Scoala Postlicelala Sanitara Fundeni,Bucuresti

Modulul BIOCHIMIE
Referat
METABOLISMUL MARERIEI VII

Cioconea Adina Mariana

Clasa AMG 1D

Scoala Postlicelala Sanitara Fundeni,Bucuresti

Metabolismul materiei vii

Metabolismul constituie functia fundamentala a vietii si reprezinta
schimbul permanent a vietii si reprezinta schimbul permanent de
substante si energie dintre organism si mediu. Reprezinta totalitatea
transformarilor biochimice si energetice care au loc in tesuturile
organismului viu.Incertarea metabolismului determina moartea
organismului.
Metabilismul este un proces complex,care are la baza doua procese
opuse:
1. -CATABOLISM-totalitatea proceselor chimice de degradare a
substntelor din organism;se produce in special ruperea
legaturilor dintre atomii de carbon,din moleculele diferitelor
substante;acest tip de reactii este insotit de eliberare de
energie (reactie exoterma).
2. -ANABOLISM-procesele chimice de biosinteza a substantelor ce
intra in alcatuirea materiei vii.Reactiile anabolice se
caracterizeaza prin consum de energie si se numesc reactii
endergonice (reactii endoterme).
Catabolismul si anabolismul se desfasoara printr-o succesiva a
numeroselor reactii
chimice:hidroliza,hidrogenare,deshidratare,decarboxilare,dezamin
are, transaminare,esterificare,condensare,polimerizare.
Energia necesara proceselor de biosinteza provine in cea mai mare
parte din desfacerea legaturilor macroergice ale diferitilor compusi.
In functie de capacitatea de producere a energiei,organismele se
impart in :
a) -autotrofe (greaca autos=insusi; trophe=hrana) -organisme
care isi sintetizeaza substantele organice necesare,prin
procesul de fotosinteza si chemosinteza.
b) -heterotrofe (greaca heteros=diferit;trophe=hrana) -organisme
care isi asigura hrana folosind diferite substant in
descompunere (saprofite sau parazitand alte organisme vii
(parazite)).
Pentru eliberarea energiei ce se gaseste acumulata in substantele
alimentare,au loc in organism reactii chimice (enzimatice),in urma carora
se pierde ci se transforma si se introduce in mediu sub alte forme.
Metabolismul se desfasoara in TREI ETAPE:

Scoala Postlicelala Sanitara Fundeni,Bucuresti

I.

II.

III.

DIGESTIVA- se caracterizeaza prin fragmentarea hidrolitica a

macromoleculelor prganice din alimente sub actiunea
fermentatilor specifici si transformarea acestora in molecule
mai simple absorbabile (glucoza,acizi
grasi,glicerina,aminoacizi)
CELULARA(principiile alimentare sufera diferite
transformari.Totalitatea transformarilor biochimice care au loc
la nivel celular reprezinta METABOLISMUL
INTERMEDIAR.Deci,metabolismul intermediar reprezinta
schimbul de substante si energie dintre celula si mediul
intern.)
EXCRETORIE(eliminarea elementelor neutiblizabile)

Metabolismul incepe odata cu ingestia alimentelor si sfarseste cu

excretia produsilor neutilizabili
Reactiile metabolice la nivelul celulei sunt:
-reactii anabolice:de sinteza a unor constitutienti celulari sau
de rezerva;
Reactiile anbolice reinoiesc structurile celulare uzate,sintetizeaza
substante active (enzime,hormoni),asigura cresterea si inmultirea
celulelor si incarcarea lor cu material nutritiv de rezerva.
-reactii catabolice:de scindare a substantelor pana la produsi
finali neutralizabili (apa,dioxid de carbon,substante azotate
simple).
Reactiile catabolice genereaza energie si se desfasoara in doua
faze succesive.
In prima faza are loc metabolizarea incompleta a substantelor
nutritive reultand produsi intermediari comuni glucidelor,lipidelor si
proteinelor.In aceasta faza se elibereaza o cantitate redusa de energie.
In a doua faza are loc metabolizarea completa a produsilor
intermediari.Aceasta faza este comuna tuturor substantelor nutritive si
consta in reactii de oxido-reducere prin care se elibereaza peste 90% din
energie chimica a moleculelor.Unele reactii se desfasoara ciclic,in cadrul
ciclului lui krebbs,iar altele au loc la nivelul catenei respiratorii celulare.
Aceste reactii constau din arderea alimentelor in prezenta
oxigenului,rezultand produsi finali si o anumita cantitate de energie.
Energia eliberata treptat,in etape succesive,in organism,nu se
transforma toata in caldura,ci o parte se depoziteaza.
Reactiile anabolice necesita energie,iar cele catabolice elibereaza
energie,ele desfasurandu-se cuplat.
Astfel,totalitatea schimburilor energetice organism-mediu reprezinta
METABOLISMUL ENERGETIC.

Scoala Postlicelala Sanitara Fundeni,Bucuresti

Metabolismul energetic este totalitatea reactiilor metabolice ale

organismului:in cursul unui lant de reactii foarte lung si complex,denumit
ciclul krebs,energia provenind de la nutrimente (proteine,glucide,lipide)
este mai intai transformata si stocata (analolism) sub forma de
adenozintrifosfat (A.T.P.),molecula prezinta in celule.Aceasta energie este
apoi eliberata prin degradarea (catabolism) A.T.P.-uri pentru a acoperi
cheltuielile energetice;crestere,activitate fizica,cheltuieli de intretinere si
de reparatie,metabolismul bazal (energia necesara pentru a mentine
temperatura corpului,ritmul cardiac,functionarea plamanului si alte
functiuni de baza) etc.
Organismul prezinta:
-cheltuieli fixe,minime,necesare mentinerii functiilor
vitale:respiratie,circulatie,activitatea sistemului nervos.Acestea reprezinta
METABOLISMUL BAZAL,ce se determina in conditii speciale;
a)repaus fizic si psihic;
b)repaus digestiv de 12h si post proteic de 24h;
c)repaus termoreglator.
Metabolismul bazal variaza in functie de varsta,sex,felul de viata,etc.
-cheltuieli variabile,in functie de activitatea musculara,digestiva sau
termoreglatoare.Acestea reprezinta METABOLISMUL ENERGETIC
VARIABIL.In timpul efortului fizic cheltuielile variabile cresc de 10-20 ori
fata de cheltuielile bazale.Munca fizica necesita energie multa care este
acoperita prin consum sporit de alimente bogate din punct de vedere
energetic.
In functie de efortul fizic depus,cheltuielile energetice sunt:
-cheltuieli energetice de repaus;
-cheltuieli energetice din efort fizic usor;
-cheltuieli energetice din efort fizic mediu;
-cheltuieli energetice din efort fizic greu;
-cheltuieli energetice din efort fizic foarte greu.
Bibliografie
Manual Biologie clasa a Xi ,editura Corint
Wikipedia.ro