Fasole verde la borcan

Ingrediente:

4-5 kg de fasole verde

10 ardei kapia
5 morcovi
5 cepe
10 rosii
foi de dafin
leustean
sare de muraturi (3 linguri )
250 ml ulei

Mod de preparare:
Curatati fasolea verde si puneti-o in apa rece la spalat. Dupa ce o clatiti bine
in 2-3 ape luati cate un manunchi in mana si taiati-o in bucati de 2-4 cm.
Puneti-o apoi la fiert intr-o oala mai mare cu apa cat sa o acopere.
Spalati restul de legume si le taiati marunt ( dupa placul fiecaruia ).
Se pune intr-o oala sau cratita mare uleiul iar apoi punem ceapa la calit.
Dupa 2 minute adaugam morcovii si imediat ardeii kapia. Adaugati 500 ml
apa ca sa fiarba legumele.
Adaugam foi de dafin, sare.
Intre timp fasolea s-a fiert separat si o scoatem la scurs apoi o adaugam peste
legume impreuna cu rosiile taiate cubulete si lasam sa fiarba apoi adaugam
leusteanul taiat marunt.Fasolea se pune in borcane si se adauga aspirina
pisata sau conservant, se agita bine apoi le infasuram intr-o patura si le
lasam asa peste noapte. A doua a zi le ducem la loc racoros.

Mi-au iesit 9 borcane de 720 g.