3 oua

300 de grame de faina

300 de ml. de lapte
250-300 de ml. de apa minerala
3 linguri de unt topit (optional)
1 praf de sare
optional: 1-3 (maximum) linguri zahar
arome (numai daca faceti clatite cu umplutura dulce): 1 lingurita extract de
vanilie sau 1 plic de zahar vanilat, coaja rasa de lamaie (daca va place)
in plus: aproximativ 50 de ml. de ulei pentru prajit

PREPARARE CLATITE :
Inainte de toate, vreau sa subliniez faptul ca aluatul de clatite e foarte adaptabil: nu
aveti lapte? Nu-i nimic, faceti clatitele doar cu apa minerala, vor iesi poate chiar mai
fragede decat cele cu lapte, diferenta de gust va fi minima, doar ca vor fi ceva mai
poroase clatitele, cu o textura spongioasa. Nu aveti 3 oua? Merge si cu 2 la fel de bine,
poate chiar si cu un singur ou mare sau 1 ou si 1 albus, 1 ou si doua galbenusuri etc.
Daca nu aveti apa minerala si aceea se poate substitui cu apa simpla sau lapte. Un
lucru minunat este ca clatitele de post sunt la fel de bune: renuntati la ou, renuntati la
lapte, pastrati doar faina, apa minerala si un pic de ulei, vor iesi niste clatite bunebunute care cu un gem bun vor fi un deliciu.