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d&d:&b&ta .sau dumhica,
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- - 29 lwi&
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lisus,~istos..
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Astfal p~iat, se itim fiwrq #c $m& f&~- d&
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pune gr$uI pe foe ~i sc arnesfecii-p$~w@a.culoare
Slbuie. Sa adaug5 dovlta~ml,z-rul,
nu@ gi stafidde.
n ava tapetat6 cu ulei se pun 3-4 foi de plilcbtc apoi
junimte din qrnpo&i$! - alie 2 Soi care S< ung m, ulei,
restul cgmpozi$ei, iir aeasup~aalg3-4 f& ~ i m
ulCi,sau rrzirgar53: se taie s i ' s e tin IR I Z I I ~ + ~ I * _ rumenigte frumc

Se preggtqte un alu'at c& penuu @ine,f

!@+~5i_
cu
sk pune drddia cdW szf dizo&$t in liZ. ce&@
apPau.mir, 'sama gi o ' h & ude~ ~ i n i i~. e a m h t k i s ,
se
mml de ap3 &M c51 s3 ge a@ig"aug dui
mi&-& -4.-se-l~a 112 of&.sg~ree$cBla. loc wld.
bp,
se @eg@eg'te e * 1 ~ & c deqjesc -r~$Tle
d.fnde@zieg& &@glesF.t;lie
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$trGfi~&5s3;$e seu& bhe. Se s2fea&$i se ameiAtc3
cu 2 lirrguri ulei w cimfrml.
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i,ufin piper

Se dhalva drajdia &.bqe fg ap8 ji se amamestq~a 1

1/2-ceag@ &e f%in&$e ladl drajdi4 fi Creasch drr$
care, 'i'ntr-uh ligken~,se pme. restd de f5hG
hejdia flx8m$i awk $i
& h ~ l ,ii, SF fr6m.ktG
h d d o bine. $e a@@ duatu.I in ligkan, se unge
d-supra m ulei g i se !as& aidpait (L cald, da@ este
iam&J sG @i$as@ .$&-3i dub[#&
vulumql. Se
+r-&~nxiidin II&U-$ sg- mind5 in ta* tapetea cu
i, X ~ B in+
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prg-@.niks& urce_p$_pe?@rime5 2
.m db jut iunprejur. Se -urr& sufikga aluatului c i ~
rmugtahil
r e a t a buTi6iul. ,&-a$-a
fil1i1e de
:u@ ( $ C W I ~-dgs zwmZj .gi mWneld t&iate fdiup
:f&P $ & ~ i ] . $e $resag unifurm ciuperci tocq-fe
&#nt, k l i u , de
~ aidei ~i SUT&'OTE de =earn, sawre,
@er, ci'aabru .$ -utei: Se- cdace in cuptor Enchis 2 5
'

Sq prepat& - it& se -?trtiride,fn f6ima ur g,s$ -wad

6@%. Se scn.&tq$eacapesg cu un strat de s c at-ro$i .s&
Kgi$kpp, ge ekpzq mifcrm umplatura ob~+utS p&
a, .h a cepei,. a mmc6aItij. $ ;i- &+ddiubi'd$te: @e
ra"zgtr~are+
ii.l&re s.e-?dkiuglciu,percge:gi ~$lisn~le.
Vara
se
.mna cu-Wi d'e rogii & ardki. Se come zL'p~i+qm

r&ulamp~dr~OB-1~>3rninute.

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YZ ceagFg de UM

rZ,lingurlde ofet
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q -2 dfei de ustumi pbot

mmr fin t m t

2 ardd cop
1

2-i

a C C _ @sJe

Se spa13 campida, se - T n d e p ~ ~ ~ ; f r u n Z u l i ~ e I e
se fieshe.in_ap5 cu sare, f%r%$5 s& lase @d:muit;,k&
nu se zdsoknsq3. Se l a g s5 .ss'.rEcey&,..SB d & h
buchegelq, -se Wg@ in castroa $i %e
qlww
imesfecul dk ul2i 2i o@t.
w

* .I.wno&dfi de rngrjm? ptriy*

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L F t r a 'den rid4 vede tiiat saIzi$oii
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~ost"lgste indi&mut. $ d & ,

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i este de mii de ofi fobsitor, adeseari se fnce in^,,
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sau ehhr piig(guhibNtoriti

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lipsei de exprieqp a
: ceIui ca&-1 fnhsegte. Trebuie sii 8 t h gi timpu1 h
; care-I folesim gi aniitatea medicamentrrlui gi
,
mum tmpului acehra care iI vor prirni ai
:' aeotimpul anului 8; dieta cimspurviijoap p i
multe rtltele, dintre care, dac5 omitem &m,
raceasta stria-pe toate celeblte -mai sus hsmr&e.
r "bar
~ d Au
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- sau capia
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2wi&aet,
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+ sire
Se Beg ardei mri, p a & Hi%ad&iturj? ca @'sepoatEi
bine. Secoc p e - M p~ toatl;: p-,
P& r&g@
ce se'cac $e .pun sub un $&wetg r a sA se bTihu$etw& s2
cufu&&$&& cb:jjB f&&5% ki! scoaa cndila $i fW-sG 8
$pH&.Sc a$a~&cp~kfuxie g i 4 e r w a~ s s eei sosul de
rrl@ niet gi sax. Ewc& se ImbibS mai bine ^ul;$.w, ELI a@t.
suntmi g g g g j . ' S ~f to a m huiiiqi de pe aiige

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n&a~gcittciodi
pbu~is
i&d, m a pip@, izr pe dgi$Ufrra .%. -@%sa%m&@+firn Wca$ s&fr&@in&

Se &@ un pl$&:.&m cu, f z l e de- sah* M e

s*.
-3spa5 1qB6 gi se
m j1&3$.2*
jumgtate-se as& cu @etum..j
" p ~.b
q S*6"tki,j&&
$8 fie str3punsri yw$a-phg In jj&a d i jas. h e
f d i w se htro3uc rs@k1e.~u@iri8e wtrav;
de
~ q a.$, age~te
irrcgt K I J - I de
~ ~ & s t r ~ es
r&@n5-pu@ dwsupr&supttt&$&:r%"ied d SE uWme.
~ ~ i n ~ t dde-rqii
& ast~~~"Kn~dnntr
cu f i d ~c ~ a ~ v $ - s e
pe,platGul-gmisitc0 hmz4ed~$&&
Se sbapesc p&de+asuptafeiile cu s&, v & q e t c m se
db@&
&kI: intr-un b&r&el cg clap eEab$ s pun;
uguwiul pis& ukiul, qetul,
~i mu$iidiifc ?&titii
puteimc s-3 ae ~ m o p e & ~ eljsnl
, E 3 P , ~a ~ ~ c t
g%lbui;m&q~.SDsul-* &&ug$ ' k Y i cu pyfb-fi~&@
de a3s & i & s d g ~ ~

J%@fne
-mi.
imziijni drp&si&
& ~ & ddapiitru~l

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2aQgmaSKe.
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q piper, rnligb

Sc cuf@ $
se
iQou pe i&&ZQmea
mi@ ~@ha-gb&l:&@
-ame@ep$.o-usw,piped @;SK-E~&&.QE~ la.&ig&~~~%
bate .l?lei4-cu z ~ ~ - ~ t $ - $&@lina,
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sswitEi..s premr* &u&b de &iii3:*i+mz
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3
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nu%a-pisrrtmwa

~ & l se alege, spspgja zi sfierbe in ap3 cu &re, du@

care s q p n e intr-o igIatie6; XQo9iile-crude.pi arbii cap$

hie h h n t . La iel ceapa -$ tllilrml.-S$ .arnestea

toge-Lngredientdk, potrivindu-ae & sare gi piper.

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post
4

2c;qtideMiR&i

r i*&&d~&i
1m t u r i de&uwwmle,
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mcot fin

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&iEi%ine sptila.i t%a$ feliup s&. f

i
e Tn a@ 20
minute- Se strw~ar8,se clgtesr; cq qpib re& $i se
mestee5 cu alehlte jngredierrte: &te indicat ca
m h h ~ ~ ~ s 2 - p k e @ t e a din
scli
( v a "r--1.

~~

mviaf 48 ore, .schimb3ndu-i-se a.pa @ lhpeWu-sE de

mi pe-zi. Se apz& jatm ta3i emgilz$&~ w @ - w
pi~ex,&=swspqte.cu p $ i &
edd& se.@%ge~$
cw d
f o a i ~de mli&i&nG de mloqre: inchjs8 $i SE $fiela-&&
av#nd griJb m &jnhua~l8g i seam si fie bin5 lih&@t %
$i(stre& nieriu mn-4. Vaia iilcolppe h ~dou8zU&,
ii
i~
in fiatru z&,
ml~61-;11@ f e . e2'
sa
Pmtru mi 1pu1-tW p s
~ 6 e g - t & 3SP.
j
pstrea& in o ELin&galator.

- 2

'En'?h g u n oe margrin8 iiplta se pun 5 linguri ae tama.

Sr amesne Eontinuu Ia fdc &q. pfih~nj<&idf ~ cap@k
culome itiibuib. Se ad&@ sare, piper ~i
l-$i
&2pA

poale fielbut2 de la~fiulzan&mtudnr).

minute; $e adaggi o bgyi18 de.margarin3 @ o linggrip-.dezeam8. &e E B & ~
Se
fierhe incil-5 minute,- rnastechd sg nu SG ppindi: & ap8

fiebe

'

sass b f i 5

~ b t i g e - c i r c g l l/Zcga@$$$~d;
~i
.

..

- -

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- .
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. _.-_
- . .p
+-=

-4

112 c e a g & ~ t de vin, l/2 h p r s ' d e

h - i o o& se
piper pisat {i-5 b o a b de piper verde (facultatb). SE.J i g
s& fimV5 p&i&:fFm%e
jumawte din oqtitatea de
o$&% a&$ o oca@$b@,gi
o lingurF&,b.hn. SG
l@Z 1Q-mihvtes3 Eiarbk $ adaug5 pu@,i&e p$in o
Un&ri &e har&rin~.gi- q p i o lingg@ dc @I&\
S$
$n&s&% &au se mgi k s i &I fihrbSi: Se
, oEi*
circa o
@aeLdb saw

In 2-1inp~1
ae I@&&
eiUesc 2 linguri de,Iceap&gf 2 lingpri
de-ardei vmde f3h d&t:e.
s e adau@ sh~d
-dclax+ r@i
decojite $i EI sming' ~ e W i t u ~Ij%fid&].
l
Sg ad&@
sare,BIper, Q E d e ddin .gi se la& s g - a
p&~$.si.ika&S
sosul, Se-ob@ne1- .112 - . sos.

3Jg-q
a

3 e p etctcaie
3 me@ acrigmre cur@aW$i rase
1-Kde

U$hmk$811i

+ 2mokvi '
8 3 Unguri de ertandru
112 m
gcgde.ah3r
2 lirrgufipde sare

r foalaaeWin

kIiggur0fi de piper

St-sqqt( e q
.
-:
la rgii, se taie felii .$i se
~ r bimpreun5 GU ceceapa, m W i -m m h l u~turoiul
~aiatemarunt. %E pas*
fr~~ & d e ~sa-u.se2dau
prin
c+@im$tcnre. SF piln din. nou- pe f n c gi $s ada@Zi
~ ~ e n t pe 3eit11l
~ e de-ingreihiente; SF l-@-SwJ &
hrb5 la foi&id p h t sk'leag %iidmGn&-cirm j@tak
din emtitate. Se b@j@
irrai'ugol dad se a d d @ pu@i
fnl@ dc- pommb. k p n e sosuh$ borchs~e$i se
p-zg
in f r i g i $ ~ . 1.n cwul in , m r ~se grqimr~4.o
cqn$&tg mai mar@,peatru zt putts fi mnseme &I timp,
s$ - fierhe .bornere in. kin-@ri@. $au, mai simpbu,
borcaae bhe capsate s@ pot $uYfei?n-&$lasu&pr~siude,
ih cae apa trebuie $2fie qgoape d& cap, @ SEf i e 5
p&&
g& incepe sii;flubre. :% pot &pga ckte-1-2
likgyri
. . d h kehw-d
g b j u t la ori& m-re
care are-ro@,fZci-nd-0 mai gus@+.
,

.#

+l

$6 pum f&ii 31mar~a.&- fierbime J51- &c mic $i se

~g&e~$i C ~ & ~ U . C b d cap26 culomq &@je se
&i83t.-<i38!e 'pu@g i$g Eer%te, cu grije $ ntrfacg
&lmse. 5~ ia vahI de pe foc ~i se &@ Z&irul,

iem de IhSie ai hreanul.

BORt$JRI, SUPE, C R E m -DELEGUME

se t u d gi ae,pSia
Se-s I' bine m~qvaturilc~
ii&m
@?a& impreuna cu or~@-$paqt.
Se f@b
cir&lO &.p@ du$ care sc asp@ b o w Se
p?frj*7~qte
sa nu fi8ipea.~crusnupra &r'iatLa s f i n ~ ; t n e

adac

l q t a m u l si~&mn@Iul.Se poak semi ~irn

'

Ss curQ5 zarzamtude, se spa& se taie c'ubulep.gi

p la. fimt in 3 1 a@. Se la& si fiarM foc potevit;
GiaA&wt.fi~rte
meadav@bqulsi ad de q#ti se'
& la@ $5 dm dteva cI4mt'e. Ea -s
se %a@
vexdeag Ein toeaa &d -T,preferia@, 2 " - -;wide ulei.

$i:i-sek r b a @via f m p k u a cu
cmofii t&a$i-cubabgeQhpk 15 minut&se a h g a -pa
@ji# in
in oaie s-a pus EZnn. gj s+ s,tixla,cu puf&g
fi. Se ?clpu@-boqul;sap $i vedeata ~i se maiL1as8
%Guii@

%+Spa&

jmrq* hribii ru o zi inGte. % fierb infp

,a
zarzavatul?ntr:un Iitr u de ap5. s.ep&htse. p&&eb&gp$.
in ul*, qe adawg8 fcina-@sestinge cJ a ~ a &de.+pd. $@..
"
adaug$ pest'hrjbii ber$,.mes&&ndc m t i m & e
borglll, sarea 2 i bu$mrigI qi se mai i@rbelQ.&j
Se

So c u r " a ~ K ~ v a t mii&e
& s p a . intr-o oa&irn&ml.
ritri die ap8; ss pun la fiert .marmml, p%runielnl g

p&t&natui date p e &&oatea

mare, vmz& 6Srj
fidelu@,.ardeK g l e a tahte Qebuleye. ba&&&
SI
lasa sll fiarb6. .&d sunt agrmpe.fierte .se pun carr&fi~
dovleoelul &at cubdep ti miiile da* pe ribzatoare

s% .@p&$
bqqul ~i ssarea. Ss lq$-sg dea;Bteva
t i o c ~ t s$i
ie qune verdzeqp-finto~t&Dtrpg
se,i&ri'gB gi &Wvh.linpri &ulei.

.-

:,
5.
--

% wg@ K spaI5i si se taje zamyaurile #i %,punin*-o

@ la fi& cy I lhim de ap$ @ cu drezul. b n d .sunt pe
j@Ktate fikrk Ke ad@& ciugercile t&ts'*lii gi.fierte 2n
~eqlabjl.'Se ads@ 6cqul ~i sarea. Se mf l &
bWwCf, se ptrivege la .gust ~i se adqua o lingud
dC m
@ v-p
fin tocall.

5.

- 3 W s l e pw&-.Sscur&@ w%,
se taie gi SG pun la
-ert lqrrtm&:-cu
conopida 20-25 minum. Se g a d
@zima@rilegi se adaupin-sarea@piped.

nWwna~.intra-mci~@
se ~
g@fi
.~di;&uu- p . c ~a ~'idb-di:e
t~
gij@ae, se.
@au& pu@ &e pgn, 2-3 poionice..de sup*;
sup& Dupi ,ces-au.amed&t
iii ~ a l mark
a
binq, se mai &243 EJQCQ,& gi SB adaigg p g m j d d .
%3@@$$&
sa.

1ntr-o
ssuouci IG mare* c a r e in ulu yap@
m m n t Zdczltii, w u,ug5 dovlewii 35 dup3 ph@' h p
ro*iBe decbjite, t& in .Pam, gj cq&fi t3at.j ~ x z - r i .
Se l a 3 &feI7s% f & b ~10 aka. Se ada* '1,s 1 .a@,'
pj@rul, s e a , zdf~rul;usturoiul Ei+t W u n t ~ifuile-jde
dafin.'% acbpe~zoda y se 71as&
sB f i b 5 & ph~te;
Se soot foile dr d
m 5i se *pamaz$za~&vatai?&'%e
a(iag@ r5-njel
fin toeat 3i sb servsge Lu c r u t ~ w ,
w a r n g .&tin mj~pr2jireain UI& anor c&&~tit
-

de pfie.

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f a w n liau dc.apil ,sei&rb. o r a d ~iU.mwrc;c ump us

20 de minvte.
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r u g u,-.i,-s~req
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fin tqmt. S ~ _ ~ S Zmai
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Sc spala spaoacul gi

se pune h fiert $I &@..~asue

i pm,trm c& merreu cei &e au ol)ri0 poltul llin

:-I!calls ~andb0fi O & m , all@ *&a
I.@ all :
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gi nai, pand ua dnb ?up_tSi m p & ~ + a o afi!#.mie
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fie:~sa~f& $;K&-.*%T~:&.-

Se-t&"a zargavaturile $ se pm Is fiertfn-3 litli da a@.

&d ~t W'fierte se scat, se adau@ ~omul26 apQi
p m 64.r o s 1%~ p&qt,g do w e , se a&u@ -putin

zam#mt o.bQn'utC ph 6
1.
&kchimat
'I Im@i amilI'g

$ k g u r i deidki
a-cmtoane

.i"

-+I;%

-- 6%5 >
Se pune la fie& wza~abul,lmtprm& e~ cMmm%i1.
zaaiavattde sunt fie* se priijegte Rkia b def? se
sthie. cq _2 ~egtide 'ze~mB_
(din wpig)s&ar8'% $isg
a&u@ h ' d k
3u$. SE potrj@-"-:
de SP, m aQIang6

cruhmele$ivcrdqp.

Se cur&@ lelinele gi se &.u ppe r4zFtt0m~~

mare- ;ie pun
intr-o o d i impreuna cu margarina $ .se .&ex
ss
inmbaie. Se toam8 3 cqti d ~ r r p i ifierbime qi se lq$& s&
fiarE8. Sesgre-niS,se StrecoaS 5i se pBqtrmZ -a.
Se
d3 lelina prb dk3-gii,w a a i ~ gRegtgt
i
tm&m m a 31c&e
a fiert. Beparat se lace. un dntag.din 1/2 lirigur5 rnar&rin$
1E
!%in$$i pu$fig a@; 9 ainesfed cn sup8 @
$elm,se -pune$in nou pevhc STlklai deb qa cloC;o't. ge.
adaae @trur$hJ ~i se serve@, cv cnltoafi&-In acehgi

Se cvQ4 m1~aturil8,
w spal6- gi se &b 6 a& pusarc,
DupS ce f k b foackbine, se dau prin &a-sau hTendiir $'se.
adnu@ .rema cpre S-D .IIEUE~ dr. la heft. ~h%m%a,

$&mait

r rmg.kued6m
LlingW de mrprinii
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mai dea m c 1 6 ~ ~ ~ cu, cwtoane.
~ ~ g &
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s6pm in'a p & . m ke fikb 5

me'ne$e, Sa iidaugg apoi mdeiul $

figiile.
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!5asul
,$nut se ti&& T'S minute. Se adaugg sava"$ipiperd.

qil m $are Qi .wS@~GQEVA:. Se flst.omnA pe platou gi 4c:

Mfiisesc cu sosul &
Se s w e s c krbinti.

M&caru::-e cu c h p cl

Se spaE ~$U@rkilC, sd t$i &I2 gi -& pun ifit'r-o &?ti@

cu
ulidui, ustumiul$ p%ruhjel@'Se fiwh pan3 scad b e .
Se ad*
vir~ul,saw, r n a a e i gi se lag aeopefite, B
fa_c_--mic,
I";r& 30 .minute. S'iqmaa sk:fierb mw&~a.neIegi
,sq strecuaf5. Se a$aza in ,platou, se ta~r&&asupra

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se laq&30ming te hmecuz4 i r&e $9

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:$-$de la ~ b $ i@ se t a i i milrunt. Sb rrlml~t+.@ju~ e u . q - -3
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linwi de ap& fhtr-u aal5 a d h a . Sc pun vinetele @ :X

usturniul gise c31esc7l'a @G purernic,
minute. rSt 1
odaugg r~%jile?
zah&uI ti ekdea-p.SK I h G F f s sfiaih5
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b foc'mic p5ng &nd se .leagil;l&eJ
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9e-t
se-fimb mr:aro&&e-h &pi s&
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in&-un platou gi pe gwnissse: cu sosul,dsxii%* =Sepi@
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se ar~;nWfgcqminyu (i KF t ~ a ~ e %
@* ~ d
p%@se nblifie-am sas de:m+mistefi@
-pt@i@&
Sk 'p*
ustmoiul ~ c 7 rn&rmfPf
w a , @p'e&l, $8. de @
ciupe~de.Sg lg6 $f@cmic31&i5 niinutej m &d s5.
'
m ie Iipe@c;
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p F i ~ ~wj ei .r ~ ~ ~ ~ ~ & e ~ ~ i n 5l/Z~*age&

~ t w d
$ . do~@?$'se.dauL cuptor, Ia incept la foc mare. Dup3
Yl a itxu1 ;Si iheep SB scaa& se m i q o r q g k f ~ u$il
c

sg laa h cuptor qrsximativ 45 minute.

4eL$gwesc
imediat, cu c;irZ~fipgjiji, sau cu o w .

S e ~ d ~ l ~ ~ ~~ipqeapa,
~ a z utmate
l
somgan, m u e r n ~ ~~ F Z
sa ad5;bt ~i 1/2 cmp& --1. F ^ - - dsmt @ mLluLate
CB*

&pi&

Du@- f minute se adaug3 gi nupercile %atef ~ f i u y

suh&iri $!se la&r3 fiwbi 1s ~ Q G ~ 10-$5
C . minute. bfid
felina este hine E@-fg.@attqpe sZ- 3f@%me,-~~
zldaug
sGe, @per~i rn@zf@ry& t$-

-3k~taiebiup&cde mahiit. intr?!n castro& s&h&~@Eu.

toate celeklte ingra&nte gdn'5 se btifind0 C Q & ~ O & $ ~
omiggna,
In u l e 3 &asse pun cu lirigurip m i h p l e , &re st

Orez cu ciuperci

c4apa jgi &end, %ate solzi, in ulei. Se a*u@

orem1 him $ p u t $ sedcdegt2 minute, Se adau@ a p
(la 4 wg& d e orez, 4 q t i de apl). Se pun M a t $
St t46sc

mvperde s@te

--@e~c&
U

gi a t e ' khil ugtimiul tGa filiu&

se adaug5 m5ra&*

*-s*

piper

2 fd?de-&ft$ clink
r &r"$i ptiunjel

Ded, iMnta dt: a proceda la p1:@3iiea'propri~-zi$G

rqe* se v~ c a nk5rea in puling apd i . ' ~ ~ f i n ~ t r r i " L ,
ukr $$a$.c b d se ~Wjiie&re sate. i&"vas.se va
pruced~la fel m r q i k , fBrg
semiqe-; ir&
p m a subti*, ea &?sc&@imui repede.
Tntr-o oal8 mare, in ,Wml de ulei, la c m .fieadau

5E adttlls arezuI, bine sp&lIt, i apb c3t sB treae C

pesie-or=.
igtac
Se 4%-eg~
@ ciuperc@$in
&
pb~rivitl$-minu%e,Se a&p@ sosul de ra& uStuqoiul
aid &.r.y,nt, $area, p~exul,'d~irrul,
cimbrul se la@
foc ~niein& XU minute. e are g$ sa n i se Ifpea& &
da& a t e nmdie, se mai a&au& i,w p
vm q L
f k i n t q p&&&d QX42~1S'k.e.hhEfiea
La sf&@?
W ~ ~ verdeap.
I B
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ifla,a m c i c% '
se h de-pe &C m h c g e a , sil nu fii fnarte ~&&&-rrr
'

&

8-10 M mri
a 4-5vlnete curS@~te
dewg

scepe
lMc3gdEaeuIei
1 1112

team d e w e t

I whir de vin
e r n

I?m

cu&p,p se TE ztroi in feli mse. 3s-pragsc pe

*$. 9e &le@e:bWupa in ulei .$iSL .&g@vinetelt 'date

.pe r-t~are'a dinre. Se aniestec8 corinuu. C$nd

vimfele &din naronii, sa adaug3 mgijk date p c
r&%tpar~swea,, piped, vim1 ~i m 5 r d . Se hsg. l a "
$ad6 6ine pe f
k avhd gijg s nu se l i p a c i . ~e
adam o &a@ de pernet.
nu fnghite tot lichidh
SA & a j m
u& pa@ pamet, iar da@ amestmul sda
.

taw &p&tal5cu ulH gkf&'~lkrnatlv un strat dq

csptt$i prgjigi cu unul dt:%Qte.%n o q r 6 totul cu SQS,begamel.

Sds bqarnel: se $'&aha ih 7 lingud de mmpd16 7
iinguri U e 6 ~amWt3nd
i
tu mitre g r i j j Ckd m a
mpa"tii~;uha$ea@Ibuie se a@@ trq~tat3 ccgti .d&apZ,
m m ~pipwV%
i
rhtuarni sosul fleasupra,rnusa#lej @:se
p ~ e s s 4112 q c 3 i pesmeL Se pupt:-.la ~upmq.)a3foc
pet&$ qwmima~v112 ark Cbd se rummqt$ -0s
se . w t e din cuptor. Se d e gi se
p&p1at'ad;'dip5
C.e @ X $ C D ~ ~ @ .

Se

4% vinerc --~b$ri 21 nu prea lungi, st cur&ia

se

l&@.Yui4ale, mu rotunde, groa$e de 0,5 m.

htr-o ciatfi nu prea lar-& se pun 2-3 k@ti de ulPi
Dupk & se -hcinge- bine d"iic11, se ggn pe
klii
dk vi&t&
- it;^ pZfi6s'c pe a parte gi pe i~alaltilgi-se-ic~t
mr-0 S ~ T ~ O U P ~ B Du$&
T ~ , ce ,SC p'Pajesc 9 o a ~
viaetClie, se a'ga&--l&-~B~~filamu>
de firma aorit&,
pt?sypra_b se wbrn6. mujdeiul-di$ ustirbi, s@du't
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@at& rn$&t, sse @nu@ rujiik t ~ h t e ;a%@'
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@&nnai $ifi&3iseih&le~ Se:st&& sosul cu @
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$ se &$a@ bmela 'St adad@ b a r e ,
iipefal, &$jim &-khBie, usturuiul tmat m&unk Se md

fierb, 10 mipate sau se dau pupn la cupt~r

sG se inmmie

ptawpeq, se.spa@ $Si- $e iniaaaie pe rind & "spa we

Eierbe. Daca hsK ~ Q ~ Q Sfiunze
~ M din & ~ s e r t &
acesta
~
p+buie:fiepte circa 4-5 minute, ca sB sr: Mg'azeasGUapluwra se+rs@Qte asrfel: Inj u s t a t e din ulei-$io
c a p 5 d i a@ sa amestec2 c e k doug fkluri de. c&@,
orwd s@lat in prealabil, verdeap to-catg, sarert ii
piperul, girk~du-sepq foc +&.chd
to&& apa. h
fgile de vi@ pmj$$t@ se pwC c&e 9 lin&uri$ din
umpliitu& se&p&~etewi &
seiq&FisarmaJdk, dupi
ce p -fu&u4 odei s-a agezat fie un grgttar, f i@@fcii
~
dei?i. ~ u ~ $ sh
caue rkduit Sb&l&k.Se twr@ s&ul
4 r o s s r w & &i, spa, ;eama de I h i i e ~ic$te& @i
ie
d&n. ~ i ~ elar toc
b mic p l G ram& nu--cu uI&l.
D&& aeml'nu s-a fiert suficiant debine, se mai &ti@
putJhFt a@ k smesc r e , m
e~ I Jklii de lam+
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~ i ihdEf,
a SF sea$a&
bike&Z$qi'gF
2-3minute, dupg care sg stinge iu 2 mi@ de a@%

--sk@-*a

e:preg&a
n-14
Fntre t hfirppa@
qi apo~se ophesc

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6ecara

s-wadiugatpa@ 0jB;et.gi sqe.

Se $ap$turrjsc s m d e l e ~i se @:htr:o
oaf&-cuf'imdul
gros. Pe fundul d d sh pun' foide gtavie sau @tar.

bored, h68-1Qceagcg de ul'dgi se c o m p l e W cu a

asdel Indt s3 fie awerite toate samdele. % Imii
Szw se pot iqeza sarmalele Btr-b tav5 r a t >

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qam @perul ~i d;rfiuuL Se m?i lasZi<@-fq~UI ,
mimte. h r d ~ .sg
p adau@&p$-w& &de,pa'rtq@~$e;-

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@.: 1 l&mi&i~'@-fi.feli~$&~
~_&&g~&##&@$@~~s~i Wagbw&lk!

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* 1UGt &hgddeulet
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o.l@5l@3de&a' m--itur6 &pi%trunjel

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ttltkm'ative' Ti fWP, pres3Gnd '-sa-e pi. pipw &@
fieme s-rht. Qapa SF c g l q t e ~e in d@ sse@@
rOpiile, ustumhl gi&e\ta~nF
pest@z n ~ d v d t x i ~D; ~ p a
g$:pun 2-3 m@i @a*-felii. @ restid de ve&k@@, $e
-qipmrr Is fm p & & v & , - ~ ~ @ n a t i v ~ g . ~ ~ .

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tau5 &j@ui&

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Se fierk, da-~epenea,
&aziIrea._ijmp
- de 6 mimile, 3a

q$i eu sn~@;~se
&em&.
Se'spajg gi rn taiem%ixstnlor:ml, ciuprcile, m a ,
ustwgbd ii se a&lescTn
-Se 8dau@ ~a$i.le,~s&rea5
@@l, oh8rul gi hwrriocul. %'herb p3fB rh$in o u a i
a.lur&iL

%gul b-el
se; prwtw-a&
Sn mg@&+opi@
se ptrne@hni se &n~tec;~~(3ontinua~-cap&t&
culozife

$5-spal5 gi sc m'e vinetde-in b u w l u q i $ graase, Sa

se la$ 30 miaute+b strecugtcsaye. $9
driojrii (i re faie m & m t rogiii@.Sc &&ic &cap&
uustur~iul2ip&luljelul-lh ulei gi.ac a d a u g m@le.Be
fierbs sasul cirh 30 minute. Se 'spalijdin nou vim&&!

IE!

.s @P&zEi Qj

bB
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&aecoarFtbine; Se pun j u m 8 W din macarova i@f-o

form5 tape14 cu ulei, p t e ele sosul, vinertele p@jr'e,
restul de rnacmane gi se acoper&.ca crema 1bq r a se progB&p mbregeta "mus&a cn ciupercin.'ye
d5 cuptor p d v i t 30.40 &ute.

in
st: tair e w b i tq feii ~ J Q ~ J $
G ,ii
uleJ. ceapa- tam6
prazut $ a@~~l,
i ~ c 3i
minute, sc adti@j$@~~drul
hker:p ~ - e ; o $ i i . @se lai8
pq foc irrc'i 1 m&$ apoi se5?da@ c&oE-$ hpd. Se:
~~~p&d''craip
$i se hs3 13-20 &uR sd fGBi h'jfoc
pom'vi.t. LAd Q i t ie-a-da@a.p@erwlrold ustur%-@=fQii
.3*>@mbs r n u i q i $p&&ap%'dd&
&-WE$$& $

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Lkgcartofi
e.$l gd*jdfe di? bece
" r 1 lingugde26
ly g%n3

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* sa'm

rn chnbru
ulel penfnr p&U

>.C

Se fie& caA@fii,se cgfiiB.de coa@ ~ ? s &PiscazH sau re

dau prin ma@&' &-..M.
Sk ,a#agii gi celkl*.
ingrsdiend, drdjdia de bere@zolv~nd$-&f&$r6d.$bfl-ffi
spa- kdidui$. Se k&nhta compnzi~ia p4n5 $5
om~&emzea&i.Se modeleaG micrgin$e care ss. hs$
bmp la o
l! cald, pe u n ~ ~ n d ; s ~ - ~ ~ ~ in- $ , e ;
"mcins, a d sc uddZt ~i se rymegesG; ~zant?&n. Du*
refbintii. se mesarg eimbru gi se semis ~ I Jf a - .
.
-,:.
rogn.

Se Eierb carto%, curSp$i de coajc t, a@ s&&&

Se
scurge apa; din care se pastreas o canti penuru
pr.eg5tba Puteului. % adaug2.sarea, mwgarina, apa
' ' -,
dupi care se pasem cartofii cu

S W G L I ~ ~,c
@
am%,SG ,taie: & lung.In m&ui,aqoi fie$:
qf+rt in d o d . Sf: $pdE~ise p w ktr.-o mati@.CY @,
@twa h@ri: & a@ gi puling sae. Se acqperil gi Bebit
. . .,.
@ f i a r N ~ @ q i t , mai muIt in abur. D@ @a
pla
mu& ii
nevbit, i e m a i adaug&pufn8. Se pun in
platou, se pe%t@cu piper pisat & ru vtrde@ taeatil-kn.

&d'-

$we.

Seservesc earghmiturZ sauca ~~~hcazew

--'"I& w&.

'

chrtbfii,\se-splP ~ i ~ taie
s e &I 1 ~ - p a
Sci s. p d i
Ss:
fn&<od&&&se &sir &&a m h u k in s t r e c ~ o a fsa
e ae
s c q g bba apd se-pun 21~uleiu~?ricin~:Sk
3nl;qc-do$ cu
Iinguta .de sup& iar A d surit
p@jig .se
htr-yncastron, se sdreazd gi se acqw8, @ . f M b. ,b. . &. .
P&$i cce sunt servig. ~e serves UI s&tEV@rdeY@u cu
hqjgei de usturoi.
Oh*-&Gel &te
@&&rat ca g
~ @ &#~ a;
cr3ticioar&
@
jau un c e a p l , -1e'
djn
aliimiaiu special p n t m pfgjh C W . Sd V&~BV& grijI-ca
uIe.gJ c e e p e a as $5 W qdcat, Ehd t d c Q p e ,
org~m*

C&~fii noi e-sp

8i; se
cu un prosap ume&
3-1&e se pune un p u m d e are @wj~a$5.
Dupg cese
dirtes_c,we pun Ia fwrt in lap&G L ~ B Q ~ ~ L@~ sgre.
I
e p d
Line-fia-se swr-g,-~e-pun
~ ( C Q g@e cu ~ e i ~ a ~ i m
se- g i
JLTt s%-se rum*$p'ua 3e ~ u in
n pl~tai,gi-se
presag cu sarezi m&ar.v&e fin tocat.

S&c u r @ ~ ~ a r nse~~o ~~~1sc3taf,kfBlii gi sep$i$cs~

"ind h l 7n.cins. Se 6m.t wtdi ~iI I? ~mtul& ul&iLs'e.
cwi ce~pa:S:~tieb&omgI,:s~~qew trpBwltlB $
ss adflus3 cwtofii Se I&la i'oc Zpie. a ~ d . q i r ~ ~ i s ~
3%- se a&u@
ewtry$$i (i&.@seP&at fg@ cpaj;l@
m b ) , swa, ~-@
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wt&eapa-h ubi,

sd&@ a r @ @$@'fidelu~,pipem1 pi w laga pc foc

.swdaf o a m time. 5s p~ateadgga$1puw4+r.
Naatul sh intide W-Qfaaie de3 my g~sim&$-se
tz+
In patrate wlatura de 15 m.fnfiqirepztpat sepum o
de umpJutu@ cnre s-a rWi Mtre timp. Se -3
cQlurile in ;form$ dt plic ~i ?n& o datg cblp~iie-nau
k n j z ~ t stfel
~ , in& umplufkra s$ fie b-he iichis& Se
Ia&.la~ a l dsg c r c a e . hainte ,ka fi date la ~19tor
se
mg cu ap8 cu me, In care s-a adkgat an praJ d@

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scurg6 3 s t n ~ ~ t o jiz see pilstreaiil nama. h locul

s b b ~ e l u$ie pune an &ez de uucg gim agazii pnn-ikle

h p o s - p e un plam Pesw el^ qe ta-a
sosul &$nut la
bmutsi se-pres.&i daz'de buc3 rilkinat mate.

II M M
k d~* n e mqi urnpiUte m.pppri

* mj-iw

a 3@Bd4$5W

1 linguri@'d~s

a ~

Sk la& d ~ s l i n e kIn stre~urat~are

SL+: par@ de'
seara. -Din margwinii; %nil Sj. s m se f$& lan aluat
m~de;
care se. imppte I I? @
. &IZI~JW&~*
ile a
hmei ~uci.Se btind in oi.-~iii$~@k,& @~iire--&k
&i
o rnSidl3: se AWagBar?il
*$ - si: i%Iotjhiikak8-T$I
rumn@i@:ds mirim@ unei nnsi, S& aglaz8 i g ta*
~ @ se
coe, in wgtar, la fuc potrivit 112 d i nrff cgt S$ $e
kneneas&- ugor.

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i n - deid WIG, aeo-pait OD = c a w se pun ardgii

spala$ :gi .GU ,w!p~ul-.gj
B C ~ @ D ~ C M,p&ts;hr. SC
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pes&:elsas~lgi se g&qte k~fiehi -~~1@$i&ie:,.
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&f dejjqgw$t..defiaing, se adaug5 bulionul, sue.@-pugin
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m&liPele. Se la$$ s3 dea ul am,
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uleiul, mu%arul,z e a a de 1Ilm&ie, sarka, p i p e d
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agazi Pn msmn. Se qdau@ ceapa fin ~ o L : B ~ , - @
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ultiul gi se lasg la Iriacerat 15 minute. Se adaqg
mgshele desilrate @*%rw+lul fin meat Se s e q a cti
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b'on~nu1cu un prosop. La supra&@ se ridicil=$r$s%ge@
car& t&e&h~pe$te, a$tfel d @osapul tabi&~s&bat
mi de &&-,oti ate nevoie: Bacg saiam%~sWe, w
adaugE pugin& $4;
a s m $ ~ &a t~ t & l p$ 3 e tot
e p u l sub saramud?
PelltPu mrn$q, scrumqla *@@ q d8qr@@&:
s$kl@%$&te%u Q$fijT 5icPJ @@
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Pqgtde fript se p@m@*lntr-un vas GU capae. h e

trmp sc fierb rsshl &grdkntdor (ro$a $&d~iu! se rup.
'hl bw&pIe)+ s t r a a i i zeama ~i a t t o m &fn v a , geitep g g ~ @id
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sd serveijte, si: @i&
pqkfi
+fn+1*npl,&m

M a ~ m 1curS$at se. mace pc mas.1 uw =I=

wmq&~h@u@ niin Finri%& celor.hlte,inck
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p e p l e prin smri repetate cu apg

h.@' dt s2i-1 ampere. S& cur5@ apd de. saw

@ de oase2i sg.a$azP intr-un vas;

Swgt>se_pregBte$eun mrljdei de usturoi, i& in dt w

un pime de wmi datul d%_moale, $ care se
iri~~g~@~jdeinl.
Fe un p&qa se ' a p S dte&
un strat dp pi= de
mmfi gi un strat d~ pate, astfel h&t smtul de
dWapra s&fied6 piwe. SF k&g & pum &i 2-3 &gi

Rbrb harre%-biqe
cmQEi,i s@$f r~ :b,
in
multa.
cand ruot binc fier$ ~eaaug&-@e$erec@& ._.
:~
I-. spill@
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gi-seI& sfi
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-, ,<;
.Sw>.%$tefiefl
un platau $i ke ampera.
mstr&.rnare se pirea-w'i.
tie u s t w o j j , ~
p q i d sa&, G ada~rgg3i4-dinmntitdtea de cg$pfi.~c&k
si fame hina .fimN$3 se:&&15~ & , p q e ~ t g c 8 ~ ~ b
&ernativ c$@
ulei,$i zsamH..de.l a * , J&I% se
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fp jm1 pegteltri dim p l q t ~ use .rE3nddiesc rand&@kde
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do circa.30 cm) se .d@read
se 2viW8 la v h t ti la
- $Qake. f n t a butoi (de 1 ~ ~ ' s ds
a utam)-deskridatla
mk1exapetese.&@.&&netral o s-ia
dc lemn'sgu
o versa ,demet4. un,&lig prh3-de ac.es&i se ag$i
de @p pe-+-Le. Se face un-gmifii p
w gi-se:ample'"a
; f ~ n . h~rtni~rl
a ~ ~ ~6-pf? it9 for
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- hr,rad.s o a ~ s G

rumag@,gJu~,,.~
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oo s@ -$<iu@, $t kk 8 4 o t e - m e .
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D~~~@te - *a muIt fum SE d~sqer&.~puIjin
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p e m c+p,*k
sg nu devjn3 maror&, bi ~uurip~a@zU~
Pegete asffe15afmaat se p&trea& h h a r e la IW
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ulei
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c de-$ol@ d o t j & $p$&-sg W e but%$

&li se rumeneb -%or4.n uTejul fncias. en
aceiagi
@&sc pugn ceapa 91.q&iul, se adax@ Q
c&@ de apg, ge-py9IauIdtg pqtele.@=eart&igi se lasg.
sH &arW amperit,' avandw-se grijH le@m~le.
$I nu sg
prijldB iar fibm&~a@-+.gegteIU sB ~&LTZ@ bi;S$
ad& rogfliile dace pe ratoara, se ser@
pi se k@4B
scad3 la b c mic pM ca@tfi aspeq tq&+@
Esi o
&incare dmselfit ge &$toass.
Observage: spk& de 'ck@ sunt deoasbit de goriculogi
dac5 r i m h in -mbcare, dar fcrarte fald@rj, fq
e cur&$ c
mici de 4-5

combha@ eu @simea; 9mg;cTicagmntpentm, diverse

inflamaii &piel&.
rs

,I ,- <:

& ' t -,-

p pe varza

i.*

- --

$&&
2&I7g z@h!& @tru iamB (mi,
m&,

* I wc3 deulei

1 phal. de dn alb
-pip&
hois ilk* (faculta*)

-1

fntr-o Wn mare se pun ceapa gi usturoiuldate fin

cubi$ nu prea graase, sum1b
ult
cartofii
piimn@l~lfin ~ w t ,&&a $ ckdimktele $ sr
dksikd $8-se orauge&z&. Printre carrafi e hjG5
qqile de pep ~i se to8rn8 -.ap5 & nu dep~e&c8
t n ~~u~.cartofi~b&$+d
e
pq$telui.
CP da .la cuptor incins ~i se la& p&nG c$n&rn&nmea
de, iar ftek$-~ar"'i smtasm%men1'Tj,

??a,

6drumbii.mari
M@orez-

'

~le,g~M.dep&I_eI
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3

P~w-W

Se spa6 -&rumhia; se 6wZg3 de s ~ l 2 , $&~ intkstin~,,

&m%$
s e r m ~ ~ &
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&:@y$sg
it8~aJj5*o
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se jas&h
f$@@ 15 L%&u@,,
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scurge ~i -% a@& lo tava
ku U6i.Se iSaqp.l/Z@j
>.

vL

de ap~l;ljo&ae piper $ pu$n*a?ark, se irrie~g

&deasupra-se
.
q~&-ctmbfire&a l8ngZi aha, cap--&. .

km&ia m r & W gi spa"W se cond&e*t&zk Bi

puns: l a - s . z ~ t $$vblitP En foi ds perwent sw &]

&.@fa$&primAndu-secIa .@-bcle ciipcte. 'Se lasii:@ s&>i
Bi@~.la
foe potduit ~c q a t e apoi d i n b ~ ~ t ise~ ~
w$git !
oedatw. Sql4eivegacu lBm& qi cu.u.m&m~llmt&
aalds. 1

&stele &mnt se curii@, se spa& se *a&,

sc
cond~fiteaz&i e aa p& BnS, sa w1ke c ~uiei
. %sise
.gazil.fn tM. P&rwA@&ti
ceap#,girgg&
$Ise ?n'ta$r&~pe@@&4@dci'>ie& ,ti t r g M i awt
'

c&w@:f&i&

@~Ft-&~nuse
u s u ~ ; P ~ n t r t i . a & p~ ~u~ ~ sq%
~~ ~
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i
cractrslh 8~qetdplin-cu

..
>

3k M iU&ul in hu@$ d~ 10 c
m l u n g i e - apaj
bG~atii~ w k e ~ Tns grashe
a ~
de I &. 3e
sebtr-a st~$i.&&toares;i se scur@
piP.nreaz3 $1 s.e
bin& Se dau-bhS@l$;%urse-piint%in&au&du+ p i g :&
rm sa incace pGa d l , apai se p @ c .cu rhultk<gjji'
frik0 tig&e l a & apzgndu-SF in f
cim de vi_r$ulS,
fomii*-pe care o pEimazii gi dupll
Bg&$1e
W o 6 r u m i t e se $rat cu spumima -9i se a$& 1ntf-o .
s Q e p ~ 8 t ~ e r eq~ 5cmgB uleiul careph~seste.
Fdrma d i virgul-li Fe me 0 pgstrea& dup$gr6jlr$- wie .1
I
.&v~~ilbiEi
diferihlor wnjaments-pe plawu: rqdjal, 3n .$ir:uri, conchMc In j d s d a d e h de pqte b j-l
@uciii umplute,, c&demeat dgd6cq 2n jurul-umlj
'
fUma3 din ed~wri
rqhi Gu iae-etc.

W~E

amjh.dutg mi& prapacatde dh pqte - @%&:urj,

w , p ~ i@e,
~ , fQii s~b$ifi--desdmu. la gram gi
l&um psa~~pete,nnuptte, ai861ke s a u cj.uPfi~i

me.
.pr@qaTc, f"acb.d~qta
apgf ~ P P @ ~ U SgJg<re
.-p.

'

~crapde-*@

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1*pB*li
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ll2 cR@@ 4%a~*tuer
c 2 c e ~ tde
i piure de WplT
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1;riguA de mu$*
'e, p$&r

-mid,u s h r r ~ i u l 5 Z w $&pkt,
~t
@f-njelul tocat fin,
piwed die m'ttofi,
$pQciul, gineF&$i(dnd
s6y orn&gen&&compazi~. & ~addk&i;b@@Hl&
lohifiele m+ mari)?sedau
&&:$&b @L&&Fbink in
&
bins.
i Sa semesc cu cartofi prQiG'5i.m.Iw&hup::

h~tiud
*-LC!?@'
.lj5'wa@ de lil.4.
r siuped m a r l n a ~
P~rnetfm

Se 91% gth% r@lativmari ~i se r i d solzii~per&SWaea:

mare. S6.j u p ~ ~ - d ~ c t r p & r i dpa'u d~dmubt~:&

-s~
d q
nmai fn p r k s l , dg ,SUB ,capt-gi. pp,phdorn~aPielea
Pabyis .&-&nGn& ptinsa de cap, -de &hi .si I& c~adg,

tm%&

C~qiratd )zasWg.$ sa tom b p m cu~ cceapa:

mm&i@,'in dei, ciup~ciJb&E,
pipqrul, nucspa?a
gi .&mm
Se-umpk
l.
pidea- de gtiafi ugor, da *;a,
&-mqpazi@ d?m&@uus @ x . . w k .cnqt#aJ S -$BE
mB9. $i; l&&@q& Qleigi<cpujprim pe-t
En, se:
punt En ta* I.a.cugP~r
.-f&:~.~fTigZi
la fic ~geqnit.C h d sc
m n q t j e @ .e+d?eqp&dde-de fufidul GviiC;s&htoa_rce
XU
gnj'd & nu s&+PI@B pielea. Sc seoa@.@-ioptor ge ~o
li$,~ep e ~ ~ t , z ~ g & n dcu
um
- ~ ea &
j a ~i
5
: i la& s t :
se..rac@as@:@apai
se*rnrtpLe:

Ruladii de pegte
oceagci pesmet
uIei penrru p e i t

Umplutura:
1 pegte (tray

--"-

9tiucE)

iv&rfdecug , , ,nuc~oaG,enibshar. co #re

l ceapii
1 ceagc5 de ulel
1 cea~c5de pesmet fin
1 vArf de cutit boia iute
1 I i w A de margarin5
L phine atbg, dreptunghiulnra, aecojlta !
pmspiitfi
verdeag (facultativ)

Se curl?@ pegtele, se spalg,.se dezoseazg cu mare atenlie

si se d3 prin magina de tocat.

Se &legte ceapa 2t1 ulei, se adaug3 ptgtele tocat,
pesrnetul, sarea gi condimentele si se mi l a d pe foc 5
minute, amestecandu-se cu grijg. DupB ce se r5coregte
se adaugg margarina gi se fread pdng se omogenizeaza
compazigia. DacZi este nevcrie, se mai concihmteaz5.
Pilinea decojita se taie longitudinal in felii foarte subGri
care se stropesc cu ap8 clocotita & care s-a pus sare ~i o
lingurii de margarins. Se ruIeaz5 repede pe o hhrtie
pergament sau pe un prusapel subore de bumbac. Cind
toate feliile sunt preggtite, se demleazrl pe rind (felia de
pgine pgstreaii dedesubt hi-rda pergammt sau
prosopelul) gi se umplu cu cornpozilia de pegte c&ldu@,
se ruleazA din nou, se leag2 cu a19 ~i se dau de-a dura pt:
toate p8rLile fn tigaia cu ulei incins, repede, sg nu se
lipeasci. Se scot ti cbt sunt in& fierbinli se dau prin
pesmet fin. Se scot pe h h t i a nergament pi se servesc sau

1 p r i ~ de
I studon sw morun
*I?+*
'

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? 5eeq4deorez
I.&+& d&.~irii&

2 Iln'gqrite d e ~ s a r ? e
1 v f i w S @ t de m a $ p r i i& c i a
I v W hagids de W O rlt % a d n a g
I lin@-S de Bnlion
W %i46 rig, $We,tef

Se t o e pribuiul ( m e a 'in fna$e7-sedezv~~Ei~icr&

la
+s5urioflqimwn) GU s$@rd sau.ca.cu@ul. Se a.ni'atdz .
intr-un rasm cu ofezul s p ~ ~ l$i tfiig pe- -j&ai.ute,' cu
stafide1e sp2lats, GU- q n -6
vn @ Gu rhstul 1
mg~WnteIQr+
SP E
TGmhe p&Z- se a&gmieaz3
corn&,
% m o d e l e d .s&m@lu@s.in..foi de Gig, 1
gteae mn te a&te k predabiL Foile-=de$evies& ?
spB.i;e@3oarte+p~;-iarceLe d~ wi w v a
mqlt- dWe de JG@+
(pmm s&miiiuftk-d&~ege
zste:bkvpik ca
bile da tsf-sii j3.e cul&e de pe lan Eistar-w dqte la
dd.&iri~qmlui;&&tb fihicl-m&iB&!).
Sg r $ r ~ d u k i c . - ~ m & a -kf8
~ e l ~ :<tav2t sku' i k - u n pitex,
@@nidu=& b 4 M d Byii gi dedmpra b-le
de
gck* (&W~&te d*Ja alji gq$i) sau pqh Ylei.
W~@?p2&~apZi(-d-trbbuie s~'plut&sci-ina@!) $isa

d,< '

TO^^

ditgg dkimare,
.
-$cute

s ~ numela
b
dc
f r u c ~de
i mare, se cons& I I? timpul postah&dat dmd
& nu iu &lac sage. grmt foarte'h'rhitoare giFh
..
tlmp, faart@-deliciome.
,

i c u # ~ m i & ~

r g cm@Sd&mion@
&eva'&e

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W e

Bare

Qe $pal&caii
scurg5.

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Se pun h a ~ w r a t ; t a w
8g.s.g
~~

L . .

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%Nile se *cCbi&$ cu bbrnari?: numai &sunt - malt

fi$i rn8ri. ~e.cur~$dr osu1 din abdomen ~i se q c m t cu
~
g@iB-;pun@~a
cu & d i n&grK:alb$str& LJ@1=i3_riisr
pqt
p i in a d &
pe$ripimiei, gaa@&u-dte,yietQi b&
mare pe. caw le 1"n&& sepia.
Sq hdep%tw& de la cap. gqa 4 -oW:..Sts s@al&t~tvl
fame h e , si9 nu t&g&nl fiijgaare 6s nisip Re$$!
c o ~ ~ ~ l u i ~ " d ~ a b : d se
o rgal&
m e n$ise folmd '

Em-foarte We, se mac5,milrunt pi se pun .deopar$e,>

%pa&-lfitregi (mu1 e&&s) se spa@ fO@e bhe 4 se
b s g , S k $ & e . l " : r - j : - L J . - . * . -- . . ,
3 ~ca
- qte,fn uki Q ceapa->iustl- iuL tmak m-t,
se
ad&@ to&tum
din ditintsrd sepC1or ti
,

.<

ent;@ii, ~q~&d,~~&ez
@-pipem~;&@mid@&i
'f& gi

apL"t&t c& wrkzu1

fiarb&pe j M % e . Ew'id&&
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dgrripbzige k ~ m ~ l ~ - d dup5-w:s~wf&.~
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h i m vas wt~anese-dtqt~~ t i g ~ cka$r~&:~ufin&i,
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se ,sIhtg~a W@I@Q& se q z & .% ~ . i q h $ e :s:ef i
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Sepii cu spasac

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juill~tste,di6-&i$'& ;edB~@saplle, +ql..de
rojii, saw,p i p e d gi o eeageil dext@ ~ s ~ l a &s@Z
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c&im+b$ @in
i - u ~ ~ i ge hs&&ap5 MduF.
% ~ - cr$ticisar3
o
se C$I%&~ .ceapa.fi dd&, se a a u @
par@a clraasfi a rdiaiilor (ST$@G in prcalabll fuarte
bine de &@). Se s t i w cy vii k b gi cu D cease de
%i se adougZpiil, s i q e j gi pipe@. CanQoreml este
6drt pe judds&
IC alugii pltrsnjeiGl fin tqcat-gi.se
vmplu midi& 1 8 s ~ n d ~ sspa$
e . " pentru oretul G& _ s ~
umfli. & zgigzii bcr-a trfi ~o~ri+a$i.h
~ & & e , se
ada,g& apii at s6 nq 4 depmasd nivelul, sam @pw,
z g m a de IBn&a. Se 1sa la-.;cuptar p&8 scSde Eoar'te
bine soo@.

1,

Se fierb mime dtew minute d se.d&chidS ~i sZL g

poatg extrage pama &-no@ din inTerior. Se spala
inSistent, $1nu rbtfng fieoare '& nisip. Se presara cu
sare,
de h i i e 2i praf de c a p . Se 185 m p ~ @
CAM
tiny; sfi -OM.
p&l db mp&agoi'&-p%j~cfn
uiei rnult gi h&s. Se 9eme cu legume &fie sau a

cartsfipr&& gi b t c h p .

bine cu a perie. Cu.ajutorul unui degte $4prindbfiecare

rac htr-o &I
iar cu
;ite extrap f&qa de b
m i j b a ca& are
& preluagima ki hte~ti&Se
~ pun .din nou in ap& cu sare, dt sH bin6 acopdj6 @,se
frmb o jmma de or& fn contact cu afi
b q e s c . Este fbarta important sg se Garbib
a $e..
s c q g i s sem'esc
~
m majdG de u s m i
d
&.la mki SE c~nSur@$aftea &nuas8 di

fie

-*

'

&ap=$~aL@IegtiIor.
Pe p m dfIi inIflefiutt Ia-incMrnra tqpjm,
&& deddupa c m r I d 6 f Z B i t e i bfolie:,
~~
pmtm viadewma Oapiilor a n g d ~ igi a bdna*'.de
cancer (ba& care se mai n h q t e ~mc).
i

~-x,a@.s~t-ln&

de p picio

CaracatiM

$e ~ , a b d ~ r n e n (are
u l farm&Be sac) ~i se Cnr
tot ce ,arg B inferibr, se scoate .gum@ cv v#&l;
cufitulpi =scot ~ & 6
% splg-faarte:bine de-nisjp, a@@
se gum k ,fiW w&-zuip,,
htr-o bd&,.acl&u@ndu-@
f o w pu@igq5r.;De re@ ea l&i a t h suo .pro&
h& efkctiv $=be-h ,el. a n d se iamada .su&iLpt, s&&
scoata, se
bueple, se -5
In platoa$ise p~s&i@
w &i, qi piper; Sare se pune numi in cazurile ir1
c&re se m b i & cu m w o a n e m u W z .

p@ se "moaie bine, Se scwg..zowa, w puw ~ 1 4 ~

pste car&~atli
fi qe la49 sa se c9leasc8-pupa.Se-adaug$i
celelalte inpedibntt: gi: aama in care a fiertgi se I&
fiarbl p&i ce se Leag8sosul.

5 e caleGte ceapa in ulei gi se adau@.ca$icati~,

tahg
buegele inici.'% $wecu ViRUl roph se,adao@ . k a @ 3
de a*, sucd-derogji,-sare,pip'ex*sco,r$par4gi se lasg d
fiarb~la fa0 -mic ~ n i ri a w e ~ t ~l . S Q S

m6.

laQ pmi a f a d e p,iknii

+ iiz 4m~&@fle.Perde
+

lQ
&LabLps

w~.mpw
I-k&m~&kg e i
k&*efe14mF8

a rkgdovrm!
a 1-,kg
ae.pmjeI((e

L-conapid?i
ltdii
41@ttrri d e m &
5cif&.#ni dmatmi
i ,i~k
d 6 i d b w piper

-.??

s f a m , sdeji, . c e q p gi -'&gS&trii $+ taia &hi@;

aarcbuul, fig-.
Ge p%truirj61, do%k~&$
spl
taje rondelq mnopi&~&
deSfaee I-bucKefeIemici.
Se punej-uleiiil W~UIImar&uhd&ie aeSc gi se scat
. pe r2nd ceapa, $&&&I, morcovul l ~ $ ~ Fbta"i1e
@ i d~
. f s ~ l gi
e mapidasss fferb in a$ i k - w e . In uleiul h
c a ~ es-qg. ~ 6 I i ~ c e a p2ia m i u l st amW@ t~am'
ingradle$fek? inCl~siv vimele, dovlcceii , $ mpi&
decajitasi &teeber&&toa~ea dare. $e fifierb la foc & t i
s i arnestesg,' sqMi$veghhdueeS&JTR.S@1ipe.asc3, p&J M.
comp~ziaa
sade o h bine iar deful, r~scat,iesc 4
suprafa~&Se &iyg& sareq, condimq@Ie,ustur@ipl~Zdat.
f e l i u ~gi. p%nmjtI.ill.3e nisi l a g s% clbcatea$d&5-10
min. SO pyiie in borcane dc 800 g $ sc capssag 8pu Se.
l&j~g&cu celbfam, @sub p&tur8p h g a doua zi,&-4
se-.deppaite$z%inmar5 sau trj h ~ k
G

.-

'noin@ ulelul
urffipmare, sse pun& wapg
ti,.&. solzip~i ~i ae- la&10 minute; dtt@ care se
ame$t&& g~gggariit&a$ Eidelu@. a n d sunt apmpo
iS@,se qdaug&:aideiu.L@as(im preztl~bil~os~gwQirt
gi
tomt-).Dupli.
~10cgt.e% ad@u@QI:Q@, @re a fost
des, bine s&t $-$nut % apEi fi'erbinte 1/2 @, c&t -sB se
umfk bahul. S& qauga apoi bulionul, -$greqdgi
cgndimeatele gi se- l&ii 18' foe mic s8smdSi @&&-cap~<5

b-

maemnetem
30 de qpe pub.
88 de ahidgpgi ve
ST-

kl d e - g m r i bl

r 3 1 socde rO$&
a Il*i

s%re,piper, foi de"a%

wc'v&e?le ~i pgqd,sa CU~&I& se W;c%tomaxe:

s$ se s q O in strecurWare gi s.e toaca.
wei ~q
c5'lege ?n ululei -mapa Eiiatli s d b p f i , s.e a,&-@ ~ d e i d
ver& t%et-fidelu~g ~i s i lasb sii se .deas&'>i gl, &d
rMAn numai cu ulaiul, se adaugg yineielle. ~e la6 s&
scad& ameste4ad c;lr grij5, pa& a d uleiul, -ro$atiG.
pglpse l a supFafadl Se pune zabusca fierbinte %
boxcane, sb caps@ se las8 & se *%ceas& sub cr
@&&?-~QW@.

se cadau@s n ~ r d egi morcovul r a w

culwre q~
pe id c g . Dac5 aden.$mtb
cop#, se adauggdup@ ce i m x c d s-a inmiajat s&Gnt ...&&=
smit
nec~p$,&$ lprh q i n a de W,eatund .be adaugg (3'
d a a w.m~rcwulgi
se ]as& p k c p&~%
W&csuwl E
&L
Se a&q# &et&ie $i st ammW insistent tinip de 10

&mare.

adauga sarea, mierea (zahilnh) @

c o n d i m e $ se !as@lau,fw.mi^, $mgst~c&nddes, s%
scad5 pt& chnd uleiul, de d o rqk, p8lHie la
supraa@ Se pune f3exbinte h"--&e, s-empse@.gj se
@n'g a dopa zi.
15~3slibslib
%A

Se cac ardeii se cur&@ de ma@, de cotom Qi de

segi se l a g in streciriimareW a ore s& se5wur~$

b i ~ , I p 8 s t r b d b aze ~ ~ y - o ~ @ 'inciage
& ~ - ule
~ e
ik lasg sZi sb caea
:e pun ardeii, zahiro?-$i'ofenil
bine. Se adaug apoi mama w e %-a scum din ar~-,
sarea, piperul, foile de d a b , se leg3 sB scad5 p h i
rBm%e n u m i deiul, supmv~jndu-?&s5 nu se Iipeascg
de cratii@ G&nd zacusca a she suEicienf, se pu
f f g b i n t ~in.b&rcane, se ccapseaz?~2i se lad sub ~pibur5
a,do#z'

e. U2 IcgmZsIine

.,

.*-+

g.
2

"er...i"rr f"i

d6fk

e .ca~@.faam him lpe~cile;se-spafase taie fideluf$

-h
ip.dteva.clowte
.gin sub jetd&ap@
teci ph?S.

&&se hde$r@zg
r n ~--agl~ &@$@iise c w , se
,
2 ccnrQ3, se l a s h 5 se scurg6 81 seI'tOa~+;k mk~$
2
suficfent
de
mare
se
cjlepe
ceapa
tgiao;?
'sokz&$?&- @.
- 3?
:2? adaugti gogo$arii gi ciuperc& ~i se lask 55.p&l$iie T#
@ minute, dupa care. Se adaug3 r~~iiliile
decojik..gj dat+j~,p.
&gj r35toarc Se lag$ zkcuscr-1 s5 t'iarb5 .la foc- mic, sub
supraveghge eomio&, se adaug5 miislinele, =?a 9
conilimcntr le ~i sc ik& p h i cnpiitg aspect coniikrent
de zacuscg. Se punc fierbinte :n borcane, se cz
,6 5
.

"-4..

C -

, ,.,
A

, < ' c & . ' 4 = - ?,

In uleiul incins se cglesc ceapa gi gogozarii tili@_solzig ii

asolea
$i .mar&vul dat pe rgzgtaarea mare. Se &g&f
f i d in prealtibd ~i data prin ma~ina.rds+fd~af;gi
c w p i d a , fidaSi ~j desfscutii in buchQeIe ibmtM$ic:. Se
lis2 $ m a i pap& 10-15 minute, amestecind i k i j 8 , sg
ads@ usturoiul tocat feliuge, sarqsnj m a a r u l ~i
condimentel~.$e pune i n bormhc, se :cap$e I. $i-.se
'

$f

3e taie -+&8teIeb roifae"1kgroascde P cm gi 8seprSjwc 1

ulei pe mbelg .@k@. Se impS@&~

rn f~liuiede usturoi
( W i l b n g t u ~ Qi
) sea@ tii st&&
ifi borme dk
800g p&&~ndu-se intr&a~rri jumiB$ de r n U e @'
hhi&.de gLiM tocatg fin. Sc prcscazl j i 5%
dea~uprn~mm~& ra$i rece (opt11 dlwt i$eitJ. Sk
capseaz8; se lasg p W a daua zi, c a d -w fie& h
'bahrna~k-15*miflute.
,

2kgardeigps

a 2k g ' g o m

'tkgmo&
la$$Qg~nele
2

r 1lsp.t-

* ll*

U2 1 uleiZ-IBigddesam
6 a0g zahh
400 g mkqtar

DupI e au fwt c ' 3 a t e 5i s@ite, zinavaBude s&

*gashtr-m @Zr&ignmare Tci uunBrn@f~@
of&&q:v s z a
re@eG a t 2 Sid'eluR morcowl tBiatdrondeie, rW2Caa de
~e'hnZi tgi@ c ~ $ ~ u l t i egi frumek ~ c i % t t s " ~ @ a n t ,
ccm~~~pida.
d&cut5
h buckte mici $ gsgo~vii@a$
Eiddu&&.-Se
IoaxM p e a ele saf am- fierbhtkob@ritG
d h o@& ule'j, we, n@r jgI candim~me~
se&c~perrZi
gi se
IaB.6ub a p~tuI:5-grqa$q8,,p$na
a.d~uqzi.
%n ziuu uimiktbare, zarzavatudli -a&are,. p&ti&du=se
sararm, se piq~h Iiw .si s P ~ sa ~-- e
om&ni+ &@entella.
Sq puns splara.,sa

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1

.prdeii de c~tor$~ernin$~;se&l~$~~~
rJ1 selasli;s&+
s smga' bine.
cui8@ glina-g murcowl~gi se *mi$:
cObuIeje cbt rn$ mii. Se .ameste&,cu funzele &--jelin$': ,
tocare fin- gi cu acest mestec se umplu ami. 9er '
<&Mea@ &ee uwl s$u d t e 'dot qdei ~i
p q&2i in
wngelatorului 52stat la-$i
b fdlosesc
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Secur&lEffearte biw.k@~&
qc SB@, ae tab, se. ~p&e@
~ ise:limpws.c
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-&te rnultil spa s e w , In- s a f W a
hwa&din oRt,-aH
mMr$ condimente:se &r$
g g j a .taiqtS. sohj$ri, plorcoviirondele suhw @
iGjqrij. Se ]as5 sg $h >%oteasc&, se pun in borca~e,e
to&&
sanmura p'este qi si se ca$sea&
folosesc G
pinaitud p&~hf@&r~?i,
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1/41nlei
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%&oleverde

ph@&de~pdife;sw tni& pi se fi&b apb 10'

midute Scpar!tst.so-&&te
Tn ulci ccepg tocat$ mHkbnt,
dug8 cafe se abaga' Bsulea fiat5 $ trine %&n@ d&a@.
a t e peSa sdsud ro@, care au f& demjite,
. .

Se rw@$

r-are.gi'
s
~ =ppf&c,
&p+ii&
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cDq
& ulei. Se Iah d Ea&& s&@enf la. foc pirtrivit,
s&&
dupbl gost ji - se adaug3' verd@a@i
i
pipe
punandu-se apei la captor 20 de -minute;, la f bmic.
~ 3s
51hain-mar& - i
pune In b~rcane,se rnps93-&:4i, ss
30 de miriute ?n p f f a zi gi 1
: &hate a douazi

H n i surit o specje de ciuperci de @&.care apar

hdens&i in luna &upst, $i caie au o v a b p nutritivd
f d e mare. 5e ail+, se mi6 GI &gj.f$i ie us&$ f W
hine athg III stratsubfira. de d*pogtaazi e p
m de
h8W s u de phi& ~ist foko~sc& p&riu.adadekm&,la
ptepafaraa diferitelm repre pe bde h r i b ~' Rrihii

'Inwug
suficknt de
sir pun p-~e
9as.k
i ~ e a e n t$
e Se a r n ' ~ t 6 d ^ ~ u ~tihp
~ i *de
a l4 minute,
la viteza ma mai m e . %tr-m &henape punk toatg
fgirra, se amesh @in&
pmhl d@q ~y.maniacpl
t
~i
se 3baMg cofipaziiiia ob@W mai sm, Se fr%mbHbine
U a m l ob$ni~t- e m fiat* ino'ale. Din d se Mind fni
a,
rbamde,grease de 1 cm, c a t se tde Tn hrme
*&rite (inimioare,n5bi iemilune etc). L *azK Ti *Iva
' s e - mla~ cupter pwwiyit, astfel hc8t & ge-men6asc&
.SC scot 3i se
h odiv cir siropul fierbinte,
pre~8titin prealabil prin fierbwa i b p de 5 minute a
iqikdielrtelor pentru &ap..Se la& fawe pu*, ~i se
scot m lilingura de s p u d , cu* giijg 6 nu & s & h e ,
FiIrbingi &d, wag goa~tere~edesiropul. Se prsn'ih
strtcu~oaxe$ 8 in
~ c+$tran p i un @tar, astfd tic&
s~apul
prls~i$te si se poiti scurge. necs~e
melmcaruna indropat6 sk pudEwg; pc .qnbdepBr&
cu w e s t e e l de nud rQig5 srn@.paG*!hq a B in
platou wel~
peste altde.
Aten&! ~ i r ~ b trebuie
ul
sir. fivfn w~arzen@fiabizltee

iPrBI.

!3e fihSn& t&k Wedientelp; ge e

e
A-1
in:
@r$$ s ~ mc
- Sfoi pe- funilul avii,me a &-tap&&&fi~-%'inswd~fim
&
cu u n & o P d ~ & l & Z
q t i apg $ 2 egti
&e .sk -fi@~b
@$d
cqps&@qiide simp. f i q foj*ki$incfe o a&-&bwdie nucF*.&G
gi i ~ m aeas~pra
.
d w i fgi se -paate
fuma.@ur& d$ F*

a;-

loo g fioq sau apSmin%tslsl

50gde
a 2sg-%am

l b g m

Se ammedl ma9e icgedientde gf se .bat bim,

s
ub*e o patfi' de-&stu~fp unei-SBPs.&@ .Se
c
m 1sigi%ie cap nu hpeasc4- Dup&fiecae eliititj
sa wge funaul Q@
cu pemuh rn ulei, & c1&61$!-de
post, lip@ a m fa& ca fogs %.% qg-u@$'&-*aweh
sc fa^ mai p a e . Cg dam se-ptamp& *1mag- i a u
d u l q a @ . ' ~ aaperitiv 3e PQ$ gm,pXe su m$lutu~a:de- la
vgrz&i, cu m r c i . cu sx3khac-ere.

cm pe fieewe p&at se pune o Ijngur5 de mgiun. S&

-'k&nie In fo$aSi de tr,i~gh
j i se pree&i-rnmgMe cu
uliyei. ~e'fikti
p i r3nd in ap$ clacatitg zimp de
5
e. Se scot, se pun-intr-un
se Nesar8 'cu
rgt ~ p fiecp*
s
r k d @ se-dau la cuptor

fg:

mate& toate ingfee'ientek, se frimSnt8 bine :

tee@ rn-ei
in f a m e d@rife (rntundm, o
:tL).S t soe la foe pom*vit1$e.pot Tipi+'doix&s'd& &u

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se

qmesteg ul~~ul
cu z a $ se
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c@w@? swbl dq pomcile ill dare's-8 d k o ~ v a
amdniac~l,mrii*cu~,gih~l,qi la S'hqit him. i h t u
,ob@~uttrebuie sB fie mode, Se &deleco+riEe
rotunzi, SE pres
FU su$ahecot
foc potrivit.

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&eJ&@Gs&seob@&un duat polxivit de mDale13e:md

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se taie friut@m~-sgumpb cu fahat sa.u geD $& 4
~
m
Sn+c law
foc ptrivit gi.se pud*
cu rn& :

12.llngplddeulet
14-h1gurfboa@&
r 14 ,ihgnri deq&
r 18 linguri ds;tGtnI
2 mri@
d&prarde copt
l-vaniiie

2:3 Itggwi de cacao

1 canid&nucii&ddatji

Se amested bke prirnkle trci iingrediente,~~

k e r u I , se.
Wna Tn care s-a amatecat praful_& mpt $i
vani@. La sfgrgit se adaugA nuca. fn m a unsii si
t-apaatfi cu Bin5 se t o a d jurnstat!: din ~ampoz$ie.

& se w
thnm3i ~c e a l a l ~juMtate in care

rn ?pa d& Tn

care s-a- topif @ l a t h (="andexis:),

9-a

la-

focmie, s@ topFSte-mhaiul tSiat bucQele mici, se adauga

'*p,
nuca d r u n f i a -$i.se fi%rb-'irnpreun~@-se.

obfjneo pq$$;qyz@, @ c
~
.
s
~ marg*.
~
~
% ia.iie $.fJ&:$i
ie kdauHh'&d@,'dir:~i;ln~$ igt mai.
msrunt, gi mr~4eniiIiib
Se r ~ s @ a d
amestecul pe planm:
E<&&
p a @ de g r o s i k unui cenlhneth 6 I$&&. g7-g
madele@ prajitura de f o w ~i
~ gro&&
unui '-ton de

r In ~ - b i ~ ~ p o p u l a t C ik5i lj2 p@et-&-~Ih&

MQg$ud3i&s@a*
a I PI@$
@
de rom san cdnei

srm@Igri*h:
a *n9 btitfige

m ,-gdm~r.p~ara

coapt&h cuptor @ strrfidab i d & t e ' b

prmlabil h 'apg
c
aZEC~I'~.
(&.s$" se
pv$n).. Se adaug@mwgarina
h e m $ to .pr%@&i? FP qdxfi~a
pua& $5 o&ga6. :$9
f ~ m r p&sQla.
~ r 'cte
~ rom Sau codacul.gl se amesteci
sI\ $e omop&eze cornpmi@i b r&toprq5 pe plgin%,efa
pndrpGi eu &Sr $se m a e l t l e d &rlllbu
i dk gfoS&a
d~ifts.% pbstreg~h rece timp de OK+. % imvette
rond4e: B t e 'o przjituri.delicio@%$i
rimrit&~
.
p~triGi$&
p ~ ,~a&de
m
my-.
I

Jc@~P~?~I@

Il2ceaW d e z a W

-'

m@m@idemargarinZ
1 pilhgttl deamiac

I b?$lIl%
de p p f de-mpt
d e w s de Is'm6t~qi portocalfa
gem Fntru umpIuk5
2-ri

Se freaia margarha GU : u a h ~ ~ ;adauga

~ s e M a &e

cewalte ingrediente (i G n a in care s

a amestecat pr
&e copt. e f r h t n f i bint p a 3 se ob$ne un aluat ta
$e qrqk a-bueaG de d m c$t un m&. Se htind~
d & h I &fr~oform&uns& c$%s& ur& 2 cm pe pat@gi
intiideun &at de gem.
Din alu-atul retinut se intind bepzi f~artesuwri, care
qa@ orko~tal $i vergcal, B$&l in& Implcfitu
sIginut8 s5 semene cu ocbiurilk unei plase, Sk cwce
ptor 50 minute.
,
-:-.-.2=
#*

&

Pfij-ftui.li rn mere
$dnidamerem&

.: a 2 h i d e *
iaiciEniIde fglrlii
.-m 1 l i n & & P m w

qdi de nu& iiEcEnaa (i'acultatl~)

m
d

6e la& -incuptorgbB capiitii culoare tmk. %swat4

i
p ~ ~ ~ &se&
toarng
$ deeasupra s Fdk-@ca&
.-.. wf$
ss &@e
fieherea tuturar i n g r k i i i t e h ~tinti, ae 10 minute B foc potrivit. l&-2-3, ~ r c ' l a , r. , d it~ ~_ ~L f ~
bine sasul.

wn

Bobota
ikmKiiid&porumb
ddS ullPsau mr$$tt
1 q$@ deemWtas
rn-a-de staw+se&
m a de la 2 portmale
2UlrgurIdrpf.afdoeopt

7*ti

1-4

Sirop:

zce@iderrp3

a 2 c q t i de zahsr (sae 1 teas@ smMr gi 1 tea# miere)

toarng aata apk &t .sZse own+o past5 h a r k vW-se:o-g@.

Se-agaz5'compozi@ htr-o_tapa uas&~i se -d 1 'mptdr
M-45 minute, pgng capgtii culaare cafmie.
C%d e3te gata, se scmtedh cuptor, sk po+onmz&$i hLt
i&bwe& pe
supr'afap Cu siropul Ei~rBifitl?,

Se

ameste~Eiqgedientile, se f ~ h i on coi&
~ gi s i
intinde. p.e pJ$%ft5. o fp& .groas&de 1 cm..Se taie
rotuiduri cu kjutural mui p8.l$&dde.p~ic3.Rotundur
Se pensuleazs-pe deasupr? a apll iadul~it&.ie presarii
nu& &na& iar irr mijlgc se-pgazg a vk&& Q gtafidi
sau a.-BucgWd e rahat. C%nd mt:mi :Se p u b &
wz ~ & ~ a M a t ~ & a b m ~ ~ ,
'

250gdZIr

. U
2
'-r SOmllnIei
-'

1 lingnri* Be bicarbona*

tOOgnmi

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C .

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7-

1mgraRat
l s l r m. ~ho;ld@ak&~-li;.
llh-

b a r a ~ ~ g z a is -e s t ~ a r 4 0 ( , ~ a ppap^ J B . T ~ S ~ U I
de mM:' fh 3 b p d ot>Jinm se: *e&w
biarboaatd, uIeiul,$.KEirdmiile.-La
UQG
a&g@ n
parte din n u 4 r i ~ c u t 5
% s f e m @D p B din
Wt bpc& d c i gi dat prin f%rE Se toan6 htr::~
hvG
compwia $ & p r e P deasupra restul de
$ de
'" m'hute.
~ tSecnacelafocpwtr'
.
"

'

Qeonric-nedospit de post

1c~ea@i de n u d. - ...
@ <-.W ..m t(MUc@ide). - ...,
Zllngpdde~
2 lhprlpdkesen@de rom

Se
din Wedientele Qe. rnai sua ~ n l u a '
tcossi&n@ p~lrivi6,adnd grijg ca dl uJciia s4' ,
dimlvatfi separat in a p t & l d u ~ ~3~
. inr$hrte in--4
pgrgi aluatul gi se intind pt r&id foi de 1 q&grosime.
Se imtfMe pe toaG suprafaja foii gem arnestiyat (

mm, iar deasuupra se -presdri- nuci wu

stafide. Fte rukazg foaia zi se a& cei 4 comn--'
fn9.o formi4 suficien~de mare, bhe u&S. Se u q
isupra eu p&ui$ sa ap8 dulde gi se presarg zahsr
tos sau .sQ~.m.
Sk p U di&ct la euptm, la>focpatriviq
SS-miiU@
d'~dd.
cacao gi

pit de 1 ' s t

:garr;yc ma1 mml prawuwh. & L

4
I : ~ L , ~ A se dizalvg drojdia, se adauga jumBwt Ulll
cantitit&- CTE MEr, Matate din antitaka de uki, 2
.I&d e - w $ se bat^ bine cu Iin@ra de h 5 r
.. :

-ae

&m*.
. - . - r
~,$?'skh#&~~~
,$d.b
'!meathy*fa:restul di:
=ah@ gi se a@&$$&
mirbdeni3lk. ' ffiti-o & - .I%,
<.?.

>

t a p k p riioT@W cu-restul de dei.

P n t r F ~ljgkei,n st&jtat
ade- mare.
.
sk cmkg
&,Qe
toarn~.@&n&deal'i c?es+tH, apa ddaldi;au&d'dd'e-fi
se.fi3rn2nG. Aluatql ownut t T e W sacfie mo'@d.
ese prea tdk; sg mi aEiau&- pyma
P&
G s n r i r ce se B-l
se, ad*:
&te .6-$$p.fr@
ti&
.@hime, cW,$e & k t 8
ca orice cozonac,'$% se
incorpmm&$;ta&.gr&im@,iamdu;atd a c e i r scogit
buk de am, $e G5dntB m.l~.de!a&, 5e @era 'Ev uTi: pr+&@pcurat .$i se la& &
.cald
i s$
cieasd DaC@in &m&4 .rm sste g~ic@@-~gl&a d ; -d
jlrrvelep caineuI cu o $turi&. C b d e & p c$ts;i-@
.&hlwt Y
w
1
sb pm6-1in f o r w e pug la add $
me w :nfei: P F ~ ~ , u I qu
& vbi
~ sqktincl b@@&
aluat-gmase.de2'cm, cage mplu fie.^^ n~&,'.'sf:+&&~
r&at,-@qsdhinde dequpra o alt8?fo@ie,igaisuh$r??
dUht GR c-0
@tr-o b u ~ t de
g ahat, stbeaifjordazf 2
linguri. dehi&&
3~tr-6l%gur% d&&-. d&).
-. u
~a~(raacli,
q e z i ~h5b&e, go @BI&:S% &6ppw
judtatea fa-inei.'Se
IzisiLd .ctek$ci%Lc&! N a p @
1a.niueIulf&i:
Se uilg padewupfa dh h$ .dd&,'e
presag && tos ~ s &uu Iscuptar.
Capt-1
se p @ t q e dh E q . m d skinf3odi.c
cozon~eijs ~ . ~ ' b i & a - f o y 1uh mp,h ~ u iS:e .ckE%@.
Dw- "m-w
'@x@aeB rum&@ '$e''gp&f-'pc
pliln*;' :'Se* %-&; p$
I@@ $Itd;- &
' -%e
ae.&aw.@
&jar&
%-$--

5,-,

m ~~

Selfaoe u-aha* din mgrgditntels .dsmaisus Cdrojd

dizolvg mai inl6i in apl Ealde nr e l i n p ~ i pds ~&i&
Nuah4 care trebpie s5 fie moale, m la$& h a 4%
me-asd l/2 or3; SE hpee Tn doug ti ze lrrtind p e ~8nd
foi-de3 dm g.&ime. Pe fiecare foaie se Tntinde ium&We.
din amesfeculde stafide, nuad ~a
ih.&.& mI:e,az&
foaia
gi se taie buciiti de 3,cm'grosiige, cue se ag&analf ng8:
a h , eu partea tmtg .tn jos, TIJ t a m bige lwrs& ~emai-I&
10 minute la lac d d s I creasAgi s~ cac h k c p t
C2nd.s~SGD t, 4e pudra@.cu Zakaf dinbelgug
'

Se dbal+5drtoidia fn pulin3t ap8 caldii cu 1 lin$urigg.de

&l~&~
hiz0
S:e=west&~a
@a calm ulehil, z&Stul,
$area gi &d&b.
%I Iigh%nul cu F&Z st 2tba,?l;fZt
drqdia @ amept&uI Q api, I& s a r e ~ is.e fram$nt&
bine,. avkd @& c+alwtul ohput .&-fie rud~~-8eW&
dumd l&@E_&y~@@
be,$a&tbde.-o haiehde1 cm
gi@ taie Eu QJ p h ~ ; g rotuoik
~ e $6 mai 1 ~ 3 1 5
wc
irr
ulei.
Se pudrem CQ
minute d &ax&
iarin b wse-&&r cagmu

Sk.;;dkelv~dr~j&ad t &re -Pntr;o ceq&ci

R'c
Car?s-a '&qgat :i,lin@Q& il6
$-sg h$ Ifg I&

$la&&,

~ ? I I

'&

droj&iad i d - ~ i se tomi15 in l@mqpew>-.

st
rpm&s.tec&bine.cum ' s e
h&26 mihute sa e r ~ s d ;
Alu&tuls,@.mg.ib d b b p x l ~ $ p
3eemtru & @tk?oarte wale,
se h - ~bup a .gik puh mingiyp ffi
b&i T i
S E ~ G ~ QWie
S ~a ~d~ hU ~ &i s&&rnt. 9,$catgi g
pun i n t r - ~str@w~twxe. s"ae scurgg; uleiul can
piws&$& $k q& h pldt~u$ se tdmk peste el6
&gpIrl, gag $ $ ; ~ b wEigrMnd <ziglp fie 3 rn*
~

~
t
~
e
*
kpoatepm&a gi nua&<mEoins pesteisimp.

s i r q se pqata folo@s~s
de.~o&tiI

p U2 cqtd defiIIna
L Iinguri@de prafde copt
1 llngurtg ae.MdrIro~~t

1 $iy4y!*dp9bslr..

314 d g a d e t i l e i
d U 4 . ~ g de
d coniac
L&U2cg@&&~deptokde

+ lIXwa$@d~ mde,,

112
de on& p f d
-1liqurip dde ho@qoaH

b loc de

( v a i repta).

'

mare lr
pun merde cu &5rul4n'tr*
de
pa& @e: Z ~ R ~ F U.seI topqtt. Mere1.e nu
ma&, ci ~ Q N8 se knoaie. Se+iacratig ae p e foe,@
&au@ pe rbd o park ah
mimde~iae,iar$
'

nu=

si stafidele. St amste:cBe:cu&ij5 g5.h N t i & r e

&u@

restul de fii.118.Coag$i@'g@$e $'I

grow9 Se taa- in @va,apgtaa. I&-$
i$
cgttce-kafm potrivit 4 5 4 0 minute. &d se:r&+
sepu&ea&rm mult zahk.

se:dimkg drojdia T
n p@

g& cBLd.qg cu .1lingufig

z d k . Se

3-10mi'mt~la 10c cdd, g3n5 c&ndscaalt

ra SU~S&&$ bDle de aer. ?ntr-un vas mare s& atil6sted..
1/4 cea& d e zaher cu fiina. % t a p d c " 4 ]in&* ddt
margginii, se - k t cu furcuiip p b 5 Se r&m.e%te $ kt
ma36 'Re$te drojdie, Imprein3 cu coniacul $i ca'aja-dr
IbiZe:. Se amestec3 bine $ se ada* peste-&m a
zahiir. Sf!
' ~ n ep l i d se ohpie-0 campo&it
omog&. Sk tap+m 6-form8 &ark cu ulei, se aiqpcr'c
cu h h k ( s p e a p ~ t r u priijituri), ~e -toam?
~i sc j@h ~8 cfeasci la- l ~ cald
c 60-90
& ' a ti pus- la cuptor, se gafnisqa pe
toa& .auppag@ GU a @am& ob$inut& din xpiul dc
m a w * t~$&wtul de-zaha,rmca pisaa 2i a:hpri
de :spa Iece

la cuptor potri~t40-&tt.~uph,
bu@$ (somburi S B .&epunghiuri),
~
;car+ QueaGse &e in douk traoivmd ~ise umple cu
c m oh$nu&~dinunt, z d i h p d r 5 5i vandie. Se a s z 3
rAeiri,

ge &iie

in-pIatouri.

,--

.-

1 q d desrlii
1Ce;i&d'eaWt
1 - m m d em a m s s u ulei
L c e q i &rul&miichat&
i rara&kdea&
10g $$re
nn bo&n ntic de gem

2& face un. &hat din Big, mar, rnggpxid, -ap5;gi

: jMtatic din &, gj se $ne o or3 la-frigiderrS i ~epars&wtul in 5 pti@ e&e $i
se -.hi pe&ndul $ftGSe
- m6ntea&~mtui.fabisinddrept e r d .g w mesteqt cu
-restul-de .nuc,tLSs paate gIasa cn a
t@ de .l*e
.MI
de; Cj- -7laE fvezi ra$rA-'e).
:> -

2 c q t l d t m a w i n g san u t l

S J O ~ ~ U C ~ ~ ~ ~ I M ~
21iq

fmr-a tavqmtrivitH ca m3rimc:gi unsa cu ulbi st m 4

foi de pIScint3, ~gg~indu-se
cu 2 lawi de vkiTfieeare
"
& in pate: Se pErsQe& dre 4 foi pefit~u.a skguhe
ucasupra; isxr restrrl WiIur~se pun una dte una
unghduw gi pres&&nd.inSreele din arnwtecul dc nut8
zi scor$~oarfi.Cele 4 fojde deasugra se u q gi de fieare
in parte. $.e stropegte cu pu@L apAfoaia d~ dwupra 51
s& cor& bacJ.avaua la kc-p&*t 1 or5. 1-ntre tigp se
pregtqte sitopul, prin fiisrbkea tin@ de 5 -mi
'-$edi&telor pentru skatlp. D u p ~ce bai~evaua
Ei*

~fVcLm?i,ng
to

a CII~~&$~

fipm

sir~n~~l

rL
>

htindc &supra. gemuf si se

pe toat5 auprafap:
juddfle de a&e cu descWitum. h jm. Se presd&uprs &bl,7Bina~i _nqca,_Se iitinde wstuI_de
aluat, se taie b e h later d@1 rn gi se q a d "41 form5 de
h p e deasepra taPte;i. Se c o a x la foc mare 10 minute,

ma%

hfi-un castron se ameste~hgredien%lapenmb b . %

mge o
gi se toam&hea carnpoziua
cu
lingursf@se prane & rigidtr sB se c&ceasc& Se amestec4
Mrul cwfdgu de pomb, vanilia gi zeama de cornput.
[dad
de cornpat ete mi puling,
completaazl rn qa'p8ai la. 2 c q t i ) . Se*arjhtsteciila foe
mic p@GG&d 'Crack se %@-bine. Sts &_bide
kcul gi s e amestec8 p k l m riicorqte, penm a nu face

Se lmte zahZrul cu u--- 11 8. . daugq bicarbr?,rratul

djzdvat $ zeqma de Par& Si +a@ug5 *dalele
sl =no, cs'i $ ssi o~$i&~',$$$l$!$
.$]a&
SG rnodd@az&r:p&biwre [carmiI~ge)~qi+
goc la
f ~ c - p & i ~Cum.*
t.
scot din cuptor ~e&e&&
~u.z,ah&

farin din abund-.

'

~c &ma 10 ~ e i mi;,
e se scot cotqardd oy ~
~ cu n
Se. q&i &tr-o t$& gi se
in o r i 6 ~ i 4 al
fi-q&ui m e un v&f de*m$t rnarggrh&$o hi@i@fde
z&&. -Se,stm.
xu
~1/a .$bar do a& $ $4 $&par de cqBiac $ se. %U la cuptm. Se @itons& w ccpa& p
~b&~~&
~@l&~unt
$i.
% ~ w ,s9-%@:w
b
-ca[?
~ w p s c ~ m & a~ rw
a,iqiIttp~a@esay ~ircge
diqa.~?llc@s,i a d i ~ o p wg'S ~ ~ B m&~?pul
S C
~@@k
ti* de la copt.

Se.s
k
anmd7~i.se
p a t r e z e W ~ e @ s r r e a i B5
rondde intre@dipnaitas, iar restul se tgie.buc&gb-m~d.
f t r - o oalg i e am%atecZi fulgii de ponrmb, z m u l ji &pa.
~ 8 3 dse l@@dn gi sc pun ia f ~ c - msll
c fish&
Amtstdind, se .adgug&pe.&n@qqma. de la ct
jelkl $fmctdeA&"e'n&&. Se ud8 'cu a$ o form at I
kg, ~e ~*t-@rL
sg se gtearga, se rktoirnfi in ea
co&p~z@agi se l a g la Qder dttwli o~k'&Csk I&@
bina. St : m e - crew-.$ un platau, & 'g&iis.ep% &
--'$
~&qe&;~iw f 4 i i ~ l c ~ d e - ar~$nute,
n~s
t?jktehfettud.
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q e j i rasi-dein o Iim3.k.
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4 liwAdifal&de

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% amcatata mete higredientele, sp pun la fbc

-7.

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vlvlti gfijg &tau se 1 i p e z i ~ c ~ ; ~cr&m.&

~ c ~ dl&~.
Siz ~ n !ne n&der-pb&
se
savete.
* - .'
*
..
-

:a@--

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e pun toate 'bgredime~e,

mw-r IlEyse.&rI minute
e cu- mu$ sg r S . hp
~ il
ce s o d~ SF ~z@+m

la&s&-sp. ru&aac5.-

Sk nr

.Lfnlnsi,
imedbt -cmi q p o a ~
~L-.
'&

<
*
I

2mdm@
mij8 de pormal5r Ugcett@ Pe suc deport-

,*

arfiestecg-:Mg&dcCpnW
cu &%ul zi apa ji zie s'e&
se lea@ ugor. S'e ia de pe foc 2' *
cekl-"l @r&iente. Cu gosill de pbrtocw

- L fbc mic

.Se,c u r q @ SF taie & felii pimide*Sa pm-ih.bledder

impreunii d i eali8rnl gi $anilia pi s q zdmZi@scph2i d&in
pastL Se dstwrn3
31 forma de,hghk@&-gi se.
puneb c@jdd~r.
f m e de a fi semi@, se pg&ttc
eu mig&k :&in ate:
. .

Partodele @ .papfmituril8, deWj h - prwl&il, s$tfie cuhuJ.eg g'so amesteca a &ppnilk t$bk in
jun&5$i1 da& 3unt mari, sau h ~ e &
d& sunt mici. Se
"
im te mestkcd 316 cupe, st tsar ;Iin amestecul de
cu

portomlele t3We fibulep, dyp.a ce au fast decojse,

mieml de
milrun@, zeamtt d ~E,d i e ~i'iniaa,
Se
li..s$ 4
m "rp~mzicel pu4ifi a ox& inahte de a- fi
lam.

Se dee &rhl$w >pa&Inmulte @+r&iB.~kFi'1-2~agt

caldk,La fiert se pun 2 1 de a $ ~I-@
h & jg&~
& jfkrbe
laAfoc
mi% cy
Este indigat-i& $iil:bPB o&
de DQ$$s& se pmll Wape-o table saqpe b. c@&id$
- sabfit:e;

se l@easeL

W u l eentm w w w. se .meq@@, :qe cZafiS @oafo a h

mre s t k g 6 @ spp drmpa, de-&ctt mi se -&fisider~
k-inii vede .&pal i supt&@, se
mar.
~ficeir&~
bdbul &-@&. && nu are wtci-ent Be b e

nu

Se-aGOpet-3GU umcapw, $e-i5nG$darGCu paw i se l a 3

2:s ire. m d -mt.ebine racit, sr s m e ,dirrvasul in
-;e
a fiert, se adalagii tea@ cddaltc ingredie_mtt:gi se
fibmlnt;l.-eu d m
se albegte-$j devink erema;Daci pare a 5 prea,mwzde, se adau~8"m~rnot
d h biscuc
popdari, ca &
atqaarba
i
mezeal
h r - u n pIat$u.p~trivite
i m8r;ime se
g&l, :se
namgte, ss cerne un .mtt
ds pcsmet de -5itiis~ui$i,apbapdi
an strat.de ssoqigoar4 iar d~&It$a un strat d e zahirr
fwin deY2 cm =grcrsime.Cohva se neteqte @t se paate

6~

aewa$e: Bte &-prefer& si se fiarbg gikddc cugl bliw 6cse gr@g8f$q$%diminea~a+~n&te de a

fidusg la bkerie.
sodra

deli~fe$irmintt@ozitafe.
Bersoana care-pawrg caM
are nmie dg o gazec.anetezmirm~&:&agi
mativqia pgsttrii-aces&.
Wv'a ,este o of4.and!&-adusii de&dipcio$i 1T1 ~ I W C
spr~.-sfi@refie in *i*tea s@nh?lui &ti- fie fn
Gnpmg~sti~a
a. cuiva, fie pmtru u8uratt-B de p3m&iia
. s u f l ~ t e l o r . r ~ p a uU
~ aQ~ ~Sr~wamert
~
lor din os6dq
vea;ni&
&lie
stribs IegatZi d e & L r g h .
ppg3asdor. Ea *,dn f q t , dementul. p&e@a~
-8'bsllout neme paw,-gomenirea mo#lor. L.q to=
s o r ~ a w&
~ epoine&e.:a ~or$ilor,~ r e g a usa-kgriibge
~
sgfii e
l pus o CQI~$-, c w o adurn 'la beric u C,
s t i d 5 dk vin, pentrua fi &$it&.
G m aeste fWS dh gr&. fieztjndd~it mjm&.p
@ ate -Elurite ioduri. Grgul a q t a f i g t qte c ~ m y ~ b . i
dr crepjini i i semn dg -&mu1;1'1~ne5u r&piiugmL
. S g r n h i ~tle- eiip din colivii 11i$a@m%'-c8
fsi. gtiral -mie
s h h @ , gi pwm gGul sednat l'n pgmht -fisgc, a&
.%i ~epau$a.td,
:cu p t e a Iui ~u@e@u,
.
va EL dih

SF digolt.;g drojdia - h t ~ c+a3&

o
de apg %Jd5., ~ ~ u l - u n
i
i potxivit
~ se ceme
~ E&a,,
~ SF face Q scobitu@ h
&I&, undssc t o m a drojdia dizolvat~,sgea, re~wlde
ip3r.caldug gi' se f&$na bkg, sS q' desa4
coeolos~d6.M u a dab$Lnuttf&ui&-siifie &as.
Se'acoperi cu a ~I%I$I cufatB umed$ apoi cu alt$ phza.
uscsrti. Ds+@ in
nu esre ~ufidentde &Id, se
timp ifi cafeTse pregfittgte frppnka. Aeaita &ebPia s& fie
f ~ m curat&;
e
san sii se faiosea& o f o r d special$
nunmi peritnr presrcuri; Forma,a d s ; s e , q e 7 c u &
$I
&rat&.de abine, gec3ndwe trucata de 4 iSi si5
f ~ m e z ea po~ghijgpe badul tav~i.Nu se falosegte
p&auuns ni& ulei ri rkcialtceva.
te in 15

fi&ai,
kai,gf* ~ Y S C , + . @,.:~ - h 4 . j &.da&
pre&uri. mG. 'SB md&w pr&g&Ii
.
.gi so $&+r.bu
- ,
& net&&+ jas d&v&
minute, s&se _ d i W a s @,#pd
OF a t q r c gi se.pune @s# psta~nioul,
a.
s8;re -ijn@&
peatea. 'Skgefie, d~ tzina. eare pims&$%&se la$az4-&
Eon@. Se acqpera"a".m
o p e mirat& uscat& a@ G';' o
$ii&
curat&.umea$'p&ipe ~i selas&-l5:minute la
cald, si GMS&.
6 3 q t o . d s greg@t;e dinairrte. bbupg.w
~cs
fhrma -cuptor,-= Ig$- fad -napeprimele 10 mnm,
apgi,se iedu~ezstrivit l/2! $4. In c@ul b sare-rnfloml
u

a-

*..-

rirdb:dt sus,:~p5,'cep~~scvrile
+e r ~ m ws e, s q m i i
cy o co&dbi sav cri'foi$-de aluminiu.
CSgd spfcoapte;.pres~~rAe se3gwg cu hgaib 4 0 s o~
$curatii $-s e - ~ c o p e ~ ~ : ~ u = m d t xa
~ ~sB--sc
fmoap
inrnaaie g i G se&nqe&sJul &n*&nad@ a a m w~
&ope@ @&I este,,ji .se evim
uq& o m s ~
grba.w,R&Cura tremc l
fie frqe@$-af&&t'
(I

$3i

Vswrsi ate p ofrand$ w e :se- aduw.-la bisa 13

~%&ta - ~ m & i dln
~ , ea sco@ndGsk' antt.il ,&g,
3i
&e~e~a~tg@ & ~ a
cu ~ i r k-se p'dggjge
:$hp&&aniu, &a@ aceastens, ea nu pgate fi prq$tir8
I@ de o
dk o Eaharg mu % o fgmdie
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I(iriirii&@i, se spofi jfi t a g

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Tmpreu~G cu c~uua,$i u@ l& dtm %pfeei& cu
pmelnicul,
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-w.e i e _fagjjentru :m4i;sli-@.@tru- p i U&E@

sal~a~d&duflcU~
iab
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m":Gi a a o m rn
, k e&i a &din@ f q ~?&te- din @@~ia
lui msistbb;
frbprcuna & cii vii. Q rnqQn? ai e f e i 'hmillji,,.mi
vii au nu iigmai prrsibiliW, d gi dqt~riad e a s t m pmt& cei inmi, t u g g d d care le - smt. neware--$i

&QIT-&

ic*@.+-i

r -

fdosit~a~e;
& &eIicar Or;to--.-g, cult111 m lor es - oar&
t@zv&tat ~i ard o import&r@de&m~cA
&ntru acao .
-~fseri&aa 6ml&- zim de-33mb8tg ca.-zi liturgi~fi.
pornenire a rn@lw. A-rhdiligd e asmeqe$, qk-zis$e
WfWm de.pamenirq, gi awns 1a $.zile, la3h,&@t@nW,
6 s&pt5dni la #.de de),la 6Juni, 1q9 Itmi $
la l . a o ; ~ p t $diqw lam, @a la 7 $ni,
Dupk 7 mi,-pgmarilt # e m-mi.mox$ se k.
4e: dr
i.G

eonsp&ite in mad. s$Gci& Tn

to& ~ & d e0 h x a i p~rneni~$shera1e8
rm$Ior.
ac~stezile p6artB ih papoi denumir&s!dg?
&&,tea
D & ~
- MQG de k t # (*Mta
@a$ylLi se: -d@ came - SGrnbga Imfnr;g@toaai
JtidggiJ13 %h$@ji:de vard ( S&id&ta ddinaintea-Dbmhkii
QQW,

Aceste. ziie aunt

m$

P.-

Bhulrsi e . t ~ l i r n b ~;abliilor-);
8~
f n acesta

&o~ilor~gtricei dirrreac adom

'~if;-b&
pentxu fui de qiki:nt@se rncld&&d.
meldgori
SaU fsi) ~ $ 6
~. % h % p ~ @ H t & - t X
%wsz si
1 'or& -se pupune' ap i$ gert. m d
aceasta clomt~$te,
se pun usor m$ei&tii 'fn
se las2
lg &c pMt:
SB fiattG 1
htre tmp se aha@:
mh& &qp&psk4 sarg+-, - s C ~ f & i ~.w-a@
q $ d&1a.mdie-$i de
par$od&-vtbibesi f i ~ mgciaat*
a
a&&. Se mai la55 6
fiarEi.I+f~c mic p&I
a~$ia@i&~sgqct
s$mpos,~e
are
s8 nu scaa pi@ mh, bentru c i Ia r$-&~
z e m 6 m h i hgroa@ -5e sen'&c r&+gi se mi @a@

pre@fa uc4'la d

t .

Grau cu miere, stafide gi nuci

Se spaii ?SI mdie ape rec-i @ul, apoi In dou3 ape caldf
si % puge la fiert la foc mic sau pe marginea unei plite
Se la& s i Efloreasd-bide&ul,3h4 $8 sca& toatrl'spd.
mrrd esk Bink fiert; peSfbt.Xikrd,:'-&la@
mierea (sau
f i r ) , nueile, stafidele gi miradenik. Se ampe~igi se
la&-lamwemt 1-2 om. Opserv@e: Se prqgte~teIP m d special p e w AjanuI
Cr&Gwului2 wentru Ajunul Bobotezei.

Turte sau ScuteceIe I d Hrist~s

: tnri9do a fo-ge.subtGr% ~ s t a i ain

$.~$@e,?emf;
rmburi sau & m e @ s.e coc m e I b pe p prte 9: pe
ctaldt.$ pg
indiiig. % pun una pste alta gi se d m

ma

Indrumiiri &ncrale: btotdealma drajtb se d i d v g h

&$us& se la& 4EE cremc4 h l m ~ l t l u r osi
~,
-ap&
o .bu&& Be @m4 curat2 $i csld& Dacl tn &%nu
s prea eald, a& aluatul .&t gi p h a f6mk-tta-6 se
pot me SA iteascfi in cuptorul & la a r q p lnc&it h
tempe_aturZ rrainiglg. Este necwr s& saJfi&rhte
$i hint. Guptorul d prq@tegte ~@fer:
se friebge.la cca.
200 grade cu 19 h t e mai dewme, iaila 2 5 minute
-dypPk @ifleg s-a intradus,h,~p@,'QE,kduGe &wL
C h d esie magtg, p h e a esta ~ 5 ~ 5 Se
; .steqe
I&@
de deasupm cu a pfir~31medi @ se bd se
mT

eas~5sublun prowp w a t .

* 4TggZgid
50%d&@e gndat*
2 I i e r i rasede&e

S@dizaIv3 d~ojdia-dd
'b2re fnQ-o h G di=,a@
~ & @&.in
c m , fn prdam s.$ dizoIvat
SQ ad*
Q &a@
cde @inZt$i qamestE& cu-*-5t
6i3ltm1~
Ac&$&e-,%
plh6dei~Ia.Sa m1pe6 ,$ie I& ct&@ la loc
e51dusa%&C s%Qi dubleza ~@umuhSe -6 @m&W,a
-intr=un li&w.
in PEW -~flii .~~r-de-%i&sc~a&u@

w7.

2 3 - cegd = . d & q B&d&$ se.fnce$e ih

50. .mip21te, h p iri W~&I&J devine &aged. Se 'IasE- l+ &d
cf&c&.. ap&&
rnoddeaG @nile$ se p* ln%mneleun* cu dei.>f@
mai la& d-creasc5, 3 d b , x2t s5 -ajmgi%la: &e'G
fomei.t n aemt tqpp s : p r e g i ~ t ~ c o p t ~ w ~ . ~ ~ u ~
m i n e se sqate din-cnp)~r3ise las8.%5ise
&as@.
b h s e m ~ e :Memele- gi bmnidk .noassre ,obi@
sg-zi fa@ semul cru4idnd ixzcepeau sg p r e p gi s$-inserntrezecq ~ m n u ~l r u ialm
i
paIGmid&
paiat;
d u d ee-1 k i n i n a u de frihinw.

&m%atHqwxkativ

Artas 1

se dizolvi-drojdia; In 112
gci api c31aul9,ss aaau
a h & d 4i mew# se apesk-& bbe. 5e ada@.i.estd
ap& ulejul, swr@pqa,+i-qqtf- d @in5
~ gi se am%st&%
pAnB 4 n d devld@c& ci-p@@.:&Sdaug8 c%tepv$n din
restul d6 r&g, I$& est&-nMg-i&sedbsnB IID
de
'

--

consistisn@ .p~trivit5,,&i gre? inoak Aci

tq~.
Se @gag& du-rul irr 5 p&Q gj se rnodel@ZZ"fii=fbm$.de
miunz'i, cart SG rFt&t~iie$~-tr;o'
f o i i S dns5 .CU

1kg W-daspd

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ge dbol* -dfojdio in l/2 tea@ apC ca , sc adaugg

zah?irul$ mi:%!$e a&&ecKstj,&--rtizdvi pi s i adaugSI
~ ' d e ' c i j $ i : ~ @ a ! ~ ~ ~ r ; dBhh.
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fribi&t&
se ad&gB pu& $%e pO@'~eiul c3lgaI.
h a m i oQhm tr+bub- s5 fie e;lastk,$i de-consisten@
~e:
p~trivita.SE-~X~&&@w qrpo~sau--duua,
rnik~-fPrs&$s~=&L-informa el@,:,-cu ulei.
.%.k~cope'~&
m O. p2ii@:smtg gi se
s6 &a&
circa,
o ara"la 10s aduros, &t Si~i
dub'le+e volumub ge coace
in cuptorul pregztit t h p d e 15-3minute, in fue~@d6
grq&i .~;szllid, ,a@
'se riikite G pefide*
d@&ugp& i - h&lci&i.&
- .
$u
$hi'cu ialirir fa&
din ahipd&n$a:
- k ~ s u siJ.
l a$ : la b . i d fa Liti?, ?h qjmuJ
sgt&orilor '&an -sku la - hi-1
bisdsii,,
. s@. . .
VeGrnk cu L;itrib

Ciupercile, c&d se fillo~mi&senate, se. pun 3n

strekurgtoare; 8e' spdP biae de sa-rg
fi s# pot falesj
3d smt pw+, d u p be
~ s e ' w g bine,se aesprma
iuqek de @Z~i~mre;
se -taie, s& fierb circa 1/2-or&
~entr.umGn~ruriiecu ore%cde mai $a@yit~~d&@
Be pf~a-sp&tit$siinpla' sd"
slmt ~ U e b
dbinaa cu moicov $&elhi, fie dh var& aura@.

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