N CT TIMP SE DIGER

ALIMENTELE PE CARE LE
MNCM
V-ai ntrebat vreodat ce se ntmpl cu alimentele
pe care le mncai? Pun pariu c pe cei mai muli
dintre dumneavoastr nu v-a preocupat aceast
problem. Majoritatea gndim cam la fel: Treaba
noastr e s-i dm corpului hran, iar el s se
descurce cum tie el mai bine i s ne dea energie
vital. Ei bine, lucrurile nu sunt chiar aa de simple.
Exist o serie de factori care influeneaz calitatea i
viteza digestiei, de care, pn la urm, depinde nsi
sntatea noastr. De pild, cu ct consumm mai
multe fructe i legume crude, cu att vom fi mai
vitaminizai i mai plini de energie. Cu ct consumm
mai multe fibre, cu att mai uor i va fi organismului
nostru s dizolve alimentele i s-i extrag nutrienii
de care are nevoie. Activitatea fizic ajut i ea la
uurarea digestiei, deoarece stimuleaz tranzitul
intestinal, ferindu-ne de bolile de colon. Pe de alt
parte, cafeaua, zahrul rafinat, nicotina, carnea,
grsimile animale, uleiul ncins, aditivii nocivi,
precum i combinaiile nefericite de alimente,
ngreuneaz digestia i ne intoxic.

Un factor-cheie pentru a avea o digestie rapid i

eficient l reprezint tipul de alimente pe care le
mncm la o mas. De pild, tiai c o friptur poate
rmne n intestine 2-3 zile, n timp ce o salat de
cruditi sau de fructe este eliminat din sistem n
maximum o zi? Puini tiu asta, pentru c la coal
nvm tot felul de lucruri complicate, care nu ne
folosesc la nimic, i intrm n via total nepregtii.
De aceea, pentru bunstarea noastr fizic, este bine
s nu ncetm niciodat s ne informm. Iar unul
dintre lucrurile pe care toi ar trebui s le tim este n
ct timp ies din stomac i ajung n intestine
alimentele pe care obinuim s le mncm. n felul
acesta vom evita indigestiile, balonrile, precum i
alte probleme digestive, mult mai grave.
Moartea ncepe n colon, spunea Ilia Mecinikov
(1845-1916), laureat Nobel pentru medicin.
Surprinztor, dar adevrat. De fapt, suntem ceea ce
digerm, nu ceea ce mncm. Dac mncarea
stagneaz prea mult timp n stomac, ea ajunge n

intestinele noastre nedigerat complet, intr n

putrefacie i poate chiar s rmn blocat acolo.
Vom avea, deci, un colon plin de substane toxice,
care ne va otrvi lent, zi de zi, acesta fiind un mediu
propice pentru nmulirea bacteriilor duntoare i
apariia paraziilor intestinali.
Ai auzit de aa-zisa plac de mucoid? Aceasta este
un amestec nchegat de hran nedigerat complet, n
stare de putrefacie, care se depune pe peretele
intestinului. De-a lungul timpului, aceast crust de
reziduuri metabolice poate ajunge s cntreasc i 15
kilograme. Un caz notoriu este acela al celebrului
actor John Wayne, care a murit de cancer de colon.
Autopsia a relevat c acesta avea n colon 18 kg de
reziduuri alimentare nedigerate. Placa de mucoid,
ntrit n timp, se comport ca un perete despritor
ntre intestin i hran, mpiedicnd procesul de
asimilare a nutrienilor. Reinei: hrana modern,
devitalizat i lipsit de fibre, ne predispune la aa
ceva. De aceea, este bine ca, din cnd n cnd, s ne
curm colonul cu ceaiuri laxative, clisme i/sau
Detoxicolon de la Plafar. n acelai timp, ar fi bine s
evitm mesele abundente, grele, precum i alimentele
de tip fast-food sau pe cele procesate, din
supermarketuri.
De ce anume trebuie s inem seama atunci cnd ne
aezm la mas? n primul rnd, de faptul c
alimentele crude se diger mai repede dect cele
preparate prin fierbere, coacere, prjire. Este

important s tim asta i s nu mai gtim la foc tot ce

ne iese n cale. n al doilea rnd, trebuie s cunoatem
durata de digestie a fiecrui tip de aliment. Iat mai
jos un tabel sumar, care ne arat n ct timp ies din
stomac i ajung n intestine principalele alimentele pe
care le consum omul:
Sucuri de fructe sau legume 15-20 de minute
Fructe i smoothie-uri din fructe 20-30 de minute
Avocado 2 ore
Legume 30-60 de minute
Nuci, alune i semine 2-3 ore
Cereale 2 ore
Cartofi fieri 2 ore (cartofi prjii 4 ore)
Lapte, iaurt, smntn 2-3 ore
Brnz, cacaval 4-5 ore
Leguminoase (fasole, mazre, linte, nut) 1-2 ore
Crucifere (varz, conopid, broccoli) 1 or
Ou fierte 45-60 de minute (omleta este cel mai
greu digerabil, pn la 3 ore!)
Pete (n funcie de ct de gras este) 30-60 de
minute
Carne de pui 2 ore
Carne de curcan, vit sau miel 3-4 ore
Carne de porc 4-5 ore
Bine, bine, aa o fi, vei spune, dar la ce ne folosesc
aceste informaii? Parc spuneam c e treaba
stomacului s proceseze ce-am bgat n el... Aa e, i
el, sracul, o scoate la capt cumva i n condiii
vitrege, dar cu pierderi mari de energie i chiar de

nutrieni vitali. Pi, s gndim logic: atunci cnd

combinm mai multe tipuri de alimente n acelai fel
de mncare, sistemul nostru digestiv va procesa
preparatul i-l va evacua din stomac n timpul dat de
alimentul care se diger cel mai greu. C doar
alimentele care compun un preparat nu vor iei din
stomac fix n ordinea timpului de digestie al fiecruia,
nu-i aa? Prin urmare, dac combinm fructe cu
alune i cu fric (reeta clasic a unei delicioase
salate de fructe) fructele, care n mod normal ar fi
digerate i ar prsi stomacul n maximum 30 de
minute, vor rmne captive acolo timp de 3 ore (ct le
trebuie alunelor i frici s fie digerate), vor
fermenta, vor acidifia mediul intern i nu ne vor mai
folosi la nimic. Aadar, fructele se mnnc pe
stomacul gol i nu se combin cu cereale, lactate,
nuci, alune sau semine, iar carnea nu se mnnc cu
pine. Astfel, vom evita stagnarea unor alimente n
stomac timp ndelungat, pn la digerarea celor mai
grele.

Ce concluzii tragem de-aici? n primul rnd, c-ar fi

bine s nu ne mai lansm n prepararea de reete

complicate, care, de fapt, nu ne hrnesc i ne mai i

consum inutil banii, timpul i energia. Felurile de
mncare ar trebui s conin ct mai puine
ingrediente, preferabil din aceeai clas. Ce mai
trebuie s tim? Faptul c saliva conine enzime
digestive i stimuleaz secreia sucurilor gastrice. De
aceea, fiecare mbuctur trebuie mestecat ndelung,
nainte de a fi nghiit. De asemenea, logica ne spune
c nu trebuie s bem ap sau alte lichide nainte, n
timpul i imediat dup mas, deoarece ne dilum
sucurile gastrice, care astfel nu vor mai avea puterea
s digere complet alimentele pe care le-am introdus n
stomac, i deci vom simi din nou senzaia de foame
foarte curnd. i uite-aa se face c ne cost
mncarea mai mult dect ar trebui, ne ngrm, ne
mbolnvim i ne simim mizerabil.
De fapt, lucrurile sunt foarte simple. Tot ce trebuie s
facem este s ne informm i s colaborm cu mama
Natura. n felul acesta, ne lum sntatea n propriile
mini i nu vom mai depinde de medicii alopai, care,
pe lng faptul c nu ne nva nimic despre nutriie,
ne mai i intoxic cu medicamente care, de fapt, nu ne
vindec de nimic. inei minte: alimentaia greit
este cauza celor mai multe boli, n timp ce alimentaia
corect este baza sntii noastre. Natura ne-a
nzestrat cu tot echipamentul necesar ca s trim
sntoi 100 de ani i chiar mai mult. Tot ce trebuie
s facem noi este s-i cunoatem i s-i respectm
legile.

UNDE, CND, CUM I CT

TREBUIE S MNCM
Atitudinea omului n faa actului nutriional, adic
felul n care ne comportm la mas, este ct se poate
de individualizat, constituind rezultatul adaptrii
fiecrei persoane la condiiile impuse de educaia, att
civic (de la grdini i coal), ct i (mai ales) de
cea din familie. Dup expresia popular Cte bordeie,
attea obiceie, nelegem c fiecare cas are
amprenta ei educaional, a familiei i a modului n
care se manifest membrii ei la mas. Cel puin aa
era odat, cnd obiceiurile beneficiau de mai mult
tihn i lucrurile era mai aezate.

Pe msura dezvoltrii aa-zisei civilizaii n viaa

social i sub impactul politic, social i economic al
momentului, tihna familiei s-a redus, pn la
dispariie. n fapt, ntreaga via familial s-a
destrmat, ca urmare a noului comandament aprut

n lumea civilizat: Time is money! Timpul nseamn

bani! Masa, care odinioar era o problem de familie,
cu ritualul ei, ce-i unea pe toi, a rmas o amintire
romantic. Fiecare membru al familiei, presat de
timp, mnnc n grab, separat, la ora pe care i-o
permite noul comandament socio-economic. La ar,
cel puin acolo unde civilizaia industrial se
manifest mai puin direct, nc mai exist o oarecare
tihn, o regul, numai c satele s-au cam depopulat.
Civilizaia industrial, care trebuie s fie neaprat
urban, absoarbe tot, umflnd oraele din ce n ce mai
mult, ca nite baloane, mpingndu-le n destinul
ceos al megalopolisurilor.
Deci primul mod n care omul modern i satisface
nevoia de hran este graba. El pleac dimineaa de
acas nc mestecnd, iar cnd se napoiaz de la
munca lui (care mai mult ca sigur nu-i aduce
satisfacii), obosit i enervat de tramvaie, se aeaz
direct la mas, mncnd tot n grab, pentru c-i
chiorie maele, i de acum, pn la plecarea lui pe alt
trm, are graba n snge. n fapt, ntreaga lui
fiziologie este dominat de grab, deci de ncordare i
crispare. Mai apare ns al doilea element: teama.
Omului modern i e team c nu poate termina la timp
ce a nceput, c pierde bani, c pierde serviciul i, din
pcate pentru muli, c nu mai are ce mnca mine.
Aceast fric permanent are un impact negativ
asupra sntii omului de azi. Educaia actual
privind modul de comportare la mas ine mai mult
de elementul igienic - splatul minilor - i de

elegana gestului n timpul mncatului: s nu plesci,

s nu sorbi etc.
Cum trebuie s mncm?

Nendoielnic, prima regul, a spune fundamental,

trebuie s fie tihna. Orice probleme ar avea omul,
cnd se aeaz la mas, timpul trebuie s nceteze s
mai existe. Tihn nseamn relaxare. Nu v aezai la
mas enervai sau obosii. i ntr-un caz i n cellalt,
orict v-ar fi de foame, trebuie mai nti s stai
ntini pe pat sau canapea 10-15 minute cu ochii
nchii, ncercnd s retrii n gnd un moment
fericit al vieii voastre de pn atunci. Cine are
posibilitatea, s asculte n surdin o muzic plcut.
Dup ce v-ai relaxat, aezai-v la mas i mestecai
linitit, de cel puin 30 de ori (preferabil de la 50 la
150 de ori) fiecare dumicat, pn ce acesta devine
omogen i aproape lichid. Eliberarea energiilor
subtile, superioare, din alimente nu se face dect ntro astfel de faz.
Importana mestecatului ndelung a fost bine
receptat i de macrobiotici, care i-au acordat locul

cuvenit. Lino Stanchich, autorul lucrrii Power

Eating Program, cu subtitlul You are how you eat
(Eti aa cum mnnci) evideniaz cel mai bine
importana acestui act, aa c am considerat necesar
s redau pasajul din introducerea la aceast carte:
n 1943, n timpul celui de-Al Doilea Rzboi Mondial,
tatl meu, Antonio Stanchich, a fost luat prizonier de
nemi n Grecia i dus ntr-un lagr din Germania.
Lagrul era n legtur cu o uzin pentru care
prizonierii trebuiau s munceasc din greu.
Iarna, vremea era rece. Barcile erau nenclzite,
mbrcmintea necorespunztoare, iar mncarea, sub
standarde. Tatl meu mi-a spus: Eram nfrigurat i
nfometat tot timpul. Dimineaa, tata primea o
ceac de cafea de cicoare i o felie de pine. La prnz
i seara i se ddea un castron cu sup. Supa era fcut
din cartofi, cteva legume, cteva grune de cereale
sau mazre i rar o bucic de carne. Oamenii
mureau zilnic de inaniie. n timpul lunilor reci de
iarn, numrul morilor ca urmare la expunerea la
frig cretea considerabil. Viaa n lagr era o
permanent lupt pentru supravieuire. Atunci tatl
meu a fcut o descoperire care i-a salvat viaa. Cnd i
era sete, el reinea apa n gur n mod instinctiv i o
mesteca pn se nclzea, nainte de a o nghii. O
mesteca de regul de 10-15 ori. ntr-o zi, cnd apa era
foarte rece, a mestecat-o de 50 de ori! n afar de
faptul c-i potolea setea, apa prea s-i dea energie.
La nceput a crezut c este imaginaia lui, dar dup
mai multe experimentri, a tras concluzia c ntr-

adevr, mestecatul apei de 50 de ori i ddea mai

mult energie. A rmas uimit. Cum putea apa rece s-i
dea energie?
Tatl meu a fcut un experiment. La nceput, a
mestecat de 50 de ori o nghiitur de mncare, apoi
de 75 de ori, apoi de 100, 150, 200 i chiar 300 de ori.
Mi-a spus c numrul magic de mestecturi era de 150
i c de la acest numr n sus, orict ar fi continuat,
energia lui nu mai nregistra vreo cretere. Adesea
avea prea puin timp pentru mestecat. Dimineaa,
masa dura o jumtate de or. La prnz, masa era de o
or, dar cina era orict de lung doream.
Tehnica pe care a dezvoltat-o tatl meu era simpl. El
lua n gur cte o lingur de lichid sau solid i numra
mestecatul fiecrei nghiituri. A mprtit metoda i
prietenilor lui. Acetia au crezut c mestecatul de 1020 de ori era suficient, dar doi dintre ei s-au alturat
tatlui meu, aplicndu-i procedeul. Ambii au tras
concluzia c aceast tehnic le d mai mult energie,
simindu-se mai puin nfometai i nfrigurai.
Dup doi ani de lagr, n 1945, prizonierii au fost
eliberai de armata american, iar cteva luni mai
trziu, tatl meu se afla acas, la Rijca, n Iugoslavia.
Era scheletic, dar sntos. Din grupul lui de 32 de
oameni, ci fuseser n lagr, numai trei au
supravieuit. Acetia erau tatl meu i cei doi prieteni
care practicaser mestecatul ndelung.
Un an mai trziu, cu ocazia unui picnic cu familia, tata
mi-a mprtit experiena lui din lagr. El i atribuie
supravieuirea tehnicii mestecatului. i-a ncheiat
povestea spunndu-mi: Dac vreodat eti slbit,

nfrigurat sau bolnav, mestec fiecare nghiitur de

150 de ori.
n continuare, autorul povestete cum a avut ocazia s
aplice personal tehnica tatlui su, civa ani mai
trziu, cnd el nsui a fost nchis pentru ncercarea
de a fugi din ar spre Statele Unite. i cu acelai
succes.
Dar care sunt consecinele mncatului n grab, fr o
mestecare suficient a dumicatului, enervai sau
obosii? Un prim efect este aerofagia, adic nghiirea,
odat cu mncarea, de aer, care va mri pungile de aer
din zona stomacal. Aceste pungi, care au un rol
asemntor cu pernele de aer de la autovehicule, dac
sunt umflate peste normal, apas ficatul, determinnd
greuri sau alte neplceri i stingherind funcionarea
acestui important organ curitor de otrvuri. Sau
apas asupra inimii, pe care o fac s bat mai repede,
dnd natere neplcutelor palpitaii.
Un ir ntreg de alte stri negative, directe i indirecte
(dar cu btaie lung) sunt consecina absorbiei
defectuoase a hranei. Dup cum se tie, n alctuirea
sistemului nervos uman, n afara sistemului nervos
central, voluntar, exist, legat de acesta, sistemul
nervos vegetativ sau periferic, care funcioneaz
autonom, fr s contientizeze primului sistem.
Din aceast cauz, el a mai fost numit sistemul nervos
visceral,
adic
al
organelor
interne,
al
automatismului, al ciberneticului uman. Sistemul
nervos vegetativ este constituit din dou subsisteme:

subsistemul nervos simpatic i subsistemul nervos

parasimpatic (numit i vag). Ceea ce unul contract,
cellalt dilat, ceea ce unul activeaz, cellalt inhib.
Cnd omul este linitit, ntre aceste dou subsisteme
nervoase exist un echilibru perfect. Cnd omul este
enervat, ncordat, crispat, echilibrul este deranjat.
Unele organe vor funciona prea intens i prea
repede, altele insuficient i prea lent; ntregul sistem
cibernetic al organismului este deranjat. ntruct
sistemul endocrin este i el perturbat, unele glande
secretnd prea mult, altele prea puin, dezechilibrul se
amplific. Dac, n aceste condiii, omul introduce n
organismul su hran, ca urmare a deranjamentului
general neurovegetativ, digestia se va desfura
anapoda: secreia salivei, a sucului gastric, a sucurilor
intestinale, se va face prea intens sau prea puin.
Acum se semneaz poliele pentru viitoarele ulcere
gastrice i duodenale, enterite, pancreatite i diabet.
Dar valul chimismului perturbat n aceste funcii va
afecta i ficatul i rinichii. Micrile i anti-micrile
intestinale (peristaltismul si antiperistaltismul) vor
funciona i ele prea intens sau prea slab, prea repede
sau prea lent. Consecina: diareea sau, din contr,
constipaia.

Lumea trebuie s neleag foarte bine c pentru

acelai aliment introdus n organism, prelucrarea i
absorbia lui pot diferi enorm, n funcie de starea
sistemului nervos vegetativ al persoanei la momentul
respectiv. O stare calm duce la cel mai bun
randament n absorbia lui i la un minim de deeuri
rezultate din procesul digestiv-absorbativ. Dup cum
e de ateptat, o stare de enervare, agitaie, crispare,
duce la cel mai slab randament de absorbie a
alimentului i la cel mai mare volum de deeuri. Cum
organele depurative, excretoare, de eliminare a
deeurilor, sunt proiectate pentru un anumit nivel al
acestora, i cum i ele sunt cuprinse de perturbarea
general a sistemului de comand, deeurile rmase
n organism sunt plimbate n tot ce este lichid
snge, limf etc. perturbnd i sistemul imunitar i
pe cel nervos central, genernd ameeli, dureri de cap
etc. Deci nerespectarea tihnei la mas nu este numai
un act duntor, ci i o afacere proast! Se reduce
valoarea economic a alimentelor, care, dup cum toi
tim, sunt din ce n ce mai scumpe. n fine, o alt

consecin puin cunoscut: graba sau (i) starea

tensionat
determin
nghiirea
dumicatului
insuficient mestecat, nainte de eliberarea energiilor
subtile cuprinse n el, deoarece aceasta se realizeaz
numai dup distrugerea complet a texturii
alimentului, iar absorbia energiilor se face sublingual
(ca la medicamentele homeopatice) i prin cerul gurii.
Dou ultime observaii importante:
1. n situaia n care nu reueti, dintr-un motiv care
te depete, s realizezi condiia de tihn necesar,
mai bine sari peste masa respectiv. Este mai
profitabil din toate punctele de vedere!
2. Nu nclca tihna necesar actului nutriional, chiar
dac n-ai de mncat dect o felie de pine! Mncatul
n grab i n condiii improprii reprezint semnarea
polielor diferitor boli i o investiie economic
proast! i nu numai corpul fizic este n pierdere, ci
ntreaga fiin, pentru c-i privezi corpurile subtile de
absorbia de energie sursa de via stocat n
alimente, aceasta fiind eliberat, dup cum am vzut,
numai dup o masticaie ndelungat.
Unde trebuie s mncm?
Locul unde mncm este condiionat de atitudinea
noastr fa de actul hrnirii. Dac noi l considerm
un act banal, o formalitate de refacere a energiei
consumate, un simplu act fiziologic fa de care navem nicio responsabilitate, situndu-ne de bun voie
la nivel animalic, atunci ntrebarea de mai sus nu-i
mai are rostul. Dar dac nelegem natura lui divin,

vom alege cea mai bun ncpere, ca nsorire, aerisire

i aspect, adic un cadru care s corespund asigurrii
tihnei. Cine are posibilitatea, n anotimpurile calde, s
aleag un loc n grdin, la umbra unui copac. Cine a
reuit s se rup definitiv i irevocabil de animalitate
n actul nutriional, va gsi locul corespunztor, chiar
dac, obligat de situaia real, va trebui s fac acest
lucru n imaginaia lui. Oricum ar fi, locul ales trebuie
s contribuie la asigurarea linitii necesare.
Cnd trebuie s mncm?
Poate c unele persoane se vor mira de stupiditatea
ntrebrii. Auzi vorb! Mnnci cnd i-e foame! i,
mai ales, cnd poi! Din nefericire, problema nu-i aa
de simpl, dac inem seama c omul este dependent
de legile naturii i nu invers! Acum se tie c tot ce
este viu este supus unor bioritmuri, cicluri legate de
marile energii ale Universului. Bioritmul de 23 de zile
pentru corpul fizic, de 28 de zile pentru corpul astralemoional i de 33 de zile pentru corpurile mentale
sunt bine cunoscute. Ceea ce noi am aflat recent, era
cunoscut n daoism de mii de ani: fiecare organ, are
un maxim funcional. Dac se ine seama de aceasta,
timpul cel mai potrivit pentru mncat este ntre orele
12:00 i 13:00 pentru prima mas i 18:00-20:00
pentru cea de-a doua. De aici, rezult c mncatul de
diminea, faimosul mic dejun, este o mare eroare, cu
consecine dintre cele mai negative: activitatea
depurativ, de eliminare a deeurilor este oprit sau
mult ncetinit tocmai la vremea maximului su

energetic i obligat s se realizeze cu mare pierdere

de randament. Dac prima mas este luat ntre orele
12:00 i 13:00, organismul va funciona cu
randamentul maxim n activitatea depurativ, gsind
sistemul digestiv odihnit. Masa fiind terminat la ora
13:00, cnd ncepe activitatea maxim a intestinului
subire, adic a absorbiei intestinale, aceasta se va
fac, de asemenea, cu randament maxim.
De cte ori trebuie s mncm?
Din observaiile expuse n paragraful anterior, rezult
c numrul meselor recomandate este de 2, una ntre
orele 12:00 i 13:00, i cea de-a doua ntre orele 19:00
i 20:00. Cu muli ani n urm, la primele mele
contacte cu macrobiotica care nseamn nutriie de
via lung, sistemul nutriional predominant n
Extremul Orient am aflat cu mirare c exist un
raport direct ntre numrul de mese i numrul de ore
de somn necesare n 24 de ore. Astfel: la 3 mese pe zi
(normalul civilizaiei moderne) corespunde un
necesar de 8 ore de somn, la dou mese pe zi, un
necesar de 6-7 ore de somn, iar la o singur mas pe
zi, 4-5 ore de somn n 24 ore! Faptul mi-a prut
ridicol, i totui era menionat n toate conferinele
despre alimentaia macrobiotic. Cnd, ulterior, am
adncit problema nutriional, aflnd c la
alimentaia practicat de majoritatea semenilor, adic
omnivor, cu predominan carnivor, consumul total
de energie la numrul normal de 3 mese pe zi este de
peste 65%, mirarea mea a disprut.

Ct trebuie s mncm?
Este, de asemenea, o ntrebare care ar putea prea
ridicol. i aceasta, din simplul motiv c este extrem
de dificil s convingi o societate uman obsedat de
bucuria burii c pentru sntatea ei e bine s se ridice
de la mas nc uor flmnd, dect prea stul. Ar
trebui s fie clar pentru oricine c suprancrcarea
stomacului poate produce dificulti n funcionarea
ntregului tract digestiv, i aceasta att prin efect
mecanic, ct i biochimic. Oare cte dispepsii n-au
drept cauz mncatul lacom i suprancrcarea
stomacului?
Ce alte condiii comportamentale mai trebuie
ndeplinite n cadrul actului nutriional?
- S nu se fumeze. ncperea n care se ia masa trebuie
s fie bine aerisit. Fumtorii trebuie s se abin de
la fumat, mcar cu o or nainte s mnnce i nc
dou ore dup mas. Ce se ntmpl dac se fumeaz
n acest timp? Cam cu o or nainte de mas,
activitatea salivar se intensific (ca urmare a unui
reflex condiionat). Puterea de dizolvare a nicotinei i
a gudroanelor de ctre saliv este imens. Din aceast
cauz, cantitatea de nicotin i celelalte otrvuri i
mresc concentraia n saliv, fiind apoi nghiite.
Majoritatea acestor substane au i efecte spastice, de
ncordare, de iritare i dezechilibrare a sistemului
neurovegetativ. Fumatul nu face dect s grbeasc
producerea de gastrit, ulcer, cancer. Deoarece
digestia ncepe nc din timpul mesei, practic, dup

primele nghiituri, i dureaz 6-8 ore, n funcie de

natura alimentelor ingerate, dar are amplitudinea cea
mai mare n primele dou ore, este imperios necesar
ca fumtorul, mcar n aceste dou ore de dup mas
s se abin de la fumat.
- n timpul mesei nu trebuie s se vorbeasc. n afar
de faptul c exist oricnd pericolul de necare prin
ptrunderea de fragmente din bolul alimentar n
trahee, o prim consecin este aerofagia, adic
nghiirea de aer, cu efectele menionate mai sus.
Vorbitul n timpul mesei distrage atenia de la
autosupravegherea mestecatului i distorsioneaz
respiraia, care trebuie s se desfoare nestingherit,
pentru asigurarea oxigenului necesar. Vorbitul n
timpul mesei este cea mai rspndit atitudine greit
fa de actul nutriional. Mesele de afaceri i
festinurile sunt aberaii din punct de vedere
nutriional. n fapt, orice mas, indiferent de
obiectivul ei (nunt, botez, nmormntare, parastas
etc.) este o manifestare eronat, dac n timpul
mncatului nu se face linite. Faptul c aceste mese
sunt ocazionale sau chiar unice, nu nseamn c ele
trebuie s capete derogare de la caracterul sacru al
hrnirii. Deci, fie c masa este luat de unul singur, fie
n colectiv, ea trebuie s se desfoare n tcere, cu
ntreaga fiin acordat la divin, pentru absorbia
integral a darurilor sale, i abia apoi se va da atenia
cuvenit motivului de srbtoare.
- La mas nu trebuie s se citeasc ziarul sau orice
altceva. Ar fi o distragere a ateniei de la alimentarea
corect, avnd efectele nedorite menionate mai sus.

- n afara mesei de prnz i a celei de sear, nu trebuie

s se mnnce nimic. Orice ciugulire, orict de
nensemnat, n afara meselor, este duntoare, chiar
dac este vorba de o bomboan. Orict de perfect ar
fi maina uman, ea nu poate aprecia exact ct
mncare vei consuma la ciugulitul respectiv. Cum
sucurile salivare i gastrice ncep a fi secretate cu
puin naintea introducerii alimentelor n tubul
digestiv (excepie fac mesele la or regulat, care au
creat un reflex condiionat) acestea vor fi secretate
(fiind nelate) n cantitate mai mare dect necesarul
digerrii mbucturii respective; cum stomacul se va
goli n scurt timp, excesul de suc gastric, acid, va irita
mucoasa gastroduodenal, avnd consecine uor de
prevzut.
- n timpul mesei nu se ascult radioul i nu se
privete la televizor. Nu trebuie s intervin niciun
element sonor sau vizual care ar putea deranja
comunicarea noastr rezonant cu divinul.
- n timpul mesei trebuie eliminat orice gnd i
sentiment negativ. Pentru a nelege mai bine
necesitatea acestei condiii, este necesar s aduc o
explicaie: Sentimentele negative ale unei persoane
atrag sentimentele negative ale altor persoane,
gndurile ei negative atrag alte gnduri negative. ntro asemenea situaie, o persoan cuplat negativ
mental i/sau emoional nu va mai putea obine
comuniunea cu divinul, care are, firete, polaritatea +
suprem.
Cum trebuie s fie masa la care mncm?

Orict de srccioas ar fi o mas, att din punct de

vedere al mobilei, ct i al mncrii puse pe ea,
aceasta se poate prezenta cu demnitate srbtoreasc,
cu respect al sacrului, aeznd pe ea o fa de mas
simpl, curat, pe care s se afle o can cu o floare de
cmp sau un mic ghiveci cu o plant, nflorit sau nu.
Ceea ce trebuie s predomine este curenia,
simplitatea i iubirea. ntr-un astfel de cadru
ambiental, i o felie de pine capt o semnificaie
deosebit.
Sursa: Radu Ilie Mnecu, Nutriia omului - act sacru, Ed. Orfeu, 2000
S-ar putea s i plac i: