Calea ctre o sntate perfect: echilibrul ntre acid i alcalin

Chiar dac noi suntem

incontieni sau nepstori n
ceea ce privete stilul
nostru de via, trupul nostru
este capabil de unele
eforturi impresionate, de
nebnuit, pentru a menine
starea de echilibru a unor
funcii eseniale pentru a
supravieui. De multe ori
micile simptome, cum ar fi
durerile de cap, unele
ameeli sau amoreli etc,
sunt avertizri pe care trupul
ni le ofer cu privire la
dezechilibrele prezente n
organism. Un astfel de
dezechilibru se poate
produce i n ce privete
pH-ul sngelui, echilibrul
ntre aciditate i
alcalinitate. n mod normal
pH-ul sngelui ar trebui s se situeze ntre valorile de 7,34 7,45 pe o scal ntre 0 i 14, unde 0
este foarte acid i 14 este foarte alcalin. Pentru a menine acest echilibru trebuie s avem n
vedere att o diet echilibrat, dar i o stare de spirit preponderent optimist, benefic.
Despre detoxifierea trupului prin utilizarea plantelor de leac, a postului, a masajului, a bilor de
abur i a hranei potrivite n scopul alcalinizrii a vorbit pentru prima oar renumitul Edgar
Cayce, n anii 1940. Apoi, n anii 1990 doctorul Theodore A. Barody a susinut n cartea sa,
devenit un bestseller internaional Alkalize or die (Alcalinizai-v sau vei muri), c majoritatea
bolilor au drept cauz esenial deeurile acide din organism. n 2010 doctorul Robert Young,
care a devenit ulterior unul dintre cei mai cunoscui promotori ai alcalinizrii, a publicat cartea
The pH miracle (Miracolul pH-ului) n care a prezentat concluziile anilor de studiu despre
aciditatea sngelui, afirmnd c aciditatea afecteaz nsi viaa i se afl la baza tuturor bolilor
i mbolnvirilor.
Nutrienii din alimente (carbohidrai, proteine, lipide etc.) sunt purtai de sistemul sanguin ctre
celul, care cu ajutorul oxigenului (inspirat prin plmni i adus tot de snge) i arde i astfel i
ofer trupului energie. Rezidurile care rmn n urma acestei operaiuni sunt constituite din ap,
dioxid de carbon ce este expirat de plmni i unele sruri. Hrana considerat bun sau rea
pentru noi este apreciat i n funcie de cantitatea i calitatea deeurilor (srurilor) produse:
alcaline sau acide. Orice
substan ce intr n trup
produce fie reziduuri
alcaline, fie acide.
Aciditatea i alcalinitatea
unei substane este msurat
cu ajutorul pH-ului
(potenialul de hidrogen) pe
o scal logaritmic de la 0
la 14. Fiecare numr din
aceast scal reprezint
logaritmul concentrrii
ionilor de hidrogen. La
valoarea 7 substana este
considerat neutr, sub 7
este considerat acid iar
peste 7 este considerat
alcalin. Substana acid este
cea care elibereaz ioni de
hidrogen (H+) ntr-o soluie
sau mediu, iar substana
bazic cea care preia,
ndeprteaz H+, elibernd
radicalul hidroxid OH-.
Acesta din urm este foarte important ntruct de el se cupleaz mineralele considerate
alcaline, genernd hidroxid de potasiu, de sodiu i de calciu KOH, NaOH, Ca(OH)2 care
pstreaz oxigenul. Iar oxigenul este combustibilul de baz al trupului.

Exist alimente ce genereaz sruri (reziduuri) alcaline i alimente ce genereaz sruri acide pe
care le vom prezenta pe larg n lista alimentelor din acest articol. Pentru a putea tri, sngele i
celulele noastre trebuie s fie uor alcaline (sngele are pH-ul de 7,365). Pentru a-i pstra
alcalinitatea, organismul nostru face o mic scamatorie prin care convertete reziduurile acide
n reziduuri acide solide. Dac trupul poate menine aceste reziduuri nediluate, le poate stoca pe
o perioad nedeterminat, neafectnd pH-ul n restul corpului. Aa c le stocheaz ntr-o
multitudine de locuri i moduri, inclusiv n grsime. ngrarea poate fi rezultatul necesitii
reziduurilor acide de a avea un mediu de stocare. O parte din aceste reziduuri sunt depozitate n
esuturile unde exist o circulaie mai slab a sngelui: burta la brbai, olduri la femei,
ncheieturi, articulaii, anumii muchi la ambele sexe. Deeurile pe care nu le eliminm devin
deeuri solide precum colesterolul, acizii grai, acidul uric, pietre la rinichi, la bil, urai, fosfai,
sulfai, diverse formaiuni cristaline, ce se acumuleaz n trup. Iar aceasta se traduce prin
hiperaciditate, care duce la boal (ndeosebi reumatism, arteroscleroz, osteoporoz, gut) i
mbtrnire accelerat.
Consecinele unei aciditi
mrite a organismului sunt:
trupul nu mai absoarbe
corect vitaminele i
mineralele, celulele au
carene nutriionale, este
dificil repararea celular
i eliminarea metalelor grele,
tumorile pot crete mai
repede, poate aprea artrita
reumatoid, fibromialgia,
sindromul de oboseal
cronic, osteoporoz,
diabetul, lupusul,
tuberculoza, hipertensiunea
arterial, valorile ridicate de
colesterol, bolile cardiace,
cancerul, eczemele, acneea,
pietrele la vezica biliar,
herniile, anxietatea,
tulburrile de
comportament, insomniile,
nervozitatea, palpitaiile i durerile musculare.
Diveri cercettori care au cutat s afle ce declaneaz apariia cancerului au ajuns la concluzia
c aciditatea este una dintre cauzele primare. Rspltit cu premiului Nobel pentru Medicin, dr.
Otto Heinrich Warburg (1883-1970) a demonstrat c toate formele de cancer sunt caracterizate
de dou condiii de baz: acidoza i hipoxia (lipsa de oxigen). A descoperit, de asemenea, c
celulele canceroase sunt anaerobe (nu respir oxigen) i nu pot supravieui n prezena nivelurilor
ridicate de oxigen. Conform doctorului Warburg toate celulele normale cer n mod absolut
oxigen, ns celulele canceroase pot tri fr oxigen este o regul fr excepie. esuturile
canceroase sunt esuturi acide, n timp ce esuturile sntoase sunt esuturi alcaline.
PH-ul unor alimente

Cum se poate echilibra i alcaliniza organismul?

ALCALINITATE PRIN DIET: reducerea ponderii alimentelor acide i creterea ponderii
celor alcaline. Se consider c un raport 80% alimente alcaline 20% alimente acide este
corect.
Alimentele se pot mpri n dou mari categorii: alimente care produc reacii acide n organism
i alimente care produc reacii alcaline. Acest lucru nu este neaprat legat de pH-ul alimentului n
sine. Alcalinitatea este cel mai mare agent de detoxificare a organismului, aa nct alimentele
care produc alcalinitate vor detoxifica organismul. Cu ct un aliment va determina o alcalinitate
mai ridicat, cu att detoxificarea va fi mai profund. n general, fructele sunt un exemplu de
alimente de alcalinizare. Elementele componente alcaline ale fructelor sunt utilizate i pentru a
hrni organismul. Ele sunt
cu adevrat regeneratoare.
Alimentele de acidificare
ncetinesc, inhib sau
blocheaz procesul de
detoxificare. Ele sunt
inflamatoare i formeaz
mucoziti n organism,
provocnd, n final, lezarea
esuturilor. Acizii pot deveni
radicali liberi, provocnd
leziuni tisulare dac nu sunt
legai de un antioxidant
(care este alcalin) i
eliminai. Cu toate acestea,
acizii sunt necesari n
desfurarea proceselor de
ionizare i oxidare. Dieta ar
trebui s conin n
proporie de cel puin 80%
alimente care produc
alcalinizare.
ALIMENTE CARE
FORMEAZ MEDIU
ALCALIN

Vegetalele cu frunze verzi sunt recunoscute ca fiind cele mai alcalinizante pentru trup. Frunzele
verzi sunt cea mai bun surs de minerale alcaline, au un coninut ridicat de fibre vegetale, au
proprieti calmante i antistres i sunt cea mai bun surs de clorofil.
Fructe:
ananas proaspt, avocado, banane coapte, caise, cpuni, ciree, curmale, fructul pasiunii,
grapefruit, guava, kiwi, lmi coapte, lmi verzi, mandarine, mango, mere, merior, nectarine,
nuc de cocos proaspt, papaya, pepene toate soiurile, pere, piersici, portocale, rodii,
smochine, stafide, struguri, tamarind, zmeur
Paradoxal, caracteristica tipic a fructelor alcaline este aceea c ele conin o component acid,
cum ar fi acidul citric, ceea ce trebuie s fie neutralizat de ctre trup pentru a extrage i utiliza
mineralele alcaline.
Vegetale:
andive, anghinare, ardei
gras, arpagic, avocado,
bame, broccoli, cartof alb,
cartof dulce, castane
comestibile, castravete,
ceap, ciuperci, conopid,
creson, dovlecel, fasole
lim, fasole verde boabe,
frunze de cicoare, germeni
de cereale, gogoari, gulie,
hrean, lptuci, lucern,
mcri, mrar, msline
coapte, mazre verde,
morcovi, muguri de bambus,
nap, ppdie, pstrnac,
ptrunjel, porumb dulce,
praz, ridichi, roii coapte,
rucola, salat chinezeasc,
salat verde, sfecl roie,
spanac, sparanghel, tevie
verde, elin, usturoi, varz de Bruxelles, varz roie i alb, vinete
Produse lactate:
kefir, lapte btut, zer
Nuci, alune i smburi:
castane, migdale, smburi de dovleac, susan
Cereale:
hric, mei, quinoa
Alte alimente care formeaz mediu alcalin:
alge, ap cu lmie, ceai verde, cidru de mere, condimentele din plante naturale, glbenu de ou,
miere (n cantiti moderate), miso (un produs din soia fermentat), oet, polen, soia, ulei de
msline, uleiuri comestibile presate la rece
ALIMENTE CARE
FORMEAZ MEDIU
ACID
Fructe:
afine, banane verzi,
coacze, fructe conservate,
fructe uscate, glazurate,
merior, mure, prune, prune
uscate
Vegetale:
ardei iute, fasolea uscat,
linte, rubarb, varz de
Bruxelles
Produse lactate:
brnz de orice fel,
cacaval, lapte fiert, la cutie
etc.

Nuci, alune i smburi:

Toate, cu excepia celor care formeaz un mediu alcalin.
Cereale:
Toate, cu excepia celor enumerate la cerealele ce formeaz un mediu alcalin.
Alte alimente care formeaz mediu acid:
albu de ou, alimente prjite, conservate, fierte (mncare gtit), arome artificiale, buturi
alcoolice, buturi carbogazoase, bomboane, cacao, cafea, carne, ciocolat, dulciuri, colorani
artificiali, gemuri, jeleuri, marmelad, dulcea, ngheat, maionez, msline n saramur,
medicamente, murturi, oet de vin, pine, prjituri, fursecuri, biscuii srai, paste finoase,
produse de panificaie, orez alb i brun, tre de gru, linte, produse din fin, prjituri cu orez,
plcinte, tapioca, tutun
ALCALINITATE PRIN GNDURI I EMOII BENEFICE: Echilibrul emoional
favorizeaz o stare
alcalin
Dac dorim s ne pstrm,
s ne mbuntim sau s ne
recuperm starea de
sntate, trebuie s acionm
i n ceea ce privete
emoiile i gndurile noaste.
Starea alcalin este un stil
de via. Atunci cnd
optimismul, buna
dispoziie, veselia
debordant, bucuria de a
tri sunt strile noastre
permanente, ne aflm
mereu n rezonan cu
energiile benefice,
minunate ale Universului i
suntem ntr-o stare de
armonie i de sntate i
pstrm o stare alcalin n
trup, generatoare de
bunstare i echilibru.
Studii recente au demonstrat c emoiile negative pot provoca chiar mai mult aciditate dect
ceea ce mncm sau bem. Emoiile negative pot avea multe cauze i multe forme i genereaz n
organism un stres, iar stresul genereaz aciditate. De aceea este foarte important s acordm
atenia cuvenit acestor aspecte. Ceea ce mncm i bem, mpreun cu emoiile i gndurile
noastre sunt importante pentru a ne recupera echilibrul interior.
Bucuria, rsul, fericirea, relaxarea, odihna i somnul, practica ASANA-elor i a diverselor tehnici
de PRANAYAMA, precum i meditaia creeaz alcalinitate. Posturile yoga trupeti (ASANAele) ne energizeaz i ne oxigeneaz ntregul trup, ne ajut s ne fortifiem i s devenim mai
flexibili, ne ntresc sistemul cardiovascular, oasele i articulaiile. Yoga mbuntete
metabolismul, normalizeaz presiunea sanguin, echilibreaz nivelul trigliceridelor din snge i
nivelul de insulin.
n schimb, grijile, suprarea, ura, invidia, brfa, frica, lipsa de somn, deshidratarea i zgomotul
creeaz aciditate.
ALCALINITATE PRIN
OXIGENARE: S
petrecem timp n natur!
n natur, ntr-un mediu
curat i oxigenat exist mai
muli ioni negativi, numii
i vitamine ale aerului, iar
n unele regiuni din natur
(la munte, pe malul mrii
sau lng cascade de ap)
unde apa se afl ntr-o
continu micare, proporia
ionilor din aer este de 2.000
ioni negativi fa de 1.000
ioni pozitivi pe cm3. S-a
constatat c acest raport
este cel mai benefic pentru

fiina uman. Doctorul Albert Kruger a descoperit c ionii negativi mresc rata vitezei de oxidare
a serotoninei din snge, reduc nevroza i anxietatea, mresc apetitul, pofta de via i tonific
organismul. n orae, n marile aglomerri urbane, datorit gazelor de eapament, a fumului de
igar, smogului industrial, antenelor de telefonie mobil etc, se creeaz un mediu extrem de
nociv, ncrcat cu ioni pozitivi. Acest mediu nociv favorizeaz starea de aciditate a organismului.