rezultatelor obinute prin efort individual.
Asigurarea excelenei operaionale const n faptul c pentru a asigura poziia
competitiv a Vel Pitar este foarte important ca grupul s urmareasc obtinerea excelenei
operaionale la toate nivelurile.
Consolidarea imaginii Vel Pitar care este reprezentat de calitatea produselor i
serviciilor oferite, corectitudiinea n relaiile cu clienii i respectul oferit acestora, rezolvarea
reclamaiilor clienilor n timp optim i comportament adecvat n interiorul dar i n exteriorul
companiei.
Extinderea patrimoniului prin achiziionarea de noi unitai de producie si investi ii in
retehnologizarea acestora.
Toate aceste obiective duc la meninerea companiei n topul celor mai importante
companii din industria de panificaie i morarit o piaa instabil din punct de vedere al vnzarilor
dar si din punct de vedere al nevoilor oamenilor.


6.Date despre industrie i pia.

Pentru satisfacerea cerinelor ct mai crescnde i diversificate necesare alimentaiei
moderne, industria de panificaie din ara noastr realizeaz o mare varietate de sortimente, care
pot fi grupate astfel: pine neagr, pine semialb, pine alb, produse de franzelrie, produse
dietetice i produse de covrigrie. n structura produciei pinea neagr reprezint28%, pinea
semialb 30%, pinea alb 31%, iar produsele de franzelrie i celelalte sortimente 11%.
Ultimii zece ani au adus o scdere cu zece kilograme a consumului de pine ca urmare a
schimbrii preferinelor romnilor. An de an, pe aceast pia extrem de fragmentat apar
schimbri, segmentul fiind foarte dinamic. Astfel, pinea nu mai este cumprat zilnic ci de dou-
trei ori pe sptmn,este preferat pinea ambalat i feliat n detrimentul celei proaspete,
iar mai nou, nu mai este cumprat din magazinele de cartier ci din supermarketuri i
hipermarketuri, ponderea vnzrilor din formatele moderne de comer crescnd cu 30%.
n acelai timp, magazinele specializate n comercializarea produselor de panificaie dein
o pondere de numai 6% din vnzri. Piaa piniinregistreaz o cifr de afaceri de peste un
miliard de euro iar anual se produc circa 2,5 milioane de tone de pine, spun specialitii din
domeniu.
n Romnia sunt autorizai s activeze n domeniul panificaiei i produselor finoase
circa 5.500 operatori i n morrit circa 3300. Din aceste companii 280 fac parte din Rompan, cu
un segment de pia de aproape 50% la pine, 60% la morrit, 80% la paste finoase i 70% la
biscuii.
Principalele companii care activeaz la ora actual n pia i care sunt i membri
Rompan sunt Vel Pitar, apte Spice, Boromir, Dobrogea, Panbac,Pan Group, Bneasa, Spicul
Bucureti, Titan, Pajura.


Cap.2 Analiza mediului nconjurator concurenial al SC. Vel Pitar.SA
- Modelul Porter-



Modelul ales ca instrument de anliz este creat de Michael Porter i propune o abordare
calitativ, evitnd orice formul matematic. El este un model de diagnosticare strategic a
domeniului de activitate n care opereaz firma. Acest model definete cinci fore ce determin
intensitatea competiional, ce duce la determinarea atractivitaii pieei, in acest context aceasta
fiind echivalentul profitabilitaii.

1.Analiza rivalitaii manifestate in sectorul de activitate.

Nivelul de rivalitate este dat de numarul si puterea concurenilor din industria respectiv i
de caracteristicile pieei.
Pe o pia a panificaiei, morritului i retail-ului, estimat la aproximativ 1 miliard de euro,
vorbim de o concurena agresiv, purtat prin toate mijloacele posibile: publicitate, oferte si
reduceri de pre.
Grupul Vel Pitar se axeaz pe o tehnologie modern n industria de morrit si panificaie,
fiind prima companie care a investit puternic in tehnologii moderne i inovatoare, pentru a oferi
clienilor finali cea mai bun calitate. n acest sens, Grupul Vel Pitar este lider absolut din toate
punctele de vedere: dimensiune, acoperire geografic, cifra de afaceri, nivel de profit , numar de
clieni, nivelul de implementare a tehnologiilor moderne i respectarea normelor legislaiei
europene.
Totodat, structurandu-i activitatea pe cele trei artere, segmente principale, morrit,
panificaie i patiserie, concurena acesteia este complex.
Aadar, n ceea ce privete morritul, Vel Pitar concureaz cu competitori puternici, precum
Titan, Boromir, Pambac, Dobrogea, Loulis, Ravoca Com Agro Pam Vaslui si Pan Group
Craiova. n ceea ce privete segmentul panificaie, concurena este reprezentat de agenii
economici locali, neexistnd un competitor la nivel naional.
Cu toate acestea, concurentul cel mai sever al fimei Vel Pitar l reprezint Boromir, agent
economic cu care se "dueleaz" de cte ori se ivete ocazia achiziionrii unei fabrici de morrit
ori a unor spaii destinate desfacerii.
Din rndul concurenei indirecte menionm magazinele generale de retail: hypermarket-
urile i magazinele kash & carry care n ultimii ani au dezvoltat mici brutrii cu produse de
panificaie i patiserie proaspete.
In prezent se nregistreaz o evoluie pozitiva a cotei de piaa deinuta de societate n sensul
deinerii a peste 12% din piaa. n ceea ce privete cifra de afaceri, aceasta a atins n 2012
valoarea de 70 de milioane de euro.





2. Puterea de negociere a furnizorilor.

Preocupat de ridicarea calitaii produselor sale, conducerea managerial a Vel Pitar
recunoate ca numai prin aprovizionarea permanent cu materii prime si materiale auxiliare de
cea mai bun calitate si prin investiie tehnologic modern si poate consolida si extinde piaa de
desfacere.
Datorit ndelungatei i bunei colaborri cu furnizorii, aprovizionarea cu materii prime se
face ntr-un ritm constant neprezentnd riscuri pentru continuitatea procesului tehnologic de
producie al companiei.
n cadrul selectrii sau colaborrii cu furnizorii, firma Vel Pitar analizeaz o serie de
aspecte legate de:
calitatea produselor, dat fiind faptul c n calitatea produselor obinute se regasete calitatea
materiilor prime i a materialelor folosite.
respectarea termenelor si condiiilor de livrare si facilitarea unor servicii.
nivelul de implicare al firmelor in stabilirea si negocierea preurilor de vanzare, dat fiind faptul
ca preul materiilor prime si al materialelor contribuie in mod direct la formarea costurilor
produselor obinute.
discount-urile sau alte tipuri de reduceri oferite companiei la cumprare.
Principalii furnizori ai societaii sunt n general firme cu care S.C.Vel Pitar S.A. are relaii
tradiionale si care nu au creat probleme. Printre principalii furnizori de materii prime si
materiale enumerm: furnizori de grau (Comcereal Teleorman, Comcereal Giurgiu, Comcereal
Galati, Nidera, Cargill, productori agricoli individuali ce asigur societii stabilitatea
aprovizionrilor si certitudinea calitaii materiei prime) i furnizori de materiale auxiliare
(Lesaffre SRL, Agemod Crist Impex, Intermeridian S.R.L, Drim Daniel, Avicola Impex S.R.L.,
Scavil S.A., Slanic Prahova, MegaRoll SA, S.C. Puratos Prod SRL, S.C. Solaris SA,S.C.
Vinalcool Arges).
Totodat, colaborarea cu furnizorii se bazeaz n principal pe avantajul reciproc al parilor,
nsa n cazul n care preurile si cantitaile nu corespund cu cele ale firmei, acesta sisteaz
comenzile i ntrerupe colaborarea cu furnizorul.


3. Puterea de negociere a cumprtorilor.

Analiznd relaiile comerciale ale S.C. Vel Pitar S.A. cu clienii, putem spune c firma i-a
format ctiva parteneri de afaceri stabili.
Pieele de desfacere ale produselor Vel Pitar sunt: judeul Vlcea cu o pondere de 80% din
totalul vnzarilor societaii. Vnzarile se realizeaz att prin reteaua proprie de vnzare a
societaii (19 magazine) ct si prin vnzarile realizate ctre clienii - persoane juridice pe baz de
contracte; sucursala Bucureti deine 27 magazine proprii; judeul Cluj are o reea de 11
magazine Vel Pitar; Piteti si Trgu Jiu dein fiecare cte 14 puncte de desfacere Vel Pitar;
orasul Brasov deine 18 magazine Vel Pitar; locaiile Giurgiu si Iai reprezint o oportunitate
pentru extinderea Vel Pitar, n prezent existnd doar 6, respectiv 7 magazine marca vel Pitar n
aceste orase; orasul Tecuci pune la dispoziia clienilor un numr de 12 puncte de desfacere Vel
Pitar.
Pe lnga reeau proprie de vnzare a companiei a carei int sunt consumatorii n calitatea
lor de persoane fizice, Vel Pitar are n vedere i piaa clienilor persoane juridice, compus att
din micii comerciani ct i din marii retaileri.
n concluzie, clientela societaii este eterogen, contribuia la realizarea cifrei de afaceri
este difereniata pe trei trepte : clieni puternici, medii, mici. ndiferent de categoria din care fac
parte i pentru c firma n sine are prea puina valoare far existena clienilor, Vel Pitar ncearc
s raspund cerinelor ridicate de partenerii si, prin mbunatairea calitaii produselor i
meninerea nivelului ei, prin politica de preuri, prin serviciile oferite sau posibilitatea negocierii
termenului de plat.
Chiar dac firma a cunoscut o cretere substanialp att ca numar de clieni, ct si n ceea ce
privete cantitaile livrate, conducerea managerial consider c principalul obiectiv al firmei
ramne extinderea pieei de desfacere.


4. Ameninarea noilor intrai pe pia.
Nou-intraii unei industrii pot ridica nivelul de concurent, reducnd astfel atractivitatea
industriei respective. Ameninarea noilor poteniali concureni, depinde n mare masur, de
barierele de intrare.
n industria panificaiei, o barier este reprezentat de cerinele de capital i investiii
necesare pentru a devein un competitor cu ceilali mari producatori din acest industrie.
Concurena pe piata produselor de panificaie este din ce n ce mai acerb, iar concureni
apar tot timpul. Chiar dac concurena este de cele mai multe ori neloial si este foarte strans
din punct de vedere al numarului firmelor de produse de panificaie, btlia se d tot intre mari
producatori de produse de panificaie si morrit.
Datorit ciclului foarte scurt de fabricaie al acestor produse i a cererii relativ stabile,
ntreprinzatorii privai au preferat s investeasc n acest domeniu, nsa neavnd un capital
financiar puternic le este greu s se lupte de la egal la egal cu marii producatori la nivel naional.
Micii ageni economici intrai pe piat n general nu prea fac fat concurenei cu marii
producatori i astfel dau faliment sau sunt atrai de mari juctori de pe piaa.
Piaa de panificaie este controlat n proporie de peste 40% de juctori mari, precum Vel
Pitar Rmnicu Vlcea, Boromir, Dobrogea Grup, Pajura, Lujerul, Spicul, Bneasa si Pambac
Bacu, restul de aproximativ 60% regasindu-se la producatori de mici dimensiuni.
Fiind un agent economic important, Vel Pitar i-a construit o imagine puternic i greu de
ters din constiina publicului consumator, aadar ameninarea noilor intrai este redus i nu
afecteaz semnificativ vnzarile firmei.







5. Ameninarea produselor substituibile.

n cadrul sectorului de panificaie si morrit, produsele substituibile se gsesc intr-o gam
variat i sunt produse de ctre concureni sau chiar de ctre persone individuale. Astfel
produsele substituibile sau complementare pot fi enumerate dup cum urmeaz:
Produse de cofetrie-patiserie: fursecuri, bezele, saleuri, plcint cu brnz, trudel cu
mere, croissant, covrigi polonezi, cozonaci, chec cu cacao, turt dulce, brioe, biscuii, etc.;
Produse de panificaie: pine alb, pine semi-alb, pine graham, pine cu cartofi, pine
dobrogean, pine neagra, pine toast, baghete, blaturi de pizza, chifle, etc.;
Cu toate acestea produsele substituibile nu reprezint o amenintare foarte mare pentru
companie, deoarece Vel Pitar deine o gama variat de produse la o calitate superioar fa de
celalalte existente pe piat, formndu-si astfel o clientel fidel.







Concluzii

Vel Pitar este liderul pieei romnesi a produselor de panificaie i un juctor important n
domeniul produciei i distribuiei de specialitai, biscuii i napolitane, paste finoase,
specialitai de cofetrie i patiserie i produse de morrit.
Vel Pitar este o companie la nivel naional, deinnd centre de producie in 11 judee ale
rii.
Cladit pe experiena n arta morritului i a brutriei, compania se mndrete astzi cu
angajai de elit pregatii la nivel european i cu sisteme eficiente i profesionale de producie i
distribuie, avnd ca misiune satisfacerea celor mai exigente gusturi, oferind clienilor si din
toata ara, produse de morrit si panificaie de calitate superioar.
n cazul politicilor i strategiilor de produs, este de remarcat faptul c Vel Pitar a facut
investiii masive n tehnologii moderne i inovatoare, pentru a oferi clienilor produse de cea mai
bun calitate. Tehnologiile inovatoare precum Keine Touch ofer sigurana alimentar i garania
c clientul este primul care atinge produsul final.
n cazul strategiilor de pre am observat ca S.C. Vel Pitar ncearc s implementeze
politici de pre ct mai convenabile pentru clieni, fie ei consumatori finali, sau clieni engros. n
acest sens, compania opteaz pentru preuri joase pentru pine, produse de panificaie proaspete
i cele de morrit i preuri mai ridicate pentru produsele nou intrate pe piat, cnd concurea nu
este mare.
























Bibliografie

Bogdan Bacanu, Practici in management strategic, ed. Polirom, 2006.
www.Vel Pitar.ro
www.mfinante.ro
www.zf.ro