Antioxidanii n alimentaie surs de sntate

07.03.2014
by GE132 Romnia
S trim sntos
1 Comment

Principiile medicinii moderne

Principiile de baz i scopurile medicinii moderne sunt

promovarea sntii i al unui stil de via sntos, prevenirea bolilor i mbuntirea calitii vieii.
Tratarea i vindecarea cu ajutorul hranei i alimentaia sntoas sunt principii de baz ale medicinii
integrative i personalizate.
Substanele nutritive cum sunt: carbohidraii, aminoacizii, acizii grai, proteinele, vitaminele,
mineralele i apa sunt necesare producerii de energie vital, dar i n ntrirea sistemului imunitar i
prevenirea majoritii bolilor, i n meninerea funciilor normale ale organismului. Antioxidanii,
vitaminele i mineralele (fie c se gsesc n alimentele sntoase, fie pot fi introdui n organism cu
ajutorul suplimentelor nutritive), reprezint componente eseniale n alimentaia sntoas i ajut n
meninerea sntii i prevenirea bolilor.
n timpul proceselor metabolice, n fiecare celul a organismului uman au loc procese fiziologice,
este produs energie, dar apar i elemente toxice care se neutralizeaz i elimin n modaliti
diferite. Antioxidanii sunt elemente ale unui sistem complex de aprare a organismului mpotriva
acestor elemente toxice produse de metabolism, de stresul oxidativ i de factorii poluatori externi.

Ce sunt radicalii liberi?

Fiecare celul a organismului uman are propriul sistem antioxidant. n timpul reaciilor metabolice de
oxidare (al cror rezultat este producerea de energie), n fiecare celul se formeaz radicali liberi.
Radicalii liberi sunt particule (atomi, ioni sau molecule) care au un electron nepereche n orbita lor
exterioar, fiind extrem de instabili. Ei pot avea efecte toxice diverse asupra elementelor celulare i
n procesele metabolice. Printre altele determin accelerarea procesului de mbtrnire, apariia i

dezvoltarea aterosclerozei, tumorilor canceroase, bolilor ischemice ale inimii i creierului, obezitii i
diabetului.

Concluzii
Utilizarea suplimentelor nutritive (vitamine, minerale etc.) nu este necesar n cazul persoanelor
sntoase i nici recomandat pentru c n urma studiilor s-a demonstrat c acestea cresc riscul apariiei
unor afeciuni grave precum cancer de prostat, cancer pulmonar, afeciuni cardiace, cresc rata de deces
etc. i nu conduc la creterea speranei de via.
Pentru a limita nivelul pagubelor produse de radicalii liberi este mult mai eficient s avei o alimentaie
bogat n anumite tipuri de acizi grai polinesaturai, s evitai obezitatea i zaharurile rafinate, s facei
exerciii fizice (moderat) etc.
De asemenea, este cunoscut faptul ca o diet bogat n legume, cereale i fructe previne apariia unui
numr impresionant de boli.
Reinei c inta dumneavoastr nu trebuie s fie eliminarea complet a radicalilor liberi ci meninerea
unui echilibru ntre producia i neutralizarea lor.
n cazul unor afeciuni sau carene trebuie s consultai un medic specialist nainte de a consuma
suplimente nutritive pentru a nu agrava starea dumneavoastr de sntate.
Dac totui dorii s consumai suplimente alimentare fr s inei cont de informaiile prezente n acest
articol v rog s accesai urmatoarele dou articole aici i aici pentru a vedea cum putei alege un
supliment de calitate care s fie potrivit pentru nevoile dumneavoastr

Credina n puterea excepional a vitaminelor se bazeaz pe calitatea lor de

antioxidani - un cuvnt intens vehiculat n ultimii ani de companiile productoare
de suplimente pentru a-i spori vnzrile.
Opoziia dintre oxidare i antioxidare a fost prezentat sub forma unei lupte dintre
bine i ru, o lupt care are loc nencetat la nivel celular.
n celule, organismul transform substanele provenite din hran n energie, un
proces care necesit oxigen i de aceea este numit oxidare. Una dintre
consecinele oxidrii este producerea unor molecule numite radicali liberi
(prezentate drept rele). Radicalii liberi pot vtma ADN-ul, membranele celulare i
peretele intern al vaselor de snge; nu e de mirare c au fost asociai cu
mbtrnirea, cancerul i bolile cardiovasculare.
Pentru a neutraliza aceti radicali liberi ri, corpul fabric propriile sale arme antioxidanii (buni). Antioxidanii pot fi gsii, de asemenea, n fructe i legume mai ales seleniul, beta-carotenul i vitaminele A, C i E.
Studiile au artat c persoanele care consum multe fructe i legume au o inciden
mai mic a bolilor de inim i a cancerelor i triesc mai mult.
De aici, o concluzie aparent foarte logic; dac oamenii care mnnc fructe i
legume sunt mai sntoi, atunci i cei care iau suplimente de antioxidani vor fi
mai sntoi
Cea mai probabil explicaie, crede dr. Offit, este c radicalii liberi nu sunt att
de ri cum au fost nfiai. Dei e clar c pot leza ADN-ul i vtma
membranele celulare, acesta nu e ntotdeauna un lucru ru. Organismul uman are
nevoie de radicali liberi pentru a distruge bacteriile i a ndeprta celulele
canceroase nou-formate. ns atunci cnd oamenii iau doze mari de antioxidani,
echilbrul dintre producia de radicali liberi i distrugere este deranjat, ducnd la o
stare nenatural, n care sistemul imunitar devine mai puin capabil s distrug
invadatorii. Oamenii de tiin au numit acest fenomen paradoxul
antioxidanilor. Oricare ar fi explicaia, datele arat clar: dozele mari de
vitamine i alte suplimente mresc riscul apariiei bolilor de inim i a
cancerului; de aceea, niciun organism naional sau internaional responsabil de
sntatea public nu le recomnd.
n 1994, Institutul Naional pentru Studiul Cancerului, din SUA, n colaborare
cu Institutul Naional de Sntate Public din Finlanda, a studiat 29.000 de brbai
finlandezi, toi fumtori, alei deoarece prezentau un risc crescut de cancer i boli
de inim. Subiecilor, mprii n grupuri, li s-au administrat vitamina E, betacaroten, ambele sau niciuna dintre aceste substane. Rezultatele au fost clare: cei
care luaser suplimente prezentau acelai risc de a muri de cancer sau boli cardiace
ca i cei care nu luaser suplimente - exact opusul aceea ce se ateptaser s
constate cercettorii.

1996, specialitii de la Fred Hutchinson Cancer Research Centre din Seattle, SUA, au
studiat 18.000 de oameni care prezentau un risc mare de a muri de cancer
pulmonar, deoarece fuseser expui la azbest. Acetia au primit vitamina A, betacaroten, ambele sau niciuna dintre substane. Dar cercettorii au ntrerupt brusc
studiul cnd i-au dat seama c aceia care luaser suplimente mureau de cancer i
boli cardiace cu rate de 28% i respectiv 17% mai mari dect cei care nu luaser
nimic.

La inceputul acestei saptamani, Organizatia Mondiala a Sanatatii (OMS) a anuntat ca baconul, carnatii, sunca
si alte tipuri de carne procesata sunt clar cancerigene, carnea rosie fiind catalogata "probabil cancerigena".
In acest context, daca nu vrem sa renuntam complet la carne, mai raman ca alternative carnea de pui si cea
de peste.
Organizatia Mondiala a Sanatatii confirma: Carnatii, sunca si baconul sunt cancerigene. La fel de periculoase ca
plutoniul
Insa stim, tot din studiile stiintifice, ca pestele contine mercur (cel oceanic), iar carnea de pui hormoni si antibiotice.
Pe de alta parte, dupa cum recunoaste si OMS, carnea rosie are calitatile sale, avand efecte benefice asupra
sanatatii, daca este consumata in mod corect. Ce inseamna asta, sub ce forma ar trebui sa o consumam ne-a
explicat intr-un interviu acordat Ziare.com nutritionistul Nela Pricop.