Conopida la tigaie cu

chorizo si migdale
Categorii: Retete cu legume, Retete de mancaruri cu legume, Retete fara gluten, Retete
rapide, Retete simple
2 Septembrie 2016

Conopida cu arome spaniole.

Ingrediente
Conopida la tigaie cu chorizo si migdale
1 conopida mica
1/2 ceapa
1 catel mare de usturoi
50 gr chorizo (picant)
30 gr migdale
1 lingura unt
1/4 lingurita chimion macinat
1/4 lingurita boia afumata (spaniola)
1 lingura suc de lamaie
cateva fire de patrunjel
sare, piper negru
Portii: 2

Preparare
Conopida la tigaie cu chorizo si migdale
1. Se desface conopida buchetele (sa aveti cam 400
gr) si fiecare buchetel se taie felii, asa mi se pare ca
se soteaza mai repede. Daca sunt bucatele care se
sfarma la taiere, e ok, puneti-le si pe ele in tigaie, se
vor carameliza pe fundul tigaii si vor fi cele mai bune.
2. Intr-o tigaie/cratita larga se adauga chorizo si se
prajeste la foc mic, doar pana-si lasa grasimea. Daca
vedeti ca nu lasa suficienta grasime sa acopere
fundul cratitei, ajutati cu putin ulei.
Scoatetichorizo intr-un bol.
3. In grasimea lasata adaugati ceapa si sotati 1 minut.
4. Adaugati conopida, presarati cu sare si piper negru
si amestecati timp de 1 minut, conopida sa devina

roz de la grasimea lasata de chorizo. Adaugati 1

lingura de apa si imediat puneti capacul. Lasati sa se
faca conopida la foc mediu spre mic timp de 10
minute, amestecand la jumatatea timpului.
5. Luati capacul si adaugati untul, usturoiul strivit,
chimionul si boiaua. Amestecati bine. Puneti capacul
si lasati conopida sa se faca in continuare inca 5
minute. Cand expira timpul verificati daca conopida e
rumena pe alocuri. Daca arata mai mult inabusita,
dati focul mai mare si sotati cateva minute
amestecand mereu pana conopida se rumeneste
foarte usor pe la capete.
6. Tocati migdalele marunt cu cutitul si prajiti-le intr-o
tigaie fara grasime. Condimentati-le cu sare, piper si
boia afumata.
7. Trageti tigaia de pe foc si adaugati migdalele,
patrunjel tocat si suc de lamaie. Amestecati. Serviti
imediat.