Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
1.
2.
3.
4.
1.9. ntrebuinri
Siropurile pot fi folosite ca: edulcorante i aromatizante pentru
corectarea gustului neplcul al unor medicamente i n scop medicamentos
dependent de principiile active pe care le conin. Se folosesc des pentru
prepararea medicamentelor lichide de uz intern, de asemenea se folosesc ca
adjuvani la obinerea pilulelor, granulelor i a drajeurilor.
zahr 64g
Ap distilata ad 100 g.
Hrtie de filtru
Vat umezit
Robinet
Este un vas din sticl cilindro -conic terminat cu un tub efilat prevzut
cu un robinet. Zahrul se aduce pe la partea superioar sub form de cristale
sau buci. Zahrul pudr ar forma o mas compact pe care apa ar traversao greu. Peste zahr se pune ap reglnd robinetul la o curgere potrivit. Apa
care a traversat zahrul l topete (dizolv) crescndu-i concentraia. Soluia
se recolteaz de la robinet, se trece prin percolator pn la dizolvarea total a
zahrului.
c.Prin agitare const n agitarea energic a
amestecului ntr-un recipient nchis care are volumul de 2 ori mai mare ca
volumul siropului. Procesul se desfoar convenabil pentru prepararea unor
cantiti mai mici de 2000 de grame.
Dizolvarea la cald:
-filtrarea decurge rapid;
-dizolvarea decurge rapid;
-posibilitatea de contaminare mai mic;
-se realizeaz i sterilizarea;
-se obin preparate clare i limpezi datorit coagulrii
substanelor albuminoase sau datorit substanelor balast.
Dezavantaje:
-posibilitatea caramelizrii zahrului;
-apariia de cristale datorit hidrolizei zaharozei.
Avantaje:
-operaia de filtrare i dizolvare decurge rapid;