Unitatea de nvmnt:Colegiul Economic Maria Teiuleanu Piteti

Profilul: Servicii
Domeniul de pregtire de baz: Comer
Modulul: M3 - Calitatea produselor i serviciilor
Nr de ore/an: 108 din care T-72, LT-36, IP-0
Nr. ore /sptmn: 3 din care: T-2, LT-1, IP: 0
Clasa: a IX-a
Profesor: Graure Daniela
Plan de nvmnt aprobat prin Ordinul M.E.C.T.S.: nr. 3331 din 25.02.2010
Programa aprobata prin Ordinul M.E.C.T.S.: nr. 4857 din 31.08.2009

Nr.
crt.
(0)
1.

Unitatea de
competen
(1)
UC17. Analiza
ofertei de
mrfuri
alimentare

UC4.
Asigurarea
calitii

Competene
specifice

(2)

C1. Prezint
sortimentul de
mrfuri alimentare

C2. Descrie
caracteristicile de
calitate ale
mrfurilor
alimentare
C1. Aplic normele
de calitate n
domeniul de
activitate

Avizat,
Director: Prof. Mielcescu Iulia

Avizat,
ef catedr: Prof.Graure Nicoleta

PLANIFICARE CALENDARISTIC
AN COLAR: 2015-2016
Coninuturi
(3)
1. Grupele de mrfuri alimentare:
1.1. Definirea termenilor marf, produs, serviciu, proprieti, calitate,
caracteristici de calitate, sortiment
1.1.1.Clasificarea merceologic a sortimentului de mrfuri alimentare (grup,
subgrup, articol)
1.1.2. Aplicaii
1.2. Clasificarea sortimentului de mrfuri alimentare:
1.2.1. Sortimentul produselor din cereale i derivate;
1.2.2.Sortimentul legumelor i fructelor i produselor industrializate;
1.2.3. Sortimentul produselor din carne;
1.2.4. Sortimentul produselor zaharoase;
1.2.5 Pete i produse din pete;
1.2.6. Produse gustative;
1.2.7. Lapte i produse din lapte;
1.2.8. Sortimentul grsimilor alimentare
1.3 Valoarea energetic a mrfurilor alimentare:
1.3.1. Componentele valorii nutritive
1.3.2. Prezentarea substanelor cu rol energetic n organism
1.3.3. Calcularea valorii calorice a alimentelor
1.3.4. Aplicaii
1.4. Marcarea etichetarea mrfurilor alimentare:
1.4.1 Componentele i formele marcrii-etichetrii mrfurilor
1.4.2 Elemente de etichetare a mrfurilor alimentare
1.4.3 Aplicaii
1.5 Caracteristicile organoleptice ale mrfurilor alimentare
1.5.1. Caracteristicile organoleptice ale finii de gru i a pinii
1.5.2. Caracteristicile organoleptice ale produselor din legume i fructe
1.5.3. Caracteristicile organoleptice ale crnii
1.5.3. Caracteristicile organoleptice ale produselor zaharoase

Nr. ore
T
LT
(4)
(5)

Sptmna
T
LT
(7)
(8)

S1

S1

S2

3
3
3
3
3
2
2
2

S3
S4
S5
S6
S7
S8
S8 S9
S9
1
2
2
1

S10
S10
S11
S11

1
1
1

S12
S12
S12

2
1
1
1

S13
S13
S14
S14

Obs.
(10)

1.5.4. Caracteristicile organoleptice ale petelui

1.5.5..Caracteristicile organoleptice ale produselor gustative
1.5.6. Caracteristicile organoleptice ale laptelui i produselor lactate
1.5.7. Caracteristicile organoleptice ale grsimilor alimentare

2.

UC18. Analiza
ofertei de
mrfuri
nealimentare

UC4.
Asigurarea
calitii

C1. Caracterizeaz
sortimentul de
mrfuri nealimentare

C2. Respectarea
condiiilor de calitate
pe grupe de mrfuri
nealimentare
C2. Utilizeaz
metode standardizate
de asigurare a
calitii

UC18. Analiza
ofertei de
mrfuri
nealimentare

C2. Respectarea
condiiilor de calitate
pe grupe de mrfuri
nealimentare

3.

4.

Sistematizarea
cunotinelor

2. Grupe de mrfuri nealimentare:

2.1. Clasificarea mrfurilor nealimentare

2.2. Sortimentul mrfurilor nealimentare
2.1.1. Sortimentul mrfurilor textile i a articolelor de nclminte
2.2.2. Sortimentul mrfurilor chimice de uz casnic pentru splat i curat
2.2.3. Sortimentul mrfurilor cosmetice
2.2.4. Sortimentul mrfurilor din sticl i ceramice
2.2.5. Sortimentul mrfurilor din lemn
2.2.6. Sortimentul mrfurilor metalice
2.2.7. Sortimentul mrfurilor tehnico-sanitare i a materialelor de construcii
2.2.8. Sortimentul mrfurilor electrotehnice i electronice
2.2.9. Sortimentul mrfurilor electrocasnice
2.2.10. Sortimentul mrfurilor auto-moto-velo
2.2.11. Sortimentul mrfurilor birotice
2.2.12. Sortimentul bijuteriilor i al articolelor de gablon
2.2.13. Mrfuri pentru sport, voiaj i turism

2.3. Caracteristici de calitate i defecte ale mrfurilor nealimentare

1
1
1
1
3

S 16

2
2
2
2
2
2
2

S17
S18
S19
S20
S21
S22
S23

2
2
2
2
2

S24
S25
S26
S27
S28

2.3.1. Caracteristici de calitate ale mrfurilor textile i ale articolelor de

nclminte
2.3.2. Caracteristici de calitate ale detergenilor
2.3.3. Caracteristici de calitate ale mrfurilor cosmetice
2.3.4. Caracteristici de calitate ale mrfurilor din sticl i mrfurilor ceramice
2.3.5. Caracteristici de calitate ale mobilei
2.3.6. Caracteristici de calitate ale mrfurilor metalice
2.3.7. Caracteristici de calitate ale mrfurilor tehnico-sanitare i ale materialelor
de construcii
2.3.8. Caracteristici de calitate ale mrfurilor electrotehnice i electronice
2.3.9. Caracteristici de calitate ale mrfurilor electrocasnice
2.3.10. Caracteristici de calitate ale mrfurilor auto-moto-velo
2.3.11. Caracteristici de calitate ale mrfurilor birotice
2.3.12. Caracteristici de calitate ale bijuteriilor i ale articolelor de gablon
2.3.13. Caracteristici de calitate ale mrfurilor pentru sport, voiaj i turism

2.4. Marcarea etichetarea mrfurilor nealimentare

2.4.1. Componentele i formele marcrii-etichetrii mrfurilor

2.4.2. Elemente de etichetare a mrfurilor nealimentare
3. Serviciile
3.1. Serviciul definire i clasificare
3.2. Caracteristicile serviciilor
3.3. Caracteristicile calitii serviciilor
Recapitulare

S14
S15
S15
S15

3
3
6
9

1
1
1
1
1
1
1

S17
S18
S19
S20
S21
S22
S23

1
1

S24
S25

1
1
1

S26
S27
S28

3
3

S29
S30
S31
S32
S32,33
S34,35 36

PLANIFICARE ANUAL

CLS. a IX-a Calitatea produselor i serviciilor- 3ore/sptmn-108 ore

Nr. crt

TEMA

Nr. ore

I.

Grupele de mrfuri alimentare

45

II

Grupe de mrfuri nealimentare

45

III

Serviciile

12

Recapitulare

Nr.
crt.
(0)
1.
2.

3.

4.

PROIECTUL UNITII DE NVARE

UNITATEA DE NVARE: 2. Grupele de mrfuri nealimentare
Coninuturi
Competene specifice vizate
Activiti de nvare
(detalieri)
(1)
(2)
(3)
2.1. Clasificarea
C1. Caracterizeaz sortimentul de mrfuri - exerciii de identificare a
mrfurilor nealimentare
nealimentare
principalelor grupe de produse
nealimentare
2.2.1. Sortimentul
C1. Caracterizeaz sortimentul de mrfuri - exerciii de identificare a
mrfurilor textile i a
nealimentare
sortimentului de mrfuri textile i
articolelor de
a articolelor de nclminte
nclminte
2.3.1. Caracteristicile de C2. Respectarea condiiilor de calitate pe
- exerciii de identificare a
calitate ale mrfurilor
grupe de mrfuri nealimentare
caracteristicilor de calitate i a
textile i ale articolelor
C2. Utilizeaz metode standardizate de
defectelor mrfurilor textile i ale
de nclminte
asigurare a calitii
articolelor de nclminte
2.2.2. Sortimentul
C1. Caracterizeaz sortimentul de mrfuri - exerciii de identificare a
mrfurilor chimice de uz nealimentare
sortimentului de mrfuri chimice
casnic pentru splat i
de uz casnic pentru splat i
curat
curat

5.

2.3.2. Caracteristici de
calitate ale detergenilor

6.

2.2.3. Sortimentul
mrfurilor cosmetice

7.

2.3.3. Caracteristici de
calitate ale mrfurilor
cosmetice

8.

2.2.4. Sortimentul
mrfurilor din sticl i a
mrfurilor ceramice

9.

2.3.4. Caracteristici de
calitate ale mrfurilor
din sticl i ale
mrfurilor ceramice
2.2.5. Sortimentul
mrfurilor din lemn

10.

C2. Respectarea condiiilor de calitate pe

grupe de mrfuri nealimentare
C2. Utilizeaz metode standardizate de
asigurare a calitii
C1. Caracterizeaz sortimentul de mrfuri
nealimentare
C2. Respectarea condiiilor de calitate pe
grupe de mrfuri nealimentare
C2. Utilizeaz metode standardizate de
asigurare a calitii
C1. Caracterizeaz sortimentul de mrfuri
nealimentare
C2. Respectarea condiiilor de calitate pe
grupe de mrfuri nealimentare
C2. Utilizeaz metode standardizate de
asigurare a calitii
C1. Caracterizeaz sortimentul de mrfuri
nealimentare

Resurse

NR. ORE ALOCATE: 48

Evaluare
(5)
- observarea
sistematic

- exerciii de identificare a
caracteristicilor de calitate i a
defectelor detergenilor

(4)
- mostre de mrfuri nealimentare
- discuii de grup
- fie de lucru
----- 3 ore
- mostre de mrfuri textile i
articole de nclminte
- discuii de grup
- fie de lucru
----- 4 ore
- mostre de mrfuri textile i
articole de nclminte
- fie de verificare a calitii
- exerciiul
----- 2 ore
- mostre de mrfuri mrfuri
chimice de uz casnic pentru splat
i curat
- fie de lucru
- discuii de grup
----- 2 ore
- mostre de detergeni
- fie de verificare a calitii
- exerciiul
------ 1 or

- exerciii de identificare a
sortimentului de mrfuri
cosmetice
- exerciii de identificare a
caracteristicilor de calitate i a
defectelor mrfurilor cosmetice

- mostre de mrfuri cosmetice

- fie de lucru
- discuii de grup
------- 2 ore
- mostre de mrfuri cosmetice
- fie de verificare a calitii
- exerciiul
---------- 1 or

- observarea
sistematic

- exerciii de identificare a
sortimentului mrfurilor din sticl
i a mrfurilor ceramice

- mostre de mrfuri sticl i

mrfuri ceramice
- fie de lucru
- discuii de grup
------- 2 ore
- mostre de mrfuri din sticl i
mrfuri ceramice
- fie de verificare a calitii
- exerciiul
------- 1 or
- mostre de mrfuri din lemn
- fie de lucru
- discuii de grup
2 ore

- observarea
sistematic

- exerciii de identificare a
caracteristicilor de calitate i a
defectelor mrfurilor din sticl i
ceramic
- exerciii de identificare a
sortimentului de mrfuri din lemn

- observarea
sistematic
- observarea
sistematic
- investigarea
- observarea
sistematic

- observarea
sistematic
- investigarea

- observarea
sistematic
- investigarea

- observarea
sistematic
- investigarea
- observarea
sistematic

Obs.
(6)

11.

2.3.5. Caracteristici de
calitate ale mobilei

12.

2.2.6 Sortimentul
mrfurilor metalice

13.

2.3.6. Caracteristici de
calitate ale mrfurilor
metalice

14.

2.2.7. Sortimentul
mrfurilor tehnicosanitare i a materialelor
de construcii
2.3.7. Caracteristici de
calitate ale mrfurilor
tehnico-sanitare i ale
materialelor de
construcii
2.2.8. Sortimentul
mrfurilor electrotehnice
i electronice

15.

16.

17.

C2. Respectarea condiiilor de calitate pe

grupe de mrfuri nealimentare
C2. Utilizeaz metode standardizate de
asigurare a calitii
C1. Caracterizeaz sortimentul de mrfuri
nealimentare

- exerciii de identificare a
caracteristicilor de calitate i a
defectelor mobilei

- fie de verificare a calitii

- exerciiul
------ 1 or

- observarea
sistematic
- investigarea

- exerciii de identificare a
sortimentului de mrfuri metalice

- observarea
sistematic

C2. Respectarea condiiilor de calitate pe

grupe de mrfuri nealimentare
C2. Utilizeaz metode standardizate de
asigurare a calitii
C1. Caracterizeaz sortimentul de mrfuri
nealimentare

- exerciii de identificare a
caracteristicilor de calitate i a
defectelor mrfurilor metalice

- mostre de mrfuri metalice

- fie de lucru
- discuii de grup ------- 2 ore
- mostre de mrfuri metalice
- fie de verificare a calitii
1 or
- mostre de mrfuri tehnicosanitare i materiale de construcii
- fie de lucru
- discuii de grup ---- 2 ore
- mostre de mrfuri tehnicosanitare i materiale de construcii
- fie de verificare a calitii
1 or

- observarea
sistematic

- mostre de mrfuri electrotehnice

i electronice
- fie de lucru
- discuii de grup
2 ore
- mostre de mrfuri electrotehnice
i electronice
- fie de verificare a calitii
1 or
- mostre de mrfuri electrocasnice
- fie de lucru
2ore
- mostre de mrfuri electrocasnice
- fie de verificare a calitii
1 or

- observarea
sistematic

- mostre de mrfuri auto-motovelo

- fie de lucru
------- 2ore
- fie de verificare a calitii
- exerciiul
1 or

- observarea
sistematic

- mostre de mrfuri birotice

- observarea

C2. Respectarea condiiilor de calitate pe

grupe de mrfuri nealimentare
C2. Utilizeaz metode standardizate de
asigurare a calitii
C1. Caracterizeaz sortimentul de mrfuri
nealimentare

2.3.8. Caracteristici de
calitate ale mrfurilor
electrotehnice i
electronice
2.2.9. Sortimentul
mrfurilor electrocasnice

C2. Respectarea condiiilor de calitate pe

grupe de mrfuri nealimentare
C2. Utilizeaz metode standardizate de
asigurare a calitii
C1. Caracterizeaz sortimentul de mrfuri
nealimentare

19.

2.3.9. Caracteristici de
calitate ale mrfurilor
electrocasnice

20.

2.2.10. Sortimentul
mrfurilor auto-motovelo
2.3.10. Caracteristici de
calitate ale mrfurilor
auto-moto-velo

C2. Respectarea condiiilor de calitate pe

grupe de mrfuri nealimentare
C2. Utilizeaz metode standardizate de
asigurare a calitii
C1. Caracterizeaz sortimentul de mrfuri
nealimentare

18.

21.

22.

2.2.11. Sortimentul

C2. Respectarea condiiilor de calitate pe

grupe de mrfuri nealimentare
C2. Utilizeaz metode standardizate de
asigurare a calitii
C1. Caracterizeaz sortimentul de mrfuri

- exerciii de identificare a
sortimentului de mrfuri tehnicosanitare i materiale de
construcii
- exerciii de identificare a
caracteristicilor de calitate i a
defectelor mrfurilor tehnicosanitare i a materialelor de
construcii
- exerciii de identificare a
sortimentului de mrfuri
electrotehnice i electronice
- exerciii de identificare a
caracteristicilor de calitate i a
defectelor mrfurilor
electrotehnice i electronice
- exerciii de identificare a
sortimentului de mrfuri
electrocasnice
- exerciii de identificare a
caracteristicilor de calitate i a
defectelor mrfurilor
electrocasnice
- exerciii de identificare a
sortimentului de mrfuri automoto-velo
- exerciii de identificare a
caracteristicilor de calitate i a
defectelor mrfurilor auto-motovelo
- exerciii de identificare a

- observarea
sistematic
- investigarea

- observarea
sistematic
- investigarea

- observarea
sistematic
- investigarea
- observarea
sistematic
- observarea
sistematic
- investigarea

- observarea
sistematic
- investigarea

mrfurilor birotice

nealimentare

sortimentului de mrfuri birotice

23.

2.3.11. Caracteristici de
calitate ale mrfurilor
birotice

- exerciii de identificare a
caracteristicilor de calitate i a
defectelor mrfurilor birotice

24.

2.2.12 Sortimentul
bijuteriilor i ale
articolelor de gablon
2.3.12. Caracteristici de
calitate ale bijuteriilor i
ale articolelor de gablon

C2. Respectarea condiiilor de calitate pe

grupe de mrfuri nealimentare
C2. Utilizeaz metode standardizate de
asigurare a calitii
C1. Caracterizeaz sortimentul de mrfuri
nealimentare

25.

26.

2.2.13. Mrfuri pentru

sport, voiaj i turism

27.

2.3.13. Caracteristici de
calitate ale mrfurilor
pentru sport, voiaj i
turism
2.4.1. Componentele i
formele marcriietichetrii mrfurilor
2.4.2. Elemente de
etichetare a mrfurilor
nealimentare

28.
29.

C2. Respectarea condiiilor de calitate pe

grupe de mrfuri nealimentare
C2. Utilizeaz metode standardizate de
asigurare a calitii
C1. Caracterizeaz sortimentul de mrfuri
nealimentare
C2. Respectarea condiiilor de calitate pe
grupe de mrfuri nealimentare
C2. Utilizeaz metode standardizate de
asigurare a calitii
C2. Respectarea condiiilor de calitate pe
grupe de mrfuri nealimentare
C2. Respectarea condiiilor de calitate pe
grupe de mrfuri nealimentare

- exerciii de identificare a
bijuteriilor i ale articolelor de
gablon
- exerciii de identificare a
caracteristicilor de calitate i a
defectelor bijuteriilor i ale
articolelor de gablon
exerciii de identificare a
mrfurilor pentru sport, voiaj i
turism
- exerciii de identificare a
caracteristicilor de calitate i a
defectelor mrfurilor pentru sport,
voiaj i turism
- exerciii de identificare a
componentelor i formelor de
marcare-etichetare a mrfurilor
- exerciii de identificare a
elementelor de etichetare a
mrfurilor nealimentare

- fie de lucru
- discuii de grup
------2 ore
- mostre de mrfuri birotice - fie
de verificare a calitii
- exerciiul
----1 or

sistematic

- mostre de bijuterii i articole de

gablon
- fie de lucru
-------- 2 ore
- mostre de bijuterii i articole de
gablon
- fie de verificare a calitii----1
or
- mostre de mrfuri pentru sport,
voiaj i turism
- fie de lucru
- discuii de grup ------- 2 ore
- mostre de mrfuri pentru sport,
voiaj i turism
- fie de verificare a calitii
1 or
- mostre de mrfuri nealimentare
- fie de lucru ---1 or

- observarea
sistematic

- mostre de mrfuri nealimentare

- fie de lucru
- exerciiul ------ 3 ore

- fi de
evaluare

- observarea
sistematic
- investigarea

- observarea
sistematic
- investigarea
- observarea
sistematic
- observarea
sistematic
- investigarea
- observarea
sistematic