4.2.

Conceptele de potenial turistic i resurse turistice

Potenialul turistic constituie premisa esenial pentru organizarea turistic a unui
spaiu geografic i pentru dezvoltarea unor forme de turism i cuprinde totalitatea
componentelor naturale i antropice (cultural-istorice i social-economice) din acel spaiu
geografic, componente ce pot deveni, n anumite condiii, elemente de polarizare a
fluxurilor turistice.1
Se consider c, n general, componenta natural a potenialului turistic constituie
principalul factor de atracie pentru turism.
Potenialul turistic natural este alctuit din totalitatea resurselor turistice
naturale ale unui spaiu geografic: uniti, tipuri i forme de relief, climat, hidrografie,
flor, faun.
Atractivitatea cadrului natural este dat de acele trsturi ce individualizeaz
componentele acestuia, printre care, cele mai importante sunt considerate a fi
urmtoarele2:
- valoarea peisagistic a unitilor de relief existente n teritoriu;
- varietatea formelor de relief;
- caracteristicile terapeutice ale unor factori climatici, ce se identific prin tipurile
de bioclimat;
- calitatea, repartiia i densitatea componentelor biosferei;
- biodiversitatea floristic i faunistic, ce poate avea valoare estetic, cinegetic,
piscicol sau tiinific.
Potenialul turistic antropic reunete creaiile omului, acumulate de-a lungul
timpului, concretizate n elemente de cultur, istorie, art i civilizaie, tehnicoeconomice i socio-demografice, care, prin caracteristicile lor, ndeplinesc condiiile
necesare pentru a fi valorificate n scop turistic.3
Atractivitatea componentelor turistice antropice este dat de o serie de
caracteristici ale acestora4, ntre care:
- unicitatea, singularitatea lor (ex: Turnul Eiffel, Sfinxul, etc.);
- dimensiunea neobinuit, ieit din comun a unora dintre acestea (ex: cldirea
Palatului Parlamentului din Bucureti, Romnia);
- vechimea unor obiecte sau construcii;
- ineditul, rezultat din natura materialului sau culoarea unor obiecte ;
- funcia sau funciile ndeplinite de anumite edificii (ex: Casa Alb, la
Washington);
Interesul turitilor pentru diferitele componente ale potenialului turistic natural i
antropic este dat de valaorea estetic, cognitiv i recreativ-distractiv a acestora, de
calitatea factorilor naturali, de posibilitatea practicrii unor sporturi i de aportul lor
formativ i instructiv-educativ5. O importan deosebit o are i accesibilitatea acestora
pentru turiti.
1

Melinda Cndea (Coordonator), op. cit., pag. 49

Idem, pag. 51
3
Rodica Minciu, op. cit., pag. 169
4
Melinda Cndea (Coordonator), op. cit., pag. 225-226
5
Vasile Glvan, Geografia turismului n Romnia, Editura Institutului de Management-Tursitic EDEN,
Bucureti, 1996, pag. 9
2

4.2.1. Potenialul turistic natural

Principalele componente ale potenialului turistic natural sunt: relieful,
hidrografia, clima, flora, fauna i zonele (ariile) naturale protejate.
4.2.1.1. Potenialul turistic al reliefului
n structura potenialului turistic al oricrui teritoriu, relieful reprezint un
element deosebit de important, acesta fiind suportul material al desfurrii activitilor
turistice. Relieful poate fi considerat o adevrat vitrin a naturii 1, iar aciunea
factorilor interni i externi influeneaz, n timp i spaiu, valoarea peisagistic a tuturor
unitilor de relief, de la cele nalte, montane, pn la cele joase, de cmpie.
Atractivitatea, pentru turism, a componentelor reliefului este dat de o serie de
criterii, precum:
- dispunerea treptelor de relief;
- gradul de complexitate a unitilor de relief i tipurile de relief (glaciar, vulcanic,
carstic, eolian);
- prezena unor forme de relief deosebite, cum ar fi punctele de belvedere ,
abrupturi, stncrii, defilee, chei, pasuri, peteri, etc.;
- gradul de accesibilitate la aceste obiective;
- aspectul general al microformelor de relief (creste, vrfuri ascuite, rotunjite sau
plate, etc.);
- gradul de fragmentare i modul de concentrare sau dispersie al formelor de relief;
- dispunerea i valoarea pantelor, etc.
Principalele tipuri de relief, avnd funcie turistic deosebit, n Carpaii
Romneti, sunt urmtoarele1:
- relieful modelat pe isturi cristaline;
- relieful glaciar;
- relieful vulcanic i pseudovulcanic;
- relieful modelat pe calcare, dolomite, conglomerate;
- carstul subteran (peterile).
Cele mai importante atracii turistice specifice zonei montane, n ara noastr,
sunt:
- vile n chei i defileele;
- cascadele;
- abrupturile, crestele i piscurile;
- pasurile i trectorile;
- versanii despdurii ai Carpailor.
1
1

Melinda Cndea (Coordonator), op. cit., pag. 51

Idem, pag. 53-69

Potenialul turistic al unitilor de deal i podi din Romnia, caracterizate prin

atenuarea contrastelor i a fragmentrii, fa de cele montane, precum i prin reducerea
varietii, este mai modest, de complexitate medie.
Valenele turistice ale acestor forme de relief sunt date de:
- alternana zonelor deluroase cu zonele depresionare i culoarele vilor;
- bioclimatul sedativ, de cruare, specific zonelor deluroase;
- existena unor resurse bogate i atractive de origine hidrologic (lacuri cu valoare
terapeutic, iazuri, etc.);
- existena unor locuri cu fenomene geologice bizare sau structuri geologice
neobinuite, care atrag un numr important de turiti (vulcanii noroioi, focurile
nestinse, etc.).
Cmpiile i luncile, inuturile cele mai joase ale Romniei, aflate la periferia
zonelor colinare i de podi, cu suprafee predominant plane, dau o evident not de
monotonie a peisajului, ceea ce determin valene turistice mai reduse.
Aceast monotonie este spart de existena, n anumite zone de cmpie, a unor
lacuri, unele dintre acestea avnd valoare terapeutic, precum i a unor izvoare
termominerale.
Litoralul romnesc al Mrii Negre i Delta Dunrii sunt dou dintre zonele de
cmpie avnd cel mai mare grad de atractivitate pentru turiti.
4.2.1.2. Potenialul turistic al apelor
Prin multiplele forme n care exist (ape subterane, izvoare, reele hidrografice,
lacuri, mri i oceane etc.), prin compoziia sa i prin valoarea peisagistic deosebit, apa
reprezint o component deosebit de important a atractivitii pentru turiti. Astfel, apa a
generat apariia i dezvoltarea turismului balnear, a celui de recreare i a turismului
sportiv etc.
Apele subterane (n special cele minerale i termale) sunt deosebit de importante
pentru turismul balnear, constituind materia prim pentru activitile turistice.
Apele minerale i termale reprezint principalul factor de cur din Romnia. Se
apreciaz c circa o treime din totalul apelor minerale din Europa se gsesc n ara
noastr.
Apele curgtoare confer o atractivitate deosebit, ndeosebi n sectoarele nguste
ale acestora, unde formeaz chei sau defilee, iar n zonele montane nalte formeaz
cascade, uneori deosebit de spectaculoase.
Lacurile pot fi clasificate, din punct de vedere al importanei pentru turism, n
dou categorii:
a) lacuri cu funcii recreative;
b) lacuri terapeutice.
Lacurile naturale pot fi: glaciare, vulcanice, carstice. Lacurile srate sunt cele
care au valoare terapeutic deosebit. Lacurile antropice, ndeosebi cele de baraj (de
acumulare), nu au doar importan economic (producerea energiei electrice, utilizarea
apei pentru irigaii etc.), dar sunt utilizate i pentru agrement nautic.
Litoralul romnesc al Mrii Negre este valorificat, din punct de vedere turistic, n
poriunea cuprins ntre Nvodari i localitatea Vama Veche, la Sud. Principalele resurse
terapeutice ale litoralului sunt: apa srat a mrii (cu o salinitate de 17-18 mg/l), aciunea

valurilor (thalazoterapie), cu efect de ntrire a organismului, plaja cu nisipul ei (mai fin,

n Mamaia i cu o granulozitate mai ridicat, n Sud), bioclimatul marin, precum i apele
minerale sau mineralizate, lacurile srate (Techirghiol) i nmolurile sapropelice sau de
turb.
Orientarea spre Est a plajelor de pe litoralul romnesc favorizeaz expunerea la
soare pe tot parcursul zilei (peste 10 ore/zi), iar plajele coboar n pant lin spre mare,
ceea ce favorizeaz mersul pe ap.
Pe de alt parte, lipsa mareelor permite o folosire optim a plajelor, iar salinitatea
redus a apei mrii favorizeaz practicarea sporturilor nautice, inclusiv a celor
subacvative.
Dunrea i Delta sa reprezint alte componente deosebit de atractive ale
potenialului turistic romnesc. Dunrea este cel mai important fluviu internaional al
Europei. Pe teritoriul Romniei, pe o lungime de 1075 km, ntre Buzia i Marea Neagr,
se disting patru sectoare ale Dunrii, cu trsturi peisagistice i turistice distincte1:
- Buzia Porile de Fier (unde se afl cel mai lung i mai grandios defileu din
Europa, lung de 144 km);
- Porile de Fier Clrai;
- Clrai Brila (zon n care Dunrea cunoate o dubl despletire);
- Brila Marea Neagr (sector al Dunrii maritime).
Delta Dunrii, mpreun cu sistemul lagunar Razelm, se ntinde pe o suprafa de
4340 km2, constituind o cmpie terminal joas, n curs de aluvionare. Din puct de vedere
morfohidrografic, n zona Deltei se disting grindurile (13-16% din suprafaa total) i
zonele acoperite, temporar sau permanent, de ap (braele Dunrii, canalele, grlele,
lacurile, mlatinile).
4.2.1.3. Potenialul turistic al climei
n Romnia, condiiile de clim reprezint un important factor de cur.
Climatoterapia este un mijloc terapeutic bazat pe elementele climato-geografice.
Unele elemente climatice sunt indispensabile practicrii sporturilor de iarn
(stratul de zpad i temperatura aerului). Dac n zona litoralului durata perioadei cu
strat de zpad este, n medie, de mai puin de 25 de zile/an, la cmpie este de 50-70 de
zile/an, acesta crete la peste 100 zile/an n zonele dealurilor subcarpatice i poate depi
200 zile/an n muni, la altitudini de peste 1500 m.
n zona litoralului este important durata perioadei de strlucire a soarelui, care
permite efectuarea curei heliomarine.
Bioclimatul reprezint2 suma caracteristicilor factorilor climatici din cadrul unei
zone climatice (etaj climatic) care, prin parametrii elementelor componente poate
influena organismul sntos sau bolnav. ntre anumite limite ale parametrilor, aceti
factori nu influeneaz starea organismului, dar atunci cnd depesc anumite limite,
factorii climatici creeaz fie o stare de confort i relaxare, fie o stare de suprasolicitare,
puternic stimulativ i chiar de stres.
Pe teritoriul Romniei sunt prezente urmtoarele tipuri de bioclimat:
1

Florina Bran, Dinu Marin, Tamara Simon, Economia turismului i mediul nconjurtor, Editura
Economic, Bucureti, 1998, pp. 135-136
2
Melinda Cndea (coord.), op. cit., pp. 121-124

- Bioclimatul excitant-solicitant, de step i de litoral, cu un grad de nsorire ridicat

(pn la 2400 ore/an), nebulozitate redus, temperaturi medii anuale ridicate (10-11
i chiar peste 11) i precipitaii mai reduse (400-600 mm/an i chiar sub 400 mm/an).
Exist o difereniere ntre bioclimatul de cmpie propriu-zis, caracteristic unor
staiuni precum Amara, Lacul Srat, Bile Felix, 1 Mai, Buzia) i bioclimatul
excitant-solicitant de litoral.
- Bioclimatul sedativ-indiferent (sau de cruare) este prezent n zonele de deal, de
podi, precum i n depresiunile intramontane. Acest tip de bioclimat este indicat n
toate anotimpurile, fiind recomandat, n special, pentru curele de odihn, pentru
neurastenii i stri de convalescen.
Aceste condiii bioclimatice specifice, asociate cu numrul mare i cu varietatea
deosebit, au favorizat apariia i dezvoltarea unor staiuni balneoclimaterice precum:
Bile Olneti, Govora, Climneti-Cciulata, Sovata, Pucioasa, Slnic Prahova .a.
- Bioclimatul tonic-stimulant, de munte, caracteristic Carpailor romneti, solicit mai
mult funciile organismului, n condiiile unei presiuni sczute, ale unei concentraii
reduse de oxigen i ale radiaiei ultraviolete mai intense, dar cu o mare puritate a
aerului. Odat cu creterea altitudinii, acest bioclimat devine i mai solicitant pentru
organismul uman, ducnd la creterea ventilaiei pulmonare, a ritmului cardiac, la
activarea mai intens a sistemului nervos central i a metabolismului renal.
Acest tip de bioclimat are influen benefic asupra organismului, iar prin asocierea cu
alte elemente atractive de potenial turistic a dus la dezvoltarea unui numr mare de
staiuni turistice, printre care: Predeal, Sinaia, Poiana Braov, Pltini, Lacu Rou,
Duru, Stna de Vale, Soveja, Rnca .a.
- Climatul de adpost este prezent n depresiunile intramontane, unde circulaia
atmosferic este mult schimbat datorit condiiilor specifice de adpost. De regul,
condiiile bioclimatice, n aceste zone, sunt tonice-stimulative, uor relaxante,
asemntoare climatului din zonele de deal i podi. n astfel de condiii de bioclimat
s-au dezvoltat staiuni precum: Vatra Dornei, Borsec, Sngeorz-Bi, Covasna, Bile
Tunad .a.
- Bioclimatul de salin i al golurilor subterane. Prin bioclimatul specific, salinele
constituie un important element al potenialului balnear. n Romnia a fost
experimentat pentru prima oar, la Praid, n 1961, tratamentul bronitei acute i al
astmului bronic, n acest bioclimat. Ulterior, au fost introduse n circuitul terapeutic
balnear sanatoriul subteran de la Slnic Prahova, o parte a Salinei de la Trgu-Ocna
.a.
4.2.1.4. Potenialul turistic al florei
Potenialul turistic al vegetaiei este deosebit de complex, genernd, n multe
locuri, peisaje geografice deosebit de atractive. De asemenea, obiective turistice
deosebite sunt: fenomenul de nflorire al liliacului, n partea de Sud-Vest a rii, aflat sub
influena climatului submediteranean (de altfel, la Eftimie Murgu, n Jud. Cara Severin
i zona Ponoare Jud. Mehedini, se organizeaz anual, serbarea liliacului), ca i
fenomenul de nflorire a bujorului de cmpie, din Fneele Clujului sau nflorirea
narciselor, n Poiana Narciselor de la Negrileasa (Munii Apuseni) sau de la Dumbrava
Narciselor, de lng Sercia.

Vegetaia luxuriant specific, deosebit de variat, din Delta Dunrii, prezint, de

asemenea, o atracie turistic deosebit, ca i diferitele plante relicte (nufrul egiptean, de
la Bile Felix i 1 Mai), strugurii ursului (din Rezervaia Masivului Bihor), precum i
plantele endemice rare (precum floarea de col, din masivele calcaroase i stncriile din
Bucegi, Piatra Craiului, Fgra i Retezet etc.).
nveliul vegetal al Romniei este foarte divers sub aspectul asocierii
componentelor, genernd o diversitate peisagistic deosebit. Dintre toate formaiunile
vegetale pdurea pare s concentreze cele mai numeroase importante valene turistice,
indiferent c sunt situate n proximitatea oraelor, n jurul staiunilor climaterice i
balneare, n lungul rurilor, respectiv n jurul lacurilor sau mbrac versanii munilor i
dealurilor.
Considerat cel mai complex sistem natural, cu funcii bine definite i eseniale
pentru existena omului, pdurea devine, n prezent, odat cu urbanizarea galopant, un
important factor de destindere i agrement, o parte din pduri servind exclusiv funcia
turistic, stimulnd drumeiile i excursiile, locurile de recreere i popas, etc., fiind reale
oaze de linite. Pdurea este ecosistemul natural dominant n cadrul nveliului vegetal,
care ocup suprafee ntinse, din zona de cmpie, pn n zona montan ( 1.600
1.800m), are caracter peren prelungit sau permanent, iar n altitudine este dispus pe trei
etaje:
- n repartiia pe vertical a vegetaiei de pdure, gorunetele au cea mai puternic
extensiune, avnd limita superioar ntre 600 700m altitudine, iar cea inferioar coboar
la 200 300m. Alturi de goruni, se ntlnesc i alte specii: cer, grni, stejar pedunculat,
carpen, arar, paltin, jugastru, tei, salcie, frasin, iar pe alocuri, fagul i castanul Brun.
Stratul arbustiv este alctuit din: alun, mojdrean, crpini, pducel etc. Speciile ierboase
sunt foarte numeroase, unele aprnd i n spaiul fgetelor: viorele, ghiocei, brebenei,
lcrmioare, piciorul cocoului, mierea ursului, asociate i cu unele graminee;
- etajul pdurilor de fag se desfoar de la partea inferioar a regiunii montane
(500 600m) i pn la 1.200 1.400m, dar coboar n zona dealurilor nalte
din Subcarpai, Podiul Getic, Podiul Sucevei. Un fenomen interesant l
constituie apariia insular a unor inversiuni de vegetaie, cnd molidiurile
coboar spre fundul vilor, iar pdurile de amestec pot urca n altitudine.
Predominant este fagul comun, lng care mai apar i alte specii de fag: Fagus
taurica pe Valea Nerei Bozovici, Cozia, Nicov-Buzu, Valea Cernei Herculane,
Luncavia- Dobrogea, sau Fagul balcanic, n apropierea Craiovei Pdurea Bucov.
Alturi de fag se ntlnesc numeroase alte specii: gorunul, ulmul, mesteacnul, frasinul,
jugastrul, mrul i prul pdure, paltinul, ararul, etc.
- etajul pdurilor de conifere se desfoar ntre 1.200 i 1.600 1.800m
altitudine, fiind prezent n toate masivele montane romneti.
Predominant este molidul, asociat, in multe locuri, cu bradul, pinul, uneori cu
fagul, paltinul de munte, mesteacnul, zada, laricele, zmbrul, tisa (relict). Vegetaia
secundar este reprezentat de zmeur, afin, coacz de munte, caprifoi. Stratul ierbaceu
este mult mai redus, fiind format de ferigi, mcriul iepurelui, piuul rou, epoica .a.
Pe lng funcia economic, pdurile ndeplinesc i alte funcii, funcia socialturistic (social-recreativ) ocupnd un loc din ce n ce mai important.
Pdurea constituie, pentru turism, un mediu ambiant cu evident valoare
recreativ, chiar terapeutic, exercitnd o puternic atracie care este direct

proporional cu masivitatea acesteia, componena specific, vrsta arboretului etc. De

aceea, cea mai mare parte a fondului forestier se nscrie potenialului turistic.
- etajul subalpin ce se caracterizeaz prin alternana dintre jnepeniuri i pajitile
alpine, cu extindere ntre 1.600 1.900m. Spre limita inferioar, apare zona
coniferelor, unde, datorit poziiei de interferen altitudinal, arborii au
modificri de nlime i coronament. Vegetaia ierboas cuprinde mai multe
specii, ce aparin gramineelor: piruca, iarba vntului, epoica, asociate cu alte
specii de ericacee, merior, afin.
Elementul predominant este jneapnul, ce apare pe unele platforme structurale din
Munii Maramureului, Rodnei, Climani, Ceahlu i, pe areale mai reduse, n Munii
Brgului, Bistria, Penteleu, Ciuca, Bucegi, Fgra, Retezat, Godeanu, Tarcu. Pe
suprafee foarte reduse, se mai ntlnete n Munii Apuseni i Semenic.
Vegetaia este completat i de apariia, singular sau sub form de plcuri, a unor
specii lemnoase, precum: molidul, bradul, zmbrul, mesteacnul, iar pe vi, anini de
munte. Pe versanii nsorii i pietroi apare bujorul de munte (smrdar), care, prin
coloritul viu al florilor, de un roz intens, puncteaz verdele pajitilor;
- etajul alpin este situat la altitudini ntre 1.900 2.500m . Aici se ntlnesc lcii
pitice, tufriuri de afini, azaleea, jnepeniuri, unele plante ierboase (epoica,
iarba coarn, iarba stncilor, rogozul de munte, piuul etc), urmate de asociaii de
muchi i licheni xerofili sau muchi hidrofili, n spaiile turboase. Prezena unor
specii cu flori viu colorate formeaz un covor mpestriat, plin de pitoresc i
frumusee, care sporesc atractivitatea locurilor.
4.2.1.5. Potenialul turistic al faunei
Fauna, ca i vegetaia, se impune prin varietate, densitate i valoarea trofeelor, din
punct de vedere turistic prezentnd importan prin valoarea sa estetic, recreativcinegetic i tiinific. Dei are o mobilitate accentuat n spaiu, fauna se structureaz,
la rndul su, altitudinal, contribuind la individualizarea unor asociaii faunistice
deosebite, cu numeroase elemente de interes cinegetic.
Fauna de step i silvostep cuprinde, n special, roztoare (popndu, hrciog,
orbete, oarecele de cmp), urmate de cteva mamifere cu valoare cinegetic precum
iepurele de cmp i de vizuin, dihorul de step i dihorul ptat, bizamul, lupul,
vulpea, viezurele. Psrile sunt mai numerose: potrnichi, prepelie, fazani, grauri,
ciocnitori, dumbrvenci, ciocrlii, privighetori, mierle, oimul rndunelelor,
orecarul mare. Pe cale de dispariie sunt: dropia, spurcaciul, declarate monumente
ale naturii. Reptilele sunt reprezentate prin erpi, oprle, broasc estoas de uscat.
Pe cursurile inferioare ale rurilor triesc numeroase specii de peti, valoroase pentru
pescuitul sportiv, precum: somnul, crapul, bibanul, linul, tiuca, babuca, pltica,
iparul, carasul; n domeniul apelor stttoare naturale sau amenajate, predomin
crapul indigen i chinezesc.
Etajul faunistic al pdurilor de stejar - Fauna specific acestui areal, unele
extinderi ctre zona montan mijlocie, cuprinde: veveria, iepurele, lupul, vulpea,
pisica slbatic, mistreul. Psrile sunt reprezentate de: gai, piigoi, sturzul de vsc,
gaia roie, mierla, viesparul, ciocnitoarea, bot - grosul s.a, iar reptilele cuprind, n
principal, arpele orb, oprla de cmp, guterul.

Cursul mijlociu al rurilor include o flor acvatic specific (muchiul de ap,

piciorul cocoului de ap, broscria, ciuma apelor), iar fauna piscicol cuprinde:
grindelul, lipanul, mreana, scobarul;
- etajul faunistic al fgetelor se caracterizeaz printr-o baz trofic abundent i
variat: carnivor de talie mic i mijlocie (lup, vulpe, viezure, pisic slbatic),
roztoare (veveri i iepure), psri cnttoare, faun acvatic bogat (clean, mrean,
zlvoac, etc);
- fauna pdurilor de conifere, sau amestec fag cu conifere, este mult mai bogat n
faun cinegetic de talie mare: urs, cerb, jder, dar i psri: cocoul de munte (prezent
doar n nordul rii, n Munii Maramureului i Rodnei, la izvoarele Bistriei),
cocoul de mesteacn (protejat de lege, ca i cocoul de munte, n prezent n cteva
areale n Munii Climani i CearcnuMaramure, unde se afl i o rezervaie
specializat n ocrotirea acestei specii: Cornedei Ciungii Blinii), ierunca, ginua
de alun, etc. Acvifauna este dominat de pstrvi, lipani, lostri (pe Bistria Aurie,
Vieu-n aval de Vieul de Jos i chiar pe Someul Cald, regenerat n cresctoria de
la Gilu)
- etajul faunistic al zonelor alpine i subalpine - n aceste spaii alpine numrul
speciilor faunistice este mai redus, datorit condiiilor climaterice mai aspre i
formelor de vegetaie mai modest. Se remarc cteva specii: capra neagr, marmota,
vulturul brbos, vultursul pleuv brun, acvila de munte, vnturelul rou, etc. n
golurile alpine nsorite apar: vipera comun, oprla de munte, broasca de munte.
n concluzie, din punct de vedere turistic, etajul forestier este acela care
concentrez cea mai mare varietate de specii de interes cinegetic, din categoria vnatului
cu blan i cu o valoare a trofeelor remarcabil, chiar pe plan internaional. Se
contureaz chiar areale ce ofer condiii deosebit de favorabile habitrii ursidelor (Rodna,
Climani, Gurghiu, Harghita, Vrancea, Sureanu); cervideelor (Occinele Bucovinene,
Munii Bistriei, Harghita, Vrancei, Buzului, etc), caprelor negre (ocrotite de lege) (n
zona alpin a Carpailor Meridionali i Munii Rodnei), care, n cazul turismului
cinegetic, de vntoare, ofer trofee deosebit de valoroase.
Prezena unei faune bogate a favorizat, n cadrul activitilor turistice, dezvoltarea
unor forme recreative specifice: vntoarea i pescuitul. Cu toate acestea, din fauna
Romniei doar o mic parte prezint interes cinegetic (40%), cele mai reprezentative
fiind: cocoul de munte i de mesteacn, fazanul, ierunca, gsca i raa slbatic,
potrnichea, prepelia, sitarul, bizamul, nurca, vidra, marmota, jderul, capra neagr,
cpriorul, cerbul, ursul, mistreul, iepurele, lupul, vulpea, pisica slbatic etc.

4.2.2. Potenialul turistic antropic

Obiectivele turistice antropice, existente n prezent, au fost create de om n alte
scopuri, dar au ajuns s devin atracii turistice pe msur ce ele au devenit reprezentative
pentru o anumit etap istoric, social, cultural, tehnic sau tiinific.
Societatea modern se confrunt cu o cretere numeric fr precedent a fondului
turistic antropic i o diversificare pe unitatea de suprafa mult mai mare dect n cazul
potenialului natural, datorit progresului tehnologic i creterii apetitului pentru nou i
inedit.

Atractivitatea componentelor antropice este determinat de o serie de proprieti:

unicitatea (singularitatea) este o nsuire a obiectivelor antropice care sporete
atractivitatea turistic, fie c este vorba despre un produs unicat, fie despre un
obiectiv ajuns unicat datorit meninerii n timp;
dimensiunea ieit din comun a obiectivelor antropice este un atribut care
polarizeaz atenia i interesul turitilor. De dimensiuni foarte mari (Palatul
Parlamentului) sau foarte mici (obiecte de art, cri etc.), anumite componente
antropice ale potenialului sunt admirate de mii i zeci de mii de turiti, participani la
diferite forme de turism;
ineditul reprezint i el o surs de atracie care rezult din natura materialului de
construcie (ex.: Crucea de pe Caraiman), culoarea specific (unele mnstiri din
Moldova), amplasarea obiectivelor n locuri insolite (Castelul Bran, al Huniazilor,
Cetatea Devei .a.), arhitectura deosebit (Castelul Pele, Palatul Parlamentului);
vechimea unor obiective trezete, de asemenea, interesul turitilor, fie c este
vorba de obiective prezente n muzee (obiecte antice, podoabe foarte vechi, cri
vechi, etc.), fie c sunt obiective cu rezonan istoric (Biserica Densu, Mnstirea
Vodia), dispersate n spaiul geografic;
funciile sau funcia ndeplinit de anumite edificii poate deveni, adeseori, o surs
de interes turistic (Cldirea Guvernului, Opera Romn, Teatrul Naional).
Fondul turistic antropic din Romnia reunete o gam foarte larg i variat de
componente, care pot fi grupate n:
obiective cultural-istorice;
obiective etnoculturale i etnofolclorice.
4.2.2.1. Patrimoniul turistic cultural-istoric
Patrimoniul cultural-istoric naional cuprinde monumente, ansambluri i situri cu
valoare excepional din punct de vedere istoric, artistic, estetic, tiinific, antropologic,
ct i peisaje culturale reprezentative pentru ar sau o regiune geo-cultural clar definit.
n cadrul acestui patrimoniu sunt incluse bunuri imobile i mobile. Bunurile imobile
prezint valoare din punct de vedere arheologic, istoric, arhitectural, religios, urbanistic,
artistic, peisagistic, tehnico-tiinific. Bunurile mobile includ obiecte cu semnificaie
istoric i documentar, cu valoare artistic i etnologic, tiinific i tehnic.
Patrimoniul cultural naional cuprinde peste 760.000 de bunuri culturale mobile,
dintre care peste 20.000 de monumente, 5.200 de situri arheologice i 474 monumente i
ansambluri de arhitectur cu valoare excepional.
Tipologia obiectivelor cultural-istorice
n baza prevederilor Ordonanei Guvernului Romniei nr. 68/1994, aprobat prin
Legea nr. 41/1995, au fost stabilite urmtoarele categorii de obiective cultural-istorice:
monumente i situri arheologice;
monumente i ansambluri de arhitectur;
rezervaii de arhitectur i urbanism, cldiri, monumente i ansambluri
memoriale;
monumente de art plastic i comemorativ;
9

monumente tehnice;
locuri istorice;
parcuri i grdini.

La rndul lor, aceste variaii determin oscilaii n ocuparea forei de munc,

avnd efecte negative asupra angajailor i asupra rezultatelor muncii lor.
Apare, astfel, necesitatea unui numr sporit de lucrtori, chemai s fac fa
cerinelor n perioadele de maxim activitate, i de aici, o reducere a exigenelor n
procesul de selecie a acestora. Angajarea temporar nu stimuleaz eforturile de cretere a
nivelului de pregtire, nici din partea agenilor economici i nici din partea lucrtorilor,
rezultatul fiind o calitate mai slab a serviciilor i o productivitate a muncii mai sczut,
specificitatea activitii turistice genernd, practic, ntr-o msur mai mare dect n alte
sectoare, utilizri ale muncii cu timp parial, i unele modele flexibile ale ocuprii
personalului: angajri n perioada de week-end, cu prilejul unor evenimente sau srbtori,
sau pentru anumite activiti: ghizi, instructori sportivi, etc.
Aceste formule, tot mai rspndite, rspund att nevoilor proprii ale turismului,
ct i celor ale unor anumite segmente ale populaiei: femei casnice, studeni, pensionari.
Ele creeaz i dificultatea recoltrii forei de munc, mai ales n situaia muncii n
contra-timp.
La caracteristicile forei de munc din turism mai pot fi adugate:
-un grad ridicat de feminizare a forei de munc;
-mobilitatea ridicat, datorit altor cauze dect sezonalitatea;
-angajarea ntregului timp de munc al unei zile.
n ansamblul lor, particularitile forei de munc n turism influeneaz, n mod
nemijlocit, numrul i dinamica lucrtorilor, structura acestora, productivitatea muncii,
sistemele de cointeresare i, n mod corespunztor, politicile de selecie, de recrutare i
organizarea pregtirii profesionale.
6.2. Evoluia i structura personalului ocupat n turism
Dezvoltarea turismului a fost nsoit de o dinamic susinut de personal ocupat
n aceast ramur.
Creterea numrului lucrtorilor reflect:
-pe de o parte tendinele din evoluia fenomenului turistic;
-pe de alt parte caracteristicile muncii n acest sector.
Astfel, creterea circulaiei turistice, modificrile n structura circulaiei turistice,
sporirea gradului de complexitate a activitii i exigenele, tot mai ridicate, ale turitilor,
constituie cteva dintre cauzele majore ale volumului i dinamicii forei de munc.
Corespunztor acestor influene, numrul celor angajai direct n industria
turistic, adic unul din 11.9 locuri de munc, reprezenta, n 2008, cca 238.4 milioane,
adic, aproape 8.4% din totalul populaiei ocupate la scar mondial. n timp, s-a
nregistrat o evoluie pozitiv i n ritmuri relativ nalte.

10

Pentru viitor, Consiliul Mondial al Cltoriilor i Turismului (WTTC) prevede ca,

n anul 2018, numrul total al lucrtorilor din turism va ajunge la 296 mil., respectiv, 1
din 10.8 locuri de munc va fi n industria turistic. Fa de aceast evoluie global,
situaia difer sensibil de la o ar la alta, astfel rile situate n top n privina circulaiei
turistice (Frana, Spania, USA) se caracterizeaz i printr-o bun dotare cu personal cu
ponderi importante ale acestuia n totalul forei de munc (Frana 12% din populaia
ocupat).
ntr-un al II-lea ealon se situeaz ri lansate relativ recent n circulaia turistic:
Turcia, Mexic, Canada; precum i ri emitoare: Marea Britanie ( 2 mil. lucrtori n
turism), Germania (peste 1 mil.).
Un alt grup, rile cu tradiie unde ponderea lucrtorilor n turism, relativ ridicat,
se menine constant (Elveia 5,6% n populaia ocupat, Austria 7,1%, Italia, Belgia,
Luxemburg).
Intre rile cu un numr modest de lucrtori n turism, care dein o pondere de 12% n totalul populaiei ocupate, se numr i Romnia, unde cea mai mare parte a
angajailor i desfoar activitatea n hoteluri i restaurante (70 75%).
Analiza acestei componente, precum i comparaia ntre numrul lucrtorilor din
acest sector i capacitatea bazei materiale, sunt foarte importante pentru aprecierea
ncadrrii cu personal.
Fa de o valoare standard a raportului numr locuri numr paturi de 0,5 cu
tendine de scdere spre 0,3 ca rezultat al creterii nzestrrii tehnice, rile lumii se
distribuie pe o scar de la 1,5 1,6 n Mexic i Egipt la 0,5 0,6 n Marea Britanie i
Turcia; 0,3 n Romnia; 0,2 n Austria i Frana.
Cazul Romniei: dimensiunile i dinamica personalului reflect evoluiile din
circulaia turistic i dificultile n plan economic i social. n caracterizarea forei de
munc, alturi de evoluiile cantitative, o semnificaie deosebit o au mutaiile structurale.
n raport de funcia ndeplinit, personalul ocupat poate fi asociat unui
compartiment de activitate sau n funcie de nivelul de pregtire.
I. Astfel, din punct de vedere al sectorului n care lucreaz, personalul ocupat
poate fi:
1) Personal ocupat n hotelrie care reprezint, la scar global, 40-50% din
total;
2) Personal ocupat n alimentaie (30-40%);
3) Personal ocupat n agenii de voiaj (cca. 5%);
4) Personal ocupat n administraia naional i local a turismului: 1-3%;
5) Personal ocupat n alte sectoare ale industrie turistice (agrement, transport,
activiti culturale i sportive): (3-4%).
II. Din punct de vedere al rolului sau importanei funciei, lucrtorii din turism
ndeplinesc:
-funcii directe, n hotelrie, alimentaie, agenii de voiaj i transport, activiti ce
antreneaz cca. 90% din totalul angajailor;
-funcii indirecte n sectorul: cultural sportiv; recreative i de divertisment (cca.
10% din personal).

11

Analizele asupra coninutului muncii din turism evideniaz un nivel relativ redus
de tehnicitate i, corespunztor, o structur din punct de vedere al pregtirii profesionale
dominate de munc puin calificat sau chiar necalificat.
Structura personalului ia forma unei piramide:
Cadre de conducere cu studii superioare, cca. 10% (directorul, directorul adjunct,
efi de departamente);
Tehnicieni cu studii medii i superioare de specialitate, cca. 8%;
Personal de baz avnd calificare de specialitate medie i submedie, cca. 42%;
Personal de baz fr calificare, cca. 40%.
Nivelul mai sczut de pregtire cerut de turism asigur:
-pe de o parte, o mai bun atragere a personalului i o ocupare a funciilor; o
diminuare a omajului n rndul celor fr calificare;
-pe de alt parte- nu permite oferirea serviciilor de calitate, constituindu-se, astfel,
ntr-o piedic pentru dezvoltare.
n ceea ce privete structura pe sexe a forei de munc, se evideniaz tendina de
feminizare a personalului: ponderea mai mare a femeilor, n general n rndul lucrtorilor
n turism i, n particular, a celor din hoteluri-restaurante reflect specialitatea muncii din
acest domeniu, care, n anumite compartimente, presupune aptitudini mai apropiate
femeilor.
Cu toate acestea, accentuarea unei astfel de tendine poate genera dificulti n
asigurarea calitii serviciilor, mai ales n compartimentele ce reclam un efort fizic
deosebit.
n ceea ce privete structura pe vrste a personalului din turism, se poate aprecia
c fora de munc n turism este relativ tnr, cca. 40% din totalul angajailor avnd mai
puin de 35 de ani.
6.3. Productivitatea muncii lucrtorilor n turism
Productivitatea muncii constituie, i pentru domeniul turismului, unul din
principalii indicatori ai calitii activitii i ai eficacitii utilizrii resurselor umane. n
turism, productivitatea muncii prezint o serie de particulariti n privina tehnicilor de
calcul i a modalitilor de exprimare.
n primul rnd, este vorba de dificultatea determinrii, n termeni reali, a
produciei de bunuri i servicii turistice i de exprimare a acesteia n uniti specifice.
De asemenea, chiar i atunci cnd efectele muncii pot fi redate prin informaii
tehnice, acestea nu sunt suficient de concludente i nu reflect aceeai cantitate de munc.
Pe de alt parte, eterogenitatea activitii turistice, diferenele majore ntre
componentele aceluiai produs turistic, fac dificil gsirea unor indicatori fizici comuni
pentru munca tuturor categoriilor de lucrtori.
Exprimarea valoric reprezint modalitatea cea mai potrivit de caracterizare
a productivitii muncii. Ea asigur comparativitate ntre procese, verigi organizatorice i
ramuri. Aceast modalitate de caracterizare prezint i inconveniente, rezultate din faptul
c nu se evideniaz consumul de munc, ci doar efectele, care sunt influenate i de ali
factori extra-umani, cum sunt:
-amplasarea unitii;
-gradul de nzestrare tehnic;

12

-nivelul tarifelor;
-structura turitilor.
Exprimarea valoric a productivitii muncii impune anumite rezerve, atunci cnd
se urmrete dinamica indicatorilor. n acest caz, volumul valoric al serviciilor turistice
trebuie determinat n preuri comparabile, deoarece creterea preurilor nu este rezultatul
exclusiv al inflaiei, ci i al mbuntirii calitii serviciilor.
Deoarece exprimarea valoric a muncii nu oglindete, per total, efectul economic
i social al muncii cheltuite, este necesar utilizarea combinat a indicatorilor fizici cu cei
valorici.
Productivitatea muncii n turism ia valori mai mici dect n alte ramuri ale
economiei, datorit consumului mare de munc vie i posibilitile reduse de introducere
a progresului tehnic. De asemenea, dac se iau n calcul doar efectele directe, imediate,
productivitatea muncii n turism are o evoluie foarte lent.
Productivitatea muncii n turism este influenat de numeroi factori:
I. Din punct de vedere al importanei i modului de influen asupra rezultatelor
muncii, deosebim:
-factori direci;
-factori indireci.
1) Factorii direci:
a) nivelul pregtirii profesionale;
b) organizarea muncii;
c) gradul de nzestrare tehnic.
2) Factori indireci:
a) nivelul preurilor i tarifelor;
b) structura turitilor;
c) categoria de confort a unitilor;
d) amplasarea n spaiu a unitilor;
e) sezonalitatea activitii.
1) Factorii direci
a) nivelul de pregtire profesional.
Fiecare funcie din domeniul turismului necesit o anumit calificare, ceea ce
permite executarea corespunztoare i ntr-un timp optim, a atribuiilor aferente acesteia.
Astfel, un nivel mai nalt de pregtire, permite exercitarea, n mai bune condiii, a
funciilor i obinerea unor performane superioare. Orice neconcordan ntre cerinele
funciei i pregtirea profesional a angajailor se reflect negativ asupra rezultatelor
muncii i, implicit, asupra lucrtorului.
b) modul de organizare al muncii.
Rolul acestuia decurge din consumul mare de munc vie i din complexitatea
proceselor economice proprii turismului. Apare, astfel, necesitatea organizrii tiinifice a
muncii n scopul reducerii consumului de munc i fluidizrii activitii turistice.
Influena organizrii muncii se manifest la nivel micro i macroeconomic:
la nivelul turismului, ca ramur a economiei naionale, organizarea tiinific
a muncii se concretizeaz n:
-simplificarea structurii organizatorice;
-reducerea numrului de intermediari;

13

-dezvoltarea i organizarea reelei de uniti, pentru a asigura o mai bun

acoperire a pieei;
-perfecionarea sistemului informaional.
La nivel microeconomic, organizarea muncii const n:
-raionalizarea formaiilor de personal;
-mbuntirea sistemului de normare a muncii;
-organizarea fiecrui loc de munc, astfel nct randamentul s fie maxim;
-simplificarea circuitului informaional.
c) gradul de nzestrare tehnic
O nzestrare tehnic superioar, cu aparatur de nalt performan ne permite
obinerea unor rezultate mai bune sub aspect cantitativ, concomitent cu servirea mai
rapid i de calitate, a turitilor.
Gradul de nzestrare tehnic difer sensibil ntre compartimente, activiti
turistice, unele fiind, prin specificul lor, mai receptive la progresul tehnic, iar altele mai
puin receptive. Drept urmare, creterea gradului de dotare tehnic, ca premis a sporirii
productivitii muncii, necesit eforturi investiionale mari.
2) Factori indireci
Se caracterizeaz prin faptul c aciunea lor nu este legat n mod nemijlocit de
cantitatea i calitatea muncii cheltuite, ci se exercit asupra condiiilor de desfurare a
activitii turistice. Ei se manifest n mod aleatoriu, dar influena lor poate atinge chiar
intensitatea factorilor direci.
a)
nivelul preurilor i tarifelor i modificarea acestora n timp determin
volumul valoric al activitii i, n mod implicit, rezultatele muncii cheltuite. Astfel,
creterea preurilor i tarifelor, materializat n sporirea volumului ncasrilor, conduce la
o anumit cretere a productivitii muncii. n realitate, ns, majorarea preurilor i
tarifelor este un efect al aciunii conjugate al mai multor cauze, printre care i
mbuntirea calitii serviciilor, un rol important revenind inflaiei.
De aceea, pentru o caracterizare a nivelului i dinamicii reale a productivitii
muncii este necesar recalcularea volumului ncasrilor n preuri comparabile. Variaia
preurilor i tarifelor este, pe de alt parte, rezultatul structurii tipologice i pe categorii de
confort, ale unitilor de profil.
Unitile de categorie superioar vor nregistra niveluri mai ridicate ale
productivitii muncii, dei, n condiiile tehnice egale, efortul lucrtorilor i consumul de
munc vie al acestora sunt aceleai cu cele ale angajailor din unitile de categorie
inferioar.
b)sezonalitatea activitii turistice influeneaz i ea productivitatea muncii.
n principal, sezonalitatea se exprim printr-o concentrare a cererii n anumite
perioade i reducerea, pn la stoparea activitii, n alte perioade ale anului, ea
influennd volumul activitii, consumul de munc i rezultatele activitii.
Pentru zonele puternic afectate de sezonalitate, productivitatea muncii va fi, pe
ansamblu, mai mic dect cea nregistrat n alte zone i va avea oscilaii mai ample, de
la un sezon al altul. Absena imprevizibil a unor condiii naturale favorabile (zile
nsorite, zpad, temperaturi adecvate) poate genera modificri ale volumului de
activitate, influennd i rezultatele muncii.
c)structura turitilor.

14

Este vorba de implicaiile distribuie turitilor pe cele dou categorii majore

(turism intern i internaional) i practicarea unor tarife difereniate pentru aceste
categorii. Rezultatele muncii sunt influenate de structura turitilor, n funcie de tipul de
aranjament solicitat. n cadrul aranjamentelor organizate, tarifele practicate sunt mai mici.
n categoria factorilor determinani ai productivitii muncii n turism pot fi
inclui:
amplasarea unitilor fa de principalele orientri ale fluxurilor de
cltori;
forele de atracie ale diferitelor zone;
renumele destinaiilor de vacan n rndul turitilor.
Aceti factori influeneaz cererea i volumul activitii desfurate.
Cointeresarea personalului
Remunerarea muncii este considerat a fi o tranzacie, un schimb ntre indivizi i
entiti economico-sociale, n calitate de angajatori, aceast tranzacie avnd un coninut
economic exprimat de preul pltit de angajator pentru utilizarea forei de munc.
n realitate, implicaiile remunerrii mbrac i aspecte psihologice, sociale, etice,
decurgnd i din contextul n care se desfoar tranzacia.
Pentru angajat, remunerarea reprezint o surs de venit, prin care acesta i
asigur existena, dar care i ofer i o anumit siguran, interdependen i un anumit
statut social. Ca atare, salariatul va urmrii s obin un nivel ridicat al veniturilor i
creterea periodic a acestora.
Pentru angajator, remuneraia reprezint un cost, o cheltuial, care este cea mai
important i care afecteaz rezultatele financiare. Este privit ca o prghie de dezvoltare,
de atragere i fidelizare a lucrtorilor. Orice firm i are, ntre obiectivele sale, reducerea
costurilor salariale, n vederea maximizrii rezultatelor .
Armonizarea intereselor dintre cele dou categorii de parteneri se realizeaz prin
sistemul de remunerare.
Sistemul de remunerare reprezint ansamblul de metode, tehnici, reguli i
principii pe baza crora se stabilete legtura dintre dimensiunea rezultatelor obinute
prin munca depus de angajai i mrimea prii din aceste rezultate distribuit
angajailor.
Sistemul de remunerare trebuie s asigure o rsplat a muncii depus de fiecare
lucrtor, o recompens pentru performanele individuale i colective ale salariailor,
trebuind s in seama i de realizarea obiectivelor specifice oricrei organizaii.
Remuneraia mbrac forma salariului, la care se adaug diferite sporuri, premii i
bonusuri, precum i alte avantaje (participarea salariailor la profit) i faciliti (asigurarea
locuinei, punerea la dispoziie a unor maini, telefoane,etc.).
Sub aspect social i etic, remuneraia nglobeaz i elemente referitoare la carier,
la perspective de dezvoltare profesional, la statutul social al acestuia, la satisfacia sa, la
interesul fa de activitatea desfurat.
n stabilirea formelor de remunerare i a nivelului recompenselor este necesar
respectarea unor principii, concentrate pe 2 direcii majore:
1. echitatea;
2. performana n munc.
1. Echitatea. Se urmrete att echitatea intern, respectiv realizarea unui
echilibru ntre nivelul recompenselor, ntre locurile de munc avnd cerine i

15

responsabiliti apropriate, ct i cele situate n poziie radical diferit; dar i de echitatea

extern, rezultat din comparaiile cu oferta altor organizaii similare sau a altor domenii
de activitate.
Din acest punct de vedere, nivelul salariilor n hotelrie restauraie se situeaz n
Romnia printre cele mai reduse, fa de celelalte activiti, ceea ce nu ncurajeaz
dezvoltarea turismului i nu-i ncurajeaz pe salariai s abordeze aceste meserii.
Respectarea principiului echitii are menirea de a atrage i fideliza personalul, de
a asigura satisfacia material i psihologic a acestuia. Prin nivelul remuneraiei se poate
rspunde cerinelor de competitivitate i de stimulare a activitii.
2. Performana n munc trebuie avute n vedere att realizrile personale, ct
i cele de grup, respectiv pstrarea unui echilibru ntre contribuia lor, precum i
rezultatele economice (profit, productivitate) n organizaia respectiv. O activitate
eficient n domeniului turismului (ca i n oricare alt domeniu) presupune o cretere
rapid a productivitii muncii, fa de creterea salariului mediu (W1/W0 > S1/S0).
Alturi de criteriul productivitii muncii, mai sunt avute n vedere i altele, ce decurg din
caracteristicile pieei muncii, legislaia n domeniul salarizrii, importana domeniului
respectiv n structura ramurilor economice ale unei ri, strategiile privind dezvoltarea
acestora, etc.

Capitolul VII Serviciile turistice

Serviciile turistice se prezint ca un ansamblu de activiti ce au ca obiect
satisfacerea tuturor nevoilor turistului n perioada n care se deplaseaz i n legtura cu
aceasta. O parte a activitilor ce dau coninut prestaiei turistice vizeaz, deci, acoperirea
unor necesiti obinuite, cotidiene, (odihn, hran), altele prezint caracteristici specifice
turismului i respectiv formelor particulare de manifestare a acestuia.
Prin natura lui, serviciul turistic trebuie s asigure condiii pentru refacerea
capacitii de munc, simultan cu petrecerea plcut i instructiv a timpului liber; de
asemenea, el trebuie astfel conceput, nct, n urma efecturii consumului turistic,
individul s dobndeasc un plus de informaii, cunotine, chiar deprinderi noi. Numai
astfel se poate vorbi de un coninut al prestaiei turistice n concordan cu cerinele
epocii moderne, cu exigenele turismului contemporan.
O alt cerin a consumului turistic, la care serviciul turistic, prin coninutul su,
este chemat s contribuie efectiv, o constituie asigurarea unei odihne active a turistului.
Ca rezultat al creterii productivitii muncii i progresului tiinific i tehnic, se reduce

16

sptmna de lucru, se mresc dimensiunile timpului liber, zilnic i sptmnal. Acesta

are drept consecin transformarea ntr-o constant a timpului de odihn pasiv i implicit
sporirea solicitrilor fa de formele odihnei active, stimulate i de efectele negative ale
concentrrii urbane, ntre care poluarea, stresul etc. Odihna activ tinde, astfel, s devin
o component tot mai important a serviciului turistic, ea reprezint, totodat, un
procedeu modern, eficient de deconectare, de tratament, ameliorarea consecinelor
nefavorabile ale suprasolicitrii nervoase. Pornind de la aceste premise, organizatorilor de
turism le revine sarcina conceperii unor vacane, respectiv aranjamente turistice, cu
posibiliti multiple de desfurarea a unor activiti recreative: culturale, artistice,
sportive, deprinderea i practicarea unor meserii artizanale, stimularea unor pasiuni
(hobby) etc., menite s diversifice agrementul tradiional i s sporeasc atractivitatea
manifestrilor turistice, s rspund criteriilor odihnei active. Aceste preocupri sporesc
n intensitate odat cu transformarea turismului n fenomen de mas, cu creterea
frecvenei de petrecere a timpului liber n afara reedinei permanente.
n perioada contemporan se manifest un proces continuu de mbogire a
coninutului prestaiei turistice, cu noi tipuri de activiti procese specifice i turismului
romnesc ca expresie a receptivitii i adaptabilitii turismului la schimbrile
intervenite n structura nevoilor de consum, a creterii rolului n formarea i educarea
oamenilor. Ele se pot clasifica n grupe relativ omogene, opernd cu mai multe criterii.
Astfel, activitile nglobate n coninutul prestaiei turistice se pot structura n:
servicii legate de organizarea voiajului i servicii determinate de sejur. Serviciile care
asigur voiajul sunt constituite, n cea mai mare parte, din prestaiile oferite de
companiile de transport- ele privesc facilitile i comoditile de organizare a cltoriei,
calitatea lor determinnd opiunea turistului pentru un anumit mijloc de transport sau tip
de aranjament. Tot n aceast categorie sunt incluse serviciile de publicitate turistic,
precum i alte servicii prestate de ageniile de voiaj. Serviciile de sejur sunt mai
complexe, ele vizeaz satisfacerea necesitilor cotidiene ale turistului i asigurarea
condiiilor de agrement. Dar acestora li se mai pot aduga serviciile cu caractere special,
determinate de unele forme particulare de turism (tratament n cazul turismului
balneomedical traduceri n cazul turismului de congrese etc).
n raport cu importana fa de mobilul cltoriei i motivaia cererii, serviciile
turistice pot fi: de baz (transport, cazare, alimentaie, tratament sau orice alt activitate
ce reprezint motivaia de baz a cltoriei ca: vntoarea, hipism, schi, yachting etc., i
complementare ori suplimentare (informaii, activiti culturale sportive, nchirieri de
obiecte s.a). n general, ponderea cea mai mare o dein serviciile de cazare i alimentaie,
urmate de cele de transport i de agrement. Raportul dintre serviciile de baz i celelalte
servicii, ca i n interiorul subgrupelor, ntre diferite prestaii, este diferit, n funcie de
coninutul formelor de turism practicate; astfel, pentru turitii automobiliti serviciul de
transport nu este inclus n prestaie, acetia deplasndu-se cu mijloace proprii; dar n
cazul turitilor care se deplaseaz cu cortul sau rulota, aranjamentele pentru cazare sunt
lipsite de importan .a.m.d.
O alt posibilitate de clasificare a serviciilor folosete drept criteriu natura i
forma de manifestare a cererii. Din acest punct de vedere se ntlnesc servicii ferme
(transport, cazare, programe cultural artistice etc.), angajate anterior desfurrii
consumului turistic, prin intermediul ageniilor de specialitate i servicii spontane,
solicitate n momentul n care turistul ia contact cu oferta. Caracterul spontan este

17

specific prestaiilor suplimentare, dar se poate ntlni i pentru prestaiile de baz, n

situaia turistului pe cont propriu. Cunoaterea coninutului acestor categorii de servicii
furnizeaz informaii privind distribuirea cererii i preferinelor turitilor, favoriznd
organizarea i planificarea unor aciuni i orienteaz dezvoltarea serviciilor, n vederea
stimulrii cererii.
n funcie de modalitile de plat sau de relaiile financiare angajate ntre
prestatori i beneficiari, serviciile pot fi cu plat (majoritatea serviciilor), aceasta
realizndu-se anterior prestaiei, simultan sau posterior acesteia i gratuite sau sub forma
unor faciliti, costul lor fiind suportat din cheltuielile generale ale organizatorilor de
turism (servicii de publicitate, de intermediere, comision) i avnd drept scop stimularea
circulaiei turistice, asigurarea accesului larg la turism a unor categorii de solicitani.
Dup natura lor, se poate face o delimitare ntre serviciile specifice, generate de
desfurarea propriu-zis a activitii turistice i servicii nespecifice, rezultat al existenei
unei infrastructuri economico-sociale generale, care se adreseaz n egal msur
turitilor i rezidenilor (transport n comun, telecomunicaii, reparaii - ntreinere,
cultural-artistice etc.)
Serviciile turistice se mai pot structura dup aria de localizare a prestrii lor,
dup forma de prezentare (global sau n activiti independente), dup caracterul lor,
dup formele de turism i modalitile angajrii prestaiei, n raport cu natura
prestatorilor etc. Toate acestea completeaz imaginea bogiei i varietii structurale a
prestaiei turistice (vezi figura de mai jos) i sugereaz totodat i direcii i posibiliti de
dezvoltare.

18

SERVICII TURISTICE
SPECIFICE

NESPECIFICE

-TRANSPORT N

DE BAZ
TRANSPORT
CAZARE
ALIMENTAIE

TRATAMENT

INFORMARE
INTERMEDIERE
CULTURAL-ARTISTICE

COMUN
-TELECOMUNICAII
-REPARAIINTREINERE

SPORTIVE

-GOSPODRIE

RECREATIVE
SPECIALE

COMUNAL I
LOCAL
-FRIZERIE COAFUR

DIVERSE

-ALTE SERVICII

7.1. Serviciile turistice de baz

Dintre serviciile turistice de baz, vor fi prezentate in continuare serviciile de
cazare turistica, serviciilede alimentatie publica si cele de agrement.
7.1.1. Serviciile de cazare turistic
n derularea prestaiei turistice, cazarea este etapa urmtoare transportului,
ntrunind ns atributele unei componente cu existen de sine stttoare. Serviciul de
cazare, vizeaz, prin coninutul su, crearea condiiilor i confortului pentru adpostirea i
odihna cltorului. El este produsul a ceea ce se numete industria hotelier sector
care, n accepiunea actual, nglobeaz ansamblul activitilor desfurate n spaiile de
cazare. Serviciul de cazare se prezint ca o activitate complex, decurgnd din
exploatarea capacitilor de cazare, fiind alctuit dintr-un grupaj de prestaii oferite
turistului pe timpul i n legtur cu rmnerea lui n unitile hoteliere.
Dezvoltarea i calitatea serviciului de cazare sunt dependente, n primul rnd, de
existena unei baze tehnico-materiale de cazare (hoteluri, moteluri, hanuri, case de
odihn, cabane, popasuri turistice etc) adecvate, cu dotri corespunztoare, care s ofere
turitilor condiii optime i care s ndeplineasc, dup caz, i alte funcii. n al doilea

19

rnd, serviciul de cazare este influenat de dotarea cu personal a capacitilor de

cazare, de nivelul de calificare a lucrrilor, de organizarea muncii n unitile
hoteliere. n acest context, insuficiena spaiilor de cazare, echiparea lor
necorespunztoare, neconcordana ntre nivelul confortului oferit i exigenele turitilor,
ca i numrul mic al lucrtorilor sau slaba lor pregtire, influeneaz negativ calitatea
prestaiei turistice i, prin intermediul acestora, dimensiunile circulaiei turistice i
posibilitile de valorificare a patrimoniului.
7.1.1.1. Coninutul serviciului de cazare hotelier
Serviciul de cazare hotelier reprezint, alturi de serviciile de transport,
alimentaie i agrement, una dintre prestaiile de baz solicitate de turist pe durata
cltoriei sale i, totodat, un factor important de stimulare a cererii turistice. Coninutul
acestui serviciu este determinat de faptul c obiectivul de cazare ndeplinete, pentru
turist, rolul de domiciliu temporar, trebuind, deci, s aib o funcionalitate complex; de
asemenea, n organizarea serviciilor de cazare se va ine seama c aproape jumtate din
timpul efectiv de vacan este cheltuit de turist n incinta unitii hoteliere.
n condiiile diversificrii i integrrii obiectivelor de cazare, serviciul hotelier nu
se mai limiteaz la cazarea propriu-zis; el este completat de o serie de prestaii
suplimentare fiind, n fapt, rezultatul mbinrii unei varieti de activiti. Gama acestor
prestaii este foarte larg i greu de delimitat n raport cu funcia de baz. Varietatea lor
este dependent de condiiile pe care le ofer baza tehnico-material, sub aspectul tipului
de construcie, categoriei de confort, gradului de dotare etc.
Printre principalele activiti ce dau coninut serviciului hotelier, conceput n
ideea satisfacerii complexe a cererii turitilor i cltorilor, se numr:
a. cazarea propriu-zis i activitile complementare ei;
b. alimentaia i serviciile productoare legate de asigurarea acesteia;
c. activitile cultural-artistice i de agrement;
d. serviciile de informare i intermediere;
e. activitile comerciale;
f. activiti cu caracter special.
ntre aceste servicii (unii autori le numesc funcii ) exist relaii de interferen,
iar circuitele lor economice se interfereaz. n raport cu specificul fiecrei uniti
hoteliere, unele dintre aceste activiti pot fi mai dezvoltate, altele mai puin, unele pot s
lipseasc, dup cum pot s apar i altele, suplimentare. n totalitatea lor, aceasta ns
concur la acoperirea nevoilor consumatorilor, caracteriznd activitatea desfurat n
sectorul hotelier.
Cazarea este funcia principal a unitilor hoteliere, indiferent de mrimea, tipul,
categoria de confort, gradul de dotare al acestora, etc. Ea presupune existena unui spaiu
i a echipamentului necesar asigurrii condiiilor de odihn i de igien ale turistului.
Odihna turitilor n spaiile de cazare este condiionat de amplasarea acestora, de
insonorizarea camerelor n raport cu zonele de mare circualie (scri, lifturi, culuoare de
trecere, holuri de staionare) din interiorul unitii, de micarea personalului etc.
Condiiile de igien sunt dependente de calitatea echipamentului sanitar, de buna
funcionare i ntreinere a acestora, de existena obiectelor de inventar destinate igienei
personale i de frecvena nlocuirii lor. Pe lng acestea, realizarea serviciului de cazare

20

vizeaz crearea condiiilor pentru desfurarea unor relaii sociale, este necesar existena
unor spaii speciale amenajate pentru primirea turitilor, desfurarea unor ntlniri cu
prietenii sau cu partenerii de afaceri, organizarea unor manifestri tiinifice s.a.
Din categoria serviciilor hoteliere complementare, care ntregesc funcia de
cazare, se pot meniona: primirea i distribuirea, n hotel, a corespondenei turitilor,
servicii de schimb valutar, pstrarea obiectelor de valoare, splatul i clcatul lenjeriei,
curirea hainelor i a nclmintei, repararea unor obiecte din dotarea turistului,
manipularea bagajelor, asigurarea parcrii autoturismelor etc. Tot n aceast grup se
cuprinde dotarea camerelor, la cererea clienilor, cu inventar suplimentar (perne, pturi,
paturi, televizoare, frigider, aparatur de gimnastic s.a)
Serviciul de alimentaie public, dei ndeplinete o funcie de baz, nu este
prezent, n mod obligatoriu, n toate unitile de cazare. Acolo unde funcioneaz, el
presupune existena unei varieti de compartimente i tipuri de uniti, care s satisfac,
pentru toi turitii i n orice moment, att nevoia de hran, ct i pe cea de agrement.
Prezena serviciului propriu de alimentaie public n unitile hoteliere este tot mai
frecvent. Mai mult, chiar i n cazul obiectivelor de cazare ce nu au uniti proprii de
alimentaie public se asigur mcar servirea micului dejun n camer (room-service), ca
serviciu suplimentar.
Activitile cultural-artistice i de agrement se ntlnesc, cu precdere, n
cadrul unitilor destinate n special turistului. Realizarea acestor activiti presupune
existena unor dotri adecvate pentru petrecerea timpului i divertismentul turistului:
terenuri de sport, piscine, sli de gimnastic etc., precum i un personal cu calificare de
specialitate, care s asigure instruirea sau supravegherea turitilor. Tot n categoria acestor
activiti se cuprind i aciunile iniiate cu turitii, de natura serilor distractive,
concursurilor .a., pentru care dotrile i personalul nu ridic probleme deosebite. Unele
uniti hoteliere ndeplinesc i funcii cultural-artistice, organiznd manifestri de acest
gen: festivaluri folclorice, de cntece, de dansuri, reuniuni, ntlniri cu oameni de art sau
de cultur, expoziii, spectacole .a.
Activitile de informare faciliteaz turistului cunoaterea varietii ofertei
turistice, a posibilitilor de petrecere ct mai agreabil a vacanei. Aceste servicii sunt
asigurate de compartimente de recepie ale unitilor hoteliere i sunt oferite verbal, la
cererea turitilor sau sub forma unor anunuri, pliante, afie etc., aflate la ndemna
turitilor sau amplasate n locurile de trecere. Cu caracter de exemplu, orice unitate
hotelier trebuie s informeze clientela n legtur cu: programul aciunilor de agrement
organizate n unitate sau localitate de ctre unitile specializate (momentul, durata,
preul), programul manifestrilor cultural-artistice i sportive, orarul de funcionare a
diverselor uniti prestatoare de servicii, orarele curselor mijloacelor de transport,
formalitile vamale sau de prelungire a vizei etc. Serviciul de informare realizat de
unitile hoteliere, este, de fapt, o component a activitii de publicitate turistic i
folosete, de regul, materialele documentare i informaiile vehiculate cu prilejul
campaniilor promoionale.
Activitile de intermediere, la fel ca i celelalte servicii suplimentare, au ca
scop satisfacerea ct mai deplin a cerinelor turitilor. Unitile hoteliere n sensul
acestei atribuii- mijlocesc ntre turitii proprii i prestatorii de servicii specializai:
nchirieri de obiecte de uz personal pentru agrement, repararea sau ntreinerea unor
obiecte din dotarea turistului, rezervri de locuri n mijloacele de transport sau n alte

21

uniti de cazare .a. ntre serviciile de intermediere, de o apreciere deosebit se bucur,

din partea turitilor, mijlocirea nchirierii de autoturisme (renta-car) de la unitile
specializate, ca i mijlocirea unor activiti cu caracter special: personal pentru
supravegherea copiilor sau persoanelor handicapate, servicii de stenografiere i traducere,
organizarea de congrese, conferine, simpozioane i aciunile conexe acestora.
Unitile hoteliere mai ofer i servicii comerciale, de vnzare a unor produse
necesare turistului pe perioada sejurului.
n afara grupelor de servicii menionate, unitile hoteliere pot oferi i alte
categorii de prestaii. Cu ct unitatea beneficiaz de o ncadrare superioar, cu att ea
trebuie s ofere turtilor o gam mai bogat de astfel de servicii. Se remarc, n general,
preocuparea spre diversificarea serviciilor hoteliere complementare funciei de cazare, ca
urmare a creterii exigenelor turitilor, pe de o parte, asigurrii funcionrii permanente a
bazei materiale de cazare i, implicit, a sporirii eficienei acesteia, pe de alt parte.
7.1.1.2. Hotelurile si serviciile lor
Destinat satisfacerii nevoilor generate de ederea n afara reedinei permanente,
serviciul de cazare hotelier are un coninut complex, rezultat al multitudinii i
diversitii nevoilor pe care turitii le manifest cu aceast ocazie, dar i datorit varietii
formelor de turism ctora trebuie s se adapteze. De asemenea, n identificarea
componentelor serviciului de cazare trebuie avut n vedere faptul c unitatea hotelier
ndeplinete, pentru turist, funcia unui domiciliu temporar i c, potrivit unor studii de
specialitate, turistul cheltuiete mai mult de jumtate din timpul de vacan n aceste
spaii (8-9 ore de odihn pasiv, 2-3 ore de odihn activ, 1-2 ore pentru igien corporal,
schimbarea inutei etc.).
Cteva criterii de clasificare a hotelurilor
Hotelurile reprezint forma tradiional de cazare turistic, devenit, n zilele
noastre, o activitate economic integrat, creatoare de numeroase locuri de munc directe
i indirecte i care reprezint i o important surs de venituri valutare (n cazul
turismului internaional).
Dei, n rile cu industrie turistic dezvoltat, hotelurile dein principala pondere
n structura unitilor de cazare turistic, totui, ponderea acestora n ansamblul
categoriilor de mijloace de cazare se afl n scdere i cunoate transformri profunde n
ultimii ani. Astfel, hotelurile mici, independente, cu gestiune familial, sunt n scdere ca
pondere, n timp ce lanurile hoteliere se afl n plin expansiune1.
Exist mai multe tipuri (categorii) de hoteluri, clasificrile acestora putnd fi
realizate n funcie de diverse criterii, precum: funcia (destinaia) de exploatare,
segmentul specific de pia cruia i se adreseaz etc.
Astfel, din punctul de vedere al formei de exploatare, de-a lungul timpului, pe plan
mondial s-au consacrat dou forme fundamentale de exploatare (operare) n domeniul
hotelier: hotelurile independente i lanurile hoteliere integrate. Independena acestora
1

Jugnaru I.-D., Managementul restructurrii n turismul romnesc de litoral, Tez de Doctorat, ASE,
Bucureti, 2004, p. 229

22

se refer la autonomia juridic, financiar i patrimonial a ntreprinderii hoteliere, ca

entitate de sine stttoare1.
Exist dou categorii principale de lanuri hoteliere:
a) lanurile voluntare, care grupeaz hoteluri independente;
b) lanurile integrate, constituite din uniti omogene.
Hotelurile independente, nevoite s se adapteze la dinamismul cererii i pentru a
contracara extinderea lanurilor hoteliere integrate (care ncheie contracte de franciz sau
de management chiar cu unele hoteluri independente), ajung s se asocieze n lanuri
hoteliere voluntare sau prefer s rmn ntr-o form de exploatare individual.
ncepnd cu cel de-al 8-lea deceniu al secolului XX s-a nregistrat un avnt
deosebit n privina apariiei de noi lanuri voluntare (asociaii de hoteluri independente)
i de dezvoltare a celor deja existente, ca reacie la extinderea lanurilor hoteliere
integrate. Un astfel de lan reprezint o uniune benevol de hotelieri independeni, care
promoveaz i dezvolt o marc unic a grupului, dei produsul hotelier oferit poate fi
difereniat din punct de vedere al arhitecturii i al amenajrii, dar este relativ omogen din
punctul de vedere al confortului i al serviciului.
Aderenii unui lan voluntar i pstreaz independena juridic i financiar, dar
sunt adoptate i aplicate strategii promoionale i comerciale comune, motiv pentru care
lanurile hoteliere voluntare au mai fost denumite i lanuri de publicitate.
Lanurile hoteliere integrate au drept scop dezvoltarea i comercializarea unor
produse hoteliere coerente i omogene, existnd un control direct sau indirect asupra
hotelurilor ce poart firmele (mrcile) lanurilor, fie prin proprietatea total asupra
hotelurilor componente, fie prin contracte de gestiune sau prin contracte de franciz.
O coordonat de baz a strategiilor comerciale adoptate de marile grupuri
hoteliere o reprezint segmentarea ofertei, prin care se urmrete satisfacerea mai multor
segmente de clientel. Segmentarea ofertei unui astfel de grup se materializeaz, practic,
n dezvoltarea mai multor lanuri hoteliere integrate, distincte, ce propun produse proprii.
n funcie de specificul lor, precum i de numrul de hoteluri deinute, grupurile
hoteliere pot fi clasificate n trei mari categorii:
a) grupuri hoteliere ce reunesc mai multe lanuri;
b) grupuri hoteliere ce reunesc un singur lan independent;
c) grupuri ce i-au creat o reea de uniti cu activitate hotelier de tip club (cel
mai important i mai cunoscut fiind Club Mditerrane).
Dac lanurile voluntare constituie simple nelegeri ntre proprietarii
independeni de hoteluri, lanurile integrate ofer un produs coerent i omogen, sub
conducerea unui stat major unic, care elaboreaz strategia de extindere a acestuia, prin
nfiinarea de noi hoteluri, planific structura organizatoric, asigur un sistem comun de
gestiune i coordoneaz angajarea i pregtirea profesional a personalului.
Una dintre diferenele importante, ce distinge activitatea hotelier din SUA de cea
din Europa, este reprezentat de ponderea diferit a hotelurilor independente fa de cea a
hotelurilor aparinnd lanurilor integrate. De exemplu 2, ntre 1987 i 1997 numai 12%
dintre hotelurile nou deschise n SUA, n acea perioad, erau hoteluri independente, n
timp ce n Europa, numai cca 20% dintre hoteluri care aparin unui lan hotelier.
1

Lupu N., Strategia de concentrare a ntreprinderilor de turism, Ed. Economic, Bucureti, 2003, p. 135
Powers Tom, Barrows Clayton W., Introduction to management in the hospitality industry, 8th ed., Editura
John Wiley & Sons, Hobuken, New Jersey (SUA), 2004, p. 262
2

23

Prezena tot mai puternic a lanurilor de uniti de cazare n Europa a determinat

schimbri n oferta tradiional de cazare hotelier, reprezentat, ndeosebi, din uniti
modeste, demodate, dar i din proprieti scumpe, gen palat, n timp ce segmentul de
mijloc al pieei de cazare era aproape inexistent. Unele grupuri hoteliere dintre cele mai
mari, precum ACCOR, CHOICE Hotels Europe sau NH Hotels SA Spania, i-au deschis
uniti hoteliere aparinnd lanurilor lor, n cadrul crora tariful pe camer este de cca
100 Euro. S-a putut remarca, astfel, c hotelurile europene se orienteaz fie spre uniti
pentru piaa turismului de mas, care asigur servicii att pentru cltoriile n scop de
afaceri, ct i pentru cltoriile de plcere, dar i spre hoteluri de ni, care asigur un
segment de pia int ngust i bine definit.
Turistul care cltorete n scop de afaceri a devenit tot mai pretenios (n special
n privina unor faciliti precum conexiunile internet pentru laptop) i prefer hotelurile
de lan, pe care tie c se poate baza, n detrimentul unitilor de cazare independente. De
asemenea, s-a mai putut observa c hotelierii care au trecut de la statutul de independeni
la includerea unitilor lor n lanuri de marc, au nregistrat creteri semnificative ale
gradului de ocupare. Performanele mai slabe ale hotelurilor independente se datoreaz,
n mare msur, performanelor moderate n vnzri, rezultate din lipsa unui nume de
marc recunoscut, dar i faptului c nu stpnesc bine nivelul costurilor, nregistrnd
cheltuieli mai mari pe camer, raportate la nivelul veniturilor. Cheltuielile de marketing,
mai reduse cu cca 10% n cazul unitilor independente, fa de hotelurile de lan, nu fac
dect s agraveze situaia independenilor.
O clasificare a hotelurilor se poate realiza n funcie de nivelul preurilor (tarifelor)
practicate de acestea1. Dup acest criteriu, deosebim:
a) Hotelurile cu servicii limitate i preuri mai joase, care ofer, de obicei, doar
camere de cazare, fr spaii funcionale pentru ntlniri i cu posibiliti limitate n
privina serviciilor de alimentaie pentru turiti. Astfel de uniti mai sunt clasificate ca
hoteluri economice sau pentru un buget redus. n anul 2002, dimensiunea medie a
acestui tip de uniti era, n SUA, de 119 camere. Structura clienilor acestui tip de uniti
este urmtoarea:
- cei care cltoresc pentru propria plcere (50,8%);
- cei care cltoresc n scop de afaceri (44,5%);
- cei care particip la conferine i alte tipuri de reuniuni (4,7%).
b) Hotelurile cu servicii complete (full service)
Acestea ofer o gam larg de faciliti i atracii, avnd mai mult spaiu pentru
public, sli pentru ntlniri i faciliti pentru serviciile de alimentaie. Hotelurile din
SUA aparinnd acestei categorii au avut, n medie, n anul 2002, un numr de 271 de
camere; clienii lor au cltorit, n special, n scop de afaceri (38,5%) sau pentru
conferine i alte tipuri de reuniuni (26%).
c) Hotelurile de lux
Acestea au, de obicei, ntre 150 i 400 de camere, decoruri i finisaje de calitate
ridicat, de clas superioar, care pot fi unicat, n cazul unor hoteluri independente i
ofer o gam foarte divers de servicii i faciliti. Dintre aceste faciliti nu lipsesc cele
recreative, slile pentru reuniuni i serviciu complet n camer (room-service), timp de 24
de ore.
1

Powers Tom, Barrows Clayton W., op. cit., p. 261-263

24

 O alt clasificare important a hotelurilor se poate realiza dup funcia acestora. Din
acest punct de vedere, deosebim urmtoarele categorii1:
a) Hotelurile pentru ntruniri (reuniuni)
Acestea sunt uniti de mari dimensiuni, cu cca 500 de camere i chiar mai mult.
Ele ofer numeroase sli pentru reuniuni, att pentru ntrunirile n plen, ct i sli de mici
dimensiuni, pentru ntrunirile pe seciuni ale unor congrese, conferine etc., iar unele
dintre acestea dein chiar i spaii expoziionale proprii. De regul, aceste hoteluri sunt
amplasate n imediata apropiere a unor Centre de Conferine (Convention Centers),
furniznd faciliti pentru reuniunile de mare amploare sau manifestrile expoziionale
organizate n localitatea respectiv.
b) Hotelurile comerciale
Comparativ cu hotelurile pentru reuniuni, hotelurile comerciale sunt de
dimensiuni mai mici, avnd, de regul, ntre 100 i 500 de camere. n cazul acestora,
spaiul pentru public, spaiile pentru ntruniri sunt mai mici, facilitile de recreere sunt
limitate, iar oferta serviciilor de alimentaie este mai redus. Astfel de hoteluri sunt
amplasate n apropierea unor cldiri mari de birouri i a unor magazine de vnzare cu
amnuntul, precum i lng centrele de distracie aflate n marile orae. Se poate constata
c hotelurile centrale practic tarife mai ridicate, pentru a putea amortiza investiiile cu
terenurile i a acoperi costurile facilitilor pe care le ofer.
Un alt criteriu de clasificare a hotelurilor l constituie locaia acestora. n
funcie de locaie, putem distinge: hotelurile centrale, amplasate n suburbii,
situate de-a lungul unor autostrzi i lng aeroporturi. Hotelurile de la
periferiile oraelor au capaciti ceva mai mici dect cele centrale (de regul,
ntre 200 i 350 de camere), au nlimi medii sau mici, coridoare interioare i
faciliti pentru reuniuni. Hotelurile amplasate n apropierea autostrzilor au
dimensiuni i mai reduse (ntre 100 i 250 de camere) cu numr redus de etaje,
spaii minimale pentru reuniuni i anumite faciliti pentru serviciile de
alimentaie.
n anii `50 i `60 ai secolului XX, odat cu creterea, n ritmuri nalte, a numrului
zborurilor pentru pasageri, a aprut i s-a dezvoltat un nou tip de hoteluri, cel destinat
cazrii pasagerilor. Hotelurile din apropierea aeroporturilor variaz ca dimensiuni, n
funcie de locaia i dimensiunea aeroportului lng care sunt amplasate, oferind diverse
faciliti i spaii recreative. De obicei, capacitatea acestor hoteluri este de 250-550
camere. Unul dintre serviciile suplimentare importante oferite este punerea la dispoziia
clienilor a microbuzelor, ce realizeaz transferul clienilor ctre i de la aeroport
(shuttle).
Hotelurile se mai pot clasifica i dup segmentul de pia cruia i se
adreseaz2. Astfel, putem deosebi:
a) Hotelurile de vacan (resorts)
Acestea sunt localizate, de obicei, ntr-un decor pitoresc, atractiv i au ntre 200 i
500 de camere. Ele asigur o gam complet de faciliti recreative, n funcie de
localizarea geografic. Exist, de asemenea, o varietate de restaurante unde se poate lua
masa, de la localuri obinuite, pn la altele specializate, mai rafinate. Multe dintre
hoteluri sunt amplasate n locaii mai izolate, prsirea acestora pentru a servi masa
1
2

Idem, p. 264-265
Powers Tom, Barrows Clayton W., op. cit., p. 265-269

25

nefiind ntotdeauna la ndemna clienilor, ceea ce nseamn c oferta unitilor

respective trebuie s fie ct se poate de divers i complet, n privina serviciilor de
alimentaie.
Unele dintre aceste hoteluri se afl n staiuni turistice considerate a fi destinaii
de vacan (destination resorts), amplasate n locaii exotice (n cazul Americii cele
din Caraibe, Hawaii sau Mexic). Pentru a ajunge la o asemenea destinaie, oaspeii
hotelului trebuie s cltoreasc cel puin cteva sute de kilometri, iar transportul acestora
se realizeaz, de obicei, cu avionul. Hotelurile de vacan care nu se afl n astfel de
destinaii turistice presupun, i ele, o cltorie de 2-3 ore, care, ns, se poate efectua cu
autoturismul. Vizitele clienilor n aceste locaii sunt mai frecvente (de dou sau chiar mai
multe ori ntr-un an), ns, pentru perioade mai scurte de sejur, comparativ cu hotelurile
de vacan amplasate n staiunile de destinaie turistic.
Un segment distinct i relativ mai recent aprut al hotelurilor de vacan l
reprezint cele axate pe ecoturism. Aceste structuri de cazare, aflate n zone izolate, sunt
amplasate, de regul, n zone cu peisaj natural deosebit, iar elementele de arhitectur ale
unitilor respective se armonizeaz cu mprejurimile i protejeaz ecosistemul.
Asemenea uniti de cazare sunt amplasate n locuri diverse, de la Marea Barier de
corali, din Australia, pn la munii abrupi din Tasmania sau junglele din Costa Rica.
Multe dintre aceste uniti acord o importan deosebit confortului, avnd camere
luxoase i oferte generoase de servicii de alimentaie.
b)Hotelurile pentru reuniuni (Executive Conference Centers)
Acestea sunt, adesea, izolate sau amplasate n suburbiile marilor orae i au mai
puin de 300 de camere. Facilitile pe care le dein permit organizarea de ntruniri de
dimensiuni mai reduse, n diferite spaii, inclusiv sli de conferine dotate cu echipamente
complete audio-vizuale i tehnologice. n mod frecvent, mesele i utilizarea facilitilor
recreative sunt incluse n tariful zilnic pe camer practicat de aceste uniti.
c) Hotelurile-cazino Diferena semnificativ ntre hotelurile-cazino i cele de
vacan const n faptul c, pentru cele din prima categorie, jocurile de noroc reprezint
centre majore aductoare de venituri. n SUA, majoritatea acestora se afl n Las Vegas i
n Atlantic City.
Jocurile de cazino au fost legalizate, n Las Vegas, n anul 1931. Dup cel de-al
doilea rzboi mondial, acest ora s-a dezvoltat ntr-un ritm rapid, construindu-se
numeroase hoteluri de mari dimensiuni, astfel c, ncepnd cu anii `50 ai secolului XX,
Las Vegas a devenit o adevrat destinaie turistic, n cadrul creia sunt oferite jocurile
de tip cazino, spectacole de divertisment, la care particip cele mai n vog super-staruri
i hoteluri deosebit de confortabile. n prezent 1, zona metropolitan Las Vegas are
aproape 1,5 milioane de rezideni i peste 127.000 de camere n hoteluri i moteluri, adic
un raport de circa o camer la 12 locuitori. ntre 1992 i 2002 s-au construit aici hoteluri
noi, totaliznd peste 50.000 de camere. Gradul de ocupare al hotelurilor din Las Vegas
depete frecvent 80% anual, apropiindu-se uneori de 90%.
Oferta de animaie a Las Vegas-ului este foarte divers: spectacole de
divertisment, de cabaret, concerte, curse de clrie, explozii ale unui vulcan (artificial)
lng hotelul Mirage, fntnile din Complexul Bellagio (spectacol de sunet i lumin),
reprezentaii de circ, restaurante cu tem, la care se adaug 30 de turnee de golf,
numeroase terenuri de tenis sau pentru practicarea altor sporturi.
1

Powers Tom, Barrows Clayton W., op. cit., p. 455-459

26

Tarifele hotelurilor din Las Vegas sunt destul de sczute, ajungnd i la 29$ /
noapte, n cursul sptmnii, n hoteluri de patru stele. Aceast politic tarifar a
hotelurilor, mncarea ieftin, precum i toate ofertele de animaie nu fac dect s-l
determine pe turist s se opreasc n cazinourile, pe care le poate ntlni la tot pasul,
ndemnndu-l s joace.
Oraul a nregistrat 35 de milioane de vizitatori n anul 2002, dintre care 4
milioane de strini, cei mai muli venind din Canada, Japonia, Germania i Marea
Britanie. Pe aeroportul din Las Vegas opereaz 300 de zboruri / zi, aparinnd a peste 60
de companii aeriene importante.
Suplimentar ofertei de animaie, trebuie menionat c, n Las Vegas exist i
numeroase Centre de Conferine (Convention Centers), care gzduiesc cca 4.000 de
reuniuni pe an.
Atlantic City se poate spune c a fost ntotdeauna, un ora turistic, nc de la
naterea sa. Acesta a fost primul ora-staiune de pe Coasta de Est a SUA, destinat, n
principal, reprezentanilor de frunte ai clasei mijlocii americane.
Odat cu apariia i creterea numrului de automobile, a motelurilor, a
cltoriilor mai ieftine i cu schimbarea gusturilor n materie de agrement turistic, a
nceput declinul acestei destinaii. Astfel, ntre 1960 i 1975, populaia oraului s-a redus
la doar 15.000 de locuitori, iar numrul vizitatorilor a sczut la 2 milioane 1. Astfel, s-a
ajuns s se spun c Atlantic City a ajuns s fie o staiune turistic fr turiti, devenind
un adevrat studiu de caz n privina dificultii de a revigora o staiune, dup ce aceasta a
deczut ntr-o asemenea msur.
n anul 1978 s-a deschis aici primul cazino i, de atunci, dezvoltarea sa ca
destinaie turistic a cunoscut un nou avnt, ajungndu-se la cca 33 milioane de
vizitatori/an, devenind una dintre cele mai importante destinaii turistice a SUA. Un rol
important l-au avut i reglementrile locale, care au obligat cazinourile din Atlantic City
s reinvesteasc anual cte 1,25% din veniturile ncasate din jocurile de noroc n folosul
comunitii. n acest mod, milioane de dolari au fost investii n infrastructura oraului i
n capacitatea de cazare.
n comparaie cu Las Vegas, Atlantic City deine doar 18.000 de camere de hotel,
dar nici nu are nevoie de capaciti foarte mari de cazare, deoarece majoritatea
vizitatorilor si sunt cltori de o zi, venii cu autoturismul, i, mai ales, avnd n vedere
c, pe o raz de 300 de mile de Atlantic City se afl un sfert din populaia SUA, iar marile
orae, precum New York, Washington DC i Philadelphia se afl la o deprtare de doar
150 de mile de acesta.
Eforturile organizatorilor de turism se ndreapt, n prezent, spre ncurajarea
sejururilor mai lungi ale vizitatorilor, n principal pentru a crete ncasrile din cazarea
turitilor.
d) Hotelurile balneare (Health Spas)
Acestea sunt localizate, adesea, n staiuni balneare, asigurnd dotri
suplimentare, axndu-se pe nevoi speciale ale clienilor, care variaz de la scderea n
greutate, la reducerea stresului i chiar la rsful personal, dar pot s se adreseze i unor
persoane care au nevoie de tratamente balneare mai complicate. Centrele Spa au personal
profesionist, format din terapeui, maseuri, psihologi, dieteticieni i, bineneles, medici.
Exist mai multe categorii de astfel de baze de tratament, inclusiv cele din zonele unde se
1

Idem, p. 460

27

afl izvoare minerale termale: centre de nfrumuseare, centre pentru fitness, centre
pentru modificarea comportamentului, centre geriatrice i centre n cadrul unor hoteluri
de vacan.
Clasificarea hotelurilor se poate realiza i n funcie de sezon, respectiv
hotelurile deschise vara, cele deschise n perioada iernilor reci (staiuni de
schi) sau n iernile clduroase (de exemplu, n Florida de Sud sau Arizona de
Sud). Printre cele mai reprezentative astfel de hoteluri americane pe piaa
hotelurilor de vacan deschise pe tot parcursul anului pot fi menionate cele
din Las Vegas, Nevada i Orlando, Florida, acestea avnd capacitile de
cazare cele mai mari din SUA, respectiv aproape 110.000 camere.
Proprietile de vacan, denumite i proprieti deinute n comun, prin
mprirea timpului / a intervalelor de vacan (time-sharing) constituie un
alt tip de uniti de cazare. Acesta este segmentul cu cea mai rapid cretere
nregistrat din industria turismului i a cltoriilor. Astfel de mari companii
hoteliere sunt: Marriott, Ritz-Carlton, Four Seasons, Hyatt, Accor, Carlson,
Starwood etc.
Sunt principalii operatori pe piaa proprietilor de vacan. Exist, n prezent,
peste 5.000 de staiuni cu proprieti de vacan, aflate n peste 150 de ri,
pentru peste 5 milioane de familii din ntreaga lume, care dein, pentru o
anumit perioad de timp, proprietatea de vacan1.
SUA este liderul de mondial pe aceast pia, avnd peste 1.600 de staiuni i
peste 2 milioane de proprietari ai unor asemenea proprieti de vacan.
Exist i alte categorii de hoteluri, ntre care cele alctuite numai din
apartamente, cldirile istorice transformate n hoteluri, hotelurile de tranzit,
proprietile pentru edere ndelungat i pensiunile turistice sau agroturistice2.
a) Hotelurile-apartament sunt formate exclusiv din apartamente. Fiecare dintre acestea
are un dormitor, camer de zi, baie, iar unele dintre ele i spaii cu dotrile minime pentru
buctrie. Aceste hoteluri sunt amplasate n locaii urbane, suburbane (periferice) sau
chiar rezideniale. Dotrile i serviciile oferite de acestea pot varia i constau de obicei n
oferta unor restaurante, a unor spaii pentru ntruniri i a unor faciliti recreative.
b) Hotelurile pentru sejururi lungi asigur dotri similare celor alctuite numai din
apartamente, incluznd aragaz i/sau cuptor cu microunde, frigider, vesel i echipamente
de buctrie, precum i servicii de curenie, deosebirea fiind c, pentru hotelurile de
folosin ndelungat, tarifele practicate sunt mai mici, calculate att ca tarife pentru o zi,
ct i pentru o sptmn sau o lun de zile. De obicei, nu exist restaurante n cadrul
unor astfel de hoteluri, dar ele sunt amplasate n apropiere.
c) Cldirile istorice transformate n hoteluri sunt hoteluri clasice; cldirile respective au
o anumit semnificaie istoric i au fost renovate pentru a li se reda strlucirea original.
Clienii acestor hoteluri sunt atrai de dorina de cunoatere a grandorii i eleganei
perioadelor mai ndeprtate, beneficiind ns i de facilitile moderne, cum este cazul
mrcii Mercure, ce aparine lanului Accor.
d) Pensiunile urbane i cele rurale (agroturistice). Aceste uniti de cazare au capaciti
reduse, respectiv ntre 5 i 10 camere, unele fiind ceva mai mari. Micul dejun este inclus
1
2

Powers Tom, Barrows Clayton W., op. cit., p. 268-269

Idem, p. 270

28

n tariful de cazare. De obicei, nu exist nici un restaurant n cadrul pensiunii sau n

apropierea acesteia. O pensiune rural mai mare, avnd ntre 10 i 20 de camere poate
avea i propriul restaurant. O pensiune agroturistic se deosebete de pensiunea rural
prin faptul c, o mare parte dintre alimentele oferite turitilor provine din gospodrirea
proprie a proprietarilor pensiunii, iar oaspeii au posibilitatea de a participa la unele dintre
activitile specifice ale gospodriei respective: munci ale cmpului, ngrijirea animalelor,
sacrificarea acestora etc.
7.1.2. Serviciile de alimentaie public
Alimentaia public reprezint una din laturile importante ale servirii turistice,
ncadrndu-se aa cum s-a artat, n categoria serviciilor de baz. Dei, ca activitate
economic, alimentaia public nu este destinat s satisfac n exclusivitate nevoia
consumatorului turist, ea se asociaz, tot mai frecvent, activitilor de turism, iar
dinamica ei este din ce n ce mai influenat de evoluia circulaiei turistice. Dependena
strns dintre alimentaia public i activitatea turistic este evideniat, printre altele, de
asocierea lor ntr-un sector de sine stttor, n rile consacrate pe plan turistic. O astfel de
tendin este prezent i n ara noastr, n contextul reaezrii i modernizrii structurilor
organizatorice din turism. De asemenea, raporturile de intercondiionare sunt evideniate
i de efortul permanent al alimentaiei publice de a se alinia mutaiilor intervenite n
volumul, structura i exigenele cererii, ca rezultat al dezvoltrii turismului intern i
internaional, al diversificrii i multiplicrii formelor de turism.
7.1.2.1. Alimentaia public component de baz a prestaiei turistice
Privit prin prisma calitii sale de component al produsului turistic, respectiv a
serviciilor de baz, alimentaia public determin calitatea prestaiei turistice n
ansamblul ei, inlueneaz coninutul i atractivitatea ofertei turistice, cu multiple
implicaii asupra dimensiunilor i orientrii fluxurilor turistice.
Totodat, ea trebuie s ntrunesc i cteva trsturi specifice. n primul rnd,
este necesar s fie prezent n toate momentele cheie ale consumului turistic: puncte
de mbarcare, mijloace de transport, locuri de distracie i sejur, de agrement. Numai
astfel, serviciul de alimentaie public va rspunde sarcinii de a asigura ansamblul
condiiilor pentru ca turistul, aflat temporar n afara reedinei permanente, s-i poat
procura hrana necesar. Aceasta cu att mai mult, cu ct el reprezint principala cale de
satisfacere a nevoii cotidiene de hran pentru toate categoriile de turiti, indiferent de
modul n care au angajat prestaia turistic i de particularitile acesteia.
O alt trstur (i cerin n acelai timp) este dat de necesitatea prezenei unei
tipologii largi de uniti de alimentaie public, capabile s satisfac o palet
diversificat de trebuine. n afara unei adaptri a reelei de uniti la momentul i locul
desfurrii programului turistic, structura tipologic a acesteia trebuie s rspund,
deopotriv, nevoilor de hran i divertisment, s-l poat servi pe turist n orice
mprejurare (se au n vedere, n mod deosebit, aciunile cu caracter special).
Cerine aparte stau n faa serviciului de alimentaie public n cazul turismului
balneo-medical. El este chemat s contribuie nemijlocit la reuita tratamentului, reuit

29

adeseori dependent de calitile i rigurozitatea regimului de hran (de pild, tratamente

ale aparatului digestiv, cardiovascular etc).
O alt caracteristic a serviciului de alimentaie public decurge din necesitatea de
a rspunde, n egal msur, cerinelor turitilor autohtoni i strini. Astfel, n
structura produselor comercializate trebuie s fie prezente preparate din buctria
naional i internaional, din cea specific anumitor ri i zone. Proporia elementelor
specifice, promovarea anumitor produse etc., se definesc n raport cu formele de turism,
cu locul i momentul de desfurare a activitii.
Legtura dintre serviciile de alimentaie public i oferta turistic este profund,
de intercondiionare reciproc, de dezvoltare concomitent. Ea dovedete noi valene n
condiiile n care gastronomia devine element de selecie a destinaiilor turistice, cnd
celelalte componente ale ofertei turistice sunt sensibil apropiate i comparabile. De altfel,
produsul turistic avnd drept principal motivaie gastronomia este o realitate din ce n ce
mai prezent i a generat o form nou de vacan, cunoscut sub denumirea de vacan
gastronomic (pescreasc, vntoreasc etc.), cu atractivitate recunoscut.
Diversitatea i originalitatea gastronomic se constituie, prin urmare, ca element
de atracie principal sau complementar, fapt ce se explic i justific atenia acordat
acestui domeniu de servire turistic.
Component de prim ordin n structura unei oferte turistice elevate, alimentaia
public se recomand, pe zi ce trece, ca un sector cu multiple i noi posibiliti n ce
privete ridicarea calitii servirii turistice, n condiii de eficien ridicat. Se tinde, din
ce n ce mai mult, ca alimentaia public, pe lng funcia fiziologic propriu-zis, s
ndeplineasc i unele funcii de agrement, odihn, recreare n general, de petrecere a
timpului liber. innd seama de faptul c turistul cheltuiete o parte nsemnat din
bugetul su de timp (dup unele calcule, 20-25%) n unitile de alimentaie public, o
atenie sporit se acord atraciei pe care acestea o exercit, contactelor sociale ce se pot
realiza n cadrul lor.
Cunoaterea tuturor aspectelor ce evideniaz relaia alimentaie public- turism
reprezint o cerin important pentru orientarea eforturilor de perspectiv, menite s
direcioneze dezvoltarea sectorului respectiv, cu att mai mult cu ct este tiut faptul c,
nivelul dezvoltrii alimentaiei publice se numr printre indicatorii de apreciere a
msurii n care pot fi satisfcute cerinele turitilor.
7.1.2.2. Dezvoltarea i perfecionarea serviciilor de alimentaie public
Analizat n globalitatea lui, respectiv avnd ca obiectiv satisfacerea, deopotriv, a
nevoilor populaiei rezidente i ale turitilor, sectorul alimentaie public a nregistrat un
curs ascendent. Aceast evoluie, rezultat al aciunii unui complex de factori, atest rolul
tot mai important pe care alimentaia public l ndeplinete n viaa economic i social,
multiplicarea funciilor sale.
n acest context, dezvoltarea i perfecionarea activitii de alimentaie public
reprezint una din coordonatele definitorii ale prezentului i viitorului, constituindu-se
ntr-o preocupare permanent a agenilor economici n sfera comerului i turismului, a
celor care gestioneaz acest sector de activitate. Integrat organic procesului
transformrilor nnoitoare din economia noastr, alimentaia public va cunoate
importante mutaii calitative i cantitative.

30

n privina evoluiei cantitative, se poate vorbi de o cretere semnificativ a

volumului activitii, pe seama sporirii cererii rezidenilor. In acest sens se anticipeaz o
apropiere fa de nivelul solicitrilor din alte ri i a intensificrii circulaiei turistice,
dublat de repoziionarea diferitelor grupe de mrfuri. Pe plan calitativ, modificrile,
viznd adaptarea la exigenele i tendinele cererii, se desfoar n direcia modernizrii
i perfecionrii produciei, a mbuntirii i diversificrii formelor de comercializare i
servire.
n domeniul produciei se manifest o accentuat preocupare pentru concentrarea
i industrializarea procesului de pregtire a preparatelor culinare. Satisfacerea cererii n
continu cretere, folosirea raional a resurselor materiale i umane, sporirea activitii
sunt, fr ndoial, condiionate de modul de organizare a produciei culinare, de nivelul
industrializrii acesteia. Preluarea, de ctre uniti specializate, a produciei de preparate
culinare, tendin regsit n aproape toate rile dezvoltate, prezint numeroase avantaje,
dar presupune i rezolvarea unor probleme de natur tehnic i organizatoric. Una din
formele moderne de industrializare a produciei culinare o reprezint sistemul
catering, extins pentru o gam larg de sortimente i n ara noastr. Acest sistem
propune separarea funciilor de aprovizionare i prelucrare, de cele legate de
comercializarea i servirea preparatelor. Se asigur, astfel, mecanizarea sau chiar
automatizarea procesului de fabricaie,utilizarea unor tehnologii elaborate pe baze
tiinifice, controlul permanent al produciei, cu efecte benefice asupra proprietilor
nutritive ale alimentelor. Dintre avantajele cateringului pot fi menionate: lrgirea
sortimentului i relativa independen fa de sezonalitatea materiilor prime; calitatea
constant i superioar a preparatelor sub aspect nutriional, igienico-sanitar,
organoleptic, folosirea raional i permanent a forei de munc; reducerea pierderilor
generate de fluctuaia cererii; economisirea de spaii de producie la unitile comerciale
i satisfacerea n condiii mai bune a cererii n perioada de vrf.
Perfecionarea activitii de alimentaie public vizeaz, de asemenea,
componenta sa comercial. n aceast direcie se nregistreaz modernizarea reelei
comerciale din punct de vedere structural i al distribuirii n teritoriu, precum i
diversificarea formelor de servire. Astfel, n ce privete structura reelei, se remarc
tendina de realizare a unor uniti cu funcii complexe, care s rspund unor cerine
variate (de exemplu, n staiunile turistice s satisfac nevoia de hran i agrement). De
asemenea, apar noi tipuri de uniti cafeteria, sack barul, bistro-ul, drugstore,
restoroute etc. mai bine adaptate particularitilor diferitelor segmente de clientel.
n cadrul sistemelor moderne de comercializare, n alimentaia public se regsesc
unitile de autoservire i fast food, caracterizate prin posibilitatea servirii rapide.
Sistemul fast food, foarte rspndit astzi n lume, (se practic n trei variante de
organizare: drive-in, eat-in, take-home) reprezint o formul de adaptare la cerinele
automobilitilor, unitile oferind, de regul, un sortiment limitat, dar la preuri accesibile,
caracterizate prin viteza mare de rotaie a clientelei i confortul relativ redus.
In paralel cu modernizarea formelor de comercializare i servire are loc i o
diversificare a prestaiilor cu caracter complementar oferite de unitile de alimentaie
public, servicii difereniate structural, n funcie de beneficiari (turiti sau populaie
rezident)
Materializarea acestor obiective va asigura participarea sporit a alimentaiei
publice la satisfacerea nevoilor consumatorilor, creterea rolului su economic i social.

31

7.1.3. Serviciile de agrement

Intensificarea preocuprilor pentru realizarea dezideratului de odihn activcaracteristic esenial a vacanelor n societatea contemporan stimuleaz eforturile de
dezvoltare a acelor activiti (servicii) care s contribuie la satisfacerea nevoilor fizice i
psihice ale turistului, crend cadrul necesar petrecerii plcute i instructive a timpului
liber. Aceste activiti sunt cunoscute sub denumirea generic de agrement domeniu ce
poate fi definit prin ansamblul mijloacelor i formelor capabile s asigure individului sau
unei grupri sociale o stare de bun dispoziie, de plcere, s dea senzaia unei satisfacii,
a unei mpliniri, s lase o impresie i o amintire plcute. Aceast accepiune, evideniaz,
pe de o parte, varietatea activitilor de agrement i multitudinea planurilor pe care
acioneaz, iar pe de alt parte, faptul c agrementul se constituie ca un element
fundamental pentru satisfacerea nevoilor turitilor, ceea ce i confer statutul de
component de baz a prestaiei turistice. De astfel, acest punct de vedere este frecvent
argumentat n literatura de specialitate i ntlnit n limbajul organizatorilor de turism din
rile cu tradiie n acest domeniu.
Privit n calitate de component de baz a serviciului turistic, alturi de transport,
cazare, alimentaie, agrementul ndeplinete o serie de funcii, particularizate n raport cu
nevoile turistului sau ale organizatorilor.
Astfel, n concordan cu cerinele turistului, agrementul vizeaz destinderea i
reconfortarea fizic a acestuia, divertismentul i dezvoltarea capacitilor sale. n cazul
acoperirii nevoilor fizice, activitile sportive, cele care pun n micare organismul de la
simpla plimbare pn la realizarea unor performane dein un loc important. n ceea ce
privete latura psihic, activitilor cultural-distractive i celor instructiv-educative le
revine un rol hotrtor: ele au ca obiectiv crearea unei atmosfere de destindere,
amuzament i comunicare, contribuind la mbogirea bagajului de cunotine ale
turistului.
Pe plan economic, dezvoltarea agrementului rspunde exigenelor de cretere a
atractivitii staiunilor turistice. Totodat, agrementul reprezint mijlocul principal de
individualizare a ofertei turistice, de diversificare a produselor. n consecin, el
stimuleaz circulaia turistic, fiind o surs important de ncasri, de cretere a eficienei
economice a activitii. De asemenea, dezvoltarea agrementului reprezint un mijloc de
asigurare a competivitii staiunilor turistice. Creterea rolului agrementului n
caracterizarea localitilor turistice, n satisfacerea nevoilor turitilor a determinat
transformarea sa n motivaie turistic propriu-zis, conducnd la apariia unor noi tipuri
de vacane: vacan de schi, alpinism, yachting, tenis, hipism, vntoare, turism cultural
etc.
Pe alt plan, agrementul reprezint un element important, de care trebuie s se in
seama n amenajarea zonelor turistice. Tot mai frecvent se vorbete n procesul de
amenajare de o strategie a agrementului, care s valorifice componenta economic a
fiecrei zone, s realizeze o planificare a ansamblu i pe termen lung a raporturilor omnatur, s asigure o dimensionare ponderat raional a dotrilor, o adaptare a acestora la
configuraia spaiilor i peisajelor.
Recunoscute ca o component de baz a serviciilor turistice, activitile de
agrement se structureaz n funcie de locul unde se desfoar, de nivelul de organizare

32

(unitate de cazare i alimentaie public, staiune, sau de ctre teri pentru ntreaga
activitatea turistic), de forma de participare a turitilor etc. Cel mai frecvent, organizarea
agremnetului se particularizeaz pe forme de turism: de litoral, montan de var i/sau de
iarn, balnear .a.m.d., iar mijloacele i formele de agrementare se difereniaz n
interiorul acestora, dup numeroase caracteristici dependente de specificul zonei sau
grupurilor de turiti. De exemplu, n cazul turismului de litoral a crui motivaie o
reprezint cura helio-marin i/sau practicarea sporturilor nautice organizarea
agrementului nseamn: amenajarea plajelor pentru o cur activ (topogane, jocuri,
concursuri); existena unor centre de iniiere n practicarea sporturilor nautice i puncte de
nchiriere a materialului sportiv (brci, hidrobiciclete, schiuri, role, surf-uri etc.);
realizarea unor porturi de agrement, cluburi de vacan s.a. Aceste componente se
ntlnesc i n dotarea litoralului romnesc, iar acestora li se mai pot aduga alte mijloace
de agrement, precum: parcuri de distracii, sli de spectacol, terenuri de sport etc.
O form particular de agrement i corespunztor, de vacan, n care ara noastr
are vechi tradiii i care se bucur de aprecierea turitilor, o reprezint clria; existena
unor herghelii renumite cum sunt cele din Mangalia, Izvin, Lucina etc favorizeaz
dezvoltarea acestei forme de agrement, creia i se asociaz plimbrile cu trsura, sania i
alte mijloace hipo.
n general, strategia de dezvoltare a agrementului va ine seama, pe de o parte, de
motivaiile, aspiraiile i ateptrile turitilor iar, pe de alt parte, de profilul, structura i
specificul staiunilor. Corespunztor, desfurarea activitii de agrement presupune
existena unor echipamente adecvate (porturi de agrement, puncte de nchiriere, mijloace
de transport pe cablu, piscine, centre de achiziie, terenuri i sli de sport etc.), personal
cu pregtire de specialitate (animatori), programe (excursii, concursuri, expoziii,
festivaluri, activitate artizanal .a). Un alt aspect, ce trebuie avut n vedere n elaborarea
concepiei de organizare a agrementului, este asigurarea implicrii efective a turistului n
desfurarea programelor de divertisment. Are loc astfel o trecere a acestuia de la
calitatea de spectator la cea de participant activ, aceasta constituind o caracteristic a
concepiei moderne de agrementare a staiunilor.
n concluzie, se poate afirma c dezvoltarea activitilor de agrement influeneaz
direct orientarea fluxurilor turistice i implicit desfurarea unei activiti eficiente.
7.1.3.1. Conceptul de agrement
Turismul prezint o complexitate n continu cretere, n plan psiho-social,
constituindu-se ca modalitate superioar de organizare a timpului liber, n care se
recupereaz energiile cheltuite n procesul muncii de orice fel; are loc, de asemenea,
dezvoltarea personalitii umane, sporirea capacitii sale creative1.
Printre motivaiile care l determin pe un turist s accepte o anumit form de turism, o
anumit variant de aranjamente turistice, o anumit destinaie a cltoriei, se numr i
factorul de atractivitate, denumit generic ,,agrement, respectiv plcerea, destinderea,
divertismentul, care nsoesc odihna activ a turistului, att de mult solicitat n
petrecerea agreabil a timpului liber n perioada concediilor sau vacanelor2.

1
2

Ionescu I., Turismul, fenomen social-economic i cultural, Editura Oscar Print, Bucureti, 2000
Snak O., Economia i organizarea turismului, Editura Sport-Turism, Bucureti, 1976

33

Considerarea vacanelor, de ctre o parte tot mai mare din categoria de turiti
poteniali, ca o form de recreare prin, activiti opuse preocuprilor cotidiene, respectiv
ca o posibilitate de continuare a unor activiti prefereniale de timp liber, explic mobilul
procesului de intensificare a cererii pentru unele forme de odihn legate de destinderea
fizic i intelectual urmrit n vacan.
Sfera serviciilor turistice nglobate n coninutul produsului turistic este ampl,
ns, n acest capitol, ne vom opri, n special, asupra serviciilor de agrement. n raport cu
importana n consum i motivaia cererii, serviciile de agrement, alturi de serviciile de
transport, cazare i alimentaie, reprezint serviciile turistice de baz1. Serviciile de
informare, organizare i comercializare a voiajelor, de intermediere, sportive-recreative,
cultural-artistice, financiare, fac parte din serviciile suplimentare.
n cadrul serviciilor de baz, ponderea cea mai mare o dein serviciile de cazare i
mas, urmate de cele de transport i agrement. ns, aceast delimitare ntre serviciile de
baz i cele suplimentare nu este riguroas, deoarece unul i acelai serviciu poate fi
prezent n ambele situaii; de exemplu, activitile cultural-artistice, cele sportive sau
distractive; au rolul motivaiei de baz a cltoriei sau statutul unei motivaii auxiliare. n
oricare din aceste dou categorii de servicii am ncadra agrementul, cert este c buna
organizare i desfurare a serviciilor de agrement reprezint un mijloc important de
atragere a fluxurilor turistice, de stimulare a cltoriilor.
Etimologic, cuvntul agrement este preluat din limba francez nsemnnd plcere,
distracie. Aadar, distracia i divertismentul pot fi considerate, ntr-un sens larg, drept
sinonime cu agrementul2.
Denumirea generic de agrement se refer la ansamblul mijloacelor,
echipamentelor, evenimentelor etc. puse la dispoziia turitilor sau unei uniti de cazare,
staiuni sau zone turistice, pentru plcere, distracie sau relaxare3.
Agrement = agrment, loisir, plaisir, divertisment (fr.) = placer, diversin,
entretenimiento (sp.) = divertismento (it.) = leisure, entertainment (engl.)
1) Agrementul mai poate fi definit ca activitatea uman care se desfoar n natur sau n
spaii amenajate corespunztor, n scopul refacerii tonusului fizic i psihic, iar loisir-ul se
definete prin timpul liber de care individul poate dispune dup dorina sa, el avnd un rol
tot mai mare, pe msura reducerii sptmnii de lucru4.
2) Agrementul (agrment fr.) este definit n dicionarul limbii franceze astfel: calitatea
care-i confer unui lucru s fie agreabil, s fie plcut, agrementul fiind sinonim cu
plcerea (plaisir), loisir-ul, divertismentul, amuzamentul. Plaisir (plcere) adic ceea ce
place i face ca un lucru s fie amuzant; lucruri care se vnd pentru agrementul lor 5.
Loisir-ul definete timpul de care dispune cineva n afara ocupaiilor sale cotidiene sau a
muncii sale, pentru a se distra, pentru a se odihni, pentru a nu face nimic; la plural
(loisirs) reprezint distraciile livrate n timpul momentelor scutite de orice munc; les
1

Minciu R., Economia turismului, Editura Uranus, Bucureti, 2004

nciulescu G, Jugnaru I.D., Animaia i animatorul, Editura Uranus, Bucureti, 2006

3 St
2
34

Stnciulescu G., Lupu N., igu G., Dicionar poliglot explicativ de termeni utilizai n turism, Editura
All, Bucureti, 1998
45
Erdeli G., Elenicz M. (coord.), Dicionar de geografie uman, Editura Corint, Bucureti, 1999
5
*** Larousse de la langue franaise, Ed. Librairie Larousse, Paris, 1997

34

loisirs dirigs (loisir-uri dirijate) difinesc activitile non intelectuale organizate pentru
elevi; avoir le loisir de (a avea timp s) nseamn a avea timp disponibil, fr a fi presat,
de a face ceva pe plac; loisir-ul mai poate fi definit ca timp n care nu eti supus la nicio
nsrcinare1.
Agrementul este un element important n satisfacerea nevoilor turitilor, indiferent
de motivaia principal de vacan sau forma de turism practicat (odihn, cur balnear,
circuit turistic etc.). Mai mult chiar, indiferent de vrsta sau profilul socio-profesional al
turitilor, cererea pentru agrement n perioada vacanei a devenit att de mare, nct
aceasta a cptat statut de motivaie turistic propriu-zis2.
n turism, n cazul serviciilor de baz (cazare, alimentaie etc.) rolul turistului este
cel al unui consumator pasiv al acestor servicii, ele fiind prestate de un volum
impresionant de personal specializat. n cazul serviciilor de agrement, turistul particip
activ, aceasta fiind condiia pentru consumarea produsului turistic, turistul prelund,
involuntar, o bun parte din funciile prestatorilor de servicii3. Prin participarea activ a
turistului la consumarea vacanei sale crete i gradul de satisfacere a acestuia n urma
unor asemenea prestaii.
Astfel realizarea odihnei active a turistului a devenit o preocupare prioritar n
creterea calitii produsului turistic. n armonie cu motivaia turistului, agrementul
vizeaz destindere i reconfortare fizic a acestuia, divertisment i dezvoltarea
capacitilor sale. De exemplu, n cazul interesului pentru acoperirea nevoilor fizice,
activitile sportive ocup un loc important. n ceea ce privete satisfacia psihic,
activitilor cultural-distractive i celor instructiv-educative le revine un rol hotrtor.
Prin atmosfera de destindere, amuzament i comunicare acestea amplific cantitativcalitativ volumul de cunotinte ale turistului.
Din perspectiva economico-social, dezvoltarea agrementului vine n
ntmpinarea exigenelor de cretere a atractivitii staiunilor turistice.
Agrementul constituie mijlocul principal de individualizare a ofertei turistice, de
diversificare a produselor firmelor i destinaiilor aflate ntr-o permanent competiie,
devenind o important surs de ncasri, de cretere a eficienei economice.
Creterea rolului agrementului n caracterizarea localitilor turistice, n
asigurarea competitivitii staiunilor turistice i n satisfacerea nevoilor turitilor a
determinat transformarea sa n motivaie turistic propriu-zis, conducnd la apariia unor
noi tipuri de vacane: vacana de schi, alpinism, tenis, yachting, hipism, vntoare, turism
cultural etc.
Specialitii n domeniul turismului consider c una din cile eficiente de reducere
a perioadelor de minim solicitare n turism este agrementul.
Pentru distracie, destindere, amuzament nu exist, de fapt, sezon sau extrasezon.
Agrementul turistic reprezint un complex eterogen de activiti, ce vizeaz domeniile
cultural-sportive, de distracii, recreare etc. i care sunt menite s asigure condiii de
odihn, refacere fizic, practicarea unor sporturi, a unor hobby-uri.

*** Hachette, les dictionnaires de franais, Ed. Hachette, Paris, 1989

Luca C., Chiriac A. C., Manualul ghidului de turism, Editura Gemma Print, Bucureti, 2002
3
Cosmescu I., Economia serviciilor, Editura Universitii Lucian Blaga, Sibiu, 1998
2

35

Diversitatea i originalitatea ofertei de agrement pot constitui elemente

hotrtoare n atragerea fluxurilor turistice i o baz de apreciere a unei staiuni de odihn
sau balneo-climaterice, a unei cabane turistice, a unui circuit cultural etc.
Principala dimensiune a conceptului de agrement este distracia, plcerea, iar
orice activitate turistic sau preocupare capabile s-l deconecteze pe individ se ncadreaz
n sfera larg a activitii de agrement.
n general, strategia de dezvoltare a agrementului trebuie s aib n vedere, pe de
o parte, motivaiile, aspiraiile i ateptrile turitilor, iar pe de alt parte, profilul,
structura i specificul staiunilor.
Concluzionnd, agrementul reprezint:
pentru turist:
o destindere i reconfortare fizic;
o divertisment i dezvoltarea capacitilor acestuia;
o satisfacie psihic, prin activiti cultural distractive i instructiveducative;
o amuzament, comunicare i sporirea volumului de cunotinte.
pentru prestatorii de servicii turistice:
o
surs important de ncasri, de cretere a eficienei economice a
activitii de turism;
o mijloc de creare de clieni fideli;
o mijloc de individualizare a produselor i de personalizare a destinaiilor.
Se poate conchide c agrementul constituie un element fundamental pentru reuita
actului turistic, ceea ce l plaseaz n compomentele de baz ale serviciilor turistice.
Agrementul este legat de unii factori, precum vrsta turitilor, sexul, categoria
socio-profesional, preocuprile turitilor, starea de sntate, mediul din care vin turitiiprofilul lor psihologic, obiceiurile i tradiiile popoarelor din care provin.
Organizarea agrementului se particularizeaz pe formele de turism cunoscute1:
montan de var i/sau iarn,
de litoral,
balnear,
n orae.
n turismul montan, ntre dotrile de agrement, o importan deosebit pentru
asigurarea activitii corespunztoare l are transportul pe cablu prin telecabine,
telegondole, telescaune i teleschiuri. Staiunile montane de pe Valea Prahovei i din zona
Braovului (Poiana Braov, Predeal, Buteni, Sinaia) dispun de o dotare similar
staiunilor montane din Europa: transport pe cablu 74 mijloace de transport cu o
lungime de aproape 58 km (Poiana Braov-10, Sinaia-9, Predeal-5, Bor-3, Semenic-4,
Pltini-3, iar ca structur, 1 telegondol, 9 telecabine, 16 telescaune, 38 teleschiuri i
peste 10 baby-schi-lifturi).
Domeniul schiabil amenajat are o lungime de circa 80 km, din care n Poiana
Braov 18 km, Sinaia 29 km, Predeal 7 km, Semenic 3,4 km, Bora 3,3 km, Pltini 2,7
1

Snak O., Baron P., Neacu N., Economia turismului, Editura Expert, Bucureti, 2001

36

km, Stna de Vale 2,3 km. 1 Potecile turistice au o lungime de 11.000 km, din care 55%
sunt n masivele din Carpaii Meridionali.
Mijloacele i echipamentele de agrement n zonele montane2:
cluburi de alpinism, delta-plan, zboruri cu elicopterul;
mijloace de transport pe cablu (telescaun, telecabin, teleschi);
motoscutere pe zpad, tir cu arcul, tir cu aer comprimat etc.;
prtii de schi, snii, bob;
patinoare artificiale, n spaii deschise i/sau n spaii nchise;
poteci i puncte de belvedere;
saune, piscine acoperite;
sli cu dotri pentru fitness;
sli cu jocuri mecanice, bowling, biliard, popicrii, cazinouri;
sli de sport, sli polivalente, sli de gimnastic i aerobic;
stadioane, cinematografe, biblioteci;
coli de schi i patinaj;
terenuri de fotbal, de tenis, de baschet;
terenuri de minigolf;
trambuline;
uniti de alimentaie cu specific, cluburi, baruri de noapte;
videoteci, biliard, discoteci, sli de fitness;
videoteci, discoteci.
n turismul de litoral i desfoar activitatea uniti de agrement n cadrul crora
se practic: yachting, windsurfing, schi nautic, plimbri cu hidrobicicleta sau cu vaporae
de agrement pe Marea Neagr sau pe lacul Siutghiol.
n rndul copiilor i tineretului, de o mare popularitate se bucur parcurile de
distracii localizate n staiunile de pe litoral, dar i n unele staiuni de munte i de
tratament.
Pe litoralul romnesc, deosebit de benefic este situarea plajei n partea estic,
ceea ce o face s fie expus radiaiei solare diurne ntre 10 i 14 ore n sezonul estival.
Situaia se repet pe coastele estice ale Italiei, n estul Floridei (SUA), pe sectoare mai
mici, n Brazilia (Copacabana la Rio de Janeiro) sau n Asia de Est i Sud-Est (Taipei,
Macao, Hong-Kong)3.
De asemenea, multe staiuni i centre turistice sunt dotate cu sli de jocuri
mecanice, distractive i cu instalaii video cu circuit intern, n multe hoteluri de confort
ridicat.
Mijloacele i echipamentele de agrement de pe litoral4:
plaje amenajate i dotri aferente;
plaje cu circulaie liber;
1

Luca C., Chiriac A. C., op. cit.., p. 45

Snak O., Baron P., Neacu N., op. cit., p. 357
3
Cocean P., Vlsceanu G., Negoescu B., Geografia general a turismului, Editura Meteor Press, Bucureti,
2002
4
Snak O., Baron P., Neacu N., op. cit., p. 358
2

37

 debarcadere, alupe, yole, brci cu motor;

nave de agrement;
teleschi nautic, hidrobiciclete, surfing;
parcuri de distracii;
minicare, piste de karting, trenulee;
piscine acoperite i n aer liber;
saune, solarii, minigolf;
sli de gimnastic i aerobic;
stadioane, cinematografe;
teatre de var;
terenuri de sport;
acvariu, delfinariu, planetariu;
cluburi, baruri de noapte;
echitaie i manej pentru copii;
plimbri cu elicopterul, lansri cu parauta;
sli de conferin.
Turismul balneoclimateric a cunoscut o mare dezvoltare, ndeosebi n ultimele
decenii, odat cu creterea numrulului bolilor profesionale i a stresului vieii moderne.
Romnia, ar cu veche tradiie balnear, dispune de peste 160 de staiuni i localiti
balneoclimaterice, cu un potenial n masur s asigure tratamente pentru toate maladiile
cunoscute. O treime din izvoarele minerale i termale din Europa 3000 n total se
gsesc n ara noastr1.
Mijloacele i echipamentele de agrement n staiunile balneare:
alei amenajate pentru cura de teren;
muzee, discoteci, sli de spectacole;
parcuri de agrement, distracii;
piscine acoperite;
piste de atletism, teren pentru cros;
saune, terenuri de sport;
sli de audiii muzicale;
tranduri termale n aer liber.
n privina mofetelor i a solfatarelor cu efecte deosebite n tratamentul
afeciunilor cardiovasculare Romnia nu are muli concureni n lume. Principalele
staiuni sunt: Bile Felix, Bile Herculane, Climneti Cciulata, Eforie Nord, Sovata,
Sngeorz Bi, Vatra Dornei, Covasna, Bile Tunad, Mangalia i Geoagiu Bi.
Oraul turistic pune n valoare, n general, poziia geografic pe care o ocup, i
care, prin pitorescul ei, se nscrie ca un element principal n conturarea funciei turistice.
Condiiile de clim (de exemplu pentru orae cum sunt cele din zona Alpilor, Crimeea sau
a Coastei de Azur) confer acestora poziii importante n privina fluxurilor turistice. Tot
n categoria oraelor turistice sunt incluse oraele muzeu, orae vechi cu o arhitectonic i
1

*** Revista Turism Club, anul IV, nr. 45, mai 2001

38

un inventar cultural bine conservate: Bruges (Belgia), Veneia i Florena (Italia), Weimar
(Germania), Cordoba (Spania) etc.
Printre oraele renumite pentru turismul festivalier, consacrate pentru organizarea
unor manifestri culturale i internaionale amintim: Cannes, Monte Carlo, Veneia, Las
Vegas, Londra, San Remo, Braov etc.; de asemenea, orae pentru pelerinaj, spre care se
ndreapt fluxuri mari de persoane, cu prilejul unor srbtori religioase: Mecca, Medina,
Fatima Arabia Saudit, Montserrat, Sevilla Spania, Ierusalim Israel, Efes Turcia.
Mijloacele i echipamentele de agrement n centrele urbane:
ansambluri folclorice;
bazine de not, patinoare artificiale;
bazine sportive, stadioane;
discoteci, jocuri mecanice;
echitaie, curse de cai;
grdini zoologice i botanice;
lacuri amenajate;
muzee, expoziii, teatre, cinematografe, case de cultur, piscine acoperite;
parcuri de distracii pentru copii;
parcuri i grdini publice;
restaurante cu specific;
sli de sport, polivalente;
tranduri amenajate.
Teatrul, cinematograful, opera, sala de concert, stadionul, piscina sau sala de sport
sunt tot attea locuri unde turistul vine s se relaxeze sau, pur i simplu, s se elibereze de
problemele cotidiene, n timpul unui sejur turistic sau ntr-o excursie.
De asemenea, festivalurile de muzic uoar, serbrile folclorice, serbrile zpezii
cu spectacolele specifice, concursurilele artistice sau sportive, spectacole de circ,
concursurile de dansuri moderne sau clasice, vizitarea expoziiilor de pictur sau
sculptur, a muzeelor, vizitarea unor competiii sau demonstraii sportive sunt tot attea
modaliti plcute i instructive de petrecere a vacanei.
7.2. Serviciile turistice suplimentare (complementare)
Alturi de serviciile de baz, o contribuie din ce n ce mai important la succesul
aciunilor turistice ce au serviciile complementare (suplimentare). Acestea cuprind, n
principal, activitile ce au ca obiect stimularea odihnei active, a distraciei, a petrecerii
plcute a timpuliui liber fr a se substitui serviciilor de agrement. Unele dintre aceste
servicii sunt cunoscute cu anticipaie de ctre turist, intrnd n costul iniial al
programului; cu cele mai multe ns, turistul ia contact numai la destinaie, consumul
acestora rmnnd numai la latitudinea lui, plata efectundu-se separat, pe msura
solicitrii i obinerii lor. Serviciile complementare reprezint o surs important de
ncasri (ncasri suplimentare n valut, n cazul turismului internaional), fapt pentru
care organizatorii de turism trebuie s asigure o bun pregtire a lor, n vederea stimulrii
cererii.
Serviciile complementare se caracterizeaz prin varietate, ele asociindu-se unor
servicii de baz sau avnd o existen independent. Pentru aceste considerente,
39

delimitarea dintre prestaia propriu-zis i facilitile suplimentare este greu de realizat.

Astfel, aa cum s-a artat n paragrafele anterioare, unitile de cazare ofer servicii de
ntreinere i curire a unor obiecte de uz personal, de nchiriere a unor materiale
sportive sau agrement, servicii de informare s.a.; de asemenea, unitile de alimentaie
public pot organiza, la cererea expres a turitilor, mese festive, seri distractive etc.
Indiferent de modul cum sunt organizate, cele mai importante servicii
suplimentare sunt:
- servicii de informare a clientelei turistice;
- servicii de intermediere (nchirieri, rezervri etc);
- servicii i activiti turistice cu caracter special (organizare de congrese,
simpozioane, festivaluri, expoziii etc)
- servicii i activiti turistice cu caracter sportiv;
- servicii de tratamente balneo-medicale;
- servicii diverse.
Serviciile de informare intervin n perioada de pregtire i angajare a prestaiei
turistice, dar i pe parcursul desfurrii cltoriei. Pe lng informarea propriu-zis, care
trebuie s fie rapid i de calitate, aceste servicii ndeplinesc i funcia de sftuitor al
turistului. Informarea trebuie s fie complex, s priveasc att programele manifestrilor
turistice ct i elemente generale solicitate de turiti.
Dintre serviciile de intermediere, cel mai frecvent se ntlnesc serviciile de
rezervare de locuri pentru mijloacele de transport, la manifestri cultural-artistice, n alte
spaii de cazare etc., i cele de nchiriere a unor obiecte pentru practicarea diferitelor
jocuri sau sporturi. n aceast categorie, un serviciu care se bucur de aprecierile unui
mare numr de turiti este nchirierea de autoturisme, cu sau fr ofer. Sistemele de
nchiriere practicate sunt n general comune, n toate rile, condiiile i tarifele
difereniindu-se n funcie de capacitatea i marca autoturismului, de modul de utilizare
etc.
Serviciile cu caracter special sunt prilejuite de forme particulare ale turismului
de afaceri, de congrese etc. i se adreseaz unor segmente bine determinate: servicii de
secretariat, traduceri, dactilografiere etc., pentru oameni de afaceri; programe de
vntoare i pescuit sportiv pentru persoanele autorizate; programe i servicii speciale
pentru copiii mici supraveghere, uniti de alimentaie public specifice, terenuri de
joac cu dotrile adecvate, programe artistice; asisten medical i ngrijirea persoanelor
cu dezabilitai; asisten medico-veterinar pentru animalele turitilor .a. n aceast
categorie se cuprinde de asemenea, serviciul de ghid nsoitor, interpret, dispecer. Ghizii
reprezint factorul de legtur ntre serviciile propriu-zise i turist; ei trebuie s se
dovedeasc cunosctori ai zonelor vizitate, ai obiectivelor turistice, ai obiceiurilor locale,
s fie oameni de cultur, instruii, gazde amabile, buni organizatori.
Dintre serviciile turistice cu caracter cultural- educativ i recreativ se pot
meniona: participarea la spectacole i manifestri folclorice, vizitarea de muzee,
expoziii, case memoriale, ntlniri cu personaliti din domeniul culturii, artei, tiinei,
organizarea unor concursuri pe diferite teme sau de ndemnare etc. Un rol cultural
educativ i recreativ de mare importan au excursiile. Ele favorizeaz mbogirea
cunotinelor, prin contactul cu locuri i oameni, stimuleaz nevoia de informare i
indirect dezvoltarea circulaiei turistice. Excursiile reprezint servicii suplimentare numai

40

n cazul turismului de sejur (odihn tratament balne-medical), de aceea, organizarea lor

trebuie fcut cu grij, fr s afecteze motivaia de baz a vacanei.
Serviciile cu caracter sportiv vin, de regul, n completarea formulelor obinuite
de agrement. Ele mbrac forme mai speciale, atunci cnd se adreseaz unor turiti
experimentai. Organizarea acestor activiti presupune existena unui personal de
specialitate care s asigure iniierea, ndrumarea i supravegherea desfurrii aciunilor;
de asemenea, sunt necesare dotri adecvate sli de sport, terenuri, piscine, prtii de schi,
alte obiective cu destinaie sportiv i a unor puncte de nchiriere a materialelor
sportive.
Serviciile de cur i de tratament balneo-medical pot fi considerate
suplimentare, n situaiile n care turistul i completeaz sejurul ntr-o staiune, cu
efectuarea unor tratamente (bi de nmol, cure de ape minerale, aerosoli) cu caracter
preventiv. De asemenea, serviciile de asisten medical prilejuite de astfel de situaii fac
parte tot din aceast categorie.
n afara serviciilor enumerate, organizatorii mai pot oferi i alte tipuri de prestaii
independente schimb valutar, servicii bancare, CEC, servicii de asigurri etc. sau
faciliti de plat ori de alt natur, menite s stimuleze activitatea turistic: reduceri de
tarife, posibilitatea achitrii costului sejurului n rate, vnzarea anticipat, cu reducerea
tarifelor unor servicii, pe baz de abonament, simplificarea formalitilor vamale etc. Un
tip de prestaie suplimentar, utilizat pe scar larg n turismul internaional, este plata
ulterioar a serviciilor i mrfurilor cumprate, prin sistemul crilor de credit.
Lrgirea gamei serviciilor de baz i complementare oferite turitilor i creterea
calitii lor se reflect pozitiv n creterea circulaiei turistice, n mai buna folosire a bazei
tehnico-materiale i a forei de munc, n creterea eficienei ntregii activiti turistice.
Se impune sublinierea c serviciile complementare aduc o contribuie deosebit n acest
sens, prin prelungirea sejurului i a sezonului, prin creterea ncasrilor medii pe zi-turist.
n majoritatea rilor cu activitate turistic dezvoltat, ponderea ncasrilor din servicii
complementare se ridic la cca 40%; n ara noastr, ponderea lor n totalul ncasrilor
este numai de 20-25%, demonstrnd existena unor mari rezerve de diversificare a lor i
implicit de sporire a aportului la dezvoltarea turistic.

41

Capitolul VIII Aspecte privind eficiena economic n domeniul

turismului
8.1. Eficiena activitii de cazare
Cazarea ocup, n actuala structur a prestaiei turistice, cel mai important loc, cu
o pondere de circa 40%. Alturi de aceasta, cazarea are numeroase implicaii asupra
celorlante elemente ale produsului turistic constituindu-se ca suport material al
desfurrii activitii turistice. Ca atare, calitatea i eficiena acestui serviciu se dorete
hotrtoare pentru determinarea rezultatelor ntregii activiti turistice.
Eficiena serviciului de cazare poate fi apreciat i evaluat prin intermediul
criteriilor i indicatorilor generali, precum i pe baza unor elemente ce in de specificul
acestei activiti. Astfel, se opereaz cu indicatori de efort ca: numrul mediu al
personalului, valoarea medie a activelor fixe, cheltuielile activitii de cazare, capacitatea
disponibil exprimat n locuri-zile etc., i indicatori de efect: ncasri din prestaii
hoteliere, ncasri din prestaii suplimentare (veniturile), profitul etc.
Veniturile sunt date de mrimea ncasrilor din prestaiile hoteliere, aflndu-se n
corelaie direct cu volumul activitii exprimat prin numrul turitilor, cu calitatea
serviciilor (surprins prin categoria de confort a unitii de cazare i nivelul tarifelor), cu
gama prestaiilor suplimentare oferite (nchirieri, curirea hainelor, servicii speciale etc).
Cheltuielile reflect, prin coninutul i structura lor, specificul activitii:
cheltuielile cu salariile reprezint aproximativ 40% din totalul cheltuielilor, cheltuielile cu
chiriile la mijloacele de cazare dein 10-15%, cheltuielile generale aproximativ 10%,
cheltuielile de ntreinere 5%, amortizrile 5% etc., n timp ce cheltuielile cu transportul,
depozitarea lipsesc sau sunt nensemnate ca pondere.
n activitatea hotelier propriu-zis (numai servicii de cazare) cheltuielile
reprezint 60-69% din volumul ncasrilor, ceea ce se reflect ntr-o rat a rentabilitii
(36-40%). Fa de acest nivel mediu exist abateri semnificative determinate de categoria
de confort, ocuparea cu turiti romni sau strini, amplasarea unitii ntr-o zon de mare
circulaie turistic sau dimpotriv.
n sistemul indicatorilor de eficien a activitii de cazare, cei mai utilizai n
practica economic sunt:
1). Productivitatea muncii (W), exprimat valoric (WV) prin raportarea volumului
ncasrilor (I) la numrul personalului (Np), sau fizic (Wf) prin raportarea numrului de
nnoptri anual (N) la numrul personalului:
WV

I
N
;W f
Np
Np

2). ncasarea medie pe unitatea de prestaie (im) este un indicator specific acestei
activiti, rezultat prin raportarea ncasrilor la capacitatea de cazare, exprimat n locuri
sau locuri-zile:
im

I
I
..sau..i m
;
NLc
Lc Z

3). Cheltuielile medii pe unitatea de prestaie (c m), reprezint un indicator specific

ce reflect consumul de resurse pe loc sau loc-zi.
3). Nivelul relativ al costurilor (n) exprim cheltuielile la 100 (1000) lei CA.
42

ch 100

CA
ch
ch
cm
..sau..c m
NLc
Lc Z

4). Rata rentabilitii (r) este unul dintre indicatorii sintetici de eficien. n funcie
de baza de raportare, rata rentabilitii pate fi:
- rata rentabilitii comerciale:
Rc

rata rentabilitii economice:

Re

P
100
CA
P
100
At

rata rentabilitii financiare:

r

p
100
K (K p )

5). Coeficientul de utilizare a capacitii de cazare (Cuc) este un indicator

important de apreciere a eficienei cazrii. El se calculeaz ca raport ntre capacitatea de
cazare efectiv utilizat ntr-o perioad dat (numrul de nnoptri sau numrul de zileturist) Nzt i capacitatea maxim posibil, teoretic Cm ( Numr locuri x 365 zile, 90
zile, 120 zile.... n funcie de perioada de funcionare a unitii):
Cuc

Nzt
100
Cm

8.2. Eficiena activitii de alimentaie public

Eficiena activitii de alimentaie public se poate aprecia att cu ajutorul unui
indicator sintetic (rata rentabilitii), ct i prin intermediul unor elemente ce in de
specificul acestui serviciu. Ca indicatori ai eforturilor putem utiliza: volumul cheltuielilor
totale, volumul cheltuielilor de circulaie, numrul mediu al personalului operativ, fondul
de salarii etc., iar ca indicatori ce reflect efectele: volumul desfacerilor de mrfuri prin
unitile de alimentaie public, producia culinar, profitul etc.
Cheltuielile n alimentaia public au un coninut complex determinat de
varietatea proceselor din acest domeniu. ntre principalele elemente se remarc:
cheltuielile cu salariile (60%), cheltuielile cu reparaiile i ntreinerea unitii (15%),
cheltuielile cu transportul, depozitarea i pregtirea desfacerii mrfurilor (15%),
cheltuielile speciale de servire (scobitori, erveele etc.).
Rata profitului n alimentaia public este n medie de 15%, mai mic dect n
activitatea de cazare, dar mai mare de ct cel nregistrat n comerul cu amnuntul.
Cei mai semnificativi indicatori de eficien sunt:
1). Productivitatea muncii (W), exprimat valoric prin raportul volumului
desfacerilor de mrfuri (D) la numrul personalului (Np):
W

D
;
Np

2). Valoarea desfacerilor pe loc la mas:

43

Vd

D
;
N loc

3). ncasarea medie pe consumator:

ic

D
;
N cons

4) Afluxul de consumatori la mas:

N
A cons ;
N loc
5) Numrul consumatorilor ce revin unui lucrtor operativ:
N
C cons ;
N lucr
6). Profitul mediu pe lucrtor:
p

P
;
Np

7). Rata rentabilitii calculat n mai multe variante

B
100;
D
B
r
100
Ch
B
r
100.
Fd
r

Trebuie menionat c aceti indicatori se calculeaz i servesc determinrii

eficienei activitii de alimentaie public indiferent c este privit ca un serviciu de sinestttor, adresndu-se consumatorilor rezideni sau n calitate de component a prestaiei
turistice.
8.3. Eficiena activitii de transport turistic
Component a prestaiei turistice, transporturile influeneaz prin calitatea lor,
rezultatele ntregii activiti turistice.
Mijloacele de transport utilizate n turism se afl fie n administrarea Ministerului
Turismului (este vorba de mijloacele rutiere autocare, microbuze, autoturisme) sau a
fiecrei uniti prestatoare de servicii turistice (parcul propriu), fie n administrarea altor
sisteme economice, n acest caz exploatarea realizndu-se prin intermediul nchirierilor.
Sistemul de indicatori, evidena lor i mai ales determinarea se difereniaz pe
forme de exploatare.
- n cazul parcului propriu, se utilizeaz urmtorii indicatori:
1). Coeficientul de utilizare a parcului (C up) determinat ca raport procentual ntre
numrul zile-active-main (Za) i numrul zile -calendaristice-main (Zc):
Z
C up a 100
Zc
Precizm c numrul de zile-calendaristice-main se stabilete ca diferena ntre
numrul de zile calendaristice ale perioadei (lun, an) i numrul de zile destinate
reparaiilor, reviziilor etc.

44

2). Coeficientul de utilizare a capacitii de transport (C up) se determin ca raport

procentual ntre numrul de cltori/km (Ckm) ce exprim capacitatea efectiv folosit i
numrul de locuri-km (Lkm) ca expresie a capacitii teoretice:
C
C uc km 100
Lkm
3). Parcursul mediu zilnic (Pmz) se calculeaz ca raport ntre parcursul total (Pt)
efectuat ntr-o perioad de toate mijloacele de transport ale parcului i numrul mainizile n activitate (Mza):
P
Pmz t .
M za
n cazul mijloacelor destinate nchirierii (autoturisme n sistemul rent a car)
pe lng indicatorii menionai se mai urmrete i:
1). ncasarea medie pe automobil, pe zi-main-inventar (n valut sau n lei);
2). Cursul de revenire, calculat ca raport ntre tariful intern, n lei (n care intr
cheltuieli cu uzura mainii, salariile personalului, combustibil, reparaii, ntreinere) i
ncasarea valutar din nchirieri sau din schimbul valutar necesar obinerii sumei n lei
pentru achitarea serviciului;
3) Pentru mijloacele de transport nchiriate de la alte organisme sau societi
comerciale, msurarea eficienei se asigur prin intermediul indicatorilor comuni:
coeficient de utilizare a capacitii, numr turiti transportai, numr curse efectuate,
plile i ncasrile, cursul de revenire, n situaia ncheierii de la firme (companii) strine.
Particulariti apar n cazul exploatrii vaselor sau garniturilor feroviare n sistem
charter. n aceste condiii, organizatorul de turism pltete tarif global de nchiriere,
indiferent de modul i indicele de folosire. Ca urmare, realizarea unei eficiene ct mai
ridicate nseamn utilizarea capacitii ct mai aproape de nivelul ei maxim.

45