Seminele, o hran bun i

ieftin. Recomandrile medicilor

Seminele sunt o surs foarte bun de grsimi sntoase, vitamine i
minerale. Romnii sunt campioni la consumul de semine de floareasoarelui, dar de cele mai multe ori prjite i srate. Medicii atrag atenia c
acestea pot avea efecte negative asupra sntii.
http://www.digi24.ro/magazin/stil-de-viata/viata-sanatoasa/semintele-o-hrana-bunasi-ieftina-recomandarile-medicilor-620577

27.11.2016

Romnii consum anual 13 mii de tone de semine. Prjite i srate, din pcate. Sarea n
exces predispune la boli cardiovasculare, iar atunci cnd seminele sunt supuse unor
temperaturi nalte pot deveni duntoare. De aceea, nutriionitii recomand variantele
crude.
Merit s alegem oleaginaosele crude, pentru c prin prjire, prin
expunerea la temperaturi nalte, i pierd grsimile de calitate i
grsimile bune se transform prin oxidare n grsimi rele, atrage atenia dr.
Laura Ene, medic specialist n diabet, nutriie i boli metabolice.
Putei adaug semine n salate, n farfuria cu sup, n deserturi ori salate de fructe.
Dac la consumul de semine de floarea-soarelui suntem campioni n Europa, celelalte
tipuri de semine sunt prea puin gustate de romni. Medicii ne sftuiesc s avem
diversitate n alimentaie, deci s introducem i semine de dovleac, in, susan, cnep
sau de chia.
Miracolul acestor semine vine din capacitatea lor extraordinar
antiinflamatorie, datorit coninutului bogat n omega 3. Pe de alt parte,
sunt protectoare cardiovasculare i lupt mpotriva demenei senile, a
Alzheimerului, a degenerescenei cerebrale, arat dr. Laura Ene.
n plus, seminele sunt o excelent surs de proteine: conin n medie 20 de grame de
proteine la suta de grame.
Seminele de cnep au cea mai mare cantitate de proteine: 30 de grame la
sut de grame.
Avem o bogie de calciu, magneziu, potasiu i fier, pe care le putem regsi n aceste
semine. Calciul, care este mineralul pentru oase puternice, se gsete cel mai mult n

susan, la fel susanul are o cantitate mare de fier i fierul se tie c e mineralul
antianemic. Pe de alt parte, magneziul, mineralul antistres, se regsete n cantitate
mare n in. 100 de grame de in conin 100% din doza recomandat de magneziu, spune
dr. Laura Ene.
Reete. Granola, o gustare sntoas din semine

Iat o reeta foarte simpl n care putei folosi oricare dintre seminele preferate:
granola. Noi am ales seminele de floarea-soarelui, bogate n omega 3, i pe cele de
susan, bogate n calciu.
Reet granola:
- semine de floarea-soarelui: 160g
- semine de susan: 100g
- fulgi de cocos: 60g
- scorioar: 1 linguri
- nucoar: 1 lingur
- coaj de portocal: 1 lingur
- suc de portocale: 2 linguri
- un praf de sare
- curmale: 400g
Ingredientele se pun pe rnd ntr-un robot cu lam S: mai nti cele uscate i apoi
curmalele.
Cnd a terminat robotul s i fac treaba avem dou opiuni: punem o lingur ceva
iaurt i ne bucurm de ce am realizat, ori lum compoziie, le punem n formele astea, le
punem chiar aa, s ias dreptungiulare i le punem la congelator 20 de minute, explic
Ala Dumitrache.
n plus putei nlocui seminele propuse de noi cu unele de in sau cnep sau chiar cu
diferite tipuri de nuci.
Putei nlocui orice cu orice i asta e magia din spatele raw food sau vegan food, practic
te joci cu cteva ingrediente: semine, nuci, migdale, caju, nuci braziliene, cu ceva mai
lichid s lege compoziia i mici condimente pentru mai mult gust, explic Ala
Dumitrache.

Batoanele de granola pot fi o varianta sntoas de mic dejun, gustare sau

desert. Atenie, ns, la cantiti! Dei este un dulce sntos, este i foarte
caloric.
100 de grame de semine de orice fel reprezint aproape 500 de calorii, adic o treime
din necesarul zilnic caloric al unei persoane care dorete s slbeasc sau un sfert din
necesarul caloric zilnic al unei persoane care vrea s aib o cur de slbire, aa c atenie
la cantiti! De recomandat sunt 30, max. 50 de grame de orice fel de semine pe zi,
spune dr. Laura Ene.
Iar dac vrei o gustare srat, va propunem icrele de chia. Reeta complet o
gsii aici.
n plus, nutriionitii recomand s renunm i la prjeli, alimente semipreparate i
buturi dulci, pentru a avea o diet echilibrat.
Pe aceeai tem

Cele mai mari greeli n alimentaia copiilor

Grsimile rele din alimente
Secretul longevitii, dezvluit de oameni care au trit
100 de ani
Bayer a pltit 66 de miliarde de dolari pentru Monsanto