tir,

BENEFICII. Tratament IEFTIN i AFRODISIAC de succes

Mdlina Barbu / 06 ian 2015 / 17:06

n America de Sud, acest aliment este folosit zilnic, de mai bine de 7000 de ani, fiind considerat mai hrnitor dect grul sau porumbul.
tirul (Amaranthus), buruiana-minune, se folosete ca aliment sau n tratarea unor afeciuni diverse - este un medicament natural, un aliment gustos i
hrnitor i un afrodisiac ieftin.
tirul cunoate o mare varietate de specii i subspecii, n marea lor parte acestea fiind comestibile. De la tir se pot consuma att frunzele, ct i seminele
uscate sub diferite forme.
Vitaminele - A, K, B1, B3, B5, B6, B17, C, E, se regsesc toate n aceast plant de soi despre care noi tim, n special, c o mnnc porcii. Ei bine, oare
chiar nu ne-am pus ntrebarea de ce o prefer porcii jirului sau porumbului? Iat de ce - tirul mai conine riboflavin, acid folic i folat, calciu, fier,
magneziu, fosfor, potasiu, zinc.
Amaranthus cruentus, de pild, sau spanacul african, conine cu 25% mai mult lisin i metionin dect orice soi cerealier, fie el porumb, hric, gru etc.
tirul este bogat n acizi grai polinesaturai - PUFA, n special acid linoleic - suplimentele de acid linoleic conjugat induc o redistribuie a esutului adipos n
organism.
Bunicile noastre - "medicina tradiional" - folosesc tirul ca tonic, astringent, n scop nutritiv, n combaterea diareei, sau a polimenoreei- scaun cu snge.
Infuzia de tir se folosete, prin gargar, i amelioreaz dureri de gt sau afta bucal, precum i pentru splarea eczemelor de tot soiul, dar n special a
celor provocate de alergii.
Mncruri i buturi
Din punct de vedere gastronomic, tirul se poate asemui foarte uor cu spanacul. Se folosesc frunzele tinere la mncarea de tir, reetele fiind exact ca
cele n care este folosit spanacul. Gustul, ns este mai puin neccios, dar nu uitai s punei un ou prjit lng mncrica de tir cu usturoi i ceap sau o
bucat de omlet, iar savoarea nu se va lsa ateptat. n Grecia buctarii prepar o salat tradiional de tir, numit vleeta, fcut din soiul Amaranthus
blitum.
n Mexic se consum alegria, o butur alcoolic din tir, mai abitir dect consumm noi uica de prune, iar din seminele pisate prepar un fel de brag,
denumit atole. n Ecuador se fierb florile i rezultatul, combinat cu rom, este butura tradiional aquardeinte.

Citete i: Pedicua vindec dependena de alcool, tutun sau droguri

Reet afrodisiac
Ciorb de tir a la grec
Ingrediente:
- dou mini bune de frunze de tir tnr (soiul cu frunze nguste i flori verzi, Amaranthus angustifolius)
- 1 morcov mare sau doi medii, din soiul romnesc, cel conic, nu cel rotunjit, de origine turceascc
- 2-3 cepe verzi
- 2-3 fire de usturoi verde
- 1 legtur de mrar verde
- 1 legtur de ptrunjel verde
- 1 legtur de leutean
- 1 can mare de corcodue verzi sau un litru de bor ori zeama de la de lmie, pentru acrit
- 1 ceac ras cu orez
- 0,5 kg scricic afumat
- 2-3 ou
- 1 can (200 ml) de smntn/iaurt/lapte btut
n 4 litri de ap dat n fiert se arunc scricica tiat, usturoiul verde, ceapa verde i morcovii (tocate ca pentru orice fel de ciorb) i orezul, lsndu-se la

fiert la foc mediu spre mic pn cnd se gtete orezul. n acel moment se adaug jumtate din verdeaa tocat fin (ptrunjel, mrar, leutean), precum i
tirul (bine splat), tocat mai grosier. Se bat oule cu smntna i se adaug n ciorb cnd tirul a fiert.
Corcoduele se fierb i din ele se face o past prin pisare cu furculia pentru acrirea ciorbei, care se strecoar i se adaug odat cu smntna btut cu
ou. Se pot nlocui cu 1 litru de bor sau zeam de lmie, dup gust i posibiliti. Se ia de pe foc dup primul clocot i se pune i restul de verdea
rmas.