RETETE

Tort de inghetata cu ciocolata si fructe de padure

Ingrediente
menta, 200 gr fructe de padure, 200 ml smantana pentru frisca, sare, 1/3 lingurita
de bicarbonat de sodiu , 1/2 lingurita depraf de copt, 2 lingurite esenta de vanilie, 80
gr cacao, 180 grfaina , 50 ml ulei vegetal, 200 ml apa, 65 ml lapte batut, 275
gr zahar, 300 gr ciocolata neagra, 75 gr unt, 2 oua
Metoda de prepare
Incepeti cu blatul. Pentru un blat cu diametrul de 18 cm, aveti nevoie de:

2 oua

75 gr unt

100 gr ciocolata neagra

175 gr zahar

65 ml lapte batut

50 ml apa

50 ml ulei vegetal

180 gr faina

30 gr cacao
1 lingurita extract vanilie
1/2 lingurita praf copt
1/3 lingurita bicarbonat de sodiu
1 praf sare

Incingeti cuptorul la 170 grade C.

Pregatiti forma de tort pentru copt, ungeti-o cu unt, tapetati fundul formei cu hartie de
copt si lasati-o deoparte.
Puneti ciocolata neagra impreuna cu untul si puneti castronul pe bain marie pana ce
toata ciocolata s-a topit. Amestecati energic si lasati deoparte. Intr-un castron
amestecati faina, cacaoa, praful de copt, bicarbonatul si sarea, lasati deoparte.
Intr-un alt castron, amestecati ouale impreuna cu zaharul pana ce isi dubleaza volumul
si compozitia devine alba. Turnati treptat laptele batut, apa, uleiul vegetal, si extractul
de vanilie. Peste compozitia formata turnati ciocolata topita, dupa care incorporati
mixul de faina si cacao, amestecand usor cu telul.
Turnati compozitia in forma de copt pregatita, si dati la cuptorul incins pentru 45 de
minute.
Faceti testul cu scobitoarea. Daca pe scobitoare raman faramite de blat si ciocolata,
atunci blatul este gata. Daca pe scobitoare observati urme de ciocolata vascoasa, atunci
mai lasati la cuptor. Scoateti blatul din cuptor si lasati-l sa se raceasca COMPLET in
forma de copt! Daca scoateti blatul din forma cat inca este cald, riscati sa se rupa!
Blatul meu a facut o usoara calota. Daca patiti si voi la fel, taiati calota astfel incat sa
obtineti un blat de 3 cm inaltime.
Intre timp pregatiti inghetata:

150 ml apa

100 gr de zahar

50 gr cacao

150 gr ciocolata neagra

200 ml smantana pentru frisca

1 lingurita extract vanilie

Intr-un castron pe care l-ati pus pe bain marie turnati apa si zaharul si lasati zaharul sa
se topeasca complet.
Puneti cacaoa intr-o sita si cerneti-o deasupra amestecului de zahar si apa, amestecand
continuu sa nu se faca cocoloase. Lasati compozitia pe bain marie pentru 5 minute sa
fiarba usor.
Luati vasul de pe bain marie si puneti ciocolata rupta bucati, amestecati energic pentru a
obtine o compozitie lichida. Lasati sa se raceasca complet, dupa care mai dati
compozitia la frigider pentru 30 de minute.
Bateti smantana pentru frisca pana obtineti o compozitie pufoasa, dupa care o
amestecati cu crema de ciocolata din frigider.
Pe platoul de servit montati inelul formei in care ati copt blatul, asezati blatul in forma,
iar peste blat turnati compozitia de ciocolata.
Dati platoul cu tortul format la congelator pentru 4 ore, sau cel mai bine, il lasati peste
noapte.
Scoateti tortul din congelator, lasati-l 10 minute la temperatura camerei, treceti usor
cutitul printre tort si forma de tort dupa care scoateti inelul formei.
Dati tortul din nou la congelator pentru cel putin 30 de minute.
Intre timp, puteti sa va pregatiti de ornat.
Aveti nevoie de:

50 gr ciocolata neagra
200 gr fructe de padure
frunze proaspete de menta

Intr-o punguta, puneti 50 gr ciocolata taiata bucati, puneti pe foc un ibric cu apa. Cand
apa incepe sa fiarba, stingeti focul si cu grija "scufundati" pentru cateva secunde
punguta in apa astfel incat sa topiti toata ciocolata. Strangeti toata ciocolata intr-un colt
al pungutei, taiati putin punguta la un colt.
Scoateti tortul de la congelator si imediat trasati linii peste tort. Pentru ca tortul este
inghetat, iar ciocolata calda, veti observa ca ciocolata se va intari instantaneu!

Repede, repejor asezati fructele de padure si frunzulitele de menta peste grilajul de

ciocolata. Dati din nou la congelator si pastrati asa pana la servire.
Inainte de a servi, lasati tortul la temperatura camerei pentru 10-15 minute. Taiati felii
cu un cutit trecut prin apa fierbinte.
Pofta buna!
Daca v-a placut reteta Andreei, gasiti mai multe pe blogul ei: andreeachinesefood

Inghetata de ciocolata
Ingrediente
3 galbenusuri de ou, 400 ml frisca, 400 ml lapte, 100 gr zahar,50 gr cacao, 200
gr ciocolata neagra (cel putin 70% cacao), 1 lingurita esenta de vanilie sau rom
Metoda de prepare
Se rupe ciocolata in bucati mai mici si se topeste la bain-marie.
Se toarna ciocolata topita intr-o cratita si se pune pe foc la temperatura medie. Se
adauga cacao, jumatate din cantitatea de zahar si 50 de ml de apa fierbinte. Se amesteca
totul foarte bine, pana ce se topeste zaharul.
Dupa ce s-a topit zaharul, se indeparteaza cratita de pe foc si se adauga laptele, restul de
zahar si jumatate din cantitatea de frisca. Trebuie amestecat bine pana se incorporeaza
toate ingredientele.
Da focul mai tare si pune din nou cratita, amestecand din cand in cand, pana ajunge la
punctul de fierbere. Se ia de pe foc.
Intr-un bol, se bat galbenusurile cu un tel si, amestecand continuu, se toarna jumatate
din compozitia de ciocolata. Dupa ce se incorporeaza ouale, se toarna la loc, peste crema
de ciocolata. Se lasa la foc mediu pana ce se subtiaza compozitia.
Se indeparteaza de pe aragaz si se adauga cantitatea de frisca ramasa. Frisca trebuie
pastrata la rece. Astfel, odata adaugata ajuta la stoparea procesului de gatire.

Se trece compozitia printr-o sita (se elimina eventualele cocoloase) si se toarna intr-un
bol. Se accelereaza procesul de racire, asezand bolul pe un pat de gheata. Intre timp, se
adauga si esenta (rom sau vanilie, dupa gust).
Se pune intreaga compozitie intr-o masina de inghetata si se proceseaza conform cu
instructiunile acesteia.
Daca nu aveti masina de inghetata, puteti urma instructiunile de aici.

Galuste cu prune

Ingrediente
50-75 ml ulei de floarea soarelui, 150 gr unt, 500 gr pesmet, scortisoara, zahar, un praf
desare, 2 oua, 350 gr faina , 1 kg cartofi
Metoda de prepare
1.Se pregatesc prunele (puteti folosi si prune din compot): se curata de samburi, cu grija,
sa nu le rupem si se presara cu zahar amestecat cu scortisoara, dupa gustul fiecaruia.
2.Intr-o tigaie incapatoare se incinge uleiul cu o lingura de unt si se prajeste pesmetul,
atentie sa nu-l prajiti tare, si se adauga zahar dupa gust.
3.Cartofii, se fierb in coaja, apoi se curata si se dau prin masina de tocat. Se adauga
faina, praful de sare, putin zahar, 2-3 linguri de ulei si ouale, iar apoi se amesteca. Se
obtine un aluat care se intinde pe masa si se taie in forma de patrat in care asezam cate o
pruna. Astfel se formeaza gomboturile si se pun in oala cu apa clocotind.

4.Se lasa la fiert pana se ridica la suprafata, apoi se scot in tigaia cu pesmet prajit.
5.Se servesc caldute si presarate cu zahar (si eventual putina scortisoara).

Clatite americane/ pancakes

Schimba meniul de la micul dejun in zilele speciale si inlocuiete sandvisurile cu niste

clatite dulci. Iar daca pana acum te-ai intrebat cum se fac faimoasele pancakes (clatite
americane) noi te invatam si iti garantam ca nu e nimic complicat. Iti va fi greu sa te
abtii sa nu le mananci simple, dar daca mai salvezi cateva bucati unge-le cu crema de
branza dulce amestecata cu dulceata de fructe de padure.
Ingrediente
2 oua batute, un praf de sare, 1 1/2 lingurita praf de copt, 1 lingura zahar vanilat, 1/2
canapesmet, 1 cana faina , 500 ml lapte batut, 50 gr unt, dulceata de fructe, 1 pachet
crema debranza
Metoda de prepare
Combina intr-un castron faina, pesmetul, zaharul, praful de copt si sarea.
Topeste untul intr-o cratita de dimensiuni mici. Lasa-l la racit si amesteca-l cu laptele
batut si cele doua oua. Toarna compozitia in castron amestecand incet, incet pentru a nu
forma cocoloase. Incearca sa faci lucrul acesta amestecand cu o lingura sau cu un tel.
Pune o tigaie pe foc mediu si adauga cate jumatate de polonic din aceasta compozitie
(trebuie sa acoperi jumatate din dimensiunea tigaii). Pentru a nu pierde momentul in
care trebuie sa o intorci de pe o parte pe cealalta, uita-te dupa mici bule de aer. Cand au
inceput sa se formeze, poti intoarce clatita.
Le poti consuma unse cu crema de branza si dulceata sau doar cu unul dintre aceste
ingrediente. De fapt, sunt atat de gustoase incat le poti manca si simple.

Baclava greceasca

Toata lumea ti-a spus cat de greu e sa faci o baclava buna. Nu este adevarat! Reteta
acesta iti va arata cat de repede poti sa pregatesti cel mai dulce desert. Trebuie doar sa te
asiguri ca aluatul de foitaj e tinut departe de umezeala ca sa nu ti se lipeasca de maini si
de masa.
Ingrediente
280 g zahar, 230 ml apa, 500 g unt topit, 1 pachet foi aluatfoitaj, 50 g miere, 1 felie
groasa lamaie, 1 bat scortisoara, 450 gmigdale tocate, 450 g alune tocate, 1 1/2
lingurita scortisoaramacinata, 1/4 lingurita cuisoare macinate, 2 linguri zahar
Metoda de prepare
Amesteca intr-o oala mica 280g zahar, 230ml apa, 50g miere, felia groasa de lamaie,
batul de scortisoara si pune-le la fiert pe foc mic. Dupa ce da in clocot lasa-le sa fiarba
timp de 15 minute. Scoate felia de lamaie si batul de scortisoara si lasa siropul sa se
raceasca.
Incinge cuptorul la 200C/ gaz treapta 6.
Amesteca intr-un bol migdalele, alunele, 2 linguri zahar, scotisoara si cuisoarele
macinate.

Ia jumatate din foile din aluatul de foitaj si unge-le pe fiecare, pe o parte, cu unt topit.
Pune-le una peste alta, astfel incat sa lipesti partea neunsa de partea unsa cu unt.
Toarna deasupra amestecul de migdale, alune si zahar si ruleaza cat mai strans, pe
lungimea foilor. Ar trebui sa obtii un cilindru lung pe care sa il tai in jumatate. Vei avea
astfel doua bucati de rulada pe care sa le inmoi in siropul dulce pregatit anterior.
Pune-le inr-o tava pe o hartie de copt si da-le la cuptor timp de 30 de minute pana cand
devin aurii.
Cand le scoti din cuptor inmoaie-le inca o data in sirop si lasa-le sa se raceasca si sa se
scurga pe un gratar.
Taie felii groase si serveste-le cu limonada rece.

Tortillas sau lipii mexicane

Tortillas sunt o prezenta obisnuita pe mesele mexicanilor. Se pot manca simple sau pot
fi baza pentru burritos, quesadillas, enchiladas. Pot fi si taiate, prajite si mancate ca
cipsuri cu sosuri picante sau in salate. Tortillas sunt o mancare versatila, iar cele mai
bune sunt cele facute in casa cu faina alba sau faina de porumb.
Ingrediente
5 gr praf de copt, 15 gr untura sau margarina, 1 1/2 linguritesare, 250
gr faina alba/integrala, 180 ml apa
Metoda de prepare
Cerne faina, sarea si praful de copt intr-un bol mare. Adauga si untura si framanta usor
cu degetele pana cand se incorporeaza in faina. La inceput untura se va faramita si va
forma mici bilute in faina. Nu te speria, framanta mai departe pentru ca se va

omogeniza. Adauga apa putin cate putin si amesteca in continuare pana cand obtii un
aluat omogen. Nu turna toata apa deodata pentru ca aluatul tau va deveni lipicios si nu
vei putea sa il mai framanti.
In final trebuie sa obtii un aluat elastic si moale. Pune-l pe blatul de lucru presarat cu 1-2
linguri faina si framanta-l bine.
Imparte-l in 12 parti egale, ruleaza-le sub forma unor bile si pregateste-te sa incingi
tigaia.
Foloseste o tigaie cu diametru mare (26-28 cm) si lasa focul la nivel mediu.
Cu un sucitor, intide fiecare bila intr-o foaie de tortilla cat mai subtire. Pune-o in tigaia
incinsa si coace-o 1-2 minute pe fiecare parte. La inceput se va umfla si va face niste bule
asemanatoare baloanelor de guma. Intoarce-o pe partea cealalta si las-o in tigaie pana
cand se rumeneste.
Pe masura ce le faci, pune tortillas intr-un prosop pentru a le tine calde. Foloseste-le
pentru a rula in ele burittos deliciosi sau cu salate racoroase de vara.