DIVERSE RETETE CULINARE CU SPANAC

Musaca de spanac cu carne de vita

Ingrediente reteta
1/2 kg carne de vitel, 1 kg spanac, 6 oua, 2 cepe, 2 linguri smantana, 3 linguri faina, 1 lingura cascaval
ras.

Mod de preparare (timp estimat: 1 h, 30 min, complexitate: medie)

Se treciecarnea prin masina de tocat, iar ceapa se curata si se caleste in putin ulei. Se lasa doar cat sa se
inmoaie, apoi se adauga carnea. Se calesc impreuna cateva minute si apoi se adauga putin cate putin apa.
In total, pe aragaz ar trebui sa stea cam o ora.
Intre timp, se spala spanacul, se alege si se pune la fiert in apa cu sare circa 15 minute. Se scoate cu o
spumiera, se lasa sa se scurga si sa se raceasca putin si apoi se trece prin masina de tocat, robot sau pur
si simplu se toaca cu tocatorul de vinete sau cu cutitul. Se amesteca cu 2 linguri de faina si 2 oua, iar
celelalte 2 oua se pun in carne. Intr-o tava unsa cu putin ulei si presarata cu pesmet se pun un rand de
spanac, altul de carne si ultimul de spanac. Deasupra se toarna un sos format din 2 oua, 2 linguri de
smantana si 1 lingura de faina. Se da tava la cuptor pentru 15-20 de minute. Dupa 10 minute se scoate
tava si se adauga cascavalul ras. Va fi la masa o musaca gratinata.
Musacaua iese foarte buna si daca se foloseste carne de pui.

Budinca cu spanac si sunca

Ingrediente reteta
- 500 gr spanac fiert (daca cumparati spanac proaspat, asa cum ar fi indicat pentru ca este perioada lui,
adaugati la timpul de pregatire si c ratarea spanacului si oparirea lui in apa cu sare) - 3 legaturi de ceapa
verde - 2 legaturi de usturoi verde - 1 legatura de patrunjel - 1 legatura de marar - 200 grame sunca de
Praga - 4 oua in compozitie si 1 pentru dat "fata" la final - putin cascaval ras pentru "fata" - 4 felii de
paine - sare

Mod de preparare (timp estimat: 50 min, complexitate: redusa)

- Se bat cele 4 oua
- Peste ele se adauga feliute mici de sunca de Praga sau orice alt fel de sunca slaba, neafumata (mie
nu mi-a palcut cum a iesit cand am pus sunca afumata..dar depinde de gusturi).
- Cele 4 felii de paine le rupem bucatele mici, cubulete
- Adaugam feliile de paine peste ouale cu sunca si se amesteca bine ca sa se imbibe painea de oua
- Se maruntesc verdeturile (ceapa si usturiul se curata bine, se foloseste atat partea alba cat si cea
verde).Verdeturile sunt maruntite la robot.
- Adugam verdeata tocata peste compozitia initiala de oua, sunca si paine
- La final incorporam si spanacul fiert si maruntit cat mai fin posibil
- Nu uitati de sare
- Se poate adauga si ceva condiment de drob, daca aveti
- Se pune compozitia intr-un vas termorezistent sau o cratita cu fund dublu, si se bate deasupra inca

un ou si se presara cascaval ras.

- Se da vasul la cuptor penstru 20-30 de minute, aveti grija sa nu se arda cascavalul

Mncare de spanac
7 aprilie 1795 a adus metrul n Frana, ca unitate de msur pentru lungime. 153 de ani
mai trziu, n 1948, a lut fiin Organizaia Mondial a Sntii, motiv pentru care,
aceast dat a devenit Ziua Mondial a Sntii. Tot astzi, romanii catolicii l pomenesc
pe Sf. Ioan Baptist de la Salle (1651-1719), preot francez, educator i ntemeietor al
congregaiei Fraii colilor cretine, canonizat n 7 aprilie 1900. Ei bine, i pentru c a
venit vorba de sntate, ce zicei de o un aperitiv pe care i Popeye l-ar adora ?
Ingrediente:
550 g brnz de vaci presat
300 g spanac congelat, tocat, scurs bine
250 g crem de brnz slab
cpn salat verde
1 ou
2 albuuri
2-3 cei de usturoi zdrobit
1-3 lingurie busuioc uscat
3 roii cherry
sare, piper
Preparare:
Se amestec brnza de vaci cu spanacul, crema de brnz, salata verde, oul, albuul,
usturoiul i busuiocul. Compoziia se condimenteaz cu sare i piper, dup gust (nu
exagerai!) i se macin n robotul de buctrie. Crema obinut se toarn n tav uns, se
ntinde uniform cu lingura de lemn, apoi se d la cuptor i se coace la foc mediu, timp de
1 or.
Cnd este gata se rstoarn cu grij pe un platou, se taie felii i se garnisete cu felii de
roii i ptrunjel sau busuioc verde tocat.

Paste cu spanac i kaizer

Ingrediente:

500 g paste cu spanac

300 g kaizer
doi ardei grai roii
dou roii
250 g roii cherry

o ceap
doi cei de usturoi
100 g parmezan
sare
piper
ulei de msline
busuioc
ardei iute verde

Preparare:
Kaizerul se taie n felii subiri sau cuburi. Ceapa i usturoiul se cur de foi, se toac
mrunt i se pun lng kaizer. Se ncinge puin ulei ntr-o crati, se adaug ingredientele
de pe farfurie i se clesc timp de cinci minute.
Roiile se cur de pieli, se dau pe rztoare sau se taie n cubulee. Ardeii grai se
cur de semine, se toac mrunt i se pun peste roii. Se condimenteaz cu sare i
piper, se adaug roiile cherry tiate n jumti i se mai fierbe dou minute.
Pastele se fierb, se trec sub un jet de ap rece, se scurg i se pun ntr-un vas mai mare. Se
adaug sosul de roii cu kaizer, se presar busuioc tocat i 50 g parmezan ras.
Se amestec, se las s stea deoparte timp de dou minute i se servesc presrate cu restul
de parmezan. Pentru un gust picant se poate aduga ardei iute.

Sarmale cu spanac
Ingrediente reteta
1 kg spanac, 5 cepe, 2 morcovi, 350gr orez, 2 linguri bulion, sare, piper, 2 lingura de faina, frunze de vita
de vie

Mod de preparare (timp estimat: 1 h, complexitate: medie)

Se opareste spanacul si se pun frunzele de vita de vie la desarat.
Se toaca 5 cepe din care jumatate se pun la calit cu 2 morcovi dati pe razatoare. Se toaca spanacul, se
pune orezul peste ceapa si morcov, apoi spanacul, bulionul, condimente, sare, piper. Dupa ce se ia de pe
foc se pune cealalta jumatate de ceapa tocata si 2 linguri de faina.
Se impacheteaza si se pun la fiert.

Rulada de spanac cu sunca si branza

Ingrediente: 450 g spanac fiert si tocat, 1 ou, 200 g cascaval razuit, 200 g crema de brnza cu
usturoi, 200 g prosciutto cotto(6 felii subtiri de sunca), sare, piperMod de preparare:Spanacul
rece se amesteca cu ou, sare si piper, dupa care se intinde in tava pe hartie de copt. Deasupra

se presara cascavalul razuit si se da in cuptorul incalzit, in prealabil, la 200C, pana se topeste

cascavalul bine. Nudaca ti se pare promitator, vino pe site pentru a citi restulculinar.ro

Ingrediente reteta
450 g spanac fiert si tocat, 1 ou, 200 g cascaval razuit, 200 g crema de brnza cu usturoi, 200 g prosciutto
cotto(6 felii subtiri de sunca), sare, piper

Mod de preparare (timp estimat: 45 min, complexitate: medie)

Spanacul rece se amesteca cu ou, sare si piper, dupa care se intinde in tava pe hartie de copt.
Deasupra se presara cascavalul razuit si se da in cuptorul incalzit, in prealabil, la 200C, pana se topeste
cascavalul bine.
Nu are voie sa se rumeneasca.
Se lasa la racit. Se pun feliile de sunca, iar deasupra se intinde crema de brnza.
Cu ajutorul hartiei de copt se ruleaza usor apasand putin.
Se rostogoleste rulada pe folie transparenta si se impacheteaza.
Se asaza pe folie de aluminiu, se ruleaza, se impacheteaza bine si se da la rece pentru cateva ore/peste
noapte.
Merge foarte bine si cu felii subtiri de somon afumat in loc de prosciutto cotto.

Mancare de spanac
Ingrediente: - 700 gr frunze de spanac - 250 ml lapte - 2 linguri de faina - 3 linguri de ulei sare - boia de ardei - 2 catei de ursturoiMod de preparare:Spanacul se spala bine, se fierbe 20
minute in 1/4 l apa clocotita si apoi se pune intr-o strecuratoare. Se raceste. Dupa racire
spanacul se toaca Uleiul se pune intr-o cratita, se pune usturoiul taiat marunt, se amesteca de
catevadaca ti se pare promitator, vino pe site pentru a citi restulculinar.ro

Ingrediente reteta
- 700 gr frunze de spanac - 250 ml lapte - 2 linguri de faina - 3 linguri de ulei - sare - boia de ardei - 2
catei de ursturoi

Mod de preparare (timp estimat: 30 min, complexitate: redusa)

Spanacul se spala bine, se fierbe 20 minute in 1/4 l apa clocotita si apoi se pune intr-o strecuratoare. Se
raceste. Dupa racire spanacul se toaca
Uleiul se pune intr-o cratita, se pune usturoiul taiat marunt, se amesteca de cateva ori, fara sa se
infierbante, apoi se pune faina si se mai lasa 1 minut, fara sa se rumeneasca.
Se adauga putina boia de ardei, apoi laptele amestecand continuu, se pune spanacul tocat, adaugand,
daca este cazul, putina apa in care a fiert spanacul si se lasa la foc mic 2-3 minute.
Se potriveste de sare .