Sunteți pe pagina 1din 26

CUPRINS

Capitolul 1
Descrierea obiectivelor de investitie
1.1 descrierea societatii si care se implementeaza investitia..
1.2 descrierea investitiei

Capitolul 2
Datele tehnice ale investitie
2.1 amplasamentul
2.2 descrierea fluxului tehnologic..
2.3 datele tehnice ale investitiei..
2.4 fluxul de productie.
2.5 durata de realizare a investitiilor ( perioada de implementare)..

Capitolul 3
Bugetul investitiei.
3.1 resursele necesare
3.1.1. resurse necesare pentru investitie..
3.1.2.
resursele
necesare
procesului
tehnologic
3.2.
extimarea
pe
5
ani
de
exploatare
a
veniturilor
si
a
cheltuielilor.
3.2.1.
Extimarea
veniturilor
pe
5
ani
..
3.2.2.
extimarea
cheltuielilor
cu
ciclul
de
productie
pe
5
ani

3.2.3
Extimarea
rezultatelor
financiare
.

3.3.
indicatori
de
investitie
..
3.3.1
Indicatori
financiari
..
3.3.2.
Graficul
incasari
plati
.

Modernizarea unei pensiuni Judetul Giurgiu Comuna Comana


Capitolul 1
Descrierea obiectivelor de investitie
1.1. Descrierea societatii:
Pensiunea Alinus a fost infiintata in 2009.se ocupa cu facilitate de cazare si restaurant cod caen 5530
si cod caen 5510
Locatia pensiunii este situate in comuna Comana Judetul Giurgiu la 5 minute de Parcul National Comana. Atmosfera calda face ca
fiecare clipa petrecuta in pensiune sa fie una de neuitat.
Este o pensiunea de 3 margarete, reprezetand o cladire cu un etaj, are o capacitate de cazare de 8 camere, totalizand maxim 16
locuri in mediul rural si un restaurant de care ocupa pana la 25 persoane.
Spatiul destinat pensiunii turistice se compune din:
Cladire cu camere pentru inchiriat, formata din opt dormitoare cu cate doua paturi, opt bai dotate cu dus si WC

Fiecare dormitor are o suprafata de 14 metri patrati (camere duble). Accesul in dormitoare si bai este direct,
fara a se trece prin alte incaperi.
Pensiunea trebuie prevazuta cu utilitatile impuse de normele de turism, respectiv iluminare electrica,
iluminare naturala, incalzire locala, retea de canalizare si apa curenta.
De asemenea, pensiunea este prevazuta cu internet, care vor fi puse la dispozitia turistilor.
Mesele se vor servi de 3 ori pe zi pentru cei ce au ales pesiune, iar pentru cei cu demipensiune, masa va fi servita de
doua ori pe zi. Orele de servire ale mesei sunt : mic dejun ora 08.00 10.00, pranz ora 13.00 15 :00, cina ora:18.00
20.00 cu posibilitatea adaptarii in functie de durata drumetiilor sau a programelor ce se desfasoara in cadrul
pensiunii sau in zona.

Facilitatii de cazare:
- Terasa pensiunii va ofera oportunitatea de a savura o cafea ori de a va delecta cu o bere rece intr-o oaza de liniste ce beneficiaza de o
ambianta relaxanta si echilibrata. Dimineata va stam la dispozitie cu mic dejun copios. Restaurantul pensiunii va pune la dispozitie un
meniu bazat pe bucataria traditionala romaneasca.

Foisor
Parcare de 10 locuri

Facilitatii in camera:
Internet,
Televizor
Frigider
Aer conditionat
Baie proprie
Incalzire central

Restaurantul ( cod caen 561) are o capacitate de servire de 40 persoane. Restaurantul este incalzit
cu incalzire central.
Restaurantul are ca specific principal bucataria romaneasca. Vino la Restaurantul Alinus pentru a
savura un pranz delicios si sanatos. Iti pregatim cele mai bune supe din oras, meniuri complete formate
din gustari calde si reci, mancaruri proaspat scoase din cuptor si pregatite la tigaie, grill-uri, garnituri si
delicioase deserturi. Invita-ti prietenii sau colaboratorii si te asteptam sa savurezi un pranz intr-o
atmosfera extrem de placuta. Specificul romanesc, servirea ireprosabila si aerul curat din padurea
Comana este un cadru ideal pentru gazduirea oricarui eveniment, de la o nunta si pana la dineuri
corporative, sau diverse petreceri si reuniuni mondene. Fie ca este vorba de o cina romantica, de familie

sau business, la noi vei gasi mereu exact ce cauti, cele mai bune servicii si preparate delicioase. Incheie-ti
ziua intr-o atmosfera destinsa alaturi de cei dragi tie.
Promovarea
O importanta metoda de promovare a turismului rural este insasi calitatea serviciilor oferite, care
determina satisfactia turistilor, ceea ce ii poate transforma in clienti fideli.
Mai mult, ei pot recomanda pensiunea la care s-au simtit bine altor persoane si, prin aceasta reclama
verbala, gradul de ocupare poate creste considerabil.
Desigur, existenta unui site pe Internet care sa atraga atentia asupra existentei pensiunii si sa
popularizeze oferta acesteia este intotdeauna binevenita.
O alta metoda clasica de reclama pentru pensiune ar fi aceea in care, un angajat al pensiunii va
merge la gara si va face reclama astfel incat sa conduca turistii spre pensiune; va asigura transportul lor
din gara pana la pensiune.
Tot pentru publicitate se va apela la agentiile de turism, care pot asigura publicitatea.
La sosire, clientii vor primi un dosar cu toate informatiile despre pensiune, harta zonei respective,
programul de divertisment ce se va desasura in pensiune si la care pot lua parte. Se vor oferi discount-uri
pentru copii si clienti fideli.
La plecare, turistii vor primi cate un suvenir a pensiunii.
Foile de cazare au o rubrica destinata adresei de email, astfel ca se vor trimite oferte noi pe adresele
de email ale clientilor.
Personalul pensiunii:
Nr. Crt.
1
2

Functii
Contabil
Bucatar

Ajutoare
bucatar
Chelnerii

Nr de persoane
1
1
de 2
3

Tip contract
colaborare
Angajat
permanent
Angajat
permanent
contract
termen
determinat

pe

Menajera

contract
termen
determinat

pe

Capacitate de cazare:
anii
2009
2010
2011
2012
2013

Capacitate de cazare
20%
45%
62%
75%
90%

BUGETUL DE VENITURI SI CHELTUIELI PREVIZIONAT IN ANUL 2011


Denumire
indicator

Luna 1 Luna2

Luna
3

Luna4

Luna5

Luna6

Luna7

Luna8

Luna9

Luna1
0

Luna11 Luna1
2

V. din vanzari

46400

46400

70000

82000

111600

15750
0

35000
0

50200
0

16200
0

103500

58000

140000 1829400

Total venituri

46400

46400

70000

82000

111600

15750
0

35000
0

50200
0

16200
0

103500

58000

140000 1829400

Ch. cu
materialele

2560

2560

4800

4760

9600

10800

28000

34720

11200

7200

4000

9600

Total

130800

Ch. cu salarii
directe

2559

2559

3839

5119

5119

5759

8959

10239

4479

3839

3199

3839

59508

Ch. cu salarii
indirecte

11581

11581

11581

11581

11581

11581

11581

11581

11581

11581

11581

11581

138972

Ch. cu chiriile

Ch. cu
utilitatile

2389

2389

4481

7169

7169

10082

26139

32412

1055

6721

3734

8962

122102

Alte cheltuieli

2976

2976

3684

4044

4932

6309

12084

16644

6444

4689

3324

5784

73890

Amortizare

10900

10900

10900

10900

10900

10900

10900

10900

10900

10900

10900

10900

130800

Total
cheltuieli

32965

32965

39285

44573

49301

55431

97663

116496

55059

44930

36738

50666

656072

Profit brut

13435

13435

30715

37427

62299

10206
9

25233
7

38550
4

10694
1

58570

21262

89334

1173328

Impozit pe
profit

3358

3358

7678

9356

15574

25517

63084

96376

26735

14642

5315

22333

293326

Profit net

10077

10077

23037

28071

46725

76552

18925
3

28912
8

80206

43928

15947

67001

880002

Profit cumulat

10077

20154

43191

71262

117987

19453
9

38379
2

67290

75312
6

797054 813001 880002

BUGETUL DE VENITURI SI CHELTUIELI PREVIZIONAT IN ANUL 2012


Denumire indicator

Trimestrul 1

Venituri din vanzari

162800

Total venituri

Trimestrul 2

Trimestrul 3

Trimestrul 4

Total

351100

1014000

301500

1829400

162800

351100

1014000

301500

1829400

Ch. cu materialele

26444

70833

193249

55577

346103

Ch. cu salariile directe

7514

20127

54912

15792

98345

Ch. cu salariile indirecte

34743

34743

34743

34743

34743

Ch. cu utilitatile

35645

95478

260483

74913

466519

Alte cheltuieli

9626

15285

35172

13797

73890

Amortizare

32700

32700

32700

32700

32700

Total cheltuieli

146682

269166

611259

227522

1254629

Profit brut

16118

81934

402741

73978

574771

Impozit pe profit

4029

20483

100685

18494

143691

Profit net

12089

61451

302056

55484

431080

Profit cumulate

12089

73540

375596

431080

BUGETUL DE VENITURI SI CHELTUIELI PREVIZIONAT IN ANUL 2013


Denumire indicator

Trimestrul 1

Trimestrul 2

Trimestrul 3

Trimestrul 4

Total

Venituri din vanzari

162800

351100

1014000

301500

1829400

Alte venituri

Total venituri

162800

351100

1014000

301500

1829400

Ch. cu materialele

27118

72637

198170

56992

354917

Ch. cu salariile directe

7514

20127

54912

15792

98345

Ch. cu salariile
indirecte

34743

34743

34743

34743

138975

Ch. cu utilitatile

38161

102217

278870

80201

499449

Alte cheltuieli

9636

15285

35172

13797

73890

Amortizare

32700

32700

32700

32700

130800

Total cheltuieli

149872

277709

634567

234225

1296373

Profit brut

12928

73391

379433

67275

533027

Impozit pe profit

3232

18347

94858

16818

133255

Profit net

9696

55044

284575

50457

399772

Profit cumulate

9696

64740

349315

399772

823523

BUGETUL FLUXULUI DE NUMERAR PREVIZIONAT PENTRU ANUL 2011


Denumire indicator

Luna1

Luna2

Luna3

Luna4

Luna5

Incasari din vanz.lunii


curente

46400

46400

70000

82000

111600

Incasari din vanz. lunii


anterioare

Alte incasari

Total incasari

46400

46400

70000

Luna6

Luna7

Luna8

Luna9

Luna10

Luna11

Luna12

Total

157500

350000

502000

162000

103500

58000

140000

1829400

82000

111600

157500

350000

502000

162000

103500

58000

140000

1829400

Platile mat. achiz. in


luna curenta

2560

2560

4800

5760

9600

10800

28000

34700

11200

7200

4000

9600

130800

Platile mat. achiz.in


luna anterioara

Plata salarii directe

2559

2599

3839

5119

5119

5759

8959

10239

4479

3839

3199

3839

59508

Plata salarii indirect

11581

11581

11581

11581

11581

11581

11581

11581

11581

11581

11581

11581

138972

Plata utilitatilor

2389

2389

4481

7169

7169

10082

26139

32412

10455

6721

3734

8962

122102

Plata altor chelt.

2976

2976

3684

4044

49432

6309

12084

16644

6444

4689

3324

5784

73890

Impozit pe profit

--

--

14394

--

--

50447

--

--

186195

--

--

42290

293326

Total plati

22065

22065

42779

33673

38401

94978

86763

105591

230354

34030

25838

82056

818593

Sold numerar net

24335

24335

27221

48327

73199

62522

263237

396404

- 68354

69470

32162

57944

1010802

Sold numerar
cumulate

24335

48670

75891

124218

197417

259939

523176

919580

851226

BUGETUL FLUXULUI DE NUMERAR PREVIZIONAT PENTRU ANUL 2012


Denumire
indicator

Trimestrul 1

Trimestrul 2

Trimestrul 3

Trimestrul 4

Total

Incasari din
vanz.lunii
curente

162800

351100

1014000

301500

1829400

Total incasari

162800

351100

1014000

301500

1829400

Platile mat.
achiz. in luna
curenta

26444

70833

193249

55577

346103

Plata salarii
directe

7514

20127

54912

15792

98345

920696

952858

1010802

Plata salarii
indirecte

34743

34743

34743

34743

138972

Plata utilitatilor

35645

95478

260483

74913

466519

Plata altor chelt.

9636

15285

35172

13797

73890

Impozit pe
profit

4029

20483

100685

18494

143691

Total plati

118011

256949

679244

213316

1267520

Sold numerar
net

44789

94151

334756

88184

561880

Sold numerar
cumulat

44789

138940

473696

561880

BUGETUL FLUXULUI DE NUMERAR PREVIZIONAT PENTRU ANUL 2013

Denumire
indicator

Trimestrul 1

Trimestrul 2

Trimestrul 3

Trimestrul 4

Total

Incasari din
vanz.lunii
curente

162.800

351.100

1.014.000

301.500

1.829.400

Total incasari

162.800

351.100

1.014.000

301.500

1.829.400

Platile mat.
achiz. in luna
curenta

27.118

72.637

198.170

56.992

254.917

Plata salarii
directe

7514

20127

54912

15792

98345

Plata salarii
indirecte

34743

34743

34743

34743

34743

Plata utilitatilor

38161

102.217

278.870

80201

499.449

Plata altor chelt.

9636

15285

35172

13797

73890

Impozit pe profit

12928

73391

379433

67275

533027

Total plati

130100

318400

981300

268800

1.698.600

Sold numerar net

32700

32700

32700

32700

130800

Sold numerar
cumulat

32700

65400

98100

130800

1.2 descrierea investitiei:


Prin present proiect Pensiunea Alinus doresc sa modernizeze pensiunea prin constructia un caffe-bar, loc de joaca pentru
copii, o cofetarie si o sala de billiard. masura 312 (313)

Lista comunelor cu potential turistic

563 Caffe bar are o suprafata de 60 m2, va fi aplasata la etajul 1. Acolo se poate servii cafea, bere, vin si cocteiuri. Avem in
meniu, bauturi cu cele mai mici preturi. In acest caffe bar avem loc destinat fumatorilor si nefumatorilor. Avem 2 bai una pentru
femei ( 12 m2) si una pentru barbate (12 m2). La etaj vom avea si un balcon deschis unde se poate servii cafeaua si pentru a se admira
peisajul care ti se ofera. Intr-un colt se poate juca billiard care se poate fi numai inchiriat.
Caffe barul este dotat cu 2 aer conditionat, 4 tablouri, parchet, mese, scaune, chevece cu flori, incalzire central,frigidere,
televizor, un bar.
Barul este si el dotat cu chiuveta, pahare, expresso, pahare etc.

La parter vom avea o cofetarie care are si ea 2 bai proprii una pentru femei si una pentru barbatii.
Cofetaria are o suprafata de 65 m2 unde este dotata cu 2 frigidere, ustensile pentru prajituri un meniu cu toate tipurile de
prajituri, aer conditionar, tablouri, ghivece de flori, televizor etc.

Pe foisor voi amplasa un ansamblu de joaca pentru copii cu varsta cu varsta cuprinsa intre 1 -12 ani.

Capitolul 2

Comuna se afl n estul judeului, la limita cu judeul Ilfov, pe malul drept al Argeului, acolo unde el primete apele
Neajlovului, care la rndul su primete pe teritoriul su apele afluentului Gurbanu. Este strbtut de oseaua naional DN5A, care o
leag Adunaii-Copceni (i DN5) de Hotarele (i DN41).
Comana este situata in regiunea de silvo-stepa cu tipul de sol caracteristic brun roscat de padure. In lunca inundabila si in balta
domina solurile aluvionare. Este asezata pe malul drept al Calnistei la 48,57 metri deasupra nivelul marii, 44 latitudine nordica si 26
longitudine estica, la 23 km in sudul capitalei.
Impreuna cu satele Budeni, Falastoaca, Gradistea si Vlad Tepes, formeaza comuna Comana, formata de arondare in care se afla din
1968.
Padurea Comana-(la 30 km sud de Bucuresti), rezervatie forestiera ce are aspectul unui codru des si care conserva valoroase specii
vegetale si animale de origine sudica. Este construita din trei trupuri de padure: rezervatia naturala pentru protectia lacramioarelor
"Calugareni-Fantanelor", rezervatie naturala si stiintifica pentru protectia bujorului romanesc "Padina Tatarului" si rezervatia naturala
pentru protectia ghimpelui "Oloaga Gradinari". Aceste paduri n care predomina stejarul, teiul, ulmul, adapostesc o fauna variata,
atractiva pentru vanatori: caprioare, mistreti, iepuri, vulpi;
Comana care este rezervatie forestiera ce are aspectul unui codru des si care conserva valoroase specii vegetale si animale de origine
sudica. Este construita din trei trupuri de padure: rezervatia naturala pentru protectia lacramioarelor "Calugareni-Fantanelor", rezervatie naturala si
stiintifica pentru protectia bujorului romanesc "Padina Tatarului" si rezervatia naturala pentru protectia ghimpelui "Oloaga Gradinari". Aceste
paduri n care predomina stejarul, teiul, ulmul, adapostesc o fauna variata, atractiva pentru vanatori: caprioare, mistreti, iepuri, vulpi;
Clima este de tip continental, cu ierni reci i veri clduroase, existnd diferene termice mari de la zi la noapte i de la iarn la var.
Temperatura medie anual este de 11,5C , iar radiaia solar depete 125 kcal / cm . Nivelul precipitaiilor, cu puternice variaii n timp, este de
500 - 600 mm.
Un fenomen frecvent l constituie uscciunea i seceta. In extremitatea sudica a judetului se
individualizeaza topoclimatu specific al luncii Dunarii, cu veri mai calduroase si ierni mai blande decat in restul campiei.

Lacul Comana:
Situat la marginea comunei Comana, la inceputul parcului natural cu acelasi nume, judetul Giurgiu, este un lac natural, are o
suprafata de 600 de hectare invadata de vegetatie.
Rezervatia Padurea Comana:
La 30 km sud de Bucuresti, se intinde padurea Comana care este rezervatie forestiera ce are aspectul unui codru des si care
conserva valoroase specii vegetale si animale de origine sudica. Este construita din trei trupuri de padure: rezervatia naturala pentru
protectia lacramioarelor "Calugareni-Fantanelor", rezervatie naturala si stiintifica pentru protectia bujorului romanesc "Padina
Tatarului" si rezervatia naturala pentru protectia ghimpelui "Oloaga Gradinari". Aceste paduri n care predomina stejarul, teiul, ulmul,
adapostesc o fauna variata, atractiva pentru vanatori: caprioare, mistreti, iepuri, vulpi;

In rezervatia Padurii Comana flora are un caracter euroasiatic, cuprinzand 388 de specii, la care se adauga 143 elemente
europene si 68 central-europene.
PARCUL NATURAL COMANA:
este situat undeva la mijlocul distantei dintre Bucuresti si Giurgiu, judetul Giurgiu;
rezervatie naturala si zona de protectie avifaunistica ;
cea mai usoara cale de acces e drumul care duce in comuna Gradistea;
parcul a fost infiintat in 2004, decizia de constituire a ariei protejate fiind adoptata in baza documentatiei tehnice si stiintifice
elaborate inca din 1954, de catre Academia Romana;
se intinde pe 25.000 de hectare si cuprinde un ecosistem caracteristic deltei, cunoscut din vechime sub numele de Balta Comana;
specialistii sustin ca Delta de langa Bucuresti ocupa locul doi ca biodiversitate, dupa rezervatia Delta Dunarii;
suprafata parcului include si cinci sate: Comana, Vlad Tepes, Budeni, Falastoaca si Gradistea;
padurile de stejar si de frasin cuprind exemplare unice, vechi de sute de ani;
cuprinde aproximativ 300 de hectare de zone mlastinoase, fapt pentru care e considerat cea mai mare zona umeda din sudul tarii;
aici traiesc 141 de specii de pasari, 19 specii de pesti si 31 de specii de mamifere;
in parc pot fi vizitate doua rezervatii unice in Romania, de ghimpe si de bujor romanesc;
ghimpele poate fi vazut in comuna Comana si zona unde este din abundenta e cunoscuta sub denumirea de Oloaga Gradinari;
rezervatia de bujor romanesc, denumita Padina Tatarului, poate fi intalnita la cativa kilometri de Comana, in arealul comunei Mihai
Bravu.
Obiective turistice in Comana:
Sfanta Manastire Comana, Parcul Natural Comana, Rezervatia de bujor, Rezervatia de ghimpe, Rezervatia de margaritar, Arborii
seculari, Cabana Fantana cu Nuc, Amenajari lacustre sumare in Balta Comana, Trasee turistice prin padure, Gara Comana, Casa
Memoriala Gellu Naum, Manastirea Delta Neajlovului, Ocolul Silvic Comana, Plaja Lunculita, Satul Celtic.
Judetul Giurgiu face parte din zona etnografica Vlasia, reprezentata de:
- arhitectura populara in satele: Stoenesti, Gradinari, Colibasi, Greaca, Vedea, Topanu, Clejani;
- arta prelucrarii lemnului: satele Fratesti, Gostinari, Putineiu si Greaca;
- costume populare, broderii, cusaturi: satele Ghimpati, Putineiu, Gradistea, Neajlov, Baneasa;
- arta impletiturilor (nuiele, cosuri, rachita s.a): satele Vedea, Gostinu, Frasinu, Prundu, Puieni, Greaca;
- ansambluri folclorice renumite (taraf, de dans, grupuri vocale): satele Ghimpati, Letca, Clejani, Bulbucate, Vedea, Rasuceni;
- manifestari folclorice si culturale:
- 'Coruri Vlascene' in luna august, gazduit de teatrul 'Ion Vasilescu' - municipiul Giurgiu; - concursul de creatie 'Nichifor Crainic'
- municipiul Giurgiu si comuna Bulbucata.

Festivalul internaional al teatrelor din oraele dunrene


Perioada de desfurare: septembrie octombrie
Srbtoarea bujorului este o serbare cmpeneasc tradiional ce marcheaz nfloritul bujorului.
Festivalul concurs internaional de muzica popular Pe marginea Dunrii
Perioada de desfurare: luna august
Concurenta :
Serviciile de agroturism au luat o amploare deosebita, fiind prezente azi pe aproape tot cuprinsul tarii.
Dupa cum se poate observa, majoritatea judetelor cu potential turistic sunt bine reprezentate la acest capitol. Exista insa suficiente resurse
neexploatate, avand in vedere posibilitatile uriase pe care le ofera teritoriul Romaniei prin varietatea reliefului si prin pitorescul naturii. Acest lucru
nu inseamna nici ca zonele de mai sus sunt de neatins, doar ca deschiderea unei noi unitati de turism rural in regiunile respective este mai dificila,
necesitand servicii de o calitate ireprosabila, cat si preturi care sa poata invinge concurenta deosebit de puternica.
Fata de competitia directa cu unitatile de acelasi profil, mai trebuie avuta in vedere si concurenta indirecta cu alte forme organizate de
turism din zona geografica respectiva, care poate duce la marirea sau diminuarea cotei de piata a turismului rural.
In ultimul an, a avut loc un amplu proces de privatizare a unitatilor turistice, dintre care se remarca trecerea in proprietate privata a multor
hoteluri de pe litoral.
Acestea au fost achizitionate de firme private sau oameni de afaceri, care vor incepe cat de curand ample programe de investitii. In functie
de efectele tuturor acestor evenimente recente, raporturile de forte in turism se pot modifica intr-un sens sau altul.

Tip structura

Nume structura

PENSIUNE
TURISTIC

BUJORUL

Categorie
3
MARAGRE
TE

PENSIUNE
TURISTIC

CONACUL MARELUI
PAHARNIC

4 FLORI

PENSIUNE
TURISTIC

HANUL
POSTALIONULUI

3 FLORI

Nr.
spatii

Nr
locuri

Adressa

Tip local

localitate

Tip
local

Loc
componente

Judet

Str. Radu rban,


Nr.546

com.

Comana

sat

Comana

Giurgiu

str. Gelu Naum,


nr.607

com.

Comana

sat

COMANA

Giurgiu

23

str. Gelu Naum,


nr.607

com.

Comana

sat

COMANA

Giurgiu

com.

Comana

sat

COMANA

Giurgiu

com.

Comana

sat

COMANA

Giurgiu

HOTEL

CASA COMANA

4 STELE

21

30

str. Gelu Naum,


nr.607

CABANA
TURISTIC

FNTNA CU NUC

2 STELE

10

nr. F.N.

2.2 procesul tehnologic

Este o unitate destinata desfacerii cu prioritate a sortimentelor variate de cafea si derivate din ciocolata, cacao,
ceai, bauturi alcoolice fine la pahar, bauturi racoritoare,sandwichuri,prajituri fine, inghetata si produse de tutun. In
dotarea unitatilor un rol important revine utilajelor pentru cafea si in primul rand expresso-ului. Serviciul este
asigurat de regula de catre barman, poate fi efectuat si de catre chelneri.

1) AMENAJAREA BARURILOR
Intr-un bar, indiferent de marimea lui, se desfasoara o activitate complexa, care presupune
indeplinirea anumitor cerinte privind constructia si instalatiile aferente, asigurarea unui flux tehnologic
optim, precum si dotari adecvate.
In functie de oferta barului, aceasta trebuie sa fie dotata cu mobilier, utilaje si inventarul necesar
unei serviri corespunzatoare clientilor.
Instalatia electrica serveste pentru alimentarea cu energie electrica a corpurilor de iluminat si a unor
utilaje, ceea ce presupune asigurarea locurilor pentru lampi, prize pentru utilaje in toate spatiile unde ele
sunt necesare.La executarea lucrarilor se vor respecta normele tehnologice de profil, pentru evitarea
electrocutarilor si a cauzelor potentiale de incendiu.
Pentru a crea o ambianta placuta, orice instalatie electrica trebuie sa satisfaca cerintele de ordin
cantitativ, respectiv sursa de lumina suficienta si calitativ, lumina sa nu deranjeze prin straluciri
suparatoare sau nuante necorespunzatoare de culoare.
Instalatia de incalzire are o importanta deosebita, deoarece temperatura optima reprezinta unul
dintre elementele principale ale confortului intr-un bar. Temperatura, atat din punct de vedere economic
cat si al confortului se recomanda a fi in jur de 20C. Pentru mentinerea ei insa, incaperile trebuie sa aiba o
izolatie termica, evitandu-se pierderile de caldura generate de neetanseitati.
Instalatiile sanitare asigura furnizarea apei reci si calde si functionarea canalizarii pentru evacuarea
apei menajere.ele sunt absolut necesare pentru alimentarea unor utilitati: masini pentru pregatit cuburi de
gheata, masini pentru cafea, spalatoare si altele.
Instalatia de ventilatie-conditionare intregeste confortul dintr-un bar prin asigurarea temperaturii si
umuditatii constante si a aerului purificat. Astazi se intalnesc instalatii diverse, de inalta tehnicitate, care
pot satisface pe deplin aceste cerinte.
Instalatia de sonorizare serveste la buna transmitere si functionare a fondului muzical, a emisiunilor
radio,a programelor de televiziune, video si altele. Aici avem in vedere, pe langa asigurarea instalatiilor
respective la un nivel calitativ optim, cerinte de confort pentru crearea unei ambiante placute, conviviale.
Finisajele impun o atentie deosebita. Se recomanda ca la realizarea acestora sa se utilizeze materiale
rezistente la uzura, care sa solicite cheltuieli reduse de intretinere si exploatare.
Pentru a fi viabil, un bar, indiferent de tip, trebuie sa indeplineasca anumite cerinte de ordin general:

. La amenajarea lui sa se foloseasca materiale rezistente si usor de intretinut, pe cat posibil lavabile sau
semilavabile
. Sa aiba un finisaj de calitate superioara, in armonie cu finisajul general al unitatii;
. Sa beneficieze de iluminat discret, pentru a crea o atmosfera de intimitate, de convivialitate;
. Sa aiba o decoratie simpla si in armonie de culori si stil;
. Sa asigure, un aspect constructiv, un flux normal pentru clienti si pentru aprovizionarea si depozitarea
marfurilor;
. Sa fie dotat cu mobilier si inventar pentru servire in concordanta cu oferta de produse si criteriile de
clasificare pentru tipul respectiv de unitate;
. Personalul ce efectueaza serviciul in bar trebuie sa aiba o calificare corespunzatoare, o temeinica cultura
generala si de specialitate.
2) DOTAREA BARURILOR
Functionarea optima a unui bar presupune,in afara unor amenajari tehnologige corespunzatoare
-constructii, instalatii, functionalitate-asigurarea mobilierului, utilajelor, inventarului de lucruri servite
specifice barului.
Mobilierul unui bar il constituie tejgheaua, raftul, scaunele, taburetele, vitrinele de prezentare si
altele.
Tejgheaua barului sau barul propriu-zis constituie mobilierul principal din orice unitate de acest fel,
indiferent de tip. Un bar modern se realizeaza printr-o linie simpla, usor de intretinut, fara decoratiuni si
incrustatii inutile.
In functie de profilul barului acesta poate avea incorporat in tejghea o serie de utilitati: spalator
pentru pahare; masini pentru fabricarea cuburilor de gheata; congelatoare de mica capacitate pentru
pastrarea inghetatei si a fructelor congelate; spatii de refrigerare; aparat pentru tras berea,
dulapuri/sertare fara instalatii de racire si altele.
In partea exterioara, pe toata lungimea barului se monteaza doua bare din materiale diferite
necesare confortului clientilor.
In fata tejghelei de bar se plaseaza scaunele de bar, fixe sau mobile. Ele pot fi de forma circulara, cu
diametru de circa 35cm. sau mai mare, patrate sau alte forme, cu latura tot de 35cm. Inaltimea optima va
fi de circa 80cm. Culoarea in stilul scaunelor din bar trebuie sa se armonizeze ce restul mobilierului.
Raftul barului, cu o forma cat mai simpla,in armonie cu restul mobilierului, fara prea multe usi,
unghiuri si colturi, se afla, de regula, in spatele tejghelei, la cel putn 70cm. distanta de aceasta. In
compunerea lui se folosesc, in general piese asamblabile, care permit o mare varietate de prezentare a
bauturilor si posibilitatii de adaptare la diverse forme. De obicei partea superioara a raftului este realizata

din polite sau casete de prezentare,prevazute cu iluminare locala in partea de sus, situatie in care sursa de
lumina se mascheaza prin diferite elemente decorative in partea inferioara este prevazut cu rafturi
deschise pentru pastrarea diferitelor obiecte de inventar sau a marfurilor care pot fi pastrate in astfel de
locuri.
Mesele variaza ca forma si dimensiune, de la un bar la altul. Exista mese dreptunghiulare, patrate,
rotunde sau de alte forme, cu diametru blatului in jur de 50cm. si inaltimea mai mica decat aceea a
meselor din restaurant. In ultimul timp, mesele din unele baruri au blatul acoperit cu diferite materiale
lavabile pentru a fi mai usor de intretinut. Ca fete de masa se utilizeaza, in general, naproane din
materiale divers colorate, asezate astfel incat colturile meselor sa ramana neacoperite.
Scaunele.in baruri, in functie de tipul si categoria lor se pot intalni diverse tipuri de scaune: fotolii
sau demifotolii, scaune clasice, canapele, taburete sau altele. Toate trebuie armonizate si proportionate cu
mesele atat sub aspectul dimensiunilor, cat si in ceea ce priveste materialul din care sunt confectionate.
Utilajele se aleg in functie de tipul barului si oferta de produse propuse clientelei. Alegerea poate fi
facuta in functie de destinatia utilajelor respective si anume: vitrine/dulapuri frigorifice, masina pentru
fabricarea cuburilor de gheata, masina de rasnit cafea, masina pentru pregatirea cafelei, mixer, aparat de
stors citrice, casa de marcaj si altele.
Montarea utilajelor respective se face astfel incat, ele sa nu micsoreze locul destinat servirii clientilor
la bar.Anumite utilaje se amplaseaza intr-un loc stabilit cu grija astfel incat lucrari executat de barman sa
poata fi umarite de clienti, barmanul nu trebuie sa lase impresia ca lucreaza "dupa cortina".
Ustensilele de lucru ale unui bar, in functie de destinatia lor pot fi grupate astfel:

Ustensile pentru preparare:shaker, pahar pentru amestec, strecatoare de bar, lingura de bar, cutite
diferite;

Ustensile pentru masurare:pahare masura, dopuri cu jiglor sau dozatoare automate;

Ustensile pentru lucru: lingura/cleste pentru gheata, clesti pentru zahar, sampanie, nuci, ciocan
pentru gheata si altele;

Ustensile diverse:storcator pentru citrice,strecuratori pentru ceai si sucuri, batator frisca, rasnite
manuale, razatoare pentru nucsoara, etc.;

Recipiente: baloane din sticla, baloane cu dop din sticle, borcane din sticla cu capac, vase pentru
zahar, borcane ermetice pentru condimente.
Obiectele pentru servirea clientilor dintr-un bar intregesc aprecierea calitatii bauturilor si a preparatelor
servite.

2.3 descrierea detaliata a investitie


Constructia
2,4 ciclul de productie ce produce u ca fac cafeaua cofetstie fac prajiturii.

2.5 durata de realizare a investitiei ( perioada de implementare)


specificare
Caffe bar
Statiu si mobilier pt
terenul de joaca
Sala de biliard
cofetarie

nr.
crt

sector

Caffebar
S.M.T.J
Sala
biliard
cofetarie

2
3
4

februarie
S S S
1 2 3

S
4

Capitolul 3

februarie

martie
S S S
1 2 3

martie

aprilia
x
x

mai
x
x

iunie
x

Iulie
x

S
4

iunie
S S
1 2

august

septembrie

octombrie

noiembrie

decembrie

ianuarie

S
4

aprilie
S S S
1 2 3

S
4

mai
S S
1 2

S
3

S
3

S
4

iulie
S S
1 2

S
3

S
4

august
S S S
1 2 3

S
4

septembrie
S S S S
1 2 3 4

octombrie
S S S S
1 2 3 4

noiembrie
S S
S
1 2
3

S
4

decembrie
S
S
S
1
2
3

S
4

ianuarie
S S S
1 2 3

S
4

3.1. resursele necesare pentru investitie


Nr
crt

specificare

cantitate

Constructie
cafee
bar
Cestii + farfurii
cafea
pahare
lingurite
mese
scaune
scrumiere
expressor
bar
chuveta
Burete vase
Detergent vase
tablouri
Aer conditionat
lustre
becuri
Frigider
paie

a
b
c
d
e
f
g
h
i
j
k
l
m
n
o
p
s

U.M.

60

buc

80
70
30
120
40
2
1
2
5
3
8
4
4
8
2
1000

buc
buc
buc
buc
buc
buc
buc
buc
buc
buc
buc
buc
buc
buc
buc
buc

Statiu si mobilier pt
terenul de joaca

buc

Sala de biliard
Masa de biliard

1
2

Buc
Buc

Prt
fara
tva/UM

Valoarea
TVA

euro

lei

euro

lei

8,5

120

Valoarea
totala
fara
TVA
euro lei

Valoarea
totala
cu
TVA
euro lei

Cursul EURO

4
a
b
c
d
e
f
g
h
i
j
k
l
m
n
o
p
s

bile
bete
cofetarie
Mese cofetarie
Scaune cofetarie
frigider
lingurite
farfurii
mese
scaune
lustre
becuri
Aer conditionat
Chivece de flori
televizior
tablouri
harti
pungi
Clesti pt prajituri

1
2
70
60
4
8
2
6
2
4
1000
1000
4

Buc
Buc
Buc
buc
Buc
Buc
Buc
Buc
Buc
Buc
Buc
Buc
Buc
Buc
Buc
Buc
Buc
Buc
buc

3.2.
IKEA 365 - dim sosierei 15 cm
Inaltime totala 9 cm inaltimea canii 7 cm
Tecken lei 3.99 inaltime 9 cm vol 22 cl