A

Ciuperci

15

Ciree

25
25
60

Andive

15

Acerola, ciree din Indiile de vest

Coacze roii

20

Azuki, boabe

Ciocolat, pudr (cu zahr)

35

Avocado

Couscous

65

Arrowroot

10
85

Ciocolat neagr (coninut de cacao peste 70%)

Ardei iute

Chifle de hamburger

25
85

15

Ardei gras

Chayote, chocho, pear squash, christophine

50

Arborele de pine

15
65

Ciocolat, tablet, cu zahr

70

Arahide past/piureu (nendulcit)

Cola, buturi rcoritoare

70

25

Arahide

Conopid

15

Anghinare

Couscous integral

15
45

Ananas, suc (nendulcit)

20
50

Covrigi

70

Amaranth expandat

70

70

Croissant

Afine

Crustacee

25

Agave (sirop)

Curmale

5
70

15

Agrie

25
50

Custard apple, cherimoya, sherbet fruit, soursop,

guanabana
Cajun

Anghinare de Ierusalim
Alune de pdure

15
45

Cereale, baton, energetic (fr zahr)

Cartofi, piureu

Amidon de cartofi

35
95

Amidon de porumb

85

Caise (cutie/borcan cu sirop)

Ananas (fructul proaspt)

Amaranth, semine

Amidon modificat

100

Compot (fr zahr)

Cacao pudr (fr adaos de zahr)
Caise (fructul proaspt)

35
15
50
35
80
20
60

Ananas (cutie/borcan)

65

Caise uscate

30
40

Ale strains

35

Cartofi dulci

65

Cartofi, chips

70

Cartofi, cu coaj, fieri, fieri pe abur

65

Cartofi dulci

50

Cartofi, la cuptor

95

Cereale Special K

70

Cartofi, prjii, copi

95

Cassoulet (fel franuzesc din carne i fasole)

Castane

35
65

Castravei

15

Cpune (fructul proaspt)

25

Ceap
Cereale All Bran

15
50

Cereale integrale (fr adaos de zahr)

45

Cereale ncolite (germeni de soia sau de mung,

etc.)
Cereale rafinate (cu adaos de zahr)

15

B
Brnz de vaci, urd acr**
Banane (necoapte)

30
45

Bulgur din gru integral (gtit)

45

Broccoli
Brioe

15
70

Biscuii (fin integral, fr zahr)

50

Biscuii

70

Banane (coapte)

60

Bambus, muguri

20
40

Bob (crud)

C
Ciocolat, (>85% cacao)

20

Coacze negre

15

70

Cartofi, fieri, fr coaj

70

D
Dovlecei

Gru, Bulgur (gtit)

55

Gru egiptean, kamut

40

Gogoi

75

15
75

Gnocchi

Dovleac dungat (diverse)*

75

Drojdie

Gem (fr zahr, ndulcit cu suc de fructe)

30

35

Gutui (fructul proaspt)

35

Ghimbir

15

Dovleac*

F
Floarea soarelui, semine
Fursecuri cu unt, uscele, biscuii priai (fin,
unt, zahr)
Fulgi de porumb
Fructul pasiunii, maracuja, granadilla

35
55
85

Glucoz (dextroz)

70
100

H
Hummus, homus, humus
Hric, ca (integral; fin sau pine)

25
40

Ham

15

Floricele de porumb (fr zahr)

30
85

Fistic

15

Fenicul

Iaurt de soia (aromat cu fructe)

35

Fin, alb de gru

15
85

Iaurt de soia (nearomat)

20

Fin de orzoaic (integral)

Iaurt**

35

45

Fin de Kamut (integral)

In, susan (semine)

35

45

Fin de cartofi

Inim de palmier

20

90

Fasole boabe neagr

35

Fructoz natural

20

ngheat (normal, cu adaos de zahr)

60

Fin d esoia

25

ngheat (cu fructoz natural)

35

Fasole alb
Fasole boabe (cutie/borcan)

35
40

Fasole boabe pestri

35

Fasole boabe, verzuie

25

Fasole Mung, moong dal

Fasole uscat, bob (gtite)

25
80

Fasole verde lat

15

Litchi (fructul proaspt)

30
50

Fasole verde, fidelu

30
95

Linte, brun

30

Fin d eorez

Linte verde

25

Fasole boabe

35

Linte galben

30

Lmie, suc (nendulcit)

20
75

G
Gutui (conservate/jeleu, fr zahr)

40

Gem (cu zahr)

65

Grepfrut (fructul proaspt)

Gutui (conservate/jeleu, cu zahr)

30
65

Gulii, rutabaga

70

Gulii (gtite)*

85

Gulii (crude)

30

Ketchup

55

Kiwi*

50

L
Lapte, praf/proaspt milk**

Lubeni*
Lasagna (gru dur)

60

Lapte de soia

30

Lapte de ovz (nefiert)

30
75

Lapte de orez (cu zahr)

Lapte de orez

85

Lapte de migdale

30
40

Lapte de cocos

Lactoz

40

Msline

Lapte** (smntnit sau nu)

30
75

Lasagna (gru moale)

Nut (cutie/borcan)

15

Nutella

35
55

Macaroane (gru dur)

50

Nuci, past/piureu (nendulcit)

15

Mazre verde (cutie/borcan)

45

Nuci, past/piureu (nendulcit)

Mars, Sneakers, Nuts, etc.

65

Nuc de cocos

25
45

Marmelad (fr zahr)

30
65

Nut, fin

35

Marmelad (cu zahr)

Nut

30

Manioc, mandioca, yucca, cassava (dulci)

55

Nectarine (fructul proaspt)

35

Manioc, mandioca, yucca, Cassava (amare)

55

Mango (fructul proaspt)

50

Maltoz* (bere)

110

Madarine

30

Mazre verde (proaspt)

Maionez (industrial, ndulcit)

35
60

Muesli (cu adaos de zahr sau miere)

65

Mazre uscat

25

Mutar tip Dijon

Mutar (cu adaos de zahr)

35
55

Muesli (nendulcite)

50

Morcovi, suc (nendulcit)

40

Morcovi (gtii)*

85

Morcovi (cruzi)

30

Orz oprit

60

Orez rou

55

Ovomaltine

60

Ovz, terci

60

Ovz, fulgi (nefieri)

40

Ovz

40

Oet
Orzoaic

5
40

Orz, bobul ntreg

45

Orz perlat

70

Orez slbatic
Orez, instant, prefiert

35
85

Orez, expandat

85

Orez, cu bobul lung

60

Mirodenii (ptrunjel, busuioc, oregano,

scorioar, vanilie, etc.)
Migdale, past/piureu (nendulcit)

35

Orez, brun, nedecorticat

50

Migdale ntregi, past/piureu (nendulcit)

25

Orez, basmati brun

45

Migdale

Orez, Basmati

50

Miere

15
85

Orez glutinos

90

Mei, sorg

70

Orez standard

70

Merior, suc (nendulcit)

50

Orez, parfumat

60

Mlai

70

Mmlig

70

Mure

25

Mcri
Melas

15
70

Mere (fructul proaspt)

35

Mere, nbuite, sos

35
50

Mere, suc (nendulcit)

Mere, uscate
Merior

35
45

Pinoli, semine de pin

Piersici (cutie/borcan, n sirop)
Pesto
Pesmei

15
55
15
70

Pizza

60

Pere (fructul proaspt)

Porumb, porumb dulce

30
65

Pepino dulce

40

Persimmon, kaki-persimmon

50

Roii

30

Plantane/banane de gtit (crude)

45

Ridichi

Plantane/banane de gtit (gtite)

70

Renglote

15
55

Portocale (fructul proaspt)

35

Ravioli (gru dur)

60

Porumb indian

35

Rizoto

70

Praz, ceap verde

15

Ravioli (gru moale)

70

Prune (fructul proaspt)

35
40

Prune uscate
Physalis, golden gooseberry, Cape gooseberry,
Chinese lantern, husk tomato
Pepeni (cantalup, neccios, etc.)*

15

Stafide (roii i aurii)

65

Sushi

55

60

Sos de roii (natural, fr zahr)

35

Portocale, suc(proaspt stors i nendulcit)

45

Smochine (fructul proaspt)

35

Pine, cu lapte

60

Sos de tamari (nendulcit)

Pstrnac*

85

Spaghete (bine fierte)

20
55

Pine de orez

70

Spaghete al dente (fierte 5 min)

40

Pine Essene/ezekiel (pine din cereale ncolite)

Spanac

Pine Matzo (fin integral)

35
40

Spelt, einkorn (integral)

15
40

Pine Pumpernickel (german acr)

40

Struguri, albi i roii (fructul proaspt)

45

Pine, alb - baghet

70

Suc de grepfrut (nendulcit)

45

Pine, alb, fr gluten

90

Suc de mango (nendulcit)

55

Pine, de descar (30% secar)

65

Suc de roii

Pine, fin 100% integral cu drojdie pur

40

Sos de roii (cu zahr)

35
45

Paste Capellini

45

Sparanghel

15

Psat

70

Semine ncolite

15

Pine, alb pentru sandvi

85

Soia

15

Paste din fin integral

50

Salat verde, lptuci

15

Pine, Hovis (cu drojdie)

65

Scorzoneras

Papaya (fruct proaspt)

55

Sorbet (nendulcit)

30
40

Pine, Matzo (fin alb)

70

Semine de dovleac

25

Piersici (fructul proaspt)

Sfecl (crud)

Pine, integral, prjit

35
45

30
65

Pine, integral

65

Sirop de arar

Paste integrale, al dente

40

Sirop de glucoz

100

Sirop de gru, sirop de orez

100

Sirop de porumb

115

Sfecl, rdcin (gtit)*

65

Quinoa, fin

40

Quinoa, hie

Smochine uscate

40

35

Sorbet (cu adaos de zahr)

65

Secar (integral; fin, pine)

45

R
Rodii (fructul proaspt)

35

Ratatouille

20

Rubarb

tevie, dragavei

15

Roii uscate

35

15

Tapioca

85

Turt de orez/budinc

85

Tofu, brnz de soia

15

Tre (ovz, gru...)

15

Tieei, chinezeti (din gru dur)

Tamarind, curmale indiene (dulci)

35
65

Tahin (past de susan)

40

Tagliatelle (bine fierte)

55

Tacos

70

Tieei chinezeti (din soia sau din boabe mung)

30
70

Tieei (gru moale)

elin (tulpina)

15

elin, radacin (crud)

35
85

elin, rdcin (gtit)*

U
Unt de arahide (fr adaos de zahr)

40

Uscele, biscuii priai (fin integral, fr

adaos de zahr)
Usturoi

40
30

V
Varz

15

Varz acr

15

Varz de Bruxelles

15

Vinete

20

W
Waffle (cu zahr)

75

Wasa, fibre (24%)

35

Z
Zmeur (fructul proaspt)
Zahr alb (sucroz)

25
70

Zahr brun integral

70

*Aceste alimente, chiar dac au IG mare, coninutul lor de zahr pur

(glucide pure) e mic (aproximativ 5%.) Consumul acestor alimente n-ar
trebui s afecteze semnificativ glicemia.
** Practic nu este nici o diferen ntre IG al lactatelor naturale i cel al
lactatelor degresate. Trebuie inut seama c produsele lactate, chiar dac
au IG sczut, au in index insulinic ridicat.