Cheesecake cu ciocolat

Cnd vine vorba de cheesecake-uri, reputaia m preced. Am fcut de attea ori nct pot
s-l fac i cu ochii nchii. Iar cu ocazia TIFF-ului i a unei vizite mai mult dect plcute
la Cluj, am avut ocazia s fac 2 cheesecake-uri: unul dup reeta tradiional de aici, i al
doilea cu un strat delicios de ciocolat. Cu attea variante de cheesecake, tare mi-ar
plcea s deschid un Cheesecake Factory local.
Reet cheesecake cu ciocolat

Ingrediente:
300 grame biscuii digestivi
125 grame unt
400 grame crem de brnz (eu folosesc 2 cutii mari de Philadelphia)
2 ou
150 grame zahr
2 lingurie esent de vanilie
200 ml smntn lichid- PT CIOCO (DEASUPRA)
200 grame ciocolat amruie (pt deasupra)
fructe de pdure, pentru garnisit (opional)
Preparare:
Prepar blatul i stratul de brnz conform instruciunilor de aici. Coace-l pn
compoziia de brnz se ncheag i las-l s se rceasc.

Pentru stratul de ganache de ciocolat, nclzete smntna lichid pe foc mic. Rupe
ciocolata n buci i pune-o ntr-un castron. Cnd smntna s-a nclzit (dar nu a dat n
clocot) toarn-o peste ciocolat iar dup 2 minute amestec totul pn obii o textur
catifelat.
Toarn ciocolata peste cheesecake-ul rcit i cnd s-a rcit, acoper tava cu o folie de
plastic i pune-o la frigider cel puin 8 ore.
Servete cu fructe de pdure din care faci un sos la tigaie cu puin zahr. Enjoy!