250 gr.

Mascarpone
400 gr. picoturi Savoiardi (cam 1 pachet i jumtate)
2 ou
50 gr. zahr 1 plic zahr vanilat
3-4 cecue cafea tare fr zahr
cacao pentru ornat

1. Se separ oule.
2. Glbenuurile se amestec cu zahrul i zahrul vanilat, pn se obine o crem glbuie ( depinde
i de culoarea glbenuului folosit). Pentru a fi sigur c voi obine o crem pufoas am folosit
mixerul, dar se poate face i fr.
3. Se adaug apoi crema mascarpone i se amestec din nou.
4. Albuurile se bat spum ( cu foarte puin sare) i se ncorporeaz cu mare atenie n crema
obinut.
5. Picoturile se nmoaie rnd pe rnd n cafea. S avei grij , cafeaua s fie rece, pentru c altfel
picoturile vor absorbi prea mult i nu dorii acest lucru . Dac dorii i dac avei , putei
aduga marsala n cafea.
6. Asamblarea unui astfel de desert se face astfel :ntr-o cup nalt se pune un strat foarte subire
de crem , apoi se aeaz un picot rupt n dou i scldat n cafea, nc un rnd de crem, iar un
picot i tot aa pn se umple cupa.
7. Peste ultimul strat de crem, punei un strat generos de cacao i aruncai nite fulgi de ciocolat .
Mai bine de 3 ore sau peste noapte se las la rcoare n frigider,